Салат Сугроб, пошаговый рецепт с фото. Салат сугробы пошаговый рецепт
Салат "Сугробы", пошаговый рецепт с фото
Опубликовано: 04.03.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Ну что я могу сказать, зима быстро покидает нас, оставляя за собой кучу приятных воспоминаний. Мы с нетерпением будем ждать встречи снова, радоваться первому снегу, как первой улыбке ребенка, наблюдать, как красиво наряжается природа в белоснежные одеяния и, конечно же, радоваться каждому дню. А пока на календаре де-факто еще зима, мне хочется приготовить очень вкусный, по-настоящему зимний салат, как по составу ингредиентов, так и по презентации. Мне нравится готовить это блюдо, потому что я сразу же окунаюсь в мир детских воспоминаний. Именно в те времена я помню такие сугробы, бывало, идешь в школу, и нога проваливается в снегу, пока дойдешь - вся мокрая, но счастливая. Я уже не помню, то ли зимы раньше были много суровей и снежные, то ли техники на улицах было меньше, но сейчас такие сугробы - это большая редкость. Поэтому я с удовольствием готовлю такой салат дома. А еще это блюдо действительно сытное и вкусное. Посудите сами: отварное куриное мясо отлично сочетается с вареными картофелем и яйцами, маринованный лук придает остроту и пикантность, а сыр - специфический вкус и аромат. А пропитывается салат соусом майонезом. Ну как можно не приготовить такую вкусноту? итак, сегодня для вас - салат "Сугробы", пошаговый рецепт с фото. Основной фишкой блюда является его оригинальная презентация. Думаете, он просто так называется сугробы? Нет, конечно, мы их сделаем сами. Вареные яйца мы разрезаем на половинки, вынимаем желток и смешиваем его с майонезом. Потом фаршируем яйца и выкладываем на поверхность салата. А далее присыпаем их измельченным твердым сыром. Тут нужно постараться натереть сыр на самой мелкой терке, чтобы он был просто воздушным, так он будет более похожим на снег. Очень красивым и таким же вкусным получится и Салат Подснежники, советуем запомнить и этот рецепт.
Ингредиенты:- куриное мясо - 500 г,- лук-репка - 2 шт.,- клубни картофеля - 4 шт.,- куриные яйца столовые - 5 шт.,- свежий чеснок - 2 дольки,- твердый сыр - 400 г,- уксус (винный, яблочный) - 3 ст.л.,- соус майонез - 250 мл.
Пошаговый рецепт с фото:
Нарезаем куриное мясо кубиками и поджариваем на сковороде с маслом, добавляем соль и специи.
Очищенный лук мелко шинкуем и заливаем на 30 минут уксусом и о,5 ст.воды.
Варим клубни картофеля в кожуре, а затем остужаем, чистим и измельчаем на терке.
Варим яйца 10 минут до состояния вкрутую. А затем остывшие и очищенные яйца разрезаем пополам.
Вынимаем желтки.
Смешиваем их с солью, толченым чесноком и майонезом.
Фаршируем яйца полученной начинкой.
Затем накрываем измельченным картофелем.
Смазывая его майонезом.
На картофель красиво кладём половинки фаршированных яиц, срезом вниз.
Сверху щедро присыпаем мелко натертым твердым сыром.
Можно поставить блюдо для пропитки, а можно сразу к столу.
Приятного аппетита!
В кастрюле доводим до кипения полтора литра воды, добавляем соль и опускаем куриную грудку. Варим при очень слабом кипении около 40 минут. Охлаждаем грудку в бульоне.
Заливаем яйца холодной водой и ставим на плиту на средний огонь. После закипания варим 10 минут. Воду сливаем, обдаем яйца несколько раз холодной водой и оставляем остывать.
Нарезаем шампиньоны кубиками.
Обжариваем на сковороде в рафинированном растительном масле, постоянно помешивая, пока грибочки не зарумянятся. Остужаем. Все продукты перед приготовлением салата должны быть остужены.
Теперь почти все готово, можно приступать к сборке нашего салата.
Яйца разрезаем вдоль на половинки. Желтки вынимаем.
Желтки разминаем в миске при помощи вилки. Добавляем столовую ложку майонеза и пропущенный через пресс чеснок.
Растираем до более-менее однородного состояния.
Куриную грудку нарезаем кубиками.
Выкладываем курицу на плоское блюдо, распределяем ровным слоем. Сверху наносим сеточку майонеза.
Зеленый лук нарезаем мелко.
Посыпаем слой курицы зеленым луком и снова наносим легкую майонезную сеточку. Удобно наносить майонезную сетку из полиэтиленового пакета со срезанным уголком.
Теперь выкладываем слой грибов и тоже наносим сеточку, но уже чуть погуще.
На терке натираем сыр.
Посыпаем салат тертым сыром. Небольшую часть сыра оставляем.
Украшаем половинками яиц. Даже если не все половинки получились идеальными (как у меня), дальнейшие действия это исправят :).
Яйца сверху слегка смазываем майонезом.
Присыпаем сыром смазанные половинки яиц. Салат "Снежные сугробы" готов. Остается только украсить его по собственному вкусу.
Ставим наше кулинарное творение в холодильник примерно на 1 час для пропитки (дольше лучше не держать). Украшаем салат "Снежные сугробы" имитацией хвойных веток - веточками укропа. Можно выложить из полосок маслин птичьи следы или соорудить маленькие санки из болгарского перца, в общем, в плане украшения можно позволить себе любые полеты фантазии.
Ингредиенты:
Промываем овощи от загрязнений и отвариваем их до мягкости. Затем остужаем, чистим от кожицы и измельчаем при помощи тёрки.
Подготовленный кусок мяса отвариваем с добавлением соли и специй. Остывшее мясо режем небольшими кусками.
Варим яйца примерно 5 минут, остужаем, чистим и режем на половинки. Вынимаем желтки, разминаем их и смешиваем с измельчённым чесноком и соусом. 
Этой массой наполняем половинки белков.
Теперь формируем салат, на дно блюда укладываем картофельный слой и слегка промазываем его соусом.
Далее кладём морковный слой и снова смазываем его.
Теперь кладём мясо и также промазываем его.
Укладываем по мясному слою фаршированные яйца.
Обильно посыпаем яйца и весь салат тёртым сыром. Сохраните в свою кулинарную копилку рецепт с фото салата "Цезарь" с курицей в домашних условиях.
Приятного аппетита!
