Салат "Жар-птица" с опятами и курицей. Жар птица салат рецепт
Салат Жар-птица - рецепты с фото
Салат Жар-птица, рецепт с фото
Жар-птица - сказочный праздничный мясной салат с опятами и овощами, удивительно красивый, яркий и очень вкусный, оформленный в виде Жар-птицы с роскошным ярко-зеленым хвостом. Гости обязательно по достоинству оценят этот шедевр кулинарного искусства. А приготовить и украсить блюдо легко, быстро и просто.
На заметку: А на горячее на праздничный стол приготовьте свинину со сливками в мультиварке по рецепту отсюда http://vmultivarkefaq.ru/myaso/recept-svininy-so-slivkami-v-multivarke.html. Это вкусное блюдо с нежным мясом не оставит равнодушными Ваших гостей.
Рецепт 300г куриного филе;200г опят маринованных;3шт. картофеля;3шт. моркови;2шт. лука репчатого;1-2ст. ложки соевого соуса;3ст. ложки майонеза;Соль по вкусу.
Продукты для украшения 1шт. моркови;1шт. свежих огурцов;50г твердого сыра;1 пучок укропа.
Приготовление Подготовка продуктов: Картофель отварить в мундире до готовности, охладить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Морковь средних размеров промыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Куриное филе опустить в кипящую воду, посолить, отварить на слабом огне до готовности, охладить, нарезать маленькими кубиками, добавить соевый соус, перемешать и оставить на 10 минут. Маринованные опята крупных размеров нарезать, мелкие - можно не нарезать. Лук очистить, нарезать полукольцами, залить кипятком на 1-2 минуты для удаления горечи, затем воду слить, лук промыть холодной водой.
Приготовление: Смешать в миске подготовленные продукты: нарезанные кубиками куриное филе с соевым соусом, картофель, маринованные опята, тертую морковь, лук. Салат посолить, посыпать черным молотым перцем, добавить майонез и перемешать. Готовый салат выложить на круглое блюдо, поверхность разровнять.
Украшение: Свежий огурец нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, сок слить. Сырую морковь промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими длинными пластинками. Каждую пластинку нарезать вдоль тонкими полосками. Оливки нарезать тонкими колечками.
Полоски моркови согнуть по центру и выложить из них перья хвоста жар-птицы в виде веера, в середину перьев положить нарезанный огурец, по краям перьев выложить нарезанные кружками оливки. В центр каждого кружка положить по 1 зерну граната. По краям салата разложить в один ряд гранатовые зерна. Из тонкой пластинки твердого сыра вырезать фигурку жар-птицы и положить ее в центр салата. Глаз и клюв сделать из кусочков оливок, корону вырезать из моркови, лапки - из кусочков сыра. Травку, на которой стоит жар-птица, сделать из нарезанной зелени укропа. Между перьями хвоста жар-птицы выложить по 1 небольшой веточке зелени укропа. Салат готов. На 0,5 часа его нужно поставить в холодильник. Приятного аппетита!
Нравится
www.teleorakul.ru
Салат «Жар-птица» - рецепт
Салат «Жар-птица» олицетворяет собой сказочное величие. Увидев на праздничном столе это блюдо, как будто переносишься в сказку. И вот уже из-за угла выскакивает колобок, а из ванной выходит водяной. Возникает ощущение вернувшегося детства. «Жар-птица» создает особую атмосферу, поэтому идеально подойдет к новогоднему столу.
Этот салат настолько красив, что его даже жалко есть. К тому же, он наверняка понравится детям. Существует множество вариаций, но все они основаны на идее украшения его поверхности жар-птицей из различных продуктов. Сам салат, по большому счету, может быть любым. Не стоит бояться проявить фантазию и украсить его по своему вкусу. Ведь выйдет настоящий шедевр!
В ход пойдут любые яркие продукты: помидоры, яблоки, морковь, капуста, сыр, свекла и т.д. Их нужно оттенить более светлыми, в частности, белыми или зелеными продуктами. Салат можно сделать полностью овощным, чтобы снизить калорийность.
Салат «Жар-птица» с краснокочанной капустой
- ½ ст. обычного йогурта с низким содержанием жира выложить в хорошее сито, поставленное на маленькую миску. Оставить стекать на 30 минут. В средне миске смешать 2 средних помидора (по 170 г каждый), очищенных от семян и разрезанных на четыре части, а затем – на кусочки размером 2,5 см, и половину огурца (225 г), порезанную на кубики размером 2,5 см. Посыпать ½ ч.л. соли. Перемешать и дать постоять 30 минут.
- В это время разогреть духовку до 225ºС. Посыпать 1 ч.л. соли 2 половинки куриных грудок без кожи и костей (по 170 г каждая) с обеих сторон. Приправить свежим молотым перцем и переложить на противень с бортиками. Запекать 20-25 минут, пока кулинарный термометр, воткнутый в курицу, не покажет 71ºС. Остудить, чтобы ее можно было держать в руках. Нарезать курицу на части размером 2,5 см и охладить полностью.
- Слить смесь огурцов с помидорами. Добавить процеженный йогурт, курицу, 1 ст.л. свежего лимонного сока, один толченый зубчик чеснока (1,5 ч.л.), ½ ч.л. соли, 1/3 ст. свежей мяты и 1 ст.л. свежего орегано. Приправить перцем и перемешать.
- Можно выложить салат горкой и накрыть полностью жар-птицей из капусты или украсить ею салат на сервировочной тарелке. Хвост сделать из одного целого листа краснокочанной капусты, туловище и крылья вырезать из другого. Отсадить капельки майонеза или йогурта на хвост. Каждую капельку увенчать изюминкой. Хохолок сделать из веточек зелени. Подать.
Салат «Жар-птица» с тунцом
- Смешать 9 ст.л. майонеза, 3 ст.л. обычного обезжиренного греческого йогурта, 3 ч.л. лимонной цедры и 3 ст.л. лимонного сока. Посолить и поперчить.
- Подмешать 3 банки (по 140 г каждая) консервированного тунца или сардины (предварительно слить жидкость и размять вилкой), 3 стебля сельдерея, разрезанных надвое вдоль и затем тонко нарубленных, и 1,5-2 яблока, очищенных и натертых.
- Добавить одну нарезанную полукольцами красную луковицу, один порезанный кубиками огурец и 250 г консервированного зеленого горошка.
- Выложить на сервировочное блюдо, разгладить поверхность и смазать небольшим количеством майонеза. Выложить жар-птицу. Начать с хвоста.
- Выложить порванные листья салата-латука, их увенчать кусочками вареной, запеченной или маринованной свеклы. На них положить кружочки редиса, на них – порезанные маслины. В дырочки маслин вставить по зернышку сладкой кукурузы.
- Следующие ряды: тертая морковь, длиннозерный рис или белый редис, огурец.
- Туловище сделать из запеченного или жареного баклажана и зерен кукурузы. Крыло – из кусочка дыни и свеклы. Голову – из огурца и винограда. Глаз - из маслины или сушеной гвоздики.
- Добавить клюв и лапки из моркови, хохолок из редиса и маслин. Подать.
Салат «Жар-птица» с авокадо
- Для заправки в чаше блендера смешать 2 авокадо, 1 ст. пахты, один порезанный стебель зеленого лука, ¼ ст. плотно упакованных свежих листьев петрушки, ¼ ст. плотно упакованных свежих листьев мяты, 3 ст.л. лимонного сока и ½ ст. воды. Приправить солью и молотым перцем, измельчить пульсирующими движениями до однородности.
- В средней миске соединить 3,25 ст. кусочков готовой курицы (от 2 грудок без костей и кожи), 2 мелко нарезанных стебля сельдерея, один порубленный большой шалот, одно порезанное авокадо, 100 г изюма и ¾ ст. заправки.
- Посолить и поперчить, перемешать до соединения всех ингредиентов. Выложить горкой на тарелку. Одно красное яблоко тонко порезать и сложить из него птицу, по желанию сделав более длинный хвост, чем на фотографии. Если какие-то части не будут держаться, смазать их заправкой или майонезом. Хвост сделать из ломтиков красного болгарского перца. В голову воткнуть глаза из сушеной гвоздики и клюв из тмина.
Салат «Жар-птица» с курицей
- В большую и глубокую сковороду или кастрюлю положить 2 куриные грудки без костей и кожи (всего примерно 450 г) и одну маленькую луковицу, очищенную и разрезанную надвое. Покрыть их водой на 1,3 см, щедро посолить. Довести до кипения на большом огне, накрыть и уменьшить огонь до среднего. Варить 5 минут. Снять сковороду с плиты и дать постоять под крышкой 12-14 минут до готовности курицы (кухонный термометр должен показать 80ºС). Достать курицу из воды и полностью остудить (хранить в холодильнике в герметичном контейнере не дольше 3 дней).
- Нарезать курицу, а затем смешать с ¼ ст. измельченных поджаренных грецких орехов, 2 ст.л. золотого изюма, одним мелко порезанным стеблем сельдерея, нашинкованной половиной маленькой красной луковицы, 3 ст.л. майонеза, ¼ ст. обезжиренного обычного греческого йогурта и 2 ч.л. нарубленных свежих листьев эстрагона.
- Выложить салат на блюдо, отступая от края на несколько сантиметров. Сделать хвост жар-птицы из запеченных кружочков баклажана, смазанных майонезом, кусочков огурца, красного болгарского перца или помидора и маслин. Поставить вареную голову-картошку с носом из моркови, глазами из черного перца, лапками и хохолком из маслин. Украсить листиками кинзы или петрушки.
vremya-sovetov.ru
| Рис длиннозернистый отварной — 0,5 стакана |
| Сардины в масле или другая рыбка — 0,5 банки |
| Яйца — 2 шт. |
| Сыр твердый — 60 г. |
| Майонез — по вкусу |
| Морковь, зерна граната, зелень, оливки — для украшения |
| Соль, перец черный молотый — по вкусу. |
| Показать все (8) |
Салат "Жар-птица" / Мясные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление салата "Жар-птица":
Шаг 1: Берем шампиньоны и ветчину.
Берем ингредиенты, необходимые для приготовления основы салата: ветчину, маринованные шампиньоны, свежий огурец, болгарский перец, яйца куриные, твердый сыр. Все это нарезаем из соломкой или кубиками. После этого соединяем их все вместе. Шаг 2: Перемешиваем и солим.
Когда соединили все ингредиенты, заправляем их майонезом, солим по вкусу, перемешиваем выкладываем на блюдо, на котором его надо дальше украшать. Слегка придавливаем верхушку. Шаг 3: Украшаем салат.
Теперь берем ингредиенты, необходимые для украшения салата: огурец свежий, сыр твердый, чернослив. Натираем сыр, огурец, режим кольцами чернослив. Вареную морковку режем полосками. Из тертого сыра сверху на заправленном салате выкладываем туловище. Из тертого огурца и чернослива делаем хвост. Контуры хвоста украсить полосками моркови. Шаг 4: Подаем салат.
Чтобы салат выглядел еще красивее, выкладываем зерна граната сверху на чернослив и вокруг по контуру блюда, посыпаем зеленью. Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– - Чтобы туловище птицы смотрелось лучше, можно его дополнительно украсить полосками морковки.
– - Из зелени выбирать предпочтительнее укроп, но можно заменить его петрушкой.
– - В туловище можно вставит зернышки граната.
– - Подавать блюдо желательно через час после приготовления, чтобы оно немного настоялось.
www.tvcook.ru
Салат "Жар-птица" с опятами и курицей, рецепт с фото
Опубликовано: 17.06.2018Разместил: Drug [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Данный рецепт с фото расскажет как приготовить сказочное блюдо со сказочным названием. Только так и можно описать восхитительный салат, который носит название яркой птицы из солнечного царства. Согласитесь, звучит волшебно. Салат "Жар-птица" с опятами и курицей сможет украсить праздничное застолье, семейный ужин или детский праздник. Необычное оформление поможет показать вашу фантазию во всей красе. Несмотря на небольшое количество ингредиентов в составе, привлекательно украшенный салат не будет казаться бедным на продукты и вкус. Он неимоверно сытный, вкусный, нежный. В качестве заправки можно использовать не только майонез, а йогурт или сметану. Так вы сможете открыть вкусы по-новому и выбрать свой любимый вариант. Посмотрите как приготовить салат "Козел в огороде".
Ингредиенты:
- курина грудка (филе) - 400 гр.,- картофель крупный - 2-3 шт.,- маринованные опята - 150 гр.
Для украшения:
- морковь,- зеленый лук.
Заправка:
- майонез (можно заменить сметаной, греческим йогуртом).
Пошаговый рецепт с фото:
Отвариваем картофель. Нарезаем в форме кубиков.
Из небольшого кусочка картофеля вырезаем фигуру в форме головы жар-птицы.
На плиту помещаем кастрюльку с подсоленной водой. Варим в ней мясо курицы.
Измельчаем грибочки если нужно и куриную грудку.
Размещаем продукты по слоям в такой последовательности: картошка, опята,
курица. Заправляем каждый слой майонезом и повторяем их несколько раз. Последним слоем выкладываем куриную грудку и смазываем её майонезом.
Варим морковку. Нарезаем тонкими пластинками. Лучше всего на этом этапе воспользоваться овощечисткой.
Лук моем и шинкуем мелко.
Создаем из морковной нарезки перья птицы. Дополняем картину головой из картофеля. Заполняем луком пространство в перьях из моркови. Из остатков морковки вырезаем клюв, корону и делаем обрамление по краям салата. А из капли майонеза делаем глаз. Думаю, вам понравится и такой салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях.
Оставляем салат на 30 минут, чтобы слои пропитались. После этого можно подавать нашу сказочную “Жар-птицу” на стол.
salat-legko.ru
Рецепт: Слоеный салат "Жар-птица" | с кукурузой
Ингредиенты: филе куриное - 1 шт.;опята консервированные - 200 г.;морковь по-корейски - 200 г.;кукуруза консервированная - полбанки;лук зеленый - пучок;яйца куриные - 1 шт.;майонез - 150 г.;морковь - 1 шт.;маслины (для украчения) - 2 шт.;кетчуп (для украшения) - 1 ст. л.
Я не любитель тяжелых слоеных салатов, но иногда все-таки хочется. На 8 марта я приготовила вот такой вот салат. Вид салата очень понравился моей доченьке. Куриное филе отварите, остудите и порежьте небольшими кубиками.Выложите на тарелку так, чтобы получилось туловище и хвост птицы.
Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Салат «Жар-птица» - рецепты с фото на vpuzo.com
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат из яиц
- Салат Мимоза
- Салат морской
- Салат мясной
- Салат Нежность
- Салат Нисуаз
- Салат Обжорка
- Салат Оливье
- Салат Подсолнух
- Салат рыбный
vpuzo.com
