Рецепт: Салат с рукколой и тунцом - "со свежим тунцом". Салат с рукколой и тунцом консервированным и черри рецепт
Салат с рукколой и тунцом
Морское золото — вот то название, которое по праву имеет тунец — второй по популярности морепродукт в мире. Тунец нисколько не уступает по вкусу мясу, не теряет своих невероятно полезных свойств в процессе консервирования. Огромнейшее содержание отлично усвояемого белка — 22 грамма на 100 грамм массы, делает этот продукт воистину уникальным. А объединив его с таким необычным растением, как руккола, мы нанесём настоящий энергетический удар по серому осеннему настроению и недоброму самочувствию. К тому же такая смесь является невероятно вкусной.
Содержание страницы
Рецепты приготовления салата с рукколой и тунцом
Легкий, освежающий, но очень сытный салат. Сочетание тунец и руккола — прекрасный выбор для людей, соблюдающих диету и просто заботящихся о своем здоровье. Предлагаем вам ознакомиться с очень интересными рецептами приготовления салата. Ни один из этих рецептов не оставит вас равнодушными.
Салат с рукколой и тунцом
Руккола отлично подчеркивает вкус не только мяса, но и рыбы. Она способна придавать рыбным блюдам насыщенный ореховый вкус с небольшой остротой, пряностью и маленькой горчинкой. Руккола усиливает вкус блюда, а если оно жирное, помогает легко справится с ним в процессе пищеварения. Особенно вкусным является салат с тунцом.
Ингредиенты:
- Салат руккола — 100 — 150 гр.
- Помидоры черри — 250 гр.
- Тунец в с/с — 1 б.
- Маслины черные б/к — 1 мал. банка
- Оливковое масло — 3 — 4 ст.л.
Способ приготовления:
- Помидоры черри промыть под проточной водой, нарезать на половинки.
- Банку с тунцом вскрыть затем слить жидкость, если тунец большим куском, то немного размять вилкой.
- Маслины нарезать кружочками. В высокий салатник или миску сложить все ингредиенты, салат руккола, добавить оливковое масло затем аккуратно перемешать.
Салат с моцареллой
Ингредиенты:
- Тунец консервированный-200г.
- Моцарелла-70г.
- Консервированная кукуруза-300г.
- Листья салата (у меня 3 листа салата «айсберг» и пучок рукколы).
- Помидоры черри-5шт.
- Перепелиные яйца-5шт.
- Красный лук-½ шт.
Для заправки:
- Дижонская горцица-1,5ст.л.
- Сахар-0,5ч.л (или по вкусу).
- Сок половины лимона (или по вкусу).
- Растительное масло-5ст.л.
- Свежемолотый перец или смесь 5-ти перцев.
- Соль.
Способ приготовления:
- Моцареллу нарезаем кубиками. Листья салата, рукколу и помидоры помоем, хорошо обсушим.
- Лук очистим затем нарезаем полукольцами. Салат нарвем руками. Помидоры нарезаем на половинки или четвертинки.
- В миске соединим листья салата, лук, помидоры и рукколу.
- Приготовим заправку: В миске соединим горчицу, соль, сахар, перец, сок лимона добавим растительное масло, хорошо перемешаем.
- Польем листья салата, лук, помидоры и рукколу половиной заправки. Аккуратно перемешаем.
- Выложим салат на большое блюдо, добавим кукурузу, моцареллу, нарезанные на половинки перепелиные яйца и кусочки тунца. Польем оставшейся заправкой.
Салат из рукколы с тунцом и вялеными помидорами
Ингредиенты:
- руккола 150 г
- тунец консервированный 80 г
- помидоры «Романтик» 4 шт
- оливковое масло 10 г
- соль/ перец по вкусу
- сыр пармезан 10 г
Способ приготовления:
Для этого блюда в Италии помидоры оставляют вялиться под солнечными лучами. Мы же воспользуемся духовым шкафом, имитируя жаркое итальянское солнышко. Помидоры разрезаем пополам, выкладываем на противень. Солим и перчим по вкусу, по желанию посыпаем сверху орегано, сбрызгиваем оливковым маслом. Помещаем в разогретую до 100 градусов духовку, желательно с включенным обдувом — так процесс подвяливания пойдет быстрее.
В это время высыпаем рукколу в глубокую емкость, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем консервированного тунца, аккуратно перемешиваем руками. Выкладываем на тарелку рукколу с тунцом, сверху кладем вяленые помидоры и посыпаем сыром пармезан. Перчим и солим по вкусу.
Салат с черри
Ингредиенты:
- бальзамический уксус — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- тунец консервированный — 1 банка;
- руккола — 200−250 гр;
- перец черный молотый — по вкусу;
- лимон — 1 шт;
- масло оливковое — по вкусу;
- яйца перепелиные — 10 шт;
- томаты черри — 250−300 гр
Способ приготовления:
- Подготовим все ингредиенты. Для начала отварим перепелиные яйца. В кипящую воду осторожно опускаем яйца, варим в течение 4−5 минут, остужаем яйца под струёй холодной воды.
- В салатнике разминаем вилкой тунец, сверху кладем рукколу. На рукколу черри, предварительно порезать пополам. На черри кладем перепелиные яйца, порезанные пополам.
- Готовим заправку: выжимаем сок лимона, добавляем соль и перец добавляем оливковое масло. все тщательно перемешиваем затем заправляем салат. Салат аккуратно перемешиваем и подаём.
Рецепт салата из рукколы с тунцом
Ингредиенты:
- 2 банки консервированного тунца для салатов,
- 100 грамм рукколы,
- 1 огурец,
- 8 помидорок черри,
- полбанки оливок без косточки,
- ¼ лимона и масло оливок.
Способ приготовления:
- Тунец избавляем от масла, огурцы следует нарезать среднего размера кубиками, а помидоры режем на 2 равные дольки.
- Так же нарезаем пополам оливки, добавляем рукколу, заливаем соком лимона.
- Теперь можно заправить маслом и перемешать.
- Салат солить не следует, тунец сам по себе содержит много соли.
Салат из кускуса с тунцом и рукколой
Вкусный, а также полноценный обед за 5 реальных минут — это не миф и не красивые слова. Это вопрос организации, в некотором смысле, фантазии.
Ингредиенты:
- 200 г моментального кускуса
- 200 мл кипятка
- 150 г тунца в баночке
- 1 пучок рукколы
- 1 горсть помидоров черри
- Оливковое масло
- Лимон
- Соль
Способ приготовления:
- Насыпать кускус в салатницу, залить кипятком. Оставить на пару минут, чтобы впиталась вода, затем аккуратно перемешать вилкой.
- Слить масло (или жидкость) из тунца затем добавить в кускус. Порезать пополам помидорки, порвать руками рукколу, если листья крупные, сложить все в салатницу.
- Посолить, полить маслом и лимонным соком по вкусу. Вкусный, полезный салат готов.
Салат с авокадо и тунцом
Авокадо в салатах не только добавляет вкус, но придает им привлекательный и оригинальный вид. Главное, к приготовлению салата с авокадо и тунцом, подойти творчески и с фантазией.
Ингредиенты:
- 2 банки тунца консервированного
- 4 авокадо
- сок одного лимона
- 3 ст. л. оливкового масла
- 100 г помидоров Черри
- 6 перепелиных яиц
- 100 г рукколы
- 1 красная луковица
- 2 ст. л. тыквенных семечек
- 100 г маслин
- прованские травы, тимьян, майоран
Способ приготовления:
- Для начала приготовим заправку. Для этого нужно соединить оливковое масло, травы и сок одного лимона. Перемешать.
- Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку, столовой ложкой аккуратно отделить мякоть от шкурки, чтобы шкурку не повредить. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Помидоры Черри разрезать пополам, красный лук очистить, нарезать полукольцами. Тыквенные семечки слегка обжарить на сухой сковороде.
- Перепелиные яйца отварить, очистить, нарезать половинками. Слить жидкость с консервированного тунца, выложить тунец в миску, слегка размять вилкой.
- В миску добавить рукколу, авокадо, красный лук, помидоры. Перемешать, выложить салат в шкурки авокадо. Украсить перепелиными яйцами, нарезанными маслинами, слегка посыпать тыквенными семечками, каждую лодочку полить заправкой. Легкий, полезный и красивый салат готов.
Салат из тунца под нежным йогуртовым соусом
Еще один рецепт салата, который сможет занять достойное место на праздничном столе. Тунец отлично дополнит вкус рукколы и овощей.
Ингредиенты:
- листья рукколы — 1пучок
- помидоры черри — 10 шт.
- огурец свежий — 1 шт.
- маслины без косточек — 100гр.
- консервированный тунец — 1 банка.
Для соуса:
- 3 ст. ложки йогурта,
- ½ средней луковицы,
- 1 ст. ложка уксуса бальзамического,
- 1 ч. ложка чеснока сушеного,
- соль и специи по вашему вкусу.
Сковороду хорошо нагреть.
Выложить тунец (у меня стейк тунца толщиной около 1.5 см). Жарить с одной стороны около 2 минут.
Перевернуть, жарить с другой стороны (около 2 минут). Остудить.
Нарезать тонкими кусочками.
Черри нарезать.
Готовим заправку. Смешать масло и лимонный сок.
Добавить горчицу, перемешать.
Посолить, поперчить.
Смешать рукколу и черри.
Добавить заправку, перемешать.
Салат выложить на блюдо.
Выложить тунец.
