Салат с макаронами – оригинальные рецепты вкусного итальянского блюда. Салат с макаронами вкусный

Салат с макаронами — 9 рецептов приготовления

Содержание материала:

Если приготовить салат с макаронами, решаются сразу несколько задач — разнообразность блюда (отдельно салат и отдельно макароны не так интересны), полезность (качественный салат нейтрализует глютеновую «вредность» макарон), легкая пища (употребляя салат, употребляешь меньше макарон за один прием), сытность (овощной салат — это клетчатка, она дольше сохраняет нас сытыми)!

Целых 9 проверенных и оригинальных рецептов с макаронами представлены в нашей статье.

Салат с макаронами бантиками

Невероятно нежную закуску со сливочным вкусом можно приготовить из макарон бантиков. Обязательно возьмите на заметку и попробуйте при первой оказии.

Вам понадобятся:

макароны бантики — 350 гр;
копченая курица или индейка — можно использовать и отварное мясо, но вкус потеряет несколько процентных пунктов — 350 гр;
сельдерей — 1 шт;
яблоко — 1 шт;
грибы шампиньоны — 150 гр; можно как свежие, так и консервированные;
сыр рокфор — 50 гр;
майонез — 3 столовые ложки;
натуральный йогурт — 7 столовых ложек;
соль, перец — по щепотке.

Рецепт по шагам:

Отварить бантики. Важно — не переварить их. Оптимальное состояние макарон — почти готовые. В Италии это состояние называется «аль-денте».
Нарезать индейку, сельдерей и яблоко.
Нарезать грибы. Если взяты свежие шампиньоны, то обжарить на оливковом масле с добавлением соли и любых специй.
Приготовить соус — смешать майонез, йогурт, соль и перец. Натереть в него сыр рокфор.
Перемешать все ингредиенты и заправить.

Оформить готовое блюдо веточками любой зелени.

Готовим с овощами

Этот рецепт оценят и мясоеды, и вегетарианцы, ведь несмотря на отсутствие мяса, он сочный, питательный и сытный, а разнообразие состава делает вкус ярким и приятным! Такое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Еще один плюс — простые ингредиенты. В частности, нужны:

любые макароны — 500 гр;
кукуруза — 100 гр;
стручковая фасоль — 500 гр;
твердый сыр — 150 гр;
помидоры — 200 гр;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
чеснок — 2 зубчика;
оливки или маслины — 100 гр;
зелень — желательно петрушка — 1 пучок;
соль — желательно морская — 0,5 чайной ложки.

Для соуса:

оливковое масло — 3 столовые ложки;
чеснок — 3 зубчика;
лимон — 1 шт;
базилик — 1 пучок;
перец — по вкусу;
соль — по вкусу.

Этапы:

Если фасоль свежая — отварить. Можно использовать и замороженную.
Почистить чеснок.
Отварить макароны с добавлением в воду столовой ложки оливкового масла и целых зубчиков чеснока.
Если взяли оливки — удалить косточки.
Нарезать помидоры.
Нарезать сыр кубиками или натереть на крупной терке.
Нарезать зелень и базилик.
Максимально выжать лимон.
Натереть 3 зубчика чеснока.
Приготовить соус — смешать чеснок, масло, лимонный сок, базилик и соль с перцем.

Выложить макароны в емкость, добавить фасоль, кукурузу, помидоры, сыр, зелень, посолить. Полить соусом.
Подавать с зеленью.

С добавлением тунца

Рецептов салата с тунцом огромное многообразие и разнообразие. Преимуществом предлагаемого варианта является использование определенных макарон, оригинальная посыпка и оформление и, разумеется, отличный вкус!

Что вам понадобится:

макароны ракушки — 500 гр;
горошек зеленый — желательно замороженный, но можно и консервированный — 2 стакана;
тунец консервированный — 150 гр;
белый хлеб — 2 куска;
оливковое масло — полстакана;
лимонный сок — 3 столовые ложки;
горчица — 2 столовые ложки;
чеснок — 1 зубчик;
петрушка — 1 пучок;
вустерский соус — 1 чайная ложка;
соль и перец.

Рецепт:

Отварить макароны ракушки до готовности — в кипящую воду добавить немного соли, затем высыпать макароны, активно мешать до повторного кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить 5-7 минут.

С помощью блендера измельчить хлеб до состояния крошки.
Разогреть на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить хлебные крошки с добавлением чайной ложки соли — до золотистой корочки.
Приготовить соус — тщательно перемешать горчицу, лимонный сок, чеснок, вустерский соус, соль и перец, оставшееся оливковое масло.
Тунец разделить на куски и смешать с четвертью соуса.
Если горошек свежий, отварить.
Смешать все ингредиенты.
Салат подать отдельными порциями, каждую посыпав золотыми хлебными крошками.

Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Очень вкусный и стильный салат можно приготовить из обычных продуктов, главным из которых будут макароны — они есть у каждого на кухне.

Известно, что итальянцы безмерно любят пасту и блюда из спагетти и макарон, а итальянская культура обретает новую волну популярности в России. Поэтому такой рецепт станет изюминкой любого стола — как повседневного, так и торжественного.

Что нужно:

макароны — желательно бантики, они смотрятся красивее;
ветчина говяжья — 200 гр;
помидор — 1 шт;
болгарский перец — 1 шт;
зелень;
соль и перец;
оливковое масло.

Салат можно заправить майонезом или приготовить соус.

Для соуса нужны:

оливковое масло — 4 столовые ложки;
виноградный уксус — 2 столовые ложки;
черный перец горошком;
соль.

Как готовить:

Сварить макароны. Секреты варки макарон, при котором они не слипнутся: причина слипания — клейковина, содержащаяся в макаронных изделиях, она активно выделяется при готовности макарон, поэтому нужно минимизировать ее количество; варить в большой кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы изделия свободно двигались; когда вода вскипит, добавить соль; после реакции высыпать в кастрюлю макароны и интенсивно мешать их до повторного вскипания воды; накрыть крышкой и уменьшить огонь на 5-7 минут; не нужно доводить изделия до полного смягчения, они должны оставаться слегка упругими; как только макароны будут готовы, слить воду, откинуть изделия на дуршлаг и промыть холодной воды — так будут смыты остатки клейковины; добавить немного масла.

Нарезать овощи кубиками или соломкой.
Разрезать ветчину на небольшие куски.
Смешать все ингредиенты.
Добавить майонез или соус. Дать настояться хотя бы 30 минут.
Подавать с зеленью.

Пошаговый рецепт с авокадо и помидорами

Очень необычного вкуса можно добиться, если готовить макароны с таким замечательным фруктом, как авокадо. Многие не знают, как можно использовать авокадо в кулинарии, а есть его в чистом виде нелегко из-за его выраженного жирного вкуса. Вот вам и отличный рецепт с этим продуктом.

Что понадобится:

любые макароны — 2 стакана;
авокадо — 1 плод;
помидоры — 6 шт;
сыр Моцарелла — 200 гр.