Простые новогодние салаты 2016, пошаговые фото-рецепты. Салаты новинки 2016 рецепты

Салат «Обезьянка» на Новый год 2016

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г

Яйца — 4 шт

Сыр прибалтийский — 100 г

Картофель — 2 шт

Консервированная кукуруза — 2 ст. л.

Майонез — 4-5 ст. л.

Соль

Отварной тертый картофель выложить первым слоем на блюдо. В форме мордашки с ушками.

Немного смазать майонезом и выложить второй слой отварного, мелко нарубленного куриного филе.

Смазать майонезом и немного посолить.

Третьим слоем выложить тертый сыр.

Смазать майонезом.

Покрыть всю мордашку отварными тертыми белками яиц.

Выделить на зону носа и глаза кукурузой. Сделать глазки, носик и ротик из отварных овощей или как подскажет ваша фантазия.

Салат «Обезьянка» на Новый год 2016 готов. Дать салату пропитаться в холодильнике пару часов и подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

kedem.ru

Простые салаты на Новый год 2016

Всем нам хочется, чтобы новогодние праздники прошли без сучка и задоринки. Если торжество будет проходить у вас дома, то любая хозяйка старается подготовиться заранее, особое внимание уделяя праздничному столу. Но провести весь день на кухне в преддверии праздника тоже не хочется, поэтому лучше, если вы будете иметь в запасе несколько простых и легких рецептов блюд, которые можно приготовит на скорую руку, при этом, не тратя много денег на продукты.

Самыми востребованными блюдами в этом плане являются салаты, поэтому в данной статье вы найдете легкие, и в тоже время, оригинальные варианты, которые можно приготовить для Нового года 2016.

Содержание

Салат с курицей и орехами

Куриное мясо замечательно сочетается с фруктами, причем с самими разными. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы и даже сливы. Данный салат доставит вам массу гастрономических впечатлений и не принесет вреда фигуре, потому что является низкокалорийным.

Чтобы приготовить этот салат возьмите:

750 грамм куриной грудки
100 грамм репчатого лука
2 штуки лаврового листа
Половина лимона
170 грамм майонеза
100 грамм моркови
400 грамм сельдерея
0,5 кг яблок
125 грамм грецких орехов
170 грамм йогурта

Приготовление:

Переходим непосредственно к приготовлению. Куриную грудку нужно отварить вместе с сельдереем, лавровым листом, перцем и луком. Так она впитает все ароматы этих ингредиентов и получит особый вкус. Варить следует около 15 минут. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их небольшими квадратиками. Остывший сельдерей также придется нарезать кубиками, предварительно убрав все волокна. Чтобы яблоки не почернели, их необходимо сбрызнуть лимонным соком.

Ядра грецких орехов просушите в духовке примерно 5 минут.

Теперь следует достать из бульона курицу, дать, чтобы с нее вышла жидкость, и она остыла. Затем нужно разделить мясо на волокна и смешать между собою все ингредиенты. Салат заправляется либо йогуртом, либо майонезом. Вот и весь рецепт!

Перед подачей к столу, дайте салату немного настояться в холодильнике. Если желаете, чтобы он был более сочным, добавьте чуть больше йогурта или майонеза.

к оглавлению ↑

Салат с говядиной

В этом блюде все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Можно сказать, что между ними полная гармония, к тому же, здесь идеально соотношение белков, жиров и углеводов. Такой салат точно не стыдно будет поставить на праздничный стол, да и приготовление занимает не так уж много времени.

Для подачи лучше использовать большое блюдо, тогда салат смотрится еще аппетитнее и эффектнее.

Ингредиенты:

300 грамм говяжьей вырезки

Пол чайной ложки черного молотого перца.
40 мг столового уксуса
75 грамм рукколы
200 грамм помидоров (желательно черри)
15 грамм лимонного сока
5 грамм меда
4 штуки куриных яиц
100 грамм лука
50 грамм маслин без косточек
50 грамм оливкового масла
Одна чайная лодка горчицы
Соль по вкусу

Приготовление салата

Для начала необходимо отварить все куриные яйца вкрутую. Пока они варятся говядину нужно посолить, поперчить и обжарить на сковороде с каждой стороны по 2 минуты. Теперь мясо следует накрыть фольгой, чтобы оно немного потомилось, и отправить в теплое место на 15 минут. Репчатый лук почистить, разрежьте пополам и нашинкуйте. Чтобы он утратил горечь, его нужно залить кипятком с уксусом.

Возьмите рукколу, помойте и высушите, а после этого выложите ее на широкую тарелку. Очистите яйца, нарежьте их крупными дольками. Отправляйте яйца в тарелку с рукколой. Говядину следует резать поперек волокон и пересыпать в тарелку с салатом. Туда же добавьте помидоры, разрезанные пополам.

Смешайте между собой горчицу, перец, оливковое масло, сок лимона и мед. Это будет своеобразный соус-заправка для нашего салата. Приступайте к украшению салата маслинами, затем полейте соусом блюдо. Готово!

к оглавлению ↑

Салат «Арбуз»

Зимою так хочется чего-нибудь особого, яркого, летнего. Этот салат напомнит вам о счастливых теплых деньках, и вдоволь утолит разыгравшийся аппетит гостей, собравшихся за праздничным столом.

Составляющие:

100 грамм варенного куриного филе
1 свежий огурец
2 штуки свежего помидора
100 грамм твердого сыра
Маслины без косточек
Майонез для заправки

Пошаговый рецепт:

Отварите припасенное куриное филе. Пока оно варится, можно мелко нарезать овощи, а маслины измельчить небольшими полукольцами.
Смешайте между собою тертый на мелкую терку сыр, курицу, разобранную на волокна и маслины. Выложите массу на тарелку в форме арбуза.
Сверху нашей дольки необходимо выложить помидоры и огурцы, чтобы они были похожи на сочный арбуз. Косточки сделайте из маслин. Тонкий слой сыра положите между помидорами и огурцом, как показано на фото.

Состав продуктов рассчитан на 3-4 порции, если вы желаете сделать больше, просто увеличьте количество ингредиентов.

к оглавлению ↑

Мясной салат с черносливом

Если вы любитель шубы или же никак не можете отказаться от ее присутствия на праздничном столе, предлагаем вам несколько изменить свои предпочтения. Замечательной альтернативой этому блюду может стать салат с черносливом. Составляющие, практически, такие, как и в шубе, но он более экзотичен.

Чтобы приготовить данный салат, запаситесь:

Свининой – 200 грамм
Картофелем – 4 штуки
Свеклой – 1 штука
Черносливом – 100 грамм
Морковью – 2 штуки
Майонезом – 200 грамм.

Запомните, чем больше майонеза, тем лучше салат пропитается и соответственно будет нежнее и вкуснее.

Способ приготовления:

Отварите мясо, картофель, свеклу и морковь. Только мясо варите отдельно от овощей.
Чернослив необходимо залить кипятком на 15 минут, чтобы он размяк.
Когда овощи отварятся, их нужно натереть на крупную терку или же порезать мелкой соломкой.

Нарежьте теперь мясо небольшими кубиками или порежьте соломкой.
Этот салат следует выкладывать слоями. Первым будет слой картофеля, затем слой мяса (половина), дальше идет морковь, потом выложите чернослив, после него идет свекла. Ну а последним слоем будет оставшееся мясо. Не забывайте каждый слой промазывать майонезом.

к оглавлению ↑

Салат из печени трески

На Новый год хочется побаловать своих родных и друзей чем-то особенным, изысканным и невероятно вкусным. Многим уже давно надоели традиционные блюда, поэтому люди стараются добавить в новогоднее меню какой-то оригинальный и простой рецепт. Этот салат замечательно разнообразит ваши праздничные украшения, а если его выложить в форме года – Обезьяной, — он будет смотреть еще более эффектно.

Понадобится:

Печень трески в масле – 1 банка
Куриное яйцо – 3 штуки
Морковь средняя – 1 штука
Твердый сыр – 100 грамм
Майонез
Соль, перец по вкусу

ВАЖНО! Не пытайтесь сэкономить на печени трески, потому что она является основным ингредиентом. Если вы приобретете ненатуральный продукт, рискуете испортить все блюдо.

Перейдем к приготовлению:

Размягчите печень трески вилочкой в отдельной тарелке до образования кашицы.
Отварите морковь, остудите ее и натрите на мелкой терке. Эту морковь следует выложить на печень трески.
Смажьте слой майонезом. Можете просто сделать майонезную сеточку – здесь уже действуйте по своему усмотрению. Но существует мнение, что использую прослойку в виде майонезной сеточки, салат получается более воздушным.
Пропустите через мелкую терку твердый сыр и выложите его следующим слоем. После него опять идет прослойка в виде майонеза.
Вареные яйца отделить от желтков. Белки измельчите на мелкой терке и выложите очередным слоем, который также будет промазан майонезом.
Оставшиеся желтки мелко покрошить и высыпать сверху всех слоев. Для украшения используйте зелень.

к оглавлению ↑

Салат «Елочные игрушки»

Этот новогодний салат настолько красочен, что его даже не хочется кушать. Многие гости, еще не попробовав его, начинают спрашивать хозяйку, из чего она его приготовила. Он невероятно вкусный и сытный.

Составляющие:

Куриное филе – 1 штука
Картофель большой – 3 штуки
Шампиньоны (можно взять маринованные) – 200 грамм
Плавленый сыр – 1 штука
Консервированная кукуруза – 1 банка
Куриное яйцо – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Чеснок, соль, укроп, перец – по вкусу
Болгарский перец красный – 1 штука
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Сок красной капусты – 6 столовых ложек
Майонез

Приготовление:

Отварить яйца и отделить желтки от белков. Измельчить белки на крупной терке и замочить на 30 минут в соке красной капусты. Тогда он окрасится в приятный синий цвет. Болгарский красный перец нужно потереть на мелкой терке или если есть блендер, лучше перемелите его там. Добавьте к нему специи по вкусу и оливковое масло. Тщательно перемешайте.

Картофель нужно отварить в мундире и остудить. Очистить его от кожуры и потереть на крупной терке. Отварить шампиньоны и мелко нарезать. Если вы используете маринованную продукцию, то просто нарежьте ее.

Варенную филешку порежьте меленько.

Теперь можно приступать к формированию «игрушек» из тертого картофеля. Можете воспользоваться фотографией для примера. Игрушки из картошки нужно смазать майонезом и выложить сверху разноцветные белки, желтки, морковь, болгарский перец. Сделайте из полосочек майонеза снежинки на этих игрушках.

Тарелку, на которую вы положите этот оригинальный салат, можно украсить веточками петрушки или укропа.

к оглавлению ↑

Салат «Карнавальная елка»

Этот рецепт считается одним из самых легких, но в тоже время он прекрасно вписывается в новогодние блюда, к тому же, и выглядит соответствующе. Единственная сложность – выложить слои в форме елки, но хорошие хозяйки, наверняка, справятся с этой задачей.

Ингредиенты для салата:

150 грамм соленой селедки
150 грамм морковки по-корейски
3 средних картофеля
3 штуки куриных яиц
3 маленькие свеклы
1 банка консервированного горошка
Пучок зеленого лука и укропа
Зерна граната
Кукуруза консервированная

Способ приготовления:

Этот салат нужно выкладывать слоями, каждый из который хорошо смазывать майонезом.

Первый слой – морковка по-корейски.

Второй слой – натертые на крупной терке яйца.

Третий слой – натертый на крупной терке картофель.

Четвертый слой – филе сельди, мелко нарезанные.

Пятый слой – отварная свекла, измельченная на крупной терке.

Шестой слой – консервированный горошек.

Последний слой горошка не нужно смазывать майонезом. На него посыпьте мелко нарезанную зелень. Теперь можно начать украшать нашу «елочку». Из кукурузы и гранатовых зерен сделайте гирлянды, так как показано на фото.

к оглавлению ↑

Салат «Новогодние свечи»

Новогодние салаты всегда являются изюминкой праздника. Этот особенно интересен своим дизайном. Приготовив его, вы обязательно удивите всех присутствующих.

Ингредиенты для блюда:

3 средних картофеля отваренных в мундире
2 вареных куриных яйца
2 средних моркови
500 грамм отваренной брокколи
2 небольших маринованных огурца
200 грамм вареного мяса или ветчины
1 средняя головка репчатого лука
Пучок укропа или петрушки
Перец, соль по вкусу
Красная паприка для украшения
4 штуки сырных ломтиков
Гранатовые зерна

Пошаговый рецепт:

Для начала приготовьте соус, которым вы будете смазывать слои. Возьмите мясо или ветчину, нарежьте мелкими кубиками. Точно также поступите с огурцами и репчатым луком . Все эти продукты заправьте майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте соус.
Теперь возьмите большое блюдо и слоями выкладывайте продукты, смазывая их соусом: картофель, морковь, яйца, брокколи. Только все это предварительно измельчите на крупной терке.
Когда все слои будут выложены, выковыряйте в салате 4 отверстия – лучше всего это делать чайной ложкой.
Сверните пластинки сыра трубочкой и вставьте их в эти отверстия. Немного смажьте пластины майонезом, присыпьте сыром. Огонь свечи можно сделать из красного болгарского перца.
Украсьте салат зеленью и гранатовыми бусинами.

god-2016.com

простые и вкусные. Салаты на Новый год 2016, рецепты для новогоднего меню

Планируя меню на Новый 2016 год, следует учитывать, что его символом является Огненная Обезьяна. Питается это животное исключительно свежей и натуральной пищей, поэтому необходимо включить в перечень праздничных кушаний как можно больше легких салатов, насыщенных зеленью и овощами. Они гармонично дополнят рыбные и мясные горячие блюда, которыми вы будете потчевать своих гостей и близких в новогоднюю ночь.

Салаты на Новый Год 2016: что выбрать – экзотику или классику

Этот вопрос зависит исключительно от личных предпочтений. Одни хозяйки из раза в раз делают легендарный «Оливье» или привычную несложную «Мимозу». Другие регулярно мониторят виртуальные ресурсы и кулинарные журналы в поисках чего-то нового и необычного. У поклонников изысканной современной кухни большим успехом пользуется очень вкусный салат со свежими опятами, который можно готовить несколькими разными способами.

Салат на Новый год 2016 с опятами: простой пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты:

свежие опята – 350 гр
черная редька – 1 шт средних размеров
оливковое масло – 4 ст.л
соль
зелень – пучок

Пошаговая инструкция

Грибы вымыть, обсушить на тонком полотенце, порезать аккуратными ломтиками, поместить в эмалированную емкость, протушить в масле до полной готовности и остудить.
На крупной терке натереть очищенную редьку и смешать с опятами.
Переложить в красивую салатницу, заправить оливковым маслом и декорировать мелко порубленной зеленью.

Вкусный слоеный новогодний салат из опят

Помимо ярких вкусовых качеств, достоинство слоеных салатов состоит еще и в том, что они очень эстетично смотрятся и придают праздничному столу особую стильность.

Необходимые ингредиенты:

копченое филе курятины – 300 гр
маринованные опята – 300 гр
сладкий красный лук – 1 шт средних размеров
яйца отварные – 6 шт
майонез 50% жирности
уксус столовый
соль

Пошаговая инструкция

Куриное мясо порезать тонкой соломкой.
Целые грибы измельчить ножом.
Лук нарезать аккуратными полукольцами и на 15-20 минут замочить в уксусе.
Яйца отварить и нарезать мелкими квадратиками.
Все ингредиенты расположить слоями на ровном красивом блюде в следующей последовательности: мясо – маринованный лук – майонез – плотный слой грибов – майонез – яйцо – майонез – курятина.
Со всех сторон тщательно обмазать блюдо оставшимся майонезом, сверху засыпать натертым на мелкой терке желтком. При помощи кетчупа написать на яичном слое «Новый год 2016» и дать блюду настояться порядка 12 часов. Перед подачей на стол декорировать зеленью.

Самые оригинальные салаты на Новый год 2016

Знаменитые шеф-повара активно призывают готовить на Новый 2016 год овощные салаты. Согласно их мнению, такие блюда помогут привлечь внимание и покровительство непоседливой Обезьяны. Кроме того, эта еда отлично усваивается и не отягощает желудок.

Тыквенный салат с пикантной заправкой

Его стоит приготовить на Новый год хотя бы потому, что тыква – исключительно полезный ингредиент, а едим мы его достаточно редко. Так чем праздничная ночь не повод побаловать организм естественными витаминам?

Необходимые ингредиенты:

салат латук – 1 пучок
тыква свежая – 150 гр
сыр пармезан – 50 гр
огурец – 1 шт
свежевыжатый лимонный сок – 20 мл
масло оливковое – 40 мл
горчица дижонская – 0,5 ст.л
зелень
соль
перец молотый черный

Пошаговая инструкция

Очистить тыкву от шкурки, ополоснуть и порезать на кубики 1Х1 см. Огурец покрошить тоненькой соломкой, помытые и высушенные салатные листья порвать руками на кусочки средних размеров.
В сковородке разогреть немного оливкового масла, всыпать тыкву и быстро обжарить до мягкости, все время помешивая, чтобы кусочки не подгорели. Когда продукт будет готов, убрать с плиты и остудить.
В керамической емкости с узким дном соединить 40 мл оливкового масла, лимонный сок и горчицу, поперчить и посолить по вкусу и очень хорошо растереть. В конце заправка должна приобрести полностью однородную консистенцию.
В блюдо выложить рваные салатные листья и огурец. Осторожно перемешать, добавить кусочки холодной обжаренной тыквы, обильно полить горчичным соусом, а сверху посыпать мелко потертым сыром.

Такой салат на Новый год 2016 лучше делать непосредственно перед употреблением. Если же все-таки приходится готовить блюдо заранее, просто не заправляйте его до подачи на стол.

Новогодний салат «Очень вкусный», рецепт с фото

Новый год – лучший момент для того, чтобы попробовать что-то экзотическое и непривычное. Простые салаты потеряются среди изысканных деликатесов и праздничной сервировки, а вот блюдо с приятным сочным вкусом и нежным, свежим ароматом обязательно привлечет внимание.

Необходимые ингредиенты:

крабовое мясо или палочки – 250 гр
ананасы консервированные – 150 гр
салат айсберг – 200 гр
твердый сыр – 150 гр
чеснок – 2-3 зубка
укроп
майонез 67%
перец, соль, специи – по вкусу

Пошаговая инструкция

Крабовое мясо разморозить и нарезать мелкими квадратиками.
Тщательно промытые салатные листья разорвать на тонкие, короткие полоски.
Консервированные ананасы отцедить и порубить на небольшие кусочки.
Сыр порезать кубиками.
Зелень измельчить ножом, чеснок пропустить через давилку.
В глубокую салатницу уложить все ингредиенты, аккуратно перемешать деревянной ложкой, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Если вы на диете или просто хотите снизить калорийность праздничных блюд, кладите в новогодние салаты менее жирный майонез или смешивайте его со сметаной в пропорции 1:1.

strana-sovetov.com

Архивы Салаты на Новый год 2018 - Ekskyl

Все мы уже давно привыкли отмечать Новый год, ориентируясь на восточный календарь. И предстоящий год не станет исключением. Хозяином нового 2018 года станет Собака.Важнейшим элементом празднования восточного Нового года является семейный ужин. Впрочем, эта традиция поддерживается и во многих российских семьях.Накануне Нового года каждая хозяйка хлопочет над приготовлением вкусного праздничного ужина, подбирая необычные салаты на новый год 2018.

Новогодние салаты 2018Ингредиенты для салатов на новогодний стол 2018Украшение новогодних салатов

Новогодние салаты 2018

Что можно сказать, относительно салатов на Новый год 2018?

Многие из нас, дабы угодить хозяину предстоящего года – Собаке – выбирают фруктовые салаты на новый год 2018, ошибочно полагая, что именно фрукты придутся по вкусу данному существу. Однако не стоит ограничиваться лишь фруктовыми салатами на Новый год.

Ингредиенты для салатов на новогодний стол 2018

Вы можете смело выбирать рецепты салатов на год Собаки, состоящие из большого количества фруктов и овощей. Такие салаты являются не только вкусными и полезными, но и весьма лёгкими и низкокалорийными, что вдвойне приятно, ведь, вкушая огромное количество блюд на новый год, на утро вы не будете чувствовать тяжести и дискомфорта в желудке, и стрелка весов не подскачет резко вверх. А вот тяжёлые мясные и рыбные новогодние салаты большой популярностью пользоваться не будут.

Говоря о салатах на Новый год 2018, нельзя не заметить, что, согласно восточной традиции, считается, что чем больше салатов присутствует на вашем праздничном столе, тем богаче будет ваша жизнь в предстоящем году.

Украшение новогодних салатов

Рассматривая рецепты салатов на новый год 2018, нельзя оставить в стороне и украшения салатов на Новый год 2018. Особенно это бросается в глаза, когда мы рассматриваем салаты на новый год с фото.

Как следует украшать салаты на новый год 2018? Для начала отметим, что фруктово-овощные витаминные салаты на новый год 2018 уже сами по себе являются яркими, красивыми и привлекательными. Однако если вы хотите придать вашим блюдам более привлекательный вид, то попробуйте использовать украшения, которые можно вырезать из овощей и фруктов специальным ножом. Также вы можете разнообразить салаты на новый год 2018 необычными соусами, которым придадут им необычный и пикантный вкус.Итак, с украшением мы определились, а теперь давайте выбирать рецепты. В этой рубрике вы найдете рецепты салатов на новый год 2018 с фото простые и вкусные, а пошаговое приготовление поможет сделать отменный новогодний стол даже неопытной хозяйке.

Готовьте салаты на новый год 2018 по нашим рецептам и ваши гости непременно оценят ваш шикарный новогодний стол.

ekskyl.ru

Рецепты салатов на Новый Год 2016

Салаты на Новый Год 2016 – сегодня мы постараемся поделиться с Вами рецептами вкусных салатов на Новый Год обезьяны, которые, к тому же, достаточно соответствуют принципам здорового питания, а это, согласитесь, весьма актуально для составления Праздничного меню и при подборе рецептов, итак:

Салаты на Новый Год Обезьяны 2016

Салаты – что может быть вкуснее и полезнее? Салаты, пожалуй, составляют основу Праздничного стола – первое – не так уж, откровенно говоря, обязательно, второе – это удачное продолжение как раз темы салатов.

А потому, давайте подумаем и выберем, что бы можно было приготовить к Праздничному столу?

Салаты на Новый Год обезьяны 2016, думается, не так уж отличаются от какого-нибудь другого праздника, исходя из того, что обезьяна живет в Южных широтах, где буйство красок и природы, салаты также постараемся приготовить яркие, да сочные. Это для тех, кто обращает внимание на такие вещи. Ну, а для тех, кто просто хочет составить меню Праздничного стола, варианты приготовления вкусных, полезных и красивых, ярких салатов, думается, тоже не будут лишними, итак:

В качестве Новогодних Салатов 2016 разрешите предложить Вашему вниманию следующие варианты:

Салат из свеклы, фасоли и яблок

Время приготовления: около 2 часов, учитывая время варки свеклы, рассчитан примерно на 5-6 небольших порций.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Свекла - 1 шт.;
Яблоки - 2 средних спелых, сочных яблока;
Масло растительное - 3 ст. ложки;
Сок свежего лимона – около 0,5 ст. ложки;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление салата

Итак, свеклу моем и отвариваем до готовности. Затем свеклу следует очистить, нарезать достаточно мелкими кубиками и добавить вареную фасоль и предварительно помытые, нарезанные кубиками яблоки.

Данный салат заправляется растительным маслом, свежевыжатым соком лимона – около 0,5 ст. л., щепоткой соли и перца на кончике ч. ложки – по вкусу.

Икра из свеклы

Время приготовления: около 2-х часов, рассчитан примерно на 8-10 порций.

Ингредиенты:

Свекла – около 600 г.
Лук - 4 луковицы;
Растительное масло - около 0,5 стакана
Сахар – около 2 ч. ложек;
Сливочное масло - 2 ст. ложки;
Томат-пюре – около 1,5 - 2 ст. ложек;
Соль, черный молотый перец по – вкусу.

Приготовление

Свеклу помыть, отварить – зимой свекла варится в течение примерно 2ух часов, затем очистить, измельчить на крупной терке, поджарить на растительном масле.

Затем добавить мелко нарезанный и обжаренный в 2ух столовых л. масла лук, томат-пюре, соль, сахар, перец – по вкусу, перемешать и тушить еще в течение 10-15 минут.

Охладить, выложить в салатницу, украсить зеленью.

Сырая икра из баклажанов

Почему сырая? Для приготовления другого рецепта все ингредиенты пекутся, либо обжариваются, данный вариант в наших краях называют «Сырой икрой».

Время приготовления: около часа, рецепт этот восхитительной, вкуснейшей икры из баклажанов рассчитан примерно на 6-8 порций.

Если Вы не готовите икру из баклажанов – попробуйте! По вкусу она очень отличается от покупной, приготовив ее, практически наверняка Вы станете поклонником или поклонницей данного блюда!

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 кг;
Лук -1-2 луковицы;
Чеснок - 2 зубчика;
Помидоры - 100 г;
Масло растительное - 2 ст. ложки;
Измельченная зелень - 1 ст. ложка;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Баклажаны следует испечь в духовке, снять кожицу. Мякоть размять деревянной (не металлической) ложкой, добавить измельченный лук, нарезанную кубиками мякоть помидоров.

Заправить растительным маслом, солью, перцем, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, все хорошенечко перемешать.

Положить в подготовленную таким образом своего рода кашку измельченный чеснок – фантастика!

И Рецепт вкуснейшей икры из баклажанов с ЯБЛОКАМИ

Время приготовления: около часа, рассчитан примерно также на 8-10 порций.

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 кг;
Яблоки - 200 г;
Лук – 2 средних луковицы
Масло растительное - 2 ст. ложки;
Сахар - 1 ст. ложка;
Сок лимона - 0,5 ст. ложки;
Соль, перец – по вкусу.

Баклажаны испечь в духовке, снять кожицу. Мякоть поджарить на масле. Половину лука нашинковать и обжарить, вторую натереть на терке в сыром виде.

Подготовленные баклажаны смешать с луком, добавить очищенные тертые яблоки, заправить солью, сахаром, маслом, свежевыжатым соком лимона – 0,5 ст. ложки и перцем – по вкусу.

А также:

Салат закусочный

Ингредиенты:

Редька – 1 ср. шт.;
Свежий огурец – 1 шт.;
Мелконарезанный зеленый лук - 0,5 стакана зеленого лука;
Сметана - 0,5 стакана сметаны;
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Очищенную редьку измельчить на крупной терке, немного посолить.Свежий огурец нашинковать, смешать с редькой и мелко порезанной зеленым луком, заправить сметаной – наш салат готов!

Просто, доступно и при этом – пряно, пикантно, украсить данный салат можно также измельченным зеленым луком, ломтиками лимона, - лимон может добавить салату не только колорит, но и определенную вкусовую составляющую, приятного аппетита!

И, в завершение данных, своего рода кулинарных рекомендаций по составлению меню, предлагаем Вам:

Рецепт приготовления вкуснейшего, полезнейшего и при этом простого в приготовлении салата из квашеной капусты с луком и яблоками.

Данный рецепт, возможно, кому-то покажется недостаточно праздничным, однако практика показывает, что среди деликатесов и разнообразия за столом часто не хватает чего-то простого и привычного, чтобы было чем привычным перебить вкус разносолов, Итак:

Ингредиенты:

Капуста квашеная, малосольная, хрустящая, с яблоками и морковью - около пол кило;
Яблоки – 2-3 штуки средних по величине кисло-сладких яблок;
Лук – пол луковицы;
Масло растительное – 2-3 столовых ложки – для заправки.

По желанию в салат можно положить клюкву или бруснику – для пикантности вкуса, пару столовых ложек.

Соль в данный салат не добавляется, поскольку квашенная капуста и так соленая ,даже если она малосольная.

Рецепт приготовления этого салата на Новый Год 2016 прост и незамысловат

Итак, мелко нарезаем нашинкованную капусту, режем полукольцами предварительно очищенный лук, моем яблоки и нарезаем их тонкими ломтиками.

Перемешиваем, заправляем маслом, добавляем по желанию клюкву или бруснику.

Приятного аппетита!

И пусть жизнь Ваша будет такой же здоровой и настоящей, как этот салат!

cookinsider.ru

Рецепты салатов на Новый год 2016 с фото

Салаты являются неотъемлемым атрибутом любого праздничного стола, а тем более уж новогоднего. Рассмотрим несколько интересных рецептов, который украсят ваш праздничный стол и надолго останутся в памяти ваших родных и близких.

Именно салаты каждый год являются одним из наиболее популярных блюд на столе. Прежде всего это случается не столько из-за их вкусовых качеств, хотя это тоже важно, сколько благодаря оригинальности, внешнему виду и возможности каждый год удивлять гостей новым новогодним рецептом на столе.

Содержание

Салат «Пингвинёнок»
Салат «Жар-птица»
Горячий охотничий салат
Салат «Ошарин»
Лисья шубка
Салат с мидиями
Первый лист календаря
Салат «Сырная креветка»

Салат «Пингвинёнок»

Без сомнения украсит новогодний стол и очень понравится маленьким участникам торжества.

Ингредиенты, необходимые для его приготовления:

Картофель 3 шт.
Филе говяжье 300 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Куриные яйца 3 шт.
Морковь 1 шт.
Твёрдый сыр 150 гр.
Красный болгарский перец 1 шт.
Соль
Маслины 1 банка;
Растительное масло
Майонез

Сначала отварим говядину в подсоленой воде. Важно следить за тем, чтобы бульон был чистым – серую пену, которая образовывается при варке, следует убирать. Таким образом, все вредные вещества из мяса выйдут. Готовое мясо будет легко протыкаться вилкой, когда оно остынет — нужно порезать на большие кусочки.

Картофель, морковь и яйца можно сварить в одной кастрюле. Но овощи для начала следует хорошо промыть. Когда они сварятся, их следует почистить. Желток отделить от белка и отдельно натереть на мелкой тёрке. Морковь следует натереть на крупную тёрку, а картофель размять вилкой.

Сыр следует также потереть на тёрке. Болгарский перец почистить от внутренностей, промыть и нарезать кубиками. Несколько кусочков оставьте для оформления. Маслины желательно брать без косточек. Или же косточки следует удалить.

Чистим и промываем лук, режем на небольшие кубики. Выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим, пока лук не станет прозрачным. Затем туда вливаем 1 столовую ложку воды и тушим 10 минут. Возьмите большую, плоскую тарелку и начинайте выкладывать ингредиенты слоями (каждый из которых промазывается майонезом и солится). Всем слоям придаётся форма пингвина.

Итак, слои по порядку:

Картошка;
Мясо;
Лук;
Желтки;
Морковь;
Сыр;
Белки;

При помощи маслин выкладываем контуры пингвина, а также глазки. А красный перец послужит для оформления ножек и клюва. Затем салату необходимо дать часа 3 времени постоять в холодильнике.

«Пингвинёнок» подаётся на стол охлаждённым.

Продолжаем удивлять своих гостей вкусными и красивыми салатами.

Салат «Жар-птица»

Он прекрасно впишется на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны 16 шт.
Ветчина 300 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Свежий огурец 1 шт.
Твёрдый сыр 100 гр.
Яйца куриные варенные 6 шт.
Чернослив 6 шт.
Майонез

Для оформления пригодятся:

Сыр твёрдый;
Зёрна граната;
Чернослив;
Вареная морковь;
Зелень;
Огурец свежий.

Все ингредиенты для приготовления требуется порезать кубиками и смешать всё в одной посуде. Затем добавьте майонез, присолите, вымешайте и переложите на блюдо, на котором салат будут подаваться.

Займёмся украшением. Натрём сыр и огурец, а чернослив порежем на кольца. Отваренную морковь следует нарезать на полоски. Туловище делаем из сыра, при помощи огурца и чернослива следует сделать хвост. Контуры хвоста делаются из полосок моркови.

Гранатовые зёрна можно положить на чернослив, а также по контуру блюда. Посыпать зеленью края салата. Такой вот красивый салат получится в итоге.

Горячий охотничий салат

Этот салат обычно готовят на охоте, и в качестве основы используют мясо косули. Но его можно приготовить на обычной кухне из говядины.

Необходимые ингредиенты:

Морковь 3 шт.
Говядина 250 гр.
Свежие лисички или опята 150 гр.
Маринованные огурцы 200 гр.
Майонез 1 ст. л.
Подсолнечное масло 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Чёрный молотый перец ½ ч. л.
Зелень петрушки 3 веточки.

Грибы чистим ножом, затем тщательно моем. Замачиваем их в подсоленной воде на 3 часа. После этого варим их на небольшом огне около час. Когда грибы закипят, воду сливают, заливают новую и варят, после их выкладывают в миску и дают остыть и просохнуть.

Если мясо из морозилки, его следует размораживать естественным путём. Потом хорошо промыть, удалить жир и прожилки с плёнкой. Ещё раз вымыть и варить в подсоленной воде на протяжении 2 часов. Готовое мясо легко проверить — оно без усилий протыкается вилкой. Морковь и лук чистят и моют. Затем морковь натирают на тёрке, а лук режут кольцами, половинками колец или на четверти.

Сковороду ставят на огонь, наливают масло и жарят лук, чтобы он стал золотистым. Потом выкладывают туда же морковь, добавляют 1/3 стакана воды, чтобы она хорошо протушилась.

Потом нарежем мясо соломкой или кубиками и положим на сковороду тушиться. Грибы нарезаем кубиками и добавляем туда же через 5 минут. Всё это тушится под крышкой около 20 минут и периодически мешается. За три минуты до конца в сковороду кладут нарезанные соломкой маринованные огурчики, тушат 3 минуты и отключают огонь.

Когда салат немного остынет, его перекладывают в салатницу, хорошо вымешивают. Сверху кладут майонез. Когда будете раскладывать по тарелкам, каждую порцию следует украсить рубленой зеленью.

Салат «Ошарин»

Это блюдо идеально подойдёт для тех, кто любит полезную и здоровую пищу.

Ингредиенты:

Немного твёрдый авокадо 1 шт.
Твёрдый сыр 150 гр.
Орегано
Красный болгарский перец 1 шт.
Петрушка
Чеснок 1 зубчик.

Для приготовления заправки:

Горчичный порошок 2 ч. л.
Пшеничная мука в/с 1 ст. л.
Соль ¼ ч. л.
Сахар 4 ч. л.
Винный уксус 6% 80 мл.
Яйцо куриное 2 шт.
Сливки 150 мл.

Берём глубокую миску. Туда выкладываем горчичный порошок, соль, сахар и просеянную муку, вбиваем 2 яйца и вливаем винный уксус. Взбиваем эту массу миксером, пока она не станет однородной. Готовим водяную баню, туда ставим миску с заправкой. Варить минуты 4, пока она не станет густой. Постоянно мешайте заправку венчиком. Потом снять и дать остыть. Когда она остынет — добавьте сливки и перемешайте. Можно добавить пару капель лимонного сока. Если соус слишком густой, его нужно чуть разбавить молоком.

Промойте под проточной водой все фрукты и овощи. Авокадо разрезать на кубики. Перец почистить и тоже нарезать кубиками. Сыр поместите на несколько минут в морозилку, а затем натрите на тёрке. Чеснок и петрушку следует измельчить. Все подготовленные ингредиенты следует перемешать в глубокой миске, потом приправить орегано и добавить заправку.

Салат можно разложить в салатницы и подать гостям.

Лисья шубка

Этот салат – это новый взгляд на классическую «Селёдку под шубой».

Ингредиенты:

Слабосолёная сельдь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Маринованные шампиньоны 1 банка;
Майонез 67% 1 упаковка.

Картофель почистить и хорошо помыть. Положить в небольшую кастрюлю, налить воды, чтобы она полностью покрыла картофель, присолить и дать закипеть на большом огне, затем убавить огонь и варить около 25 минут. Проверить готовность картофеля при помощи зубочистки и слить воду. Очистить морковь, промыть, высушить бумажными полотенцами, натереть на крупной терке. Высыпать на разогретую сковороду с растительным маслом и поставить на умеренный огонь. Морковку необходимо помешивать, затем пересыпать в отдельную тарелку, а сковороду помыть.

Лук почистить, промыть, высушить и нарезать маленькими кубиками. Разогреть сковороду с маслом, туда высыпать лук и обжарить на умеренном огне, помешивая. Далее нужно взять кружку, положить в неё яйца, налить воды и добавить 2 ч. л. соли и 2 ст. л. девятипроцентного уксуса. Это не позволит яйцам лопнуть во время приготовления, а также они будут легко чистится. Варить яйца следует минут 15, затем их желательно остудить под холодной водой и почистить.

Берём сельдь, снимем шкуру, отрезаем голову, вынимаем хребет и косточки. Так получится филе, которое следует промыть, обмокнуть бумажными полотенцами и нарезать маленькими кусочками, которые выкладываем в отдельную миску. Грибы из банки пересыпать на дуршлаг и затем промыть под холодной водой, убрать из них все специи и переложить в тарелку. Далее возьмите большую тарелку для сервировки.

На крупной тёрке натираем картофель, руками формируем из него блин и намазываем сверху большим слоем майонеза. Затем положить слой селёдки и также смазать майонезом. Потом положите половину лука и моркови. Еще выше укладываем грибы, которые предварительно порезали и мажем майонезом.

Следующий слой: яйца, натёртые на крупной тёрке. Затем выложить оставшиеся лук и морковь, намазать тонким слоем майонеза. Поставьте салат в холодильник, где он пропитается.

Его можно сверху украшать оливками или порезанными шампиньонами.

Салат с мидиями

Вкусное и полезное блюдо, что порадует людей, которые следят за своим здоровьем.

Ингредиенты:

Сухое белое вино 100 мл.
Свежие мидии без раковины 500 гр.
Помидор 2 шт.
Листья салата 1 пучок;
Красный болгарский перец 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Свежая зелень кинзы 4 веточки;
Зелень петрушки 1 пучок;
Соль
Уксус малиновый 1 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Белый молотый перец
Свежий базилик 8 листочков;
Чеснок 4 зубчика;
Лайм ½ шт.

Вначале почистим лук, промоем его и порежем мелкими кубиками. Чистим и промываем чеснок. Мелко режем 2 зубчика. Другие 2 зубчика пропустить через чеснокодавилку. Отложить в тарелку. Разогреть сковороду с оливковым маслом и положить туда чеснок и лук, обжаривать, пока они не станут прозрачными. Затем следует добавить мидии и вино, включить большой огонь, посолить, поперчить и жарить минут 8, помешивая. Потом всё переложить в тарелку, но так, чтобы жидкость осталась в сковороде.

Базилик промыть и мелко нарезать, так же выдавить сок из лайма. Важно, чтобы он был именно свежевыжатым. Далее следует миску поместить сок, базилик, выдавленный чеснок и 4 ст. л. оливкового масла. Всё это перемешать и дать настояться. Помидоры помыть и порезать мелкими кубиками.

Перец помыть, почистить и нарезать на кусочки. Зелень так же нужно промыть и пошинковать на маленькие кусочки. Листья салата моем и стряхиваем лишнюю жидкость. Потом нарезаем на мелкие кусочки. Овощи и зелень положить в глубокую миску, посолить, поперчить и залить заправкой. Потом всё это выложить на плоское блюдо, сверху поместить мидии, сбрызнуть уксусом.

Такой салат получается просто обалденно-красивым, и главное очень полезным, т.к. содержит свежую зелень и морепродукты. Блюдо нужно подавать с кусочками хлеба и сухим белым или красным вином.

Первый лист календаря

Этот салат, как нельзя кстати, придётся к праздничному новогоднему столу.

Необходимые продукты:

Свежие креветки 300 гр.
Красный и жёлтый перец болгарский 3 шт.
Майонез 250 гр.
Вареные яйца 4 шт.
Вареная морковь 1 шт.
Сыр твёрдый 150 гр.
Зелень

Перец следует промыть, почистить и порезать на маленькие кубики. Одну полоску нужно оставить нетронутой для дальнейшего украшения. На праздничное блюдо следует выложить слой перца в виде правильного прямоугольника. Затем на перец наносят майонезную густую сетку. Креветки нужно опустить в кипящую воду, в которую уже добавлены соль, перец и лавровый лист. Варить их пару минут и отцедить через дуршлаг. Далее морепродукт остужаем, отделяем панцири и режем каждую креветку на 4 части.

На перец выложить креветки и снова намазать майонезом. Натрем на тёрке твёрдый сыр и выложим его на креветки, перемажем все тонким слоем майонезом. Яйца отварить вкрутую, почистить, отделить белок от желтка. Натереть желток и выложить слоем, перемазать майонезом, выложить натёртый белок.

Следует ножом поджать бока салата, выложить цифру 1 при помощи красного перца, а надпись делаем при помощи полосок, сделанных из вареной моркови.

Салат «Сырная креветка»

Еще одно очень полезное и вкусное блюдо. Главное в приготовлении этого салата – свежие и качественные креветки.

Ингредиенты:

Вареные креветки 500 гр.
Сыр «Российский» 500 гр.
Вареные яйца 3 шт.
Чеснок 4 зубчика;
Маслины 15 шт.
Майонез

Отварим креветки в кипятке (подсоленном и приперчённом). Варим 4 минуты. Потом остужаем, чистим и режем на 5 частей. Теперь нужно отварить яйца вкрутую и очистить чеснок.

На мелкую тёрку натереть чеснок и сыр. Яйца натереть на средней тёрке. Также порезать маслины на 4 части. Все ингредиенты положить в салатницу, добавить майонез и перемешать. Салат подают, украсив креветками. Также его можно выложить на листья салата. Блюдо очень хорошо подавать с вином.

Такие вот варианты салатов для вашего новогоднего стола.

god2015.com

Салаты на Новый год 2016

Для каждой хозяйки приготовление новогодних салатов стало отличным способом продемонстрировать не только свои таланты в области кулинарии, но и умения, и фантазию при их оформлении и подаче на праздничное застолье. При умелом оформлении салаты, приготовленные из из самых простых ингредиентов, могут превратиться в настоящие кулинарные шедевры. Поэтому, праздничные салаты это не просто угощение, а настоящее искусство.

Если Вы прислушиваетесь к советам восточного календаря, то выбор рецептов салатов для празднования Нового года 2016 должен соответствовать предпочтениям Красной Огненной Обезьяны, которая покровительствует наступающему году. Хозяйка 2016 года, хитрюга обезьянка, большая привереда и угодить ей сложно, но следуя простым рекомендация, думаю, что у всех хозяек это получится.

Сначала изложим общие рекомендации по составу, приготовлению и оформлению.

В составе новогодних салатов при встрече наступающего года обязательно должны присутствовать фрукты и овощи. Причем, растительные ингредиенты в салатах должны преобладать над мясными или рыбными их компонентами.

При оформлении используйте побольше салатных листьев, шпината, рукколы, зеленых, веточек укропа и петрушки.

Даже самые простые мелко нарезанные перышки зеленого лука станут отличным украшением для новогоднего салата. Чтобы не испытывать недостатка в зелени при оформлении праздничных блюд рекомендуется за несколько недель до торжества посадить две–три луковицы в любую подходящую для этого емкость.

Сытные и вкусные праздничные салаты являются неотъемлемой частью новогоднего пиршества, но любая хозяйка в праздник мечтает попотчевать своих гостей не только аппетитными, но и искусно оформленными блюдами. Поэтому, постарайтесь угодить своенравной обезьяне не только достойным оформлением своего жилища к встрече Нового года, но и с особой внимательностью подбирайте и оформляйте блюда, которые планируете подавать на праздничном застолье.

Ну а теперь, настало время подобрать рецепты салатов для праздничного меню Нового года Обезьяны.

Как просто выложить новогодний салат в виде обезьяны смотрите в видео-рецепте.

eda-offline.com

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]