Салат из кальмаров — 25 рецептов очень вкусных салатов. Кальмары рецепты салат

Салаты из кальмаров — 15 простых и очень вкусных рецептов

Кальмары, в настоящее время — это очень популярный продукт, из которого можно приготовить большое количество вкусных блюд, в том числе и салатов.  Как известно, вкус у этого моллюска нейтральный, и поэтому его можно сочетать с самыми разными ингредиентами. Он вкусен с различными овощами, крупами, зеленью, сыром, и конечно же с такими же морепродуктами, как и он сам.

Долгое время он находился среди продуктов, относящихся к категории деликатесов, и купить баночку консервированных кальмаров считалось за счастье. Но сейчас приобрести его в магазине не составляет никакого труда, и мы с удовольствием готовим его как на праздничный стол, так и просто для обычного обеда или ужина.

И это правильно, он не только вкусный и питательный, но еще и очень полезный.  Употребление в пищу мяса этого моллюска, помимо получаемых белков, витаминов и микроэлементов, способствует повышению жизненного тонуса всего организма, стимулирует аппетит, улучшает эмоциональное состояние, и даже борется с депрессиями.

Поэтому этот морской обитатель  настолько полюбился в народе, что у каждой хозяйки появились свои любимые рецепты  с его использованием. И особенно это касается салатов.

Я пообщалась со своими подругами и друзьями, сказав им, что готовлю статью для блога, и они поделились со мной своими самыми любимыми рецептами. У меня также нашлось несколько хороших рецептов, и благодаря этому получилась очень интересная подборка, которой мне бы хотелось поделиться с Вами.

Среди них есть совсем простые рецепты, которые можно приготовить за 15 минут. А есть рецепты и посложнее, для приготовления которых потребуется больше времени. Но всех их объединяет одно — они очень вкусные!

С какими только продуктами их не готовят, и какие только соусы и заправки не используют. В сегодняшней подборке мы будем использовать в качестве заправки самые простые ингредиенты. Но если любите поэкспериментировать, то здесь Вы найдете многочисленные рецепты различных соусов.

Я надеюсь, что Вы любите салаты с кальмарами, и найдете в сегодняшней подборке что–нибудь новое и интересное для себя.

Очень вкусный салат из кальмаров

Это рецепт настолько же вкусен, насколько и прост. Приготовить его не составит никакого труда.

Нам понадобится:

• кальмары — 100 гр
• яйца — 2 — 3 шт
• крабовые палочки — 100 гр
• сыр твердый —  60 гр
• лук зеленый, зелень —  100 гр
• чеснок — 1 зубчик
• майонез — по вкусу
• креветки отварные  — для украшения
• соль, перец  — по вкусу

Приготовление:

Многие не любят готовить блюда с кальмарами из — за того, что их якобы долго чистить, и им не хочется с этим возиться. На самом деле, очистить их совсем несложно и я  расскажу как это делать, в отдельной главе. Поэтому, если Вы того не знаете, то вначале прочитайте ее. А здесь не будем задерживать читателей, которые легко с этим справляются.

1. Кальмаров очистить. Налить воду в кастрюлю, воды должно быть достаточно много. Довести ее до кипения, слегка посолить и положить тушку или две. Закрыть крышкой, дать закипеть, после чего крышку тут же открыть и варить 1,5 — 2 минуты.

Долго варить не рекомендуется, так как они при этом мясо становятся жестким и плохо жующимся.

Есть и второй способ, при котором тушку заливают кипятком и выдерживают в нем 3 раза по одной минуте. Каждый раз при этом сливая воду.

Обо всех способах тепловой обработки кальмаров я расскажу в специальной главе.

2. Достать тушку из воды. Если отваривали, то ее надо поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс термической обработки. Дать остыть, после чего нарезать тонкой соломкой.

3. Отварные яйца и сыр нарезать кубиками.

4. Крабовые палочки небольшими кусочками.

5. Зелень и чеснок измельчить. Зеленый лук порезать.

6. Смешать 3 ложки майонеза с чесноком, добавить зеленый лук, зелень и чеснок. Можно использовать готовый чесночный соус, который можно купить в магазине.

7. Смешать в миске все ингредиенты с соусом, солью и перцем.

8. Приготовить небольшую полую круглую форму, поставить ее на тарелку и плотно заполнить салатом. После чего аккуратно убрать ее. Майонез скрепит все ингредиенты и позволит сохранить форму салата.

9. Отварить  6 — 7 креветок, остудить их и украсить ими салат, добавить также веточку зелени.

Вкусный и красиво поданный салат готов. Поэтому кушайте его с удовольствием!

Самый простой рецепт

Нам понадобится:

• кальмары — 500 гр
• яйцо — 2 — 3 штуки
• лук зеленый — небольшой пучок
• укроп — небольшой пучок
• соль — по вкусу
• оливковое масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Тушки кальмаров тщательно очистить от пленок и внутренностей. Отварить их 1,5 — 2 минуты в слегка подсоленной воде. Затем обдать холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки.

2. Удостовериться, что на тушке не осталось пленок и порезать их кольцами или полукольцами.

3. Яйца отварить , охладить, очистить и разрезать на две половинки. По желанию можно порезать их кубиками.

4. Зеленый лук и укроп порезать помельче, смешать с кальмарами.

5. Выложить на тарелку, красиво разложить половинки яиц. Присыпать солью и полить оливковым маслом.

По желанию можно подавать салат вместе со сметаной или майонезом. Будет вкусно, как бы Вы его не подали!

Кальмары с рисом и вареным яйцом

Нам понадобится:

• кальмары — 400 гр
• яйца вареные — 3 шт
• рис отварной — 100 гр
• укроп  измельченный — 2 ст. ложки
• лук зеленый — 2 — 3 пера
• сметана — 0,5 ст. ложки
• майонез — 2 ст. ложки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кальмаров очистить и отварить.

2. Тушки достать из воды и дать остыть. Затем нарезать соломкой. Нарезать можно как мелкой, так и крупной соломкой, кто как любит. Если хотите, чтобы вкус салата был более однородным, режьте тонкой соломкой, если же хотите, чтобы кусочки мяса были более осязаемыми, режьте покрупнее.

3. Заранее отварить рис в слегка подсоленной воде. Чтобы он хорошо и быстро сварился, а также не был излишне липким, его надо предварительно промыть и замочить, а потом еще раз промыть, до состояния , пока вода не станет прозрачной.

Или же можно использовать пропаренный рис, который не слипается во время варки.

4. Сваренный рис следует также остудить. Если используете излишне «липкие» сорта риса, то его можно промыть.

5. Отварные яйца нарезать кубиками, измельчить укроп и порезать перья лука.

6. В миске смешать кальмара, яйца и рис, стараться делать это аккуратно.

7. Приготовить заправочный соус. Смешать сметану, майонез и измельченный укроп. Слегка посолить, не забыть, что моллюски и рис варились в подсоленной воде, а майонез также имеет соленый вкус. Поперчить по вкусу.

8. Добавить соус в миску и все перемешать. Выложить на тарелку и украсить порезанным луком.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 2 — 3 порции.

С огурцом, яйцом и крабовыми палочками

С использованием огурцов и яиц есть несколько вкусных рецептов. Мне нравится, когда вместе с этими ингредиентами используются еще и крабовые палочки. Хотя самый простой вариант можно готовить и без них.

Нам понадобится:

• кальмары — 3 тушки
• крабовые палочки — 200 гр
• огурец свежий — 2 шт
• яйцо — 4 — 5 шт
• лук зеленый — пучок
• майонез — по вкусу
• соль, перец  — по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары очистить и отварить в слегка подсоленной воде 2 минуты, или же залить их кипятком и дать немного постоять. Затем достать из воды и дать остыть.

После чего нарезать тонкой соломкой.

2. Порезать кубиками яйца, крабовые палочки и огурцы.

Свежие огурцы очень хорошо использовать в сочетании с кальмарами. Они прекрасно дополняют друг друга. А запах и вкус салата приобретает нотки свежести  хорошего настроения.

3. Порезать зеленый лук. Отложить часть лука для украшения.

4. Смешать все ингредиенты в миске, посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом. Может понадобиться 3 столовые ложки, но если любите их более питательными, добавьте майонеза чуть больше.

5. Дать постоять салату 20 — 30 минут, чтобы он пустил сок и пропитался майонезом. А можно дать ему постоять и чуть больше времени.

6. Перед подачей на стол украсить оставшимся зеленым луком. Для украшения можно также использовать свежую петрушку и порезанный дольками или соломкой огурец.

Вот такой  салат у нас получился, красивый, питательный и очень вкусный.

Из консервированных кальмаров с картофелем

Этот рецепт также предусматривает использование огурцов, но только консервированных, также, как и кальмаров.

Нам понадобится:

• консервированные кальмары — 100 — 150 гр
• консервированные огурцы — 3 шт (небольшие)
• картофель отварной — 2 шт
• зеленый горошек — 2 — 3 ст. ложки
• майонез — по вкусу
• соль, перец — по вкусу
• зелень — для подачи

Приготовление:

1. Кальмары порезать кубиками и выложить в миску. Можно резать как крупными кубиками, так и помельче. Кому как больше нравится.

2. Картофель также порезать кубиками, примерно такого же размера, как и кальмары. Добавить в миску.

3. Чтобы форма салата не была однообразной, огурцы порезать соломкой.

4. Выложить их к уже порезанным ингредиентам и добавить зеленый горошек.

5. Посолить и поперчить по вкусу и заправить майонезом.

6. Украсить свежей зеленью.

Не смотрите, что он настолько простой. Он настолько же прост, как и вкусен. Поэтому в качестве салата на каждый день прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина.

«Камчатский»

У этого салата есть название. Называется он «Камчатский», видимо на Камчатке достаточно много кальмаров, и поэтому там его так и назвали.

Нам понадобится:

• кальмары — 500 — 600 гр
• соленый огурец — 2 шт
• лук — 1 шт
• консервированная кукуруза — 0 , 5 банки
• яйцо — 4 шт
• сметана или майонез — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кальмаров очистить и отварить в слегка подсоленной воде, затем достать и положить ненадолго в холодную воду, чтобы они быстро остыли. Обсушить бумажными полотенцами, и если остались пленки, очистить их.

Порезать соломкой и положить в миску.

2. Огурец порезать мелкими кубиками, добавить в миску.

3. Лук измельчить как можно мельче, также нарезав их кубиками и добавить к уже нарезанным ингредиентам.

4. Яйцо порезать кубиками, или можно воспользоваться яйцерезкой. Так как с ее использованием получается достаточно мелкая нарезка, то можно нарезать яйца соломкой.

5. Добавить в салат яйцо и кукурузу, с которой необходимо слить всю жидкость.

6. Посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной или майонезом. Можно также смешать сметану и майонез вместе.

7. Дать немного постоять и подавать к столу.

Зернышки кукурузы дают позитивную яркую краску в составе салата, и он выглядит очень аппетитно.

С креветками и крабовыми палочками

Еще один очень вкусный салат, который я рекомендую взять в свою копилку рецептов. Количество ингредиентов рассчитано для большой компании. И готовится он может к любому празднику. Я люблю готовить такой на дни рождения. Получается он не только вкусным, но и красивым. И никогда не остается на столе, съедается весь без остатка.

Нам понадобится:

• кальмары — 750 гр
• креветки — 750 гр
• крабовые палочки — 300 гр
• яйцо перепелиное — 8 шт (или 4 куриных)
• салат айсберг или пекинский — 1/4 часть
• лук зеленый  — 3 — 4 пера
• укроп — небольшой пучок
• соль, перец — по вкусу
• майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары отварить в подсоленной воде в течении 2  минут или залить кипятком и выдержать в нем. Затем достать, остудить и порезать соломкой.

2. Креветки отварить в подсоленной воде. Лучше всего использовать неочищенные креветки, и в этом случае время их варки составит 3 — 5 минут, в зависимости от их размера. Дольше варить не надо, чтобы они не стали жесткими.

По готовности, дать им остыть и очистить от панциря. Резать мы их не будем, а будем использовать целиком. С ними блюдо получится очень красивым.

3. Для приготовления можно использовать либо сорт пекинский, либо айсберг. И тот, и другой имеют нейтральный вкус, и хорошо сочетается со всеми другими ингредиентами.

Салат порезать некрупной соломкой, или аккуратными кубиками.

4. Если готовите его просто для будничного дня, то можно использовать куриные яйца, а если готовите к празднику, то рекомендую взять перепелиные яйца. Они будут прекрасным украшением всего блюда в целом.

Перепелиные яйца очистить и разрезать на две половинки. Куриные яйца можно порезать кубиками, оставив два — три желтка также для украшения. Желтки разрезать на две половинки.

5. Крабовые палочки порезать небольшими кусочками.

6. Укроп измельчить, зеленый лук порезать как обычно.

7. Соединить в миске все ингредиенты, оставив лишь яйца и немного зелени для украшения. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом, и все перемешать.

Майонез используйте по вкусу, кто как любит. Можно смешивать майонез со сметаной, как в половинной пропорции, так и в пропорции два к одному. Будет вкусно и так, и так.

8. Выложить салат на большую плоскую тарелку в виде горочки. Украсить половинками яиц и посыпать зеленью. Или выложить в порционных креманках.

Все, наш салат готов. Как видите, получился он очень красивым, и я Вам гарантирую, что еще и вкусным. Кушайте на здоровье, и угощайте гостей!

Кальмары с шампиньонами

Этот салат также довольно прост в приготовлении, к тому же содержит минимум ингредиентов. Но не смотрите на это, он получается очень вкусным и с таким составом продуктов.

Нам понадобится:

• кальмары —  4 тушки
• шампиньоны — 200 гр
• лук — 1 шт
• укроп — небольшой пучок
• соль, перец — по вкусу
• майонез — по вкусу
• лавровый лист — 3 — 4 шт
• перец горошком — 5 — 6 шт
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

Кальмаров можно отваривать не только с добавлением соли.  Для придания ему пикантного вкуса можно использовать самые простые специи.

1. Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения, добавить в воду лавровый лист, перец горошком, соль и две — три веточки укропа. Прокипятить 5 минут.

2. Выложить в воду по паре тушек кальмаров и отварить их в течении  2 — 3 минут. Тут же достать и положить в холодную воду, чтобы остановить процесс нагрева.

Когда тушки полностью остынут, нарезать их соломкой.

3. Шампиньоны порезать небольшими кусочками. После чего обжарить их на небольшом количестве растительного масла до состояния, пока они не станут немного мягкими и румяными. Не пережаривайте.

4. Лук порезать мелкими кубиками и добавить к грибам. Обжарить все вместе еще немного, пока лук слегка не зарумянится. Посолить по вкусу. Дать остыть.

5. Смешать нарезанные кальмары и остывшие грибы с луком. Добавить немного перца для вкуса и оставшийся порезанный укроп.

6. Заправить небольшим количеством майонеза.

7. Подавать, выложив горкой на плоской тарелке. Можно посыпать свежей зеленью.

Если будете готовить такой салат к празднику, то его можно украсить консервированной кукурузой или зеленым горошком. Или же очень красиво, и по — праздничному, на белом фоне смотрятся зерна граната, можно для украшения использовать и их.

Из кальмаров с помидорами и сыром

Еще один вкусный и красивый вариант, который украсит любой праздничный стол, также будет с удовольствием кушаться и в будни.

Нам понадобится:

• кальмары — 350 гр (3 тушки)
• сыр твердый — 150 гр
• помидоры  — 2 шт
• лук зеленый — 3 — 4 пера
• яйца — 3 шт
• перец, соль — по вкусу
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• горчица дижонская — 1 ст. ложка

Для украшения:

• маслины
• лимон
• листья салата

Приготовление:

1. Кальмаров очистить от пленок и внутренностей и отварить в подсоленной воде 2 минуты. Можно отварить в воде с добавлением лаврового листа, перца горошком и укропа, как это делали в предыдущем рецепте.

Через положенное время тушки достать и поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс нагрева.

Затем обсушить бумажным полотенцем, по необходимости удалить оставшиеся пленки. Разрезать тушку на две части и порезать соломкой.

2. Помидоры разрезать на две части, срезать плодоножку и удалить столовой ложкой сердцевину вместе с соком и семенами. Оставшуюся мякоть порезать кубиками.

3. Твердый сыр порезать не очень мелкими кубиками.

4. Яйца порезать соломкой, если есть яйцерезка, то можно воспользоваться ею.

5. Порезать зеленый лук.

6. Соединить все ингредиенты в миске, перемешать.

7. Выстелить плоскую тарелку листьями салата и выложить на них содержимое. Оливковое масло смешать с горчицей и полить сверху.

8. Если готовите салат к празднику, то для украшения можно использовать половинки маслин или оливок и дольки лимона

9. Подать к столу, кушать с удовольствием.

Кальмары с морковью и чесноком

Этот салат наверняка имеет корейские корни, и выполнен, что называется «по мотивам». Такие варианты готовятся с использованием корейской моркови. Предложенный рецепт готовится со свежей, но с некоторыми типичными для корейской кухни элементами приготовления этой самой корейской моркови.

Отличительной особенностью этого рецепта является то, что он заправляется не майонезом, а растительным маслом.

Нам понадобится:

• кальмары — 3 тушки ( 350 гр )
• морковь — 1 шт (небольшая)
• лук — 0,5 шт
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец — по вкусу
• сахар — 0,5 ч. ложки
• молотый кориандр — 0,5 ч. ложки
• растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Морковь очистить и порезать очень тонкой длинной соломкой, резать как для плова, но гораздо тоньше. После чего посыпать ее сахаром и добавить щепотку соли. Морковь перемешать и оставить на некоторое время, чтобы морковь пустила сок, при этом как бы слегка промариновалась, если такое выражение допустимо к соли и сахару.

2. Тем временем подготовить кальмаров. Очистить их от пленок и внутренностей и залить крутым подсоленным кипятком, подержать в нем 2 — 3 минуты, затем воду слить. Оставить их остывать.

Как остынут, порезать довольно крупной соломкой, чтобы кусочки ощущались, когда их будем кушать.

3. Лук порезать тонкими полукольцами, которые затем разрезать еще раз пополам, должны получиться тонкие четвертинки. Чеснок измельчить как можно мельче.

4. Тем временем морковь должна была пустить сок, поэтому ее надо отжать и смешать с нарезанными кальмарами.

5. Выложить всю эту красоту и вкуснятину в неглубокую миску. Сверху горочкой выложить лук, разобрав его на отдельные колечки. И поверх всего выложить чеснок.

6. Посыпать перцем по всей поверхности салата, и поверх лука и чеснока посыпать молотый кориандр.

7. На небольшой сковороде раскалить масло. Горячим маслом полить поверх чеснока и кориандра, тем самым это позволит раскрыть вкус кориандра и произвести легкую обжарку чеснока и части лука. Дать салату постоять 10 — 15  минут.

8. Затем перемешать все вместе и подать на стол. Можно украсить свежей зеленью.

В этом рецепте все продукты сохраняют свой оригинальный вкус, они не заправляются майонезом. К тому же вкус и запах чеснока и кориандра добавляют пикантные пряные вкусовые нотки, что делает этот салат просто незабываемым на вкус.

А следующий вариант готовится с использованием корейской моркови, и также относится к категории вкуснейших.

С корейской морковью, кукурузой и маринованным луком

Такой салат можно приготовить просто порезав в него лук, а можно лук замариновать, и тогда он станет еще вкуснее.

Нам понадобится:

• кальмар — 3 шт (350 гр)
• яйцо — 3 шт
• морковь по -корейски — 100 гр
• лук красный — 1 шт
• кукуруза консервированная — 200 гр
• сыр твердый  — 100 гр
• сахар — 1 ч. ложка
• яблочный уксус — 2 ч. ложки
• майонез, сметана или соус — по вкусу

Приготовление:

1. Кальмара почистить и отварить в слегка подсоленной воде 2 — 2,5 минуты. Затем остудить в холодной воде, просушить бумажным полотенцем и нарезать соломкой.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами, или четвертинками, но потоньше. Залить небольшим количеством воды, добавить сахар и уксус. Оставить мариноваться на 20 минут.

3. Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Смешать в миске кальмаров, сыр, яйцо и отжатый лук, добавить морковь и кукурузу, с которой предварительно слить всю жидкость.

6. Заправить любым легким соусом, или сметаной, или майонезом — по своему вкусу.

Ну и конечно было бы неправильно оставить сегодняшнюю подборку без самого салата по — корейски. А если Вы уже устали читать рецепты, то предлагаю этот рецепт не прочитать, а посмотреть.

Острая закуска по–корейски

Вы можете готовить такой салат и сильно острым, таким как его очень любят мужчины, или менее острым. Острота, как Вы понимаете зависит от количества добавленного перца. Поэтому добавляйте его по своему вкусу.

Рецепт очень простой, и очень вкусный! И если Вы любитель чамчи — острой капусты, приготовленной по — корейски, или корейской моркови, то такой салат Вам точно придется по душе.

Закусочный с черносливом и адыгейским сыром

Этот рецепт встречается не столь часто, но если Вы любите салаты с кальмарами, и готовите их, то возьмите  этот рецепт на заметку, он очень интересный!

Нам понадобится:

• кальмары — 2 шт (250 гр)
• чернослив без косточек — 100 гр
• адыгейский сыр — 100 гр
• болгарский перец  — 1  шт
• сметана — 2 ст. ложки
• сахар — 2 ч. ложки
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Как всегда, кальмаров чистим и отвариваем в подсоленной кипящей воде 2 минуты. После чего остужаем и нарезаем соломкой.

2. Чернослив промыть, обсушить и нарезать кусочками в длину, разделив каждый на 3 — 4 части.

3. Адыгейский сыр лучше выбирайте несоленый, соленый не даст проявиться всем остальным вкусам. Его нам надо порезать тонкой соломкой.

4. Перец также режем соломкой, предварительно удалив у него плодоножку вместе с семенами.

5. Соединить в миске все порезанные компоненты. Добавить сахар, соль по вкусу, примерно половину чайной ложки.

6. Заправить сметаной и перемешать. Дать постоять 10 минут, после чего еще раз перемешать и выложить горкой на плоскую тарелку или в не очень глубокий салатник.

Украсить по своему усмотрению и кушать с удовольствием!

А напоследок хочу поделиться еще двумя интересными рецептами. В составе ингредиентов встречаются продукты, которые в будни мы используем не столь часто, поэтому по этим рецептам можно готовить салаты к праздникам.

«Дары моря»

Нам понадобится:

• кальмары — 2 шт
• крабовые палочки — 250 гр
• мидии — 200 гр
• креветки очищенные — 300 гр
• красная икра  — 3 ст. ложки
• яйцо — 4 шт
• майонез — 200 — 250 мл
• соль — по вкусу

Для украшения:

• зеленый лук
• зелень петрушки
• оливки

Приготовление:

1. Кальмаров очистить от пленки и внутренностей, поместить в кипящую подсоленную воду и варить 2  минуты. После чего достать тушки и поместить в холодную воду до полного остывания.

2. Нарезать их соломкой.

3. Креветки и мидии поместить в кипящую подсоленную воду и варить в течении 2 — 3 минут, затем выключить огонь и дать полежать морепродуктам в воде еще 5 минут. Так они будут еще сочнее и вкуснее.

4. Яйца отварить, охладить и очистить. После чего убрать желток, он пригодится нам для других блюд, а белок порезать мелкими  кубиками.

5. Крабовые палочки порезать также.

6. Соединить все морепродукты и порезанное яйцо, добавить половину икры. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

7. Выложить на тарелку, сверху украсить оставшейся икрой, целыми креветками, половинками оливок и листочками петрушки. Подать к столу. Кушать с удовольствием!

«Праздничный фейерверк»

Сочетание продуктов в составе этого салата весьма необычное. Когда я впервые увидела этот рецепт, то подумала, что слишком много в нем всего, наверное получится «вкусовой перебор». Но так как люблю экспериментировать в области кулинарии, то приготовила его как — то к празднику.

И что я могу сказать, его приняли на Ура! Он понравился всем без исключения. Ну и конечно, он занял место в моей тетрадочке с рецептами. А сегодня я с удовольствием поделюсь им с Вами.

Нам понадобится:

• кальмары — 1 тушка (100 гр)
• говяжий язык — 100 гр
• сыр — 100 гр
• маринованные грибы  — 100 -150 гр
• яйцо — 4 шт
• картофель — 200 гр
• консервированный горошек — 150 гр
• красный болгарский перец — 0,5 шт
• майонез — 250 гр
• горчица — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Кальмара очистить и отварить в подсоленной воде 2 минуты. Затем ненадолго опустить в холодную воду. После чего достать, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.

2. Язык отварить до готовности и очистить от кожицы. Охладить и нарезать его соломкой. Точно также нарезать сыр.

3. Грибы нарезать кубиками, болгарский перец соломкой.

4. Картофель и яйца отварить до готовности, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

5. Горошек откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.

6. Горчицу смешать с майонезом.

7. Смешать все компоненты в миске, немного посолить и заправить горчично — майонезным соусом. Перемешать, попробовать и по необходимости посолить еще.

8. Выложить в плоское блюдо.  Украсить оставленными грибами, веточками зелени, или так, как подскажет Вам Ваша фантазия.

Вкусный и красивый салат готов и можно попробовать его на вкус. А пробовать есть что, уж поверьте мне на слово!

Ну и конечно же в заключении самая важная глава, которая позволит любому салату получить просто незабываемый вкус. Ведь от вкуса основного ингредиента порой зависит и весь вкус в целом.

Как легко и просто почистить кальмаров

Как Вы успели заметить, каждый рецепт начинается с того, что вначале необходимо очистить  и отварить кальмары. От того, как быстро и правильно мы справимся с этой задачей зависит время самой готовки и конечно же вкус готового блюда в целом.

Так, наверное всем известно, что если переварить кальмары, то их мясо станет жестким, плохо жующимся и невкусным. Поэтому, чтобы не испортить продукт, надо знать несколько основных правил

Я предлагаю ознакомиться с видео, где дается один из традиционных способов очистки и варки кальмаров, а чуть ниже опишу еще способы, благодаря которым это можно сделать.

Как видно из видео, все делается довольно просто. А теперь опишу все более подробно.

На прилавках наших магазинов в основном продаются уже очищенные замороженные кальмары, и мы привыкли больше иметь дело именно  с таким про

sekreti-domovodstva.ru

Салат из кальмаров - 25 рецептов очень вкусных салатов

Салат из кальмаров разнообразит и украсит любое застолье. Праздничные блюда и их рецепты к Новому году не обходятся без салатов. Чтобы новогодние салаты были простыми и вкусными, чтобы продукты были привычными и доступными, а рецепты к Новому 2019 году не ограничивались оливье, винегретом и салатом из крабовых палочек, есть отличная альтернатива — новогодние салат из курицы с ананасами и салат с кальмарами.

Популярные рецепты этого салата отличаются лишь небольшой заменой ингредиентов. Хозяйки добавляют к кальмарам рис, яйца, ветчину, маринованные огурчики, сыр, креветки, морковь (обычная или корейская), фасоль, грибы, лук, картофель и даже свёклу. Эксперементируйте и найдете именно такой импровизированный рецепт салата, который и станет вашим фирменным, семейным блюдом.

Салат из кальмаров с яйцом. Самый простой и вкусный рецепт на праздничный стол

Приготовьте этот несложный салат из кальмаров, который обязательно понравится вашим гостям!Ингредиенты:Кальмары сырые — 300-400 гЯйца — 2 шт.Майонез — 75-100 гЗелень петрушки — 3-4 веточкиСоль — 1-2 щепотки

Как приготовить салат из кальмаров праздничный

Яйца отварить вкрутую. Для этого залить их холодной водой, довести до кипения. Варить после закипания 5 минут. Затем яйца опустить в холодную воду.Кальмары промыть, натереть солью, очистить от шкурки и внутренностей.

Вскипятить достаточное количество воды 1,5-2 литра. Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.

Воду слить. Кальмары нарезать соломкой.

Вареные яйца очистить и мелко порубить.

Смешать кальмары и яйца, посолить, заправить майонезом.

Нарезать зелень петрушки.Готовый праздничный салат с кальмарами украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и креветками

Вкусный салат из морепродуктов.Ингредиенты:Креветки (вареные и очищенные) — 100 гКальмары (вареные) — 100 гСладкий перец — 1/2 шт.Мандарин — 3 долькиРепчатый лук — 1 шт.Майонез — 3 ст. л.Соль, перец и зелень — по вкусу

Приготовление:Кальмаров нарежьте очень тонко — лапшой.Перец нарежьте соломкой, а дольки мандарина маленькими кусочками.Перемешайте кальмаров, креветки, мандарин, лук и перец, добавьте зелень.Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Приятного аппетита!

Видео о том, как и сколько варить кальмары. Полезные советы как правильно варить и чистить кальмары, чтобы они были мягкие

Это короткое и содержательное видео научит вас правильно варить и легко чистить кальмары для салата.

Готовьте с удовольствием!

Салат из кальмаров и свежих огурцов «Нимфа»

Кальмары с огурцами в соусе «цвета бедра испуганной нимфы» — блюдо очень простое, но нарядное и вкусное.Ингредиенты:Кальмары — 2-3 тушкиОгурцы — 2-4 шт.Соль — 1-2 щепоткиКетчуп — 2-3 ст. л.Майонез — 2-3 ст. л.Чеснок — 1-2 зубкаМасло кунжутное — 1 ст. л.Зелень для украшения

Как приготовить салат из кальмаров

Кальмары отварить. Для этого вскипятить воду, добавить щепотку соли. Опустить тушки кальмаров в кипяток на 1-3 минуты.

Очистить тушки. Затем нарезать их тонкой соломкой.

Огурцы нарезать ломтиками.Для заправки смешать кетчуп и майонез. Очистить и раздавить чеснок. Добавить его в заправку.

Добавить кунжутное масло и тщательно перемешать.

Соединить кальмары и огурцы. Залить салат из кальмаров заправкой и перемешать.

Дать настояться 30-40 минут. При подаче украсить салат из кальмаров зеленью. Приятного аппетита!

СоветСвежие огурцы очень хорошо использовать в сочетании с кальмарами. Они прекрасно дополняют друг друга. А запах и вкус салата приобретает нотки свежести.

Видео рецепт оригинального салата с соленым огурцом и яйцом

Креативная подача салата пригодится на праздник и порадует детей.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с креветками и кальмарами

Салат из кальмаров и креветок станет еще вкуснее, если заправить его оригинальной заправкой с коньяком.Ингредиенты:Салат айсберг — 1 кочанКреветки отварные очищенные — 100 гКальмары — 2 шт.Яйца (белки) — 2 шт.Огурцы — 2 шт.Для заправки:Майонез — 4 ст. л.Кетчуп — 2 ст. л.Коньяк — 2 ст. л.Соль по желанию — 1-2 щепотки

Как сделать вкусный салат из креветок и кальмаров

Кальмары тщательно очистить снаружи и внутри. Вымыть.

Кальмары отварить в течение 2-3 минут.

Креветки отварить 1-3 минуты, при необходимости очистить.

Кальмары нарезать кольцами или соломкой.

Яйца сварить. Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой. Желтки не понадобятся.

Огурец очистить от кожуры и порезать соломкой.

Салат порвать на кусочки.Для соуса смешать майонез, кетчуп и коньяк.

Соединить в миске листья салата, яичный белок, кальмаров, креветки и огурцы. Салат заправить соусом. Перемешать.

Вкусный салат с креветками, кальмарами, яйцом и огурцом готов, он очень легкий. Приятного аппетита!

Салат а-ля «Оливье» из кальмаров и крабовых палочек

Очень вкусный салат. Советский «Оливье» как то приелся. Получите еще одну вариацию любимого салата.Ингредиенты:Кальмары мороженные — 300 гГорошек консервированный — 150 гКукуруза консервированная — 100 гКартофель — 4 шт.Морковь — 1 шт.Огурцы маринованные — 2 шт.Крабовые палочки — 200 гЛук зеленый — по вкусуСоль — по вкусуПерец — по вкусуМайонез — 150 г

Как приготовить салат «Оливье» с кальмарами и крабовыми палочками

Морковь и картофель хорошо промыть, залить холодной водой. Довести до кипения. Варить в мундирах на среднем огне под крышкой, до готовности около 20-25 минут. Слить воду, охладить и очистить.Кальмаров разморозить, помыть, очистить от пленки и внутренностей. В кастрюле вскипятить воду, посолить и выложить кальмаров в кипяток. Варить на среднем огне 4 минуты. Слить воду, охладить.Кальмары нарезать соломкой.Морковь нарезать кубиками.Открыть банку консервированного гороха, слить жидкость.Открыть банку консервированной кукурузы, слить жидкость.

Вареный картофель нарезать кубиками.

Огурцы нарезать кубиками.Лук зеленый помыть и нарезать.Крабовые палочки нарезать кубиками или кусочками.

Все ингредиенты сложить в миску. Посолить и поперчить.Заправить салат «Оливье» с кальмарами майонезом по вкусу. Хорошо перемешать.Салат «Оливье» с кальмарами и крабовыми палочками готов. Приятного аппетита!

Салат «Нептун» из морепродуктов

Любителям морепродуктов предлагаю вкусный и простой салат для любого застолья.Ингредиенты:Крабовые палочки — 200 гКальмары — 300-500 гРис — 1 стаканКукуруза консервированная — 300 гКапуста морская — 200 гМайонез — по вкусуСоль — по вкусуПерец — по вкусу

Приготовление:

Промыть рис. Залить холодной водой. Отварить до готовности 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг. Промыть.

Очистить и варить кальмаров, не более 3 минут, иначе они будут жесткие.

Остудить и нарезать кальмаров соломкой.

Выложить в миску кальмаров, добавить консервированную кукурузу.

Порезать морскую капусту.Порезать крабовые палочки.Посолить и поперчить.

Перемешать все продукты в салатнице и заправить майонезом.

Выложить салат «Нептун» в салатницу. Украсить по желанию. Приятного аппетита!

Кальмары с грибами шампиньонами и авокадо

Оригинальный салат с кальмарами, шампиньонами и авокадо получается сытным, вкусным и очень нарядным!Ингредиенты:Кальмары — 250 гШампиньоны — 200 гАвокадо — 1 шт.Масло оливковое — 2-3 ст. л.Сметана — 2-3 ст. л.Уксус винный — 2-3 ст. л.Зелень петрушки — 1 пучокСалат листовой — 1 пучокСоль — 2-3 щепоткиПерец черный молотый — 2 щепотки

Как приготовить салат из кальмаров с авокадо и шампиньонами

Воду доводят до кипения, подсаливают. Опускают в кипяток тушки кальмаров на 2-3 минуты. Затем кальмаров вынимают из кипятка, остужают и очищают.

Затем отваренных кальмаров нарезают небольшими ломтиками.

Смешивают со сметаной, приправляют солью и перцем. Перемешивают.

Авокадо очищают от кожицы, вынимают ядро, мякоть нарезают кубиками.

Шампиньоны промывают и нарезают тонкими ломтиками.

Затем смешивают с кусочками авокадо, уксусом, оливковым маслом, добавляют соль и перец по 1 щепотке. Перемешивают.

Зелень петрушки мелко нарезают.

К грибам добавить мелко нарубленную зелень петрушки.

На плоское блюдо выкладывают листья салата. Помещают в центре кальмаров, а по краям распределяют салат из авокадо с шампиньонами. Салат из авокадо и шампиньонов с кальмарами готов. Приятного аппетита!

Салат с ананасом и кальмарами «Тропическая фантазия»

Ананасовый салатик с кальмарами и кукурузой — легкий, оригинальный и вкусный.Ингредиенты:Кальмар — 300 гАнанас консервированный — 200 гКукуруза — 1 банкаМайонез обычный (или постный) — 150 гЗелень — 10 гСоль — 0,25 ч. л.Перец черный молотый — 1 щепоткаЛук репчатый — 0,5 шт.

Как приготовить салат с ананасами и кальмарами

Открыть банку кукурузы, слить жидкость.Открыть банку с ананасами, слить жидкость.Нарезать ананас кубиками, добавить к кукурузе.Кальмары опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, остудить. Также нарезать кубиками.

Добавить кальмары в салат.Мелко рубленный лук ошпарить кипятком и добавить в салат по желанию.

Добавить рубленную зелень, майонез, специи. Перемешать.

Салат с кальмарами и ананасами готов. Приятного аппетита!

СоветЕсли добавить постный майонез в салат с кальмарами и ананасами, то блюдо подойдет для постных дней.

Кальмары по-корейски с морковью

Для корейской кухни характерна быстрота приготовления блюд. Короткая термическая обработка позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Вот и этот рецепт кальмаров по-корейски подкупает скоростью (без учета времени настаивания салата) и простотой приготовления.Ингредиенты:Кальмары — 300 гМорковь — 1 шт. (100 г)Лук — 0,5-1 шт. (80-100 г)Масло растительное — 2-3 ст. л. (около 40 г)Соль — 0,25-0,5 ч. л. (по вкусу)Перец красный молотый — 0,5-1 ч. л. (по вкусу)Соус соевый — 3-4 ст. л. (50-60 г)

Как приготовить кальмары по-корейски

Тушки кальмаров разморозить и очистить. Затем 1-1,5 л воды довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты.Промыть холодной водой и нарезать соломкой.

Морковь нарезать соломкой.

Морковь посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок.

Лук нарезать кольцами.На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Лук обжарить в течении 10 минут на среднем огне. Периодически помешивать. Охладить.Все сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, соевый соус.

Перемешать. Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.

Кальмары по-корейски готовы. Хранить салат в холодильнике не больше 2-3 дней. Приятного аппетита!

Теплый салат из кальмаров и мидий с креветками

Вкусный тёплый салат с кальмарами, мидиями и креветками. Необычный, изысканный, оригинальный салат из морепродуктов и стеклянной лапши обязательно понравится вашим домочадцам, а еще украсит любой праздничный стол!Ингредиенты:Кальмар — 20 гМидия на створке — 1 шт.Креветка 31-40 — 5 шт.Лапша стеклянная — 100 гЦедра апельсина — 1/4 ч. л.Соус табаско (в рецепте с чесноком) — 3 гИмбирь сухой молотый — на кончике ножа по желаниюМорковь — 30 гЦуккини — 30 гПерец болгарский — 30 гЛук репчатый — 30 гКунжут — 1 ч. л.Соевый соус (киккоман) — 25 млЗеленый лук для украшения

Как приготовить теплый салат с морепродуктами

Лапшу (20 грамм сырой) залить кипятком и оставить на 30 минут. По истечении этого времени вы получите примерно 100 г лапши.

Креветки очистить, оставив хвост, удалить кишечник. Кальмар нарезать кольцами. Мидии очистить от посторонних предметов.Кальмар и креветки сложить в мисочку, добавить цедру, имбирь и табаско.

Все овощи нарезать мелкой соломкой.

На сковороде обжариваем морепродукты с чесноком в течение минуты на среднем огне.

Потом увеличиваем огонь и добавляем овощи. Деревянной или пластиковой вилочкой помешиваем, и готовим до полуготовности овощей.Далее добавляем лапшу и соевый соус, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.

culinarygallery.ru

Салат из кальмаров рецепт с фото очень вкусный

Салат из кальмаров  является замечательным блюдом, которое идеально подойдет для любого повода.

 Это может быть быстрое блюдо на ужин, можно создать праздничный очень вкусный  шедевр, который создаст нужную атмосферу и не оставит никого равнодушным. Приготовив однажды рецепт салата с кальмарами, станет поистине любимым очень вкусным рецептом, который захочется повторять время от времени.

Разнообразие рецептов салата с кальмарами 

Отправившись на поиски идеального и очень вкусного  рецепта салата из кальмаров, можно на собственном опыте убедиться, что существует их великое множество. Среди ведущих рецептов находятся те, в которых для приготовления требуются свежие кальмары, которые предстоит отварить для того, чтобы блюдо было завершенным. Параллельно возникает вопрос: а как же необходимо варить кальмары для будущегоочень вкусного салата? Известно два варианта. В первом предлагается отваривать тушку целиком, второй же указывает на то, что кальмары предварительно нарезаются кольцами и лишь после этого отправляются отвариваться. Также не дает покоя момент, в котором возникает сомнение, сколько же нужно положить тушек кальмаров в салат, чтобы он получился действительно вкусным и насыщенным. Не многие знают, что варятся кальмары просто фантастически быстро: их нужно всего лишь опустить в кипящую подсоленную воду и подержать там от десяти до двадцати секунд, после чего вынуть и остудить. Переваренные кальмары будут напоминать самую настоящую резину. Некоторые источники твердят о том, что даже сырые кальмары можно и нужно класть в рецепты некоторых салатов. Многие хозяйки же наоборот стремятся приготовить блюдо из консервированных кальмаров. Даже копченый кальмар здесь популярен. Блюда из него получаются довольно оригинальными и изысканными. Впрочем, что тут можно сказать, если каждая хозяйка предпочитает выбирать удобный для себя рецепт. К тому же вкус кальмаров весьма нейтральный, потому его можно использовать даже с самыми непредсказуемыми на первый взгляд ингредиентами.  Имея некоторые навыки, можно с легкостью подобрать для себя пару-тройку вариантов, чередуя которые, можно всегда быстро и легко радовать своих родных и близких.

Итак, сегодняшние рецепты самые разнообразные и подойдут на любой вкус, остается только ознакомиться с ними и начать экспериментировать.

Салат очень вкусный «Царский»  с кальмарами и с яйцом  и крабовыми палочками 

Этот очень вкусный салат поистине может занять место одного из самых любимых блюд. Рецепт рассчитан на десять порций. Примерное время для приготовления  - один час.

Для приготовления этого очень вкусного и интересного блюда потребуются такие ингредиенты: 

• одна баночка красной икры (примерно сто тридцать- сто пятьдесят грамм),
• шесть куриных яиц,
• четыре штуки картофеля (средние),
• сто пятьдесят грамм твердого сыра,
• четыреста пятьдесят – пятьсот грамм кальмаров (свежие тушки),
• двести грамм крабовых палочек.
• майонез

Приготовление очень вкусного  салата из кальмаров с яйцом и крабовыми палочками  : 

Следует отметить, что при необходимости количество ингредиентов можно уменьшать или же наоборот увеличивать, ориентируясь на общее количество необходимых порций.ТА майонез можно приготовить самим и не забыть о зелени укропа, которая пригодится для украшения.

Прежде всего, необходимо отварить картофель в мундире. Для этого нужно хорошенько промыть картофель, переложить его в кастрюлю подходящего размера, залить водой так, чтобы она полностью покрывала овощи и поставить на средний огонь. Время, которое потребуется для того, чтобы картофель полностью отвариться – двадцать – двадцать пять минут. После этого картофель снимают с огня, охлаждают, а затем чистят от кожуры.

Теперь можно заняться кальмарами для салата  . Как уже говорилось выше, кальмары важно не передержать в кипятке, так как они довольно быстро могут превратиться в тягучую резину, разрезать которую потом будет просто невозможно, не говоря уже о том, чтобы разжевать этот продукт. Итак, кальмары нужно отварить. Для этого кипятят воду, подсаливают ее и ненадолго опускают в нее кальмары. Затем кальмары вынимают из воды и оставляют, чтобы они как следует, остыли. А в это время можно разобраться с яйцами. Их нужно отварить вкрутую. Процесс этот довольно прост, поэтому его описание можно опустить. Доведенные до готовности яйца заливают холодной водой и после очищают от скорлупы. Теперь необходимо аккуратно отделить куриные желтки от белков. И, конечно же, натереть их отдельно на терке. На крупной терке следует тереть белки, а желток, как уже стало понятно – на мелкой. Очищенный картофель также натирают на крупной терке.

А сейчас очередь крабовым палочкам. Их можно нарезать красивыми меленькими кубиками, а можно поступить также как с белком и картофелем – натереть на крупной терке. Остывшие кальмары аккуратно нарезать тоненькой соломкой. Не убирать далеко крупную терку, поскольку она также потребуется для того, чтобы натереть на ней сыр.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно начать выкладывать салат из кальмаров . Делать это нужно слоями. Первый слой должен выглядеть примерно так: кладется картофель, аккуратно приминается, разравнивается, поливается майонезом в виде сетки. В сетку нужно разложить немного красной икры. Второй слой: нарезанные соломкой кальмары. Опять же сетка из майонеза и немного икры. Третий слой -  белки, аккуратно разровнять, залить сеткой майонеза и не забыть положить красную икру, как это делалось два предыдущих слоя. Четвертый слой: натертые на крупной терке или же мелко нарезанные крабовые палочки, сеточка майонеза, красная икра. Пятый слой – натертые на мелкой терке куриные желтки, сетка майонеза и икра красная. «Царский» салат практически готов. Осталось только украсить его мелко нарезанной зеленью укропа и оставшейся красной икрой.

Блюдо приятно удивит своим изысканным вкусом и внешним видом. Такой салат из кальмаров с яйцом и крабовыми палочками  будет украшением любого праздничного стола. На фото салат выглядит просто восхитительно.

Салат  с кальмарами и креветками  «Праздничный» рецепт с фото  очень вкусный 

Праздничный стол довольно легко украсить салатом с одноименным названием. В его составе собраны на первый взгляд несочетаемые компоненты. Однако, они превосходно гармонируют друг с другом.

Данный рецепт рассчитан на шесть порций. При необходимости, количество ингредиентов можно увеличить.

Итак, потребуются такие продукты для приготовления салата из кальмаров с креветками  : 

• триста грамм креветок,
• триста – четыреста грамм кальмаров,
• одна банка консервированной кукурузы (приблизительно двести грамм),
• два куриных яйца,
• сто грамм сыра,
• один болгарский перец,
• одна – два кислых яблока (обязательно нужно взять твердое яблоко).

Если нет кислого яблока, его легко можно заменить одним лимоном. Или же, при наличии и лимона, и яблока, их можно сочетать в равной пропорции для получения более насыщенного вкуса и аромата.

Теперь можно приступать к приготовлению  салата с кальмарами и креветками  для праздничного стола:

Прежде всего, нужно подготовить продукты. Сначала отвариваются креветки. Делать это лучше всего следующим образом: вскипятить воду в небольшой кастрюльке, немного подсолить, добавить туда замороженные креветки, дождаться их закипания и оставить вариться еще на пару минут. После того, как они будут полностью готовы, воду из кастрюли нужно слить и дать креветкам остыть. В данном случае креветки уже очищены, но если попались неочищенные, то после того, как они остынут, их необходимо освободить от панцирей, внимательно очистить, чтобы ничего не осталось.

То же самое проделать с кальмарами. Когда они остынут, их нужно будет нарезать мелкой соломкой.

После этого взять сковороду, накалить и налить в нее пару ложек растительного масла. Подождать, когда масло разойдется, прогреется, выложить туда мелко нарезанные кальмары и хорошенько обжарить их. Времени на это потребуется три-четыре минуты. Кальмары нужно постоянно помешивать, чтобы обжарились они равномерно. Затем сковороду снять с огня и переложить кальмары в другую посуду, чтобы масло стекло, а не полностью впиталось в них. Нужно сказать, что будет очень вкусно, если  обжарить кальмары на оливковом масле. К тому же, оно полезное и более нежное.

Теперь можно перейти к куриным яйцам. Их надо отварить вкрутую. Для этого взять небольшую кастрюльку, залить холодной водой и довести до кипения. Когда яйца закипят, убавить огонь и варить около пяти минут. После этого слить кипяток, залить яйца холодной водой, чтобы потом они легче очищались. Как только они остынут, очистить кожуру и затем натереть на меленькой терке.

Когда с яйцами разобрались, можно браться за крабовые палочки. Как правило, в этот салат их нужно очень мелко и ровненько нарезать.

Сыр нужно натереть на мелкой терке.

Когда все ингредиенты для салата с кальмарами и креветками  подготовлены, их необходимо перемешать. А именно: взять миску, в нее поместить кальмары, креветки, яйцо и кукурузу. Туда же добавить сыр, который уже заранее натерли на мелкой терке. Хорошенько перемешать и заправить майонезом. Ломтики сладкого перца, о котором говорилось в самом начале, пойдут для украшения блюда. Не менее красиво будут смотреться дольки лимона или яблока.

Салат из кальмаров очень вкусный готов, можно украшать им праздничный стол и наслаждаться, получая многочисленные комплименты.

Салат Оливье с кальмарами необычный рецепт 

Оливье с кальмарами также не оставит никого равнодушным. Интересное сочетание ингредиентов, объединенных воедино, образуют довольно изысканное и невероятно вкусное праздничное блюдо. Данный рецепт рассчитан на шесть порций. Время на приготовление этого блюда – пятьдесят минут, из которых на обработку продуктов потребуется тридцать минут, а остальные двадцать – для того, чтобы отварить необходимые продукты, остудить их и очистить.

Потребуются такие ингредиенты:

• четыре средних картофеля,
• одна крупная морковь,
• два-три маринованных огурца,
• два-три кальмара,
• одно крупное яблоко,
• пятьдесят – семьдесят грамм маслин (примерно половина средней баночки),
• одна – две столовых ложки соевого соуса,
• постны майонез – грамм сто пятьдесят,
• соль, черный молотый перец,
• по желанию также можно добавить репчатый лук.

На его присутствии нельзя настаивать, так как в последнее время многие хозяйки предпочитают опускать его присутствие во многих блюдах, мотивируя это те, что особого вкуса он не дает. Но тут уже дело личное, поскольку, сколько людей – столько и мнений.

Приступаем к приготовлению салата оливье с кальмарами  :

Для начала нужно тщательно промыть овощи, поместить их в кастрюлю, залить водой так. Чтобы она покрывала каждый овощ и поставить на огонь вариться. Когда вода в кастрюле закипит, нужно добавить немного соли, немного убавить огонь и оставить овощи вариться около двадцати пяти – тридцати минут. Это то самое время, о котором говорилось в самом начале описания рецепта. Время на то, чтобы овощи отварились. Далеко уходить от плиты не стоит, нужно иногда прокалывать овощи вилкой или ножом, чтобы определить степень их готовности. Некоторый картофель, к примеру, может отвариться за пять – семь минут, другому же будет мало и пятнадцати. Потому важно следить, чтобы вода не выкипала, иногда по мере необходимости доливать воду и контролировать огонь.

Пока варятся овощи, можно заняться подготовкой кальмаров. Поскольку в рецепте салата  указаны сырые тушки кальмаров, их нужно отварить. Сделать это довольно просто: в кастрюле закипятить воду, немного посолить ее и опустить в нее кальмары. Время для полного приготовления кальмаров не должно превышать тридцати секунд, поскольку именно этого времени вполне достаточно для того, чтобы они успели свариться, но не стать жесткими, как резина. Кальмары выдержать тридцать секунд в воде, после чего достать и дать остыть.

Кальмары остывают и ждут своей очереди. А пока можно очистить сваренные овощи. Очищенный картофель нужно нарезать аккуратными кубиками. Чем ровнее и правильнее будут нарезаны все подготовленные продукты, тем лучший вид будет иметь блюдо. Эстетика не менее важна, чем вкусовые качества блюда. Все всегда должно иметь свою золотую середину. Картофель нарезан, можно приступать за нарезку моркови. Ее также надо нарезать красивыми кубиками. Овощи нарезаны, можно вернуться к кальмарам. Если тушки кальмаров уже очищены, остается только нарезать их меленькой соломкой. Если нет – очистить их от всего лишнего и также нарезать.

Теперь на очереди маринованные огурцы. Не нужно ничего выдумывать, их также нарезают аккуратными небольшими кубиками.

Яблоко. Яблоко, конечно же, нужно помыть, протереть и нарезать мелкими кубиками. Лучше всего снять кожуру, если она слишком жесткая, чтобы потом ее присутствие в салате не портило общее впечатление.

Если же принято решение использовать лук в качестве ингредиента для данного салата, но его нужно очистить, тщательно промыть под холодной водой и нарезать мелкими кубиками.

Теперь осталось только выложить все ингредиенты. Подойдет салатник, в который и нужно переместить поочередно  подготовленные заранее продукты. Посолить, поперчить, добавить соевый соус и заправить майонезом. В качестве украшения можно использовать веточки зелени или же фигурно вырезанную морковь. Здесь разрешается поработать личной фантазии. Салат готов.

Салат греческий с кальмарами простой и очень вкусный рецепт 

Салат из кальмаров  очень вкусный, к тому же готовится очень просто и быстро. Подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного употребления.

Ингредиенты нужны следующие:

• кальмары (тушки) – сто грамм,
• пятьдесят грамм картофеля,
• столько же зеленого горошка,
• немного кинзы,
• пятьдесят грамм болгарского перца (сладкого),
• пятьдесят грамм помидоров.

Для того, чтобы приготовит соус, потребуется: 

• пятьдесят грамм сметаны средней жирности,
• двадцать грамм лимонного сока,
• столько же растительного масла.

Процесс приготовления:

Кальмары нужно отварить, остудить и нарезать мелкой соломкой. Картофель также нужно отварить в мундире, остудить и нарезать небольшими кубиками. Морковь, помидоры и болгарский перец мелко нарезать.

Перемешать указанные ингредиенты, полить соусом из сметаны, лимонного сока и растительного масла. Немного посолить, добавить немного сахара (по желанию), поперчить и посыпать измельченной зеленью кинзы. Не забыть добавить зеленый горошек. Теперь осталось перемешать салат и отправить его на пару часов в холодильник, чтобы он как следует пропитался и настоялся. Украшают такой салат зеленью укропа, веточками петрушки, базилика, иногда посыпают консервированной кукурузой или зеленым горошком. Готовить его быстро, а вкус всегда порадует гостей.

Салат с кукурузой и кальмарами рецепт 

Интересное сочетание ингредиентов, собранных в этом блюде, всегда приятно удивит гостей и выручит хозяйку. Просто незаменимое блюдо для всех тех, кто любит кальмары.

Рассчитан на восемь порций. Общее время приготовления данного салата – тридцать минут.

Для того, чтобы приготовить салат из кукурузы и кальмаров, нужны такие ингредиенты:

• четыреста грамм кальмаров,
• сто грамм риса,
• столько же консервированной кукурузы,
• сто грамм майонеза средней жирности,
• пятьдесят грамм моркови,
• один пучок зеленого лука,
• петрушки, одна столовая ложка кетчупа,
• соль, молотый черный перец.

Процесс приготовления:

Подготовленные ингредиенты на месте, можно приступать. Для начала взять рис и хорошенько промыть его в слегка подсоленной холодной воде. Таким образом, с солью уйдет вся его клейковина, и он станет довольно рассыпчатым. Как только рис промыт, его нужно отварить до полной готовности. Время на его приготовление должно уйти около двадцати пяти минут. Когда рис сварился, его нужно откинуть на дуршлаг, при необходимости промыть водой и остудить.

Пока остывает рис, можно заняться подготовкой кальмаров. Их необходимо отварить. Для этого нужно взять кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Кипящую воду подсолить и закинуть на тридцать секунд кальмары. Откинуть проваренные кальмары на дуршлаг и также дать им остыть. Как только кальмары остыли, их нужно нарезать меленькой соломкой. Теперь нужно промыть пучок зеленого лука и мелко его нарезать. Очистить морковь, промыть ее и натереть, используя крупную терку. После этого открыть консервированную кукурузу, слить рассол и отставить в сторону на некоторое время.

Пучок петрушки также промыть водой и меленько нарезать. Взять глубокую мисочку и переместить в нее все подготовленные ингредиенты. Добавить немного соли и черного молотого перца по вкусу.

Сейчас нужно сделать соус. Чтобы он получился насыщенным, потребуется смешать майонез, кетчуп. Соус перемешать с продуктами и не забыть добавить консервированную кукурузу. Все еще раз хорошенько перемешать. Салат готов к употреблению.

Салат «Прибой» с консервированными кальмарами и мариноваными грибами 

Интересное название салата также удивит приятным вкусом. Ингредиенты данного рецепта рассчитаны на две порции. При желании количество продуктов можно увеличивать, в зависимости от количества людей. Готовится салат за тридцать минут. Незаменим на любом праздничном столе. Нужно сказать, что в его состав входят не только кальмары. Но и грибы и морская капуста.

Полный список требуемых ингредиентов:

• морская капуста – двести грамм,
• сто грамм консервированных кальмаров,
• столько же маринованных шампиньонов и репчатого лука,
• одна столовая ложка майонеза средней жирности.

Процесс приготовления:

Репчатый лук очистить, промыть холодной водой и нарезать мелкими кубиками. Открыть баночку консервированных кальмаров и также нарезать их мелкими ровными кубиками. То же самое сделать и с маринованными шампиньонами. Слить рассол с морской капусты, добавить ее к остальным ингредиентам, заправить салат майонезом и хорошенько перемешать. По желанию посолить и поперчить. Салат из кальмаров очень вкусный  готов.

Это далеко не полный список всех возможных рецептов с кальмарами. Каждая хозяйка сама подбирает любимые ингредиенты. Кальмары прекрасно сочетаются со многими продуктами, поскольку их нейтральный вкус позволяет подавать блюда как с майонезом, так и с кетчупом, даже со сладким соевым соусом. Немного фантазии и кальмар превратится в отменный деликатес.

Салат из кальмаров и крабовых палочек

Повара этот салат из кальмаров, крабовых палочек и креветок вносят в меню множества известных ресторанов мира. Его отличительная способность - это доступность и простота в приготовлении.

 Салат из кальмаров, креветок и крабовых палочек, по набору продуктов очень простой, как видите, и доступный, все его ингредиенты прекрасно сочетаются, создавая настоящую симфонию вкуса. На  приготовление подобного шедевра нам понадобится совсем немного времени. Данный салат лучше подавать порционно, именно такая подача сделает его более привлекательным. Давайте ознакомимся с данным рецептом салата с кальмарами, крабовыми палочками и креветками.

Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления салата из кальмаров, креветок и крабовых палочек

1. В  салате одним из главных ингредиентов являются кальмары, креветки и крабовые палочки. Берем 2-3 средних кальмара, если кальмары замороженные перед обработкой их обязательно необходимо разморозить, потом  очистить их от внутренней пленки и проварить 2-3 минуты. Отваривать нужно  предельно осторожно, так как есть риск их переварить, и они станут резиновыми. Отваренные кальмары нарезаем  соломкой  и выкладываем в салатник.
2. Для такого салата с кальмарами нам понадобится 100 грамм крабовых палочек, лучше взять крабовые палочки с добавлением натурального мяса краба их вкус более нежный. Если палочки, замороженные их предварительно  необходимо разморозить при комнатной температуре и только тогда нарезать мелкими кубиками. После нарезки палочки добавить к кальмарам.
3. Яйца, так же является отличным ингредиентом для салата с кальмарами и крабовыми палочками, их варим вкрутую.  Именно яйцо придаст нашему салату нежности, а в сочетании с заправкой превратится в пикантный соус. Необходимо сказать, что для подобного салата можно смело использовать 2-3 яйца на усмотрение и вкус повара. Отваренные и остывшие яйца мы мелко нарезаем, при желании можно добавить несколько яиц, как говорится на вкус хозяйки.
4. Так же, для приготовления салата с кальмарами и крабовыми палочками, нужен огурец,   поскольку он добавляет вкус свежести.  Для нашей порции будет достаточно одного - двух огурчиков, которые необходимо мелко нарезать, если у огурцов горькая кожура, ее обязательно необходимо очистить иначе мы испортим вкус салата. Добавлять в салат огурцы необходимо в самом конце перед заправкой, чтобы они не пустили сок и не испортили внешний  вид салата.
5. У нашего салата есть второе название салат с икрой, кальмарами и крабовыми палочками, такое название он получил благодаря добавлению в состав ингредиентов красной икры, которая по праву делает его вкус королевским. Икру можно добавлять на свое усмотрение, как в сам салат, так и  для его украшения. Икру лучше брать на развес так вы сразу будете видеть качество продукта.
6. Кукуруза для салата из кальмаров и крабовых палочек, берется обязательно сладких сортов без добавления сахара, так как такая кукуруза более сочная и нежная, при покупке обязательно обратите на это внимание .  Для нашего салата достаточно одной банки консервированной кукурузы на 250 гр. Этот ингредиент  добавляется в салат в самом конце при добавлении соуса.

Лук добавляется по вкусу повара, но для салата из кальмаров, креветок и крабовых палочек, он просто необходим. Достаточно одной небольшой луковицы, которую необходимо предварительно замариновать. Для маринада используем уксус, лучше брать яблочный. Мелко нарезанный лук заливаем маринадом и выдерживаем до исчезновения неприятного запаха.  Маринованный лук придаст салату кисловатый вкус.  Также можно использовать свежий зеленый лук.

Майонез добавляется по вкусу. Жирность майонеза зависит от вкусовых предпочтений повара. Если вы волнуетесь за свою фигуру, можете смело покупать  обезжиренный майонез – вкус салата от этого ничуть не пострадает. Майонезом салат из креветок, кальмаров и крабовых палочек, заправляется непосредственно перед подачей блюда гостям. Любители  восточной кухни используют вместо майонеза  острый соус, для этого берется майонез, в него добавляется по вкусу соевый соус и измельченный чеснок, но в таком варианте лук в салат не добавляется.

Есть еще несколько необязательных ингредиентов, которые вы по своему вкусу можете добавить в этот салат. Одним из них являются яблоки. Для нашего именитого салата из креветок, кальмаров и крабовых палочек, нам больше всего подойдут кислые сорта яблок. Перед нарезанием с яблок обязательно необходимо срезать кожицу. Яблоки необходимо нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой, на ваше усмотрение. Вторым не обязательным, но очень вкусным  ингредиентом является сыр твердых сортов, который также перед добавлением в салат нарезается мелкими кубиками. Многие хозяйки для придания салату более пикантного вкуса добавляют в него мелко дробленные грецкие орехи. Перед использованием  орехи можно немного подсушить в духовке или микроволновой печи

Готовый салат рекомендуем разложить порционно и перед подачей предварительно украсить. По правилам  - для украшения салатов используются только те ингредиенты, которые входят в состав самого блюда, в нашем случае это огурец, яйцо, крабовые палочки.  Очень интересной и необычной считается подача данного салата в декоративных корзинках из  сыра. Их приготовление займет всего пару минут, но  значительно подымит ваш авторитет в глазах гостей. Для их приготовления нам понадобится сыр твердых сортов  и пергаментная бумага. Натираем сыр на крупную терку и выкладываем тонким слоем на предварительно смазанную маслом пергаментную бумагу. Получившийся блинчик ставим в микроволновую печь для размягчения. Берем небольшой салатник и переворачиваем его вверх дном, смазываем его сливочным или растительным маслом. Размягченный сыр выкладываем поверх салатника так, чтобы пергаментная бумага оказалась сверху, и формируем форму салатников.  Ждем, пока сыр остынет и  наши чудо корзинки готовы.  

Так что отпустите свою фантазию и пускай ваше творчество радует не только ваших гостей, но и вас самих. Приятного вам аппетита.

chto-polezno.ru

• 
  Европейский салат рецепт
• 
  Рулет рецепт салат
• 
  Аристократ салат рецепт
• 
  Рецепт салат ричард
• 
  Рецепт салат европейский
• 
  Рецепт азиатский салат
• 
  Рецепт салата царского
• 
  Острый салат рецепт
• 
  Диор рецепт салат
• 
  Цветной салат рецепт
• 
  Салат подкаблучник рецепт