Салат с морковью по корейски слоеный. Салат с морковкой по корейски вкусный

Готовим салат "Корейская морковь" в домашних условиях :: SYL.ru

Морковь по-корейски - любимый острый салат, который часто является атрибутом праздничного стола. В последнее время эта закуска стала настолько привычной, что вполне может уже считаться и российским национальным блюдом. Корейская морковь в домашних условиях готовится довольно просто, нужно только иметь все необходимые ингредиенты (в основном, специи) и полчаса времени. Каких-то особых хитростей в приготовлении нет, надо лишь внимательно следовать технологии процесса, и любимый салат будет радовать вас и в будни, и в праздники.

Как приготовить салат "Корейская морковь" в домашних условиях?

Для большой порции на всю семью вам понадобятся:

- 1 кг свежей крупной моркови;- 1 небольшая головка чеснока;- 3-4 ст. ложки любого (лучше винного) уксуса;- 1 ст. л. сахара;- 1 ст. л. мелкой соли;- 1 ч. л. (либо чуть больше) черного перца;- 70 мл (5-7 ст. л) растительного масла, которое нужно раскалить на сковороде.

Приготовление

Для начала нужно крупно натереть морковь, лучше, если у вас будет специальная терка для корейской моркови. Ее можно купить в специализированных магазинах либо отделах супермаркета. Овощ, натертый именно на ней, получается длинными и очень тонкими ровными полосками, которые выглядят красиво и аккуратно. После того как морковь готова, ее нужно слегка посолить, помять руками и слить образовавшийся сок, если он присутствует, потом посыпать сахаром, добавить перец, уксус и выдавленный чеснок. Все хорошо размешать. Растительное масло раскалить на сковородке и тут же вылить в салат. Снова слить образовавшийся сок и перемешать. Перед сервировкой корейская морковь, в домашних условиях приготовленная нами, должна настояться в холодильнике в течение 4-5 часов. Тогда она будет еще вкуснее. Некоторые любители добавляют в рецепт пару столовых ложек кунжутного семени. В этом случае его нужно прокалить на сковороде, слегка растереть пестиком и высыпать в салат. Также можно добавить столовую ложку корейской либо китайской приправы "Аджиномото". Ее нужно размешать на сковороде вместе с маслом (в этом случае соли нужно добавить совсем чуть-чуть). Но учтите, что соль глутаминовой кислоты (а именно ею является эта приправа), по утверждению ученых, весьма вредна для здоровья. Поэтому, если блюдо будут есть дети, лучше не рисковать и обойтись обычными приправами и солью. Если вы поклонник острой восточной кухни, черный перец можно заменить красным. В этом случае жгучий вкус проявится наиболее ярко.

Готовим салаты с корейской морковью

Рецепты подобных блюд также завоевали популярность как среди почитателей корейской кухни так и среди любителей вкусных салатов. К примеру, беря за основу классический рецепт салата "Корейская морковь", в домашних условиях можно быстро приготовить баклажаны с луком, морковью и перцем. Для блюда возьмите:

- 2 больших баклажана;- 2-3 большие моркови;- 2 красных сладких перца;- 1 шт. репчатого лука;- пару зубчиков чеснока;- 70 мл растительного (подсолнечного, кукурузного) масла для жарки;- 2-3 ст. ложки винного уксуса;- 2 ст. ложки жидкого меда;- понемногу специй - соли и молотого черного перца.

Приготовление

Для начала баклажаны нарежьте кружочками (шкурку не очищайте), слегка посолите, выложите в блюдо и оставьте на полчаса. Тем временем натрите морковь на крупной либо специальной терке, нарежьте красный перец ломтиками. Кружочки баклажанов обжарьте с обеих сторон до румяной хрустящей корочки, выложите к нарезанным овощам. Репчатый лук нарежьте некрупными кольцами, слегка поджарьте на масле и влейте к овощам. Добавьте мед, уксус, черный перец и выдавите чеснок. Хорошо перемешайте салат, неплотно закройте крышкой или тарелкой и поставьте в холодильник на несколько дней - мариноваться. В течение этого времени блюдо нужно еще пару раз перемешать. В итоге получится прекрасная и необычная закуска на праздничный стол. Вот так простые овощи могут быть по-настоящему вкусными.

www.syl.ru

Салат из моркови по-корейски « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Как вы думаете, откуда пришло к нам это вкусное пикантное блюдо — салат из моркови по-корейски? Ответ вроде бы как сам собой напрашивается, из Кореи. Но это не совсем так. Прообразом корейской моркови стало действительно одно из блюд корейской кухни, именуемое кимчхи. По традиции для его приготовления используется пекинская капуста  много пряностей. А кто же придумал делать этот салат с морковью и почему назвал корейским?

Дело в том, что в нашем далёком прошлом, так называемые «советские корейцы» (корё-сарам) модернизировали это блюдо ввиду дефицита. В СССР в то время пекинскую капусту не привозили, поэтому свой любимый острый салат корё-сарам стали делать из моркови по-корейски с чесноком, солью, пряностями и растительным маслом.

В нашей семье корейская морковь готовится очень часто. Ну любим мы с мужем побыть немного «драконами» с пылающими ртами На самом деле, пикантный салат из моркови по-корейски является вполне самодостаточным блюдом. Хотя хорошо сочетается и с другой едой. Например, в качестве гарнира к рыбным или мясным котлетам. В любом случае, этот салат стал очень популярен в России и любим многими. Сейчас расскажу рецепт, по которому я делаю салат из корейской моркови.

Для приготовления блюда нужно взять:

• 1 кг моркови;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 ст.л. растительного масла;
• по 1 ч.л. сахара и соли;
• 3 ст.ложки 9%-го уксуса;
• пряности для корейской моркови.

На мой взгляд, в корейском салате идеально сочетаются следующие пряности в равных пропорциях: красный и черный молотый перец; базилик, кориандр, карри, куркума и мускатный орех. Можно добавлять или убирать пряности по своему вкусу, но красный и черный перец, а также кориандр являются обязательными! Без них салат уже нельзя будет назвать корейским.

Некоторые используют для корейской моркови раскалённое масло, в котором предварительно прожаривают репчатый лук (затем лук от масла отделяется и выкидывается). Я такой вариант салата не готовлю. Как мне кажется эта манипуляция здесь совершенно лишняя и только «утяжеляет» салат, без того создающий нагрузку на печень. Острые корейские салаты нужно кушать с осторожностью людям, страдающим от болезней печени и ЖКТ.

Самым главным в приготовлении салата из корейской моркови я считаю наличие специальной тёрки. Обычная терка трёт морковку плоской соломкой. Профессиональная тёрка для корейской моркови делает кусочки моркови объёмными и более длинными. Казалось бы, такая мелочь, а на вкус салата влияет существенно.

Рецепт корейской моркови

Ну а теперь рассказываю, как же приготовить салат из моркови по-корейски? Очень просто! Для начала морковь нужно намыть и очистить от кожуры. Затем натереть на специальной тёрке. Посолить по вкусу и дать постоять минут 30. Затем слить с моркови выделившийся сок. Теперь разводим уксусную эссенцию до 6%-го уксуса и добавляем в натертую морковь 1-2 столовые ложки разведенного уксуса.

Кладём в салат сахар, пряности, через пресс выдавливаем чеснок. Пряности для салата лучше измельчить в кофемолке. Добавляем в наше блюдо измельчённые пряности и заправляем маслом. На мой вкус для корейских салатов идеальным является горчичное масло. Можно использовать уже готовую приправу для корейской морковки. Смотрите, чтобы в составе не было усилителя вкуса, он совершенно ни к чему.

Хорошо перемешиваем нашу морковку и убираем в холодильник на пару часов, настояться. За это время морковь промаринуется в сахаре, соли и уксусе, а также вберёт в себя соки чеснока и остроту специй. Такой пикантный салат можно сделать и из других овощей, например традиционной пекинской капусты или из нашей белокочанной. А можно соединить в одном салате морковь и капусту. Тоже очень вкусно получается! Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки рецептов: морковь Рецепты постных блюд новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

hope-recipes.ru

Салат с морковью по корейски слоеный

Одной из таких и является салат из моркови по-корейски. На предыдущее блюдо очень похож слоеный салат с корейской морковкой и курицей. Компоненты в нем тоже укладываются последовательно.

Яйцо куриное 2 штуки. Морковь по-корейски 100 г. Сыр 150 г. Майонез по вкусу. Слоеный грибной салат с ветчиной и чипсами. 22. 340.

Салат с грибами и морковью по-корейски «Три цветка». Ингредиенты: — отварная курица – 180 г — яйца – 4 шт. — маринованные грибы – 150 г — морковка по-корейски – 100 г — майонез — сыр – 165 г Для украшения: — помидор — яйца — петрушка.

Благодаря моркови по-корейски салат получается хрустящим, сочным и немного острым, хотя остроту вы можете варьировать в зависимости от того, насколько сильноИнгредиенты для приготовления слоеного салата с корейской морковью и курицей (на 1-2 порции)

Салат с морковью по-корейски, куриным филе, сыром. Очень интересный рецепт вкусного и легкого салата. ИнгредиентыСлоеный салат из курицы с корейской морковкой. Салат имеет очень необычное, но приятное сочетание игредиентов. Ингредиенты

Морковь по-корейски 200 г. Апельсины 1 штука. Яйцо куриное ¾ штуки. Слоеный салат из курицы с корейской морковкой. 5. 59. Слоеный салат с корейской морковью. 6 ингредиентов.

Слоеный салат с шампиньонами, копченой курицей и корейской морковью 11.5. Затем идет и сама морковь по-корейски, выбирайте простую классическую морковь, без дополнительных ингредиентов.

Слоеный салат с корейской морковью и курицей. Опубликовано: 14.09.2018 Разместил: ФеяРассвета [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 60 мин.2. Морковь по-корейски придает мясу сочность и остро-пряный вкус.

Салат из куриной печени с морковью по–корейски. Хлебный салат с помидорами. Слоеный салат с крабовыми палочками. Салат из свеклы с черносливом.

Например, с морковью по-корейски готовят вкусные салаты. О них мы и расскажем.Как приготовить слоеный салат с корейской морковью, грибами и ветчиной. Некрупной соломкой нарезать ветчину, морковь и грибы, на крупной терке потереть белки яиц и сыр.

Морковь по-корейски придает салату не только яркий красочный цвет, но и сочность. Мы предлагаем вам 3 рецепта быстрых, но очень вкусных салатов. Слоеный салат с корейской морковью.

Вот и все, слоеный салатик с корейской морковью готов! Салат с корейской морковью и крабовыми палочками. Ингредиенты: палочки крабовые – 200 г; морковь по-корейски – 200 г

salatli.ru

Корейская морковь - рецепт приготовления салата

 Корейская морковь – стала привычной для нас. Это блюдо с иноземным названием, не поймешь то ли закуска, то ли салат, прижилось давно в наших семьях. Даже детки с удовольствием едят острую корейскую морковку.

  О том, что  морковь по-корейски - это вовсе не блюдо национальной корейской кухни знают сегодня все. Оно родилось на просторах Советского Союза – в Казахстане, как тоска по привычным запахам родины для корейцев, живших в этой республике, которые мариновали мясо и рыбу с помощью редиса или редьки, специй и уксуса. Но поскольку со свежим мясом в стране был напряг, то постепенно  в салате хе осталась лишь одна морковь, которая в свое время заменила редис и он трансформировался в такую  вот закуску: морковь по - корейски  и все равно пришелся по вкусу местному населению. Ну что ж, благодаря им мы имеем сегодня на столе чудесную закуску. И это замечательно.

 Рецептов корейской моркови много, но каждая хозяйка привносит  свою лепту в приготовление этой неприхотливой закуски. Сегодня я расскажу вам, как готовлю эту заморскую закуску я.  Надо сказать, что пропорции продуктов (особенно специй) здесь условны, потому как острота ощущений у всех разная. Кроме того, морковь может быть разной по вкусу и по сладости и это тоже влияет на  конечный результат. Ну что ж приступим к приготовлению

Продукты:

• 500 г моркови
• 1 чайн. ложка соли
• 1 стол ложка сахара
• 500 г репчатого лука (2 большие луковицы)
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 - 2 ст.  ложки 9% уксуса
• 0,5 чайн ложки кориандра
• 1 чайн. ложка острого красного перца Чили
• 1 чайн. ложка неострого красного перца  (паприки)
• 5 - 6 стол. ложек растительного масла

Приготовление корейской моркови очень простое.

Морковь помыть почистить:

Натереть на специальной терке для корейской морковки:

В сковороде  разогреть растительное масло и кинуть в него  острый перец.

Через минуту  отправляем туда мелко нарезанный репчатый  лук и жарим его до золотистого цвета:

Тем временем в тертую морковь добавить соль:

Сахар:

Чеснок почистить и выдавить через пресс:

Добавить кориандр. Этот пункт считаю обязательным. Именно кориандр придает характерный вкус и аромат моркови по-корейски:

Паприку:

Уксус:

Все перемешать. Дать постоять минут десять.

Лук вынуть из растительного масла. Масло немного остудить и вылить в морковь.

Все тщательно перемешать.

Выложить в стеклянную или эмалированную кастрюлю и отправить в холодильник мариноваться.

 Часто в рецептах пишут, что морковь готова уже через 2-3 часа. На мой взгляд, морковь минимум должна постоять в холодильнике ночь, а лучше 1-2 суток. Тогда она становиться еще вкуснее. На следующий  день я обычно пробую корейскую морковь и добавляю по вкусу специи, чаще приходится добавлять сахар, кориандр и еще  немного уксуса  для остроты.

 Чем больше в моркови сока, тем  сочнее получается закуска, так что можно немного добавить водички (пару столовых ложек). Ну, это как говорится на вкус и цвет…

Готовую корейскую морковь можно оставить на ночь  при комнатной температуре в плотно закрытой таре, а уже утром отправить в холодильник. Хранить такую морковь можно до 2 недель в холодильнике, но у нас она столько не живет –  «улетает» на ура с любым блюдом.

 Готовую приправу в пакетиках для моркови по-корейски я не покупаю – состав там просто термоядерный, каких только специй не напихали и вкус получается соответствующий. Готовлю по этому рецепту.

 Вот собственно и все. Вы убедились, что приготовить корейскую морковь очень просто, до сих пор не понимаю, почему в наших магазинах эта закуска стоит по 150 р. за кг… Все просто и быстро, набор продуктов минимальный. Так что готовьте сами морковь по-корейски, добавляйте специи по своему вкусу и радуйте своих близких.

 Поделитесь в комментариях своими секретами приготовления этой популярной закуски. Всем читателям это будет интересно.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда

1-dream.ru

• 
  Простой и вкусный салат из морепродуктов
• 
  Салаты вкусные и простые без майонеза
• 
  Вкусный салат с сухариками и фасолью
• 
  Вкуснейший салат с курицей и грибами
• 
  Салат с копчеными кальмарами самый вкусный
• 
  Вкусный осенний салат рецепты с фото
• 
  Салат с горошком простой и вкусный
• 
  Вкусные салаты с майонезом простые рецепты
• 
  Салат из трески печени вкусный рецепт
• 
  Вкусный салат с горошком зеленым консервированным
• 
  Салат с морской капустой самый вкусный