Блинный салат - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить блинный салат. Салаты рецепты с блинами с фото простые и вкусные
Салат с блинчиками – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с мясом
Ингредиенты:
Ветчина — 100 г
Яйца — 2 шт
Луковица — 1 шт
Свежий огурец — 1 шт
Укроп — 1 пучок
Майонез — 3 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
В миске смешать соломкой нарезанный огурец и тонко нашинкованную луковицу.
Добавить соломкой нарезанную ветчину и мелко нашинкованный укроп.
В миске взбить яйца.
Добавить 1 ст. ложку майонеза и хорошо смешать вилкой.
Вылить на раскаленную, смазанную растительным маслом сковороду 1/3 от яичной массы.
Перевернуть и обжарить яичный блинчик с другой стороны.
Испечь три яичных блинчика и остудить.
Добавить соломкой нарезанные блинчики и майонез.
Перемешать и посолить по вкусу.
Салат с блинчиками готов. Выложить в салатницу и подавать к столу.
Приятного аппетита!
kedem.ru
Блинные салаты - 6 рецептов
Блинные салаты – довольно редкое явление в домашней кулинарии, но те счастливцы, которым довелось их продегустировать, в один голос выражают свое одобрение. Блины отлично сочетаются с мясом, рыбой, овощами и морепродуктами, привносят оригинальную вкусовую нотку и делают закуску более сытной.
Рецепты блинных салатов
Блинный салат с курицей
Ингредиенты:
• Копченая куриная грудка (1 штука)• Чеснок (добавляется по вкусу)• Яйца (5 штук)• Майонез (для заправки)• Кукурузный крахмал (30 граммов)• Зелень (1 небольшой пучок)
Рецепт итальянского салата с блинами
1. Взбейте яйца с крахмалом до полной однородности (пользоваться блендером необязательно, можно потрудиться вилкой), слегка посолите. Масса не должна быть излишне плотной — скорее, похожей на омлетную; при необходимости добавьте немного молока.
2. Испеките тонкие блинчики, стараясь не слишком их зажаривать. Получится около 5 штук.
3. После остывания блины нужно нарезать. Это делается произвольно, например, можно скатать изделие в трубочку и нашинковать тонкими колечками.
4. Измельчите курицу некрупными ломтиками. Вместо подкопченного мяса можно взять более легкое отварное.
5. Пропустите чеснок через пресс. Подмешайте к нежирному майонезному соусу (на замену подойдет натуральный йогурт или оливковое масло), туда же добавьте мелко нашинкованную зелень. Тщательно перемешайте.
6. Объедините все компоненты и сдобрите полученной заправкой.
Чтобы еще больше подчеркнуть изысканный вкус салата, к основному составу рекомендуется присоединить маринованный лук: нарубите его полукольцами, а затем вымочите в смеси уксуса, соли и сахара. Приветствуется добавление консервированного горошка или кукурузы, свежего или соленого огурца, обжаренных грибов или оливок.
В гарнире закуска не нуждается, но если вы все же решите подобрать ей компанию, наилучшим выбором станут запеченные овощи. Подать блюдо можно как в «семейном» салатнике, так и в порционных пиалах, некоторые хозяйки предпочитают фаршировать тарталетки или «корзинки» из свежих помидоров. В качестве украшения используйте зелень укропа и базилика.
Вкусный салат с семгой
• Тонкие блинчики (5 шт.)• Руккола (70 г)• Оливковое масло (50 мл)• Зелень укропа (средний пучок)• Зрелые авокадо (2 плода)• Копченая семга (240 г)• Дижонская горчица (пара чайных ложек)• Сок лимона (30 мл)• Натуральный йогурт (1 стакан)
Как сделать блинный салат с рыбой
1. Очистите и порубите авокадо кубиками.
2. Блины нарежьте в виде лапши, красную рыбу — ломтиками произвольной величины.
3. Смешайте подготовленные ингредиенты и нарубленную рукколу. Заправка будет следующей: пикантная горчица + растительное масло + йогурт без добавок + свежий лимонный сок + мелко нарезанный укроп. Можно добавить немного сахара, чтобы убавить кислоту.
4. Тщательно все размешайте – и блюдо готово к подаче.
к содержанию ^Блинный салат с кальмарами и сыром
• Яблоко средней величины (1 шт.)• Вареные кальмары (120 г)• Яйца куриные (4 шт.)• Любой твердый сыр (75 г)• Красный лук (1 головка)• Соль, специи и зелень (добавляются по вкусу)• Сметана или майонез (для заправки)
Пошаговое приготовление блинного салата
1. Нарежьте кальмаров тонкой соломкой.
2. Пару яиц отварите, очистите и измельчите кубиками. Аналогично нашинкуйте луковицу и яблоко (шкурку следует предварительно снять).
3. Сыр покрошите на средней терке.
4. Испеките 2 блинчика из оставшихся яиц: взбейте вилкой и вылейте массу на горячую промасленную сковородку. Зарумяньте с обеих сторон.
5. Остывшие блины нарезать полосками (не слишком длинными) и соединить с предыдущими компонентами. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, заправкой для салата послужит майонез или сметана.
к содержанию ^Мясной салат с корейской морковью
• Говядина (300 г)• Очищенные грецкие орехи (полстакана)• Филе курицы (300 г)• Яйцо (1 штука)• Морковь по-корейски (200 г)• Маринованные огурцы (2 шт.)• Зелень (на выбор)• Майонез (для заправки)• Мука, вода и соль (для выпечки блинчиков)
Процесс приготовления блинного салата с мясом и корейской морковью
1. Поочередно отварите курицу и говядину. Дайте остыть, позже нарубите тонкими брусками.
2. Огурцы покрошите небольшими кубиками. Соедините с двумя сортами мяса и пикантной морковкой. Добавьте мелко нашинкованную зелень.
3. Заправьте блюдо майонезом (по желанию в заправку добавляется молотый черный перец), присыпьте колотыми орешками.
Блины для блинного салата
4. Теперь можно переходить к блинам. Взбейте яйцо с мукой, влейте воду и чуть присолите. Отрегулируйте консистенцию, чтобы получить однородное жидкое тесто.
5. Испеките несколько блинчиков на раскаленной, предварительно смазанной сковороде. Изделия должны быть достаточно тонкими.
6. Не дожидаясь остывания, скрутите блины плотным рулетом. Нарежьте слегка по диагонали неширокими полосками.
7. Разложите соломку поверх мясного салата. Закуску можно украсить веточками зелени.
к содержанию ^Блинный салат с креветками
Набор продуктов:
• Сметана (15 г)• Зеленый лук (1 средний пучок)• Креветки в заморозке (250 г)• Яйца (2 шт.)• Салат Айсберг (200 г)• Сметана и сливки (по 1 столовой ложке)• Тертый сыр (50 г)• Редис (8 шт.)• Сливочное масло (1 столовая ложка)• Майонез (45 г)
Как приготовить блинный салат с креветками
1. Для начала нужно отварить креветки: бросьте в кипяток и готовьте одну минуту. Позже промойте холодной водой и отбросьте моллюсков на сито.
2. Вымойте и нарежьте редис. То же самое проделайте с зеленым луком; Айсберг лучше не крошить ножом, а просто нарвать руками.
3. Смешайте взбитые яйца, мелко натертый сыр, сливки и мягкое сливочное масло – получится тесто для блинчиков. Испеките изделия на раскаленной сковороде, подрумянивая с двух сторон.
4. После остывания блины следует нашинковать узкой соломкой. Выложите к подготовленным креветкам и зелени; для заправочного соуса соедините сметану и майонез, посолите и приправьте по вкусу.
к содержанию ^Блинный салат-торт с ветчиной
• Молоко (250 мл)• Яйца (2 сырых + 5 отварных)• Ветчина (300 г)• Луковица (1 головка)• Молотая паприка (1,5 ч. л.)• Помидор (1 шт.)• Маринованные опята (добавляются по вкусу)• Вареная морковь (3 шт.)• Майонез (для заправки)• Мука (небольшое количество для блинчиков)• Зелень петрушки и укропа (по вкусу)• Вареный картофель (2 клубня)• Плавленый сыр (для смазывания)
Рецепт салата с ветчиной и блинчиками
1. Соедините пару взбитых яиц, молоко и муку до получения жидкого теста. Добавьте паприку, а также мелко нарезанные зелень и лук.
2. Испеките 6 тонких блинов. Каждый смазывайте сливочным маслом.
3. Покрошите картофель на терке, смешайте с небольшим количеством майонеза и нарубленным укропом.
4. Аналогично потрите морковку и 3 вареных яйца, каждый продукт по отдельности заправьте майонезом.
5. Измельчите грибы. Добавьте немного зелени, слегка смажьте майонезом.
6. Ветчину нашинкуйте тонкими брусками и тоже сдобрите соусом.
7. Расстелите на столешнице пищевую пленку. Разложите половинки блинчиков в ровный ряд, слегка внахлест (1 или 2 штуки отделите для оформления), покройте слоем плавленого сыра.
8. Распределите каждый вид начинки в виде продольной полосы. Закончив, аккуратно сверните рулет.
9. Снимите пищевую пленку. Установите рулет на блюдо в вертикальном положении.
10. Отложенные блинчики нарежьте тонкой соломкой. Разложите на верхушке «торта», предварительно смазав ее мягким сыром (можно покрыть остатками начинки).
Приятного вам аппетита!
cookeda.com
Cалат блинный: варианты рецептов с фото
Всем известно, что яйца считаются одним из лучших завтраков для организма, но при ежедневном употреблении в отваренном виде они быстро надоедают. А приготовить что-то более солидное по утрам обычно не хватает времени. Однако благодаря некоторым хитростям сытные и вкусные салаты на скорую руку давно стали реальностью. Предлагаем вам несколько рецептов на основе яичных блинчиков, идеально подходящих для быстрого завтрака, а также те, которые требуют немного больше времени на готовку, но не менее вкусные.
С блинчиками и копченой курицей
Простой в приготовлении, быстрый и сытный салатик зарядит весь организм энергией и бодростью до самого обеда, а заодно пополнит его необходимым белком. Подойдет этот рецепт и в качестве ужина, поскольку он достаточно легкий с точки зрения углеводной стоимости продуктов.
Нам понадобится:
- Свежий огурчик – 1 шт.;
- Маринованный огурчик – 1 шт.;
- Молоко – 50 мл;
- Копченое мясо птицы – 200 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Укроп – 20 грамм;
- Мука – 3 ст.л.;
- Грецкие орехи – 70 грамм;
- Соль;
- Масло растительное – 50 мл;
- Майонез – 100 грамм.
Приготовление:
- Начнем с основного ингредиента. Укроп промываем, просушиваем и рубим очень мелко. Затем в небольшой миске взбиваем венчиком смесь из молока, соли, яйца, муки, укропа и пары ложек растительного масла до однородной консистенции. Затем раскаляем сковородку и выпекаем 3-4 блинчика на остатках масла, переворачивая их лопаточкой. Даем охладиться и нарезаем тоненькой соломкой;
- Огурчики обоих видов также строгаем на тонкие полоски;
- Копченую курочку освобождаем от кожи, нарезаем аккуратными кусочками;
- Разогреваем сухую сковороду, прокаливаем на ней орешки минут 5, после чего крошим их на мелкие кусочки;
- Собираем салат. В глубокой тарелке смешиваем блинную соломку, пластинки соленого и свежего огурцов, кубики из копченого мяса птицы, а также орехи. Добавляем майонез и перемешиваем. Салат блинный готов к подаче на стол.
С тунцом
Салат с тунцом и блинчиками непременно полюбится ценителям рыбных продуктов. Сочетание маринованных огурцов и чеснока придают остроту и пикантность во вкусе, а сыры добавляют аппетитности и ощущения сытности. При всем этом, блюдо достаточно легкое и воздушное.
Нам понадобится:
- Яйца – 5 шт.;
- Тунец консервированный – 1 баночка;
- Сырок плавленый – 1 пачка;
- Корнишоны маринованные – 7 шт.;
- Крахмал – 4 ст.л.;
- Твердый сыр – 100 грамм;
- Чеснок – пару зубчиков;
- Грецкий орех чищенный – 100 грамм;
- Черные оливки – 10-15 шт.;
- Салатные листья – 4-5 шт.;
- Томаты – для украшения;
- Майонез – 100 грамм.
Приготовление:
- При приготовлении этого салата у нас отсутствует необходимость в длительной подготовке мясных ингредиентов, поэтому начинаем сразу с основного составляющего – блинчиков, так как они займут больше всего времени. Рецепт теста прост – яйца взбиваем с солью, крахмалом и можно выпекать. Раскаляем сковороду, капаем немного масла. Выпекаем тонкие блинчики (4-5 штук) с каждой стороны. Охлаждаем и нарезаем по своему желанию – кубиками или соломкой;
- С тунца сливаем маринад, удаляем косточки, если есть и разминаем его вилкой;
- Тертый сырок подмораживаем в морозильной камере, после чего измельчаем на терке;
- 5 корнишонов режем на крупные кубики;
- Измельчаем грецкий орех;
- Листья салата промываем и полностью обсушиваем;
- Чеснок очищаем, давим через пресс. Можно также покрошить ножом или протереть через терку;
- Твердый сыр натираем на терке;
- Приступаем к сборке составляющих. В тарелке соединяем следующие ингредиенты: тунец, блинчики, плавленый сырок, грецкие орехи, чеснок и корнишоны. Добавляем майонез, затем перемешиваем;
- Оформляем салат. На широкое блюдо раскладываем салатные листья, поверх которых кладем всю начинку. Посыпаем стружкой из твердого сыра, затем украшаем оливками, порезанными корнишонами и томатами.
C блинчиками и копченой колбаской
А данный салат понравится тем, кто привык завтракать бутербродами. Вглядитесь в состав – яичные блинчики, томаты и колбаска, стандартный классический набор для людей, живущих в спешном ритме. Однако порой все же стоит немного остановиться и побаловать себя полезным и вкусным блюдом. Подойдет этот рецепт также и тем, кто следит за фигурой – для этого достаточно заменить копченую колбасу на маложирную, а майонез – на легкий натуральный йогурт.
Нам понадобится:
- Яйца – 5 шт.;
- Укроп – 50 грамм;
- Колбаса копченая (сервелат, салями) – 250 грамм;
- Молоко – 20 мл;
- Помидор – 1 шт.;
- Майонез – 80 грамм;
- Растительное масло – несколько ложек.
Приготовление:
- Начинаем с самого длительного по приготовлению составляющего – блинчиков. Яйца взбиваем с солью и молоком до однородности. Одновременно разогреваем блинницу, капаем на нее немного масла и начинаем выпекать румяные омлетики, переворачивая стороны.
- Получится 4-5 тоненьких блинчика, которые мы нарежем после остывания;
- Копченую колбасу очищаем от упаковки и нарезаем соломкой;
- Укроп хорошо промываем, сушим и измельчаем;
- Помидор моем, удаляем плодоножку и нарезаем крупными дольками;
- Собираем салат. Соединяем блинчики с колбасой и половиной укропа, добавляем майонез и перемешиваем. Сверху выкладываем помидорные ломтики и посыпаем остатками зелени.
С курицей и кукурузой
Сытные яичные блинчики – прекрасная основа не только для утренних завтраков, но и для раннего ужина. Идеально подобранное сочетание продуктов обеспечивает чудесный вкус и внешний вид салата. Приготовьте его для своих родных, и они обязательно оценят ваши труды по достоинству.
Нам понадобится:
- Грудка куриная – 1 штука среднего размера;
- Лук – 1 головка;
- Яйца – 4 шт.;
- Морковь – 100 грамм;
- Кукуруза сахарная – 1 банка;
- Молоко – 3 ложки;
- Майонез – 70 грамм;
- Масло растительное – несколько ложек;
- Соль.
Приготовление:
- Начнем с выпечки блинов. Для начала готовим тесто: яйца разбиваем в миску, чуть-чуть солим, наливаем молоко. Взбиваем массу венчиком, попутно раскаляя сковородку. Жарим 4 тоненьких блинчика с обеих сторон, даем остыть и нарезаем очень тонкой соломочкой;
- Куриную грудку промываем, отвариваем в соленой воде. Охлаждаем, а затем шинкуем на кусочки;
- Луковицу отчищаем, мелко нарезаем и немного давим скалкой или руками;
- Морковь отвариваем, удаляем шкурку, затем измельчаем на крупной терке;
- С кукурузы сливаем весь рассол;
- Собираем салат. В вазочке смешиваем все составляющие, добавляем майонез и наше блюдо готово.
C говядиной
Для приготовления салата по этому рецепту потребуется немного больше времени, чем в предыдущих случаях, однако список составляющих намного меньше. И, тем не менее, минимализм в приготовлении ничуть не умаляет достоинств и вкусовых качеств блюда. Попробуйте, и убедитесь в этом сами.
Нам понадобится:
- Яйца – 4 шт.;
- Мясо говядины (или свинины) – 300 грамм;
- Лук – 1 маленький;
- Уксус 6% — 1 ст.л.;
- Молоко 3 ложки;
- Майонез – 70 грамм;
- Соль.
Приготовление:
- Поскольку отваривание мяса – дело долгое, начнем с него. Говядину промываем, заливаем водой и ставим на средний огонь. По мере появления белковой пенки снимаем ее шумовкой, иначе мясо в салате станет горчить. После закипания воду солим, накрываем крышкой, убавляем интенсивность горелки и варим до готовности. Поскольку говядина, в отличие от свинины, мясо довольно жесткое, лучше его проварить подольше. После приготовления дать остыть и порезать на ломтики;
- Затем займемся луком. Очищаем его, нарезаем полукольцами. К стакану воды добавляем уксус, перемешиваем и опускаем в полученный маринад луковые колечки. Немного солим. Перемешиваем и оставляем минут на 30. Затем рассол сливаем, а лук ополаскиваем под напором воды;
- Пока мясо варится, а лук маринуется, займемся блинчиками. К яйцам добавляем молока, соли и хорошенько взбиваем всю смесь. Затем выпекаем 3-4 тоненьких блинчика с двух сторон. Охлаждаем и режем на недлинные полосочки;
- Собираем салат. Соединяем мясо, маринованный лук и блинчики-омлетики, заправляем все майонезом. Готово!
mirsalata.ru
рецепты на праздник и на каждый день
Блины – традиционное блюдо русской кухни. У каждой хозяйки есть фирменный рецепт приготовления этих вкусных тонких золотистых лепешек. И подаются они с различными добавками: с медом, с икрой, со сметаной, с вареньем. Блины фаршируют творогом, мясом, грибами, и получается сытно и вкусно. А еще блины используют для приготовления салатов.
Блинные салаты готовят с мясом, вареным или копченым, с колбасой различных видов, с овощами или с консервированной рыбой. Каждый вариант получается по-своему оригинальным и вкусным. Благодаря тому что блины отлично сочетаются со множеством продуктов, компоненты в салатах можно менять в зависимости от предпочтений хозяйки.
Содержание статьи
В качестве основы в блинный салат потребуются блины. Их можно напечь по привычному рецепту или купить готовые в магазине. Для порции блинного салата потребуется 4-5 блинов.
Если нет времени замешивать тесто, то можно приготовить упрощенный вариант:
- Крахмал 40 г;
- Молоко -250 г;
- Яйца – 4 шт.
Все ингредиенты взбить венчиком и пожарить тесто на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Можно приготовить блины для салата и вовсе без молока. Для этого нужно взбить 4-5 яиц, посолить. Сковороду разогреть и смазать маслом, как для обычных блинов. Половником влить небольшое количество теста на сковороду, поворачивая аккуратно, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Когда одна сторона будет готова – перевернуть. Из этого количества продуктов получится около 5 блинов, которых вполне хватит на салат для семейного ужина или на небольшую компанию.
Если в салат требуется порезать блины, то будет быстрее сложить их вместе, свернуть трубочкой и порезать. Это займет совсем немного времени.
Блины хорошо сочетаются с разными продуктами, поэтому и салаты из них можно готовить по-разному.
Блинный салат с колбасой можно готовить из различных сортов колбасных изделий, и каждый раз будет получаться новый вкус:
- Лук – 1 шт;
- Блины – 5 шт;
- Колбаса – 300 г;
- Уксус;
- Сметана или майонез.
Для начала нужно замариновать лук. Его режут тонкими полукольцами и заливают столовым уксусом. Если нет готового, можно развести уксусную кислоту в воде в пропорциях, указанных на этикетке. Оставить мариноваться минут на 20. Этот нехитрый прием вытянет из лука горечь и придаст ему легкую кислинку. С готового лука слить воду и слегка обсушить.
Блины нарезать полосками.
Покрошить колбасу.
Компоненты смешать в салатнике и заправить майонезом.
Салат блинный с колбасой очень вкусный и питательный, а главное – готовится быстро и просто.
Если дополнить блинный салат, рецепт которого описан выше овощами, то салат заиграет новыми свежими вкусовыми красками:
- Кукуруза консервированная – 3-4 ст.л;
- Огурец свежий – 1 шт;
- Огурец соленый – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Блины – 5 шт;
- Колбаса – 300 г;
- Помидоры – 1-2 шт;
- Майонез.
Приготовление займет совсем немного времени. Все ингредиенты лучше порезать одинаковыми кусочками: соломкой или кубиками:
- Огурцы порезать.
- Колбасу покрошить.
- Блины нарезать полосками.
- В салатник выложить все составляющие, добавить кукурузу, заправить майонезом и подать к столу.
Салат блинный с ветчиной можно подать в теплом виде. Он сытный и вкусный и может служить главным блюдом семейного ужина, а не дополнительным:
- Блины – 5 шт;
- Ветчина – 200 г;
- Луковица – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Майонез.
Приготовление не сложно:
- Лук нашинковать мелко и пассировать в небольшом количестве масла. Добавить натертую морковь и обжарить до мягкости.
- Ветчину порезать произвольными кусочками. При желании ее тоже можно обжарить.
- Смешать в чашке порезанные блины и поджаренные овощи.
- Заправить специями и зеленью. Добавить майонез.
Такой простой салатик станет быстрым ужином на скорую руку.
К праздничному столу можно подать блинный салат с курицей, рецепт которого приведен ниже. Помимо потрясающего вкуса, он еще и подается оригинально.
Такое блюдо точно не останется незамеченным гостями:
- Филе куриное – 1 шт;
- Блины – 10 шт;
- Шампиньоны – 300 г;
- Морковь – 1 шт;
- Зеленый лук – несколько стеблей;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Помидоры – 2 шт;
- Майонез.
Приготовление потребует некоторого времени, но результат того стоит. Все продукты следует резать очень тонкими пластинками:
- Испечь блины по любимому рецепту.
- Филе курицы сварить в воде с добавлением соли и специй. Готовое филе порезать мелко или разобрать на волокна.
- Шампиньоны порезать пластинками и обжарить в растительном масле.
- Помидоры порезать кружочками. Если томаты крупные – разделить на несколько частей.
- Натертую морковь обжарить с луком.
- Приготовить «крем»: смешать майонез с чесноком и зеленью.
- Салат выкладывается слоями на плоское блюдо
1 слой – блин, смазанный «кремом».
2 слой блин с выложенными на него помидорами.
3 сой блин с курицей и грибами.
4 слой блин с морковью и луком.
5 слой – блин с «кремом».
Так повторять, пока блины не кончатся.
Верх смазать «кремом» и украсить по вкусу.
Летом в жару так не хочется есть сложные блюда, хочется чего-то легкого и питательного. Блинный салат с летними овощами – это как раз то, что нужно в жару:
- Блины – 5 шт;
- Помидоры – 2 шт;
- Листья салата;
- Отварное мясо или колбаса – 200 г.
Как приготовить блинный салат, описано ниже:
- Мясо отварить и порезать.
- Блины порезать полосками.
- Редис нарезать пластинками, помидоры — дольками. Уместны будут огурцы и перец.
- Салатные листья порвать и выложить в чашку. Всыпать овощи и мясо.
- Все перемешать и заправить маслом, майонезом или сметаной.
Очень хороша в блинном салате копченая курица. Она придает пикантный вкус. Такой вариант можно подать и в качестве закуски к пенному напитку:
- Лук – 1 шт;
- Копченая грудка – 1 шт;
- Майонез;
- Яйца – 8 шт;
- Зелень.
Блинный салат с копченой курицей, рецепт и последовательность приготовления:
- Лук порезать и подрумянить в масле.
- Блины для этого рецепта лучше всего приготовить только из яиц: яйца взбить венчиком с солью. Испечь на сковороде. Остывшие блинчики порезать полосками.
- К остывшему луку добавить порезанное копченое куриное мясо, блины и зелень. Заправить майонезом.
При желании в блюдо можно добавить колбасный или копченый сыр, а для сочности зеленый горошек.
Блинный салат может стать палочкой–выручалочкой для хозяйки на любой праздник и в будний день. Сытный и вкусный блинный салат с курицей готовится за несколько минут и не оставляет равнодушным никого.
Не менее хорош и приготовленный салат с консервированным тунцом. В рецепте вместо куриного мяса используется тунец.
А блинный салат с копченой колбасой станет подарком мужчинам. Для его приготовления можно использовать охотничьи колбаски, мелко порезанные и овощ для сочности. Каждый вариант оригинален и вкусен по-своему, и каждая хозяйка может добавлять свои секретные ингредиенты, чтобы получился оригинальный салат для любого праздника.
Чтобы салат красиво смотрелся на столе, следует все компоненты резать одинаковыми кусочками.
Украшать салаты можно по своему усмотрению. Например, один блин можно оставить для оформления. Свернуть его в трубочку и порезать, выложить колечки поверх готового салата.
Блинные салаты можно заправлять как майонезом, так и маслом или сметаной. От этого они только выиграют, ведь снизится калорийность блюда.
Видео: Блинный салат – украшение праздничного стола
Понравиласьстатья?
Вам понравилась статья?
Рейтинг из
ДаНет
Спасибо за голос
mjusli.ru
Блинный салат — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить блинный салат.
Блинный салат — общие принципы приготовления
Если вам надоели традиционные салаты, и вы хотите приготовить что-то новое, попробуйте создать блинный салат. Это совершенно не сложное блюдо, которое можно подавать как в виде тортика, так и традиционного салата. Безусловно, основным ингредиентом будет блин — замешать нужно пресное тесто с небольшим добавлением соли.
Блинный салат — подготовка продуктов и посуды
Перед поджаркой блинов яйца со скорлупой помойте теплой водой. Тоже самое касается всех продуктов, которые вы будете использовать для приготовления блинного салата.
Для жарки блинов лучше всего используйте сковороду с тефлоновым покрытием, так блины не будут пригорать и приставать к поверхности сковороды.
Если вы решите делать блинный салат, перемешивая ингредиенты, то используйте глубокую тарелку. Если же вы хотите выложить салат тортом, то возьмите плоскую большую тарелку, на ней потом будет проще делить салат на порционные куски.
Рецепты блинного салата:
Рецепт 1: Блинный салат
Не всегда чтобы создать шедевр кулинарного искусства, необходимо тратить много времени и сил. Иногда можно получить восхитительное блюдо, используя самые простые продукты, которые есть в любом доме.
Требуемые ингредиенты:
- Для блинчиков: 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Ветчина 200 грамм
- Помидор 1-2 штуки
- Огурец 2-3 штуки
- Сметана для заправки
- Соль
Способ приготовления:
1. Прежде всего, поджарим блины. Для этого соедините яйцо и муку, взбивайте блендером или миксером, постепенно добавляя молоко и масло. Подсолите немного. Пожарьте 4-5 блина с обеих сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом.
2. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.
3. Порежьте ветчину тонкой соломкой.
4. Помойте овощи и порежьте тонкой соломкой.
5. Смешайте ветчину и овощи. Возьмите порезанные блины, добавьте их к салату, аккуратно перемешивая с прочими продуктами.
6. Заправьте салат сметаной и подсолите. Блинный салат вкусен как сразу после приготовления, так и настоявшись — блины пропитаются сметаной и овощным соком и станут очень сочными.
Рецепт 2: Блинный салат с курицей
Приготовьте вкусный салат с блинами, курицей и ананасами. Очень необычное сочетания нежной курицы и сладко-кислого ананаса — если вам не приходилось ранее сочетать такие продукты, то вы удивитесь вкусовому сочетанию.
Требуемые ингредиенты:
- 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Ананас консервированный 200 грамм
- Куриное филе -400 грамм
- Сыр твердых сортов – 200 грамм
- Петрушка свежая
- Сметана или майонез для заправки
Способ приготовления:
1. Прежде всего, поджарим блины. Для этого смешайте яйца, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко в смесь, подсолите немного. Пожарьте блинчики с обеих сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.
2. Откройте ананасы, слейте сок и порежьте маленькими квадратными кубиками.
3. Отварите курицу (в соленой воде в течение 10-15 минут), охладите и порежьте кубиками.
4. Сыр натрите на крупной терке, петрушку порубите.
5. Смешайте аккуратно ингредиенты, чтобы не порвать тонкие блинчики. Заправьте майонезом или сметаной и оставьте блинный салат настаиваться в прохладном месте в течение 30-40 минут.
Рецепт3: Блинный салат по-средиземноморски
Приготовьте салат с морепродуктами и тонкими кружевными блинами- и ваши близкие останутся в восторге! Нежность морепродуктов, яйца и блинов сделают это блюдо легким и воздушным, и при этом сытным. Будьте внимательны при покупке кальмаров, в замороженном виде они должны быть либо белого цвета, либо розоватого, но ни в коем случае не желтыми. Замороженные тушки должны легко отсоединятся друг от друга, если же они склеены одним большим куском, не покупайте таких кальмаров — продукт явственно подвергался повторной заморозке.
Требуемые ингредиенты:
- 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Кальмары 3-4 тушки
- Яйцо – 2-3 штуки
- Мидии -100-200 грамм
- Укроп
- Сметана или майонез для заправки
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль
Способ приготовления:
1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.
2. Отварите кальмаров, предварительно очистив их от прозрачной пленки, в течение 2-3 минут, опуская в кипящую чуть подсоленную воду.
3. Мидии обжарьте на медленном огне в течение 8-10 минут, охладите, сбрызните лимонным соком.
4. Отварите яйцо вкрутую (в течение 8-10 минут в кипящей воде), очистите от скорлупы и порежьте мелкими квадратными кусочками.
5. Порубите зелень.
6. Смешивайте аккуратно все ингредиенты, заправьте сметаной и подсолите. Блинный салат по-средиземноморски нужно перед подачей поставить в холодильник на 30-35 минут.
Рецепт 4: Блинный салат с печенью и морковью
Приготовьте блинный салат с таким полезным субпродуктом, как куриная печень. Салат получится необычайно сытным, а также порадует вкусом и свежим ароматом благодаря использованию моркови в рецептуре.
Требуемые ингредиенты:
- 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Куринная печень 300 грамм
- Морковь 2-3 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Сметана
- Соль, перец
Способ приготовления:
1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.
2. Печень куриную хорошо промойте под проточной водой, ножом удалите пленки и выложите на раскаленную сковороду. Поджаривайте, перемешивая силиконовой лопаточкой, в течение 10-15 минут. Подсолите и поперчите печень. После поджарки охладите печень и порежьте соломкой.
3. Нашинкуйте тонко лук, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук, добавьте к нему морковь, тушите в течение 5-6 минут.
4. Смешайте поджарку, печень и сметану, добавив порезанные блинчики к салату.
5. Блинный салат с печенью лучше настоять в течение 50 минут — часа в холодном месте.
Рецепт 5: Блинный салат с фруктами
Побалуйте себя изысканным десертом — блинным тортом с фруктами и йогуртовой заправкой. Такое блюдо придется по душе и вашим детям, и гостям взрослым. Готовится очень быстро, в течение 15-20 минут. Используйте любые фрукты, которые у вас есть в холодильнике, а не только те, которые перечислены в рецепте. Салат лучше подавать в виде слоеного торта, при подаче разрезая на порционные куски.
Требуемые ингредиенты:
- 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Яблоко красного сорта 1 штука
- Апельсин 1 штука
- Киви 2 штуки
- Банан 1 штука
- Виноград 1 гроздь
- Натуральный йогурт 300 грамм
- 2 столовые ложки сахара
- Взбитые сливки для украшения
Способ приготовления:
1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом.
2. Все фрукты тщательно помойте.
3. Порежьте маленькими кусочками, виноград разделите на виноградинки.
4. Смешайте йогурт с сахарным песком и смешайте фрукты.
5. На первый блинчик положите фруктовую смесь, накройте следующим блинчиком, опять смажьте фруктовой смесью и так далее. После этого украсьте блинный салат с фруктами взбитыми сливками и виноградинами.
Блинный салат — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Перед поджариванием блинов в смесь яйца, молока и муки добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла. Это не испортит вкус блина, зато они будут жариться быстрее и не прилипать к поверхности сковороды. Не смазывайте сковороду сильно маслом — лучше воспользуйтесь силиконовой кисточкой и размажьте масло по сковороде. Так блинчики не получаться слишком жирными. Каждый блин поджаривайте в течение 2 минут, по 1 минуте на каждую сторону.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
lili-rose.ru
Блинный салат: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Автор: Елена Волосевич 10.03.2017
-
- Подготовка
- - Минут
-
- Приготовление
- 10 минут
-
- Сложность
- легко
Что вы делаете, когда остается парочка тонких блинчиков, и есть особо некому, и полноценного блюда из них не получится? Я готовлю блинный салат. Добавив совсем простые и доступные ингредиенты, можно и блины выгодно “пристроить”, и получить хорошую порцию сытного и вкусного салата. Его можно приготовить на Масленицу, чтобы разнообразить меню не только блинами на разный манер и с самыми невообразимыми начинками, но и оригинальным салатом с использованием неизменного атрибута праздника. Но и без всякого праздничного повода салат из блинов, приготовленный в домашних условиях, будет уместен.
На заметку:
- для украшения я обычно оставляю один блинчик, сворачиваю в плотную трубочку и нарезаю под углом;
- в салат можно добавить еще и натертый твердый сыр;
- обычно такой салат заправляется майонезом, но он и так получается достаточно сытным и калорийным, поэтому я предпочитаю использовать сметану и майонез в соотношении 1:1.
Ингредиенты
- морковь 2 шт.
- блины тонкие 3 шт.
- колбаса копчено-вареная 150 г
- майонез 3 ст. л.
- сметана 3 ст. л.
- яйца 3 шт.
- чеснок 2 зубчика
- кукуруза консервированная 1 банка
Как приготовить блинный салат
webpudding.ru
Блинный салат - Подборка проверенных и новых
Блинный салат - общие принципы приготовления
Если вам надоели традиционные салаты, и вы хотите приготовить что-то новое, попробуйте создать блинный салат. Это совершенно не сложное блюдо, которое можно подавать как в виде тортика, так и традиционного салата. Безусловно, основным ингредиентом будет блин - замешать нужно пресное тесто с небольшим добавлением соли.
Блинный салат - подготовка продуктов и посуды
Перед поджаркой блинов яйца со скорлупой помойте теплой водой. Тоже самое касается всех продуктов, которые вы будете использовать для приготовления блинного салата.
Для жарки блинов лучше всего используйте сковороду с тефлоновым покрытием, так блины не будут пригорать и приставать к поверхности сковороды.
Если вы решите делать блинный салат, перемешивая ингредиенты, то используйте глубокую тарелку. Если же вы хотите выложить салат тортом, то возьмите плоскую большую тарелку, на ней потом будет проще делить салат на порционные куски.
Рецепты блинного салата:
Рецепт 1: Блинный салат
Не всегда чтобы создать шедевр кулинарного искусства, необходимо тратить много времени и сил. Иногда можно получить восхитительное блюдо, используя самые простые продукты, которые есть в любом доме.
Требуемые ингредиенты:
- Для блинчиков: 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Ветчина 200 грамм
- Помидор 1-2 штуки
- Огурец 2-3 штуки
- Сметана для заправки
- Соль
Способ приготовления:
1. Прежде всего, поджарим блины. Для этого соедините яйцо и муку, взбивайте блендером или миксером, постепенно добавляя молоко и масло. Подсолите немного. Пожарьте 4-5 блина с обеих сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом.
2. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.
3. Порежьте ветчину тонкой соломкой.
4. Помойте овощи и порежьте тонкой соломкой.
5. Смешайте ветчину и овощи. Возьмите порезанные блины, добавьте их к салату, аккуратно перемешивая с прочими продуктами.
6. Заправьте салат сметаной и подсолите. Блинный салат вкусен как сразу после приготовления, так и настоявшись - блины пропитаются сметаной и овощным соком и станут очень сочными.
Рецепт 2: Блинный салат с курицей
Приготовьте вкусный салат с блинами, курицей и ананасами. Очень необычное сочетания нежной курицы и сладко-кислого ананаса - если вам не приходилось ранее сочетать такие продукты, то вы удивитесь вкусовому сочетанию.
Требуемые ингредиенты:
- 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Ананас консервированный 200 грамм
- Куриное филе -400 грамм
- Сыр твердых сортов – 200 грамм
- Петрушка свежая
- Сметана или майонез для заправки
Способ приготовления:
1. Прежде всего, поджарим блины. Для этого смешайте яйца, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко в смесь, подсолите немного. Пожарьте блинчики с обеих сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.
2. Откройте ананасы, слейте сок и порежьте маленькими квадратными кубиками.
3. Отварите курицу (в соленой воде в течение 10-15 минут), охладите и порежьте кубиками.
4. Сыр натрите на крупной терке, петрушку порубите.
5. Смешайте аккуратно ингредиенты, чтобы не порвать тонкие блинчики. Заправьте майонезом или сметаной и оставьте блинный салат настаиваться в прохладном месте в течение 30-40 минут.
Рецепт3: Блинный салат по-средиземноморски
Приготовьте салат с морепродуктами и тонкими кружевными блинами- и ваши близкие останутся в восторге! Нежность морепродуктов, яйца и блинов сделают это блюдо легким и воздушным, и при этом сытным. Будьте внимательны при покупке кальмаров, в замороженном виде они должны быть либо белого цвета, либо розоватого, но ни в коем случае не желтыми. Замороженные тушки должны легко отсоединятся друг от друга, если же они склеены одним большим куском, не покупайте таких кальмаров - продукт явственно подвергался повторной заморозке.
Требуемые ингредиенты:
- 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Кальмары 3-4 тушки
- Яйцо – 2-3 штуки
- Мидии -100-200 грамм
- Укроп
- Сметана или майонез для заправки
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль
Способ приготовления:
1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.
2. Отварите кальмаров, предварительно очистив их от прозрачной пленки, в течение 2-3 минут, опуская в кипящую чуть подсоленную воду.
3. Мидии обжарьте на медленном огне в течение 8-10 минут, охладите, сбрызните лимонным соком.
4. Отварите яйцо вкрутую (в течение 8-10 минут в кипящей воде), очистите от скорлупы и порежьте мелкими квадратными кусочками.
5. Порубите зелень.
6. Смешивайте аккуратно все ингредиенты, заправьте сметаной и подсолите. Блинный салат по-средиземноморски нужно перед подачей поставить в холодильник на 30-35 минут.
Рецепт 4: Блинный салат с печенью и морковью
Приготовьте блинный салат с таким полезным субпродуктом, как куриная печень. Салат получится необычайно сытным, а также порадует вкусом и свежим ароматом благодаря использованию моркови в рецептуре.
Требуемые ингредиенты:
- 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Куринная печень 300 грамм
- Морковь 2-3 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Сметана
- Соль, перец
Способ приготовления:
1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.
2. Печень куриную хорошо промойте под проточной водой, ножом удалите пленки и выложите на раскаленную сковороду. Поджаривайте, перемешивая силиконовой лопаточкой, в течение 10-15 минут. Подсолите и поперчите печень. После поджарки охладите печень и порежьте соломкой.
3. Нашинкуйте тонко лук, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук, добавьте к нему морковь, тушите в течение 5-6 минут.
4. Смешайте поджарку, печень и сметану, добавив порезанные блинчики к салату.
5. Блинный салат с печенью лучше настоять в течение 50 минут - часа в холодном месте.
Рецепт 5: Блинный салат с фруктами
Побалуйте себя изысканным десертом - блинным тортом с фруктами и йогуртовой заправкой. Такое блюдо придется по душе и вашим детям, и гостям взрослым. Готовится очень быстро, в течение 15-20 минут. Используйте любые фрукты, которые у вас есть в холодильнике, а не только те, которые перечислены в рецепте. Салат лучше подавать в виде слоеного торта, при подаче разрезая на порционные куски.
Требуемые ингредиенты:
- 2 яйца
- Полстакана муки
- Полстакана молока
- 1 столовая ложка масла подсолнечного
- Соль
- Яблоко красного сорта 1 штука
- Апельсин 1 штука
- Киви 2 штуки
- Банан 1 штука
- Виноград 1 гроздь
- Натуральный йогурт 300 грамм
- 2 столовые ложки сахара
- Взбитые сливки для украшения
Способ приготовления:
1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом.
2. Все фрукты тщательно помойте.
3. Порежьте маленькими кусочками, виноград разделите на виноградинки.
4. Смешайте йогурт с сахарным песком и смешайте фрукты.
5. На первый блинчик положите фруктовую смесь, накройте следующим блинчиком, опять смажьте фруктовой смесью и так далее. После этого украсьте блинный салат с фруктами взбитыми сливками и виноградинами.
Блинный салат - секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Перед поджариванием блинов в смесь яйца, молока и муки добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла. Это не испортит вкус блина, зато они будут жариться быстрее и не прилипать к поверхности сковороды. Не смазывайте сковороду сильно маслом - лучше воспользуйтесь силиконовой кисточкой и размажьте масло по сковороде. Так блинчики не получаться слишком жирными. Каждый блин поджаривайте в течение 2 минут, по 1 минуте на каждую сторону.
zhenskoe-mnenie.ru
