История и классический рецепт греческого салата. Рецепт греческого салата с фетаксой

Классический пошаговый рецепт греческого салата с фетаксой

Греческий салат – это блюдо на скорую руку, которое включает в себя свежие овощи, которые всегда окажутся под рукой, сыр и маслины. Приготовление данного угощения под силу даже ребенку. Овощи для греческого салата по традиции нарезают довольно крупно, что значительно снижает количество времени, которое придется потратить на его приготовление, но главная изюминка греческого салата – ароматный соус.

Я решила поделиться с вами несложными рецептами, которые включают в себя три разных вида заправки для греческого салата. Ознакомьтесь с ними и, возможно, вы найдете свой вариант этого легкого, ароматного и полезного блюда.

Классический рецепт греческого салата с сыром фетакса

Кухонные принадлежности: глубокая салатница, керамический нож, несколько мисок разной глубины и величины, деревянная разделочная доска, мерный стакан и кухонные весы, столовая ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Томаты в количестве 240-260 г хорошенько моем и вырезаем плодоножку. Нарезаем помидоры на квадратики среднего размера, после чего выкладываем в салатницу.
2. Тщательно промываем 190-210 г огурцов и обрезаем хвостики. Нарезаем компонент крупными полукольцами и отправляем в салатницу к томатам.
3. Тщательно промываем 140-160 г болгарского перца, после чего удаляем сердцевину и семена. Нарезаем перец толстой соломкой и кладем поверх подготовленных овощей.
4. Чистим 60-80 г репчатого лука, моем и нарезаем тонкими полукольцами, после чего отправляем их в салатницу.
5. В отдельную небольшую посуду вливаем 18-20 мл свежевыжатого лимонного сока.
6. Туда же добавляем 45-55 мл оливкового масла и тщательно перемешиваем полученную смесь.
7. Подготовленные овощи солим и перчим в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Заливаем нарезанные ингредиенты получившейся смесью и хорошенько все размешиваем.
8. Нарезаем 90-110 г сыра Фетакса на кубики среднего размера, затем выкладываем его поверх салата.
9. Украшаем блюдо цельными маслинами в количестве около 45-55 г.

Видеорецепт приготовления салата по-гречески с фетаксой

С пошаговым приготовлением греческого салата по вышеописанному рецепту вы можете ознакомиться, посмотрев предложенный ниже видеоматериал.

Кулинарные рекомендации

• Опытные кулинары советуют солить, перчить, а также заправлять салат соусом непосредственно перед подачей на стол. Таким образом, угощение сохранит свою свежесть и аппетитность.
• Для того, чтобы разнообразить блюдо и сделать его более питательным, можно добавить мелко рубленное обжаренное, вареное или обработанное на гриле мясо птицы, говядину или свинину.
• Кроме того, можно поэкспериментировать с добавлением в состав изделия консервированной кукурузы или бобов – так блюдо получится ярким, красочным и более сытным.
• Советую добавить в салат измельченную зелень свежей петрушки, укропа и зеленого лука – они придадут изделию замечательный аромат и приятный вкус.
• Заправка для данного угощения всегда готовится на основе оливкового масла, а ароматное дополнение к соусу вы можете подобрать на свое усмотрение. Это может быть уксус, соевый соус, сок лайма и так далее. Вкус салата от этого только выиграет!

Рецепт греческого салата с пряной заправкой

Время приготовления: 9-13 минут.Калорийность (на 100 г): 145-149 ккал.Количество порций: три.Кухонные принадлежности: керамический нож, мерный стакан и кухонные весы, глубокая салатница, несколько емкостей разной глубины и размера, деревянная разделочная доска, марля, соусница, три плоские тарелки, столовая ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем три огурца, отрезаем хвостики, после чего нарезаем овощ толстыми полукольцами.
2. Помидоры в количестве трех штук моем и вырезаем плодоножки. Затем нарезаем их толстыми квадратиками среднего размера.
3. Из двух болгарских перцев вынимаем семена и отрезаем плодоножку. После промываем овощ и нарезаем его крупными кусочками или толстой соломкой.
4. Все подготовленные компоненты выкладываем в глубокую салатницу.
5. Сливаем жидкость из банки с 420 г маслин и отправляем их в целом виде к остальным ингредиентам.
6. Аккуратно перемешиваем все компоненты. На тарелку выкладываем три листика салата, поверх них красиво раскладываем перемешанные овощи с маслинами.
7. Выжимаем сок из одного лимона, после чего процеживаем его через несколько слоев марли, чтобы избавиться от косточек и лишней мякоти.
8. В отдельной миске смешиваем свежевыжатый сок с 90-110 мл оливкового масла.
9. Добавляем туда же 6-8 г базилика, 2 щепотки розмарина и 6-8 г орегано.
10. Тщательно размешиваем полученную смесь и переливаем ее в соусницу.
11. Сыр в количестве 140-160 г нарезаем на квадратики довольного крупного размера.
12. Овощи, выложенные на тарелке, солим и перчим в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Поверх салата равномерно раскладываем кусочки сыра.

    Ни в коем случае не перемешиваем ингредиенты, поскольку сыр мягкий и кусочки могут развалиться, что испортит внешний вид угощения.

    
13. Поливаем подготовленный салат небольшим количеством заправки с травами и подаем его на стол.

Видеорецепт приготовления салата по-гречески с заправкой

Ознакомьтесь с расположенным ниже видеоматериалом и вы узнаете, как правильно приготовить и подать на стол греческий салат с необыкновенно ароматной заправкой.

Кулинарные рекомендации

• Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом в той же пропорции.
• Для данного угощения отлично подойдут томаты сорта черри – они имеют мясистую структуру и выделяют меньше сока. С такими помидорами салат приобретет более аппетитный вид.
• Если у вас имеются свежие травы, а не сухие, как указано в рецепте, тогда обязательно используйте их – салат получится гораздо ароматнее и вкуснее.

Рецепт греческого салата с медовым соусом

Время приготовления: 9-14 минут.Калорийность (на 100 г): 151-157 ккал.Количество порций: от 4 до 6.Кухонные принадлежности: глубокая салатница, мерный стакан и кухонные весы, керамический нож, столовая ложка, деревянная разделочная доска, небольшая глубокая миска, венчик.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, после чего хорошенько промываем. Нарезаем перец крупными кубиками или толстой соломкой.
2. Два огурца промываем и обрезаем хвостики, после чего нарезаем их толстыми полукольцами.
3. Помидоры черри в количестве 5-6 штук, моем, вырезаем плодоножку и делим на две равные части. Все ингредиенты складываем в глубокую салатницу.
4. Очищаем от шелухи и промываем луковицу, после чего нарезаем ее тонкими кольцами и отправляем в салатницу к остальным компонентам.
5. Туда же выкладываем в целом виде 14-18 маслин без косточек.
6. Сыр в количестве 190-210 г нарезаем на квадратики среднего размера.
7. В отдельную глубокую миску выкладываем 8-10 г французской горчицы, 5-8 г размягченного меда и щепотку майорана.
8. Туда же вливаем 45-55 мл оливкового масла и тщательно размешиваем массу при помощи венчика. Соус должен получиться тягучим и слегка густоватым.
9. Хорошенько промываем 4-5 листиков салата, слегка просушиваем их, после чего рвем руками на несколько крупных кусочков. Выкладываем листья салата поверх нарезанных ингредиентов.
10. Равномерно заливаем угощение приготовленным соусом.
11. Не перемешивая ингредиенты, подаем салат на стол.

Видеорецепт приготовления салата по-гречески с соусом

Посмотрев расположенное ниже видео, вы сможете проследить пошаговый процесс приготовления салата по-гречески с медовым соусом по вышеописанному рецепту.

Кулинарные рекомендации

• Вместо оливкового масла можно использовать рафинированное дезодорированное подсолнечное масло в той же пропорции.
• Если у вас не оказалось красного сладкого лука, то используйте обычный репчатый. Однако предварительно обдайте его кипятком, чтобы он не горчил и не испортил вкус салата.

Рекомендуемые рецепты салатов

Приготовьте очень полезный и ароматный салат из свежих овощей, который идеально подойдет к любым мясным или рыбным блюдам. Салат с кальмарами и яйцом способен украсить и дополнить яркими красками любой праздничный стол.

Фруктовый салат несомненно заинтригует и приведет в восторг маленьких детей. Если вы никогда не готовили винегрет с селедкой, вас ожидает приятный сюрприз. Ваши близкие обязательно оценят по достоинству необыкновенный вкус и аппетитный вид данного блюда.

Не забудьте оставить в комментариях свои соображения, касающиеся салата с сыром фетакса по вышеописанным рецептам. Наслаждайтесь готовкой и получайте исключительно положительные отзывы! Приятного аппетита!

www.alizy.club

Классический рецепт греческого салата, с фетаксой,сухариками

Здравствуйте, уважаемые читатели! Многие из вас уже пробовали классический рецепт греческого салата. А знаете ли вы, как возникло это блюдо? История происхождения незатейлива.

В Греции такое кушанье популярно под названием «Хориатики», что означает «деревенский салат». Это логично, ведь в блюдо входят сыр фета, оливки, разные овощи, специи и оливковое масло. Все те ингредиенты, что были в изобилии у обычных селян.

Бытует мнение, что салатик возник в далекой древности. В него попали все те продукты, на которые была богата солнечная Греция. Однако помидоры – основной компонент классического рецепта, стали использовать не так давно.

Впервые они появились в Европе в 16-м веке благодаря испанским захватчикам, а вот в Грецию овощи доставили гораздо позже. В 1818 году странствующие священнослужители использовали эти плоды, как декоративные растения, чтобы украшать свои монастырские территории. И считали помидоры ядовитыми.

Ситуация изменилась в 1825 году, когда овощи признали вполне съедобными. Однако первое время плоды считались чем-то экзотическим. От помидора откусывался ломтик и заедался свежеиспеченной лепешкой и вкусной брынзой.

Хотя есть предположение, что «деревенский салат» возник в 60-е или 70-е годы прошлого века во время большого наплыва туристов. Вероятно один из владельцев таверны, расположенной в древнейшем квартале греческой столицы – Плаке, вдохновился на создание освежающего летнего салатика.

Такое блюдо быстро готовится и состоит из традиционных греческих ингредиентов приправленных вкуснейшим соусом.

Сегодня любая таверна в этой прекрасной стране предлагает вам отведать этот превосходный салат.

Добавляем нотку нежности 

Обязательно попробуйте приготовить классический греческий салатик с фетаксой (разновидность сыра плотной консистенции). Чеснок в таком рецепте делает блюдо пикантным и интересным. Понадобятся следующие продукты:

• 2 перца любых видов;
• 250 г фетаксы;
• 2 огурца;
• оливковое масло;
• два зубчика чеснока;
• пучок салатных листьев;
• пучок укропа или петрушки;
• 13 помидоров черри;
• 100 г маслин;
• соль и специи по вкусу.

Очистите и нашинкуйте перец кубиками. Помидоры на половинки. Огурцы так, как вам больше нравится. Но желательно сильно не мельчить. Сыр нужно нарезать на большие кубики. Так как он очень пластичный, трудностей возникнуть не должно.

Листья лучше всего порвать вручную и выложить на дно посуды. Следом за ними поместить в тарелку порезанные овощи и сыр. Добавить маслины. Можно в целом виде или кольцами.

В оливковое масло добавьте мелко нашинкованный чеснок, соль и перец. Заправьте блюдо. Осторожно перемешайте салат двумя ложками. Фетакса придает нежный и приятный вкус и отлично сочетается с хрустящими овощами. Рецепт с фото пошагово поможет быстро и просто воспроизвести его у себя дома.

Так тоже вкусно

 Греческий салатик уже долгое время пользуется большой популярностью в ресторанах и на домашних столах. Я предлагаю вам разнообразить классический рецепт и приготовить салат с курицей. Необходимы такие продукты:

• 500 г куриной грудки;
• 2 больших помидора, можно использовать черри;
• огурчик;
• 100 г маслин;
• 200 г брынзы;
• красный лучок;
• листья салата;
• 1 ч.л. душицы;
• 50 мл оливкового масла;
• соль и специи по желанию;
• сок половины лимона;
• ч.л. цветочного меда.

Филе надо отварить и нарезать кусочками среднего размера. Огурец и помидоры нашинкуйте крупно. Если в рецепте вы используете черри, то порежьте пополам острым ножом, чтобы не раздавить овощи. Салатные листья порвите руками на произвольные ломтики. Лук необходимо нарезать колечками. Сыр квадратами.

Смешайте лимонный сок, мед и специи. Добавьте в салат и осторожно перемешайте. Можно использовать второй вид заправки. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом по вкусу, добавьте в смесь соль, перец, орегано и базилик, хорошо перемешайте. Заправьте соусом кушанье.

Такой рецепт не традиционен и может вас смутить. Однако я советую его попробовать. Курица отнюдь не портит блюдо, а придает ему неповторимый вкус.

Полезно и просто

Хотите побаловать себя легким и полезным блюдом на ужин? Приготовьте греческий салат с капустой. Он особенно понравится любителям овощных салатиков. Вам потребуется:

• 2 перчика;
• два больших помидора;
• 300 г пекинской капусты;
• 200 г феты;
• 100 г черных оливок;
• 50 г оливкового масла;
• 1,5 ст.л. лимонного сока;
• пряные травы;
• соль по желанию.

Нашинкуйте капусту. Перчик помойте и тщательно очистите от семян. Его необходимо порезать соломкой, а помидоры на большие квадратики. Слейте воду с маслин без косточек.

Сыр нашинкуйте ломтиками. Поместите все компоненты в посуду. Приправьте их пряными травами и полейте лимонным соком. Для заправки используйте оливковое масло. Аккуратно перемешайте двумя ложками. По желанию присолите.

Этот салатик легко приготовить в домашних условиях, но вкус получается, как в ресторане. Изысканное и полезное кушанье на вечер. Приятного аппетита!

Необычный вариант

Вы когда-нибудь пробовали греческий салатик с сухариками? Попробуйте обязательно. Вы будете приятно удивлены. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• половина белого батона;
• 5 небольших помидоров;
• 3 огурчика;
• 2 сладких перчика;
• одна луковица;
• лимонный сок;
• 100 г оливкового масла;
• 300 г сыра фета;
• 100 г маслин;
• зелень;
• соль;
• орегано.

Первым делом необходимо подготовить сухарики. Хлеб нарежьте квадратами или нарвите руками. Поместите все на противень и сбрызните маслом. Хлеб выпекается в духовке 10 минут.

Все овощи необходимо нашинковать. Помидоры можно дольками, перец соломкой, а огурцы полукольцами. Лук нарежьте так, как вам больше нравится. Если он горький, то залейте его кипятком. Лучше всего использовать красный лук. Он намного слаще и приятнее.

Фету желательно порезать квадратиками. Она очень мягкая и сделать это будет сложно, поэтому возьмите острый нож. Зелень надо помыть, высушить и измельчить.

Смешайте сок половины лимона, масло, соль, перец и орегано. Поместите в миску все компоненты и добавьте маслины. Заправьте все соусом и осторожно смешайте. Правильная подача салата привнесет особую изюминку. Красиво посыпьте сухариками блюдо и ставьте на стол. Приятного аппетита!

Для любителей авокадо 

Если вы являетесь поклонником авокадо, то этот рецепт для вас. Он отлично подойдет для семейного ужина. Потребуются такие продукты:

• 2 огурца;
• 2 помидорки;
• красный лук;
• салатных листья;
• сладкий перчик;
• один плод  авокадо;
• 100 г маслин;
• 200 г фетаксы;
• оливковое масло;
• соль;
• черный перец;
• половина лимона.

Огурчик и помидор нарежьте средними квадратиками. Перец полосками. Лук можно нарезать кольцами. Салатные листья порвите руками. Почистите авокадо и нашинкуйте квадратиками, полейте лимонным соком. Сыр можно раскрошить или нашинковать.

Все перемешайте, добавьте маслины нарезанные «полумесяцами». Заправьте салат оливковым маслом, добавьте специи и соль по желанию.Это весьма простой рецепт с изысканным вкусом.

Хотите получать больше рецептов и узнать все секреты приготовления греческого салата? Подписывайтесь на обновления моего блога и делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

С уважением, Ирина Яровикова

krasa-blog.ru

Греческий салат с фетаксой « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

О, как же я люблю греческий салат! Его сочный насыщенный вкус просто сводит с ума, в хорошем смысле этого слова Я уже писала о том, как приготовить греческий салат. Сегодня рассказываю ещё один вариант приготовления. В нём вместо традиционного овечьего сыра фета используется его более доступный аналог — фетакса. Ну и в отличие от классического греческого салата, я в свой всегда добавляю мою любимую пекинскую капусту!

Рецепт Греческого салата с фетаксой

Чтобы приготовить вкусный греческий салат с фетаксой нам потребуется:

• 1-2 помидора;
• баночка консервированных маслин;
• 1 красная луковица;
• 200 г фетаксы;
• 1 свежий огурец;
• 1 сладкий перец;
• несколько листов пекинской капусты.

Заправка для греческого салата традиционно делается из свежеотжатого лимонного сока и оливкового масла, смешиваем их в равных долях. Иногда вместо оливкового масла я использую конопляное масло холодного отжима, у него более нежный вкус и аромат, по сравнению с оливковым.

Чтобы заправка для греческого салата приобрела пикантную изюминку, добавим в неё несколько капель качественного бальзамического уксуса. По вкусу добавляется молотый черный перец и орегано.

Как приготовить Греческий салат с фетаксой

В классическом греческом салате все ингредиенты режутся довольно крупными кусочками. Листы пекинской капусты промыть, обсушить и крупной порубить. Красный лук нарезаем на кольца или полукольца, выкладываем сверху на капусту и поливаем салатной заправкой.

Хорошенько перемешиваем между собой кусочки пекинской капусты, луковые кольца и заправку. За счёт такой манипуляции лук успеет немного замариноваться и станет более мягким.

Теперь можно приступать к другим компонентам салата. Помидоры режутся дольками, болгарский перец крупными кубиками. Огурчик нужно очистить от кожицы и порезать на полукруглые кусочки. Тепличные зимние огурцы не отличаются особым вкусом, поэтому кожуру с них я предпочитаю снимать. Ну а если взять свои огурчики с грядки (летом), то их конечно чистить не стоит.

С маслин сливаем жидкость и режем пополам. Сыр фетакса нарезается кубиками. Все продукты соединяем в салатнике и перемешиваем. По вкусу можно немного подсолить. Подавать сразу же! Потрясающий сочный вкус греческого салата не оставит вас равнодушным! Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки рецептов: лимон маслины овощи огурцы оливковое масло пекинская капуста помидоры сыр новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

hope-recipes.ru

• 
  С чем сочетается салат греческий
• 
  Рецепт греческого салата с брынзой
• 
  Греческий салат в домашних условиях
• 
  Дзадзики рецепт классический греческий салат
• 
  Дзадзики рецепт классический греческий салат
• 
  В греческом салате ккал в
• 
  Салат из фасоли греческая закуска
• 
  Сыр в греческом салате название
• 
  Какой сыр для салата греческого
• 
  Греческий салат с кедровыми орешками
• 
  Греческий салат рецепт с креветками