Лучшие салаты с вареными яйцами: рецепты. Вкусный салат из яиц
Салат из яиц - полезное и простое блюдо: рецепт с фото и видео
Салат из яиц может включать в себя совершенно разные ингредиенты, но все же основной составляющей будут яйца птицы.
Причем, стоит отметить, что перепелиные яйца гораздо больше полезны чем куриные, поэтому, многие советуют выбирать именно их.
Довольно часто яичные салаты готовят из яиц и добавляют различные овощи, а так же все что лежит в холодильнике. Однако есть и более сложные по рецептуре блюда, которые украсят любой праздничный банкет.
Простой яичный салат готовится, например, из яйца и помидора, яйца и курицы, яйца с сыром, яйца с кукурузой. Большую нотку пикантности сможет дать добавление в яичный сала кальмара, креветок либо каких-то других морепродуктов.
Следует учитывать некие особенности в случае, когда вы решили готовить яичные салаты. По рецепту они содержат именно вареные яйца и необходимо знать, сколько времени их правильно варить до получения нужного состояния. Чтобы не переварить яйца, либо они не получились слишком жидкими - стоить выдержать их в кипящей воде не менее десяти минут. Перед тем, как опустить в воду яйца - ее можно посолить, чтобы скорлупа не треснула. Класть яйца лучше в кипящую воду - а затем охладить холодной.
Но не все рецепты предполагают наличие именно вареного яйца - есть и такие, где предпочтительней будет омлет.
Салаты с перепелиными яйцами выглядят довольно интересно и элегантно, с особым шармом, кроме того, это очень полезно.
Салат яичный с зеленым лучком
Такой салат по-праву считается летним, простым и доступным, а так же сравнительно недорогим. В итоге получается вкусный, дешевый салатик с огромным количеством витаминов.
Ингредиенты:
- яйца - 4 штуки;
- зеленый лук - 1 пучок - 4 стебля;
- соль, перец - по вкусу;
- майонез и сметана - по 2 столовых ложки;
- чеснок - 2 зубка.
Приготовление:
- Яйца отвариваем и остуживаем;
- Очистить куриные яйца и нарезать кубиками;
- В салатницу высыпать лук и соединить с яйцами;
- Два зубка чеснока пропустить через пресс и добавить в салатницу;
- Добавить специи по вкусу и майонез со сметаной;
- Хорошо перемешать - и салат готов;
- Аккуратно укладываем салат в форму и готовим к подаче.
Салат из яиц с картофелем и зеленью
Такой салат отлично подойдет на Пасху и после праздников, когда в доме остается много вареных яиц. Добавим к ним картофель, пучок свежей зелени, а для заправки возьмем натуральный йогурт и горчицу.
Ингредиенты:
- яйца - 3-4 штуки;
- картофель - 2-3 штуки;
- сырая морковь - 1 штука;
- горчица - 1 ст. ложка;
- зелень - петрушка и укроп;
- йогурт - 200 грамм;
- луковица - 1 штука;
- майонез - 120 грамм.
Приготовление:
- Очищаем отваренный картофель и нарезаем большими кусочками;
- Мелко нарезаем репчатый лук;
- Очищаем вареные яйца и разрезаем их на 4 части;
- В миску кладем картофель и яйцо, морковку, натертую на крупной терке, репчатый лук, перемешиваем;
- Мелко нарезаем свежий укроп и петрушку, добавляем их в миску;
- Смешаем йогурт, майонез и горчицу, взбивая венчиком и, польем этим соусом салат;
- Пробуем на вкус, перчим и солим.
Салат яичный с картофелем
Салаты с яйцами и картофелем всегда пользовались огромной популярностью. Это сытные блюда для бюджетного стола.
Ингредиенты:
- картофель - 3 штуки;
- яйца - 4-5 штук;
- майонез - 300 грамм;
- черный перец молотый - 0,5 чайной ложки
- горчица - 30 грамм;
- соль - 1 чайная ложка;
- уксус 5% - 10 мл;
- сельдерей веточки - 150 грамм
- репчатый лук - 150 грамм;
- зеленый лук - 3-4 стебля.
Приготовление:
- Отвариваем картофель в мундирах, остуживаем и очищаем;
- Отвариваем вкрутую яйца, остуживаем и чистим;
- Майонез выкладываем в миску и добавляем перец, соль и горчицу, а так же уксус, все перемешиваем;
- Лук чистим, моем и добавляем в миску;
- Сельдерей, репчатый лук, зеленый лук, моем, чистим, нарезаем яйца, картошку и все смешиваем;
- Даем салату пропитаться и убираем в холодильник. Подаем к столу, украшая зеленым луком.
Яичный салат с сыром "Гости на пороге"
Быстрый салат с сыром и яйцами отлично подойдет - если к вам вдруг пришли гости. Данный салат не только утолит голод, но и порадует своими вкусовыми качествами.