Салат из куриной печени (пошаговый рецепт с фото). Салат из печени куриной рецепт с фото очень вкусный пошаговый
Салат с печенью куриной, рецепт с фото - wowcook.net
Вкусный салат с куриной печенью, помидорами и сыром
Нежный и аппетитный салат с куриной печенью можно приготовить по этому рецепту с фото. Нежность блюду придает сочетание печени, вареных яиц и тертого твердого сыра. В салате есть и свежие нотки в виде помидоров черри и зелени, а также небольшая остринка благодаря чесноку и горчице. Ансамбль этих вкусов делает салат интересным даже для тех, кто не любит печень в чистом виде.Легкий в приготовлении, но вкусный и сытный салат с куриной печенью, помидорами и сыром скрасит как обычный обед, так и праздничный ужин. А при красивом оформлении свежими овощами и зеленью блюдо становится ярким и привлекательным, что только усиливает аппетит. Рецепт не отнимет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Как говорится, все гениальное просто. Давайте же приготовим этот простой салат!
Ингредиенты:
- 300 г куриной или говяжьей печени;
- 100 г любимого сыра;
- 150 г помидоров черри;
- 2 яйца;
- 150-200 г майонеза или сметаны для заправки;
- 1 ч.л. горчицы средней остроты;
- зелень для украшения;
- 2 зубчика чеснока;
- немного растительного масла для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт салата с куриной печенью.
1. Куриную печень промываем и нарезаем небольшими равномерными кусочками, чтобы все они успели прожариться. Почему мы берем именно куриную печень? Она готовится в разы быстрее говяжьей и имеет более мягкий вкус. Но говяжья печень также подойдет, правда ее придется очень тщательно очистить от прожилок и чуть дольше обжарить Качественный продукт на прилавке имеет гладкую блестящую поверхность красно-коричневого цвета. На нем не должно быть оранжевых и зеленоватых оттенков – это признаки повторной заморозки и лопнувшего желчного пузыря. Вкус такого продукта оставляет желать лучшего.
Печень является субпродуктом, но это не делает ее менее привлекательной на нашем столе. Блюда из печени насыщают организм, при этом она считается диетическим продуктом и входит в меню спортсменов. Калорийность зависит от способа приготовления продукта и различных добавок. Жаренную в масле печень нельзя назвать диетической, но этот способ обработки делает ее мягкой, ароматной и очень аппетитной. Употребление печени способствует стимуляции мозговой деятельности. Такая пища поддерживает иммунитет, сохраняет здоровье глаз, очищает кровь и нормализует ее состав. Печень чрезвычайно полезна для женщин и будущих мам благодаря содержанию фолиевой кислоты, меди, железа и цинка. Есть и противопоказания к регулярному употреблению продукта: высокий холестерин, язва желудка, заболевания почек.
2. Обжариваем на среднем огне кусочки печени до мягкости, часто помешиваем деревянной лопаткой, можно накрыть крышкой. Понадобится 8-10 минут, если выложить нарезанный продукт в хорошо разогретое масло. Жир не нужно добавлять в большом количестве. Печени не обязательно жариться во фритюре, достаточно тонкого слоя масла.Наибольшую пользу принесет печень той курицы, которую кормили без вредных примесей. Все анаболики и другая химия в течение жизни птицы перерабатываются ее печенью. Часть вредных веществ остается в ткани органа. Только полностью натуральный продукт не отразится на здоровье человека, а скорее наоборот, восстановит жизненные силы. Норма потребления куриной печени – 1 раз в неделю не более 300 г.
3. Печень готова, когда она полностью изменит цвет с темно-коричневого на более светлый. Готовые кусочки должны легко протыкаться вилкой. Перекладываем продукт остужаться в отдельную емкость. От лишнего жира можно избавиться, выложив кусочки печенки на полотенце или бумагу – материал его впитает.
4. Пока жарится печень, отвариваем яйца вкрутую. Остужаем их и натираем на крупной терке.
5. Остывшую печень и тертые яйца складываем в глубокую миску. Следом крупно натираем сыр.
6. Промываем и измельчаем зелень с чесноком.
7. Добавляем зелень и чеснок в салатную миску.
8. Смешиваем майонез с горчицей – это соус-заправка, которая придает блюдам пикантные нотки. Горчицу берем по вкусу, но лучше в меру острую или даже сладкую. Пробуем соус и при необходимости добавляем еще горчицы.
9. Заправляем салат из куриной печени горчичным соусом и тщательно перемешиваем ингредиенты.
10. Помидорки черри промываем, очищаем от веточек и разрезаем на 2 части, крупные можно на 4.
Название миниатюрных помидоров происходит от английского слова «cherry», что означает «вишня». Карликовые томаты по свойствам не отличаются от своих родственников нормального размера. Но в кулинарии они предпочтительнее не только благодаря изящной форме. Черри сладкие, с приятной пряной ноткой, без кислинки. Кожица плодов довольно плотная, при нарезке кусочки хорошо сохраняют форму. Поэтому мини-томаты используют для украшений салатов, пиццы, пасты и других блюд.
11. Часть помидоров отправляем в салат, немного оставляем для украшения.
12. Снова аккуратно перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.
13. Раскладываем салат для подачи в небольшие миски. Украшаем кусочками черри и веточками зелени.
Печеночный салат с сыром и помидорами готов. Приятного аппетита!
А если Вы любите салаты с куриной печенью, вот еще один вариант: салат с печенью и корейской морковью.
Вам может понравиться:
wowcook.net
Вкусный салат из куриной печени - рецепт с фото
Поиск рецептов
Категории рецептов: Бисквитные торты , Блины, оладьи , Блюда для худеющих , Блюда из грибов , Блюда из круп , Блюда из мяса , Блюда из овощей , Блюда из птицы , Блюда из рыбы , Блюда из фарша , Борщи , Булочки , Бульоны , В духовке , В мультиварке
Главная страница » Вкусный салат из куриной печени - рецепт с фото
2015-10-03- Тип блюда:
- Уровень сложности:
Куриная печень - очень полезный продукт, а в рецепте этого салата и смотреться будет отлично. Она украсит ваш стол за семейным или праздничным ужином.Попробуйте приготовить салат из куриной печени по рецепту с фото у себя дома!
Ингредиенты
- 400 гр. печени куриной
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 100 гр. белого репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- листья салата для подачи
- базилик
- соль
- немного яблочного уксуса
- 180 мл. белого йогурта
(0 / 5)
0 5 0
0 человек оценили рецепт
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Чтобы приготовить вкусный салат из куриной печени нужно : разогреть сковородку с растительным или оливковым маслом, печень промыть, посолить, добавить черного молотого перца и отправить жариться до полной готовности печени. Желательно, чтобы появилась аппетитная коричневая корочка. Поставить воду в кастрюле на огонь и отварить одно куриное яйцо. Воду предварительно подсолить, так будет гораздо легче чистить яйца, так как скорлупа не прилипнет к белку.
Шаг 2
Листья салата порвать на мелкие кусочки или порезать ножом в виде соломки, выложить в глубокую салатницу. Белый репчатый лук нашинковать очень тонкими полукольцами, выложить в отдельную маленькую тарелку, залить яблочным уксусом и дать немного постоять в холодильнике под пищевой пленкой. Это делается для того, чтобы яркий аромат и вкус лука не перебивал основной вкус салата. Можно отправить лук жариться вместе с куриной печенью.
Шаг 3
Печень нарезать соломкой или небольшими кубиками, выложить в салатницу к зеленым листьям. Яйцо мелко порубить и отправить туда же, через пол часа переложить репчатый лук, предварительно слив с него уксус яблочный.
Шаг 4
С горошка слить всю воду, выложить его на полотенце просушиться, добавить в остальным ингредиентам. Перемешать все продукты, посолить при необходимости, добавить черного молотого перца, зелени и специй, влить йогурт, перемешать еще раз и подавать.Вот салат из куриной печени по нашему рецепту по фото готов!
Похожие рецепты:
Вы можете оставить отзыв или комментарий о пошаговом рецепте с фото "Вкусный салат из куриной печени - рецепт с фото", используя специальную форму ниже. Ваши отзывы очень важны для нас и они могут помочь другим пользователям сайта в приготовлении вкусного блюда.-
Последние записи
Любое использование материалов сайта без письменного разрешения редакции запрещено.
Adblock detector
itsfood.ru
Салат из куриной печени (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка
Салат из куриной печени – очень вкусно блюдо. Так повелось, что чаще всего его готовят в качестве одной из многочисленных закусок для праздничного стола. И, что интересно, гости съедают это угощение быстрее всех остальных салатов. Во всяком случае, в нашей семье так и происходит. И называем мы этот салат «Почтальон Печкин». Хотя я слышала и другие варианты названий. Этот питательный салатик можно приготовить и просто в качестве ужина, что я и делаю иногда с удовольствием. Ведь не обязательно же ждать праздника!
1) Куриную печень обмыть, очистить от пленок и порезать (только не сильно мелко). Выложить на сковороду и обжарить в растительном масле до готовности. empty
2) Лук порезать тонкими полукольцами. Порезанный лук выложить в сковороду и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
empty
3) В середине процесса жарки в лук добавить соевый соус. Можно добавить и сухой чеснок, если вы любите аромат чеснока.
empty
4) Затем обжаренную куриную печень и лук выложить в глубокий салатник.
empty
6) Яйца выливать половником на сковороду. Выпечь блины. Лучше, если блины получатся не тонкие, но и не толстые.
7) Полученные яичные блины остудить и порезать мелкой соломкой.
Для приготовления салата из куриной печени вам понадобятся следующие ингредиенты:
- печень куриная – 200 - 300 гр.;
- лук репчатый – 2-3 шт.;
- яйцо – 4 шт.;
- майонез – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль по вкусу;
- соевый соус – 1 ч. ложка или по вкусу;
- сухой чеснок – по вкусу.
