Тыква на зиму, заготовки из тыквы на зиму. Салаты на зиму из тыквы рецепты быстро и вкусно

Тыква на зиму – рецепт салата с овощами – Кулинарные рецепты любящей жены

Тыква по-настоящему сказочный овощ – привлекательный внешний наряд, яркий цвет, сочная мякоть, приятный вкус и море полезных веществ. Хочу поделиться рецептом очень красочной и необычной закуски из тыквы, приготовить которую не составит и труда, а съедается она до последней капельки рассола! Даже те, кто не очень любит осеннюю красавицу, нахваливают салатик, сразу и не распознав основного ингредиента.

Пикантная закуска из тыквы отличный источник бодрости, хорошего настроения и красоты! Такая заготовка из тыквы будет радовать вас весь год!

Ингредиенты:

1. Тыква мякоть 1 кг.
2. Перец сладкий 2-3 шт.
3. Горошек зеленый 1 ст.
4. Чеснок 6-8 зубчиков
5. Зелень петрушки
6. Вода 1 л.
7. Сахар 300 г.
8. Соль 50 г.
9. Масло растительное 50 г.
10. Уксус 9 % 200 г.
11. Перец чили по вкусу

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарежьте кубиком.
2. Воду доведите до кипения, всыпьте соль, сахар, положите тыкву и варите 10 минут.
3. Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте кубиком и добавьте к тыкве.
4. Чеснок, петрушку мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю.
5. Добавьте горошек, растительное масло, уксус и прогрейте смесь при слабом кипении 10 минут.
6. Горячую массу разлейте по чистым, сухим банкам и сразу укупорьте.
7. Дайте охладиться при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.
8. Через 3 суток закуска из тыквы готова к употреблению – приятного аппетита!

Тыква на зиму – рецепт салата с овощами

Возможно, вам также будет интересно:

Тыква на зиму, заготовки из тыквы на зиму

 Заготовки из тыквы на зиму не менее разнообразны, чем заготовки из кабачка. Тыква просто универсальна, она хорошо сочетается и с овощами. И с фруктами. А какие изумительные из неё получаются соки и варенья! Самое трудное – это почистить тыкву, а все остальное достаточно просто. Итак, сегодня мы узнаем, какие же заготовки можно сделать из этого продукта.

 Салат из тыквы на зиму

Для приготовления этого аппетитного салата вам потребуется не только лишь тыква, но и помидоры, а также болгарский перец и многое другое.

Итак, продукты, которые вам нужно будет подготовить:

• - тыква – 2 килограмма;
• - помидоры  - 1 килограмм;
• - болгарский перец – 500 грамм;
• - морковка – 500 грамм;
• - лук репчатый – 300 грамм;
• - чеснок – 3 зубчика;
• - растительное масло – 200 грамм;
• - сахар песок обычный – 100 грамм;
• - уксус на 9% - 270 мл;
• - перец черный молотый – по вкусу;
• - соль – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления:

 Для того, чтобы сделать такой достаточно простой салат на зиму из тыквы., вам необходимо будет взять тыкву, помыть. После этого почистить её от кожуры, убрать семена, выскоблить волокнистую часть. После этого надо все будет порезать кубиками достаточно большого размера.  После этого нужно взять морковку и почистить. Лук тоже, и порезать при этом небольшими кусочками. Дальше надо будет взять перец болгарский, аккуратно убрать из него плодоножки и семена, и после этого надо будет порезать все длинными полосками.  После этого нужно почистить от шелухи чеснок, его отправить через пресс, можно также прокрутить в блендере или же на терке мелкой. Теперь надо взять либо сотейник большого размера с толстыми стенками, или же казан побольше, налить туда достаточное количество масла растительного, и после этого прогреть его. Помидоры надо помыть и порезать на две половинки. После этого нужно будет все перемешать, выложить в казан для начала морковку и лук, после надо овощи поджарить до полуготовности.  Все обжаривается хорошенько, и после этого надо добавить к этим овощам и тыкву, и  перец. все перемешивается и тушится ещё в течении нескольких минут. Спустя минут 10 можно добавить туда и пюре томатное, посолить все, поперчить, дождаться небольшого кипения и варить под крышкой примерно полчаса. Через это время добавляйте чеснок, уксус, сахар и все перемешивайте. Дальше остается все разложить по стерилизованным банкам и закатать.

 Салат  из тыквы на зиму с капустой

 Есть еще один весьма интересный салат с тыквой на зиму. Готовится он просто.

Для него надо будет взять такие ингредиенты:

• - тыква – 1 килограмм;
• - капуста квашеная – 700 грамм;
• - вода – 1 литр;
• - соль – 60 грамм;
• - сахарный песок – 40 грамм.

Рецепт приготовления:

Для начала надо будет почистить тыкву от кожуры, после этого убрать все семечки, а потом тыкву помыть и потереть на крупную сторону терки. После этого надо будет тыквенную массу перемешать  хорошенько с капустой квашеной. Теперь можно все раскладывать по банкам.  Воду надо будет перемешать с сахаром и солью, дать закипеть всему этому, и после надо горячим маринадом залить все в банках. Прикройте крышками и стерилизуйте все в течении 10 минут. остается все закатать и укутать, и дать остыть вашему салату. Переносите на холод.

 Икра из тыквы на зиму

 Тыква на самом деле подходит для приготовления икры на зиму ничуть не хуже, чем кабачок, а может, даже в каком-то отношении и лучше.

Если вы хотите приготовить такую икру из тыквы на зиму, то вам надо будет взять такие продукты:

• - тыква почищенная – 800 грамм;
• - томатная паста – 4 столовые ложки;
• - перец болгарский – 1 штука;
• - чеснок – 3 зубчика;
• - лук – головка лука;
• - растительное масло для обжаривания;
• - перец и соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

 Для того, чтобы приготовить такую заготовку, надо взять казан или гусятницу большого размера, и после этого надо для начала поджарить чеснок молотый, после добавить очень мелко порезанный лук.  Перец чистим небольшими кубиками, после этого туда же выкладываем и тыкву, которую вы порезали небольшими кубиками. Все подрумянивается пару минут. после этого нужно огонь сделать минимальным и все тушить в течении получаса на самом маленьком огне.  теперь надо добавить пасту томатную. Все надо будет посолить, поперчить. Разложить  все по банкам. Такую заготовку можно закатывать на зиму,  и она будет прекрасно храниться, но банки предварительно следует стерилизовать.

 Икра из тыквы на зиму в микроволновке

 Для приготовления такой икры из тыквы на зиму в микроволновке вам необходимо будет взять такие продукты:

• - тыквенная мякоть – 500 грамм;
• - морковка – 250 грамм;
• - лук – 2 штуки;
• - растительное масло – 3 столовые ложки;
• - мука – 1 столовая ложка;
• - чеснок – 2 зубчика;
• - соль – половинка чайной ложки;
• - перец молотый черный - по вкусу.

Рецепт приготовления:

 Для начала надо будет выбрать правильный сорт тыквы, лучше всего не самый сладкий. Мякоть нужно будет порезать небольшими кубиками, переложить в форму стеклянную для микроволновой печи. После все надо посолить, чуть поперчить, слегка присыпать мукой и перемешать.  В прогретой вами заранее сковородке надо будет для начала прогреть растительное масло, после этого надо будет туда высыпать и лук, который вы порезали как можно мельче. Все надо пожарить до золотого цвета. После этого нужно добавить туда же  и морковку, которую вы уже успели натереть на терке.  Все жарим до красивого золотого цвета. После этого нужно будет перемешать эту зажарку с тыквой в форме и отправить все запекаться в течении 15 минут. запекать надо при максимально мощности в течении 15 минут, нно помните, что время от времени надо доставать все и перемешивать. Горячую икру надо будет сразу же разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками, которые вы прокипятили.

 Икра из тыквы с добавлением майонеза на зиму

 Для приготовления икры из тыквы с майонезом нужно взять такие продукты:

• - тыква, очищенная мякоть – 2 килограмма;
• - кабачки – 1 килограмм;
• - лук - 500 грамм;
• - сахарный песок – 4 столовые ложки без верха;
• - масло растительное – половинка столовой ложки;
• - лист лавровый – 1 штука;
• - майонез – 250 грамм;
• - паста томатная – 250 грамм;
• - соль – 1 столовая ложка;
• - перец молотый черный – половинка чайной ложки.

Рецепт приготовления:

 Кабачки нужно будет почистить, после этого нарезать их как можно крупнее и пропустить их через мясорубку, также поступить и с тыквой.  После этого добавляем туда лук. Все перемешиваем с майонезом и маслом  и пастой томатной. Все надо варить примерно один час, и после этого выложить туда лавровый лист. Варим ещё минут 5. Потом лавровый лист удаляем. Заготовку можно разложить по стерилизованным банкам. Закатываем все.

 Маринованная тыква на зиму с горчицей

 Для того, чтобы вы могли приготовить весьма вкусную тыкву, маринованную на зиму с горчицей, вам необходимо будет для начала взять такие продукты:

• - тыква – 1,25 килограмма;
• - тертый хрен – 3 столовые ложки свежего хрена белого;
• - лук  - 2 головки лука небольшого размера;
• - горчица в семенах -1 столовая ложка;
• - укроп – 2 ветки укропа;
• - маринад для заготовки:
• - вода – 2 стакана;
• - соль  крупная – 2 столовые ложки соли;
• - сахарный песок – 5 столовых ложек сахара;
• - уксус – 2 стакана виноградного красного уксуса.

Рецепт приготовления:

 Для начала нужно будет тыкву почистить, после этого надо её порезать кубиками.  Все надо будет пересыпать солью, после оставить тыкву на всю ночь при комнатной температуре.  После этого надо будет взять уксус, долить его в воду, добавить туда же сахарный песок и дать всему этому закипеть. Дальше вам надо будет взять кусочки тыквы, проварить небольшими порциями в этом маринаде. Варит долго не надо, 5 минут будет вполне достаточно. После этого надо все достать, жидкость при этом должна стечь, и все можно будет остудить. Тыкву надо переложить в банки, туда же надо будет отправить и хрен тертый. Также надо будет туда выложить и лук, порезанный кольцами, а также укроп. Добавляйте семена горчичные и добавляйте маринад. На следующий день маринад сливается, опять надо дать ему закипеть, и только после этого надо будет заливать тыкву, которую вы разложили по банкам. Банки при этом надо будет закатать.

 Простая маринованная тыква

 Для приготовления очень простой маринованной тыквы на зиму, которую вы потом можете употреблять как отдельную закуску, так и как ингредиент для салатов.

Вам надо будет взять такие продукты:

• - тыква – 1 килограмм;
• - уксус – пол литра;
• - сахар – 250 грамм;
• - гвоздика – по вкусу;
• - соль – столовая ложка без верха;
• - корица – по вкусу.

Рецепт приготовления:

 Такая тыква получается сладкой, и, тем не менее, она очень хорошо гармонирует со многими блюдами. Основная сложность состоит в том, чтобы почистить тыкву от плотной кожуры, а все остальное готовится очень легко.  Итак, для начала вы должны помыть тыкву, после этого надо будет её почистить и порезать не очень большими кубиками, конечно. Все семена и волокна надо будет удалить предварительно. После этого надо будет взять  и приготовить маринад. Надо сделать сахарный сироп. Залив сахар четвертью стакана кипятка. После этого, как сахар раствориться полностью, туда же доливается и уксус. Дальше необходимо этот маринад кипятить, туда добавлять специи и небольшие кубики тыквы, опять все поставить на огонь и накипятить. После этого нужно оставить все на одни стуки стоять и пропитываться. После этого нужно будет опять слить маринад, опять дать ему время закипеть, и снова залить. Все после этого  раскладывается по банкам, стерилизуется 15 минут и закатывается.

 Маринованная тыква с перцем

 Для приготовления маринованной тыквы с перцем вам надо будет взять такие продукты:

• - вода – 700 грамм;
• - уксус – 700 грамм;
• - гвоздика – 1 штука;
• - корица – 1 палочка;
• - перец горошком горький – 1 штука;
• - перец душистый – 1 штука;
• - тыква – на 5 килограмм.

Рецепт приготовления:

 Для начала мы должны тыкву почистить, после этого надо будет её порезать кусками небольшого размера. Далее вам надо будет опустить её небольшими порциями  в кипяток на минут 20, и дальше можно дать ей время, чтобы та остыла. Далее нужно все залить маринадом, который вы сварили и остудили. Хранится такая тыква только в холодильнике.

 Маринованная тыква с чесноком

 Очень вкусная маринованная тыква с добавлением чеснока, готовить её совсем не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд.

Для начала надо будет взять такие продукты:

• - тыква – 4 килограмма;
• - красный перец острый – 300 грамм;
• - чеснок – 100 грамм;
• - петрушки зелень – 200 грамм;
• - растительное масло – 150 грамм.
• - маринад – 1 литр воды;
• - уксус – 200 грамм на 9%;
• - соль – 50 грамм соли;
• - сахарный песок – 350 грамм.

Рецепт приготовления:

 Первое, что вы должны будете сделать. Это взять тыкву, почистить её, порезать небольшими кубиками. Уже после этого вам надо будет взять перец, чеснок, петрушку, и все это тоже порубить как можно мельче. Перекладывайте все в кастрюлю, затем заливайте маринадом горячим, и после этого добавляйте масло. Все надо будет варить в течении 30 минут, постоянно перемешивая. Далее овощи надо будет переложить на сито, выложить в банки стерилизованные. Маринад опять надо слить через сито в кастрюли, опять дать ему время закипеть. И только после этого вы можете все залить, а потом закатать.

 Закуска на зиму из тыквы со спаржевой фасолью

 Для приготовления очень вкусной закуски на зиму, в состав которой входит тыква и фасоль.

Вам надо будет взять такие продукты:

• - тыква – 2 килограмма;
• - фасоль спаржевая – 1 килограмм;
• - помидоры – 1 килограмм;
• - сладкий болгарский перец – 500 грамм;
• - растительное масло – 300 грамм;
• - сахарный песок – 200 грамм;
• - соль  - 50 грамм;
• - уксус на 6% - 100 грамм;
• - чеснок – 150 грамм;
• - зелень укропа свежая по вашему вкусу.

Рецепт приготовления:

 Для начала вы должны будете почистить тыкву, после этого порезать её кубиками небольшого размера. Фасоль надо промыть и порезать палочками, сразу же удаляя  струну. После этого нужно помыть перец и почистить его и от семян, и от плодоножки. Нарезайте его полукольцами небольшого размера. Теперь займитесь томатами. Из томатов острым тонким ножом тоже надо будет вырезать плодоножку. После этого томаты надо будет потереть на терку так, чтобы шкурка у вас осталась в руках. После этого нужно вам будет все смешать и поставить на огонь. Далее все только доводится до кипения и потом варится в течении 60 минут. Помните, что под этой заготовкой огонь большим лучше не делать, и лучше все раскладывать салат в горячем виде по стерилизованным банкам и закатать.

Тыквенная икра на зиму с фасолью и помидорами

 Для того, чтобы приготовить тыквенную икру на зиму с фасолью и помидорами, вам надо будет взять такие продукты:

• - фасоль спаржевая – 1 килограмм;
• - тыква – 1 килограмм;
• - помидоры – 1 килограмм;
• - яблоки – 1 килограмм;
• - перец болгарский сладкий –  1 килограмм;
• - лук – 500 грамм;
• - сахарный песок – 300 грамм;
• - соль - 50 грамм;
• - уксус на 9% - 50 грамм;
• - перец и лавровый лист по вкусу.

Рецепт приготовления:

Первое, что мыс делаем, это почистим все овощи и после этого будем их пропускать через мясорубку по  отдельности. Конечно, для начала мы нарежем тыкву ломтями и снимем с ней кожуру. Фасоль мы почистим и отварим предварительно. После этого вычистим плодоножку у яблок, а уж потом будем пропускать все через мясорубку. УК режем помельче. После этого нужно поджарить слегка лук. Добавляем туда же томаты и тыкву, соль и сахар. Ждем, пока все не закипит. только после этого надо будет добавить и остальные овощи, варить все в течении одного часа. Пряности добавляем по вкусу и варим в течении 10 минут. Все выкладывайте в горячем виде по банкам стерилизованным и закатываем. Укутываем.

 Салат на зиму с тыквой и кориандром

 Для приготовления салата с тыквой и кориандром нужно взять самые разные продукты, получится действительно вкусно. И стоит немного повозиться.

Итак, для того, чтобы вы могли сделать такой салат на зиму, вам надо будет взять такие продукты:

• - тыква – 2 килограмма;
• - помидоры  - 1 килограмм;
• - морковка – 500 грамм;
• - перец сладкий  - 500 грамм;
• - сладкий перец – 700 грамм;
• - лук репчатый белый – 300 грамм;
• - соль – 2 столовые ложки;
• - чеснок – 4 головки;
• - сахарный песок – 100 грамм;
• - любое масло растительное без запаха – 200 грамм;
• - уксусная эссенция на 70% - 1 столовая ложка;
• - кориандр -  1 чайная ложка.

Рецепт приготовления:

Для начала надо будет взять морковку и порезать её небольшими брусками. Отложите в сторону, можете замочить ненадолго, пока будете разбираться с тыквой. Лук тоже надо порезать кубиками небольшого размера, и порезать болгарский перец полосками. После этого надо будет взять томаты и перемолоть их в блендере. Туда надо сразу же подмешать и специи, и соль, и сахарный песок.  После этого все надо будет переложить в большую кастрюлю, довести до кипения, огонь при этом должен быть достаточно сильным. Затем вам надо будет огонь сделать меньше и тушить все около 30 минут на небольшом огне.  Чеснок надо будет пропустить через пресс. После этого нужно добавить его вместе с уксусом, варить в течении 5 минут, и после этого надо переложить все по банкам стерилизованным. Закатайте. Получится очень вкусно и аппетитно.

 Салат из тыквы с болгарским перцем на зиму

 Для приготовления такого салата вам надо будет взять такие продукты:

• - тыква – 2 килограмма;
• - перец болгарский –  1 килограмм;
• - томаты – 1 килограмм;
• - лук – 300 грамм;
• - чеснок – 300 грамм;
• - масло растительное  - 1 стакан;
• - сахарный песок – 100 грамм;
• - соль – 2 столовые ложки;
• - эссенция уксусная – 2 столовые ложки;
• - перец горошком черный – 10 штук;
• - кориандр – 10 штук.

Рецепт приготовления:

 Морковку и тыкву надо потереть на терке для корейской моркови. После этого нужно порезать полукольцами лук и пластинками чеснок. Болгарский перец надо будет тоже порезать очень длинными и тонкими полосками. После этого все обжаривает на сковородке до готовности, приправив и посолив по вкусу. Пока все жарится, надо прокрутить на мясорубку помидоры. Помидорную массу, как все будет готово, тоже отправляем в сковородку и тушим до готовности около получаса. Далее нужно добавить чеснок, уксус и специи. Проварить две минуты и выключить. Разлейте все по банкам стерилизованным и закатайте.

 Закуска на зиму из баклажанов и тыквы

 Для приготовления очень вкусной закуски на зиму, приготовленной из тыквы и баклажанов вам надо будет взять такие продукты:

• - мякоть тыквы – 2 килограмм;
• - баклажаны – 3 килограмма;
• - помидоры – 2,5 килограмма;
• - болгарский перец – 1 килограмм;
• - зелень свежая – 300 грамм;
• - чеснок  - 300 грамм;
• - масло растительное – пол литра;
• - перец чили  - четверть чайной ложки;
• - сахарный песок – 150 грамм;
• - соль – 100 грамм;
• - уксус столовый на 6% - 12- мл;

Рецепт приготовления:

 Для начала надо будет взять все овощи, исключая баклажаны, помыть, помыть. Почистить и порезать небольшими кусочками. После этого нужно будет баклажаны почистить перед тем, как будете резать. После этого вы должны помыть помидоры и пропустить их либо через блендер, либо через мясорубку. После этого нужно будет томатную массу вместе с чесноком, а также зелень. Довести до кипения, добавить туда сахарный песок и соль, масло растительное, чили и уксус.  Остается только дождаться, пока этот соус не закипит. Потом вы туда можете выложить баклажаны, а также тыкву и перец. Все надо довести до кипения и варить один час на самом медленном огне. Эту закуска закатывают в стерилизованные банки.

Добавить комментарий

multivarka-menu.ru

Заготовка тыквы с болгарским перцем на зиму рецепт с фото

Полезная и очень вкусная зимняя заготовка!вкусно, просто, быстро Обожаю тыкву и тыквенные заготовки. Ем её в любом виде. В бабушкиных кулинарных шпаргалках как-то обнаружила вкусный рецептик Тыква на зиму.

Его можно использовать как отдельное блюдо, можно потушить с мясом или отварным с рисом, использовать как подливку. Чем-то смахивает на китайское блюдо.

Заготовка тыквы с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 10 порций

Блюдо рассчитано на 10 порций.

Сахар

100 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Время приготовления: 10 д

P10D

Опубликовано: Natochka

Все нужно нарезать крупно, в виде брусочков. Поварить 30 минут. И за 5 минут до окончания варки влить 1 ст. л. уксусной эссенции. Затем разложить все в чистые сухие банки и закатать.

Сначала кладу в кастрюлю лук и морковь, а сама в это время продолжаю нарезать тыкву. Потому что морковь с луком лучше потушить (но не жарить) чуть подольше, иначе морковка может остаться жестковатой. На свой вкус меняю немного пропорции, моркови кладу поменьше, а тыквы и перца добавляю побольше. Вместо перекрученых помидоров можно положить жидкой томатной пасты или готового кетчупа.

С какими напитками можно употреблять:

водка

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

Закусочный салат из тыквы и баклажан

Если вы готовы отдать около 2 часов своего времени на приготовление одного из вкусных салатов на зиму из тыквы и баклажанов, то осталось запастись терпением, хорошим настроением и всеми нужными компонентами. Разноцветный салат будет всегда кстати на столе в зимнее время года.

Рецепт витаминной салатной заготовки

Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет, однако этот салат на зиму вне конкуренции, т.к. здесь используются одни из самых вкусных и популярных овощей, содержащих массу полезных витаминов. Да, на приготовление этого салата уйдет около 2 часов, а может и немногим больше, особенно в первое время, но зато всю зиму можно будет наслаждаться великолепным летним вкусом, который станет украшением будничного или праздничного стола.

Основные ингредиенты:

• баклажаны, яблоки, тыква, помидор – всех по 1 кг;
• красный болгарский перец – 1шт.;
• петрушка, укроп и чеснок – по 200 г каждого;
• растительное масло – 400 мл;
• яблочный уксус – 100 мл;
• сахар – 200 г;
• соль – 70 г;
• черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны моем и, не снимая кожицу, режем на продолговатые кусочки, размером примерно 2*3 см. Тыкву очищаем от кожицы и семян и режем на кусочки аналогичного размера. Далее берем яблоки, моем и разрезаем на 6 долек. Очищаем дольки от семян, но оставляет кожицу. После этого каждую дольку режем на 2 части поперек.

Всю имеющуюся зелень моем, немного подсушиваем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем, а вымытые помидоры разрезаем на 6-8 частей. После этого пробиваем чеснок вместе с помидорами на средней скорости в блендере, но при его отсутствии можно пропустить все это через мелкую мясорубочку.

Подготавливаем большую широкую кастрюльку с ровным дном и выливаем туда помидорную смесь. Сюда же вливаем растительное масло, уксус, добавляем соль и сахар и доводим на хорошем огне до кипения.

Все овощи, которые мы подготовили, опускаем в кипящую смесь, уменьшаем огонь и кипятим на протяжении от 50 до 60 минут, часто помешивая, чтобы ничего не пригорело. По истечении времени расфасовываем в горячем виде смесь по подготовленным банкам. Закрываем их под ключ и заворачиваем во что-то очень теплое. Ждем полного остывания и после наслаждаемся великолепным вкусом.

vkysno-vcem.ru

Тыква на зиму

 Тыква на зиму – продукт, бесспорно, вкусный и полезный. Начнем с того, что тыква ничуть не менее универсальна, чем кабачок, так что на её основе можно приготовить как и изумительные салаты, так и сладкое – конфитюры, варенья, соки. Если собрать хороший урожай из тыквы, то только с одного этого овоща можно получить заготовки на любой вкус, чем мы сейчас с вами и займемся.

 Мармелад их тыквы на зиму, рецепты

 Для приготовления вкусного мармелада из тыквы на зиму вам надо будет взять такие продукты:

 Тыква – 3 килограмма;

 Вода – 2 литра;

 Сахарный песок – примерно полтора килограмма;

 Лимоны крупного размера – 2 штуки;

 Корица – одна чайная ложка;

 Гвоздика – 6 штук.

 Для начала нужно почистить тыкву и нарезать её кубиками, после этого залить все водой и подмешать специи. Варите тыкву, пока она не станет мягкой. После этого нужно взять блендер и все перемолоть в пюре. Выливайте все в эмалированную кастрюлю или же таз, после этого все засыпайте сахаром и варите, постоянно вымешивая лопаткой, пока эта масса не начнет отделяться от таза.  После добавьте сок лимонный, а также цедру лимона, и все варите в течении 15 минут. Раскладывайте все по стерилизованным банкам. Как только все остынет, надо накрыть все пергаментом, а после завязать, хранить на холоде.

 Сладкое варенье из тыквы на зиму, приготовленное с рябиной

 Для приготовления сладкого варенья из тыквы вам надо взять такие продукты:

 Тыква – один килограмм;

 Рябина – 200 грамм;

 Сахарный песок – примерно один килограмм сахара;

 Полстакана родниковой воды;

 Лимонная кислота – чайная ложка кристаллов лимонной кислоты без верха;

 Корица или же имбирь, на ваш вкус – до половины чайной ложки.

 Для начала нужно почистить тыкву, после этого надо её порезать небольшими кубиками и поставить в сахарный сироп. Тыкву надо подержать немного в кипящей воде, но не дольше, чем полчаса.

 После этого нужно в это варенье добавить всю подготовленную и перебранную рябину. Варите все ещё в течении 15 минут. Разливайте по банкам стерилизованным в горячем виде. Потом как обычно – все закатываем и укутываем.

 Апельсиновое варенье из тыквы

 Для приготовления такого вкусного и очень ароматного апельсинового варенья из тыквы вам надо взять такие продукты:

 Тыква – килограмм;

 Вода – один литр;

 Грецкие орехи свежие – один стакан;

 Апельсины крупные – 3 штуки.

 Для начала нужно апельсины хорошенько помыть щеткой. Теперь можно их обсушить и потереть цедру. Орехи надо обязательно обжарить. Теперь надо сделать сироп сахарный, кусочки тыквы надо сварить до состояния полуготовности. Сок надо добавить вместе с цедрой и орехами. Все надо варить, пока не загустеет. Далее надо все разложить в банки стерилизованные и закатать.

 Варенье, приготовленное из тыквы и физалиса на зиму

 Для того чтобы сделать очень вкусное варенье из тыквы и физалиса на зиму, вам надо взять такие продукты:

 Тыква – один килограмм;

 Физалис – 500 грамм;

 Сахарный песок – килограмм;

 Гвоздика – 2 штуки или даже одна.

 Тыкву надо почистить и порезать на небольшие кубики, а физалис нужно порезать либо четвертинками либо половинками – все зависит от того, какого размера у вас физалис.

 Далее нужно все переложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком, а потом все это оставить приблизительно на 8 часов. Варить такое варенье надо обязательно только в три приема, каждый перерыв на остывание должен длиться от 6 до 8 часов. Перец самым окончанием варки вы должны добавить гвоздику.

 Все закатайте.

Простое яблочное варенье с добавлением тыквы

 Для приготовления такого очень вкусного и очень простого яблочного варенья с добавлением тыквы вам надо взять следующие продукты:

 Тыква – полкилограмма;

 Сахарный песок – 1,2 килограмма;

 Яблоки – полкилограмма;

 Лимон один;

 2 достаточно плотные, но сладкие груши;

 Стакан воды;

 Небольшая щепотка ванили.

 Для начала нужно тыкву почистить, после порезать её небольшими кубиками, засыпать сахаром, как следует, после оставить все на ночь. Утром нужно добавить воду и груши, а также яблоки, которые вы порезали дольками, все это нужно выставить на огонь. Варить все надо в четыре приема, тыква при этом не должна перевариться и превратиться в кашу. Перед тем, как варить все в третий раз, нужно будет добавить лимон, который вы предварительно ошпарили и освободили от косточек. В самой конце варки нужно добавить ваниль. Варенье по банкам разливается горячим, закупоривается.

 Варенье, приготовленное из тыквы

 Для того чтобы приготовить действительно вкусное варенье из тыквы, вы должны взять такие продукты:

 Тыква – один килограмм;

 Сахарный песок – один килограмм;

 Вода – примерно 400 мл;

 Ваниль по вкусу.

 Тыкву надо почистить, после порезать кубиками, которые не больше полтора сантиметров. Все надо варить в течении 5 минут, а после дать всему этому остыть. Дальше надо все залить сиропом, пусть ночь постоит. Затем надо взять посуду и поставить её на огонь. Варите после того, как масса закипит, в течении получаса. Опять  снимаем все с огня и варим уже до готовности. Готовность определяем легко  - по степени прозрачности нашей тыквы. В самом конце варки надо добавить немного ванилина. Все варенье надо разложить по банкам и укупорить.

 Салат, приготовленный из тыквы на зиму

 Как мы уже сказали, из тыквы получаются не только замечательные варенья и конфитюры, но и салаты, а также прочие зимние заготовки. Для того чтобы приготовить такой вкусный салат из тыквы на зиму вам нужно будет взять следующие продукты:

 Уксус на 9% обычный столовый – 600 мл;

 Воды – 300 грамм;

 Сахарный песок  - 100 грамм сахара;

 Соль – 30 грамм;

 Луковицы  - 2 штуки;

 Перец черный горошком – 5 штук;

 Душистый перец – 3 штуки;

 Зерна горчицы – чайная ложка;

 Лист лавровый – 2 штуки;

 Гвоздика – 2 небольших бутона;

 Тыква не самого большого размера.

 Для начала подготовим тыкву. Нужно помыть её, плотную кожуру срезать очень острым ножом, а после выскоблить мякоть от семян и внутренних волокон. После этого нужно тыкву порезать совсем небольшими кубиками, до 2 сантиметров, посыпать её солью и оставить на одни сутки. Сделайте для тыквы маринад – перемешайте все ингредиенты, а после прогрейте тыкву таким образом, чтобы сахар и соль полностью растворились.  Дайте остыть вашему салату.  И только на  следующий день вы должны уложить тыкву в банки стерилизованные, содержимое банок нужно залить холодной заливкой. Банки надо в течении одного часа стерилизовать при температуре в 100 градусов по Цельсию. Закатайте.

 Вкусный салат на зиму из тыквы с овощами

 Для приготовления салата на зиму из тыквы с овощами вам надо будет взять такие продукты:

 Тыква – примерно 2 килограмма;

 Помидоры – 1 килограмм;

 Морковка – 500 грамм;

 Перец сладкий – полкилограмма;

 Лук репчатый, либо салатный, либо белый, острый – 300 грамм;

 Соль – 2 столовые ложки без верха;

 Чеснок – 2 головки;

 Сахарный песок – ровно 100 грамм;

 Масло растительное – 200 грамм;

 Уксус столовый – 2 столовые ложки уксуса на 70%;

 Семена кориандра и перец – добавьте по вкусу.

 Для начала нужно взять морковку и тыкву, порезать очень тонко, брусками, после этого надо порезать лук небольшими кубиками, а перец, почищенный от семян и плодоножки – полосками.

 Томаты надо помыть, плодоножки вырезать, а после перемолоть в блендере. Морковку и лук нужно пожарить по отдельности на масле растительном, после этого надо добавить немного тыквы и перца, тушить все постоянно перемешивая в течении нескольких минут. Потом все надо залить массой томатной.  Добавьте туда немного соли и перца, все потушите на самом медленном огне в течении получас или чуть дольше. В самом конце надо добавить специи, а также уксус и чеснок. Варите все после добавления укуса ещё в течении 5 минут, а после выкладывайте все в банки стерилизованные. Закатайте.

 Тыква, консервированная в яблочном соке

 Для приготовления тыквы, консервированной в яблочном соке, вам надо взять такие продукты:

 Натуральный яблочный сок – примерно один литр;

 Сахарный песок – 200 грамм;

 Тыква небольшого размера.

 Тыкву надо почистить, после порезать небольшими кубиками. Залейте все кипящим соком вместе с сахаром. После этого нужно будет добавить кардамон или же имбирь – что вам больше нравится. Все надо выдержать до полного остывания, поставить на огонь и варить в течении 20 минут. Все надо разложить по банкам стерилизованным. Закатать.

 Острая тыква на зиму

 Для приготовления острой тыквы на зиму вам надо взять такие продукты:

 Тыква – 1,3 килограмма;

 Соль – 2 столовые ложки;

 Уксус 6% - 500 мл;

 Сахарный песок  - 5 столовых ложек;

 Хрен тертый  - приблизительно 3 столовые ложки;

 Лук – 2 луковицы;

 Горчицы семена – 2 чайные ложки без горки;

 Укроп – по вкусу в семенах.

 Тыкву надо почистить, после порезать небольшими кубиками, а потом посолить и выставить на ночь на холод. Затем нужно взять отдельную кастрюлю, налить туда воду – пол литра, добавить уксус и сахар, после все это надо довести до кипения. Что касается кусочков тыквы, то их надо варить в этом маринаде в течении 5 минут, после вынуть и переложить в дуршлаг. Жидкость при этом должна стечь. Как только тыква достаточно остынет, нужно переложить её в банки, а после этого подмешать хрен и лук, порезанный кольцами, а также семена горчицы и укроп. Все надо будет залить кипящим маринадом. Выставьте все опять на холод - пусть так и стоит в течении ночи. На следующий день нужно будет маринад вылить, а после этого дать ему закипеть и снова тыкву залить. Все нужно хранить только на холоде, можно под обычными крышками из полиэтилена.

 Икра из овощей с добавлением тыквы на зиму

 Для приготовления такой икры овощной с добавлением тыквы на зиму вы должны взять продукты по следующему списку:

 Тыква – примерно килограмм;

 Фасоль спаржевая – один килограмм;

 Томаты – один килограмм;

 Яблоки   - один килограмм;

 Перец сладкий – один килограмм;

 Лук репчатый – 500 грамм;

 Сахарный песок – 300 грамм;

 Соль – 50 грамм;

 Уксус столовый не более 9% - 50 мл;

 Пряности по вкусу для приготовления икры.

 Нужно все овощи почистить, после надо их по отдельности пропустить через мясорубку. Лук надо порезать. После этого нужно в таз налить масло, его хорошенько прогреть и после пожарить в нем лук в течении 10 минут. Томаты с тыквой нужно добавить, после досыпать соль и сахар. Все надо довести до кипения.

Затем надо выложить все остальные овощи. Перемешать их очень хорошо, и варить в течении одного часа на не слишком большом огне. часто перемешивать не надо, но все же держите под контролем весь процесс. После того, как вы добавите пряности, нужно все будет проварить ещё в течении 10 минут. далее се раскладывается по стерилизованным банкам, закатывается и укутывается.

 Закуска на зиму, приготовленная и фасоли спаржевой и тыквы

 Для приготовления такого салат вам надо будет взять такие продукты:

 Тыква – ровно 2 килограмма;

 Фасоль спаржевая – один килограмм;

 Томаты – 500 грамм;

 Масло растительное – 300 грамм;

 Сахарный песок – ровно 200 грамм;

 Соль  - 50 грамм;

 Уксус на 6% - 100 грамм;

 Чеснок – 150 грамм;

 Укроп, свежая зелень.

 Для начала нужно почистить тыкву, после этого порезать её кубиками. Фасоль надо порезать не слишком длинными кусочками. Когда буде обрабатывать фасоль, обязательно удаляйте у неё струну.  Перец надо порезать небольшими полукольцами. Далее надо взять чеснок и томаты, опустить все в мясорубку, предварительно порезав не слишком большими кусками.

 В эту смесь надо добавить немного масла и уксуса, сахара. Туда же надо переместить и все овощи.  Зелень укропа, которую вы предварительно помыли, обсушили и порезали на мельчайшие кусочки, тоже надо добавить. Затем все надо довести до кипения, варить примерно 50 минут, постоянно помешивая. Банки должны быть уже стерилизованными, все надо закатать.

 Пряная тыква, маринованная на зиму

 Для приготовления пряной тыквы, маринованной на зиму, вам надо будет взять такие продукты по списку:

 Тыква – 4 килограмма;

 Острый перец красный – примерно 300 грамм;

 Чеснок южных сортов – 100 грамм;

 Петрушка – свежая зелень  - 200 грамм;

 Масло растительное – 150 грамм;

Для приготовления маринада вам потребуется:

 Вода – один литр;

 Уксус на 9% -  - 200 мл;

 Соль – примерно 50 грамм;

 350 грамм сахарного песка.

 Нудно для начала почистить тыкву, после её порезать небольшими кубиками. Перец и чеснок, а также подготовленную петрушку нужно порубить как можно мельче. После этого все надо переложить в кастрюлю, залить очень горчим маринадом, а после добавить обычное растительное масло. Все надо варить в течении 30 минут, постоянно перемешивая. Далее овощи нужно откинуть на сито, а далее разложить по стерилизованным банкам, которые вы подготовили заранее. Маринаду нужно дать закипеть ещё один раз, а после им залить ваши овощи. Закатайте все.

 Простой рецепт маринованной тыквы на зиму

 Для приготовления маринованной тыквы на зиму по очень простому рецепту вам надо будет взять следующие продукты:

 Вода  родниковая или фильтрованная – 700 мл;

 Уксус на 6% - 700 мл;

 Гвоздика – одна штука;

 Корица – одна палочка;

 Перец горошком  - одна штука;

 Перец душистый – одна штука;

 Тыква – одна штука.

Тыкву надо почистить, после порезать её маленькими кусочками, а потом опустить в кипяток крутой примерно на 15 минут. Дайте время остыть всему, разложите по банкам стерилизованным, а после залейте маринадом холодным.  Такая тыква может храниться только лишь в холодном месте.  

Загрузка...

chto-polezno.ru

Тыквенный салат быстро и вкусно рецепт с фото пошагово

Крайне вкусный, оригинальный и полезный рецепт по русским традициям!C древних времен овощи на Руси были основой стола. Их ели в сыром виде, варили, парили, пекли, солили и квасили. Салаты появились гораздо позднее, к XIX веку и сначала делались из одного овоща, затем становясь все сложнее, как, например, этот кулинарный рецепт. Я очень люблю этот салат за его простоту и легкость приготовления. Я не люблю проводить много времени на кухне, а это кушанье можно приготовить буквально за 10 минут и для этого не нужно искать мудреных продуктов. Очень понравится этот тыквенный салат и тем, кто следит за своей фигурой. Это прекрасная закуска к мясным блюдам, но я использую этот рецепт и как самостоятельное блюдо.

Тыквенный салат быстро и вкусно

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 2 порции

Блюдо рассчитано на 2 порции.

Изюм

20 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Время приготовления: 10 мин

PT10M

Опубликовано: NashaDasha, Rainbow

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   Тыкву и морковь очищаем от кожуры и натираем на терке.

3. Шаг 3:

   С яблок я не удаляю кожицу, ведь она самая полезная. Яблоки также натираем и добавляем к тыкве и моркови.

4. Шаг 4:

   Из лимона выжимаем сок.

5. Шаг 5:

   Изюм я обычно заранее замачиваю в воде. Изюм добавляем в салат, поливаем лимонным соком и хорошо перемешиваем.

Перед подачей на стол салат можно по желанию посыпать грецкими орехами и украсить зеленью. Орехи предварительно можно измельчить, а можно оставить половинками.

Вижу ошибку в рецепте

1000.menu

• 
  Салат с фасолью на зиму очень вкусные с перцем
• 
  Салаты на зиму самые вкусные из помидор и кабачков
• 
  Салаты с беконом рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты с беконом рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат со спаржевой фасолью рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат со спаржевой фасолью рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с перловкой и огурцами на зиму очень вкусные
• 
  Салат с перловкой и огурцами на зиму очень вкусные
• 
  Салат из консервированных крабов рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из консервированных крабов рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салаты с апельсином рецепты с фото простые и вкусные