Салат с болгарским перцем и сыром. Несколько рецептов. Вкусный салат с перцем болгарским

Салат с болгарским перцем – 4 витаминных рецепта

Болгарский перец используют в балканской и средиземноморской кухне.

Овощ богат витамином С. В нём его больше, чем в лимоне и смородине.

Перцы фаршируют, добавляют ко вторым блюдам, но полезнее употреблять его сырым. Например, в салатах.

Хрустящий и яркий перец украсит любой салат. Его можно смешивать с мясом, курицей, рыбой, добавлять к любым овощам. Салаты с болгарским перцем заправляют майонезными и масляными заправками.

Салаты с болгарским перцем легко готовятся, вписываются в праздничный стол и украшают традиционные семейные приёмы пищи.

Салат с болгарским перцем и курицей

Это один из самых популярных и простых рецептов приготовления салата с болгарским перцем. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкуса. Можно заправлять только сметаной или только майонезом, заворачивать салат в тортилью или лаваш, подавая как закуску во время застолья.

Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

• 150 гр. филе курицы;
• 200 гр. болгарского перца;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 20 мл сметаны;
• 20 мл майонеза;
• соль, зелень.

Приготовление:

1. Для салата возьмите готовую куриную грудку-гриль, копчёную грудку, или отварите/запеките самостоятельно. Любой способ приготовления будет уместен.
2. Готовую куриную грудку пошинкуйте кубиком.
3. Средним кубиком нарежьте сыр и болгарский перец.
4. Яйца отварите вкрутую. Нарежьте кубиком.
5. Добавьте зелень. Отлично подойдёт зелёный лук, нарезанный кольцами.
6. Заправьте салат смесью сметаны и майонеза, добавьте соль на свой вкус.

Салат с болгарским перцем и говядиной

Говядина и болгарский перец будто созданы друг для друга. Их сочетание образует вкусный, полезный и праздничный салат. Благодаря красоте и яркости, он украсит стол на любом важном мероприятии.

Салат обеспечит сытость надолго, если употребить его на обед.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• 1 желтый болгарский перец;
• 2 огурца;
• 0,5 кг говядины;
• 1 луковица;
• 1 томат;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 гр. соли;
• 5 гр. молотого кориандра;
• 5 гр. паприки;
• 0,5 лимона;
• 60 мл соевого соуса;
• 60 мл оливкового масла.

Приготовление:

1. Огурцы промойте, пошинкуйте длинными тонкими брусочками и посыпьте солью. Оставьте в тарелке на 20 минут.
2. Говядину нарежьте тонкими брусками.
3. Лук нарезайте полукольцами.
4. Болгарский перец нарезать длинными тонкими дольками.
5. Помидор нарезать тонкими дольками.
6. Слив жидкость с огурцов, посыпьте их красным перцем, кориандром и чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
7. На антипригарной сковороде, на сильном огне без масла обжаривайте мясо до испарения жидкости. И ещё одну минуту до румянца.
8. Мясо снимите с огня и дайте постоять.
9. В отдельной посуде смешайте огурцы, болгарский перец, томат, лук и говядину.
10. В миске в оливковое масло добавьте соевый соус, выдавите сок лимона и посолите. Залейте смесью салат.
11. При подаче украсьте листьями рукколы.

Корейский салат из болгарского перца

Это лёгкий и вкусный корейский салат, который готовится из одного овоща. Этот закусочный салат лучше всего готовить заранее, если ждете гостей.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• 250 гр. болгарского перца;
• 50 гр. красного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 20 мл растительного масла;
• 5 гр. кунжута;
• 20 мл рисового уксуса;
• 5 мл соевого соуса;
• 5 гр.соли.

Приготовление:

1. Перец порежьте соломкой.
2. Переложите перец в чашку, посолите и перемешайте. После того, как соль впитается, залейте горячей кипячёной водой. Оставьте на 15 минут.
3. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок произвольно покрошите.
4. Откиньте перец на дуршлаг. Добавьте к нему чеснок и лук.
5. На масле обжаривайте кунжут до появления золотистого цвета.
6. Добавьте кунжут к овощам вместе с маслом.
7. Добавьте уксус и соевый соус. Хорошо перемешайте и отправьте в холод на несколько часов.
8. Блюдо готово к подаче.

Салат с красным болгарским перцем и капустой

Такой салат можно хранить в холодильнике до 2-х месяцев. Чтобы сделать салат ярче, можно использовать перцы других цветов или всех цветов сразу. Капуста для салата должна быть свежая, тогда он будет нежнее.

Время приготовления – около 30 минут.

Ингредиенты:

• 900 гр. капусты;
• 200 гр. болгарского перца;
• 200 гр. моркови;
• 200 гр. лука;
• 175 гр. сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса 9%;
• 15 гр. соли.

Приготовление:

1. Капусту промойте, порежьте соломкой. Посыпьте двумя третями соли, затем хорошенько помните. Отложите на время.
2. Лук порежьте полукольцами. Чтобы лук не горчил, обдайте его кипятком.
3. Добавьте к луку остаток соли, часть уксуса, смешанную с сахаром и маслом. Дайте пропитаться на четверть часа.
4. Морковь и болгарский перец нарежьте соломкой.
5. Соедините ингредиенты в одной посуде и добавьте остатки сахара, масла и уксуса.
6. Оставьте салат в холодильнике на полчаса. В идеале салат должен простоять в холоде около суток. Тогда он промаринуется и станет вкуснее.

polzavred.ru

Салат с курицей и сладким перцем

Ингредиенты:

• Куриное филе - 200-250 грамм
• Сладкий перец - 2-3 шт.
• Фасоль стручковая - 200-250 грамм.
• Яйца - 3 шт.
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Масло растительное.
• Майонез.
• Соль, перец.

Салат со сладким перцем - одно из тех блюд, которое отличается ярким, сочным вкусом и необычайной пользой для организма. Разноцветные мясистые перчики прекрасно сочетаются со многими продуктами, особенно, если в закуску добавлять их в сыром виде.

Салат со свежим сладким перцем может быть как полностью овощным, так и с добавлением мяса, каждое блюдо получается очень вкусным и заряжает витаминами.

Особенно любят закуски с этим овощем жители Балкан и Средиземноморья. Там сладкий перец является популярным ингредиентом для приготовления как свежих овощных салатов, так и теплых с птицей или морепродуктами, а также всевозможных заготовок.

Среди рецептов салатов со сладким перцем легко найти как легкие повседневные закуски, так и изысканные праздничные блюда. А многие хозяйки готовят салаты со сладким перцем на зиму.

Пусть большую часть полезных веществ перец при консервации теряет, зато, когда наступят холода, однозначно порадует всю семью своим напоминающем о лете вкусом.

Вкусно и полезно

Сладкий перец по праву считается лидером среди овощей по содержанию витамина С, причем обогнал он даже черную смородину и цитрусовые. Всего в 100 г перца суточная норма аскорбиновой кислоты превышена в 1,5-2 раза.

Интересно, что содержащийся в сладком перце витамин С способен облегчить дыхание, поэтому этот овощ настоятельно рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями дыхательных путей, а также в сезон простуд.

Мякоть сладкого перца также богата витаминами А и группы В, в ней содержатся полезные эфирные масла, необходимые человеку кислоты и сахара. Минеральный состав у этого овоща тоже впечатляющий: калий, кальций, натрий, железо, фосфор, кремний, сера и пр.

Все эти вещества помогают очистить организм от вредных веществ, лечат заболевания сердца и ЖКТ. А съедаемый ежедневно салат со сладким перцем и помидорами предотвратит риск развития раковых заболеваний, поскольку оба этих овоща содержат ликопин.

Болгарский перец - идеальный диетический продукт. Его калорийность составляет всего 27 ккал на 100 г, поэтому следящие за фигурой могут есть его практически в неограниченном количестве. Салат из капусты со сладким перцем станет прекрасной основой диетического меню, поскольку такое блюдо богато клетчаткой, быстро насыщает и дает достаточно энергии.

Рецепты с фото помогут подобрать салаты со сладким перцем на любой вкус и приготовить их без особого труда.

Приготовление

Потрясающе вкусный праздничный салат со сладким перцем и курицей станет настоящей звездой во время застолья. А еще такую закуску можно готовить в качестве легкого, но сытного блюда на обед, если позволяет время.

1. Куриное филе нужно отварить в подсоленной воде, остудить, не вынимая из бульона (это поможет сохранить мясо сочным). Остывшую курицу нарезать кубиками.
2. Яйца отварить вкрутую, охладить в ледяной воде, чтобы скорлупа легче отделялась. Почистить и порезать кубиками.
3. Фасоль опустить в кипящую подсоленную воду, варить 3-5 минут. Затем, откинуть на дуршлаг, промыть в ледяной воде. Если фасоль целая, то ее необходимо порезать на кусочки 3-4 см.
4. Перцы (лучше всего взять плоды красного цвета, чтобы готовое блюдо получилось максимально ярким) очистить от семян и нарезать кубиками.
5. На сковороде разогреть растительное масло, добавить в него измельченный чеснок и порезанный перец. Быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Перец должен стать мягким снаружи, но остаться хрустящим внутри.
6. В салатник сложить курицу и фасоль, добавить яйца с перцем, аккуратно перемешать.
7. Досолить салат по вкусу, заправить майонезом и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Варианты

Очень вкусный, сытный и яркий салат получается со сладким перцем, сыром и ветчиной.

1. Чтобы его приготовить, следует сварить яйца, почистить их и нарезать кубиками.
2. Очистить мясистый перец красного цвета от семян, нарезать его соломкой.
3. Аналогичным образом измельчить сыр и ветчину.
4. Последнюю лучше взять копченую, придающую готовому блюду особый аромат и пикантный вкус.
5. Все продукты соединить в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Похожий салат можно сделать не с ветчиной, а курицей гриль. В этом случае стоит добавить рубленый зеленый лук, а майонез разбавить сметаной.

Чтобы салат со сладким перцем получился максимально ярким, как на фото, следует подбирать контрастные по цвету ингредиенты. Перец лучше всего брать красный, но его можно разбавлять оранжевым или желтым, особенно в мясных закусках.

Вообще, салаты со сладким перцем и ветчиной очень популярны, поскольку такое блюдо получается сбалансированным по вкусу, текстуре и консистенции. Например, можно приготовить такой салат со сладким перцем из свежих помидоров.

1. Для этого нужно перец нарезать соломкой, а томаты тонкими ломтиками, вареные яйца измельчить вилкой или на терке.
2. Ветчину, лучше всего подкопченную, порезать соломкой, на крупной терке натереть сыр.
3. Все ингредиенты соединить в глубокой миске, посыпать порванными руками салатными листьями, перемешать.
4. Отдельно смешать заправку из растительного масла и винного уксуса (2:1) с добавлением горчицы и молотого перца.
5. При желании в заправку можно добавить соль, специи и травы по вкусу.
6. Соус тщательно вымешать вилкой до однородного состояния и полить им салат. Сверху закуску можно посыпать рубленой зеленью или сухариками.

Сытный и очень вкусный теплый салат со сладким перцем можно сделать из печени, лучше всего куриной.

1. Для этого следует промыть печенку, нарезать ее ломтиками и обжаривать в масле около 5 минут.
2. После этого добавить к ней порезанные полукольцами лук, сладкий перец, соломку из моркови.
3. Продолжить обжаривать около 10 минут, периодически помешивая.
4. В конце добавить соль с перцем, выложить салат на салатные листья и сразу же подавать.

moysup.ru

Салат с болгарским перцем на зиму простой рецепт с фото!

Позднее лето и ранняя осень – самое время, чтобы заготовить салат с болгарским перцем на зиму. Август – сентябрь – как раз сезон сладкого перца: сочного, красивого и доступного по цене. Позже, в октябре, перец будет уже не таким мясистым, поэтому стоит поторопиться и сделать вкусную заготовку в сезон!

Зимой вкусный и красивый салатик из разноцветных перцев будет весьма кстати. Салат по данному рецепту можно кушать просто так – в качестве дополнения ко второму блюду или гарниру; а можно использовать как заправку для борща. Борщик с добавлением сладкого перца в томате получается ароматнее и вкуснее! А ваши домашние и гости за столом пусть удивляются, как это Вы зимой приготовили такой красочный и вкусный борщ!

Можно положить понемногу салата из перца и в плов, и в жареную картошку – блюда с такой добавкой только выиграют. Да и просто с хлебом навернуть полбаночки салата очень даже здорово!

Ингредиенты на 3,5 л салата

• 3 кг болгарского перца;
• по 0,5 кг морковки и репчатого лука;
• 3-5 спелых крупных помидоров;
• 3-4 ст.л. томатной пасты;
• 2-3 ст.л. подсолнечного масла;
• 2-2,5 ст.л. соли;
• 1-2 лавровых листа;
• 10-15 горошин чёрного перца.

Рекомендации при приготовлении салата

• Выбирайте упругий, спелый, сочный перец – можно весь одного сорта, но интереснее разных цветов: не только самую распространённую «Белозёрку», но и красный, зелёный, жёлтый, оранжевый! Чем разноцветнее, чем красивее получится салат.
• Лук и морковку лучше брать покрупнее – так быстрее и проще очистить, нарезать и натереть овощи.
• Помидоры можно полностью заменить томатной пастой – но, если есть несколько спелых томатов, почему бы не добавить их в салат. Ведь свежие помидоры гораздо лучше томатной пасты.

Приготовление салата с болгарским перцем

1. Все овощи помоем. Очистим перцы от хвостиков и сердцевинок с семенами; морковку и лук – от кожуры. Ещё раз сполоснём овощи.

2. Подготовим вместительную эмалированную (или нержавеющую) кастрюлю, нальём на дно воды на 1-2 см. Если перец очень сочный – наливаем немножко, в процессе приготовления из перца будет выделяться сок. Если перец не очень сочный, воды понадобится чуть больше.

3. Перцы нарезаем полосками шириной до 5 мм.

4. Высыпаем в кастрюлю. Ставим на огонь меньше среднего и тушим под крышкой, иногда перемешивая, до тех пор, пока перец начнёт делаться мягче – 15-20 минут.

5. Тем временем подготовим остальные овощи. Лук нарежем мелкими кусочками и спассеруем на разогретом подсолнечном масле до чуть мягкого состояния.

6. Морковку натрём на крупной тёрке и отправим к луку. Перемешав, обжарим вместе в течение 3-4 минут, чтобы морковка тоже стала мягкой.

7. Помидорную мякоть натрём на крупной тёрке, протрём через дуршлаг и добавим к морковно-луковой обжарке. Туда же положим томатную пасту, перемешаем и продолжим готовить ещё пару минут.

8. Пора выложить морковно-луково-томатную смесь к перцу. Хорошо перемешав салат, протушим всё вместе ещё 7-10 минут.

9. Затем посолим, перемешаем, попробуем на вкус. Если устраивает, добавляем остальные специи и готовим ещё минут пять.

К этому времени нужно иметь наготове стерильные банки и крышки – удобней всего закатывать салат из перца в банки ёмкостью 0,5 и 1 л.

10. Кипящий салат раскладываем черпаком по банкам и тут же закатываем ключом или закрываем завинчивающимися крышками.

Готовые банки, проверив на герметичность, переворачиваем вверх дном и укутываем тёплым до остывания.

Полученный салат с болгарским перцем на зиму получается на редкость вкусным и сочным. Его можно кушать как добавляя в гарнир, чтобы он стал приятней и как самостоятельную закуску, например, просто намазывая на хлеб! Приятного Вам аппетита!

Салат с болгарским перцем на зиму видео рецепт

Для тех кому проще готовить по видео — предлагаем видео рецепт как приготовить салат с болгарским перцем на зиму! Смотрите один из вариантов домашнего приготовления салата с перцем!

Если вы уже попробовали наш рецепт салата с болгарским перцем — поделитесь Вашими впечатлениями в комментариях!

Посмотрите другие интересные рецепты — возможно они Вам понравятся!

Другие интересные рецепты:

Сохраните себе эту страничку, нажав на кнопки социальных сетей или добавьте в закладки браузера, чтобы не потерять!

ladiesluck.ru

Салат с болгарским перцем и сыром. Несколько рецептов

Салат в качестве сопровождающего или основного блюда можно получить везде: дома и на работе, в командировке и на шикарном отдыхе, в дорогом ресторане и скромном кафе. Салаты бывают разные: холодные и горячие, сладкие и нет. И состав у них может быть самый неожиданный. Встречаются как более-менее привычный для нас салат с болгарским перцем и сыром, так и какой-нибудь экзотический, например приготовленный в кокосе или сделанный из авокадо и креветок.

Классика жанра

Для этого салата потребуется полкило куриного филе (вареного, копченого или жареного), на 100 граммов меньше редиса (по желанию), три листа салата, один сладкий перец, чеснок - три дольки, соль, перец, майонез низкой жирности или сметана. Филе нарезаем вдоль полосками, листья режем на крупные куски, редис – кружочками, соломкой – перец. Все ингредиенты перемешаем, посолим, поперчим. Делаем соус из сметаны, зелени, чеснока и заправляем им салат. Редис используем для украшения.

Здесь будут нужны 300 граммов филе куриного и 300 граммов сладкого перца, по 150 г – свежих огурцов и сыра (твердого), укроп, соль, майонез.

В слегка подсоленной воде варим до готовности филе курицы и режем его мелкими кубиками. Перец моем, удаляем семечки. И вместе с огурцами и сыром нарезаем такими же кубиками, как и курицу. Все перемешаем, добавим измельченный укроп, посолим и заправим майонезом.

Еще один салат с болгарским перцем и сыром

На этот раз составляющих больше. Нам потребуются в салат курица, болгарский перец, сыр, ананас.

Сваренное филе режем на небольшие кубики, так же как и предварительно отваренные яйца. Сыр измельчаем на терке крупного сечения. Смешиваем с курицей и яйцами. Мытый и избавленный от семян болгарский перец частично режем кубиками (в салат), частично - дольками (для украшения). Несколько колечек ананаса нарезаем также кубиками. Добавляем в салат, солим, заливаем майонезом, перемешиваем. Данное блюдо украшается тертым сыром, укропом и сохранившимися дольками перца. Состав ингредиентов следующий: 250 граммов куриного филе, 300 граммов сыра, семь яиц, сладкий перец, три колечка ананаса (консервы), 100 граммов майонеза, соль, веточки укропа.

Салат «Ревнивец»

Очень вкусный и необычный салат: болгарский перец, сыр, курица удачно сочетаются с целым набором дополнительных составляющих. Приготовление блюда поэтапное.

1. Крутоны: 2 ломтика батона нарезать кубиками с гранью 1,5 см; 30 мл постного масла смешать с 1 долькой чеснока, прованскими травами и солью по вкусу. Кусочки хлеба поместить в емкость для запекания, залить соусом, смешать - и в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать 15-20 минут. Периодически перемешивать.
2. Сырные шарики: к 40 г сыра фета добавить порубленный укроп, давленый чеснок (1 зубок), половину чайной ложки базилика. Хорошо размять вилкой. А затем слепить руками шарики.
3. Заправка: смешиваем пару столовых ложек майонеза, одну - соевого соуса, давленый зубок чеснока и сок из 3 долек мандарина.
4. Основные части салата: полкило куриного филе нарезать вдоль полосками, посолить, поперчить, посыпать кунжутом и обжарить на сильном огне, часто переворачивая. Мелко настрогать 70 граммов пекинской капусты, а один перец измельчить соломкой.
5. Итог: смешать капусту, пару ложек кукурузы, мелко нарезанный лук (20 г), болгарский перец, курицу, выложить на тарелку, сверху - сырные шарики и крутоны. Все полить заправкой. Вкуснейший салат с болгарским перцем и сыром, овощами, пряностями и прочими хитростями готов!

fb.ru

Салат с болгарским перцем: легкий, простой и вкусный

Американский континент прославился тем, что стал родоначальником культивирования болгарского перца. Именно на этой территории индейцами были выращены первые сорта культуры. По всему миру удалось победно прошествовать перцу в течение огромного промежутка времени. Исключительно в русском языке его название звучит как «болгарский» перец, но никому неизвестно происхождение данного наименования.

Поводом для его употребления в пищу стал необычный вкус. Многие считают, что в нем присутствует сладость с некоторой горчинкой. О необыкновенной пользе плода стало известно только в XX веке. В составе данного продукта содержатся витамины и минералы. Не обошлось без наличия фосфора, железа, цинка и магния. Лимон и смородина могут похвастаться меньшим содержанием витамина С, нежели сам перец. Ценным веществом также считается витамин рутин, присутствующий в его составе, ведь он придает сердечнососудистой системе устойчивости к колебаниям погоды. Вкус перца обусловлен содержанием капсаицина – алкалоида в максимальном количестве. От его употребления нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта.

Весь организм ощущает на себе положительное воздействие перца. Овощ этот способствует укреплению кровеносных сосудов, замедляющих старение кожи и волос. Благодаря употреблению плода восстанавливается зрение и начинает правильно функционировать психика человека, таким образом, избавляясь от возникновения депрессивных состояний и, поднимая жизненный тонус. Перец отлично сочетается с иными продуктами, предназначенными для диетического питания. И в особенности, если это диабетический и вегетарианский столы.

Полезно принимать в пищу перец и женщинам, и мужчинам. Беременным женщинам рекомендуется употреблять этот овощ с целью восстановления жизненных сил, которые уходят на формирование будущего ребенка. Перец оказывает мощную витаминную поддержку организму. Мужчинам рекомендовано потреблять плод в качестве средства от раннего облысения. Перец обладает превосходными вкусовыми качествами и поэтому он дополняет идеально различные блюда. Свежие плоды применяются для выжимания соков или нарезки в салаты. Ниже можно ознакомиться с наиболее интересными рецептами салатов с перцем, получившим название «болгарский».

Содержание статьи

Салат «Средиземноморский»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 170 г морской капусты – замороженной или сухой,
• парой перцев сладких болгарских,
• одним огурцом,
• одним помидором,
• 120 г протертой с солью капусты сорта «белокочанная»,
• одной картофелиной отваренной,
• одной морковкой,
• луковицей,
• 14 штуками зеленых оливок,
• парой ложек масла из оливы,
• ложечкой яблочного уксуса,
• долькой чеснока,
• перцем черным молотым,
• солью и сахаром.

Замачиваем морскую капусту на два с половиной часа в воде и впоследствии заливаем парой стаканов кипятка с целью минутного кипячения. Проваренная смесь откидывается на дуршлаг. Мелко рубится капуста белокочанная и протирается с солью. После того, как из капусты удалится сок, избавляемся от него совсем.

Осуществляем нарезку перца сладкого, томатов и огурцов на небольшие кружочки. Занимаемся отвариванием моркови и картофеля с целью их нарезки в форме кубиков. Шинкуем лук и соединяем приготовленные овощи для заправки их оливковым маслом и яблочным уксусом. Оливками без косточек производим оформление блюда.

Салат «Радужные фантазии»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 450 г капусты,
• тремя перцами сладкого болгарского сорта разных цветов,
• луковицей красной,
• парой огурцов,
• 3,5 ложками масла оливы,
• ложкой уксуса,
• молотым красным перцем,
• солью,
• укропом и сахаром.

Занимаемся шинкованием капусты и нарезкой перца сладкого сорта, лишенного внутренностей, тонкими полосками. Крупно натираем лук и рубим брусками небольших размеров огурцы. Компоненты салата смешиваем тщательным образом и дополняем уксусом, молотым перцем и сахаром. Снова перемешиваем и оформляем зеленью.

Салат «Детство»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 4 перцами сладкого сорта,
• 4 маринованными огурцами,
• 7 вареными яйцами,
• пучком лука зеленого,
• 5 картофелинами вареными,
• одной отварной морковью,
• 120 г маслин, лишенных косточек,
• солью и майонезом.

Занимаемся шинкованием зеленного лука на мелкие части, и перца на кубики небольшого размера. Отвариваем куриные яйца, и после их охлаждения по отдельности рубим желтки и белки. Рубим кубиками огурцы. Выкладываем в виде маслины. Укладываются в салатницу продукты слоями, чтобы не смешивались ингредиенты. Произвольно выбираем последовательность, но не забываем о наличии майонезной прослойки между всеми слоями по отдельности. Поверхность салата может послужить для изображения рисунка из овощей, применяемых в салате. Изобразить цыпленка очень просто — получиться изящный рисунок.

Салат баклажанный с болгарским перцем

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 5 сладкими перцами,
• одним баклажаном,
• 4 помидорами,
• 3 яйцами,
• маслом растительного происхождения,
• 170 г майонеза провансаль,
• ложкой рубленой зелени и
• солью.

Нарезаем перец в форме соломки и вносим соль. Подвергаем обжаркенарезанные кольцами баклажаны на подсолнечном масле. Нарезаем ломтиками томаты и рубим яйца. Производим смешивание вышеперечисленных ингредиентов и заправку майонезом провансаль. Ломтики томатов и рубленая зелень выступит в качестве украшения.

Салат «Зеленый рай»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• тремя сладкими болгарскими зеленого цвета перцами,
• 230 г капусты пекинской,
• парой огурцов,
• 3 вареными яйцами,
• пучком щавеля,
• салатными листьями,
• укропом и петрушкой,
• перцем молотым,
• 160 г порцией сливок и солью.

Занимаемся нарезкой пекинской капусты на тонкие полосы и отжимаем сок. Измельчаем болгарский перец и рубим тонкими ломтиками огурцы. Нарезаем яйца и шинкуем на мелкие части зелень со щавелем вместе. После смешивания приготовленных продуктов заправляем блюдо сливками и перемешиваем с особой тщательностью.

Салат с болгарским перцем, дополненный брынзой

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 5 перцами сладкого сорта,
• 230 г брынзы,
• 4 свежими помидорами,
• половиной луковицы,
• парой огурцов,
• 6 ложками сметаны,
• укропом,
• молотым перцем,
• петрушкой и солью.

Занимаемся лишением внутренностей перца и нарезкой его в форме соломки. Ломтиками рубим огурцы и томаты. Делим на куски брынзу, а в случае присутствия вкуса соли в ней, замачиваем продукт на полчаса в воде. В кубики превращаем лук, и смешиваем приготовленные продукты. Дополняем их укропом и петрушкой, предварительно мелко нашинкованной. Нежирная сметана используется в качестве заправки.

Салат «Объедение»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 650 г порцией отварного говяжьего языка,
• 4 болгарскими разноцветными перцами,
• 500 г помидоров черри,
• красной луковицей,
• 250 г твердого сыра,
• майонезом из оливы,
• солью и
• перцем молотым.

Занимаемся отвариванием языка и его нарезкой в охлажденном виде. Томаты измельчаем и шинкуем лук. Нарезаем полосками болгарский перец и натираем твердый сыр. Перекладываем в салатник приготовленные продукты и вносим заправку из оливкового майонеза. Перемешиваем аккуратно и солим. Обязательно охлаждаем перед употреблением.

Салат «По-пражски»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

• 270 г порцией свиного мяса,
• парой соленых огурцов,
• небольшой луковицей,
• парой сладких перцев,
• парой яблок «антоновка»,
• ложкой сока лайма,
• маслом подсолнечным,
• солью,
• кинзой,
• укропом,
• майонез провансаль и
• молотым перцем.

Занимаемся нарезкой на кольца лука с целью помещения его на 10 минут в кипяток. Свинину превращаем в ровные куски небольшого размера и обжариваем на масле подсолнуха. Ломтиками рубим огурцы. В тонкую соломку превращаем яблоки и перец. Лайм используем для добычи сока, которым нужно сбрызнуть яблоки. Выкладывать нужно продукты слоями: свинина – масса из соленых огурцов – яблочная масса – лук – майонезный слой – масса из болгарского перца. Майонезом покрывать блюдо не нужно, только веточками свежей зелени украшаем поверхность салата.

salati-vse.ru

Салат из сладкого перца: рецепты приготовления

Содержание:

Сладкий перец занимает достойной место во многих кухнях мира, несмотря на то, что его чаще всего называют болгарским. И это вполне объяснимо, так как сладкий перец обладает приятным вкусом. Да и пользу для здоровья человека переоценить очень сложно.

Например, знаете ли вы, что в болгарском перце содержится гораздо больше витамина С, чем даже в лимоне и черной смородине? И это далеко не единственное полезное вещество, которое содержится в болгарском перце. Так что салаты из сладкого перца можно назвать салатами здоровья.

Салат из перца «светофор»

Данный салат очень прост в приготовлении, вкусен, полезен и выглядит очень оригинально — домочадцы наверняка его оценят. Одно «но» — не стоит готовить этот салат в том случае, если у кого-либо из них аллергическая реакция на мед, так как он входит в состав заправки.

Для этого салата понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупный сладкий болгарский перец красного цвета.
• 1 крупный сладкий болгарский перец желтого цвета.
• 1 крупный сладкий болгарский перец зеленого цвета.
• 1 средних размеров головка репчатого лука.
• 2 столовых ложки натурального не засахаренного меда.

Приготовление:

Нарежьте лук и перец кубиками или кольцами — как вам больше нравится, сложите в глубокую емкость (но не в салатник!), полейте медом и обязательно добавьте немножечко соли. Тщательно перемешайте все компоненты и аккуратно переложите в салатник.

Салат из перца с зеленью

Этот салат не только очень вкусен, но и полезен, так как содержит очень много необходимых организму веществ. Он придется как нельзя кстати весной, когда над людьми мрачной тенью нависает авитаминоз. Для приготовления салата подготовьте следующие ингредиенты:

• 400 грамм сладкого перца.
• 30 грамм свежей петрушки.
• 20 грамм свежего укропа.
• 20 грамм базилика.
• 3 столовых ложки оливкового масла.
• соль по вкусу.

Перец нарежьте некрупными кубиками, зелень обязательно измельчите и все перемешайте. Затем приготовьте заправку для салата: налейте в чашку три столовых ложки оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу, один яичный желток. Тщательно взбейте при помощи венчика и заправьте салат.

Салат из вареного перца

Да-да, вы все верно поняли — именно из вареного перца. И салат, надо сказать, получается просто отменным. И главный его плюс не только в приятном вкусе, но и в низкой калорийности — рецепт просто незаменим для тех людей, которые тщательно следят за своим весом. Понадобится вам совсем немного — рецепт очень экономичный. Итак, ингредиенты:

• 0,5 кг сладкого болгарского перца.
• 50 г любого растительного масла, но в идеале лучше взять оливковое.

Приготовление:

Промытый перец разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножки. Доведите до кипения воду и подсолите, затем засыпьте перец, уменьшите огонь и варите примерно пять минут. После этого слейте воду и полностью остудите перец. Нарежьте его тонкой соломкой, посолите и заправьте маслом. Салат можно подавать на стол.

Салат из печеного перца

Данный салат настолько оригинальный, что наверняка удивит даже самых отъявленных приверед. И не просто удивит, а обязательно понравится им! Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм сладкого болгарского перца.
• 5 зубчиков свежего чеснока.
• 1 чайная ложка оливкового масла.
• 6 очищенных грецких орехов.
• 1/2 чайной ложки лимонного сока.
• перец, сахар и соль по вкусу.
• 10 грамм свежей петрушки.
• 1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление:

Перец вымойте и поместите в раскаленную до 200 градусов духовку на 30 минут. В это время растолките орехи и чеснок, добавьте немного сахара, соли, лимонного сока и оливкового масла — у вас должна получиться сметанообразная масса. Мелко нарежьте петрушку. Перец извлеките из духовку, остудите и очистите от шкурки, нарежьте мелкой соломкой. Тщательно мешайте в салатнике все компоненты, украсьте зеленью.

Овощной салат с перцем

Это — один из самых популярных и простых салатов с перцем. И не удивительно — он очень вкусный и полезный, а приготовление не отнимает много времени. Наверняка он есть в арсенале многих хозяек, но не упомянуть о нем мы просто не можем. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого перца.
• 150 грамм свежих огурцов.
• 150 грамм свежих помидор.
• 1 головка репчатого лука.
• 3 столовых ложки растительного масла.
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса.
• Соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Перец поместите в разогретую до 200 градусов духовку, оставьте запекаться на 20 минут. Затем остудите, очистите от кожицы и порежьте перец тонкой соломкой. Соломку выложите по кругу на край плоской большой тарелки, на середину уложите мелко нарезанные помидоры и огурцы. Лук мелко нарежьте и посыпьте салат сверху. В масло добавьте соль и перец, тщательно размешайте и полейте салат сверху.

Салат из перца с горошком и рисом

Данный салат очень вкусный и сытный, так что вполне сойдет в качестве самостоятельного блюда, например, на ужин. Кроме того, он низкокалорийный, что наверняка оценят все без исключения женщины. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого перца.
• 1 стакан вареного риса.
• 1 стакан зеленого консервированного горошка.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• 10 грамм зеленого лука.
• Соль, сахар и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Перец отправьте на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. После этого остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Всыпьте нарезанный перец в салатник, добавьте туда вареный рис и зеленый горошек. Приготовьте соус для заправки: смешайте в стеклянной емкости масло, уксус, соль, сахар и перец. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Сверху украсьте зеленым луком, нарезанным мелкими колечками.

Салат из перца с репчатым луком

Этот салат достаточно прост, но тем не менее пользуется высокой популярностью. Но помните — репчатый лук имеет свойство оставлять сильный запах изо рта. Поэтому учитывайте этот факт, если собираетесь выходить из дому после еды. Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм сладкого перца.
• 2 головки репчатого лука средних размеров.
• 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• 2 столовых ложки оливкового масла.
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Перец нарежьте кольцами или кубиками — как вам больше нравится, лук — исключительно тонкими кольцами. В небольшое чашке смешайте масло и уксус, добавьте соль и перец. Перец с луком выложите в глубокий салатник, заправьте приготовленным соусом. При желании можно украсить любой зеленью.

Салат из перца «Оригинальный»

Душа просит чего-то оригинального? Попробуйте приготовить этот салат. На 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 маленьких желтых стручка сладкого перца;
• 2 красных стручка сладкого перца;
• большая луковица;
• 4 больших апельсина;
• 4 киви;
• 3 ст. ложки винного уксуса;
• 1 щепотка сахара;
• 1 щепотка соли;
• 5 ст. ложек растительного масла.

Стручки перца разрежьте вдоль на 4 части, удалите плодоножки и сердцевины, вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.Луковицу очистите, нарежьте тонкими кольцами. Апельсины очистите, удалите белую прослойку. С мякоти острым ножом снимите прозрачные пленки. Киви очистите, разрежьте на 4 части и затем нарежьте кружками толщиной 3 мм. Все положите в кастрюлю.

Уксус, сахар и соль смешивайте в салатнице до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся. Добавьте растительное масло. Соусом полейте салат, хорошо перемешайте и дайте пропитаться в течение 5 минут. При желании приправьте небольшим количеством соли.Салат выложите в салатницу или на порционные тарелки и подайте к столу с несладкими булочками, кренделями из дрожжевого теста и соленым сливочным маслом.

Салат из перца с яблоками

Не будет лишним попробовать салат со сладким перцем и яблоками — вкус наверняка порадует вас и ваших домочадцев. Только будьте осторожны — если у вас есть какое-либо заболевание желудочно-кишечного тракта или склонность к изжоге, лучше поищите другой рецепт. Итак, для приготовления этого салата со сладким перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого перца.
• 150 грамм сладких красных яблок.
• 1 головка репчатого лука средних размеров.
• 1 небольшой зубчик чеснока.
• сахар, перец и соль по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• 3 столовых ложки оливкового масла.
• 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• 1 столовая ложка томатного пюре.

Приготовление салата:

Перец нарежьте тонкими кольцами. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Лук натрите на мелкой терке, чеснок подавите, смешайте их с солью, сахаром и перцем, добавьте томатную пасту. Тщательно смешайте все ингредиенты и выложите в салатник. При желании можно украсить салат с сладким перцем нарезанной зеленью.

Салат с перцем и помидорами Черри

Данный салат с сладким перцем, несмотря на кажущуюся простоту, займет достойное место даже на праздничном столе. И будьте уверены — именно он закончится первым! Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 желтый перец.
• 1 красный перец.
• 1 зеленый перец.
• 160 грамм помидор Черри.
• 50 грамм кедровых орехов.
• 3 столовых ложки оливкового масла.
• 0,5 лимона.

Приготовление салата:

Перец нарежьте тонкими кольцами, поместите в салатник и полейте его лимонным соком. Помидоры нарежьте пополам и добавьте к перцу, туда же отправьте и кедровые орешки. Аккуратно все перемешайте и полейте оливковым маслом. Все, салат готов.

Салат из перца с солеными огурцами

Попробуйте салат из сладкого перца с солеными огурцами — он обладает весьма специфическим вкусом, который не оставит равнодушным никого. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого красного перца.
• 100 грамм соленых огурцов.
• 200 грамм свежих помидоров.
• 1 яичный желток.
• 1 столовая ложка измельченной зелени.
• 3 столовых ложки растительного масла.
• соль, перец.

Приготовление салата:

Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец, а огурцы и помидоры порежьте небольшими кубиками, измельчите зелень. Поместите все ингредиенты в глубокий салатник. Приготовьте заправку для салата: в мисочку поместите яичный желток и растительное масло, добавьте перец и соль, все тщательно взбейте при помощи венчика. Заправьте салат и подавайте его на стол.

Салат из перца и риса

Салат из сладкого перца и риса вполне может стать альтернативой завтраку или ужину — вкусно, сытно и очень полезно, что тоже немаловажно. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 красных сладких перца.
• 2 желтых сладких перца.
• 0,5 стакана вареного риса.
• 1/2 небольшой головки репчатого лука.
• 2 свежих огурца небольшого размера.
• 3 чайных ложки яблочного уксуса.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• сахар, соль и перец.
• несколько листьев зеленого салата для украшения.

Приготовление салата:

Помидоры, огурцы и перец нарежьте небольшими кубиками, а репчатый лук — тонкими кольцами, выложите в глубокую миску и туда же добавьте вареный рис. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль, сахар и перец так, чтобы у вас получилась однородная масса. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Затем на плоское большое блюдо положите листья салата, а на них выложите всю массу. Салат готов к подаче на стол!

Салат из фаршированного перца

Хотите удивить домочадцев или гостей? Можно попробовать приготовить очень оригинальный салат из сладкого перца. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм болгарского перца.
• 2 стакана отварного риса.
• 5 зубчиков чеснока.
• 20 грамм свежего базилика.
• 10 листьев зеленого салата.
• 20 грамм свежей петрушки.
• 3 столовых ложки оливкового масла.
• Соль и перец по вкусу.

Очистите перец, запеките его в духовке, охладите. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки, а базилик мелко нарежьте, все это смешайте с рисом и оливковым маслом, посолите и поперчите. Получившейся смесью нафаршируйте перец и нарежьте его тонкими кружками. Выложите салат из сладкого перца на блюдо, а сверху посыпьте петрушкой.

Пробуйте, экспериментируйте, творите — и вы обязательно найдете именно свой любимый салат из сладкого перца. Приятного вам аппетита!

www.jlady.ru

Рецепты салатов из болгарского перца с фото

Рецепты салатов с болгарским перцем

Перец – уникальный компонент, который доведет до совершенства рецепт любого блюда. Его неповторимый пикантный вкус и приятный свежий аромат делает салаты из сладкого перца изысканными и аппетитными. Болгарский перец имеет различные вкусовые нюансы – от сладкого до острого, поэтому салаты из свежего перца каждый раз получают новый оттенок. Давно известно, что в сладком перце много полезных веществ, причем витамина С в нем даже больше, чем в цитрусовых. Витаминные салаты с болгарским перцем рекомендуется вводить в рацион для укрепления иммунитета. Много в свежем перце полезного витамина рутина, поэтому рецепты салатов из перца специалисты советуют включать в меню для укрепления сердечно-сосудистой системы, улучшения зрения. Замечено, что употребление свежего сладкого перца поднимает настроение, положительно влияет на психическое состояние и помогает бороться с депрессией. Пригодятся рецепты салатов с болгарским перцем беременным женщинам, чтобы восполнить запас витаминов для мамы и ребенка. Очень популярны рецепты салатов с перцем в вегетарианском питании, не противопоказаны они и при сахарном диабете.

Превосходное сочетание сладкого перца с другими продуктами позволило создать множество оригинальных рецептов. Самый известный, пожалуй, рецепт классического летнего салатика из перца, помидоров и огурцов. Хорошо соединяется свежий перец с белокочанной или пекинской капустой, луком и листьями салата. Еще одна удачная комбинация – это сладкий перец с брынзой, моцареллой или фетой. Очень интересный вариант рецепта получается, если в таком салате из болгарского перца свежий перец заменить запеченным или маринованным. А если добавить в салат красный перец и желтый, он получится не только вкусным и полезным, а еще очень ярким и красочным. Кстати, красный перец более сладкий, чем оранжевый или желтый, это обычно учитывается в рецептах. В диетических рецептах сладкий перец часто сочетается с фруктами: яблоком, грушей, лаймом, авокадо. Более сытное блюдо можно приготовить из сладкого перца со свининой, курицей и отварными куриными или перепелиными яйцами. А праздничный стол украсит шикарный салат из разноцветного сладкого перца и говяжьего языка. Красный болгарский перец придаст свежий аромат и яркие краски салату с кальмарами и другими морепродуктами. Такие вкусные рецепты с перцем можно перечислять до бесконечности.

В этой подборке нашего кулинарного сайта вы найдете подробные рецепты и фото замечательных салатов с болгарским перцем. С помощью фото будет несложно подготовить ингредиенты для салатов, провести их тепловую обработку, правильно нарезать продукты и шикарно оформить блюда.

свернуть

webspoon.ru

• 
  Вкусный салат с болгарским перцем
• 
  Вкусная заправка для овощного салата
• 
  Салат с копченым окорочком вкусный
• 
  Салат из зеленой редьки вкусный
• 
  Вкусный салат из красной капусты
• 
  Вкусный салат из капусты красной
• 
  Вкусный салат с жареными шампиньонами
• 
  Салаты самые вкусные в мире
• 
  Вкусный салат с корейской морковью
• 
  Салат с копченой грудкой вкусный
• 
  Салат вкусный с копченой грудкой