Салат с кальмарами, огурцами и яйцами. Салат с кальмарами самый вкусный с яйцом и огурцом
Очень вкусный салат из кальмаров с яйцом и огурцом – рецепт
Приготовленные кальмары, яйца, сваренные вкрутую, и сочный хрустящий огурчик составляют основу одного из самых белковых диетических салатов, насыщенных витаминами и минеральными комплексами. Богатство состава сочетается с невысокой калорийностью: в зависимости от соотношения базовых ингредиентов, в 100 граммах такой смеси содержится от 80 до 100 килокалорий. Биологически полезные комплексы представлены витаминами А, С, D, Е, РР, группой В, а также естественными соединениями селена, йода, железа, фосфора, меди, кальция, калия, магния и полиненасыщенными жирными кислотами.Рассмотрим детальнее основной рецепт приготовления очень вкусного салата из кальмаров с яйцом и огурцом с фото, диетическое применение полученного блюда и всевозможные дополнения к его составу.
Пошаговое объединение морского деликатеса с земными продуктами
Чтобы составить насыщенную разнообразными белками, витаминами и минералами смесь, объединяющую ограничения по калориям с максимумом пользы, необходимо правильно подобрать ведущие ингредиенты.Кальмары оптимального качества – это один-единственный раз замороженные небольшие тушки. Определить, что эти головоногие после того, как их выловили, хранились именно так, можно по двум признакам – кальмары легко отделяются от общего замороженного блока, а мясо не окрашено в розово-фиолетовые цвета кальмарьей шкурки и сохраняет белизну. Оттаивание, дополнительная обработка и повторная, а то и многократная заморозка ухудшает качество продукта.
Яйца должны быть свежими. Если это маркированная категория «Д», срок хранения составляет 7 суток, а категория «С» хранится до 25 дней. Скорлупа качественных яиц целая, чистая, матовая.
Заправка может быть разнообразной. Магазинный майонез для диетического салата – нежелательный компонент, так как его пищевая ценность сомнительна, а калорийность высока. Самостоятельно приготовленный домашний майонез гораздо полезнее, хотя и в таком варианте 100 г этого соуса содержат от 300 до 500 килокалорий. Гораздо более скромный по калорийности вариант заправки – сметана невысокой жирности. Кальмары, яйца и огурец заправляют также соевым соусом, который должен состоять только из натуральных ингредиентов без консервантов и красителей. Такой продукт продается в стеклянных, а не пластиковых емкостях.
Хорошо сочетается с основными ингредиентами растительное масло, дополненное лимонным соком. Особенно полезно оливковое масло первого холодного отжима. Дополнительный аппетитный и пряный аромат придадут заправке молотые острые перцы разных сортов, паприка, чеснок и кулинарные травы.
Опубликовано 24.04.2017 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Я люблю, когда салат готовится быстро и без заморочек. Очень удобно готовить салата просто перемешав приготовленные ингредиенты. Таким образом можно успеть приготовить несколько блюд к ужину или предстоящему празднику. Кальмары очень популярны в моей семье и поэтому для меня важно иметь в запасе сразу несколько вкусных салатов из кальмаров. Один из них я вам сегодня представляю. Готовить его очень легко, а получается салат настолько вкусным, что после застолья тарелочка будет пустой. Можно сразу приготовить двойную порцию салата из кальмаров, с яйцом и огурцом - ведь он очень вкусный: чтобы каждому хватило наверняка. С удовольствием представляю вам его пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:- кальмар неочищенный – 200 грамм;- свежий огурец – 150 грамм;- яйцо куриное – 2 шт;- лук репчатый, белый – 1 шт;- майонез салатный – 150 грамм;- соль – по желанию. 
Так как у меня кальмар был неочищенный кальмар, то я его промываю в теплой воде, убрав тем самым внешнюю кожуру. Получается чистая тушка кальмара, которую я закладываю в кипящую, чуть присоленную воду, варю кальмар 2-3 минуты, а потом остужаю его, режу полосочками потоньше. Кальмар для салата готов. Можно почитать подробнее, сколько варить кальмары, чтобы были мягкими.
Свежий огурчик, который освежит своим ароматом салат, нарезаю кубиками.
Свежий острый репчатый лучок шинкую меленькими кубиками. Благодаря луку салат получит пикантную остринку.
Сваренные вкрутую яйца режу квадратиками.
Теперь, когда все ингредиенты приготовлены и измельчены, смешиваю их в мисочке. Слегка присаливаю салат, так как свежий огурчик и яйца пресноваты на вкус.
Добавляю в салат майонез, размешиваю до однородного состояния.
Сразу после приготовления салат подаю к столу, пропитывать его не нужно. Вот такой очень вкусный салат получился, в нем есть все самые любимые компоненты: кальмары, огурцы и яйца. Bon Appetite!
Смотрите также отличный рецепт салата из кальмаров с сыром. 
Опубликовано 20.06.2016 Разместил: АнюткаM [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Моя подруга готовит очень вкусный салат с кальмарами и яйцом и огурцом, рецепт с фото которого я решила предложить и вам. Честно говоря, такой салатик является, чуть ли не её фирменным блюдом. Причём каждый раз, когда я его пробую, мне кажется, что это впервые – уж настолько интересный и изысканный вкус, что абсолютно не приедается и сколько бы его не готовила, а всегда с удовольствием его поедаем всей семьей. Тем более что его можно сделать очень быстро, ведь технологических процессов тут совсем немного. Самый длительный процесс – это отваривание куриных яиц вкрутую, а далее подготовительный процесс – помыть и очистить огурцы, снять с луковицы сухие чешуйки, ну и остаётся только нарезка. Вкус блюда довольно интересный и очень лёгкий – ведь мы готовим его с морепродуктами, а такие салаты всегда отличаются отменным изысканным вкусом. Нельзя сказать, что консервированный кальмар является основным ингредиентом салата, но, тем не менее, такой нежный и приятный вкус, мы стараемся не перебить острыми специями, а только оттенить свежими огурцами, добавив пикантности луком и заправив блюдо соусом. Кстати, соусом может быть майонез, как домашний, так и покупной готовый, а может быть сметанный соус, тут есть возможность выбора, что вам больше нравится, то и выбирайте. По желанию в такой блюдо можно также добавить мелкорубленую зелень (базилик, кинза, петрушка), чтобы немного разнообразить вкус моллюсков. Для салата обычно я покупаю баночку натуральных моллюсков и только нарезаю, но вполне можно купить замороженные тушки и отварить их, а затем уже добавить в закуску. Презентация у салата самая традиционная, но можно придумать, что, то интереснее, например, выложить закуску в корзинки из теста или завернуть в лаваш.
Прежде всего, отварим куриные яйца вкрутую. Это очень легко сделать, нужно только залить их холодной водой и варить 8-10 минут с того момента, как только закипит вода. Далее остужаем яйца, чистим от скорлупы и нарезаем.
Промываем огурцы и если нужно, то очищаем их от кожуры, а затем срезаем кончики с обеих сторон. Шинкуем их тонкой соломкой.
Очищаем лук от сухих чешуек, промываем холодной водой и затем меленько его шинкуем.
Кальмары достаём из банки и также нарезаем соломкой.
В салатник отправляем все ингредиенты. По необходимости прибавляем соль и перемешиваем закуску с соусом.
Салат с кальмарами, яйцом и огурцом, очень вкусный и сытный готов. Приятного аппетита!
Старинская Леся
На две порции салата вам понадобятся:- 1 огурец,- 3 яйца,- 0,5 шт. репчатого лука,- ¼ кг. кальмаров,- 80 г майонеза.- соль по вкусу.
Варим яйца вкрутую (7 минут поле закипания). Чистим и рубим их кубиками.
Репчатый лук нарезаем мелко. Если лук сильно едреный,то предварительно обдайте его кипятком или замаринуйте.
Вымытый огурец измельчаем на кубики. 
Если вы используете свежие кальмары, то предварительно очищаем их, отвариваем в подсоленной воде. Затем режем тонкими ломтиками. Можно также использовать маринованные. Их проваривать не надо.
Соединяем все компоненты в миске и заливаем небольшим количеством майонеза.
Тщательно перемешиваем.
Можно немного посолить по вкусу.
Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.
Советы: чтобы очистить свежую тушку кальмара от пленочек, окуните ее на пару секунд в кипяток. Свернувшуюся шкурку легко снять пальцами или соскоблить ножом под струей холодной воды.
Важно не переварить мясо. Для этого закипятите подсоленную воду и опустите туда тушку. Засеките на часах время и продержите в бурлящей воде ровно две минуты. Сразу после этого рекомендуется остудить кальмара под холодной водой. 
Если вы все-таки переварили тушку, то убрать резиновый вкус можно. Для этого просто придется готовить его еще минут сорок.
Чтобы придать мясу кальмара пикантный аромат, во время варки можно добавить немного пряностей: бутончик гвоздики, укроп или петрушку.
В этот базовый рецепт можно добавлять также другие ингредиенты. Например, немного красного лука, оливки или сыр.
Чтобы салат получился легкий, используйте нежирный майонез. А еще лучше – домашнего приготовления.
Подавать блюдо надо не теплым. Вкуснее всего он получается, когда остывает до комнатной температуры. Он также хорошо хранится в холодильнике. Только надо его герметично прикрывать крышкой или пищевой пленкой, иначе продукты наберут посторонние запахи.
Старинская Леся
Ингредиенты:
Свежемороженые кальмары обливаем кипятком и снимаем с них кожицу, вынимаем хрящи и тщательно промываем в проточной воде.
Варим кальмаров в соленой воде 3-4 минуты. Охлаждаем и режем мелкими кубиками.
Варим куриные яйца вкрутую 7-8 минут. Заливаем холодной водой, остужаем, а затем шинкуем кубиками.
Свежие огурцы промываем, если нужно, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Очищенный лук репку мелко шинкуем.
Теперь выкладываем подготовленные продукты в салатник, добавляем соль и заправляем салат сметаной и майонезом. Любителям рыбных закусок можем посоветовать рецепт приготовления салата с сайрой и маринованными грибами
Приятного аппетита!
Старинская Леся
