Салат "Семейный" из баклажанов с томатами на зиму. Салат на зиму из сладких перцев и помидоров самый вкусный

Салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров самый вкусный

Опубликовано 01.12.2016 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Когда речь заходит о зимних салатах, то без баклажанов мало кто обходится. Салат «Семейный» из баклажанов с томатами будет универсальной закуской и полноценным блюдом, которым можно накормить семью. Советую приготовить салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров - самый вкусный из всех, которые только можно сделать из этих овощей.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

- 500 грамм баклажанов;- 300 грамм томатов;- 200 грамм сладкого, болгарского перца;- 200 грамм белого репчатого лука;- 100 грамм масла подсолнечного;- 30 грамм соли;- 10 грамм сахарного песка;- 30 грамм 9%, столового уксуса.

Баклажаны полумесяцем.

Посолить Складываю баклажаны в емкость поглубже и присыпаю солью на глаз, чтобы только овощи пустит сок, который горький и может испортить вкус салата. После этого сок сливаю, а баклажаны слегка отжимаю руками.

Нарезать перец Сладкие перцы нарезаю средними полосочками.

Нарезать лук Лук белый, репчатый нарезаю тонкими полукольцами.

Все соединить

Получается, что все компоненты будут довольно крупного размера, но моей семье это нравится. В салате мои родные хотят видеть каждый овощ, а не сплошную кашу. Кашу я и так смогу им сварить, а вот салат имеет уже другой вид. Это для них важно, поэтому я стараюсь угодить своим близким. Вы же прислушивайтесь к пожеланиям своих домочадцев.

Нарезать помидоры Томаты мою водой и нарезаю крупными квадратиками, срезав плодоножку.

Добавить сахар Всыпаю томаты в салат к другим овощам. Присаливаю солью, которая указана в ингредиентах. Также немного сахарного песка не повредит, если томаты буду кисленькими.

Добавить масло Поливаю салат маслом, которое я покупаю на рынке. Можете использовать и любо для вас подходящее даже рафинированное масло.

Тушим

Ставлю салат тушиться на огонь и овощи сразу выпустят сок. На дне салата станет образовываться жидкость. Это хорошо, ведь салат должен быть сочным.

Добавить уксус Через 20 минут тушения вливаю в салат столовый, 9% уксус. Тушу салат еще 15 минут.

Выкладываем в банки После приготовления, перекладываю салат в стерильно вымытые баночки и закрываю сразу же крышками, пока овощи еще горячие.

Закупориваем банки Салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров пригодится не только зимой, но и в любой другой сезон года. Очень вкусным будет и консервированный салат из баклажан и фасоли, который тоже несложно приготовить, советую.

Bon Appetite!

namenu.ru

Cалат из сладкого перца и помидоров на зиму

Чтобы всю зиму отдыхать и наслаждаться вечерами перед зажженным камином, нужно летом хорошенько потрудиться. Взяв мой рецепт на вооружение, вы сможете приготовить на зиму вкуснейший салат из сладкого перца и помидоров на зиму. Такой салат можно будет кушать как в чистом виде, так и использовать в качестве соуса для спагетти или пиццы. Кстати, хотим напомнить, что в прошлый раз мы готовили сладкий перец с морковью и луком. Для консервирования томаты и перец очень хорошо подходят, так как они не только не теряют свой вкус, но и становятся более ароматными, насыщенными. Пускай их структура становится более мягкой, но вкус становится таким, что можно будет кушать такой салат ложками и только вздыхать от удовольствия. Очень большое значение имеет немножко чесночка, который я всегда добавляю в такой салат, так как перца и томаты с благодарностью принимают такое острое дополнение, что вы уже не будете готовить другие салаты, а будете пользоваться только рецептом салата «Щедрый»- я его так называю. Все, что нам дает природа и выращено на ее земле действительно считаю щедростью, которая нам дается.

Необходимые продукты:

- 500 г. сладкого красного перца;- 500 г. томатов;- 4-5 зубчиков чесночка;- 150 г. масла подсолнечника;- 300 г. репчатого белого лука;- ½ ч. л. сахарного песка;- 1,5 ст. л. поваренной соли.

Вся прелесть такого салата в том, что его очень быстро готовить, так овощи все нарезаю дольками и не мелко. Так что подготовить продукты будет занимать не больше 20 минут. Тем более, что такую работу иногда можно попросить сделать мужа, который сможет крупно нарезать ингредиенты. Итак, томаты, лук и перцы режу крупно. Томаты – дольками.

Нарезать лук Репчатый лук – полукольцами.

Нарезать перец Сладкие перцы – длинными полосочками, заранее срезав плодоножки и удалив все семечки изнутри.

Все соединить Все овощи соединяю в глубокой емкости.

Добавить чеснок Добавляю пластинки чеснока. После приготовления салата чеснок практически исчезнет из вида, но его аромат останется, а это самое главное.

Добавить сахар Добавляю немножко сахарного песка, а потом и поваренную соль. Обязательно салату даю постоять, чтобы от соли овощи выпустили сок и салат стал сочным. В этом соке овощи и буду в дальнейшем тушить.

Добавить масло Вливаю масло подсолнечника и размешиваю салат.

Тушим

Тушу салат не больше 35 минут, так как все продукты нежные и нет смысла их долго томить. Томаты, репчатый лук и сладкий перец быстро тушатся.

Укладываем в банку Горячий салат распределяю в банки и наполняю до самого верха. Закупориваю банки плотными крышками, также можно взять и железные.

Рецепт салата щедрый из перца и томатов Остывший салат в банках ставлю на хранение. Зима станет для вас временем пожинать летние труды, поэтому салат «Щедрый» будет достойнейшим тому подтверждением. А вы пробовали перец в медовом маринаде без стерилизации.Bon Appetite!

konservashka.ru

Салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров, самый вкусный

Сколько существует на свете заготовок из баклажан – не сосчитать. Но настоящий король закусок - этот салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и помидоров, самый вкусный. Сколько бы его не заготовили – он заканчивается самым первым. Поэтому надо сразу рассчитывать на то, что на всю зиму его не хватит и готовить побольше!

Вкус у него – яркий, сладко-острый, гармоничный. В нем нет ничего лишнего. И именно поэтому его можно считать поистине универсальным блюдом. Салат можно подавать отдельно, как закуску или как гарнир к мясу. Он украсит праздничный стол и вполне уместен на завтрак.

Самое большое преимущество блюда – оно готово сразу же. Его можно употреблять в этот же день. Но лучше всего отправить в качестве заготовки на зиму в холодильник. К зиме он станет только вкуснее. Работа не отнимет много сил и времени – уже через час будет готова закуска, которой можно будет гордиться и удивлять ею гостей. Еще много разных рецептов вы найдете в рубрике Салаты на зиму, не проходите мимо.

Ингредиенты для приготовления салата из баклажан на зиму

Ингредиенты:- 3 помидора,- 2 средних по размеру баклажана,- 3 сладких перца,- 2 луковицы средних размеров,- 1 ст. ложка 9% уксуса,- 1 ст. ложка сахарного песка,- 0, 5 ст. ложки соли,- 50 мл подсолнечного масла.

Из этого количества овощей получается одна литровая банка. Если хочется сделать больше, то пропорционально увеличиваем количество ингредиентов. Овощи моем, обсушиваем и подготавливаем: вырезаем плодоножки, у перцев удаляем семена, лук освобождаем от шелухи.

Нарезаем баклажаны крупными кружками толщиной в 0,5 -1 см.

Помидоры режем на четыре части. Лук режем полукольцами. Если луковицы небольшие, то нарезаем колечками – так он будет даже эстетичнее выглядеть в готовом блюде.

Перец нарезаем соломкой. Для того чтобы салат получился более красочным можно взять разноцветные перцы.

уложить в масло с уксусом Берем глубокую сковороду или кастрюлю и наливаем туда масло и уксус.

Кладем одновременно все овощи и добавляем соль и сахар. Начинаем тушить их на медленном огне под крышкой.

После того, как смесь закипит, готовим еще 40 минут. Чтобы овощи не пригорели, помешиваем их время от времени. С этой целью советуем использовать деревянную лопатку.

овощи раскладываем в горячем виде в банки Моем и стерилизуем банки и крышки.

Готовые овощи раскладываем в горячем виде в банки, прикрываем крышками и снова стерилизуем заготовки в кастрюле с кипящей водой 15-20 минут.

После этого закатываем банки, переворачиваем их, укрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Салат на зиму из баклажанов сладких перцев и помидоров самый вкусный Можно сразу же есть или хранить салат при комнатной температуре. Советуем также взять нв карандашик рецепт очень вкусного соте из баклажанов на зиму. Приятного аппетита.

Старинская Леся

konservashka.ru

Салат из перца моркови и помидор на зиму: рецепт

Опубликовано: 13.10.2014Разместил: arivederchy [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Каждая хозяйка с опытом и стажем имеет в своем арсенале немало рецептов вкусных заготовок на зиму. Если вы только вступаете в эти ряды, вы непременно хотели бы найти пару интересных совсем не сложных и обязательно вкусных рецептов для этих целей. Как раз сейчас самый удачный способ пополнить свою кулинарную книгу. Салат из перца, моркови и помидор на зиму обязательно у вас получится, даже если вы готовите подобное впервые. Но для начала нам понадобится подготовить некоторые ингредиенты. Салат из перца моркови и помидор на зиму: рецепт

ингредиенты для овощного салата Итак, нам понадобится следующее:- помидоры – 4 кг.,- сладкий перец – 1 кг.,- корень петрушки – 300 г.,- репчатый лук – 1 кг.,- морковь – 1 кг.,- соль – 200 г.,- растительное масло – 240 г.,- черный перец горошком - 10-15 горошин,- сахар – 100 г.,- лавровый лист – 5 шт.,- уксус фруктовый – 100 г. Так же вы можете приготовить салат из помидоров, перца, лука и моркови в мультиварке.

Приготовление:

овощи очистить И начинаем заготовку с того, что промываем тщательно все необходимые овощи. Обсушим их и, отправив на дуршлаг для того, чтобы вода полностью вся стекла. Очищаем репчатый лук от шелухи и смывам выделенный сок лука, чтоб не портить наши глаза и, конечно же не испортить макияж. Откладываем его и очищаем сладкий перец, удалив при этом плодоножку и всю внутренность с семечками.

Нарезаем овощи кружочками

Нарезаем для салата овощи кружочками – помидоры, репчатый лук и сладкий перец.

Морковь и корень петрушки натереть Морковь при помощи овощечистки натираем на крупной терке. Также поступим и с корнем петрушки.

Соединяем все выше перечисленные овощи в одну чистую и глубокую стеклянную емкость. Смешаем все содержимое. Добавим соль по вкусу, сахарный песок, растительное масло и перемешиваем содержимое до тех пор, пока не появится сок.

добавить специи и проварить салат Теперь подготовим банки для закатки. Для этого простерилизуем их и насухо оботрем. Банки должны быть обязательно чистыми и сухими. Банки готовы и осталось пару шагов для окончания приготовления салата. Добавим в емкость с овощами еще молотый черный перец, уксус, лавровый лист и проварим салат еще около 10 минут в кастрюльке на среднем огне. Затем, сразу же не откладывая его, разложим плотно по банкам. Закупориваем их прокипяченными крышками.

уложить салата в банки и укутать Салат полностью готов. Осталось лишь поставить его вверх дном и укутать теплым одеялом для того, чтобы он медленно остывал. После чего отправляем заготовки «салат из перца, моркови и помидор» в прохладное темное помещение.

рецепт салата из перца, моркови и помидор на зиму Такие салаты прекрасно подойдут практически к любому блюду или гарниру. Они помогут сделать ваш ужин богаче и сочнее! Приятного вам аппетита!

Рецепт овощного салата на зиму предложила arivederchy Очень вкусно получается и салат с баклажанами и помидорами на зиму.

salat-legko.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]