Салат с малосольной горбушей. Вкусный салат с соленой горбушей
Салат с горбушей
Горбуша – одна из представителей лососевых рыб. В этой рыбке содержится большое количество витаминов, минералов и полезных веществ. Горбушу чаще употребляют соленую или консервированную. Существуют множество рецептов приготовления салатов из горбуши. Ниже приведем некоторые варианты их создания.
Рецепт салата «Мимоза» с горбушей
Ингредиенты:
- картофель -3-4 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- консервированная горбуша – 1 банка;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- сливочное масло (предварительно заморозить) – 50 г;
- майонез.
Приготовление
Картофель варим в мундире, даем ему остыть, чистим и натираем на крупной терке. Яйца варим в крутую и отделяем желтки от белков. Сливочное масло натираем на крупной терке. Форму смазываем майонезом и выкладываем сверху слой картошки, сверху снова домашний майонез. Консервированную горбушу хорошо разминаем вилкой и выкладываем ее следующим слоем. Сверху рыбы выкладываем лук. Лук предварительно лучше залить кипятком или даже замариновать (салат получится нежнее). Сверху опять слой майонеза.
Следующим слоем идут яичные белки, натертые на крупной терке, и сливочное масло, затем майонез. После белков и масла идет слой морковки и слой тертого сыра, не забываем каждый слой промазывать майонезом. Последним слоем идут яичные желтки, их лучше натереть на мелкой терке. Ставим наш салат в холодильник часа на два, для того чтобы он хорошо пропитался.
Салат с копченой горбушей
Ингредиенты:
- копченая горбуша – 700 г;
- сладкое яблоко – 1 шт.;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- салатная луковица – 1 шт.;
- сыр брынза – 100 г;
- майонез – 100 г;
- перец молотый - по вкусу;
- сухарики.
Приготовление
Чистим рыбу и удаляем косточки, режем на кусочки. Сыр брынзу хорошо измельчаем. Лук нарезаем полукольцами, яблоко чистим и натираем на крупной терке, затем сбрызгиваем соком лимона, чтобы яблоко не потемнело. Ингредиенты выкладываем слоями на блюдо.
Сначала копченую горбушу, лук, потом яблоко и посыпаем все молотым перцем. Сверху все обильно смазываем майонезом. И отправляем в холодильник. Перед тем как подаем на стол, посыпаем салат натертой брынзой и украшаем зеленью и сухариками.
Салат с соленой горбушей
Ингредиенты:
- соленая горбуша – 100 г;
- яйца – 3 шт;
- сыр твердый – 150 г;
- картофель – 3 шт.;
- крабовые палочки – 150 г;
- майонез.
Приготовление
Картофель моем и отвариваем в кожице, яйца варим в крутую. Даем продуктам остыть и чистим. Твердый сыр натираем на крупной терке, отдельно натираем крабовые палочки, картофель и яйца. Соленую горбушу нарезаем кубиками. Выкладываем слоями продукты в глубокий салатник. На каждый слой наносим майонез. Вначале выкладываем слой картофеля, затем слой яиц, твердый сыр и крабовые палочки, верхним слоем выложить горбушу. Салат ставим в холодильник на два часа, чтобы слои пропитались.
Салат с отварной горбушей
Ингредиенты:
- сметана – 3 ст. ложки;
- майонез – 3 ст. ложки;
- сыр – 100 г;
- листовой салат – 3 шт.;
- перец горошком;
- петрушка;
- огурец – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- отварная морковь – 1 шт.;
- отварной картофель в мундире – 4 шт.;
- горбуша – 1 шт.
Приготовление
Сначала сварим рыбу. Для этого нарезаем ее кусками и выкладываем в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем зелень и приправы, уровень воды должен быть больше рыбы на 7-10 см, можно добавить петрушку, морковь и перец горошком. После того как вода закипит, удаляем пену и варим еще в течение 7–8 минут. Затем все ингредиенты вынимаем.
После нарезаем отварной картофель, огурец и морковь на мелкие кубики. Яблоко нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной терке. Листья салата рвем на мелкие кусочки. Смешиваем все с майонезом или сметаной. Сверху украшаем сыром натертым на средней терке. Салат можно также укладывать слоями вкус от этого не изменится.
Салат с соленой горбушей и яйцом, рецепт с фото
Опубликовано: 26.02.2015Разместил: НатальяГр [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Рыбные салаты — это огромная кулинарная категория, состоящая из самых разных блюд: сытных и легких, простых и сложных, ярко-насыщенных и изысканно-утонченных по вкусу. Рыбные салаты готовят, как на самые торжественные застолья, так и для семейного круга. Очень часто рыбные салаты могут заменять ужин, поскольку они хорошо утоляют голод без получения лишних калорий. Кроме этого салаты из рыбы очень красиво сервируются. Их можно уложить слоями, оформить горкой либо какими-либо фигурами.
Я сегодня хочу вас познакомить, дорогие читатели, с очень вкусным и легким в приготовлении салатом с малосольной горбушей. Этот безумно лакомый и легкий салатик придется по вкусу, и вам, и вашим домашним. Его гармоничный и нежный вкус удивит всех, кто его попробует. К тому же он забавно и красиво смотрится на столе, а презентабельное его оформление получается за счет использования капустных листьев.
Хочется отметить, что горбуша является одной из главных промысловых лососевых рыб, к тому же по качеству и питательной ценности она не уступает другим лососевым. В 100 граммах ее мяса находится около 140 – 170 ккал, что зависит от её жирности. Также в ней содержится много ценнейшего белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Поэтому употребляя ее в пищу регулярно, можно поддерживать в организме нормальный баланс множества необходимых веществ. Готовим салат с соленой горбушей и яйцом, рецепт с фото.
Ингредиенты на две порции:- два капустных листья,- 100 грамм плавленого сырка,- одно яичко,- один лимон,- 3 ст.л. соевого соуса,- 2 ст.л. оливкового масла,- соль по вкусу,- 1 ч.л. семян кунжута.
Приготовление:
Подберите капустные листья, размер которых не должен быть очень большой. Главная особенность листьев это то, что края их должны быть подвернуты, и выглядеть они должны в виде лодочки. Так как салат у нас порционный и каждому будет подан именно в этом капустном листе. Поэтому отделять от кочерыжки листья следует очень аккуратно, чтобы их не надорвать.
Когда вы это все проделаете, уложите листья на тарелку и положите в них половину порции плавленого сыра.
Затем принимайтесь за горбушу. Ее следует просто порезать небольшими кубиками.
И также половину порции горбуши разложите по капустным лодочкам.
Яичко отварите 15 минут. Его консистенция должна быть крутой. Затем охладите его в холодной воде и порежьте кубиками.
Одну половинку яичка равномерно разложите по капустным тарелочкам.
Теперь в той же последовательности (плавленый сырок, горбуша, яичко) положите оставшиеся продукты.
Приготовьте заправку салата. Из половинки лимона выдавите сок, и смешайте его с оливковым маслом и соевым соусом. По вкусу приправьте заправку солью. Однако здесь следует быть аккуратным, чтобы не переборщить, так как соевый соус уже соленый.
Заправьте салат из горбуши заправкой, просто им полив его сверху, присыпьте семенами кунжута и подавайте к столу.
