Салат на зиму «Берегись, водка». Салаты на зиму самые вкусные берегись водка
Салат «Берегись водка» на зиму
Салат «Берегись водка» на зиму поможет накрыть праздничный стол всего за пару минут, ведь, закрыв глаза на «вредное» название, одна банка с такой консервацией вмещает вкусное, полезное, ароматное, приятное глазу овощное ассорти, являющееся и отменным дополнением к рюмочке горячительного, и прекрасной закуской для «трезвого» меню.
Как приготовить салат «Берегись водка»?
Салат «Берегись водка» еще раз подтверждает, что все «гениальные» закуски готовятся просто. Технология его создания такова: овощное ассорти необходимо нашинковать, сдобрить специями, заправить маслом и уксусом, и отставить на час. Проварить овощную массу на огне 10 минут и закатать в стерильные банки.
- Заготовка на зиму «Берегись водка» получится по-настоящему вкусной и ароматной, только при минимальной тепловой обработке.
- Учитывая минимальную варку, следует отвести больше времени на маринование овощей.
- Для увеличения срока годности, заготовку следует подержать в укутанном виде.
Салат «Берегись водка» на зиму без стерилизации
Закуска «Берегись водка» имеет несколько способов приготовления. Многие хозяйки предпочитают консервировать этот салат без стерилизации. С этим трудно не согласиться, ведь овощи приобретают особый нежный хруст, сохраняют природную свежесть и богатый витаминный состав, который позволяет быстрее справиться с действием алкоголя.
Ингредиенты:
- капуста - 1 кг;
- томаты - 1 кг;
- огурцы - 700 г;
- морковь, лук – по 0,5 кг;
- сладкий перец - 700 г;
- уксус 9% - 120 мл;
- сахар - 80 г;
- соль - 50 г;
- масло - 240 мл.
Приготовление
- Капусту и перец нашинкуйте.
- Морковь натрите.
- Огурцы и томаты нарежьте дольками.
- Смешайте уксус, масло, специи.
- Полейте овощи заправкой и отставьте на час.
- Проварите 10 минут и разложите вкусный салат на зиму «Берегись водка» по банкам.
Салат на зиму из овощей «Берегись водка»
Салат «Берегись водка» на зиму является одним из популярнейших холодных салатов. Этому есть простое объяснение: он быстро готовится и состоит из простых компонентов, состав и пропорции которых можно варьировать исходя из личных вкусовых предпочтений, а небольшое количество запоминающихся рецептов помогает выбрать подходящую технологию консервирования.
Ингредиенты:
- капуста - 2 кг;
- лук, перец сладкий - по 1,5 кг;
- томаты - 2 кг;
- огурцы - 1,7 кг;
- морковь - 2 кг;
- масло - 240 мл;
- уксус 9% - 240 мл;
- соль - 50 г;
- сахар - 100 г.
Приготовление
- Все овощи нашинкуйте, приправьте и отставьте на час.
- Проварите 10 минут и закатайте.
Салат из огурцов на зиму «Берегись водка»
Салат из огурцов «Берегись водка» порадует любителей традиционных застольных закусок, ведь эта заготовка отличается пряными, ароматными и хрустящими дольками огурцов, вызывающими особый аппетит и сохраняющими долгое послевкусие. Для приготовления приправленные овощи выдерживают в маринаде порядка двух часов, проваривают и закатывают.
Ингредиенты:
- огурцы - 4 кг;
- лук, сладкий перец - по 1,4 кг;
- томаты - 1 кг;
- капуста – 1 кочан;
- морковь - 800 г;
- чеснок - 1 головка;
- сахар - 300 г;
- масло - 450 мл;
- уксус - 300 мл.
Приготовление
- Огурцы нарежьте тонкими дольками, смешайте с овощами, приправьте и отставьте на 2 часа.
- Проварите 10 минут и закатайте салат «Берегись водка» на зиму в банки.
Салат из капусты на зиму «Берегись водка»
Салат из капусты «Берегись водка» придется по душе любителям белокочанной. Они точно знают, что помимо вкусовых качеств, овощ содержит запасы витамина С и клетчатки, благодаря которым заготовка становится полезней и питательней. Однако, листья капусты имеют жесткую текстуру, из-за чего термообработку необходимо будет увеличить до 15 минут.
Ингредиенты:
- капуста - 2 кг;
- помидоры, перец сладкий - по 1,5 кг;
- огурцы - 1 кг;
- морковь – 1,2 кг;
- масло - 500 мл;
- уксус - 250 мл;
- сахар - 130 г.
Приготовление
- Овощи нарежьте, приправьте и отставьте на час.
- Проварите 15 минут.
- Закатайте салат капустный «Берегись водка» на зиму в банки.
Салат на зиму «Берегись водка» без варки
Вкуснейший салат «Берегись водка» приобретет статус полезной закуски, если приготовить его без варки. Для этого приправленные овощи настаивают, фасуют в чистую тару и, залив горячим маринадом, стерилизуют. Так, консервация сохраняет витамины и становится не только пикантным дополнением алкоголя, но и блюдом здорового питания.
Ингредиенты:
- капуста - 1 кочан;
- морковь, сладкий перец - по 1,2 кг;
- томаты - 1 кг;
- перец - 800 г;
- огурцы - 800 г;
- уксус - 200 мл;
- сахар - 300 г;
- соль - 100 г;
- вода - 2,5 л.
Приготовление
- Приправьте нашинкованные овощи половиной сахара, соли и уксусом, и отставьте на 30 минут.
- Для маринада смешайте оставшиеся специи с водой и прокипятите.
- Расфасуйте салат в банки, залейте маринадом и стерилизуйте 20 минут.
Салат «Берегись водка» со стерилизацией
Особо скрупулезные хозяйки могут приготовить зимний салат «Берегись водка» со стерилизацией. Такой способ консервирования очень востребован городскими жителями маленьких квартир, поскольку стопроцентно гарантирует долгое хранение заготовки даже вне холодильника. В процессе готовки овощи проваривают, стерилизуют и закатывают.
Ингредиенты:
- капуста - 1 кг;
- помидоры - 1 кг;
- морковь - 1 кг;
- огурцы - 1 кг;
- морковь - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- специи - по 50 г;
- уксус - 300 мл;
- масло - 250 мл.
Приготовление
- Нарезанные овощи приправьте и отставьте на пару часов.
- Проварите заготовку 10 минут, разложите по банкам и стерилизуйте в соответствии с объемом тары.
womanadvice.ru
Салат Берегись водка - очень распространенная заготовка
Салат Берегись водка достаточно популярен у хозяек. Интересно, почему так называется этот вкусный салат, причем, название старое, можно сказать устоявшееся. Ну так что, помидоры дольками на зиму заготовлены, давайте грозить водке.
Для этой закуски с таким странным названием – салат Берегись водка – понадобятся обычные продукты и примечательно, всего ровно по килограмму.
Информация! А тут – http://www.domashnya-eda.ru/pomidory-dolkami-na-zimu/ читайте рецепт консервации помидоров дольками.
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг.
- Морковь- 1 кг.
- Лук – 1 кг.
- Перец болгарский – 1 кг.
- Огурцы – 1 кг.
- Помидоры – 1 кг.
- Соль – 5 ч. л.
- Сахар – 5 ч. л.
- Уксус 9 % – 1 стакан.
- Масло растительное – 1 стакан.
Как приготовить
Готовится салат тоже просто.
- Все овощи помойте и нарежьте, как вам будет угодно, неплохо он выглядит, когда все режется соломкой.
- Сложите овощи в тазик, насыпьте сахар, соль, налейте масло растительное и уксус. Дайте час постоять, чтобы овощи дали сок.
- Поставьте варить, и после закипания варите 10 минут, больше не надо – все переварится.
- Разложите по банкам и закатайте металлическими крышками.
Удачных вам заготовок.
www.domashnya-eda.ru
Салат на зиму Берегись, водка
Овощи для салата на зиму Берегись, водка, конечно, нужно почистить, освободить от плодоножек и семечек (болгарский перец) и помыть под проточной водой.
Банки и крышки нужно простерилизовать любым способом.
Огурцы нарезать на четвертинки или половинки кружочек. Если огурцы мелкие, нарезать их на кружочки.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Помидоры нарезать на дольки в зависимости от размера помидор. Вообще, старайтесь нарезать овощи на одинаковые кусочки. Это общее правило всех салатов.
Лук нарезать половинками колечек.
Морковку потереть на средней терке.
Капусту нашинковать мелкой соломкой.
Все овощи перекладываем в одну большую кастрюлю. Овощи нужно тщательно перемешать. Так как овощей получается много, мешать нужно очень чисто вымытыми руками.
Добавить в смесь овощей растительное масло, сахар, раствор уксуса 70-ного в стакане воды, соль. Если уксус 9%-ный, то его в воде растворять не нужно.
И снова руками очень тщательно все перемешиваем.
Теперь будущий салат на зиму «Берегись, водка» нужно отложить на пару часов, чтобы он дал сок.
Этот сок, или лучше сказать, рассол, слить в небольшую кастрюльку через сито и поставить на огонь. Вскипятить.
Залить горячим рассолом овощи. И снова все перемешать. Овощи немного уменьшились в объеме, поэтому мешать можно при помощи большой ложки.
Смесь овощей поставить на огонь и довести до закипания. После этого проварить смесь в течение десяти минут на медленном огне, не забывая помешивать.
Наш салат на зиму «Берегись, водка» готов. Настало время разложить его по стерилизованным баночкам, чередуя с рассолом, закатать и перевернуть до остывания.
Из такого количества овощей получается десять поллитровых баночек салата. Не правда ли, очень выгодный бюджетный салат. И могу заверить вас, что он вкусный.
Если вам понравился рецепт, вы можете подписаться на обновление блога и на книгу полезных советов. Рады вашим комментариямПриятного аппетита вам желает кулинарный сайт «Женское счастье»
Салат «Берегись, водка!» - Как приготовим
Большинство хозяек старается летом запастись на зиму многими заготовками, в том числе и разнообразными салатами. Вкусный салат на зиму можно заготовить под названием «Берегись водка!». Овощной салат несложно готовится и станет прекрасной находкой зимой. Свое название салат, видимо, получил за то, что является отличной закуской. Хотя и без водки употребление этого салата принесет вам много удовольствия.
Салат из овощей «Берегись водка!» на зиму
Необходимые ингредиенты:
- капуста – 1 кг;
- болгарский перец – 1 кг;
- помидоры – 1 кг;
- лук – 1 кг;
- морковка – 1 кг;
- огурцы – 1 кг;
- соль – 5 ч.л.;
- растительное масло – 1 ст.;
- уксус – 1 ст.;
- сахар – 5 ст.л.
Процесс приготовления:
С капусты снимите верхние листики, затем разрежьте капусту пополам или на четыре части. Тонко нашинкуйте капусту. Если у вас есть шинковка, можно воспользоваться ею для измельчения капусты.
Морковку очистите и нарежьте тонкой соломкой. Если хотите упростить себе задачу, потрите морковку на терке, только берите крупную терку.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец вымойте, затем удалите из него семена и вырежьте плодоножки. Нарежьте перец соломкой.
Помидоры нарежьте некрупными дольками или кусочками. Огурцы нарежьте кружочками или полукольцами. Все нарезанные овощи сложите в большую кастрюлю.
В миске приготовьте маринад для салата. Смешайте уксус с растительным маслом. Добавьте сахар и соль. Перемешайте.
Полученной смесью полейте нарезанные овощи. Хорошо все перемешайте.
Оставьте овощи на час, а затем кастрюлю с овощами отправьте на плиту. Доведите салат до кипения. Варите салат 5-10 минут, а затем в горячем виде разложите по
стерилизованным банкам. Дополнительная стерилизация не нужна.
Закатанные банки переверните и укутайте. Оставьте остывать до следующего дня. Затем уберите салат в банках в погреб или кладовую
Салат «Берегись водка!» на зиму
Необходимые ингредиенты:
- капуста – 1 кг;
- огурцы – 1 кг;
- болгарский перец – 1 кг;
- помидоры – 1 кг;
- лук – 1 кг;
- морковка – 1 кг;
- растительное масло – 200 гр.;
- сахар – 16 ч.л.;
- соль – 8 ч.л.;
- уксус – 200 мл.
Процесс приготовления:
Сперва необходимо подготовить все ингредиенты. Много времени в приготовлении этого салата занимает нарезка и чистка овощей.
Помидоры тщательно вымойте и нарежьте кубиками средних размеров или небольшими дольками. Огурцы также необходимо хорошенько вымыть. Нарежьте огурцы полукружочками. Кстати, для приготовления этого салата можно брать даже огурцы с желтой кожурой. В этом случае кожуру нужно очистить, а огурцы нарезать небольшими кусочками.
Болгарский перец сперва вымойте, а затем очистите от семян, вырезав плодоножки. Нарежьте перец кубиками или соломкойв зависимости от того, как вам больше нравится.
Капусту тонко нашинкуйте, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковку очистите, а затем потрите на терке.
Сложите все нарезанные овощи в большую кастрюлю. Кстати, если у вас нет каких-то овощей, можно взять просто не один, а два килограмма других овощей.
Исключение составляют помидоры - без них салат лучше не готовить.
Добавьте к овощам соль и сахар. Затем влейте уксус и растительное масло. Хорошенько все перемешайте.
Отправьте кастрюлю с овощами на плиту. Доведите овощи до кипения и дайте салату покипеть ровно две минуты.
Затем сразу же разложите горячий салат по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте.
kakprigotovim.ru
