Вкусный салат из свежей капусты на праздник. Салат из свежей капусты моркови и яблок рецепт с фото очень вкусный
Салаты из свежей белокочанной капусты с морковью и яблоком
Здравствуйте, дорогие читатели! Вот и снова думаем о том, как встретить Новый год и что готовить на каникулах - необременительное, но вкусное. Отличный выход - салаты из свежей белокочанной капусты: с морковью, яблоками, клюквой, луком, различными приправами и соусами – быстро, полезно и низкокалорийно Вариантов бесчисленное множество – и острых, и сладких, совсем диетических и посытнее.
Как сделать капустный салат
Предлагаю элементарные легкие салаты, которые могут стать праздничными, если мы придадим им форму новогодних символов и украсим, используя подручные средства.
Салат из свежей капусты с яблоком и клюквой
Нам потребуется:
- Капуста белокочанная - 300 г
- Яблоко, среднее - 1
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Клюква - 50 г
- Соль, сахар - по вкусу
- Масло растительное - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
Капусту и яблоки тонко шинковала . Чтобы яблоки не потемнели, спрыснула их выжатым лимонным соком, посыпала сахаром.
Капусту посолила и слегка отжала руками, чтобы она дала сок и стала мягче (вместо этого можно просто посолить и поставить ее в холодильник на часок-другой).
Смешала яблоки и капусту, добавила масло. А вот клюкву пока добавлять не стала - решила придать этому, в общем-то, непритязательному салату именно с ее помощью праздничный вид. Поскольку по восточному календарю, который с некоторых пор в моде и у нас, предстоит год огненной обезьяны, её и решила изобразить. Прообразом послужила картинка на коробке с игрушкой.
Мордочку сформировала из салата, а клюква пошла на шевелюру. Уши и белки глаз - из разрезанного вареного яйца. Зрачки - из черносливин с крошечными кусочками того же белка. Рот вырезала из тыквы.
По-моему, довольно забавно получилось. А клюкву каждый сможет потом себе в тарелку добавить, сколько нужно.
к содержанию ↑Салат из свежей капусты с яблоками и морковью
Нам потребуется:
- Капуста - 300 г
- Морковь - 1 средняя
- Яблоко - 1 среднее
- Сметана - 100 г
- Мед - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
1. Для приготовления вкусного капустного салатика возьмем тугой капустный вилок, разделим его, удалив вялые листья. Очистим морковь и лук. Приготовим соль, сахар, уксусную кислоту (можно заменить 3% уксусом) и нерафинированное подсолнечное масло.
2. Капусту нашинкуем очень тонкой соломкой. Для этого лучше всего использовать дальнюю от кочерыжки часть листка.
3. Выкладываем шинковку в миску и слегка перетираем руками.
4. Далее в чайной ложке нужно развести уксусную эссенцию в воде до приятной кислинки. Добавляем получившийся легкий маринад в капусту и перемешиваем руками.
5. Далее салатик нужно посолить.
7. Всё быстро перемешиваем (снова руками). Пропускаем через терку морковку. Можно это сделать сразу в миску.
8. Тонкой соломкой рубим лук и отправляем его следом за морковью.
9. Перемешиваем ингредиенты легкими движениями и заправляем ароматным маслом. Ну, очень витаминная закуска готова.
10. Выкладываем капусту горкой на порционные тарелки. Украшаем зеленью и дополняем ягодками свежей клюквы. У нас действительно получился салат как в столовой!
1. Для приготовления капустного салата с морковью и луком капусту мелко нашинковать, присыпать небольшим количеством соли, перемешать. Дать ей немного постоять, чтобы капуста пустила сок. 
3. Лук нарезать тонко четвертью кольца. Соль и перец смешать с маслом. Нагреть на огне. Масло должно быть горячим, но не закипеть. 
5. Полить овощи горячей заправкой, сбрызнуть уксусом. Перемешать. Попробовать на соль, посолить по вкусу. 
К простому салату из капусты можно добавлять натертые или мелко нарезанные яблоки, натертый сыр, а к заправке добавлять горчицу. Подобные салаты очень популярны во многих европейских странах, а также в Соединенных Штатах. Витаминный салат из капусты, моркови и яблок пользуется спросом и в нашей стране. Ведь это дешевый и простой способ насытить организм такими необходимыми каждому витаминами. 
Такой салатик прекрасно разнообразит и витаминизирует ваш зимний рацион. Приятного аппетита!
