Салат с копченой грудкой куриной — 9 рецептов. Салат вкусный с копченой курицей

Салат с копченой курицей простой и вкусный

Куриное филе – уникальный к тому же диетический продукт, имеющий в составе витамины группы А, В и большое количество белка, необходимого для правильной работы организма человека. Из этого доступного и недорогого ингредиента можно приготовить множество вкусных блюд.

Как приготовить салат из копченой курицы

Угощений с использованием данного ингредиента существует много. Приготовление салата с копченой курицей умелыми руками домохозяйки не отнимет у нее много времени, особенно, если в магазине было куплено уже готовое филе. Здесь главное все делать пошагово и красиво украсить перед подачей. Стоит отметить, что заправка придает особый вкусовой оттенок готовому блюду.

Салат с копченой курицей – рецепты с фото

Хозяйки, которые стремятся накормить своих домочадцев вкусной едой, придумали множество разных закусок, в которых компоненты идеально сочетаются между собой. Попробуйте разнообразить свое меню, внеся в него рецепт салата из копченой курицы. Сам процесс приготовления недолгий, а взамен вы получите красивое, вкусное, сытное и полезное блюдо.

С ананасами

Если вы любите сочетать абсолютно разные по вкусу ингредиенты, то обязательно обратите внимание на этот рецепт с пошаговыми инструкциями. Салат из копченой курицы с ананасами – это сладкие и соленые продукты, которые вместе создают уникальный вкус. Узнайте, как приготовить блюдо, от вкуса которого будут в восторге все взрослые и даже каждый ребенок, ведь деткам так нравятся ананасы.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зуб.;
• ананасы – 1 банка;
• майонез – по вкусу;
• грудка – 1шт.;
• листья салата – 5 шт.;
• соль – по вкусу;
• сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Ананасы нарежьте кубиками, но предварительно отцедите их от излишнего сиропа, который был в банке.
2. Филе и сыр тоже нарежьте в форме кубиков, при желании сыр можете потереть.
3. Пропустите чеснок через давилку, а затем полученную массу смешайте с остальными ингредиентами.
4. Заправьте массу по вкусу майонезом, перемешайте.
5. На дно плоской тарелки выложите вымытые листья салата, сверху поместите готовую массу. Украсьте в зависимости от своей фантазии. Например, если это блюдо будет частью новогоднего стола, можете разложить по бокам дольки мандарин или красиво порезанное яблоко.

С копченой куриной грудкой

Существует много разнообразных вариантов, с чем можно совместить этот вкусный и полезный ингредиент. Указанный рецепт салата из копченой куриной грудки предполагает использование сладкого винограда, который делает вкус блюда еще более ярким. При желании вместо ягод можете добавить чернослив, он тоже придает интересные ноты. Сохраните себе способ приготовления, чтобы в любую минуту знали, как приготовить вкусную закуску для всей семьи.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• твердый сыр – 250 г;
• виноград – 300 г;
• сметана – по вкусу;
• копченая грудка курицы – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Заранее отварите и остудите морковку и яйца.
2. Грудку нарежьте ломтиками или кубиками.
3. Разделите сыр на две половины, каждую из которых потрите и положите в отдельные тарелки.
4. Морковь и яйца тоже потрите на крупной терке.
5. Выложите продукты слоями, при этом между каждым из них наливайте сметану: на дно посуды положите кусочки копченого филе, затем одну половину сыра, после чего сделайте слой моркови, следом за ним – слой яиц. Покройте ингредиенты оставшимся тертым сыром и еще раз сделайте сметанную прослойку.
6. Украсьте готовое угощение виноградинами, разрезанными вдоль. Лучше дать настояться закуске в течение пары часов, это позволит ей хорошо пропитаться.

Из моркови по-корейски

Накануне праздников многие хозяйки задумываются, как приготовить вкусное блюдо, какие ингредиенты будут хорошо сочетаться между собой. Идеальным вариантом станет салат с копченой курицей и корейской морковью: комбинирование продуктов оригинальное, от чего вкус становится ярким и необычным. Обязательно попробуйте сделать такую слоеную закуску как можно скорее.

Ингредиенты:

• сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• морковь по-корейски – 200 г;
• куриная грудка – 250 г;
• майонез – 1 уп.

Способ приготовления:

1. Подготовьте салатницу, на дно выложите яйца, тертые на крупной терке. Сделайте майонезную сеточку.
2. Следующий слой – грудка, нарезанная мелкими кубиками, снова перемажьте майонезом.
3. Поверх выложите кубики огурца, можете не смазывать, они и так дадут немного сока.
4. Разложите морковь по-корейски, чтобы она полностью покрыла предыдущий слой, сделайте майонезную сеточку.
5. Верхним слоем сделайте тертый сыр.
6. Блюдо с морковью по-корейски притрусите свежей зеленью. Стоит отметить, что слоеные закуски лучше выдерживать пару часов, чтобы они успели хорошо пропитаться.

С огурцом

Каким салатик получится в итоге, вы можете увидеть на фото ниже. Стоит отметить, что такая холодная закуска готовится очень быстро, но и съедается не менее быстро, поэтому можете смело увеличить количество продуктов. Салат с копченой курицей и свежим огурцом, в котором присутствует еще и зеленый горошек – вкусное блюдо, аромат которого поразит всех присутствующих за столом.

Ингредиенты:

• соль – по вкусу;
• сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• окорочок – 1 шт.;
• зеленый горошек – 1 банка;
• огурец – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца, порезать их кубиками. В эту же емкость добавить тертый сыр.
2. Отцедить лишнюю жидкость из банки с горошком, после чего высыпать его в посуду. Туда же отправить кубики огурца.
3. Снять мясо с кости, нарезать мелкими кусочками. Чеснок отправить в специальную давилку.
4. Смешать все порезанные ингредиенты, заправить майонезом, посолить массу.
5. Выложить хорошо перемешанную массу в красивую тарелку или пиалу, украсить мелкорубленой петрушкой, дать немного настояться и угощать членов семьи или гостей.

С грибами

Многие кулинары называют такую закуску Подсолнухом. Посмотрите на фото и убедитесь, что у них и впрямь есть сходство с цветком. Салат с копченой курицей и грибами можно приготовить, используя маринованные или жареные шампиньоны или опята, здесь вы уж выбирайте по своим гастрономическим предпочтениям. Чипсы – обязательный компонент блюда по данному рецепту.

Ингредиенты:

• грибы (маринованные или свежие) – 200 г;
• маслины – 200 г;
• чипсы (Pringles) – 100 г;
• сыр – 150 г;
• филе – 600 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Если вы взяли свежие грибы, обжарьте их около 10 минут. Стоит отметить, что шампиньон или опенок будет вкуснее и ароматнее, если во время жарки в сковороду добавить порезанный лук.
2. Мясо мелко нарежьте, смажьте майонезом, выложите на дно салатницы, в которой будете подавать блюдо.
3. Сваренные яйца, разделите, чтобы белки и желтки лежали в отдельных тарелках, потрите их на крупной терке.
4. На грудку выложите слой жареных грибов, сверху сделайте майонезную сеточку.
5. Аккуратно разложите поверх продуктов тертые яичные белки.
6. Посыпьте почти готовую закуску яичными желтками, при этом следите, чтобы они равномерно покрыли всю поверхность.
7. Украсьте блюдо маслинами, разрезанными на 2 или 4 части.
8. Вставьте по краю тарелки чипсы – они будут лепестками Подсолнуха.

С кукурузой

Существуют сезонные холодные закуски и те, которые готовят вне зависимости от того, какое время года на дворе. К подобным блюдам можно отнести салат из копченой курицы и кукурузы. Здесь собраны вкусные ингредиенты, которые вы используете в повседневном меню, поэтому его можно есть каждый день, а лучше приберечь рецепт, чтобы приготовить что-то новое по случаю праздника. Сочетание главных компонентов обязательно оценит каждый член семьи или гость.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• куриная грудка – 200 г;
• кукуруза – 1 банка;
• сметана или майонез – по вкусу;
• сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Удалить кости из грудки, если они имеются, после чего нарезать на мелкие кусочки.
2. Помидоры хорошо промыть, просушить и порезать в форме небольших кубиков.
3. Сваренные яйца охладить, нарезать тоже в форме кубиков.
4. Процедите кукурузу от лишней жидкости, промойте семена кипяченой водой, высыпьте к остальным ингредиентам.
5. Мелкие кубики сыра тоже отправьте в салатницу.
6. Массу посолите, залейте майонезом или сметаной.

Невеста

Многослойные салаты уже давно полюбились русским домохозяйкам. Такие блюда готовятся очень быстро, главное просто, поэтому выручат вас даже тогда, когда незваные гости уже стоят на пороге. Отличным примером слоеной закуски является салат Невеста с копченой курицей. Вам стоит хотя бы раз сделать это нежное, вкусное, привлекательное и воздушное на вид угощение.

Ингредиенты:

• листья салата – по вкусу;
• картошка – 1 шт.;
• сыр плавленый «Дружба» – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• куриное мясо – 300 г;
• майонез – по вкусу;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Кладите между каждым слое вымытые салатные листья.
2. На дно посуды выложите мелко нарезанные кусочки мяса, промажьте майонезом.
3. Следующим слоем будет маринованный лук (мелко его нарежьте, выдержите минут 10 в уксусе, после чего залейте горячей водой).
4. Поверх лука выложите натертый картофель, сделайте майонезную прослойку.
5. Потрите яичные желтки, плавленый сыр, выложите их друг за другом, смажьте майонезом.
6. Сверху притрусите все тертыми белками. Если остались продукты, можете повторить слои еще раз.

С блинами

Аппетитные блинчики можно использовать не только как полноценное блюдо, а и как уместное дополнение к закускам. Например, блинный салат с копченой курицей будет по достоинству оценен даже гурманами. Он очень питательный, поэтому порция салатика вполне сможет заменить обед или ужин. Все ингредиенты доступны по цене, поэтому поспешите порадовать семью вкусной сытной закуской.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• соль – по вкусу;
• зеленый горошек – 0,5 банки;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• красный лук – 1 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• масло – 0,55 мл;
• майонез – 150 г;
• маринованные грибы – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• грудка – 250 г.

Способ приготовления:

1. Сделайте жидкое тесто: муку взбейте с молоком, двумя яйцами и посолите. Пожарьте блины, когда остынут, порежьте соломкой.
2. Отварите оставшиеся яйца.
3. Маринованные грибы, грудку, лук, остывшие яйца порежьте мелкими кубиками.
4. Положите все ингредиенты в салатницу, перемешайте. Можете посолить, поперчить, после чего нужно залить все майонезом.

С пекинской капустой

Блюдо, приготовленное по пошаговому рецепту, станет вкусным украшением стола, накрытого по случаю любого праздника, или поможет разнообразить ваше ежедневное меню. Салат из пекинской капусты с копченой курицей получается очень сытным, имеет насыщенный свежий вкус. Стоит отметить, что заправкой к слоеной закуске может послужить майонез, сметана или натуральный йогурт.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зуб.;
• пекинская капуста – 10 листков;
• огурец – 1 шт.;
• куриное филе – 2 половинки;
• йогурт – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• кукуруза – 1 банка;
• сыр – 200 г;
• майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо в форме небольших кубиков.
2. Промойте капустные листы, оставьте только зеленую часть. Тонко порубите и смешайте с нарезанным огурцом.
3. В ту же посуду засыпьте тертый сыр, кукурузу.
4. Сделайте заправку: смешайте майонез с йогуртом, зеленью, приправами и чесноком, пропущенным через давилку.
5. Ингредиенты перемешайте, залейте чесночно-майонезным соусом. Поставьте посуду в холодильник, чтобы салатик настоялся или подавайте к столу.

С сухариками

Традиционно холодная закуска, в которой есть кубики сушеного хлеба, называется Цезарь. Есть и особый салат с сухариками и копченой курицей, в который добавляется болгарский перец и фасоль. Такой набор ингредиентов заметно увеличивает питательность готового блюда. Если любите, добавьте к основным продуктам еще болгарский перец, он придаст сочность блюду.

Ингредиенты:

• сухарики – 2 упаковки;
• копченая курица – 300 г;
• фасоль – 1 банка;
• болгарский перец – 2 шт.;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте куриное мясо.
2. Перец нарежьте так, чтобы кусочки были не меньше консервированной фасоли.
3. Смешайте подготовленные ингредиенты в салатнице, залейте майонезом по вкусу.
4. Сухари лучше добавлять к остальным продуктам перед самой подачей, иначе они не будут хрустеть. Стоит отметить, что, если покупаете готовые снеки, то лучше берите со вкусом ветчины или бекона, они лучше всего сочетаются с копченостями.

Вкусные салаты с копченой курицей – секреты приготовления

Опытные кулинары с удовольствием делятся тем, как стоит готовить простые салаты с копченой курицей:

1. Мясо нужно нарезать кубиками или соломкой, а не расслаивать на волокна.
2. Блюдо красивее смотрится, если кусочки аккуратно порезаны, имеют приблизительно одинаковый размер.
3. Лучше, если заправкой будет служить сметана или майонез, масло здесь будет неуместно.
4. Смешиваемые ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
5. Чтобы сделать очень вкусный салат с копченой курицей, обратите внимание на цвет, запах и внешний вид мяса: пригодная для употребления сочная курица, которая имеет золотистый цвет, свойственный копченостям аромат.

Видео

sovets.net

Салат с копченой грудкой куриной

Содержание материала:

Если хотите попробовать новое блюдо, чтобы оно было аппетитным и быстро готовилось, то стоит приготовить салат с копченой грудкой. Можно сделать разного вкуса: острым, кислым, сладким. Неизменным останется только одно – легкость приготовления.

Салат с ананасом и копченой куриной грудкой

Восхитительное кушанье с экзотическим сочетанием продуктов способно украсить любое торжество. Если не хотите слишком сладкий вкус, то используйте свежие ананасы.

Ингредиенты:

• орех – 75 г грецкого;
• майонез – 40 мл;
• копченая курица – 330 г грудки;
• соус соевый – 3 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубка;
• ананас – 280 г консервированного;
• сыр – 120 г твердого.

Приготовление:

1. Ананасы порезать. Для салата понадобятся кубики.
2. Филе нарезать, должна получится короткая соломка.
3. Влить соевый соус. Перемешать с ананасами и курицей.
4. Орехи промыть. Поместить на сковородку. Просушить. Использовать минимальный режим огня.
5. Остудить. Поместить в ступку. Перемолоть.
6. Чеснок очистить. Мелко нашинковать.
7. На терке крупного размера перетереть сыр.
8. Закинуть к мясу орехи, чеснок и сыр.
9. Заправить майонезом. Перемешать.

С морковью по-корейски

Салат с копченой грудкой и корейской морковью получается малокалорийным, хорошо влияет на пищеварение. Салат получается острым. Если есть желание, то морковку можно заменить пекинской капустой, при этом вкусовые качества не потеряются.

Ингредиенты:

• молотый перец острый – 2 ч. ложечка;
• копченая куриная грудка – 480 г;
• сыр – 160 г;
• майонез;
• морковка по-корейски – 200 г;
• грибы – 200 г;
• соль;
• молотый кориандр – 2 ч. ложечки;
• сахар;
• репчатый лук – 2 головки.

Приготовление:

1. В сковородку поместить нашинкованный лук. Зажарить в масле до прозрачности.
2. Перемешать морковку с обжаркой. Оставить в холодильнике на пару часов.
3. Грудку порезать соломкой.
4. Взять терку. Измельчить сыр.
5. Грибы для приготовления можно использовать любые. Проварить, затем обжарить на сковородке.
6. Смешать все подготовленные продукты. Подсолить. Если надо, добавить сахар.
7. Влить майонез. Перемешать.

Рецепт с сыром и маслинами

Если вы любитель слоеных салатов, то этот вариант возможно станет самым любимым.

Ингредиенты:

• сыр копченный – 300 г;
• майонез;
• грудка куриная копченая – 300 г;
• соль;
• томаты – 3 свежих;
• маслины – 1,5 банки без косточек;
• огурец – 3 свежих.

Приготовление:

1. Сыр измельчить тонкой соломкой.
2. Куриную грудку порезать.
3. Томаты и огурцы нашинковать соломкой.
4. Маслины нарезать колечками.
5. Переложить в салатник грудку.
6. Промазать майонезом.
7. Посыпать сыром.
8. Сверху разместить помидоры. Подсолить.
9. Распределить слоем майонез.
10. Высыпать огурцы. Подсолить. Промазать майонезом.
11. Выложить маслины.
12. Посыпать сыром.

Классический Цезарь

Блюдо обладает изысканностью, красотой и безукоризненным вкусом. Для любителей ароматного дымка – это идеальный вариант.

Ингредиенты:

• курица копченая – 270 г;
• помидоры – 170 г;
• батон – 500 г;
• яйца – 2 куриных;
• перец черный молотый;
• пармезан – 55 г;
• соль;
• салат листовой – 110 г;
• чесночок – 2 зубка;
• сладкая горчица – 1 ч. ложечка;
• лимон – половина;
• масло – 140 г оливковое.

Приготовление:

1. Порезать батон. Срезать корочку. Мякоть измельчить кусочками. Поместить на противень. Запечь в духовом шкафу до золотого окраса.
2. Мясо порезать кубиками.
3. Взять терку. Натереть пармезан.
4. Нарезать помидоры дольками.
5. Промыть листья салата. Порвать руками.
6. В кастрюлю влить воду. Вскипятить. Поместить яйца. Выдержать минуту.
7. Почистить чесночок. Натереть на терке. Перетереть с перцем и солью.
8. Смешать с горчицей.
9. Выжать сок из лимона. Достать желтки с яиц.
10. Включить миксер. Взбить продукты.
11. Не выключая прибор, влить оливковое масло. Получится соус светло-желтого цвета.
12. Вылить на листья часть соуса. Перемешать.
13. В салатницу поместить листья. Разместить курицу.
14. Вылить остаток соуса. Посыпать пармезаном.
15. Украсить томатами. Присыпать сухариками. Если надо подсолить.

Острый салат с копченой куриной грудкой

Кушанье придется по вкусу любителям остреньких блюд.

Для приготовления следует выбирать грудку холодного копчения. Она гораздо полезнее, чем курица горячего копчения.

Ингредиенты:

• масло – 3 ст. ложки оливкового;
• яйцо – 1 куриное сваренное;
• грудка копченая – 320 г куриной;
• оливки – баночка без косточек;
• салат – 5 листов;
• горчицы – 2 ч. ложечки;
• лимон – 1 шт.;
• петрушка – 6 веточек;
• сыр – 110 г твердого;
• перец острый – 1 шт.

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками.
2. Оливки порезать половинками.
3. Перец остренький нарезать соломкой.
4. Измельчить петрушку.
5. Снять скорлупу с яиц. Порезать кубиками.
6. Листья салата промыть. Порвать руками.
7. Оливковое масло перемешать с горчицей. Выжать сок с лимона. Размешать заправку.
8. Все подготовленные продукты смешать. Влить заправку.
9. Натереть сверху сыр.

С шампиньонами

Закуска с неповторимым вкусом. Подходит любителям грибов.

Ингредиенты:

• лук – 2 луковички;
• майонез;
• грудка – 320 г куриной копченой;
• перец;
• шампиньоны – 520 г;
• соль;
• фасоль – 320 г консервированной в томатном соусе;
• масло – 1 ст. ложка оливкового;
• перец болгарский – 1 шт.

Приготовление:

1. Разрезать перчик. Достать семечки. Вырезать ножку. Нашинковать соломкой.
2. Вылить соус с фасоли.
3. Мясо нарезать кубиками мелкого размера.
4. Очистить луковицы. Нашинковать. Поместить в сковородку. Прожарить восемь минут.
5. Все продукты поместить в салатницу. Подсолить. Посыпать перцем.
6. Влить майонез. Перемешать.

С кукурузой

Необычный и весьма вкусный салатик, который быстро готовится, нравится взрослым и детям.

Ингредиенты:

• горчица – 1 ч. ложечка;
• сметана – 3 ст. ложки;
• кукуруза – 290 г консервированной;
• грудка копченая куриная – 320 г;
• укроп;
• соль;
• яйца – 4 куриные.

Приготовление:

1. Мясо порезать соломкой.
2. Нарезать огурец.
3. В салатник поместить мясо, огурец и кукурузу.
4. Сварить яйца. Остудить. Снять скорлупу. Порезать.
5. Переложить к мясу.
6. Нашинковать укроп.
7. Поместить в салатницу.
8. Залить сметаной.
9. Выложить горчицу. Подсолить. Размешать.

С добавлением чернослива

Курочка и сладкий чернослив абсолютно разные, но их тандем образует неповторимое сочетание вкуса.

Ингредиенты:

• орех – 35 г кедрового;
• грудка куриная копченая – 320 г;
• перец;
• яйца – 3 сваренных;
• соль;
• чернослив – 10 шт.;
• майонез;
• огурцы – 2 шт.

Приготовление:

1. Огурцы порезать соломкой.
2. Яйца измельчить.
3. Порубить грудку.
4. Чернослив нарезать.
5. Смешать продукты в салатнике. Насыпать орехи.
6. Влить майонез. Подсолить.
7. Посыпать перцем. Перемешать.

И фасолью

У всех бывает, что раздался звонок в дверь, гости на пороге, а угостить нечем. Этот салатик всегда придет к вам на помощь. Готовится быстро, получается вкусно.

Ингредиенты:

• перец;
• грудка куриная копченая – 320 г;
• майонез – 150 г;
• фасоль – банка красной;
• соль;
• опята маринованные – банка;
• огурчик – 3 шт. маринованных.

Приготовление:

1. Грудку и огурчики порезать кубиками.
2. Вылить сок с фасоли. Промыть в воде.
3. Слить водичку с грибочков. Промыть водой. Нарезать.
4. Поместить в салатник.
5. Влить майонез. Подсолить.
6. Посыпать перцем. Перемешать.

attuale.ru

Салаты с копченой курицей, 44 пошаговых рецепта с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье

eda.ru

Салат из копченой курицы: рецепты на любой вкус

Доброго времени дня, дорогие мои кулинары! Сегодняшняя моя статья будет несколько необычной. Чем же? Вы знаете, что я, как правило, стараюсь публиковать  рецепты полезные, позволяющие сохранить красоту, молодость и здоровье. Но один раз в году наступает день 8 Марта, и я решила сделать небольшое отступление, не всегда же строго «сидеть» на диете, можно иногда и дать волю своей слабости.

Вы решили, что у меня нет слабостей? Мне самой так хотелось бы… Ан нет, я грешная, земная женщина. Со всеми вытекающими отсюда последствиями. Салат из копченой курицы и будет сегодняшней моей слабостью. Но! Мы с вами предпримем все возможное, что бы получить максимум пользы.

Из этой статьи вы узнаете:

Курочек так много

Вообще-то, курятина – мясо полезное и даже диетическое, так как в ней мало жира. Содержится в ней масса необходимых для здоровья веществ: аминокислоты, легкоусвояемые белки, витамины. Но вот копчение, к сожалению, не самый здоровый способ обработки пищи.

Внимание! При покупке курицы выбирайте лучше деревенскую. Она, скорее всего, будет не такой жирной и нежной, как бройлер, но и опасностей несет в себе меньше.

Коптить курочку лучше всего самостоятельно (налицо преимущество деревенских жителей!), и ни в коем случае не стоит использовать «жидкий дым». А если покупать – то только горячего копчения. В такой курице содержание вредных веществ будет наименьшим (по сравнению с холоднокопченой и уж тем более по сравнению с «жидкодымной»).

Советы «от шеф-повара»

Салаты – для меня, во всяком случае – основное блюдо праздничного стола. И на блоге я уже не раз делилась их рецептами, например здесь и здесь. На самом деле, не так важно горячее, как красиво расставленные и разнообразные холодные блюда, с которых мы начинаем праздничный обед.

Думаю, и вам, дорогие читатели, нередко приходится их готовить – и не только на Новый год или 8 Марта. Поэтому с основными правилами приготовления салатов вы, конечно знакомы. Но повторенье, как известно, мать ученья. Итак:

1. Все ингредиенты режем одинаковыми кусочками. Их размер должен соответствовать размеру того продукта, который добавляется в целом виде (зеленого горошка, фасоли или кукурузы). Поверьте, от правильной нарезки очень выигрывает внешний вид.
2. Слоеные салаты готовятся сразу в той посуде, в какой мы будем подавать их на стол: ведь если их придется перекладывать, слои перемешаются.
3. Овощи для салата варим в подсоленной воде, в эмалированной посуде под закрытой крышкой (так они проварятся одинаково и не разварятся, особенно это касается картофеля).
4. Подать салат мы можем не только в красивой вазе. Но и в тарталетках, на хрустящем хлебце, на зеленых листьях (салата, винограда и т.п.).
5. Несколько капель лимонного сока или кусочки лимона, добавленные в салат, помогут сделать его вкус более изысканным и сохранить витамины.
6. Основные заправки, которые помогут подчеркнуть яркий вкус копченой курицы, это майонез и оливковое масло с лимонным соком или натуральным уксусом.

Важно! Самое вредное в копченой курице – это шкурка. Ее и в вареной-то удаляют, а здесь и подавно перед приготовлением салата надо снять.

Ну а теперь, когда мы вспомнили все основные принципы, приступаем к приготовлению.

Вкуснее не придумаешь

Сегодня у нас первый день весны, поэтому сразу же будем «прощаться с зимой». Для этой цели такой салатик самое то:

Зимний вечер

• Филе копченой грудки,
• пара помидорок,
• стручок сладкого перца,
• граммов 100 сыра (твердого),
• треть стакана грецких орехов (измельченных, конечно),
• пара зубчиков чеснока.

Режем кубиками, солим, перчим. Заправляем майонезом, украшаем петрушкой и гранатовыми зернышками. Если уважаете кукурузу – добавляйте, будет еще вкуснее.

Есть еще  упрощенный вариант классического «Зимнего вечера», который всегда выручает меня, если гости пришли неожиданно или нужно что-то быстренько сготовить на скорую руку, утром на завтрак, например.

Салат быстрый с сухариками

Нам понадобятся:

• 2 помидорчика,
• пачка грибных сухариков,
• полстакана измельченных грецких орехов
• наш главный ингредиент: копченая грудка.

Режем все кубиками (по форме сухариков), перемешиваем, заправляем, украшаем. Заправлять его, кстати, можно не только майонезом, но и соусом с лимончиком. Для украшения можно использовать веточки петрушки, зернышки граната и/или кондитерский мак. Все очень быстро. Пять минут – и можно выходить к гостям с вкусным и красивым салатом.

Еще один легкий вариант с курочкой. Правда сама я его еще не пробовала, но судя по представленному видео, обещает быть вкусным.

Копченая курица с лавашем

Очень вкусные салатики зимние, но зима-то уже позади, так что давайте сготовим салат с соответствующим времени года названием.

Март – с пекинской капустой

• Филе копченой грудки,
• полкочанчика пекинской капусты,
• треть корешка сельдерея,
• стручок болгарского перца.

Для заправки: яблочный уксус с оливковым маслом, немного соли.

Все ингредиенты режем тоненькой соломкой, сельдерей 15 минут маринуем в яблочном уксусе. Салат легкий, без майонеза. Перемешали, подсолили, добавили оливковое масло. С весной вас!

Следующий салат на 8 Марта для вас пусть приготовит муж. Он очень прост в приготовлении, наверное, потому и называется

Мужской

• Грудка или бёдрышко копченой курочки,
• банка шампиньонов,
• банка фасоли (красной),
• 1 средняя луковица.
• Для маринада: виноградный уксус (можно заменить яблочным), сахар, соль.
• Для заправки – майонез.

Лук режем небольшими пластинками, маринуем 15 минут (я частенько обхожусь просто ошпариванием). Режем курочку, смешиваем с шампиньонами и фасолью, добавляем отжатый лук, заправляем майонезом.

Простой и вкусный салат. Если любите поострее, можно сделать его с корейской морковью. Это придаст не только остроту, но и подчеркнет вкус курицы.

Наполеон

• Пара копченых ножек,
• 3 яйца,
• зеленое яблоко,
• 150 г сыра,
• луковка и
• десяток соленых крекеров.

Наполеон – слоеный салат, и слои обычно я делаю в таком порядке: курица, лук, сыр, яблоко, яйца. Но, любой салат это творчество хозяйки, поэтому вы можете сделать так, как нравиться вам.

Курицу режем кубиками, сыр, яйца и яблоко трем на крупной терке. Пропитываем майонезом каждый слой, а сверху посыпаем толчеными крекерами (какой же «Наполеон» без посыпки?).

8 Марта – день особенный. Это единственный день в году, когда нам с вами, дорогие дамы, прощаются все капризы. А уж этот – с курочкой и ананасами – особенно. Покапризничаем?

Дамский каприз

По 200 г копченого филе и ананасов, 100 г сыра, пара зубчиков чеснока. Чеснок раздавим чеснокодавилкой, курицу и сыр режем кубиками размером с кусочки ананасов. Смешиваем, заправляем майонезом.

Еще один вариант салата «Дамский каприз» готовится с добавлением чернослива и тертых грецких орехов. М-м-м, пальчики оближешь, такой вкусный и, что самое ценное, легкий, почти диетический. Пожалуй, лучший на всей земле. Очень его люблю.

Следующий салат я готовлю нечасто, но когда сделаю – он заканчивается в одно мгновение.

Блинный

Для него нам нужно будет испечь блины из крахмала. На 2 ст. л. крахмала возьмем пяток яиц и ст. л. майонеза. Замешиваем тесто и выпекаем блины. Остужаем, режем соломкой. Куриную грудку режем соломкой, перемешиваем, заправляем майонезом. Полчаса в холодильнике – и всего пять минут на праздничном столе. Дольше не получается, блинный салат сметают сразу.

Следующий салат очень красиво смотрится на столе. Он слоеный, но можно его и перемешать, если хочется сделать быстро.

Тиффани

На одну копченую грудку возьмем:

• 300 г винограда,
• 200 г сыра,
• 3 яичка,
• 100 г орехов и
• огурчик для украшения.

Кладем на край блюда веточку, очищенную от винограда. Салат будем выкладывать в форме виноградной грозди, как бы висящей на этой веточке. Выложим слои: курица, яйца, майонез, орехи, сыр, майонез.

Сверху – разрезанные  пополам виноградины. Они должны полностью покрывать салат. Если все сделать правильно, салат смотрится огромной гроздью винограда, брошенной на тарелку. Украсить можно листьями петрушки или красиво вырезанным огурчиком. Ну что, красота?

И напоследок – самый веселый и солнечный салат. Он так и называется:

Подсолнух

На пару окорочков нам понадобится:

• 400-граммовая банка шампиньонов (маринованные можно заменить свежими),
• 200 г сыра,
• 4 яйца и
• луковка
• для пущей красы и оправдания названия – пачка чипсов и баночка маслин.

Обжариваем грибы и лук. Смешиваем друг с другом. Сыр и яйца трем на крупной терке, курицу режем маленькими кусочками.

Салат слоеный и имеет форму круга. Выкладываем слои и смазываем их майонезом: курица, жареные грибы с луком, яйца, сыр. Последний слой майонезом не мажем, а укрываем сверху половинками маслин так, чтобы было похоже на семечки. Последний штрих – лепестки из чипсов. Ну, вот и наш подсолнух. Смотришь на него – и сразу хочется лета.

Сегодня я привела самые интересные, на мой взгляд, рецепты. Конечно, с копченой курицей еще очень много разных вариантов салата. Например, курочка великолепно сочетается и с картофелем, так что, все в ваших руках – экспериментируйте. И добавляйте в комментариях свои рецепты.

А я прощаюсь с вами на сегодня и от всей души желаю замечательно провести этот чудесный день – 8 Марта. Праздничного настроения вам, дорогие мои читательницы, радости – и, конечно, любви – а чего еще пожелать в светлый мартовский и такой женский день?!

PPS: кто еще не в курсе – у Александра Борисова вышел новый курс по защите блога. Как всегда очень много полезной информации. Я уже изучила и начинаю вводить рекомендации в действие. Советую!

avgysta.ru

Салат с копченой курицей: вкусные рецепты легко готовить

Салаты с курицей любят многие люди, так как данная птица имеет очень нежное и вкусное мясо. Она может быть в копчёном, жареном или варёном виде, и в любом из случаев прекрасно дополнит блюдо. Существуют рецепты на каждый день или на праздники, и среди них есть как простые, так и более сложные. Салат с копченой курицей не отнимет много времени на приготовление, так как сделать его можно за 15-30 минут. К слову, использовать его можно ещё и как диетическое блюдо, так как он обычно имеет низкую калорийность. Поэтому женщины, следящие за фигурой, могут смело отведать этот салатик.

Легкий салат с курицей и консервированной кукурузой

Салат с копченой курицей и консервированной кукурузой выходит очень нежным и прекрасно подходит для завтрака или в качестве закуски. Его рецепт довольно легкий, и с ним справится даже начинающий кулинар. Главное, чётко следовать инструкции, и тогда всё точно получится как надо.

Ингредиенты:

• куриная грудка копченая — 240-270 грамм;
• огурец — 1 штука;
• средняя луковица — 1 головка;
• кукуруза консервированная — полбанки;
• куриные яйца — 2-3 штуки;
• майонез и специи.

У каждой хозяйки должен быть в памяти простой рецепт салата с копченой курицей, который можно приготовить в любое время. Данный вариант прекрасно подойдёт в качестве блюда на каждый день, так как он не требует особых усилий для приготовления, а его ингредиенты стоят недорого.

Для начала потребуется поставить куриные яйца вариться. Займёт это от силы 20 минут, так как они должны быть сделаны вкрутую. Пока они готовятся, можно заняться подготовкой других продуктов. Потребуется взять копчёную курицу. Лучше всего выбирать грудку, так как в ней больше мяса, и оно является нежным и сочным. Резать необходимо небольшими кусочками, чтобы потом их было легко есть. Желательно, предварительно снять кожицу и убрать жир, если таковой имеется.

После этого можно приступить к нарезке огурца. Он обязательно должен быть свежим, иначе блюдо будет не таким, как надо. Резать его нужно маленькими треугольными кусочками, а после этого можно положить в салатницу вместе с курицей. Теперь можно перейти к луковице. Не нужно покупать слишком горькую и острую. Наилучшим вариантом будет ялтинский лук, имеющий слегка сладковатый вкус. Его нужно нарезать и перемешать с другими ингредиентами.

Если яйца уже успели свариться, то самое время их натереть на тёрке. При желании можно и просто порубить кусочками, всё зависит от личных предпочтений. Положив получившуюся массу в салатницу, самое время открыть банку с кукурузой. Воду понадобится предварительно слить, после чего зёрна можно добавить в салат с копченой курицей.

Теперь только осталось добавить майонез и специи по вкусу. Если нужно, то можно и посолить, но с этим важно не перестараться. Чтобы рецепт был вкусный, в него можно добавить немного сушёного укропа, а сверху украсить свежей зеленью. Подавать лучше всего в охлаждённом виде.

Салат с курицей и маком

Многим людям нравятся салаты с курицей, так как каждый из них вкусный и приятный. Их можно готовить по-разному, к примеру, с маком. Такой рецепт будет весьма интересным и удивит гостей или близких. Готовить его нужно пошагово, чётко следуя инструкции.

Ингредиенты:

• курочка копчёная — 100-130 грамм;
• помидор — 1 штука;
• маринованные грибы (шампиньоны) — 40-50 грамм;
• белые сухарики;
• майонез и мак.

Этот салат не нужно готовить слоями, поэтому можно менять очерёдность выкладывания ингредиентов в салатницу. К примеру, можно начать с куриного филе. Нарезать его потребуется маленькими кусочками. Если вы купили копчёную ножку, то мясо можно аккуратно нарвать руками — так, чтобы его можно было легко прожевать.

Теперь можно перейти к маринованным грибам. Рекомендуется приобрести именно шампиньоны, так как они хорошо гармонируют в подобном салате. Однако, рецепт допускает и другие грибы: маслята, опята, грузди и т.д. Их нельзя класть целиком и потребуется нарезать. Желательно, предварительно помыть их, чтобы отделить от специй из маринада.

Далее нужно взять салатницу, и положить куриное филе и грибы. Их можно перемешать, так как рецепт не выкладывается слоями. Теперь следует помыть свежий помидор. Он не должен быть слишком сочным и спелым, иначе вся жидкость из него останется на разделочной доске. Подойдёт мясистый помидор, но не зелёный. Его нужно нарезать средними кусочками, а затем закинуть в салат.

Перейдем к завершающему этапу. Необходимо добавить майонез и мак, определяя количество по вкусу. Можно также посолить блюдо и немного поперчить, но только не перебарщивать со специями. Всё содержимое салатницы необходимо тщательно перемешать, после чего поставить в холодильник. Рецепт будет особенно хорошим, если дать салату настояться минимум 30 минут.

Перед подачей на стол необходимо украсить блюдо сухариками из белого хлеба и зеленью. Для этой цели прекрасно подойдут листья салата, петрушка и укроп. На этом приготовление салата с маком будет окончено.

Слоеный салат с курицей «Сказка»

Слоеный салат с копченой курицей станет одним из самых удачных блюд. Он вкусный, сытный и нравится практически каждому человеку. Готовится он не очень быстро, иногда на него уходит час или даже полтора, но это того стоит. Рецепт подойдёт для праздника и любого важного события. Важно учесть, что выкладывается он слоями, то есть, все продукты не нужно перемешивать друг с другом.

Ингредиенты:

• курица копчёная — 450-500 грамм;
• морковка — 1 штука;
• картофель — 1-2 штуки;
• яйца куриные — 4-5 штук;
• огурцы — около 2 штук;
• сыр твёрдого сорта — 80-100 грамм;
• маслины, майонез, зелень, специи.

Прежде всего, следует поставить морковь, яйца и картофель вариться на среднем огне. В будущем их понадобиться выкладывать слоями. Пока они готовятся, можно нарезать курицу небольшими кусочками. Её должно получиться много, поэтому лучше брать 500 грамм. Положить мясо потребуется на отдельную тарелку. После этого нужно будет нарезать свежие огурцы как можно мельче и также положить на новую тарелку.

Когда овощи сварятся, их понадобиться порубить кусочками или натереть на тёрке. Смешивать их вместе нельзя, так как салат с копченой курицей слоёный. Чтобы он был вкусный, нужно точно следовать инструкции.

Возьмите плоскую тарелку среднего размера и положите на неё куриное филе. Распределите его равномерно по поверхности, а затем обильно намажьте майонезом. Сверху следует выложить отваренный картофель, и также добавить на него майонез. Далее следует слой из яиц, а после них кладутся огурцы. Завершить всё необходимо морковью, которая сверху посыпается тёртым сыром.

Если салат был выложен слоями в правильной очерёдности, то он получится очень удачным и непременно понравится всем гостям. Важно его поставить в холодильник на 30-60 минут, чтобы каждый ингредиент пропитался майонезом. Перед подачей блюдо потребуется украсить, чтобы оно выглядело аппетитно. Для этого можно использовать свежую зелень: укроп и петрушку. Также пригодятся маслины, которые рекомендуется выложить сверху.

На этом приготовление будет окончено, и блюдо можно подавать на стол. Обычно гости его быстро съедают, так как оно действительно вкусное.

okopchenii.ru

Салаты с копченой курицей: топ-6 рецептов ·

1. Салат с копченой курицей, орехами и черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 400г копченой курицы,● 300г сыра,● 250г шампиньонов,● по 100г чернослива и грецких орехов,● по 4 вареных яйца и картофелины,● 2 вареных моркови,● 1 ст.л. растительного масла,● майонез,● оформление – огурец,● грецкий орех,● петрушка,● клюква.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:На мелкой терке потереть яйца, морковь, сыр, нарезать кубиками курицу, чернослив, картофель и грибы. Обжарить грибы на сковороде с маслом в течение 7 мин, подсолить, дать остыть. Измельчить орехи. Выкладывать салат слоями, используя форму-кольцо: морковь, соль, майонез, половина сыра, половина яиц, половина картофеля, соль, майонез, половина орехов, чернослив, курица, грибы, остальные орехи, картофель (майонез), яйца, сыр. Оформить салат как на фото нарезанным огурцом, орехами, петрушкой и клюквой. Перед подачей дать минимум 4ч пропитаться. Снять кольцо быстрым движением.В качестве формы можно использовать разъемную форму для выпечки, обыкновенную твердую бумагу, скрепленную в кольцо, или же другие подручные приспособления.

2. Салат из копченой курицы с ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 400г свежих шампиньонов,● 200г сыра,● по 1 луковице,● копченой куриной грудке и банке консервированных ананасов,● 3 вареных яйца,● майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Лук и грибы нарезать, обжарить до выпаривания жидкости. Кубиками нарезать ананасы и курицу, на крупной терке потереть яйцо, а сыр – на мелкой. Поставить форму-кольцо на плоское блюдо, выкладывать слоями: грибы с луком, курица, ананасы, яйца, тертый сыр. Все слои, кроме последнего, покрыть майонезной сеткой. Снять форму, украсить салат розочкой из ананаса и листиками из огурца или иначе на свой вкус.

3. Салат «Гроздья рябины» с копченой курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:● по 100г маринованных шампиньонов и сыра,● 50г мака,● 3 кусочка белого батона,● 2 помидора,● по 1 копченому куриному окорочку и зубчику чеснока, майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Снять кожу с окорочка, отделить филе от костей и мелко его нарезать. Кубиками нарезать помидоры, грибы, соединить с курицей, давленым чесноком, майонезом, перемешать, сложить в салатник. Посыпать салат тертым сыром, перемешанным с маком. Из хлеба сделать сухарики, выложить вокруг салата. Оформить салат красными ягодами и зеленью.

4. Салат с копченой курицей, картофелем, морковью и хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 350 г копченой курицы,● 3 вареных картофеля,● 2 вареных моркови,● 1 ч.л. сахара,● хрен,● уксус,● майонез,● редька,● перец,● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Потереть хрен на звездчатой терке, посыпать сахаром, залить столовым уксусом, перемешанным 1 к 1 с водой, перемешать, выдержать и отжать от маринада, выложить на дно салатника, сверху уложить нарезанную курицу, смазать майонезом, сверху потереть морковь, затем картофель, смазать майонезом, посыпать салат зелены луком. Цветы сделать из редьки и моркови. Дать салату пропитаться перед подачей 2ч.

5. Салат с копченой курицей, сыром и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:● копченый окорочок,● отварной картофель,● вареная морковь,● свежие огурцы,● сыр,● вареные яйца,● зелень,● майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Застелить салатник пищевой пленкой. Выкладывать продукты слоями, смазывая майонезом: сыр, курица, яйца, зелень, морковь, картофель, огурцы. Дать салату настояться ночь, затем перевернуть на блюдо и снять пленку. Оформить зеленью, сверху потереть немного сыра, украсить яйцом и маслиной.Следующий салатик похож по составу ингредиентов на один из предыдущих, но у него совсем другое оформление, а заправляется он сметаной.

6. Салат «Ирина» с копченой курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 200г копченой курицы,● по 150г маринованных грибов и свежих огурцов,● 4 вареных яйца,● 1 луковица,● сметана,● зелень,● перец,● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нарезать и обжарить лук с грибами. Тонкой соломкой нарезать курицу и огурцы, потереть яйца, порубить зелень. Слоями выложить салат: курица, огурцы, лук и грибы, зелень, яйца. Каждый слой смазывать сметаной. Сверху салат украсить любыми красными ягодами и зеленым луком.

nuvkusno.ru

Салат с копченой курицей рецепт с фото

Салаты с курицей всегда получаются сытными. Если удастся подобрать удачное сочетание продуктов, то может получиться необычное и вкусное блюдо. Кстати, если в ингредиентах для приготовления какого-нибудь салата указана колбаса, в большинстве случаев ее можно смело заменить курицей. Он станет более нежным и диетическим. Если курятина кажется вам слишком «обыденным» продуктом для праздничного стола, то используйте копченое мясо. Салат с копченой курицей улетает со стола со скоростью звука. Потому что сложно отыскать гостя равнодушного к копченостям.

Вкусный салат с копченой курицей готовится очень просто, аппетитно пахнет и красиво смотрится на столе. Хрустящий свежий огурчик придает ему легкость, а рис делает вкус более мягким. Салат получается сытным, поэтому не придется волноваться относительно того, что гости уйдут голодными.

Салат с копченой курицей и рисом — удачная импровизация для хозяйки, которая хочет приготовить необычное и вкусное блюдо. Непосредственно перед подачей к столу в него можно добавить сухарики и посыпать сверху измельченной петрушкой. Чтобы лук не горчил, предварительно поместите его на четверть часа в маринад из уксуса и воды.

Салат с копченой курицей

пошаговый рецепт с фото

Для любителей экзотических салатов посвящается данный рецепт. В его состав входят самые простые ингредиенты, в повседневной жизни они употребляются поодиночке, а вот в представленном салате великолепно сочетаются между собой.

Для небольшого количества салата на четырех человек понадобятся

Ингредиенты:

• Один копченый окорочок,
• 5 небольших свежих огурчиков,
• 300 г отварного риса,
• Майонез для заправки,
• 1 крупная луковица,
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Вместо копченого окорочка можно взять копченую грудку куриную. Освободить куриное мясо от косточек и кожицы. Разложить на разделочной доске и порезать тонкими полосками.

Огурцы промыть, обрезать кончики и так же нарезать тонкими полосками.

Луковицу разрезать пополам, а затем нарезать тончайшими полукольцами.

В большую емкость поместить порезанное куриное мясо, нашинкованный огурец, отварной рис и порубленный лук.

Смешать все ингредиенты между собой.

Подавать салат можно как порционно, добавив майонез в порцию, чтобы сам едок перемешал перед тем, как съесть его. Либо смешать все ингредиенты с майонезом сразу в емкости и выложить в общий салатник. В этом случае следует подумать над тем, как украсить салат.

Как приготовить вкусный и простой салат с копченой курицей рассказала Светлана Иванова.

Кстати, с этим основным ингредиентом вы можете приготовить салат «Подсолнух»:

РЕЦЕПТ -->>

horoshieretseptyi.ru

• 
  Салат с куриной грудкой вкусный
• 
  Салат вкусный с куриной грудкой
• 
  Кальмары салаты вкусные и простые
• 
  Вкусные салаты на 8 марта
• 
  Вкусный салат из капусты свежей
• 
  Салат на скорую руку вкусный
• 
  Салаты рецепты недорогие и вкусные
• 
  Салат с креветками самый вкусный
• 
  Салат из дайкона самый вкусный
• 
  Салат с кальмарами самый вкусный
• 
  Очень вкусный капустный салат