Салат из красной капусты. Вкусный салат из капусты красной
Салат из красной капусты — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из красной капусты.
Салат из красной капусты — общие принципы приготовления
Любая хозяйка старается готовить для своей семьи блюда не только полезные, но и вкусные. При этом нужно следить за разнообразием рациона, чтобы домашним не наскучило меню. Очень любима всеми народностями капуста. Если вы привыкли в основном к белой капусте, то попробуйте заменить ее частично на вашем столе на красную. Это полезный и вкусный овощ, доступный в течение всего года не слишком дорогой по цене, и при этом очень полезный! Наиболее полезна краснокочанная капуста в сыром виде, а потому готовьте необычайно полезный салат из красной капусты. Перед приготовлением обязательно убирайте верхние листья красной капусты, а после того как капусту нашинкуете — посолите ее и помните руками. Это позволит капусте сочно хрустеть и быть сочной в вашем салате. Салат будет тем вкуснее, чем мельче нашинковать капусту.
Салат из красной капусты — подготовка продуктов и посуды
Непосредственно перед приготовлением хорошо помойте все используемые ингредиенты. Как правило, в салаты добавляются овощи и фрукты, большинство из которых не требуют термической подготовки. Для салата из красной капусты подготовьте три глубокие емкости, из пластика или алюминия, предварительно обдав их кипятком. В одну емкость вы положите нашинкованную капусту, в другую — прочие ингредиенты, а в третьей вы будете перемешивать и заправлять салат из красной капусты.
Рецепты салата из красной капусты:
Рецепт 1: Салат из красной капусты
Может ли быть продукт полезнее капусты, особенно если эта капуста — краснокочанная? Близкая родственница привычной нам белокочанной капусты, она отличается в первую очередь необычным цветом листьев — сиренево-розовым. Цвет листьев вызван наличием в капусте вещества антоциана. При попадании в кровь, антоциан способствует утолщению стенок сосудов, упругости капилляров и служит профилактикой развития малокровия. Употреблять краснокочанную капусту наиболее полезно в свежем виде. Одно из самых вкусных и при этом простых блюд — это салат из красной капусты. Такой салат идеально подходит при любом виде и способе питания (его можно и вегетарианцам, и сыроедам), может служить отдельным блюдом, а может быть великолепным дополнением к мясному блюду.
Требуемые ингредиенты:
- капуста красная- 0.5 кг,
- репчатый лук- 1 штука среднего размера,
- петрушка и укроп- 5-6 веточек,
- соль,
- сахар,
- сок лимона для заправки- 1 чайная ложка,
- масло оливковое или подсолнечное для заправки- 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
Готовить салат очень просто и быстро. Снимите с кочана верхние листья, помойте, уберите кочерыжку. Нашинкуйте мелко, выложите в отдельную емкость, посыпьте солью и помните руками, чтобы капуста стала мягче.
Порежьте лук тонкими полукольцами, нарубите мелко зелень. Добавьте к капусте, заправьте лимонным соком и маслом. Отдавайте предпочтение оливковому маслу, так как оно полезнее. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Салат из красной капусты с яйцом
Красная капуста пришла на столы славян в 17 веке. С тех пор прошло не одно столетие, а хозяйки до сих пор уважают этот продукт и готовят из него различные блюда. Несмотря на то, что по размерам кочан капусты краснокочанной несколько меньше привычной белой капусты, есть свои достоинства и у «краснощекой» красавицы. Это источник витаминов и питательных элементов и минералов (магний, железо, калий) фитонциды, клетчатку. Сегодня известно, что древние римляне многие заболевания излечивали красной капустой и ее соком. Чтобы удвоить пользу от красной капусты, вы можете приготовить салат с добавлением яйца. Яйцо это великолепный источник белка и полезного животного жира, таким образом, салат из красной капусты с яйцом является прекрасным образцом сбалансированного питания. Такой сала т очень сытный, идеально подходит для завтрака по содержанию белков, жиров и углеводов.
Требуемые ингредиенты:
- 0.5 кг красной капусты,
- 2 яйца,
- свежая петрушка- 3-4 веточки,
- черемша- 4-5 листа,
- соль,
- майонез или сметана для заправки
Способ приготовления:
1. Нашинкуйте капусту, предварительно очистив кочан от верхних листов и кочерыжки. Выложите в отдельную глубокую тарелку, посыпьте солью и слегка прижмите руками, — так капуста станет мягче.
2. Отварите яйца вкрутую — поместите два яйца в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, и с момента кипения варить 8 минут, после чего слить кипяток и залить яйца холодной одой.
3. Почистите яйца, порубите их и зелень, добавьте к капусте и перемешайте.
4. Заправьте салат майонезом или сметаной, посолите — и можно подавать!
Рецепт 3: Салат из красной капусты с морковью и яблоком
Пришла весна и вот на очереди уже лето. Привычные зимние закуски уже не вызывают аппетита, хочется чего-то свежего и нежирного. Попробуйте свежий салат из красной капусты с морковью и яблоком. Это полноценный заряд витаминов для любого организма, который можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясным продуктам. Свежесть и пикантный кисло-сладкий вкус порадуют даже взыскательного гурмана, но тот салат не считается десертным. Морковь очень полезна благодаря огромному наличию каротина, но тонкость правильного ее употребления добавлением в блюдо с морковью растительного или животного жира. Если вы не знаете английской поговорки: «Ешь в день одно яблоко и доктор тебе не понадобится», можете просто принять на веру тот факт, что съедая одно яблоко в день, вы оказываете неоценимую пользу своему организму. Краснокочанная капуста препятствует развитию рака и особенно рака груди у женщин. Когда вы едите красную капусту, то можете почувствовать слегка горьковатый привкусу листьев — это глюкозинолат, вещество не дающее делиться раковым клеткам.
Требуемые ингредиенты:
- 0.5 кг красной капусты,
- 2 средних яблока несладкого сорта (гренни смит, семиренко),
- 1 крупная морковь,
- горсть грецких орехов,
- масло оливковое,
- петрушка, сельдерей.
Способ приготовления:
1. Помойте капусту, уберите верхние листья. Нашинкуйте как можно мельче. После этого, для того, чтобы она была мягче и сочнее в салате, посолите и сожмите ладонями.
2. Помойте морковь и яблоки, очистите от хвостиков и косточек. Натрите на крупной терке.
3. Очистите грецкие орехи от скорлупы, подробите их мелко в блендере или скалкой.
4. Порубите петрушку и сельдерей. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом оливковым. Салат из красной капусты готов к употреблению!
Рецепт 4: Салат из красной капусты, клюквы и яблоками
Есть продукты питания, которые, несмотря на великолепный вкус, являются в прямом смысле лекарством, то есть настолько полезным блюдом, что способно просто исцелять. Попробуйте салат из красной капусты с клюквой и яблоками. Если вы страдаете от гипертонии, то вам обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион свежую красную капусту. Ее свойство — снижать кровяное давление и оказывать профилактическое влияние на сосуды. Пользу от клюквы для организма сложно переоценить, это природный антибиотик, поэтому смело добавляйте несколько ягодок в любые салаты и каши. Яблоко содержит витаминов больше чем любая таблетка из аптеки- витамин А, В1, В2, фолиевую кислоту; минералы в виде йода, железа, калия, магния и фосфора.
Салат понравится не только взрослым, но и детям — за особый кисло-сладкий вкус.
Требуемые ингредиенты:
- 0.5 кг краснокочанной капусты,
- 2 яблока среднего размера красного сладкого сорта,
- 100 г свежей клюквы,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 ложка сметаны для заправки,
- 50 грамм миндаля.
Способ приготовления:
1. Прежде всего, необходимо подготовить красную капусту. Для этого снимите с кочана верхние листья и помойте его. Нашинкуйте как можно мельче, пожмите руками и положите в отдельную емкость.
2. Помойте клюкву, ягоды засыпьте половиной сахарного песка.
3. Яблоки помойте, очистите от хвостиков и семечек и порежьте мелкой соломкой либо потрите на крупной терке.
4. Миндальный орех измельчите блендером либо порубите.
5. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной и оставшимся сахаром, тщательно еще раз перемешайте.
Рецепт 5: Салат из красной капусты с виноградом и арбузом
Пришла теплая пора, и так хочется себя радовать полезными и легкими десертами. Природа сама нам любезно предоставляет самые нужные ингредиенты, наша задача — только правильно их сочетать. Попробуйте легкий десертный салат из красной капусты с виноградом, яблоками и арбузом.
Требуемые ингредиенты:
- 0.3 кг красной капусты,
- 200 грамм зеленого винограда,
- 200 грамм мякоти арбуза,
- 2 средних яблока зеленых сортов,
- 5 листов салата,
- сок лимона,
- сахарная пудра.
Способ приготовления:
1. Нашинкуйте мелко красную капусту, предварительно очистив кочан от листьев и помыв его проточной водой.
2. Арбуз отделить от кожуры, яблоки очистите от косточек и хвостиков, порежьте квадратными кусками.
3. Виноград помойте, отделите виноградины.
4. Перемешайте яблоки и виноград с капустой.
4. В салатницу на дно выложите листы салата, на него — салат из красной капусты, а вокруг него выложите куски арбуза.
5. Приготовьте заправку — смешайте сок лимона с сахарной пудрой и сбрызните ею салат перед подачей.
Салат из красной капусты — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
— Краснокочанная капуста может долго храниться, поэтому специалисты диетологии советует ее использовать в свежем виде круглый год.
— Употреблять капусту краснокочанную лучше не в чистом виде, а с другими фруктами и овощами в сыром виде.
— Делайте салат из красной капусты и ешьте его несколько раз в неделю; особенно окажет полезное влияние красная капуста на растущий организм.
Другие салаты с капустой
- Салаты из капусты
- Салат из цветной капусты
- Салат из китайской капусты
- Салат с курицей и пекинской капустой
- Салат с курицей и капустой
- Салат с пекинской капустой и креветками
- Cалат с капустой и крабовыми палочками
- Салат из пекинской капусты
- Cалат из капусты с майонезом
- Cалат витаминный из капусты
- Салат из квашеной капусты
- Салат из капусты с болгарским перцем
- Салат из морской капусты
- Cалат со свежей капустой и колбасой
- Салат из красной капусты
- Салаты из капусты с огурцом
- Салаты из свежей моркови и капусты
- Салат из краснокочанной капусты
- Салат с капустой и сухариками
- Салат из капусты с уксусом
- Рецепт салата из морской капусты с яйцом
- Рецепт салата из капусты с яйцом
- Салат с капустой — рецепт с фото
- Капуста по-корейски
Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
womensblush.ru
Вкусный салат из красной капусты
Вкусный салат из красной капусты, пошаговый рецепт приготовления с фото.
Уверяю Вас, приготовить такой вкусный салат из красной капусты достаточно просто, полагаю, что с этим справится любая хозяйка. Вам не придётся ни чего варить и тушить, да и продукты для этого блюда вполне доступные. В общем обязательно попробуйте, салат из красной капусты подойдет для любого перекуса, к тому же он очень полезный.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления вкусного салата потребуется следующее:
- Капуста красная — 1 Штучка;
- Петрушка — 2 Веточки;
- Лучок репка — 1 Корнеплод;
- Уксус пищевой — На свой вкус;
- Сахар, соль и черный перец (порошком) — На свой вкус;
- Растительное маслице — На свой вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Итак, приступим! Начнем с лука, режем его полукольцами, затем перчим, солим, добавляем чуточку сахара и наливаем уксус (где-то 3 большие ложечки).
- После этого заливаем лук небольшим количеством кипятка, и оставляем отдохнуть на 2 минутки для маринования.
- Затем моем капусту, убираем вялые листья и кочерыжку. Потом капусту тонко шинкуем, чуточку добавляем соли, сахара, и немного капусту мнем руками (чтобы сделать её мягче).
- А теперь соединяем в салатнице, маринованный лук, шинкованную капусту и рубленую зелень.
- Заправляем всё содержимое небольшим количеством маслица, хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления салата из красной капусты.
razzhivina.ru
Салат из красной капусты
Порой безумно хочется внести в свое меню кусочек лета, особенно когда за окном стужа и непогода ранней весны. В это время, когда предлагаемые на прилавках парниковые овощи все еще держат цену в 5 раз выше нормы, можно порадовать себя вполне летним салатом из краснокочанной капусты, которая не только разбавит серые краски будней своей яркостью, но и справится с авитаминозом благодаря целому комплексу витаминов.
Простой салат из краснокочанной капусты
Этот простой и быстрый салат из краснокочанной капусты может дополнить вашу трапезу как вполне самобытное блюдо или как основа для любого овощного салата.
Ингредиенты:
- капуста красная – 1 кочан;
- масло растительное – ½ ст.;
- красный винный уксус – 2/3 ст.;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – 1 ч. ложка;
- черный перец – ¼ ч. ложки;
- каперсы – 2 ст. ложки;
- лук сушеный (пудра) – ¼ ч. ложки.
Приготовление
Капусту вымойте, очистите от верхних листьев и тонко нашинкуйте. В небольшой миске взбейте смесь заправки из: масла, уксуса и специй (сухой лук в пудре можно заменить обычным сладким или зеленым луком). Смешайте заправку и капусту так, чтобы каждый кусочек был покрыт ею, добавьте каперсы и накройте посуду с салатом клеенкой. Оставьте капусту настаиваться от 4 до 8 часов в холодильнике. Перед употреблением салат отжимают от жидкости.
Рецепт салата из красной капусты с сыром и орехами
Рецепт салата из краснокочанной капусты может содержать в своем дополнении не только уже приевшиеся нам овощи и майонезную заправку, но кое-что новое, совсем непривычное нашим вкусовым рецепторам. Гарантируем, что нижеследующий рецепт как раз и окажется глотком свежего воздуха в вашем меню.
Ингредиенты:
- капуста краснокочанная – 1 шт.;
- грецкий орех – ½ ст.;
- оливковое масло – ¼ ст.;
- красный винный уксус – ¼ ст.;
- дижонская горчица – 2 ст. ложки;
- черный перец – ½ ч. ложки;
- сыр «Фета» - 150 г;
- изюм – ¼ ст.
Приготовление
Капусту промойте и нашинкуйте. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления характерного аромата. Затем прямо на сковороду вылейте оливковое масло и винный уксус, заправьте все горчицей и черным перцем и готовьте еще 2 минуты на слабом огне, постоянно помешивая, пока заправка не станет теплой.
Залейте теплой смесью капусту, хорошенько перемешайте, а затем сдобрите салат сыром и изюмом.
Салат из свежей краснокочанной капусты готов, подавать его можно в теплом или холодном виде в качестве дополнения к практически любому гарниру.
Вкусный салат из красной капусты с мандаринами
Еще один оригинальный салат в копилку ваших рецептов. Он сочетает в себе нотки японской и европейской кухонь – своеобразное блюдо.
Ингредиенты:
- мандарин – 1 шт.;
- капуста краснокочанная – ½ шт.;
- бальзамический уксус – 3 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- масло грецкого ореха – 2 ст. ложки;
- миндаль – 1/3 ст.;
- руккола – 1 пучок;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Капусту моем и шинкуем как обычно. Оливковое масло, винный уксус, мед и орехи смешиваем и заправляем наш салат. Даем ему постоять около 30 минут (чем дольше салат настоится, тем мягче и вкуснее он станет).
Перед подачей, кислинку салата уравновешивают дольками мандарина очищенного от пленок и кожицы, а яркую ноту блюду придают листья рукколы. При желании такой салат можно дополнить тертым «Пармезаном» или небольшими ломтиками «Дор Блю».
При отсутствии орехового масла его можно заменить оливковым, а бальзамический уксус простым лимоном. Чтобы разнообразить хрустящую ореховую текстуру в наш вкусный салат из краснокочанной капусты кладут жареную хлебную крошку или сухарики. Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
womanadvice.ru
