Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких. Салат с говяжьим языком вкусный

Салат из говяжьего языка рецепт с фото очень вкусный 🍎

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Салат с говяжьим языком — рецепт универсальный, низкокалорийный, быстрый и очень вкусный!

Раз уж вы заглянули на страницу с рецептом салата из говяжьего языка, то рекомендую вам приготовить этот превосходный салатик именно по моему рецепту.

Вообще в салатах можно импровизировать, как душа пожелает и собственный вкус. Я однажды пришла к выводу, что хороший вкусный салат должен состоят из 3-4 компонентов, в редких случаях максимум из 5. Если составляющих больше, это уже получается свалка продуктов на тарелке.

Ингредиенты для салата с отварным говяжьим языком

• Отварной говяжий язык — 400 г
• Огурцы свежие — 300 г
• Горошек консервированный — 250 г
• Яйца — 4 шт

Количество продуктов можно варьировать, а язык можно использовать не только говяжий, но и свиной. Хотя говяжий язык вкуснее.

Рецепт приготовления салата с говяжьим языком

Говяжий или свиной язык нужно отварить в подсоленной воде до готовности, но не переварите его. Если вы переварите язык, он будет разваливаться и в нарезке выглядеть неаккуратно.

Нарезать отварной язык лучше всего тогда, когда он уже остынет после варки.

Дальше нарезаем свежие огурцы. Огурцы и язык я нарезаю одинаково — или брусочками, или кубиками.

Добавляю консервированный горошек, предварительно слив жидкость из банки и рубленные яйца, сваренные вкрутую.

Теперь только перемешать все ингредиенты и заправить.

Заправлять салат с отварным языком можно по своему вкусу — сметаной, майонезом, любым домашним белым соусом на основе сметаны или майонеза.

Перед подачей к столу салат выложить на порционные тарелки, украсить зеленью и посыпать свежемолотой смесью перцев — совсем немного, для пикантности.

Калорийность быстрого низкокалорийного салата из говяжьего языка в 100 граммах (без соуса) = 103 ккал

Время приготовления: 15 минутГотовьте для своих родных, балуйте их вкусной едой — приятно, когда едят с удовольствием. Путешествуйте по страницам моего кулинарного блога, здесь очень много всего интересного.

Уверена, такое блюдо, как салат с языком, обязательно появится на вашем праздничном или просто обеденном столе. А еще лучше, если вы запишете его в свой кулинарный блокнот.

postrecept.ru

рецепт с фото (очень вкусный)

Приветствую вас, дорогие друзья! В преддверии праздников мне бы очень хотелось поделиться с вами одним из вариантов, как приготовить салат с говяжьим языком. Весь секрет салата заключается в его простоте и доступности ингредиентов, а самая трудоемкая часть – это правильно отварить говяжий язык.

Салат с говяжьим языком  — очень вкусный и сытный по достоинству оценят мужчины в качестве идеальной закуски под крепкие напитки. В рецепте я использовала маринованные грибы маслята, но подойдут также любые жаренные грибы, к примеру шампиньоны.

Порция салата получается довольно большая, поскольку я использовала целый говяжий язык, и вы можете смело готовить половину, а из остального языка приготовить, к примеру, заливное. Итак, готовим салат с говяжьим языком — рецепт с фото  к вашим услугам на сайте Домашний Ресторан.

Ингредиенты:

• 1 говяжий язык (500-700 гр.)
• 1 луковица
• 250 гр. маринованных грибов
• 100 гр. майонеза
• щепотка соли
• щепотка сахара
• ¼ лимона
• черный перец и лавровый лист

Как приготовить салат с говяжьим языком:

Говяжий язык промываем, вымачиваем в холодной воде в течение 5-6 часов. Затем чистим промываем проточной водой, помещаем в кастрюлю и отвариваем до готовности. Ориентируйтесь на время приготовления 1,5-2 часа.

Сразу же сливаем из готового говяжьего языка воду.

И заливаем горячий говяжий язык холодной водой. Благодаря такой «шоковой терапии» говяжий язык можно будет легко и быстро почистить.

Выдерживаем говяжий язык в холодной воде примерно 30 минут, а затем очищаем язык от всего лишнего с помощью ножа.

Дальше очищенный говяжий язык нарезаем сначала колечками, а потом соломкой, как у меня на фото.

Луковицу для салата чистим, и нарезаем полукольцами. Прямо на разделочной доске посыпаем лук сахаром, солью и добавляем немного лимонного сока. Приминаем лук руками, и оставляем мариноваться на 5-10 минут.

Маринованные грибы тщательно промываем от лишнего уксуса и специй, и нарезаем довольно мелко, примерно как у меня на фото.

Дальше остается только соединить все ингредиенты в салатнике, и наш салат с говяжьим языком и грибами почти готов.

Перед подачей заправляем салат майонезом, перемешиваем и сразу ставим на стол.

Дополнительно можно украсить салат с говяжьим языком и грибами свежими овощами и зеленью.

Желаю вам приятного аппетита и веселых праздников! С нетерпением буду ждать ваши комментарии и отзывы к рецепту.

home-restaurant.ru

Салат с говяжьим языком. Рецепты приготовления

В число наиболее вкусных и нежнейших продуктов входит говяжий язык. В нем всего 146 ккал, как и в говядине. 12 граммов белков содержится в языке и 11 г жиров. При этом, 70% отводится воде. Не обошлось без наличия витаминного состава, и микроэлементов, представленных в виде калия, железа и натрия.

В языке отсутствует соединительная ткань, поэтому ему характерна лёгкость усваивания. Употребляя отварной говяжий полуфабрикат мы защищаем себя от возникновения патологий, связанных с нарушением центральной нервной системы. Абсолютно всем показано употребление говяжьего языка, потому что он входит в категорию диетической пищи. Он прекрасен в тандеме с мясом и овощами. Хотя рассматривать его можно, как отдельную пищу. Для приготовления салатов – это вообще идеальный продукт. С некоторыми рецептами мы вас сегодня и ознакомим. Читать еще: Салат с языком.

Салат с языком говяжьим – «Петр I»

Обзаводимся ингредиентами:

• языком говяжьим – 0.5 кг порцией,
• парой картофелин и
• парой морковок,
• одним соленым огурцом,
• маслом из подсолнуха – 45 мл,
• уксусом – 15 мл,
• половиной яйца,
• петрушкой, укропом,
• перцем молотым черным и солью.

Занимаемся отвариванием говяжьего языка, отдельно — картофеля и моркови. Затем, нарезкой овощей и соленого огурца кубиками. После смешивания всех продуктов, вносим заправку, для приготовления которой применяем столовый уксус, масло из подсолнуха, перец и соль. По краям салатницы выкладываем нарубленный говяжий язык. В центре помещается овощная смесь, украшением для которой станут кольца рубленого яйца и зелень порубленная.

Салат из ветчины, дополненный языком говяжьим – «По-хорватски»

Обзаводимся:

• куском ветчины и
• копченым говяжьим языком – по 100 г,
• 300 г порцией говядины,
• анчоусами – 50 г,
• парой огурцов маринованных,
• луковицей, петрушкой,
• солью и горчицей.

Занимаемся отвариванием говядины и языка. Мелко рубим ветчину. Производим измельчение огурцов и лука. Соединяем компоненты. Дополняем их отварной говядиной, нарезанной в форме кубиков, и горчицей. Веточки петрушки используем, как украшение.

Салат из говяжьего языка – «Ангстрем»

Обзаводимся ингредиентами:

• одним говяжьим свежим языком,
• тремя морковками,
• парой свёкл,
• четырьмя яйцами,
• зелёным салатом,
• чайной ложкой сахара,
• майонезом – 200 г,
• столовой ложкой тертого хрена и солью.

Занимаемся отвариванием говяжьего языка, и запекаем в духовке свеклу. Далее нарезаем её на мелкие части. Производим нарезку в виде соломки морковки и салата, после чего приготовленные продукты смешиваем. Дополняем массу отварным измельченным языком и заправляем майонезом, с добавлением тертого хрена и сахара. После тщательного смешивания блюдо оформляем с помощью нарезанных яиц и салатных листьев.

Салат с перцем, дополненный языком говяжьим – «Красный буйвол»

Обзаводимся:

• говяжьим языком – порцией в 60 г,
• красным перцем маринованным,
• горошком маринованным,
• сливками и майонезом из оливок – по 20 г,
• укропом, солью и специями.

Занимаемся отвариванием говяжьего языка и нарезкой его вместе с красным перцем в виде тонкой соломки. После помещения продуктов в салатницу дополняем их зелёным горошком и заправляем сливками с майонезом. Для посыпки салата применяем специи и укроп.

Салат из говяжьего языка и плодов авокадо – «Английский завтрак»

Обзаводимся ингредиентами:

• говяжьим языком – 500 г порцией,
• плодами авокадо – парой штук,
• луковицей, кинзой,
• майонезом, солью и
• листьями салата.

После промывания плодов авокадо и очищения, производим их нарезку в форме небольших ломтиков. Рубим аналогичным образом язык говяжий. Мелко шинкуем лук и соединяем приготовленные продукты. В качестве заправки применяем нежирный майонез, затем перемешиваем массу. Для оформлении я салата пользуемся салатными листьями и порубленной кинзой.

Салат, дополненный говяжьим языком и грибами – «Летний дождик»

Обзаводимся ингредиентами:

• грибами свежими – 150 г,
• языком говяжьим — 300 г,
• филе куриным — 200 г,
• сельдереем – 100 г,
• соком лимона,
• майонезом и солью.

Занимаемся тушением грибов, отвариванием говяжьего языка и мяса курицы. Далее производим нарезку продуктов полосками. Отваренный корень сельдерея нарезается произвольно. После смешивания продуктов выкладываем их в салатницу, и после заправки майонезом хорошо перемешиваем. На конечной стадии приготовления лимонный сок применяем для сбрызгивания.

Салат с анчоусами и языком говяжьим – «Кастилия»

Обзаводимся:

• языком говяжьим – 100 г,
• одной морковкой и
• одной свеклой,
• сельдереем и
• луком – по 70 г,
• одним томатом,
• майонезом – 100 г,
• анчоусами – 20 г,
• перцем белым,
• зелёным салатом,
• солью и кориандром.

Занимаемся отвариванием морковки, лука и языка вместе в подсоленной воде. После очистки полуфабриката от кожицы, рубим его на кубики, и измельчаем сваренные овощи. После отваривания свеклы и корня сельдерея нарезаем их в форме мелкой соломки.

Производим нарезку на узкие полоски филе анчоусов. Осуществляем смешивание всех ингредиентов и их заправку майонезом. Дно салатницы нужно выстлать листьями салата, на которые и будет помещено блюдо. Его поверхность украшаем порезанными томатами без кожи. Роль украшения способен исполнить кориандр, и горошина перца.

Салат спаржевый из говяжьего языка – «Мадьярский»

Обзаводимся ингредиентами:

• порцией говяжьего языка – 100 г,
• горошком консервированным зелёным- 150 г,
• спаржей,
• майонезом и нежирной сметаной – по три ложки,
• солью и укропом.

Занимаемся нарезкой спаржи свежей на мелкие кусочки. Её нужно после этого потушить. Отвариваем говяжий язык, снимаем кожицу и рубим в форме соломки. Производим соединение спаржи и языка с горошком. Смесь майонеза со сметаной с укропом применяем, как заправку. После чего тщательно перемешиваем салат.

Салат яблочный из говяжьего языка – «Наутилус»

Обзаводимся ингредиентами:

• тремя яблоками,
• языком говяжьим – 500 г,
• тремя картофелинами,
• майонезом – 250 г,
• парой морковок и
• шестью яйцами,
• укропом, черным перцем молотым,
• солью и петрушкой.

По отдельности занимаемся отвариванием говяжьего языка, картофеля, яиц и моркови. Охлаждаем сваренные продукты и рубим на кубики. Производим очистку от кожи яблок, удалением сердцевины и нарезку их на ломтики. После соединения ингредиентов солим их и перчим. Тщательно перемешиваем.

Салат капустный – «Сорока — Белобока»

Обзаводимся ингредиентами:

• языком говяжьим и
• белокочанной капустой – по 250 г,
• парой огурцов свежих,
• майонезом из оливок — 200 г,
• тремя ложками консервированного горошка,
• тремя яйцами,
• салатом в листьях,
• молотым черным перцем,
• лавровым листом,
• солью и кинзой.

Занимаемся отвариванием языка вместе со специями и лавром. После этого кожица с него снимается, и продукт рубится на кубики, как и сваренные яйца. Осуществляется произвольная нарезка огурца и шинкование соломкой белокочанной капусты. Она затем протирается солью. Сок, что образовался при этом, удаляется и капуста отжимается. После смешивания компонентов заправляем их майонезом и помещаем в салатницу на салатные листья. Для оформления применяем зелень и дольки яиц.

Салат с говяжьим языком: классический рецепт

Ингредиенты:

• 300 г черешкового сельдерея;
• 300 г картофеля;
• 500 г говяжьего языка;
• 2 маринованных огурца;
• 100 г твёрдого сыра;
• 50 г зелёного лука;
• 20 г яблочного уксуса;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 1 ст. л. горчицы;
• 200 г майонеза;
• свежемолотый перец.

Для салата нам нужно отварить картофель в «мундире», охладить и очистить его. Порежем картошку крупными кубиками. Читать еще: Салат с рисом. Говяжий язык отвариваем до мягкости и снимаем с него шкурку и лишний жирок. Чтобы шкурка легче отделялась, опускаем горячий язык в холодную воду и очищаем его. Нарезаем язык крупными кусочками.Черешковый сельдерей нарезаем соломкой и на час помещаем в маринад из яблочного уксуса и сахара. После маринад сливаем и немного отжимаем кусочки сельдерея, удаляя лишнюю жидкость.Огурчики и сыр нарезаем кубиками, зелёный лук шинкуем.Для заправки смешаем майонез с горчицей (можно взять дижонскую), вкус которой прекрасно гармонирует с говяжьим языком, и немного поперчим.Все продукты готовы, осталось только их смешать, заправить соусом, выложить в салатницу и посыпать зелёным лучком. Прекрасный салат с говяжьим языком готов.

Этот салат допускает некоторые эксперименты: например можно добавить свежую редисочку, листовой салат, в заправку любители могут добавить тёртый хрен и немного лимонного сока. В любом случае получится вкусное и сытное блюдо!

salatikdoma.ru

Салаты из говяжьего языка, самые вкусные рецепты с фото

Готовить из говяжьего языка стали давно, так как корова была в обиходе еще за несколько веков до нашей эры. Естественно, готовить пробовали и другие ее составляющие, но язык всегда считался деликатесом, а посему доступен был только богатым. В некоторых странах существовало даже обязательство отдавать эту часть «богачам» при забое скотины. Салат с языком вошел в меню значительно позже и полюбился во всем мире. Однако страны, в которых корова считалась священным животным, например, Индия, ни при каких обстоятельствах не употребляли его в пищу.

Польза говяжьего языка

Говяжий язык содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Кроме этого, он хорошо усваивается и оказывает хорошее воздействие на органы пищеварения, благотворно сказывается на уровне сахара в крови, успокаивает нервную систему. Может именно поэтому салаты с языком, и именно говяжьим, включены в состав детского питания, а также разрешены беременным и кормящим женщинам. Очень вкусный, нежный вареный язык недаром считается деликатесом.

Как можно приготовить говяжий язык?

Чтобы достичь наиболее нежного вкуса, говяжий язык нужно варить не менее 3 часов. Не нужно пугаться, так как он вырастает в размерах при этом. Далее его используют как самостоятельную закуску или добавляют в отдельные блюда, такие как салаты с языком. Здесь его смешивают с различными продуктами – любыми овощами, свежей зеленью, вареными яйцами, черносливом, сыром, курицей, грибами и даже с морепродуктами. Самым известными считаются салаты из языка, в которых он заменяет мясо, например, «Оливье». Там его использовали, чтобы придать изысканности вкусу.

Сегодня существует множество вариаций на тему «салаты из языка», которые каждая хозяйка готовит на свой вкус и лад. Есть из них более успешные, другие – менее, но с уверенностью можно сказать, что каждый из них является деликатесом. Мы предлагаем простые и вкусные салаты с языком, которые порадуют любого гурмана. А удобные рецепты с фото помогут не ошибиться в приготовлении и сделать все как надо.

every-holiday.ru

как приготовить вкусный салатик с субпродуктом и свежим огурцом, фото и видео

Салат из языка — это не просто вкусно, но и невероятно полезно. Говяжий язык относится к субпродуктам и если его использовать в мясном салатике, то вы приготовите диетическое блюдо. Язык предварительно необходимо отварить в течение 2 часов минимум в просторной кастрюле. Готовый продукт легко протыкается ножом и легко чистится, после того как его перекладывают в холодную воду. Рецепт салата с говяжьим языком имеет свои особенности — все ингредиенты для него режутся ломтиками или кубиками и заправляются соусами, смешанными из майонеза с горчицей или хреном.

Содержание

[ Раскрыть]

[ Скрыть]

Особенности блюда

Говяжий язык — ценный, полезный и деликатесный продукт питания. Средняя калорийность салата с говяжьим языком составляет 190 ккал. Полезные свойства языка не ограничиваются наличием большого количества белка, правильных жиров и углеводов. Он насыщен железом, калием, магнием, медью и витаминами группы В и РР.

Блюда из говядины предпочитают последователи здорового образа жизни и те, кто пытается сбросить лишние килограммы. Подходит продукт и для детского питания, он легко усваивается и переваривается в желудке ребенка, не вызывая чувства тяжести.

С огурчиками и сыром

Приготовив салат с сыром и свежим огурцом, вы получите сытное и насыщенное блюдо, которое члены семьи и друзья будут просить с добавкой. Делимся рецептом с фото, как приготовить!

Ингредиенты

• 370 г отварного языка;
• 180 г свежих огурцов;
• 2 вареных яйца;
• низкокалорийный майонез;
• 1/2 ч. л. горчицы;
• 1/2 ч. л. хрена;
• свежая петрушка, соль, перец;
• маринованные корнишоны для украшения.

Пошаговая инструкция

1. Отварите язык, остудите его и очистите от пленки.
2. Сварите яйца.
3. Нарежьте язык тонкими ломтиками.
4. Сделайте огуречную нарезку, а яйца порежьте небольшими кубиками.
5. Готовим соус: добавьте в майонез соль и перец, перемешайте, положите туда горчицу и столовый хрен, добейтесь однородности массы.
6. Залейте ингредиенты заправкой, тщательно смешайте и добавьте рубленую петрушку.
7. Возьмите формовочное кольцо, придайте салату аккуратную форму, верхний слой покройте натертым сыром и уберите блюдо в холодильник.
8. По желанию украсьте салатик листиками петрушки и корнишонами.

С томатами и маслинами

Побалуйте себя легким и сытным салатом из языка, который выручит вас, если неожиданно нагрянут гости. Его приготовление не занимает много времени. Просто поставьте субпродукт вариться, нарежьте остальные ингредиенты, заправьте и получите вкусное лакомство.

Ингредиенты

• 360 г языка;
• 120 г твердого сыра;
• 1/2 баночки маслин;
• 2 крепких помидорчика;
• смесь перцев молотых;
• 1/2 ч. л. горчицы;
• соль.

Автор видео — канал Вкусные салаты.

Пошаговая инструкция

1. Вымойте язык и варите его по правилам приготовления субпродукта. Переложите его в холодную воду, очистите от пленки и нарежьте тонкой соломкой.
2. Измельчите сыр, сделайте тонкую стружку.
3. Томаты нарежьте на брусочки любого размера, добавьте соль, чтобы они выпустили сок, и слейте его.
4. Переходим к приготовлению соуса. Смешайте горчицу с майонезом. Вместо пасты можно использовать горчичные зернышки. Добавьте в смесь перец и соль.
5. Возьмите глубокую миску, сложите туда все компоненты и заправьте пикантным соусом. Нежный салат готов!

С ветчиной и шампиньонами

Ознакомившись с этим рецептиком, вы больше не будете думать о том, чем удивить гостей. Салатик из языка с добавлением шампиньонов и ветчины произведет настоящий фурор. Блюдо в народе называют «Охотничьим» и оно всегда популярно за праздничным столом. Рецепт с фото представлен на 4-6 порций.

Ингредиенты

• 300 г языка;
• 300 г ветчинки;
• 300 г грибочков;
• 2 средние луковицы;
• соль, перец, подсолнечное масло;
• майонез, зеленый лук.

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте грибы и лук соломкой, пассируйте их несколько минут и остудите.
2. Ветчину и предварительно отваренный язык нарезать тонкими ломтиками.
3. Возьмите миску, все смешайте и добавьте заправку.
4. Выложите блюдо в салатницу, украсьте измельченным луком и подайте гостям.

Салат «Фигаро»

Предлагаем вашему вниманию изысканный вкусный салатик по итальянскому рецепту. Он нравится за необычное сочетание вкусов, легкость приготовления и насыщенность.

Ингредиенты

• 100 г языка;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 средняя свекла;
• 2 томата;
• 80 г корня сельдерея;
• пучок листьев салата;
• 20 г анчоусов;
• майонез.

Пошаговая инструкция

1. Сварите предварительно язык, перед тем как его достать из кастрюли, добавьте лук и морковку, поперчите, посолите.
2. Переложите субпродукт в холодную воду, очистите его, положите обратно в бульон и доведите до кипения.
3. После того как язык остынет, нарежьте его на тонкие ломтики.
4. Разделайте корень сельдерея на мелкие кусочки и проварите в подсоленной воде.
5. Порежьте листья салата и анчоусы тоненькими полосочками, а вареную свеклу — кружками.
6. Переложите все компоненты в салатницу, добавьте майонез и тщательно размешайте.
7. Помидоры очистите от шкурки, превратите их в мелкие кубики и уложите на поверхность салата.
8. Если майонез заменить оливковым маслом, то у вас получится диетический салат.

По-японски

Очень интересный рецепт с фото от японских кулинаров.

Ингредиенты

• 300 г языка;
• 150 г листьев салата;
• 2 свежих огурчика;
• 1 головка лука;
• 1/2 зеленого яблочка;
• 5 ст. л. майонеза;
• васаби, соль, перец.

Пошаговая инструкция

1. Мелко нашинкуйте лук и поджарьте его до золотистого цвета.
2. Нарежьте язык, яблоко и огурец тонкими полосками.
3. Возьмите отдельную миску для приготовления соуса. Выложите майонез, добавьте черный перец и васаби, объемом с горошину. Тщательно размешайте.
4. Соедините все компоненты в салатнице и заправьте соусом.

С апельсинами

Еще один необычный салат, который украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

• 200 г языка;
• 2 апельсина;
• 150 г грибов;
• 1 пучок салата-микс;
• 1 ст. л. моркови по-корейски;
• французская горчица;
• виноград;
• соль.

Пошаговая инструкция

1. Обжарьте грибочки.
2. Очистите апельсин от кожуры, удалите с долек белую кожицу — в салат нужно добавлять только чистую мякоть.
3. Отрежьте от языка два кусочка кругом, из остальной части приготовьте ломтики.
4. В отдельной мисочке приготовьте соус: добавьте 2 ст. л. горчицы, сок второго апельсина и хорошо перемешайте.
5. Соедините продукты, посолите, залейте соус, тщательно размешайте и переместите на широкое блюдо. По краям тарелки сделайте из майонеза небольшие бугорочки и положите на них половинки винограда — получатся грибочки для украшения.

Фотогалерея «Правила варки языка»

Видео «Готовим вкусный салат с языком»

Изучите этот пошаговый видеорецепт, добавьте свои наработки и подайте на стол яркое и запоминающееся блюдо с говяжьим языком (автор сюжета — Lidiya Zavyalov).

kyhmister.com

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Салат с говяжьим языком — рецепт универсальный, низкокалорийный, быстрый и очень вкусный!

Привет, кулинары!

Раз уж вы заглянули на страницу с рецептом салата из говяжьего языка, то рекомендую вам приготовить этот превосходный салатик именно по моему рецепту.

Вообще в салатах можно импровизировать, как душа пожелает и собственный вкус. Я однажды пришла к выводу, что хороший вкусный салат должен состоят из 3-4 компонентов, в редких случаях максимум из 5. Если составляющих больше, это уже получается свалка продуктов на тарелке.

Ингредиенты для салата с отварным говяжьим языком

• Отварной говяжий язык — 400 г
• Огурцы свежие — 300 г
• Горошек консервированный — 250 г
• Яйца — 4 шт

Количество продуктов можно варьировать, а язык можно использовать не только говяжий, но и свиной. Хотя говяжий язык вкуснее.

Рецепт приготовления салата с говяжьим языком

Говяжий или свиной язык нужно отварить в подсоленной воде до готовности, но не переварите его. Если вы переварите язык, он будет разваливаться и в нарезке выглядеть неаккуратно.

Нарезать отварной язык лучше всего тогда, когда он уже остынет после варки.

Дальше нарезаем свежие огурцы. Огурцы и язык я нарезаю одинаково — или брусочками, или кубиками.

Добавляю консервированный горошек, предварительно слив жидкость из банки и рубленные яйца, сваренные вкрутую.

Теперь только перемешать все ингредиенты и заправить.

Заправлять салат с отварным языком можно по своему вкусу — сметаной, майонезом, любым домашним белым соусом на основе сметаны или майонеза.

Перед подачей к столу салат выложить на порционные тарелки, украсить зеленью и посыпать свежемолотой смесью перцев — совсем немного, для пикантности.

Калорийность быстрого низкокалорийного салата из говяжьего языка в 100 граммах (без соуса) = 103 ккал

• Белки — 9 г
• Жиры — 6,5 г
• Углеводы — 2,3 г

Время приготовления: 15 минутГотовьте для своих родных, балуйте их вкусной едой — приятно, когда едят с удовольствием. Путешествуйте по страницам моего кулинарного блога, здесь очень много всего интересного.

Уверена, такое блюдо, как салат с языком, обязательно появится на вашем праздничном или просто обеденном столе. А еще лучше, если вы запишете его в свой кулинарный блокнот.

Подписывайтесь на обновления блога, до встречи в других рецептах! Пока!

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 3 отзыва

vkusnonatalie.ru

Учимся готовить салат из говяжьего языка по самым разным рецептам

Список рецептов

Блюда с говяжьим языком есть самые разные: салаты, заливное, закуски, супы и многое другое. Но мы остановимся на приготовлении салатов с говяжьим языком. Практически для любого лакомства из говяжьего языка, первым делом его следует отварить. На то, чтобы отварить язык до готовности, потребуется не менее 3 часов. А на приготовление телячьего языка уйдет около двух часов. Рассмотрим несколько вкусных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить различные салаты из говяжьего языка.

Салат с болгарским перцем

Салат с говяжьим языком и болгарским перцем станет не только отличным украшением стола, но и сможет удивить своим вкусом гостей.

Ингредиенты:

• Язык — 500 гр.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Сыр — 200 гр;
• Лук — 1 шт.;
• Красный болгарский перец — 2 шт.;
• Майонез;
• Молотый черный перец;
• Соль.

Приготовление:

1. Первым делом отварить язык до готовности.
2. Яйца отварить и нарезать вместе с перцем на кубики, а лук следует мелко порезать.
3. Сыр натереть на терке.
4. В емкости перемешать овощи с сыром и языком.
5. Посолить и поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
6. Отправить в холодильник на час настояться.

Салат из говяжьего языка готов.

Салат с огурцами и яблоками

Ингредиенты:

• Язык – 300 гр.;
• Яблоки – 2 шт.;
• Горошек консервированный – 100 гр.;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Майонез – 150 гр.;
• Соль с черным свежемолотым перцем.

Приготовление:

1. Отварить язык и отставить его ненадолго, чтобы остыл.
2. Снять с него кожу и нарезать некрупной соломкой.
3. Промыть и так же соломкой нарезать огурцы.
4. Яблоки можно порезать либо соломкой, либо натереть на крупную терку.
5. Все сложить в емкость, посолить и поперчить.
6. Сюда же засыпать горошек и заправить майонезом.
7. Перемешать и дать немного настояться.

Приятного аппетита!

Салат с грибами

Предлагаем вам интересный рецепт приготовления салата с грибами.

Ингредиенты:

• Язык — 200 гр.;
• Шампиньоны — 100 гр.;
• Варенные яйца — 3 шт.;
• Сыр — 50 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Свежие огурцы — 2 шт.;
• Майонеза — 3 ст. л.;
• Растительное масло — 1 ст. л.;
• Листья салата;
• Соль с перцем.

Приготовление:

1. Первым делом следует отварить и очистить от кожи язык.
2. Нарезать его некрупной соломкой.
3. Промыть и не крупно нарезать шампиньоны, а лук — полукольцами.
4. На сковородку добавить ложку растительного масла и обжарить шампиньоны.
5. Сюда же положить лук и жарить до румяного оттенка.
6. Отваренные яйца лучше порезать в виде полосок, так же нарезать и сыр.
7. Промыть и полосками нарезать огурцы.
8. Сложить продукты в емкость, добавить соль и перец на свое усмотрение.
9. Теперь следует заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат с грибами подавать к столу, предварительно выложив его на листья салата.

Ореховый салат

Приготовим необычное лакомство с языком и грецкими орехами и чесноком. Ингредиенты:

• Язык;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Майонез — 4 ст. л.;
• Винный уксус — 2 ст. л.;
• Грецкие орехи — 0,5 стакана;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю воду, посолить, добавить 2 зубчика чеснока и перец горошком с зеленью.
2. Положить в кастрюлю промытый язык и варить до готовности.
3. С готового языка снять шкуру.
4. Теперь нарезать его тонкими полосками.
5. Орехи с чесноком измельчить и положить в емкость с языком.
6. Добавить сюда же уксус и заправить майонезом.
7. Хорошо перемешать и присыпать сверху орехами.

Кушанье с орехами готово. Приятного аппетита!

Салат с помидорами и сыром

С помощью этого простого рецепта, мы приготовим вкусное лакомство с языком, сыром и помидорами.

Ингредиенты:

• Отваренный язык — 400 гр.;
• Сыр — 100 гр.;
• Майонез — 100 гр.;
• Маслины без косточек — 0,5 банки;
• Помидоры — 2 шт.;
• Соль;
• Черный молотый перец.

Приготовление:

1. Полосками нужно порезать отваренный язык.
2. На крупную терку натереть сыр.
3. Нарезать колечками маслины, а помидоры — кубиками.
4. Сложить все в емкость, посолить и поперчить.
5. Добавить майонез и интенсивно перемешать.

Слоеный салат с фасолью

Поистине хорошим украшение для праздничного стола будет слоеный салат с фасолью. К тому же, приготовить его не составит труда.

Ингредиенты:

• Отварной язык – 300 гр.;
• Сыр – 200 гр.;
• По одной банке консервированных шампиньонов и белой фасоли;
• Помидоры – 2 шт.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Соль;
• Перец;
• Майонез.

Приготовление:

1. При приготовлении этого салата каждый необходимо смазывать майонезом.
2. Язык нарезать на кубики, чеснок натереть, поперчить их и выложить первым слоем.
3. Вторым слоем идут грибы.
4. Третьим следует уложить фасоль.
5. Помидоры нарезать кубиками, присыпать тертым чесноком — это будет четвертый слой.
6. Последним слоем уложить тертый на крупной терке сыр.
7. Обильно смазать майонезом и дать пропитаться в холодильнике пару часов.

Можно подавать к праздничному столу! Приятного аппетита!

Китайский рецепт

Ингредиенты:

• Отваренный язык — 300 гр.;
• Огурцы — 250 гр;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Красный сладкий лук — 1 шт.;
• Соевый соус — 2 ст. л.;
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Кинза;
• Красный перец чили;
• Кунжут;
• Кунжутное масло.

Приступаем к приготовлению:

1. Длинными кусочками нужно порезать язык.
2. К нему добавить измельченный чеснок.
3. Так же добавить кунжутное масло, бальзамический уксус и соевый соус.
4. Лук нарезать кольцами, перец длинными кусками, а огурцы — брусочками.
5. Все ингредиенты смешать в емкости.
6. Сюда же отправить кинзу с перцем чили.
7. Тщательно перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оливье

Приготовим всеми любимое оливье, только с языком.

Ингредиенты:

• Язык — 200 гр.;
• Картофель — 4 шт.;
• Яйца — 3 шт.;
• Консервированный горошек — 200 гр.;
• Огурец;
• Майонез;
• Соль.

Приготовление:

1. Первым делом отварить яйца с картошкой и мелко порезать.
2. Так же мелко нарезать язык с огурцом.
3. Все положить в емкость, добавить горошек.
4. Посолить и заправить майонезом.
5. Тщательно перемешать и немного дать настояться.

Оливье готово. Приятного аппетита!

Язык с курицей и грибами

Приготовим вкусное блюдо с курицей, грибами и сельдереем, которое сможет удивить вас своим необычным вкусом.

Ингредиенты:

• Язык;
• Сельдерей — 2 корня;
• Свежие грибы — 300 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Соевый соус — 150 гр.;
• Чеснок — 1 головка;
• Имбирь свежий;
• Мед — 3 ст. л.;
• Бальзамический уксус и растительное масло — по 50 гр.;
• Куриная грудка — 500 гр.

Приготовление:

1. В первую очередь следует отварить сельдерей с языком и куриной грудкой.
2. Порезать все на кубики.
3. Лук с очищенными грибами обжарить на растительном масле. Смешать.
4. Чтобы приготовить соус, следует смешать соевый соус с чесноком и очищенными корнями имбиря, так же добавить мед с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. С помощью блендера довести все до однородной массы.
5. Соус добавить к салату и оставить на два часа.

Приятного аппетита!

Салат с соленым огурцом

Ингредиенты:

• Язык — 300 гр.;
• Сыр — 200 гр.;
• Маринованные шампиньоны — 170 гр.;
• Соленые огурцы — 160 гр.;
• Соль — 0,25 ч. л.;
• Лук — 1 шт.;
• Уксус — 1 ст. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Молотый перец;
• Кипяченая вода — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Отварить язык и снять шкуру, нарезать некрупными полосками.
2. Так же полосками необходимо порезать огурцы, а грибы — тонкими кусками.
3. Лук же следует порезать полукольцами и добавить в отдельную глубокую емкость, куда залить смесь из воды с сахаром и уксусом. Дать постоять около 10 мин.
4. Теперь все смешать в емкости.
5. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить и поперчить, заправить майонезом. Тщательно перемешать.
6. Сверху обильно посыпать сыром, натертым на крупной терке.
7. Можно украсить зеленью и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Язык по-андалузски

Приготовим еще одно блюдо по интересному рецепту.

Ингредиенты:

• Ветчина — 100 гр.;
• Копченая колбаса — 100 гр.;
• Язык — 100 гр.;
• Банка консервированной кукурузы;
• Сыр — 50 гр.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Морковь — 1 шт.
• Оливки — 150 гр.;
• Соль;
• Майонез;
• Молотый черный перец.

Приготовление:

1. Морковку с сыром натереть на крупной терке.
2. Оливки нарезать четвертинками, а чеснок измельчить.
3. Все мясо нарезать полосками.
4. Переложить в емкость и добавить кукурузу.
5. Посолить и поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Рагу со сладким перцем

Рекомендуем попробовать приготовить данное блюдо со сладким перцем. Ингредиенты:

• Язык — 400 гр.;
• Латук — 1 шт.;
• Болгарский перец — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Репа;
• Гарни — 1 букет;
• Оливковое масло — 5 ст. л.;
• Уксус — 2 ст. л.;
• Оливки — 50 гр.;
• Горчица — 1 ст. л.;
• Соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Промыть язык и варить на 5 минут. Достать и остудить.
2. Закипятить воду в другой кастрюле, добавить пучок гарни с очищенной морковкой, репой и луком.
3. Посолить и поперчить. Забросить язык и варить не более 2 часов.
4. Латук промыть.
5. Около 10 минут следует варить сладкий перец, затем достать и избавиться от кожи и семян. Порезать соломкой.
6. Смешать винный уксус с оливковым маслом, добавив соли с перцем.
7. Отваренный язык очистить от кожи и нарезать соломкой.
8. Выложить на него листья латука со сладким перцем.
9. Заправить подготовленным ранее винным соусом и украсить оливками.

Видео-рецепт: Салат с говяжьим языком «Сказка»

skolkovarim.ru

• 
  Салат с соленой горбушей вкусный
• 
  Салат на каждый день вкусный
• 
  Салат с курицей самый вкусный
• 
  Салат с говяжьим языком вкусный
• 
  Салат на каждый день вкусный
• 
  Салат с жареными шампиньонами вкусный
• 
  Салат с жареными шампиньонами вкусный
• 
  Вкусный салат на зиму овощной
• 
  Соленья на зиму вкусные салаты
• 
  Вкусный салат с соленой горбушей
• 
  Вкусный салат с горбушей соленой