Салат «Тиффани», рецепт с фото. Салат тиффани рецепт с фото

Салат Тиффани - рецепт с фото, как приготовить

Рецепт приготовления «Салат Тиффани» c фото

Рейтинг рецепта: 10 (0-10)

Оценили рецепт: 1

Подготовка: 10 мин

Сколько готовится: 25 мин

Время приготовления блюда: 35 мин

Cмотрели рецепт: 1316

Автор рецепта: BrizOlka

Рецепт добавлен: 27.09.2017

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Салат Тиффани уже довольно давно наша семья готовит на Новый год. Он очень вкусный, сочетание винограда с мясом немного интригует, но манит. Для оригинального украшения салата можно использовать зерна граната, как в нашем случае. Но можно обойтись и без них.

Ингредиенты

• куриное филе 2 шт.
• яйца 3 шт.
• твердый сыр 100-150 гр.
• грецкие орехи 0,5 стакана
• виноград белый 300-400 гр.
• карри 1-3 чайные ложки
• майонез
• лимон
• зерна граната

Как приготовить

1. Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем порезанные кусочки в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса. Нарезать и замариновать куриное филе.
2. Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Даем филе остыть.
3. Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг, сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись.
4. Начинаем собирать салат. Филе выкладываем в виде виноградной грозди, кругом или бубликом (как оформляют Гранатовый браслет, в цент тарелки помещаю стакан и вокруг него выкладывают все ингредиенты). 
5. Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами. Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами.
6. И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами.
7. Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут.
8. Если оформляете в виде грозди, то к концу грозди укладывайте ягодки поменьше.
9. Декорируем оставшимися орехами и зернами граната.

Близкие по теме

Салат "Тиффани" рецепт с фото, пошаговым фото

Этот салат напоминает большую брошь с драгоценными камнями. В его оформлении можно использовать виноград разных сортов и каждый раз салат будет играть новыми красками и будет отличаться по вкусу. Зеленый виноград делает салат "Тиффани" более нежным. Черный виноград придает салату остроту. Салат понравится тем, кто любит в салатах сочетание сыра, орехов и сладкой нотки фруктов. С орехами также можно поэкспериментировать. Вместо миндаля можно использовать грецкие орехи, фундук или кешью.

- копченая куриная грудка – 300 г.;- яйца куриные – 4 шт.;- миндаль жареный – 100 г.;- сыр твердый – 200 г.;- виноград – 1 ветка;- майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Салат "Тиффани", рецепт с пошаговым фото:

1. С куриной грудки снять кожу. Нарезать куриное филе кубиками. Выложить куриное филе первым слоем на тарелку. Сверху сделать майонезную сеточку. Кстати, если вы любите салаты с копченой курицей, то обязательно прочтите рецепт салата с омлетом.

2. Яйца для салата "Тиффани" отварить вкрутую, остудить и очистить. Яйца также нарезать маленькими кубиками. Выложить яйца вторым слоем, сверху на курицу. Сверху также сделать майонезную сеточку.

3. Орехи измельчить в блендере или перекрутить через мясорубку. Посыпать салат с куриной грудкой орехами. Майонезом данный слой не промазывать.

4. Сыр натереть на крупной терке. Выложить сыр четвертым слоем. Слегка промазать майонезом.

5. Виноград порезать пополам. Удалить из винограда косточки (если они есть). Украсить салат половинками виноградин.

6. По краю салата "Тиффани" с виноградом можно выложить листья петрушки, имитируя оправу «броши из драгоценных камней». 7. Красивый и оригинальный праздничный салат готов. А еще предлагаем вам приготовить салат с тыквой и виноградом. Приятного аппетита!

salat-legko.ru

Рецепт салата "Тиффани". Как приготовить салат с виноградом?

Для украшения салата можно использовать как виноград кишмиш, так и другие сладкие сорта – но лучше, если в виноградинах не будет косточек. Также можно украсить салат консервированными персиками или абрикосами. Исходя из собственных предпочтений, подберите идеальный вариант этого вкусного салата.

Рецепт салата “Тиффани”

Куриное филе промойте под проточной водой, удалите пленки и видимый жир. Разрежьте каждую грудку вдоль, получив таким образом по два плоских куска мяса. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте каждый кусок курицы до золотистого цвета. Посолите и добавьте любимые специи. Нарежьте готовое мясо на средние кусочки или тонкие полоски.

Яйца отварите в течение восьми минут после закипания воды, обдайте ледяной водой и почистите от скорлупы. Натрите яйца на средней или мелкой терке. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до светло-коричневого цвета и изрубите ножом до состояния крупной крошки. Голландский сыр натрите на средней или мелкой терке.Оформите салат половинками виноградин, словно жемчужинами Подготовьте плоскую тарелку и выкладывайте на неё салат слоями в такой последовательности: куриная грудка, майонез, часть орехов, яйца, майонез, голландский сыр, вторая часть орехов. Верхний слой обильно полейте майонезом, чтоб удобно было украшать салат. В процессе выкладывания слоев не забудьте их солить и добавлять специи.

Виноград ополосните водой, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте каждую виноградину на две части. Проверьте на наличие косточек — если они есть, обязательно удалите их ножом для картофеля. Каждую половинку выкладывайте поверх салата, образуя виноградный слой. Готовый салат поставьте на два часа в холодильник – пропитываться.

easydine.ru

Салат Тиффани - рецепт с фото

Уверена, что этот замечательный и очень вкусный салат Тиффани совершенно не нуждается в рекламе, а вот напомнить о нем хотелось бы. Он давно уже снискал свою известность, считается по-настоящему праздничным и всегда прекрасно смотрится на столе. К тому же, готовится Тиффани невероятно просто, быстро и абсолютно без каких-либо трудностей. Сочетание куриного мяса и зеленого винограда настолько гармонично, что блюдо нравится всем безоговорочно. Если вы готовите этот чудесный салат для торжества, то можете красиво сервировать его на нежных зеленых салатных листьях.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 2 вареных яйца
• соль, перец, приправы по вкусу
• 1/2 карри (куркумы)
• 75 гр твердого сыра
• 40 – 50 мл майонеза
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 гроздь зеленого винограда без косточек
• 20 — 30 мл растительного масла

Способ приготовления

Нарезаем филе мелкими кубиками, смешиваем с карри, растительным маслом, солью, перцем, приправами и быстро обжариваем массу на сковороде на небольшом огне в течение 5 – 7 минут, все время помешивая. Нам не надо зажаривать курицу, мы добиваемся всего лишь готовности и важно, чтобы она оставалась нежной и сочной. Даем ей полностью остыть.

Салат Тиффани относится к слоеным и каждый слой мы немного уплотняем, промазываем небольшим количеством майонеза, при необходимости солим, перчим и посыпаем орехами, которые предварительно измельчаем. Первым слоем салата выкладываем остывшую курицу, затем идет натертый на крупной терке сыр, далее – яйца, измельченные таким же способом. Сверху украшаем Тиффани разрезанным на две части виноградом, который выкладываем в любом порядке по вашему предпочтению. Перед подачей даем салату настояться и пропитаться. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Салат тиффани с виноградом, фото рецепт | ХозОбоз

История блюда

История салата Тиффани с виноградом на просторах Рунета начинается 1 апреля 2003 года, и по меркам кулинарных традиционных школ — это совсем юное блюдо. Своё название оно получило от ника дамы, разместившей состав слоёного куриного салата с сыром и виноградом на популярном кулинарном портале. Это и был первый легендарный рецепт салата Тиффани с виноградом. Дальше появились его вариации от многочисленных поклонников. И популярность этого красивого и вкусного салата только растёт год от года.

По мнению ХозОбоза, произошло удивительное сочетание псевдонима автора, придумавшей салат Тиффани, с самим блюдом — особенно, в части его оформления. При подборе подходящих ингредиентов, этот салат с курицей Тиффани выглядит по-настоящему модерново, будто он тоже входит в известные коллекции витражных изделий (светильников, бижутерии) от Луиса Комфорта Тиффани. Этот мастер, будучи наследником владельца популярного ювелирного дома, решил идти собственным путём и сделал ряд изобретений, связанных со стеклом («Фавриль»). В начале ХХ века начали называть узнаваемые витражи, а часто и сам стиль модерн, словом «тиффани». Посмотрите на яркие ягоды винограда Кардинал с салата Тиффани на фото! Не правда ли он похож на настоящий витраж, просвечиваемый солнцем?

Если рассматривать историю нашего салата с точки зрения компонентов, то он достаточно похож на вальдорфский («Уолдорф») салат, в который входят похожие продукты, как и в «Тиффани», но в этом, более известном, ещё с конца девятнадцатого века, используются ещё яблоко и сельдерей (в классике — стеблевой, в новых версиях — корневой). Но в кулинарии всё решают нюансы. Поэтому блюдо, названное салатом «Тиффани» вполне может считаться авторским блюдом, благодаря оригинальному сочетанию состава и эффектной подачи.

О пользе салата «Тиффани»

В состав этого курино-виноградного салата с орехами и сыром входит большое количество разнообразных белковых продуктов — мяса, яиц, орехов. Наличие масел добавляет калорийности, но делает это блюдо чрезвычайно привлекательным для тех, кто имеет большую физическую активность и испытывает потребность в быстром пополнении энергии. Микроэлементы и витамины из винограда, лука, оливкового масла и яиц восполнят вашу потребность практически полной дневной нормой из одной порции такого салата.

В стандартном салате Тиффани рецепт немного отличается от предлагаемого сейчас ХозОбозом, потому что в оригинале нет сладкого ялтинского лука, который будем использовать мы. А также у нас не будет подушки из салатных листьев при подаче, и карри — при обжарке куриного филе. Но это такое блюдо, которое позволяет некоторые вольности.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 600 г;
• Белый лук — 1 шт;
• Красный ялтинский лук — 1 шт;
• Яйцо куриное — 4 шт;
• Орехи грецкие — 150 г;
• Масло оливковое — 60 г;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный перец молотый — по вкусу;
• Крупный красный виноград «Кардинал» — 1 кисть;
• Сыр твёрдый, типа Швейцарского — 200 г;
• Майонез — 450 мл.

Как приготовить салат «Тиффани»

1. Отвешиваем и выставляем для салата «Тиффани» все необходимые продукты. Если будете использовать домашний майонез, то приготовьте его заблаговременно.

   Подготовим все необходимые продукты

2. Режем вымытую и обсушенную куриную грудку небольшими кубиками.

   Курицу моем и нарезаем кубиками среднего размера

3. Разогреваем вок и вливаем нужное количество оливкового масла «помац».

   В разогретую сковороду "вок" наливам оливковое масло

4. Выкладываем кусочки курочки в горячее масло.

   Как только масло хорошо разогреется, закладываем курицу

5. Обжариваем их, постоянно помешивая.

   Обжариваем грудку все время помешивая

6. Мелко режем белый лук. Можно заменить репчатым.

   Лук очищаем от кожуры и нарезаем

7. Добавляем его к побелевшей во время обжарки курятине.

   Как только куриное мясо обжарится добавим нарезанный лук

8. Солим.

   Теперь подсолим содержимое сквородки

9. Перчим молотым перцем с Ямайки.

   Теперь салат надо приправить молотым перчиком

10. Перемешиваем и дожариваем до готовности. В процессе можно добавить и другие специи, например, карри или хлопья чили (по вкусу). Но ХозОбоз ограничивается только чёрным молотым перцем.

    Доводим начинку салата до готовности и при желании вводим другие специи

11. Меленько сечём сладкий ялтинский лук яркого цвета.

    Красный лук надо насечь помельче

12. Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем и чистим.

    Яйца следует сварить и почистить

13. Наносим сеточку майонеза на дно блюда, предназначенного для подачи салата.

    На дно сервировочной тарелки кладем немного майонеза

14. Выкладываем обжаренную курятину и выравниваем слой.

    Сверху выкладываем слой обжаренной курицы с луком

15. Сверху — слой майонеза.

    Смазываем слой майонезом

16. Выравниваем соус по всей поверхности и посыпаем ялтинским луком.

    Разравниваем салат и посыпаем красным луком

17. Снова промазываем майонезом.

    Снова сдобрим салат майонезом

18. Трём на крупном звене тёрки яйца.

    Яйца натираем на терке

19. Крошим мелко грецкие орехи.

    Сечем очищенные грекие орехи

20. Посыпаем крупно тёртым сыром.

    Высыпаем натертый заранее твердый сыр

21. И опять — майонез.

    Смазываем салат майонезом еще раз

22. Выкладываем по всей поверхности половинки крупного винограда без косточек, стараясь максимально плотно укладывать ягоды. Наша красота готова!

    Сверху салат следует украсить разрезанными вдоль виноградинами, желательно без косточек. Приятного аппетита - пора к столу

Альтернативные варианты салата «Тиффани»

Если вы приготовите салат Тиффани с копченой курицей, то получите совершенно другой вкус. Некоторым не очень нравится такой вариант, если сравнивать с оригиналом, но ХозОбоз считает, что такая версия имеет право на существование, особенно, если использовать качественно прокопченную свежую птицу, сняв с ароматной грудки кожу и лишний жир.

Использование разных сортов листьев салата, шпината, свежей или сушёной пряной зелени, перепелиных яиц, или же замена грецких орехов миндальными, также добавит в стандартное блюдо новые ноты. ХозОбоз рассчитывает на ваши фото приготовленного по нашему рецепту салата — это очень вкусно, не пожалеете о потраченном времени. Приятных гастрономических впечатлений!

Похожие рецепты

hozoboz.com

Салат «Тиффани», рецепт с фото

1. С копченой курицы снимаем кожу. Нарезаем мясо небольшими кубиками.

2. Яйца отвариваем вкрутую и очищаем. Нарезаем небольшими кубиками.

3. Сыр натираем на крупную терку.

4. В тарелку выкладываем слоями копченую курицу, яйца, измельченные на блендере орехи, сыр. Слои промазываем майонезной сеточкой.

5. Сверху выкладываем половинки виноградин. Если виноград с косточками, то косточки надо удалить. Можно использовать для украшения виноград разных цветов или добавить в украшение салата зелень.

Вкусный и красивый праздничный салат Тиффани готов. Приятного аппетита!

wowcook.net

• 
  Охотничий салат рецепт на зиму
• 
  Гранатовый браслет салат классический рецепт
• 
  Салат гранатовый браслет рецепт классический
• 
  Салат невеста рецепт с фото
• 
  Салат из пекинской капусты рецепты
• 
  Салат из печени трески рецепт
• 
  Салат из тунца консервированного рецепт
• 
  Под шубой салат рецепт классический
• 
  Салат подсолнух рецепт с чипсами
• 
  Салат под шубой классический рецепт
• 
  Салат диер видео рецепт