Салат с курицей и грибами ― рецепт с фото. Салат с курицей и грибами вкусный

Салат с курицей и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Еще одно вкусное праздничное блюдо - салат с курицей и грибами, который красиво смотрится на столе, нравится гостям и совсем несложный в приготовлении. Салат называется Грибок и в его состав входят еще орехи, яйца и овощи.

• 300-350 г филе куриной грудки
• 1 банка (400 г ) резаных шампиньонов
• 6 яиц
• полстакана очищенных грецких орехов
• 2 морковки
• 2 средних свежих огурца или 1 длинноплодный
• 2 зубчика чеснока
• по 1 ст. л. соевого соуса, сока лимона и раст. масла для маринада
• укроп, петрушка, зеленый лук
• майонез
• соль, перец
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Сначала ставим варить яйца и морковку. Затем готовим маринад для курицы, смешав в чашке по 1 ст. л. соевого соуса, лимонного сока и растительного масла. 

Филе курицы режем на небольшие плоские кусочки со стороной примерно 4-5 см. Солим, перчим, выдавливаем через пресс чеснок. Можно добавить немного карри.

Перемешиваем, затем перекладываем кусочки курицы в миску с маринадом и еще раз хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону, пусть мясо немного постоит, помаринуется.

Из банки с грибами сливаем жидкость и слегка обжариваем их на растительном масле, немного посолив и поперчив. Можно пожарить с луком свежие шампиньоны, салат с курицей и грибами будет и ароматнее, и вкуснее.

На сухой сковороде обжариваем очищенные грецкие орехи, часто помешивая, так как поджариваются они очень быстро и могут пригореть.

Остывшие орехи режем на кусочки, но не очень мелко.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем замаринованные кусочки курицы и на среднем огне обжариваем их с двух сторон до легкой румяной корочки.

Теперь выкладываем обжаренную курицу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Пусть остывает.

Моем и мелко режем петрушку и укроп. Небольшую часть укропа, буквально чайную ложку, откладываем для украшения ножки салатного гриба.

Остывшие кусочки курицы нарезаем мелкими кубиками.

Свежие огурцы также нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался сок, тогда не будет опасности, что салат "поплывет".

Отваренную морковку трем на мелкой терке, из нее будем делать шляпку грибка.

Чистим яйца и два белка откладываем в сторону для украшения салата - будем с ними делать ножку гриба.

Целые яйца и два желтка режем мелкими кубиками, а два белка в отдельной тарелке трем на мелкой терке.В большую салатницу выкладываем курицу, грибы, орехи, огурцы, зелень и нарезанные кубиками яйца.

Добавляем майонез, солим, перчим и перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем. Кстати, вы можете быстро и легко приготовить блендером домашний майонез. Для салатов он просто превосходен.

Теперь начинаем оформлять салат Грибок. Берем подходящее блюдо и выкладываем салатную массу в форме гриба.

Поверх шляпки грибка выкладываем морковь, поверх ножки - мелко натертые яичные белки. Низ ножки посыпаем укропом. Если найдется пара-тройка маслин, можно их мелко-мелко порезать, как будто это остатки земли на ножке гриба. Аккуратно все подравниваем и делаем травку из лука. 

Красиво получилось, правда? Я думаю, салат с курицей и грибами порадует ваших гостей. Единственное "НО". Этот салат не надо готовить впрок, допустим, с вечера. Ему не надо пропитываться и настаиваться, он хорош, приготовленный прямо к столу, ну или незадолго до этого. А если постоит долго, свежие огурцы дадут сок и перебьют вкус и поджаренной курочки, и грибов, и орехов. Съедобно, конечно, но совсем не то.

Если вы хотите удивить гостей необычным, вкусным и красивым салатом, советую еще присмотреться к салату Виноградная гроздь или Ананас. В основе этих салатов обжаренная или копченая курица с разными добавками. Мои гости всегда остаются от них просто в восторге. А можете приготовить и вкуснейший салат Цезарь с курицей.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

prosto-i-vkusno.com

Салат с грибами и курицей: вкуснейшие рецепты, особенности приготовления

Особенности приготовления

Салат с грибами и курицей – одна из самых легких в приготовлении закусок. Даже при минимуме использованных продуктов из этих ингредиентов получается вкусное и сытное блюдо. Испортить его почти невозможно, если следовать инструкции, сопровождающей выбранный рецепт, и учитывать несколько важных моментов.

• Для салата можно использовать почти любые грибы, но лесные могут потребовать дополнительной предварительной обработки. Кулинары рекомендуют использовать те разновидности грибов, которые не требуют длительного вымачивания, готовятся быстро и легко. Это белые грибы, опята, лисички, шампиньоны и некоторые другие.
• Для салатов могут потребоваться сырые грибы, которые обжаривают, а также маринованные, соленые. Сырые чаще всего можно заменить замороженными. В остальных случаях продукты не являются взаимозаменяемыми, так как обладают разным вкусом.
• Курица в салат идет отварная, обжаренная в масле или копченая. От способа ее обработки зависит вкус салата. Иногда имеет значение, какая часть птицы используется для приготовления закуски: филе грудки является более нежным и диетическим продуктом, но по сравнению с мясом, взятым с куриной ножки, может показаться сухим. Использовать следует именно такое куриное мясо, которое рекомендовано в рецепте.
• Для заправки салатов с грибами и курицей часто используется майонез. При желании его можно заменить несладким йогуртом – это снизит калорийность закуски.
• Не стоит лить на сковороду много масла для обжарки грибов: оно повышает энергетическую ценность блюда. Сока, выделившегося из грибов при нагревании, будет достаточно, чтобы они не подгорели. Нужно лишь слегка смазать дно сковороды, чтобы продукты не успели подгореть до того, как из грибов начнет выделяться сок. Жарку грибов можно заменить запеканием. Салат получится чуть менее вкусным, но полезным.
• Не заправляйте салаты заранее. Срок их годности при использовании для заправки майонеза составляет не больше трех суток. Специалисты советуют съедать такие салаты в течение 48 часов. Для того чтобы ингредиенты успели пропитаться соусом, его можно добавить в салат за пару часов до подачи к столу. Слоеным салатам может потребоваться на пропитку чуть больше времени.

Рецептов салатов из грибов и курицы существует огромное количество. Если вы не найдете среди них подходящий, то сможете собрать закуску из имеющихся дома продуктов, руководствуясь общими принципами приготовления такого рода блюд.

Слоеный салат с курицей, грибами и кукурузой

Состав:

• куриное филе – 0,45 кг;
• маринованные огурцы – 0,3 кг;
• свежие шампиньоны – 0,3 кг;
• морковь – 0,25 кг;
• кукуруза консервированная – 0,45 кг;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• майонез – 0,2 л;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – сколько потребуется;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте морковь. Не очищая, отварите. Остудите.
• Куриное филе отварите в подсоленной воде. Дайте ему остыть, не вынимая из бульона.
• Тонкими пластинами нарежьте вымытые и обсушенные салфетками грибы. Обжарьте их в масле.
• Яйца сварите вкрутую. Остудив, очистите.
• Чеснок раздавите прессом, зелень мелко порубите ножом. Смешайте с майонезом.
• Выньте из бульона куриное филе. Порежьте небольшими кусочками.
• Поставьте на блюдо кулинарный обруч, выложите курицу, смажьте тонким слоем майонеза.
• Морковь очистите, порежьте мелкими кубиками, выложите на курицу, слегка полейте майонезом.
• Положите на морковь грибы.
• Мелко покрошите яйца, положите на грибы, полейте майонезом.
• Мелкими кубиками порежьте огурцы, положите сверху, полейте оставшимся соусом, распределите его равномерно ложкой.
• Из банки с кукурузой вылейте жидкость, зерна кукурузы выложите поверх огурцов.
• Снимите обруч, салат уберите на 3 часа в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались.

Такая закуска обойдется недорого, ее приготовление не отнимет много времени и сил. Слоеный салат, сделанный по приведенному рецепту, способен украсить праздничный стол. Если вы готовите закуску на небольшую компанию, количество ингредиентов, входящих в ее состав, целесообразно уменьшить вдвое.

Салат из копченой курицы с грибами и ананасами

Состав:

• консервированные шампиньоны – 150 г;
• копченая куриная грудка (мясо) – 0,2 кг;
• консервированные ананасы – 150 г;
• кедровые орехи – 50 г;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Откройте консервы. Если планируете использовать все содержимое банок, слейте жидкость. Если потребуется только часть консервов, извлеките из банок нужное количество грибов, ананасов, кукурузы.
• Ананасы порежьте мелкими кубиками.
• Таким же способом измельчите куриную грудку.
• Целые грибы порежьте слайсами, резаные шампиньоны измельчать не требуется.
• Сыр крупно натрите.
• Порубите зелень, смешайте с майонезом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.
• Соедините в миске курицу, грибы, ананасы и сыр. Заправьте получившимся соусом.
• Переложите в салатник, посыпьте кедровыми орехами.

Ананасы хорошо дополняют вкус грибов и курицы, придавая закуске неповторимые кисло-сладкие нотки. Салат обладает приятным вкусом, привлекательно выглядит. Приготовить его сможет даже неопытная хозяйка. В термической обработке продукты, входящие в состав данного салата, не нуждаются, процесс готовки много времени не займет. Рецепт выручит, когда нужно приготовить закуски к праздничному столу на скорую руку.

Салат с лисичками и курицей

Состав:

• лисички – 0,35 кг;
• цветная капуста – 0,2 кг;
• кабачок – 100 г;
• морковь – 75 г;
• лук – 50 г;
• куриное мясо – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – сколько понадобится;
• сливочное и растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• В подсоленной воде отварите до полуготовности капусту, предварительно ее помыв и разобрав на соцветия. Откиньте на дуршлаг.
• Мелкими кубиками порежьте очищенные кабачок, лук, морковь. Лук положите отдельно, кабачок и морковь смешайте.
• Отварите курицу. Мелко порежьте.
• Помойте и некрупными кусками порежьте грибы.
• На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте в нем грибы.
• Когда выделившаяся из лисичек жидкость испарится, добавьте лук. Обжаривайте его с грибами до мягкости.
• На другой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем до готовности оставшиеся овощи.
• Соедините обе части салата, добавив к ним пропущенный через пресс чеснок и майонез.
• Добавьте кусочки курицы, перемешайте.

Главную партию в этом кулинарном оркестре исполняют лисички, куриное филе и овощи составляют с ним гармоничный ансамбль. Трудно найти человека, которому этот необычный салат покажется недостаточно вкусным.

Салат с вешенками и отварной курицей

Состав:

• вешенки – 0,2 кг;
• мясо отварной курицы – 0,25 кг;
• куриные яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• зеленый лук – 25 г;
• сметана – 100 мл;
• листья салата – 5 шт.;
• свежая петрушка – 25 г;
• фундук – 30 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Курицу и вешенки отварите в отдельных кастрюлях. Остудите и нарежьте соломкой.
• Обжарьте в масле вместе с нарезанным тонкими полукольцами репчатым луком.
• Сваренные вкрутую яйца, остудив и очистив, нарежьте не слишком крупными дольками.
• Фундук раздробите, предварительно слегка обжарив на сухой сковороде.
• Мелко порубите зеленый лук и петрушку.
• Соедините обжаренные продукты с яйцами, заправьте сметаной. Выложите на листья салата. Посыпьте рубленой зеленью и дроблеными орехами.

Этот салат без преувеличения можно назвать диетическим блюдом. Его могут включить в меню люди, следящие за фигурой.

Салат с белыми грибами, куриной грудкой и грецкими орехами

Состав:

• отварное куриное филе – 0,4 кг;
• белые грибы – 0,2 кг;
• грецкие орехи – 40 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• морковь – 150 г;
• твердый сыр – 80 г;
• сливочное или оливковое масло – 40 мл;
• майонез или сметана – сколько потребуется;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Грибы помойте, промокните салфеткой, нарежьте кубиками.
• Обжарьте в сливочном или оливковом масле. Можно использовать смесь масел.
• Орехи мелко порубите ножом.
• Яйца и морковь отварите, остудите.
• Очистите яйца. Мелко порежьте.
• Крупно натрите морковь, предварительно сняв с нее верхний слой.
• На крупной терке измельчите сыр.
• Отварное куриное филе нарежьте средней величины кусками и разберите на волокна.
• Сложите все ингредиенты в миску, поперчите и подсолите по вкусу. Заправьте майонезом или сметаной.

Белые грибы в рецепте можно заменить шампиньонами, но с ними салат будет менее ароматным. Вкус у закуски от этого тоже немного изменится.

Диетический салат из шампиньонов и куриного филе

Состав:

• филе куриной грудки – 0,25 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• пекинская капуста – 100 г;
• листовой салат – 80 г;
• помидоры черри – 0,3 кг;
• зеленый лук – 100 г;
• бальзамический уксус – 10 мл;
• оливковое масло – 50–60 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Листья пекинской капусты и салата помойте, обсушите, порежьте.
• Помидоры разрежьте пополам.
• Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде, порежьте некрупной соломкой.
• Грибы, вымыв и подсушив, нарежьте пластинами. Запеките или пожарьте в оливковом масле, использовав не более столовой ложки этого калорийного продукта.
• Порубите зеленый лук.
• Смешайте помидоры, пекинскую капусту, салат, курицу и грибы. Полейте оставшимся маслом, предварительно смешав его с бальзамическим уксусом.

Приготовленная по приведенному рецепту закуска понравится тем, кто придерживается принципов рационального питания.

Салаты из грибов и курицы можно приготовить по разным рецептам, и каждый раз закуска будет иметь новый вкус. Такие блюда делаются легко и быстро, многие из них не обладают высокой энергетической ценностью и подходят для диетического питания. Многие из салатов, собранных на основе курицы и грибов, подходят для праздничного стола.

onwomen.ru

Рецепты салатов с грибами и курицей

В процессе приготовления салатов грибы и курицу можно сочетать с самыми разными продуктами. Если хочется, чтобы блюдо получилось нежным, сочным и слегка сладковатым, стоит включить в рецепт ананасы, консервированные персики или манго. Пикантную пряность добавят кушанью чернослив и тертый белый хрен, а сытность и плотную консистенцию подарят яйца и сыры твердых сортов. Для заправки подойдут майонез любой жирности, домашняя сметана и даже низкокалорийный йогурт без фруктовых наполнителей.

Салат с копченой курицей и грибами, рецепт с фото

 Ингредиенты

• филе копченой курицы – 300 г
• твердый сыр – 200 г
• шампиньоны – 350 г
• зеленый горошек (консервированный) – 250 г
• белый хрен – 1 ст.л
• майонез – 2 ст.л
• сметана 20% – 200 г
• укроп – 1 пучок
• соль
• перец молотый черный

Как готовить

1. Копченое куриное филе порубить небольшими кубиками, сыр – маленькими брусочками.
2. Маринованные шампиньоны порезать тонкими ломтиками. Зелень измельчить.
3. Консервированный горошек поместить в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла, белый хрен натереть на крупной терке.
4. Все ингредиенты и половину объема укропа сложить в глубокую емкость, заправить смесью сметаны и майонеза, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
5. Выложить вкусный салат с курицей и грибами на сервировочную тарелку, сформировать из него аккуратную широкую башенку, декорировать веточками укропа и подать к столу.

Салат-жульен с курицей и грибами

Ингредиенты

• куриное мясо – 200 г
• белый лук – 1 шт
• твердый сыр – 150 г
• свежие грибы – 150 г
• сливки – 33% – 150 мл
• маринованный огурец – 150 г
• масло оливковое – 50 мл

Как готовить

1. Куриное филе ополоснуть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой, нарезать тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле до приятного золотистого цвета.
2. Грибы и лук мелко порубить и спассеровать в течение 10 минут, затем влить сливки и на небольшом огне довести до кипения. Все время помешивать, чтобы продукты не пригорели. Потом снять с огня и хорошо остудить.
3. На дно глубокой емкости выложить грибную массу. Сверху разместить половину обжаренного куриного мяса и присыпать маринованными огурцами, порезанными на небольшие кубики.
4. На огурцы высыпать вторую половину мяса и плотный слой сыра, натертого на крупной терке.
5. Поместить емкость в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Через 10 минут достать и сразу же подать на стол.

Совет: Рецепты вкусных салатов с курицей и грибами можно усовершенствовать по собственному усмотрению. Например, включать в состав приправы и душистые специи. Эти дополнения обогатят блюда оригинальными нотками и наделят ярким, запоминающимся ароматом.

Салат «Нежность» с курицей и черносливом и грибами, приготовленный слоями

Ингредиенты

• шампиньоны свежие – 300 г
• филе куриное – 300 г
• яйца – 5 шт
• огурец соленый – 2 шт
• чернослив – 120 г
• маслины – 100 г
• морковь – 1 шт
• острый тертый сыр – 100 г
• лук зеленый – ½ пучка
• укроп – 1 пучок
• оливковое масло – 5 ст.л

Как готовить

1. Курицу ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и освободить от кожицы. Отварить мясо до готовности в воде с солью и специями, затем вынуть и очень хорошо охладить.
2. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Поджарить в оливковом масле до мягкости и остудить.
3. Яйца и морковку отварить и нарезать кубиками. Огурцы, укроп и лук мелко порубить.
4. Маслины вынуть из рассола и разделить на половинки.
5. Чернослив сполоснуть и запарить в кипятке, чтобы стал мягким. Потом крупно порубить.
6. На сервировочную тарелку выложить все компоненты в таком порядке: куриное мясо+грибы+лук+морковь+чернослив+оливки+огурцы+рубленные яйца. Каждый слой обильно смазать майонезом.
7. Верхушку салата обсыпать тертым сыром, зеленью и отправить блюдо на пару часов в холодильник, чтобы пропиталось, затем подать к столу.

Салат с курицей, ананасами и грибами

Ингредиенты

• консервированные ананасы – 300 г
• шампиньоны маринованные – 300 г
• отварное куриное мясо – 400 г
• лук сладкий – 100 г
• яйца – 5 шт
• твердый сыр – 200 г
• сметана домашняя – 120 г
• уксус – 3 ст.л
• перец
• соль

Как готовить

1. Холодную отварную курицу и маринованные грибы, порезанные кубиками, соединить и хорошо перемешать.
2. Лук мелко нашинковать, замариновать в уксусе с солью и черным перцем и оставить на 15-20 минут, чтобы мякоть пропиталась.
3. Половину ананасов оставить кольцами для украшения, вторую половину порубить небольшими кусочками.
4. Отваренные вкрутую яйца и твердый сыр нарезать квадратиками.
5. Все компоненты поместить в глубокую емкость, полить сметаной и тщательно перемешать.
6. Подать на стол на индивидуальных порционных тарелках, декорировав сверху колечком ананаса, ломтиками грибов и веточкой свежей зелени.

Совет: Праздничные салаты с грибами и курицей, в состав которых входят ананасы, необходимо заправлять непосредственно перед подачей на стол. Если сделать это заранее, фрукты обязательно пустят сок и блюдо получится чрезмерно водянистым.

Салат «Осенний» с курицей, грибами и маринованными огурцами

Ингредиенты

• куриное мясо – 400 г
• консервированная кукуруза – 250 г
• яйцо – 3 шт
• шампиньоны – 250 г
• лук репчатый – 2 шт
• маринованные огурцы – 4 шт
• морковь отварная – 2 шт
• чеснок – 3 зубца
• укроп – ½ пучка
• петрушка – ½ пучка
• майонез 67% – 370 г
• оливковое масло
• перец
• соль

Как готовить

1. Отварное куриное мясо порезать кубиками.
2. Шампиньоны нашинковать тонкими пластинками, лук и огурцы – маленькими кубиками, морковь и яйца натереть на крупной терке, кукурузу вынуть из маринада, зелень аккуратно порубить, чеснок пропустить через пресс.
3. Лук, грибы и морковь по отдельности обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Для заправки чеснок, зелень и майонез перемешать и немного взбить вилкой до кремообразного состояния.
5. На сервировочное блюдо выложить продукты в такой последовательности: мясо+огурцы+грибы+морковь+лук+морковь+огурцы+мясо+кукуруза+яйцо.
6. Верхушку обильно смазать майонезной массой, декорировать зеленью и кукурузой. Бочка украсить ломтиками грибов и сразу подать к столу.

Простой салат из грибов и курицы на скорую руку: видео-рецепт

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

povar.co

Салат с грибами и курицей рецепт с фото 5 очень вкусных потрясающих салатов

В преддверии любого праздника или большого семейного ужина любая хозяйка старается каждый раз приготовить что-то новенькое и вкусное. И конечно что бы это что-то новенькое не было слишком сложненьким.

Как вариант предлагаю приготовить салат с грибами. Это и не сложно и вкусно и легко. Грибы очень питательный и сытный продукт. Сочетается со многими популярными продуктами. Например можно приготовить салат с грибами и курицей, с грибами и ветчиной. Если хотите добавить немного сладости приготовьте салат с грибами и ананасом или с консервированным персиком.

Грибы можно использовать разные от лесных до привычных нам вешенок и шампиньонов. Если собираетесь приготовить салат из свежих грибов то конечно же их предварительно обжаривают. Также можно использовать маринованные грибы.

Салат с грибами и курицей

Питательный салат на приготовление которого не придется затрачивать много сил и энергии этот салат готовится очень просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1-банка маринованных шампиньонов.

300-350 грамм куриного филе.

5-средних картошин.

6-куриных яиц.

2-средних морковки.

2-головки репчатого лука.

Растительное масло.

Соль перец по вкусу.

Майонез.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Для начала нужно подготовить все необходимые продукты. Ставим вариться яйца, морковь, филе, картофель (варим в мундире).

☑ После того как все сварилось продукты остужаем.

☑ Филе, картофель, морковь, яйца нарезаем кубиками и складываем в салатник.

☑ Лук очищаем, нарезаем не большими полукольцами и обжариваем до характерного румянца.

☑ Грибы нарезаем в произвольной форме (желательно конечно кубиками).

Теперь собираем все подготовленные продукты в одной миске солим перчим добавляем пару ложек майонеза и хорошо все перемешиваем. Даем салату 30-40 минут для того что бы он настоялся и перекладываем в красивый салатник. Теперь можно подавать салат на стол. Приятного аппетита.

Салат с грибами куриным филе и черносливом

Салат укладывается слоями поэтому для пропитки потребуется время.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свежие шампиньоны 300-400 грамм.

Куриное филе 300 грамм.

Яйца куриные 5 штук.

2 соленых кислых огурца.

1 банка маслин.

120 грамм чернослив.

1 морковка.

100-120 грамм твердого сыра.

Перья зеленого лука пол пучка.

Пол пучка свежего укропа.

Растительное масло (оливковое).

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Куриное филе, морковь, яйца, отварить и остудить.

☑ Пока варятся и остывают продукты, нарезать и обжарить грибы.

☑ Чернослив хорошо промыть под проточной водой, залить кипятком на 15-20 минут. Затем достать из воды просушить и нарезать на средние кусочки.

☑ С маслин слить рассол нарезать на половинки.

☑ Остывшие морковь, яйца, куриное филе мелко нарезаем.

☑ Нарезаем мелко зелень и огурчик.

☑ В салатник укладываем продукты в следующем порядке:

филе-грибы — лук — морковь — чернослив — оливки — огурцы — яйца — укроп.

☑ Каждый слой смазывается майонезом. Последним заключительным слоем в виде украшения идет укропчик.

☑ Салат с грибами куриным филе и черносливом готов можно его подавать столу приятного аппетита.

Грибы курица и кукуруза

Отличный салат который можно приготовить для праздничного ужина или обеда. А яркие краски кукурузы добавят торжественности этому салату.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300-350 грамм свежих шампиньонов (или вешенок)

250-300 грамм куриное филе.

1 не большая банка кукурузы.

1 головка репчатого лука.

1 средняя морковь.

2 куриных яйца.

Соль перец по вкусу.

Майонез.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Варим яйца. Остужаем и мелко нарезаем.

☑ Филе варим остужаем нарезаем.

☑ Морковь натираем на терке.

☑ Лук чистим и мелко режим.

☑ Грибы промыть нарезать обжарить с морковью и половиной лука.

☑ Банку кукурузы открыть и слить с неё рассол.

☑ Все продукты складываем в салатник заправляем майонезом хорошо перемешиваем украшаем веточкой укропа и подаем к столу. Приятного аппетита.

Грибы сыр и зеленый горошек

Нежный вкус салата не оставит вас равнодушными. К тому же он получается весьма и весьма сытный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 грамм маринованных грибов.

350 куриная грудка.

250 сыр твердых сортов.

1 банка зеленого горошка.

Сметана.

Соль по вкусу.

Зелень для украшения.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Куриную грудку отварить остудить и мелко нарезать.

☑ Сыр натереть на терке.

☑ Грибы нарезать также как и куриное филе.

☑ Слить рассол с горошка. Потребуется пол банки горошка.

☑ Соединить все продукты в миске, заправить сметной, хорошо все перемешать.

☑ Оставьте немного сыра для украшения.

Выкладываем салат в салатник сверху украшаем тертым сыром и веточками укропа. Теперь блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Грибы курица морковь по-корейски слоями

Неожиданное сочетание этих продуктов подарит вам совершенно новый салат опробуйте приготовить и вы не пожалеете. Как приготовить морковь по-корейски.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Маринованный грибы 200 грамм.

4 варенных яйца.

2 головки лука.

300 грамм варенного куриного филе.

250 грамм моркови по-корейски.

130 грамм сыра.

Соль перец по вкусу.

Майонез для заправки салата.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Лук очистить нарезать и обжарить с грибами.

☑ Филе отварить, остудить, нарезать.

☑ Сыр натереть на терке.

☑ Яйца отварить нарезать.

☑ Укладываем все продукты в следующей последовательности.

1-й слой. Грибы с луком.

2-й слой. Яйца.

3-й слой. Мелко нарезанное филе.

4-й слой. Морковь по-корейски.

5-й слой. Тертый сыр.

Каждый слой смазать майонезом. В завершении салат украшаем веточкой укропа или мелко нарезанной зеленью.

viramaina.ru

Слоеный салат с курицей и грибами

В этой статье вы найдете информацию о том, как приготовить  очень вкусный и нежный  слоеный салат с курицей и грибами с фото и видео, как его красиво оформить и подать к столу.

Не один праздничный стол не обходится без вкусного салатика, мы рекомендуем вам отойти от привычных Оливье и Мимозы и приготовить что то новенькое, просто и очень вкусное.

Слоеный салат с курицей и грибами

Предлагаем вам попробовать это вкусный и очень нежный слоеный салат с курицей и грибами.

Вы можете его сервировать и оформить на свой вкус, но приготовленный в виде такого гнездышка, он понравится всем.

Готовится этот салат очень быстро и не требует каких то сложных манипуляции, справится даже начинающая хозяйка.

Все ингредиенты просты и доступны, просто попробуйте!

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 500, 0
• Свежие грибы — 300,0
• Майонез — 150,0
• Репчатый лук —  2 луковицы
• Твердый сыр — 100, 0
• Тертая морковь и перепелиные яйца для украшения

Для приготовления подойдут любые грибы, но в идеале  нужно взять лисички или белые.

Приготовление:

1. Вареное или обжаренное куриное филе мелко порежьте. Лучше, если филе будет поджарено, это придаст салату утонченный вкус.
2. Лук порежьте кольцами и тоже обжарьте до золотистого цвета.
3. Грибы порежьте тоненькими пластинками и поджарьте.
4. Сыр натрите на мелкой терке
5. Все ингредиенты остудите до комнатной температуры.
6. Приготовьте салатницу и начните вкладывать слои салата:

• 1 слой- курица
• 2 слой — лук
• 3 слой — грибы
• 4 слой — сыр
• Каждый слой  слегка смазывайте майонезом.

Слои выкладывать до тех пор, пока не закончатся продукты. Смажьте сверху салат майонезом, украсте морковью и перепелиными яйцами.

Салат с курицей и маринованными шампиньонами — видео

А в этом  видео вы найдете рецепт приготовления еще одного вкусного салата с курицей, но маринованными грибами. Посмотрите!!!

Готовьте эти вкусные и нежные салаты по нашим рецептам и приятного аппетита!!!

Попрбуйте эти настоящие органические специи и пряности для приготовления салатов и не только  !!!

источники 

vseprynosti.ru

Салат с курицей и грибами ― рецепт с фото

Вкусный салат с грибами и курицей имеет наверное не меньше 100 рецептов. Это одно из лучших сочетаний продуктов. Готовить его довольно просто и не очень долго. Так что это может быть и отличный праздничный салат или даже салат но Новый 2017 год. Потому что этот салат очень вкусный и конечно пригодится как закуска. Да и в любом случае это сытный салат не окажется лишним. Мы с вами уже готовили и картофельный салат, и салаты из баклажанов и ни одного салата мы не готовили с грибами. Давайте пробовать готовить.

Пошаговый рецепт приготовления салата с грибами и курицей

Ингредиенты:

Для салата:

• Белые свежие грибы — 100 г.

• Шампиньоны — 350 г.

• Куриная грудка — 250 г.

• Растительное масло — 3 ст.л.

• Зелёный лук — 1 пучок
• Соль, перец

Для соуса:

• Лимонный сок или уксус — 1 ст.л.

• Горчица русская — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль
• Растительное салатное масло — 130 мл.

• Сметана — 2 ст.л.

• Целые листья базилика — 1 ст.л. или 3 ст.л. измельчённых листиков базилика

Приготовление салата ― из грибов с куриной грудкой и луком.

• Белые грибы (на 100 г. -это 2-3 гриба, в зависимости от размера, вообще-то есть и один гриб 400 г.), надо очистить, срезать основание ножки, промыть (я думаю, что у 2-3 грибов вы сможете чётко определить что они не червивые, вы их можете разрезать на несколько крупных кусков и посмотреть) поэтому замачивать их не надо.

• Я считаю, что почти все грибы, за редким исключением, например шампиньоны, надо отваривать. Поэтому заливаем белые грибы водой, солим и варим 20 минут, после закипания, не забывая снимать пену.
• Куриную грудку промыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить.

• Растительное масло разогреть, жарить в нём грудку по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-жёлтого цвета.

• Мясо снять со сковороды, охладить, нарезать полосками.

• С Белых грибов сливаем через дуршлаг бульон в банку. Грибы кладём в сковороду и обжариваем в жире, в котором жарилось мясо, в течение 5 минут. Если вы любите с репчатым луком, можете перед грибами обжарить немного лука, до мягкости и потом положить грибы. Приправляем их солью и перцем. Добавляем сюда шампиньоны и жарим ещё 10 минут, через  5 минут нужно долить немного грибного бульона, чтобы грибы тушились. Выложить грибы в чашку и дать остыть.

• Зелёный лук очистить, оставить луковицы и перья длинной около 15 см, лук вымыть, нарезать тонкими колечками.

• Грибы, мясо и лук положить в салатницу и осторожно перемешать.

Готовим соус:

• Желток взбить с горчицей, лимонным соком или уксусом, сахаром, солью в густую массу,

• подливая понемногу салатное растительное масло, перемешивая со сметаной.

• Добавить базилик, посолить, поперчить.

Полить этим соусом салат, дать пропитаться. Можете посыпать зеленью.

Салат можно выложить на зелёные листья, или оставить в салатнице. Есть такой салат можно с чем хотите. Грибы сочетаются со многими блюдами.

Приятного аппетита!

Автор публикации

garim-parim.ru

• 
  Салат вкусный и простой из курицы
• 
  Как замариновать лук для салата вкусно
• 
  Салаты на зиму самые вкусные видео
• 
  Салат вкусный с курицей и грибами
• 
  Салаты из кабачков на зиму вкусные
• 
  Салат с каперсами рецепт самый вкусный
• 
  Вкусные салаты из кабачков на зиму
• 
  Новые вкусные салаты с крабовыми палочками
• 
  Салат с консервированными кальмарами самый вкусный
• 
  Салат с кальмарами консервированными самый вкусный
• 
  Вкусный салат на зиму из кабачков