Салат березка с куриным филе. Березка салат рецепт классический

рецепт с фото и видео

Салат Березка с куриным филе – слоеное блюдо. Основными ингредиентами в большинстве рецептов являются: мясо птицы, грибы и чернослив.  Курица может быть отварной, запечённой или копченой. Грибы для салата подходят свежие и маринованные.

В состав салата также  могут входить яйца, твердый сыр, консервированная кукуруза, свежие или отварные овощи. Слои в салате промазывают  майонезом или другим подходящим соусом.

Сверху салат засыпают сыром, яичным белком или желтком. В качестве украшения используют кусочки чернослива: они имитируют полосочки  на березовом стволе.  Часто на салатах выкладывают или рисуют деревце, делают из зелени крону.

Особенность этого салата в его доступности. Практически все продукты можно найти в холодильнике или в ближайшем магазине.

Существует множество версий с разными ингредиентами. Но у всех салатов есть одно общее свойство – они все заслуживают самый высокий балл.

Чернослив для салата обязательно предварительно распарить. В противном случае чернослив будет жестким и сухим. Потеряется изюминка этого салата – особый, специфический вкусовой эффект.

Классический салат «Березка»

Салат получается нежным и аппетитным. Чтобы улучшить вкус готовьте этот салат заранее, чтобы он успел настояться.

Ингредиенты:

• куриное филе  - 300 г
• шампиньоны – 300 г
• лук – 2 шт.
• чернослив – 100 г
• огурцы свежие – 200 г
• яйца – 3 шт.
• майонез
• зелень
• соль.

Приготовление:

Отварить филе курицы и яйца.

Подготовить продукты: чернослив, свежие огурцы, филе и грибы и лук нарезать кубиком, яйца - натереть.

Поджарить грибы и лук со специями.

 Уложить слои: чернослив, грибы с луком, куриное филе, огурцы и яйца. Все слои промазывать майонезной сеточкой.

Украсить свежей зеленью и дать настояться.

Все продукты для салата к моменту укладывания в слои должны быть охлаждены. Теплые ингредиенты безнадежно испортят вкус блюда и уменьшат срок свежести.

Салат «Берёзка» нежный

По этому рецепту получается простой, но очень аппетитный салат.  Продукты отлично сочетаются дуг с другом, а после укладки слоями приобретают особый аромат и вкус.

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 шт.
• свежие грибы – 400 г
• яйца – 3 шт.
• огурцы маринованные - 3 шт.
• лук – 2 шт.
• чернослив – 150 г
• майонез.

Приготовление:

Грибы и лук обжарить. Филе и яйца отварить.

Все ингредиенты нарезать кубиками. Яйца измельчить.

Укладывать салат слоями: грибы с луком, курица, чернослив, огурцы и яйца.

Каждый слой промазать майонезом.  Украсить и  настоять салат на холоде.

Весенняя «Березка» с яблоком, сыром и куриным мясом

Пикантный салат со свежим яблоком и сыром отличается свежим вкусом. Рекомендуем для салата найти кислое яблоко.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.
• яблоко - 1шт.
• сыр твердый – 200 г
• яйца – 3 шт.
• лук салатный – 1 шт.
• чернослив – 50 г
• уксус
• майонез.

Приготовление:

Куриное филе отварить Лук порубить ножом и замариновать в уксусе с водой.

Чернослив  и курицу нарезать, добавить немного майонеза и дать постоять.

Яблоко и яйца нарезать кубиками. Сыр натереть.

Укладывать салат слоями: лук, курица с черносливом, яйца, яблоки, сыр.

Все слои смазывать майонезом. Верхний слой украсить полосками чернослива и зеленью.

Оригинальный салат «Березка» с плавленым сыром

Нежный вкус сыра, аромат лесных грибов и оригинальное украшение – успех вам обеспечен. Доступные ингредиенты и легкое приготовление – одни достоинства у этого салата.

Ингредиенты:

• филе куриное – 400 г
• лесные грибы – 300 г
• картофель – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• сырок плавленый – 200 г
• лук – 1шт.
• чернослив – 100 г

Приготовление:

Филе куриное, картофель и яйца отварить.

Лесные грибы поджарить.  Картофель и филе порезать соломкой. Яйца и плавленый сыр измельчить на терке.

Укладывать слоями: картофель, филе, яйца, грибы, плавленый сыр и чернослив. Все слои промазать майонезом.

Украсить и вынести на холод.

Простой салат «Березка»

Простой вариант приготовления салата. Отличная замена второго блюда.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г
• картофель – 300 г
• яйца – 4 шт.
• грибы лисички – 300 г
• свежий огурец – 3 шт.
• чернослив - 100 г
• лук – 1 шт.
• майонез
• зелень.

Приготовление:

Картофель, яйца и филе отварить. Грибы поджарить с луком. Чернослив замочить в воде.

Нарезать все продукты соломкой.

Укладывать слоями: картофель, грибы с луком, чернослив, огурцы, желтки и белки. Промазать слои майонезом.

 Украсить черносливом и зеленью.

При  жарке продуктов рекомендуем использовать небольшое количество масла, чтобы  салат не был жирным.

Салат «Березка» оригинальный

Такой салат  можно смело готовить на праздники. Если красиво украсить, то он будет выглядеть, как настоящая картина. Удивите своих гостей.

Ингредиенты:

• куриное филе  - 400 г
• картофель – 2шт
• яйца – 4 шт.
• опята маринованные – 300 г
• сыр – 200 г
• чернослив – 50 г
• майонез.

Приготовление:

Картофель, яйца и курицу отварить. Нарезать продукты соломкой.

 Укладывать слоями: картофель, курица, яйца, грибы и сыр. Все слои, кроме самого верхнего промазать соусом.

Украсить полосками чернослива.

Салат «Березка» с копченой курицей

Особый вкус придает салату копченая курочка.  Она усиливает вкус и делает его совершенным.

Ингредиенты:

• копченая курица – 300 г
• картофель – 3 шт.
• огурцы – 2 шт.
• чернослив - 80 г
• яйца – 4 шт.
• майонез
• зелень.

Приготовление:

Картофель и яйца отварить.

Все продукты нарезать кубиками и укладывать слоями: картофель, копченая курица, чернослив, огурцы и яйца. Промазать слои соусом.

Украсить полосками чернослива и зеленью.

Салат «Березка» праздничный

Вкус у салата по этому рецепту  получается многогранным и праздничным. Красиво, аппетитно и очень сытно. Кроме куриного мяса в салат добавлена еще и куриная печень. Вкус играет новыми нотками. А особенный соус делает блюдо легким и не жирным.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г
• печень куриная – 300 г
• маринованные грибы – 300 г
• яйца – 3 шт.
• чернослив – 60 г
• кукуруза – 200 зелень
• сыр – 100 г
• зелень
• Для соуса:
• майонез – 100 г
• сметана – 100 г
• горчица – 1 ч. л.
• чеснок
• перец.

Приготовление:

Приготовить соус: смешать сметану с майонезом, добавить горчицу, чеснок и перец.

Филе, печень и яйца отварить.

Подготовить продукты: печень и яйца  измельчить на терке, чернослив  и филе нарезать полосками.

Укладывать салат слоями: филе, желток, печень, чернослив, кукуруза, грибы и белок.

Все слои поливать соусом. Выложить из чернослива  ствол березы, листву сделать из зелени.

Салат «Березка» летний

Яркий вкус этому салату придают маринованные огурчики, сладкий перец и свежая зелень.  Если использовать ароматные лесные грибы, вкус будет еще ярче и насыщенней.

Ингредиенты:

• куриное филе  - 300 г
• сладкий перец красный – 1 шт.
• грибы – 300 г
• лук – 1 шт.
• маринованные огурцы – 4 шт.
• яйца – 4 шт.
• чернослив – 50 г
• зелень
• майонез.

Приготовление:

Шампиньоны  и лук поджарить. Грудку и яйца отварить.

Яйца измельчить на терке. Огурцы, филе и сладкий перец нарезать кубиками. Чернослив – полосками.

Укладывать салат слоями: грибы с луком,  грудка, сладкий перец, белки, огурцы, желтки.  Все слои  перемазать майонезом.

Красиво оформить салат и дать настояться.

Салат «Березка» с курицей и ананасами

Куриное мясо идеально сочетается с ананасом. Давайте разнообразим вкус салата этим экзотическим фруктом.

Ингредиенты:

• филе куриное  - 400 г
• лук – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• чернослив – 100 г
• сыр – 200 г
• консервированный ананас – 300 г
• майонез.

Приготовление:

Филе и яйца отварить.

Все ингредиенты нарезать и укладывать слоями, промазывая майонезом.

Последовательность слоев:  лук, мясо, ананасы, чернослив, сыр и яйца.

Украсить салат и вынести на холод.

Салат «Березка» - блюдо для праздника

Свежий вкус этому праздничному салатику придает огурчик, а куриное мясо и ветчина делает его сытным. Особый вкус обеспечивает кукуруза, а за пикантность отвечает чернослив. Такое содружество компонентов заслуживает восторженных комплиментов.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 г
• кукуруза консервированная – 1 баночка
• свежие огурцы – 4 шт.
• яйца – 4 шт.
• чернослив – 150 г
• ветчина – 200 г
• сыр твердый – 200 г
• свежая зелень
• зеленый лук
• майонез.

Приготовление:

Филе курицы и яйца отварить.

Все продукты нарезать.

Укладывать слоями: куриное мясо, кукуруза, свежие огурцы,  чернослив, ветчина, сыр, яйца.

Слои перемазать соусом. Украсить деревцами березки.

Салат «Березка » с оливками

Всем любителям оливок посвящается! Этот рецепт для гурманов, для тех, кто любит вкусные и красивые блюда.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г
• оливки зеленые и черные – 150 г
• маринованные огурцы  - 3 шт.
• яйца – 5 шт.
• сыр – 200 г
• петрушка
• шампиньоны - 300 г
• зеленый лук
• майонез.

Приготовление:

Грибы нарезать и обжарить частями. Филе  и яйца отварить.

Все ингредиенты нарезать.

Укладывать салат слоями: грибы, курица, огурцы с оливками, зеленый лук, яйца  и сыр. Промазать майонезом каждый слой.

Нарисовать картину и удивлять гостей.

Салат «Березка» с орехами

Вкусный и деликатесный салат. Сочетание чернослива и курицы уже очень пикантно и ярко. А добавление грецких орехов делает салат просто неимоверно вкусным.  Не пожалейте времени на приготовление, салат этого стоит!

 Ингредиенты:

• куриное филе  - 400 г
• шампиньоны - 200 г
• лук - 1 шт.
• яйца -  3 шт.
• огурцы свежие  - 2 шт.
• чернослив - 100 г
• орехи грецкие – 100 г
• зелень
• майонез.

Приготовление:

Курицу и яйца отварить. Грибы обжарить с луком.

Нарезать все ингредиенты.  Укладывать слоями: чернослив, орехи, грибы с луком, желтки,  мясо, огурцы и белки. Промазать слои майонезом.

Украсить салат  полосками чернослива.

Заправив салат сметаной или йогуртом, можно снизить калорийность. Для улучшения вкуса можно  добавить горчицу, лимонный сок, перец и другие специи.

Легкий салат «Березка» с пекинской капустой

Вместо пекинской капусты можно взять белокочанную капусту. Но она не должна быть жесткой.  Салат по этому рецепту получается сочным и легким.

Ингредиенты:

• филе курицы – 400 г
• пекинская капуста – 300 г
• кукуруза консервированная – 200 г
• чернослив – 100 г
• яйца – 4 шт.
• свежая зелень
• клюква
• майонез.

Приготовление:

Курицу и яйца отварить.

Капусту, чернослив и филе нарезать полосочками. Яйца измельчить.

Уложить слои салата в следующей последовательности: капуста, кукуруза, филе, чернослив и яйца.

Смазать слои соусом. Украсить полосочками чернослива, зеленью и клюквой.

Салат «Березка» без чернослива

Не любите чернослив? Тогда этот рецепт для вас! Получается все равно очень вкусно.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г
• грибы  - 300 гр.
• яйца – 5 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• огурцы маринованные - 6 шт.
• лук зеленый
• зелень
• майонез.

Приготовление:

Курицу и яйца отварить. Грибы поджарить вместе с луком.

 Нарезать все ингредиенты и укладывать слоями, перемазывая  слои сеточкой из майонеза.

Последовательность слоев: грибы, куриное филе, белок, огурцы и желтки.

Красиво украсить и угощать близких.

Салат  «Березка» получается всегда необыкновенно вкусным, сочным и нежным.  Такой салат съедается в первую очередь, несмотря на то, что он достаточно калорийный. Но можно и даже нужно, иногда себя баловать. Этот салат – отличный вариант для праздника и блюдо, которое не требует повода. Готовьте с удовольствием!

www.salatyday.ru

Салат «Березка» с курицей - быстро и просто

Пошаговые рецепты салата «Березка» с курицей классического и с пикантной ноткой

Оценкарецепта

4.6

Числопросмотров

1049

В 100 граммах готового блюда

Белков

9

(гр)

среднее

Жиров

7

(гр)

среднее

Углеводов

8

(гр)

низкое

Калорий

139

(Ккал)

среднее

Вариант 1: Классический рецепт салата «Березка» с куриным мясом

Красиво оформленная еда на праздничном или повседневном столе притягивает взгляды, разжигает аппетит и так и манит ее попробовать. Но это совершенно не означает, что о вкусовых качествах и ингредиентах можно забыть.

Какие продукты входят в состав рецепта:

• Грибы (можно шампиньоны) – 225 гр.;
• Чернослив без косточки (мясистый) – 125 гр.;
• Лук красный – 1 шт.;
• Майонез – 250 гр.;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Куриное филе – 300 гр.;
• Прованские сухие травы – по вкусу;
• Свежий огурец – 3 шт.;
• Сыр твердый – 125 гр.;
• Немного соли и перца;
• Яблочный уксус + 2 ложки сахара;
• Растительное или оливковое масло – 50 мл;
• Свежая зелень для оформления блюда.

Как правильно готовить слоеный салат «Березка»:

Шаг 1:

Лук необходимо порезать мелким кубиком или тонкой соломкой в зависимости от вкусовых предпочтений. Переложить в мисочку (не пластиковую) и приправить сахаром, солью и перцем, и залить фруктовым уксусом. Оставить на 15 минут, чтобы лучок промариновался.

Шаг 2:

Грибы очистить, измельчить и обжарить в масле до золотистой корочки, приправив солью, специями и прованскими травами.

Шаг 3:

Чернослив необходимо замочить, оставить несколько ягод для украшения, остальные – порезать тонкой соломкой. Также нарезать соломкой и свежие огурчики. Куриное филе отварить до готовности, и разобрать на тонкие волокна.

Шаг 4:

Яйца отварить остудить и вместе с сыром натереть на терке среднего размера. Выложить все ингредиенты на красивое плоское блюдо в такой очередности:1. Самый нижний слой из чернослива с майонезной сеточкой;2. Обжаренные грибы, поверх них – отварное куриное мясо;3. Замаринованный лук с майонезной промазкой;4. Нарезанные огурчики, и поверх них – смесь из яиц и натертого сыра.

Шаг 5:

Оформляется салат в виде березового дерева, ствол можно сделать из майонеза и чернослива, его крону – из листиков петрушки, а зеленая лужайка – из укропчика.

Совет по приготовлению! При отваривании куриного мяса на салат в бульон можно добавить морковь и лук, стебельки свежей зелени и специи. Мясо используется для салата, а из бульона можно приготовить супчик или использовать для соусов и приготовления других блюд. Овощи из бульона в пищу не используют.

Вариант 2: Рецепт приготовления салата «Березка» с копченой курицей

Готовить "салаты "Березка" с курицей" очень просто и приготовление не занимает много времени и усилий. Вкусный слоеный салатик с привкусом копченого мяса. Благодаря добавлению свежего огурца и плавленому сыру, блюдо получается нежным и воздушным.

Какие продукты входят в состав рецепта:

• Любые грибы (можно даже маринованные) – 250 гр.;
• Копченый куриный окорочен – 2 шт.;
• Репчатый лук (сладкий) – 1 шт.;
• Качественный плавленый сыр – 300 гр.;
• Свежие огурчики – 2 шт.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Для заправки – хороший майонез;
• Соль и черный перец;
• Растительное масло -30 мл;
• Свежая зелень и черные маслины – для оформления салатика.

Приготовление – 50 минут. Рассчитано на 5 персон.

Как собрать салат для красивой подачи:

Шаг 1:

Измельчить репчатый лук и грибы и обжарить их до красивого цвета, добавив буквально несколько капель масла на сковородку.

Шаг 2:

Разобрать копченое мясо, удалить кожицу (по желанию) и сухожилия, нарезать соломкой. Таким же образом, тонкой соломкой нарезаются и свежие огурчики.

Шаг 3:

Маслины нарезать тонкими кольцами, оставив 5 штучек для подачи и украшения салата.

Шаг 4:

Натереть яйца на мелкой терке, добавить к ним твердый натертый сыр, и перемешать массу.

Шаг 5:

Теперь салат необходимо лишь собрать слоями, и промазать каждый из них небольшим количеством плавленого сыра. Сначала выкладывается мясо с обжаренными грибами, слой плавленого сыра, поверх него огурчики и сыр с яйцами, и опять слой сыра.

Шаг 6:

На поверхности салата имитируется берёзовый ствол из сыра, маслинками сделать вкрапления на стволе, а из зелени выложить веточки березы.Интересный совет по приготовлению! Чтобы аккуратно сформировать ствол березы, его можно вырезать из огурца и обмакнуть в плавленый сыр, таким же образом сделать и ветви дерева.

Вариант 3: Оригинальный салат «Березка» с добавлением куриной печени

Салат придется по вкусу почитателям куриной печени, а в сочетании с маринованными грибочками – блюдо получается весьма интересным на вкус. Поэтому стоит побаловать родных и близких людей "салатами "Березка" с курицей".

Какие продукты входят в состав рецепта:

• Куриная печень – 200 гр.;
• Сыр полутвердый, например, «Российский» - 125 гр.;
• Любые маринованные грибы – 200 гр.;
• Пучок зеленого лука и петрушки;
• Хороший майонез – 125 гр.;
• Маслины – горсть;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Листовой салат – 1 упаковка;
• Немного подсолнечного масла;
• Соль и черный перец, приправы – по вкусу;
• По желанию – 100 гр. консервированной кукурузы.

Приготовление – 35 минут. Рассчитано на 3 персоны.

Как собрать салат для красивой подачи:

Шаг 1:

Для начала стоит разобраться, как вы хотите приготовить куриную печень. Ее можно просто отварить, или же нарезать тонкой соломкой и обжарить с луком в растительном или сливочном масле. Только в процессе приготовления не забудьте приправить продукт солью и перцем.

Шаг 2:

Измельчить при необходимости маринованные грибы, нарезать зеленый лук и петрушку (оставив немного для украшения). Сыр потереть на терке, маслина нарезать и так же как и с зеленью, немного отложить для подачи блюда.

Шаг 3:

Теперь салат можно собрать – на плоское блюдо выложить салатные листики по краям, в центр выложить печень, приправив ее сверху майонезной сеточкой. Далее идет грибной слой, и опять – майонез. Теперь по желанию добавляется кукуруза, и зеленый лучок с маслинками. Майонезный слой, натёртый сыр, и опять слой майонеза.

Шаг 4:

Салат оформляется в виде березы, при помощи маслин и свежей зелени, как это делается в "салатах "Березка" с курицей" по другим рецептам. Интересный совет по приготовлению! Чтобы дополнительно не приправлять каждый слой солью и специями, их предварительно можно смешать с майонезом.

Вариант 4: Быстрый рецепт салата «Березка» с добавлением пекинской капусты

В пекинской капусте мало калорий, что делает этот салатик нежным на вкус и малокалорийным. Он очень понравится тем, кто соблюдает диету или следит за правильным питанием.

Какие продукты входят в состав рецепта:

• Куриное филе – с одной курочки;
• Средний кочан пекинской капусты;
• Свежие грибы – 300 гр.;
• Огурцы свежие или малосольные – 125 гр.;
• Красный лук – 2 шт.;
• Подсолнечное или сливочное масло – 50 гр.;
• Майонез – для заправки и украшения;
• Немного соли и перца;
• Свежая зелень маслины или чернослив для украшения.

Приготовление – 30 минут. В итоге получится – 3 порции.

Как собрать салат для красивой подачи:

Шаг 1:

Тонко нашинковать пекинскую капусту и разделить ее на две порции. Куриное филе нарезать соломкой, приправить солью и специями по вкусу, и обжарить до готовности в разогретом масле.

Шаг 2:

Измельчить лук и грибы, и также их обжарить с добавлением масла. Свежие или малосольные огурчики нарезать тонкой соломкой, кожицу предварительно необходимо снять.

Шаг 3:

Теперь формирует на большом блюде салат – первый и последний слой будет из заправленной майонезом пекинской капусты. После нее выкладывается мясо, опять немного майонеза и огурчики с грибами.

Шаг 4:

Салат оформляется любым способом, как описано в предыдущих рецептах, охлаждается и подается к столу. И тогда ваши гости долго будут вспоминать о "салатах "Березка" с курицей", которые стали коронным блюдом в вашей семье.

Интересный совет по приготовлению! В салат можно при непроходимости добавить немного натертого сыра или сделать тонкий слой из натертого картофеля (его отваривают в мундире).

kopilka-kulinara.ru

Салат Березка с курицей рецепт с фото – пошаговое приготовление салата Березка

Салат Березка с курицей – оригинальный салат, который станет украшением для вашего стола. Он поразит вас не только визуально, но и замечательными вкусовыми качествами!

Украсьте ваш стол!

Предлагаю сегодня порадовать своих домашних очень вкусным, но до неприличия простым в исполнении салатом с курицей. Благодаря содержащейся в нем курице он достаточно питательный. Необычное украшение блюда придаст настроение семейному обеду или дружескому застолью. Как вы уже догадались, именно оформление дало название этому салату. Если хотите удивить своих близких – то этот салат лучший выбор!

Попробуйте также

Советую вам также обратить внимание на такие салаты с интересным оформлением:

Ингредиенты для салата Березка с курицей

• Курица отварная - 300 г
• Шампиньоны - 200 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Огурцы маринованные - 2 шт.
• Майонез - 100 г
• Соль - 0.5 ч.л.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт салата Березка с курицей

1. Шампиньоны перед началом приготовления необходимо тщательно вымыть, обдать кипящей водой. Только после этого их следует мелко порезать и обжарить с солью на растительном масле.

   При нарезке обязательно нужно оставить несколько срезов целыми. Обжарить их можно с остальной массой.

2. После того, как поджаренные шампиньоны остынут, можно приступить к сборке салата. На дно тарелки выложить грибы.

3. Предварительно отваренную курицу нарезать на мелкие кубики, положить поверх грибов.

4. Смазать майонезом. Понадобится половина отмеренного количества.

5. Нарезать маринованные огурчики, равномерно выложить их на майонез.

6. Белки вареных яиц отделить от желтков, натереть на крупную терку.

7. Смазать поверхность майонезом, отложив пару столовых ложек.

8. Натереть желтки при помощи терки с мелкими отверстиями. Разровнять по поверхности салата.

9. Осталось только украсить салатик. Для этого необходимо порубить зеленый лук. Оставшимся майонезом нарисовать стволы и ветки берез. Посыпать зеленым луком так, чтобы стало похоже на крону дерева. Положить срезы грибов вниз.

   Поперечные узоры на нарисованном дереве можно сделать при помощи отрезанных от грибов полосочек. Если в доме есть оливки, то можно использовать их!

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Салат березка с куриным филе | ХозОбоз

О тонкостях блюда

• прежде всего надо помнить, что этот салат слоится, то есть укладывается шарами. Это значит, что ингредиенты лучше заготовить и нарезать заранее чтобы потом все легко и просто сложилось в оригинальное, вкусное блюдо, причем без спешки и ошибок;
• для классического рецепта обязательными ингредиентами будет: куриное филе, чернослив и маринованные грибы;
• ну и самое главное - это фирменное оформление. Салат должен полностью соответствовать своему названию и внешне быть похожим на березу или, по крайне мере, его расцветка должна соответствовать окрасу березовой коры. Самые продвинутые хозяйки доводят внешний вид салата березка с куриным филе и черносливом почти до совершенства помещая на тарелку не только саму березу, но и полянку, и грибочки под деревцем - короче не еда, а произведение искусства.

Вместе с тем, кроме классического варианта приготовления есть и альтернативные варианты и рецепт салата березка не всегда означает, что это блюдо с черносливом. Теперь пара слов о том как видоизменить блюдо и предложить каждому по вкусу:

• больше всего вопросов вызывает то, что березка именно тот салат, который нельзя готовить без чернослива и почти на всех фото к приготовлению он присутствуют непременно. Спешим Вас обрадовать - можно не использовать этот ингредиент. Так как чернослив единственный компонент салата томного цвета, а без него не обойтись при оформлении, в рецептах березы без чернослива чаще всего используют маслины и реже черный виноград;
• а еще некоторе хозяюшки предпочитают класть в салат не морковь, а яблоки - по их мнению так вкус становится ярче;
• вместо куриной грудки в салат березка часто добавляют печень, язык или любое другие мясо. Случается в этом рецепте вместо мяса используют даже крабовые палочки;
• есть вариант когда вместо маринованы грибов обжаривают с луком свежие и говорят, что так вкус салат получается более глубоким, особенно если грибы использовать лесные.

В любом случае, чтобы понять как нравится больше именно Вам, нужно испробовать разные варианты, найти которых можно великое множество. Но начать знакомство мы рекомендуем все таки с классического варианта и вашему вниманию предлагаем пошаговый рецепт самого настоящего и традиционного салата березка. Но для начала остановимся на пользе блюда.

История блюда

Ничего замечательного о создании и удивительных приключениях этого, мягко говоря, не самого экзотического салата сказать нельзя. Единственное чем он выделяется среди себе подобных - это явная принадлежность к традиционной для нас с вами праздничной кухне ведь нигде не чтят салаты с майонезом так как на постсоветском пространстве. Представляете ли Вы новогодний стол без традиционного "Оливье" или "Шубы"? Так вот "Белая Береза" - это еще одна возможность разнообразить любое пиршество и тут главное соблюсти все тонкости о которых поговорим ниже.

Польза блюда

Этот салат - союз противоположностей. С одной стороны, он полезен, с другой, немного пасен для фигуры. Посудите сами: ингредиентами березки являются свежие овощи, они же клетчатка, витамины и микроэлементы; куриная грудка, крупнейшая кладезь белка; яйца, все возможные витамины и, главное, холин; чернослив, который исключительно полезен для пищеварения и несет для организма собственную немалую пользу.

С другой стороны, никто не отменял использование в салате майонеза, а он нагружает печень и затрудняет процесс пищеварения. Еще одним отягощающим обстоятельством является наличие в одном блюде разных продуктов для переваривания каждого из которых желудку необходимые разные ферменты. Диетологи в один голос заявляют о том, что подобные миксы при регулярном употреблении могут приводить к самым нежелательным последствиям от гастрита до эрозий различной тяжести. Так что злоупотреблять салатами с майонезом, да еще и теми где присутствует три и более разнообразных ингредиента, просто недопустимо!

Но мы рассматриваем данный рецепт больше как блюдо праздничное, а значит оно нам точно не повредит, а просто немного побалует гостей и домашних обитателей.

Список ингредиентов

• Чернослив без косточки - 60 грамм;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Болгарский перец (красный) – 1 штука;
• Майонез высококалорийный – для заправки;
• Зеленый лук – 1 небольшой пучок;
• Свежие огурцы – 2 штуки;
• Соль – по вкусу.

Переходим к приготовлению салата березка и вот наш рецепт с фото

1. Для приготовления праздничного салата березка будет уместно подобрать ингредиенты сочных цветов. Чернослив, в сочетании с красным мясистым перцем, свежими огурцами, отварными куриными яйцами, зеленым луком и майонезом подойдет как нельзя кстати.

   Подготовим ингредиенты: свежие огурцы небольших размеров, сладкий болгарский перец, отборный без косточки чернослив, майонез, вареные куриные яйца и зеленый лук

2. Наш салат готовится слоями, поэтому о подаче нужно позаботиться заранее. Подойдет плоская сервировочная тарелка любимой формы – у нас квадратная с закругленными краями. Можно использовать овальное или удлиненное блюдо. Первый слой – рубленные кубиками огурцы. Распределим их в центре тарелки в форме квадрата.

   Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем на дно тарелки

3. Огурчики нужно заправить легким слоем майонеза. Фишка салата березка c черносливом в воздушности, поэтому не накладывайте соус ложками и не размазывайте по слоям, как это бывает с селедкой под шубой. Кстати, рецепт и этого праздничного салата можно найти у нас на ХозОбозе.

   Заправляем майонезом. Майонезный слой должен быть воздушным

4. Далее идет обильный слой измельченного зеленого лука. Не забудьте оставить ровно половину на украшение салатной шляпки.

   Зеленый лук нарезаем кубиками и отправляем поверх огурцов и майонеза. Часть лука оставляем для украшения

5. На лук – легкий майонезный слой. Удобнее всего распределять майонез с помощью кондитерского мешка или с обычного полиэтиленового пакета с небольшим срезом на уголке.

   Заправляем еще одним слоем майонеза салат березку

6. Следующий слой – чернослив. Ягодки чернослива необходимо «окатить» кипятком и обсушить. Затем порезать тонкой соломкой или кубиками. Также не забываем оставить три-четыре черносливинки для украшения.

   Чернослив нарезаем мелкой соломкой и выкладываем в салат

7. На чернослив – соусная заправка.

   Дополняем майонезом, как и все остальные слои

8. Следующий слой – болгарский перец. Мы не зря остановились именно на красном сладком перце. Когда мы очистили овощ от плодоножки и семян, а затем порубили кубиками, верхушечку приберегли для украшения. Мы сделаем из нее красивые и даже очень съедобные мухоморчики.

   Болгарский перец нарезаем кубиками и выкладываем на слой чернослива. Часть перца оставляем для украшения

9. Продолжаем готовить слоеную березку. Белок вареного куриного яйца нужно отделить от желтка. Сначала измельчаем белки и добавляем их в салат. Аккуратно выкладываем белками бортики.

   Куриные белки измельчаем кубиками или трем на терке. Украшаем белками боковые части салата

10. Измельченным куриным желтком завершаем собирать наше праздничное закусочное блюдо, которое не только порадует гостей своей необычностью в подаче, но и легкостью. В составе этого угощения нет мясных продуктов, хотя салат березка с куриным филе также часто готовят в праздник и украшают подобным образом.

    Измельчаем куриный желток и покрываем им поверхность салата березка

11. Салатик практически готов и нам осталось украсить его должным образом. Здесь нет особых рекомендаций, но есть образец. Например, стволы березок мы оформили майонезом через кондитерский мешок, а березовую кору черносливками. Вы можете следовать нашему варианту оформления, а можете придумать свой – не менее симпатичный.

    Украшаем салат: майонезом рисуем стволы, а черносливом оформляем березовую кору

12. Зеленым луком воссоздали листву и траву, а грибочки, как уже описывалось выше, болгарским перцем. Всё у нас получилось быстро и красочно. Осталось пропитать салат березку и подать к застолью. ХозОбоз желает вам приятного празднования!

    Продолжаем украшать березку зеленым луком. Остальное оформление сделаем на свой вкус. Салат березка с черносливом готов, приятного вам праздничного ужина!

Вот так просто и быстро нам удалось сотворить такой красивый и вкусный, поверьте на слово, салат! Такой же как на нашем фото салат березка с черносливом сделать совсвсем не сложно, а вот фурор он произвести вполне способен. Так что к праздничному столу - это самое оно. Готовьте и делитесь с нами впечатлениями и от приготовления и от собственных экспериментов. Ждем писем и предложений. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

hozoboz.com

Салат Березка- пошаговый рецепт фото видео

Салатами можно украсить любой стол во время застолья. Это очень сытное и вкусное блюдо. Такой салат может подойти к любому празднику, особенно к национальному. Ведь берёза – это символ России и русской души.

В него входят ингредиенты, которые не находятся в дефиците. Главное здесь – оформление. А если включить немного фантазии, можно из обычного набора продуктов создать шедевр.

К такому произведению искусства можно отнести салат Берёзка. Его очень легко готовить, а вкус полуается просто изумительный. А оформление и просто бесподобно. На поверхности можно сделать как одну берёзку, так и целую рощу.

Для салата нужно будет:

•  Мясо (курица)
•  Грибы (лучше шампиньоны)
•  Лук репчатый (небольшой размер)
• Маринованные огурцы
•  Яйца (куриные)
•  Сухофрукты (чернослив)
•  Майонез для заправки – по вкусу;

Для украшения: Петрушка

Процесс готовки

1. Первое, что нужно сделать, луковицы очистить от шелухи. Затем его нарезают мелкими кусочками и выкладывают на горячую сковороду, где уже разогрелось немного масла. Их нужно немного потомить на огне. Делать это нужно до появления золотого цвета.

2. Грибы нужно нарезать маленькими ломтиками и обжарить их вместе с луком. Этот процесс продолжается, пока с поверхности сковороды не испарится лишняя жидкоость. Можно использовать шампиньоны или вешенки.

3. После обжарки, смесь выкладывается в плоскую ёмкость. Это и есть первый слой для салата.

4. Куриное филе нужно заранее отварить (если есть желание, то запечь). Мясо нарезается небольшими кусочками и укладывается поверх грибов. Так как курица может быть суховатым, этот слой нужно хорошо промазать майонезом.

5. В отдельную ёмкость нужно натереть маринованные огурцы. Жидкость, которая образовалась, нужно будет слить. Это будет новый слой салата. Поверх него, также наносится майонез.

6. Также, на тёрке нужно измельчить белки яиц. И вот, начинается ювелирная работа. Из майонеза формируется ствол дерева. Для декора сверху выкладываются тонкие полоски чернослива. Петрушка будет играть роль листвы.

7. Чтобы желтки не пропадали, можно потереть их вокруг берёзки. Все старания нужно поставить в холодильник на достаточно длительное время. это нужно, чтобы он хорошо пропитался.

Салат готов!

Особо искушённые гурманы могут добавить кислые яблоки, твёрдый сыр. Вместо простого куриного мяса можно применить копчёное филе. Главное – фантазия. Салат можно изменять и дополнять различными компонентами, которые могут угодить даже истинному гурману.

Салат «Березка»

<

salatt.ru

Салат «Берёзка»

Прекрасным украшением Вашего праздничного стола послужит салат «Берёзка». Этот красивый, очень вкусный и сытный салатик обязательно понравится Вашим гостям. С его приготовлением придётся немного повозиться, но он стоит потраченных усилий. Попробуйте приготовить салат «Берёзка» и приятно удивить своих гостей вкусом и оригинальным внешним видом этого блюда.

Салат «Берёзка»: классический рецепт

Ингредиенты для салата:

1. 150 г чернослива;
2. 200 г шампиньонов;
3. 0,5 крупной головки лука;
4. 300 г филе куриного;
5. 200 г огурца;
6. 2 яйца;
7. 100 г сыра;
8. 250 г майонеза;
9. 4 ст. л. растительного масла;
10. 50 г маслин и зелень для украшения.

Для сервировки салата «Берёзка» Вам понадобится продолговатое плоское блюдо. Продукты будем выкладывать слоями.1 – й слой: чернослив.Залить чернослив горячей водой и оставить на 20 минут. Затем слить воду, нарезать маленькими кусочками и выложить на дно блюда.2 – й слой: шампиньоны с луком.Порезать грибы тонкими ломтиками, лук – полукольцами и обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.3 – й слой: курица.Куриное филе запечь в духовке или обжарить на гриле. Охладить и порезать мелкими кусочками.4 – й слой: потереть на крупной тёрке вареные яйца.5 – й слой: огурцы, нарезанные тонкими брусочками.Все слои промазывать майонезом.Сверху на салат выложить натёртый на крупной тёрке сыр. Берёзовый «стволик» украсить полосками из нарезанных маслин и веточками петрушки.Наша «Берёзка» готова.

Салат «Берёзка»: диетический рецепт

В классическом варианте «Берёзка» очень вкусный, сытный, но калорийный салат. Мы предлагаем снизить его калорийность при помощи нескольких хитростей, которые практически не скажутся на вкусе и внешнем виде салата «Берёзка», но существенно «облегчат» его.Во-первых, мы не будем обжаривать лук, а замаринуем его в смеси сахара и яблочного уксуса. Будет замечательно, если у Вас найдётся сладкая красная луковичка.Для маринада нужно:

• 1 ст. л. уксуса яблочного;
• 2 ч. л. сахара.

Во-вторых, курицу приготовим в пароварке. Это позволит удалить лишний жир, и сохранить в мясе все питательные вещества.В-третьих, заменим обычный твёрдый сыр менее калорийным, но не менее вкусным сыром сулугуни.В-четвёртых, вместо майонеза приготовим лёгкую заправку на основе йогурта. Для неё нам понадобится:

• 125 мл натурального йогурта;
• 125 мл 12% сметаны;
• 1 ч. л. горчицы.

Смешайте все компоненты, немного взбейте миксером и поставьте в холодильник на час. Соус немного загустеет, и его можно будет использовать для пропитки диетического варианта салата «Берёзка».В таблице приведены данные по калорийности используемых продуктов. Вы можете убедиться в том, что калорийность диетического салата «Берёзка» почти в два раза меньше, чем классического. Это значит, что Вы можете порадовать себя вкусным праздничным салатом.

edimskolkohotim.ru

• 
  Салаты рецепты для язвенников
• 
  Салат витаминный рецепт классический
• 
  Рецепт салат елисейские поля
• 
  Салат весна фото рецепт
• 
  Рецепт салата баклажанный рай
• 
  Салаты рецепты новинки 2016
• 
  Рецепт салат из щуки
• 
  Салат из лангустинов рецепт
• 
  Рецепт черный принц салат
• 
  Печеночный салат слоями рецепт
• 
  Рецепт салат павлиний хвост