Салат Версаль рецепт с фото. Салат версаль рецепт
Салат Версаль рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Смешанная
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата версаль на 2 порции :
Рецепт приготовления салата версаль по шагам
Стянул рецепт салата в местном кафе, понравился свежий необычный вкус, решил соорудить в домашних условиях. Ингредиенты обычные, найдутся везде. Нам понадобятся капуста, редис, болгарский перец, молочные сосиски и немного картофеля. Заправляется он каким-то соусом, но в моём случае - оливковое масло, тоже очень неплохо вышло. Белокочанную капусту режем в очень тонкую соломку и немного разминаем руками для мягкости.
Одну из редисок режем в тонкие полукольца, остальные нарезаю тонкой короткой соломкой.
Болгарский перец отмываем и мельчим в кубик.
Молочные сосиски очищаем, режем одну в небольшие колечки, а вторую - тонкими четвертинками.
Смешиваю вместе капусту и редис с половиной чайной ложки соли.
К капусте прибавляем болгарский перец.
Картофель очищаю и отвариваю в подсоленной воде, на пол литра - 0.5 чайной ложки соли. Готовый картофель режу в кубик.
Смешиваем вместе картофель, редис с капустой, сосиски, добавляем зелёный горошек и оливковое масло. Если не хватает соли, можно подсолить.
Салат почти готов. Выкладываем в салатник или порционные креманки и занимаемся украшением. Один из вариантов: звезда из редиса в центре и кружки сосисок по краям. Охлаждаем 10-15 минут и салат готов.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
На подготовительном этапе мясного салата Версаль язык вымыть под холодной проточной водой и отварить до полной готовности. Я это делаю в мультиварке в режиме «Суп/Варка» в течение 40 минут. Можно отварить обычным способом в кастрюле на среднем огне, увеличив при этом время приготовления до 2,5 часов.
Филе курицы отделить от костей (если они имеются) и мелко нарезать ножом или порвать руками на небольшие волокна.
Ветчину сначала нарезать тонкими колесиками, а затем нарезать вдоль на тонкие длинные полоски (аналогично тому, как нарезан язык).
Напомним, что в прошлый раз мы баловали себя и гостей салатом с грибами и ветчиной.
Шампиньоны нарезать пластинками. Для салата Версаль желательно использовать свежие грибы, но подойдут и замороженные.
Слегка обжарить грибы на оливковом масле, немного присолив.
В небольшой кастрюле соединить язык, курицу, ветчину и грибы.
Так как мясной салат «Версаль» является главным холодным блюдом на Вашем праздничном столе, предлагаю его подать в индивидуальных прозрачных креманках (или просто в индивидуальных тарелках).
На дно каждой креманки выложить одну чайную ложку майонеза.
В качестве заправки отлично подойдет и соус, приготовленный из смеси майонеза и горчицы.
Сверху выложить порцию салата – приблизительно 4 ст. ложки.
Чтобы блюдо сделать красивым, торжественным и праздничным, всегда необходимо его оригинально и со вкусом оформить.
Для этого несколько ложек майонеза поместить в полиэтиленовый пакет, срезать у него уголок и нанести на салат майонезную сеточку. Маслины разрезать поперек на колесики, выложить по 2-3 колесика на каждую порцию и дополнительно украсить веточкой укропа.
Безумно вкусный красивый сытный салат «Версаль» готов. Выставляем главное праздничное блюдо на стол, и приглашаем гостей восхититься его вкусом.
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
