Салат мимоза с рисом — 7 рецептов. Мимоза салат без риса
Как приготовить салат мимоза без риса
Салатик с ярко-желтой посыпкой из куриных желтков обожают многие, ведь он знаком нам с детства, но тогда его готовили по обычному рецепту. Современные хозяйки добавляют в рецептуру различные ингредиенты, готовят салат мимоза без риса и с ним, с консервированной/отварной рыбой, горошком, сыром и т. д. Экспериментировать со вкусом можно безгранично, но сегодня мы предлагаем попробовать вариант закуски с зеленым горошком, так как именно он привнесёт в неё особые свежие нотки.
к содержанию ↑Салат «Мимоза»: классический рецепт с горошком
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак приготовить сытный салат мимоза с горошком в домашних условиях
В отличие от другого похожего рецепта салат мимоза готовится без риса. На выходе получаем более нежное закусочное блюдо с пикантным гороховым привкусом. Если не удается найти специальных приправ для рыбы, используем хмели-сунели или другие специи. Приготовим вкусный салатик, тающий во рту, по следующей пошаговой инструкции.
Вместо свежей скумбрии можно взять копченую или консервированную, либо заменить ее горбушей, тунцом, сайрой или любой другой свежей рыбой, а, при желании, и рыбкой в масле.
Подготавливаем продукты для приготовления салата
- Если рыба консервированная — разминаем ее вилкой, слив сок. Если куплена свежая тушка, то очищаем и промываем ее.
- Отвариваем скумбрию в соленой воде с перцем и приправами.
- Вынимаем тушку из воды, остужаем и разламываем на небольшие кусочки, удаляя косточки и кожу.
- Измельчаем луковку и заливаем кипятком для устранения горечи. Спустя 10 минут сливаем воду.
- Отвариваем морковь вместе с картофелем, яйца варим отдельно.
- Остужаем вареные продукты, очищаем и разделяем желтки и белки.
- Натираем картофель, белки и морковь на крупной терке.
- Желток протираем через ситечко из металла.
- Очень мелко натираем сыр твердых сортов.
Формируем шаг за шагом слоёный салат мимоза с горошком
- Укладываем в салатную форму или салатницу кусочки отварной скумбрии.
- Распределяем по рыбному слою измельченный лук и промазываем 1 ст. л. майонеза.
- Выкладываем ровным слоем морковную массу и смазываем тем же количеством майонеза, что и в первый раз.
- Высыпаем консервированный горошек без сока, промазываем майонезом.
- Добавляем тертые белки плюс майонез.
- Кладем картофельную массу и смазываем майонезом.
- Засыпает тертый сырок плюс 1 ст. л. майонеза.
- Посыпаем готовый салат мимоза, приготовленный по классическому рецепту с горошком, тертыми желтками.
Убираем закрытый салатик в холодное место, чтобы он пропитался перед подачей, на это уйдет 2-3 часа.
Если интересно, сколько калорий содержится в салате мимоза без риса, отвечаем: калорийность 100 г данного блюда равняется 300-600 ккал.
Это зависит от жирности майонеза и выбора продуктов, ведь у каждого ингредиента своя калорийность, и чем он сытнее или жирнее, тем она выше.
к содержанию ↑Салат «Мимоза» с зеленым горошком и печенью трески
Ингредиенты
- Шпроты в масле – 1 банка;
- Лук крупный – 2 шт.;
- Сыр твердый – 100 г;
- Зеленый горошек – 1 банка;
- Кукуруза в консервах – 1 маленькая банка;
- Яйцо куриное – 4 шт.;
- Печень трески – 1 банка;
- Майонез – 200 г;
- Уксус 9% — 0,5 ст.
Как приготовить мимозу с печенью трески и горошком
Салат по данному рецепту очень понравится мужчинам, ведь в нём обилие рыбных и овощных ингредиентов, что делает его невероятно вкусным и сытным. В этом варианте белки не отделяются от желтков, так как роль декора выполняет яркая кукуруза.
Уксус берем для маринования лука, тогда лук перестанет быть горьким и приобретет кисло-сладкий вкус.
Подготавливаем продукты для салата мимоза
- Отдельно разминаем вилкой рыбные компоненты.
- Измельчаем лук и заливаем его на 10 минут уксусом, после чего сливаем уксус.
- Отвариваем яйца, очищаем и нарезаем мелким кубиком.
- Мелко натираем сыр.
- Луковую, сырную и яичную массу разделяем на две порции.
- Треть банки зеленого горошка оставляем для украшения салата.
Послойная укладка салата в салатницу для красивой подачи
- Укладываем на дно салатницы либо салатной формы шпроты (все сразу).
- Покрываем рыбу половиной луковой массы.
- Распределяем банку зеленого горошка.
- Кладем половину яичных кубиков.
- Покрываем 100 г майонеза.
- Засыпаем половину тертого сыра.
- Добавляем размятую печень трески.
- Засыпаем остальной лук.
- Укладываем оставшуюся яичную массу.
- Высыпаем остальной сыр.
- Покрываем его 100 г майонеза.
Декорируем готовый салат мимоза без риса кукурузными зернами и горошинками, после чего убираем в холодильник для пропитки. Спустя три часа дегустируем сытную и вкусную салатную закуску, приготовленную по новому, но очень оригинальному рецепту.
Приятного аппетита!
tvoi-povarenok.ru
Рецепт салата Мимоза – классические и оригинальные рецепты
В Советские годы полки магазинов не баловали граждан разносолами и деликатесами, а потому на праздники салаты и другие блюда готовили из универсальных продуктов, которые всегда присутствовали в холодильнике. Королями стола были неизменные Оливье, Селедка под шубой и Мимоза.
Последняя получила свое название за сходство с серебристой акацией, расцветающей ранней весной и являющейся символом международного дня всех женщин. Поклонники этого блюда продолжают готовить его и сегодня, немного совершенствуя салат и привнося в него что-то свое.
Состав салата
Основу этого блюда неизменно составляет консервированная рыба – сайра, тунец, горбуша, лосось, треска. Обязательно присутствие яиц, причем белки отделяют от желтков и применяют отдельно: первые в качестве одного из слоев, а вторые для украшения.
Лук, как правило, используется репчатый, но сегодня его с успехом заменяют красным сладким, синим и луком-шалот. Из дополнений возможны такие варианты и сочетания:
- сливочного масла и сыра твердых сортов;
- картофеля и моркови;
- красной моркови и гренок;
- риса и сыра твердых сортов;
- сливочного масла и плавленых сырков;
- сочных яблок и твердого сыра;
- картофеля, моркови и твердого сыра.
Классический вариант Мимозы
Классический рецепт всем известного салата Мимоза готовится из простых и доступных продуктов, получается невероятно сытным и вкусным.
Что понадобится:
- рыбная консерва;
- морковь;
- картофель;
- репчатый или сочный зеленый лук;
- яйца;
- сыр;
- майонез;
- зелень.
Рецепт салата под названием Мимоза с консервами.
- Три-четыре картофелины вместе с парой средних или одной большой морковью вымыть и отварить в воде с добавлением соли, можно морской.
- Отварить 4 яйца и отделить белковую составляющую от желтков. И те, и другие измельчить.
- Лук зеленый в количестве одного пучка вымыть и нашинковать. Если он репчатый, то его также можно мелко нарезать, а еще лучше замариновать его в соке лимона минут на 10–20.
- Любой твердый сыр в количестве 70–100 г измельчить на самой мелкой терке.
- Точно также поступить с картофелем и морковью, предварительно очищенными.
- Вынуть из банки рыбу и пройтись по ней вилкой, можно влить немного оставшегося там масла для сочности.
- Теперь пришло время выкладывать слои: первым на дно салатника кладется картофель, следом лук, морковь и рыба, можно промазать немного майонезом, а потом выложить белки и сыр. Снова слой майонеза и повторить последовательность слоев. Вообще она может быть любой – это кому как нравится и по желанию смазывать их майонезом можно сколько угодно часто.
- Украсить салат измельченными желтками, а по краям насыпать мелко нарубленную зелень.
Ну, оОчень вкусный — Салат Мимоза!
Мимоза с горбушей
Как уже было сказано, это блюдо может включать любую консервированную рыбу, в том числе и горбушу, хотя лучше всего взять копченую красную рыбу и приготовить необычное и очень вкусное блюдо.
Что понадобится:
- копченая горбуша;
- картофель;
- морковь;
- сыр;
- яйца;
- репчатый лук;
- майонез.
Рецепт салата под названием Мимоза с горбушей.
- Филе рыбы в количестве 200 г измельчить.
- Четыре средних картофелины и две средних морковин отварить и натереть на терке.
- Твердый сыр в количестве 150 г натереть на терке с дырочками среднего размера.
- Два-три яйца отварить, желтки изолировать от белков и измельчить их по отдельности.
- Лук в количестве 100 г очистить и мелко нашинковать.
- Выложить слои в предпочтительной последовательности, промазывая майонезным соусом каждый слой или через некоторое их количество.
- Сверху украсить желтками и подавать на стол.
На фото видно, каким красивым и аппетитным получился салат Мимоза с копченой горбушей.
Салат мимоза.Салат мимоза рецепт. как приготовить салат мимоза.
Салат Мимоза с рисом
Рецепт салата под названием Мимоза с белым рисом уже несколько видоизменен. Так как эта крупа отличается сытостью, картофель из него исключается, а вместе с ним и морковь. Но своей пикантности он при этом не теряет, ведь рис прекрасно сочетается с рыбой, а майонез делает блюдо универсальным, которое одинаково нравится как взрослым, так и детям.
Что понадобится:
- рыбная консерва, например, шпроты в масле;
- лук;
- яйца;
- рис;
- сыр;
- майонез;
- свежая зелень.
Этапы получения салата Мимоза с белым рисом и консервой.
- Отварить 4 яйца, отделить белковую составляющую от желтков и мелко нашинковать.
- Крупу в количестве 100 г отварить. Чтобы рис получился мягким, нежным и рассыпчатым, рекомендуется замочить его на несколько часов, а после хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной.
- Одну головку репчатого лука средних параметров очистить и мелко нашинковать.
- Банку со шпротами открыть, рыбу вынуть и размять вилкой.
- Любой сыр, например, Российский, натереть на терке.
- Теперь выложить ингредиенты салата на блюдо слоями. Предпочтительно использовать такую последовательность: рыба, лук, белковая масса, майонез, сыр, рис. Последний можно смазать не майонезом, а пропитать маслом, оставшимся от шпрот. Повторить слои и в конце украсить блюдо измельченными желтками.
САЛАТ "МИМОЗА". Выпуск 149
Мимоза с сыром
С появлением на полках магазинов самых разных продуктов, в том числе и тех, которые добыты в морях, рецептов классической Мимозы с сыром стало больше. В частности, традиционные рыбные консервы стали заменять на крабовые палочки. Любители легких низкокалорийных блюд оценили этот эксперимент и стали придерживаться нового рецепта.
Что понадобится:
- палочки из рыбы сурими;
- яйца;
- сыр;
- сливочное масло;
- зеленый лук;
- яблоко;
- майонез.
Этапы получения салата под названием Мимоза с плавленым сыром.
- Пять яиц отварить и также, как и в предыдущих рецептах отделить белковую составляющую от желтков. И те, и другие измельчить.
- Палочки вынуть из оболочки и придать им форму мелких кубиков.
- Плавленый сыр в количестве 200 г измельчить на терке с самыми маленькими дырочками и также поступить со сливочным маслом в количестве 70 г.
- Пучок зеленого лука вымыть и нашинковать.
- Одно кисло-сладкое яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Выложить ингредиенты в блюдо слоями: сначала рыбные палочки сурими, затем лук, после слой майонеза, масло, сыр, белки, яблоко и снова слой майонеза. Повторить процедуру еще раз и украсить блюдо желтками и нашинкованной зеленью.
САЛАТ МИМОЗА. Мимоза с сыром. Классический. С сыром и консервой на праздничный стол. Семейная кухня
Вот и все варианты приготовления давно известного и всеми любимого салата. Как знать, возможно вам удастся открыть новый его вид и приготовить блюдо по оригинальному, доселе неизвестному рецепту, который станет традиционным в вашей семье. Приятного аппетита!
Источник
vkusno.mirtesen.ru
Салат мимоза с рисом — 7 рецептов
Содержание материала:
- 1 Классический салат «Мимоза» с сайрой и рисом
- 2 Пошаговый рецепт с горбушей
- 3 Как приготовить с сардиной?
- 4 С добавлением сыра
- 5 Салат «Мимоза» с яблоками
- 6 С крабовыми палочками
- 7 С маслом и сыром
Можно сказать, что салат «Мимоза» с рисом – это классика праздничного стола наравне с «Оливье». Если его традиционный вариант успел поднадоесть всем домашним, можно немного его разнообразить по своему вкусу. Самые удачные варианты таких экспериментов опубликованы далее.
Классический салат «Мимоза» с сайрой и рисом
Консервы из рыбы подойдут практически любые. Чаще всего хозяйки берут сайру в масле. Достаточно будет стандартной банки. Остальные ингредиенты: 4 куриных яичка, 230 г сухого риса, пара морковок, 2 столовые ложки фильтрованной воды, луковка, щепоть сахара, 2 чайные ложки уксуса (6%), соль, майонез.
- В процессе подготовки варится морковка, яйца и рис. Последний – в соленой воде.
- С консервов сливается масло, а вся масса мнется вилкой.
- Тонкие полуколечки лука оставляются в маринаде из воды, песка и уксуса полчасика.
- Выкладывается угощение слоями: рис – консервы – лук – тертая морковка – тертые на мелкой терке белки – тертые желтки. По вкусу в любые из них добавляется майонез и соль.
Салат «Мимоза» с рисом и консервой должен хорошо пропитаться перед подачей.
Пошаговый рецепт с горбушей
Такой вариант закуски считается более «благородным». В нем используется красная рыбка – горбушка. Хватит 1 банки консервированной рыбки. Остальные ингредиенты: по 2 шт. картофелин, куриных яиц и моркови, майонез, зеленое яблоко, соль, перчик.
- Морковка, яйца и картошка варятся до готовности. Солить воду не нужно.
- Первым слоем станет тертый готовый картофель, смешанный с маслом из банки с горбушей.
- Вторым слоем будет размятая рыбка без костей.
- Далее – резанное тонкими брусочками или крупно тертое яблоко, тертая морковка, тертые белки и желтки. По вкусу слои присаливаются, перчатся и смазываются соусом.
Настаиваться «Мимоза» с горбушей и рисом будет не менее 2 часов.
Как приготовить с сардиной?
Консервированную сардину тоже можно сделать основой вкусной закуски. Достаточно взять одну стандартную баночку. Остальные ингредиенты: 4 столовых яйца, плавленый сырок, 60 г сливочного масла, пара перьев зеленого лука, соль, майонез.
- Тертый белок вареных яиц будет первым слоем угощения.
- Размятые консервы – вторым.
- Рубленый зеленый лучок – третьим.
- Остальные слои располагаются так: крупно тертое сливочное масло – аналогично измельченный сырок – мелко тертый желток.
По вкусу в выкладываемые слоями продукты добавляется соль и нежирный майонез.
С добавлением сыра
Не только плавленый, но и твердый сыр может стать одним из слоев закуски. Его берется 70-80 грамм. Остальные ингредиенты: 170 г лосося в собственном соку, репчатая луковка, 3 столовых яйца, 60 г качественного сливочного масла, черный молотый перчик, соль, майонез.
- Первым слоем станут тертые белки вареных яиц.
- Вторым — размятая вилкой рыбка. Ее можно поперчить.
- Третьим – мелкие кубики лука, ошпаренные кипятком.
- Далее выкладывается: крупно тертый сыр – мелко тертое сливочное масло – тертый желток.
Украсить «Мимозу» с рисом и сыром стоит мелкорубленой свежей зеленью.
Салат «Мимоза» с яблоками
Чтобы соус получился с более ярким интересным вкусом, нужно добавить в майонез немного масла от консервов.
Ингредиенты: 2 банки консервированного лосося, 3-4 средние картофелины, 2-3 морковки, 3 куриных яйца, пара кисло-сладких яблок, репчатая луковица, 280 г полутвердого сыра, соль, соус.
- Овощи, кроме лука, запекаются в фольге до мягкости, яйца – варятся, после чего делятся на части и мелко трутся.
- Лук чистится, мелко режется, заливается кипятком и оставляется на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы овощ перестал горчить.
- Картошка мелко трется. Лосось избавляется от заливки и разминается вилочкой.
- Яблоки без кожицы крупно трутся. Также измельчается сыр и морковка.
- Выкладывается салатик: тертая картошка – рыба – лук – яблоки – морковь – белок – сыр – желток.
Все или выборочные слои продуктов промазываются соусом и солятся.
С крабовыми палочками
Такой вариант «Мимозы» стал особенной популярным в последнее время. Главное, выбрать для него сочные вкусные крабовые палочки. Их будет использоваться 290-320 грамм. Остальные ингредиенты: 4-5 средних картофелин, 220 г твердого сыра, пара небольших морковок, 5 столовых яиц, сушеная зелень, майонез соль.
- Все овощи и яйца отвариваются до готовности. Последние делятся на белки и желтки, после чего измельчаются мелкой теркой.
- Из майонеза, зелени и соли готовится ароматный соус.
- Крабовые палочки крупно трутся, после чего промазываются получившейся майонезной смесью. По вкусу можно добавить к ним свежий или сухой чеснок.
- Все овощи трутся на терку с самыми крупными делениями. Также измельчается и сыр.
- Выкладываются слои будущей закуски в следующей последовательности: картошка – крабовые палочки – сыр – морковка – белки – желтки. Они сдабриваются подсоленным майонезом.
Прежде чем снимать пробу с угощения, стоит оставить его на холоде хотя бы на часок.
С маслом и сыром
Сыр в этом случае можно брать и плавленый, и твердый. Выбор зависит от вкусов самого кулинара. Сыра используется 120 грамм. Остальные ингредиенты: баночка (стандартная) сайры в масле, поваренная соль, 90 г жирного сливочного масла, 5 столовых яиц, луковица, майонез.
- Яйца куриные варятся после закипания жидкости 8-9 минут. После их тщательного охлаждения можно делить продукт на белки и желтки. Обе части измельчаются мелкой теркой.
- Лук мелко рубится. Если хочется, чтобы он приятно хрустел в закуске, кубики обдаются ледяной водой. Если кулинар предпочитает мягкий овощ – кипятком. Кусочки в обоих случаях обсушиваются полотенцем из бумаги.
- Сыр трется на средней терке. Также измельчается масло.
- С консервы сливается жидкость, после чего рыбка разминается.
- Первым слоем высыпаются натертые белки. А далее: сыр – рыбка – лук – сливочное масло – желтки.
Украшается закуска свежими ровными веточками укропа. Допускается взять для оформления блюда и сладкую консервированную кукурузу.
111diet.ru
как приготовить салат "мимоза" (только без риса и моркови)
САЛАТ "МИМОЗА" 1 банка рыбных консервов в масле, 5 вареных яиц, 1 большая луковица, 100 г масла сливочного, 100 г твердого сыра, майонез. Белки натереть на крупной терке. Консервы размять и выложить сверху на белки. Лук мелко порезать и посыпать консервы. Полить немного майонезом. Потереть на терке масло (перед этим положить его в морозилку) . Потом потереть сыр. Все хорошо залить майонезом. Сверху натереть оставшиеся желтки. ОРИГИНАЛЬНАЯ «МИМОЗА» 1)тёртые белки 2)тёртый сыр 3)майонез 4)мелко порезанный маринованный лук 5)печень трески 6)тёртое яблоко 7)тёртые белки 8)майонез 9)тёртые на мелкой тёрке желтки. Мимоза 1 кг курицы, 1 кг кальмары, 400 г креветок, 1 лук, майонез. Курицу жарим, режим соломкой. Кальмары отвариваем и тоже соломкой. Креветки варим, очищаем и туда же в салат. Лук режим кольцами и ошпариваем в кипятке. Добавляем майонез. САЛАТ "ВЕСЕННЯЯ МИМОЗА" 1 банка лосося, 100 г слив. масла, 100 г сыра, 6 вареных яиц, майонез. Укладывать в салатник слоями: 1. Яичные белки, натертые на крупной терке. 2. Сыр, натертый на очень мелкой терке. 3. ½ банки лосося (мелко размятого вилкой) . Залить майонезом, разровнять. 4. Натертое слив. масло (на средней или мелкой терке) 5. ½ банки лосося (мелко размятого вилкой) . Залить майонезом, разровнять. 6. Желтки, натертые на очень мелкой терке. Когда я пыталась тереть желтки, то большинство желтка оставалось на терке, поэтому я мелко-мелко рублю ножиком. Сверху украсить веточками укропа и петрушки. Салат "МИМОЗА С ТУНЦОМ" 1 банка тунца, 30-50 г сливочного масла, 100 г сыра, 5 вареных яиц, майонез. Укладывать в салатник слоями: 1 слой - яичные белки, натертые на крупной терке. 2 слой - сыр, натертый на очень мелкой терке. 3 слой - ½ банки тунца (мелко размятого вилкой) . 4 слой - залить майонезом, разровнять. 5 слой - натертое сл. масло (на средней или мелкой терке) 6 слой - ½ банки тунца (мелко размятого вилкой) 7 слой - залить майонезом, разровнять. 8 слой - желтки, натертые на очень мелкой терке. Салат Мимоза с крабовыми палочками Яйцо вареное 4-6 шт, крабовые палочки 200 г; сыр 100-200 г; сливочное масло 100-200 г; лук репчатый 1 шт; яблоко 1-2 шт; майонез 1/2-1 банка. Лук порезать и обдать кипятком. Укладываем слоями: 1) яичные белки, порезанные вилкой, 2) сыр на средней терке, 3) замороженное сливочное масло на крупной терке, 4) мелко нарезанный лук, 5) 1/3 банки майонеза, 6) крабовые палочки, порезанные мелко, 7) яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины на крупной терке, майонез, 9) желтки на мелкой терке.
Консервы в масле, лук репчатый, яйца, картофель отварной, сыр, масло сливочное (из морозилки) , майонез. Слоями кладем : консервы, мелко нарезанный лук, майонез, картофель на терке, масло на терке, сыр (и далее-все тертое на крупной терке) , масло (Тоже протереть) , белок, майонез, желток. По окружности украсить укропчиком . (Это классический рецепт. Кстати, в оливье морковь тоже не кладут, а заправляют майонезом пополам со сметаной.)
Рыбная консерва ,,лосося.,,, горбуши,, или на крайний случай шпрот. Отварной кортофель, зеленый лук, яйца свареные в крутую. Если понадобится процес приготовления, напишите. Отвечу.
Салат " МИМОЗА" Ингредиенты 200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры) 2 плавленных сырка 2 луковицы 4 яйца соль майонез Рецепт приготовления Отварить, морковь и яйца. Остудить, почистить. Лук мелко покрошить. Залить его кипятком, и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Плавленный сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. Отдельно натереть на мелкой терке белки. Отдельно желтки. С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой. На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить рыбу, смазать майонезом. На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом. На белки выложить лук. На лук выложить плавленный сыр, немного посолить и смазать майонезом. На сыр выложить желтки, смазывать не надо. Украсить салат по вкусу. Приятного аппетита! <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/311362/_answers/i-17.jpg" >
на дно блюда трется белок яйца, затем пол-банки консерв. лосося или тунца (я кладу целую банку) , майонез тонким слоем, затем сыр и если хотите лук (у меня не едят, я не кладу) , затем слив. масло (крепкое) на терке, затем еще раз повторите все слои кроме сыра, а сверху не мелкой терке желтки! ( если вам покажется что рыба суховата можно добавить еще слой майонеза) !!!обязательно дать постоять и пропитаться! только не кладите больше ни чего! ! ни картошки ни яблок! это только всё испортит!
touch.otvet.mail.ru