Закуски с красной икрой на праздничный стол. Салат праздничный с икрой рецепт с фото

Салат с красной икрой и овощами

Зимой зябко, неуютно. Мы все чаще вспоминаем о лете. Что может еще нам напомнить поярче о тепле, чем огурчики, помидорки, перец сладкий? А чтобы их вкус оттенить солеными брызгами дождя, мы сдобрим их красной икрой. Потому салат можно не подсаливать во время приготовления.Весь секрет в этом салате — слои. Кроме того, важно вовремя нарезать продукты, чтобы не вытекал сок и ингредиенты сохранили свою форму. Слой за слоем перемазываем сметаной или майонезом. А сверху — слой икры красной.Но не менее красив и вкусен будет салатик, если нарезать все ингредиенты, смешать их, добавить икорку и сметанку. Украсить можно по вкусу. И подавать к столу.Это салат не стыдно поставить и к праздничному столу!

(Всего 488 просмотров, 1 за сегодня)

• Икра красная - 50 гр
• Яйца - 2 шт
• Помидор свежий - 70 гр
• Перец сладкий - 70 гр
• Огурец свежий - 70 гр
• Сыр - 70 гр
• Сметана (майонез) - 100 гр

Яйца должны быть сварены вкрутую. Потому варим не менее 10 мин.

Зальем холодной водой и отставим в сторону, яйца нужно резать холодными.



Если салат выкладывать слоями в формочке, то огурчик займет там место посередине. Красивая картинка получится.

А если смешивать все ингредиенты, он тоже даст яркую нотку свежести — и зрительно, и по вкусу.


Перец сладкий должен быть твердым, чтобы не распадался под ножом.

Но режем только во время приготовления, чтобы он не пустил сок. Формат тот же — кубики!



Сыр должен быть твердым, чтобы кусочки тоже были целенькими.

Нарезаем его в таком же размере и формате — кубиками.



Помидорки имеют свойство пускать сок. Потому нарезаем их после того, как все слои сложены или ингредиенты смешаны. То есть перед самой сметаной.

Помидор выбираем твердый, чтобы кусочки были целыми.



Если мы будем выкладывать салат в формочке, то первым слоем выложим яйца. Поперчим и посолим, если есть желание.

Затем смазываем слой сметаной или майонезом.


Это предпоследний слой — помидоры. До того на яйца были положены слои кусочков перца сладкого, огурчиков, сыра, теперь — помидоры.

Каждый слой смазываем майонезом или сметаной.



Это — икра, которую можно по-разному употребить в салате. Если все будет в формочке, покрыть слоем сверху.

А если салат будет смешан, то икру можно положить к ингредиентам и смешать.

В этом варианте была попытка сделать салат в виде башенки, в которой каждый слой должен был просматриваться ярко.

Но из-за того, что он не постоял в холодильнике, как желательно сделать, он распался. Вот и смешались все ингредиенты.



Но от этого вкус салата не изменился.  Главное — не форма, а содержание!

Похожие рецепты

emsalat.ru

Рецепт салата "Царский" с красной икрой

Хочу поделиться рецептом вкусного, яркого, красивого салата "Царский" с красной икрой. Это блюдо несомненно украсит праздничный стол. Салат готовится слоями, украшается красной и черной икрой и смотрится на столе шикарно. Попробуйте, салатик понравится и Вам, и Вашим родным, и гостям.

Ингредиенты

Для приготовления салата "Царский" с красной икрой понадобится:

говядина отварная - 150 г;

яйца, сваренные вкрутую, - 2 шт.;

шампиньоны свежие - 150 г;

картофель, сваренный в кожуре, - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

масло растительное - 2-3 ст. л.;

сыр твердый - 60 г;

икра красная - 30 г;

икра черная (белковая), зелень для украшения;

соль, перец черный молотый, майонез - по вкусу.

Этапы приготовления

Шампиньоны нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать репчатый лук, выложить на сковороду, влить растительное масло.

Лук, шампиньоны и морковь немного посолить и поперчить. Обжарить все в течение 4-5 минут, перемешивая, затем остудить.

Отварной картофель очистить и натереть на крупной терке, выложить картофель первым слоем в салатник + майонез.

Следующим слоем выложить обжаренные грибы с овощами + майонез.

Отварную говядину нарезать кусочками и выложить следующим слоем + майонез.

Далее - рубленные яйца, чуть поперчить, тонкий слой красной икры + майонез.

Последним слоем выложить натертый на мелкой терке твердый сыр.

Салат накрыть и поместить в холодильник на 2 часа. После этого очень вкусный салат "Царский" украсить сверху красной и черной икрой (у меня - в виде короны), зеленью. Подать салатик к столу.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Самые вкусные новогодние салаты из красной икры: фото рецепты

Если встреча нового года запланирована в узком семейном кругу или в романтической домашней обстановке со столиком на двоих, хорошим вариантом побаловать себя в праздники будет, если приготовить самый вкусный новогодний салат из красной икры. Баночкой с деликатесом к новому году вы наверняка уже запаслись. Осталось только выбрать рецепт салата с красной икрой.

Новогодний салат с икрой и красной рыбой: ингредиенты

• Банка икры;
• Фасованный кусок филе малосольной красной рыбы;
• Яйца, 3-4 штуки, в зависимости от размера;
• Стакан вареного риса;
• Небольшая луковица;
• Пучок свежего салата, лучше зеленого.

1. Филе рыбы нарезать тонкими небольшими пластинками, но можно и мелко нарубить.
2. Луковицу нарезать полукольцами, предварительно почистив, залить кипятком и добавить чайную ложку столового уксуса. Через полчаса воду можно будет слить.
3. Яйца отварить, белки мелко порубить, а желтки покрошить руками. Затем сложить их в салатник, тужа же отправить рыбу, рис, и лук, заправить все майонезом и хорошо перемешать.
4. Вазу выложить листьями салата, затем положить перемешанные ингредиенты. Сверху покрыть салат плотным слоем красной икры.

Рецепт новогоднего салата с икрой и креветками

Продукты:

• красная икра, 1 банка;
• очищенные креветки, 300 граммов;
• очищенные кальмары, 300 граммов;
• крабовое мясо (или палочки), 1 упаковка;
• яйца, 4-5 штук;
• перец, соль, майонез.

1. Креветки отвариваются в течение двух минут в кипящей подсоленной воде. Кальмары тоже надо отварить, но аккуратно, чтобы они не стали жесткими.
2. Крабовое мясо или палочки нарубить не слишком мелко и отправить в салатник. Туда же положить кальмары, нарезанные тонкой соломкой и креветки. Если они крупные, то лучше порезать их пополам.
3. Яйца разделить на белки и желтки. Белки мелко порубить, а желтки покрошить и отложить для украшения салата.
4. Смешать крабовое мясо, кальмары, креветки и красную икру из банки, поперчить и заправить майонезом. Перемешать нужно аккуратно, чтобы икринки не полопались.
5. После того, как салат выкладывается в вазу, сверху можно посыпать его раскрошенными желтками и мелко порубленным укропом.

Салат из икры с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• красная икра;
• картофель, 4 некрупных клубня;
• яйца, штук 5, в зависимости от размера;
• твердый сыр, 150 граммов;
• крабовые палочки, 1 пачка;
• майонез.

1. Картофель отварить, лучше в мундире. Яйца тоже отварить. Потереть картофель и яйца на терке, лучше на крупной.
2. Крабовые палочки (можно взять филе красной рыбы или вареные кальмары) нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.
3. На плоское блюдо положить для красоты листья салата. Выложить на них слой картофеля, поперчить, смазать тонким слоем майонеза.
4. Затем идет слой крабовых палочек или кальмаров, который тоже смазывается майонезом.
5. Дальше аналогично укладывается слой яиц и тертого сыра.
6. Самым верхним слоем выкладывается красная икра.
7. Украсить можно салат колечками маслин.
8. При приготовлении салатов нужно помнить, что красная икра достаточно соленая, так что добавлять соль по вкусу рекомендуется только после того, как заправляется салат. В противном случае есть риск пересолить блюдо.
9. Хорошо сочетается вкус салатов с красной икры с луком, маринованном в уксусе и свежим укропом.
10. Так же, красная икра – это отличный продукт для украшения множества блюд.

poperchi.ru

Закуски с красной икрой на праздничный стол – Праздничный стол

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Рецепты закусок с красной икрой

Если вы страстный любитель этого роскошного деликатеса, наши закуски с красной икрой на праздничный стол помогут вам не только красиво подать красную икру, но и почувствовать новые вкусовые сочетания. Достаточно просто заменить привычное сливочное масло мягким творожным сыром – и у вас новая закуска с красной икрой! Вместо хлеба нарезать кружочки огурцов или наполнить икрой половинки варёных яиц. Мы подобрали для вас закуски с красной икрой на праздничный стол на любой вкус.

Бутерброды с красной икрой «Классические»

Ингредиенты: батон, сливочное масло, красная икра, веточки петрушки.

Приготовление: Нарежьте тонкими ломтиками батон. Ровным тонким слоем намажьте на него мягкое сливочное масло, поверх которого икринка к икринке нанесите ровный, аккуратный слой красной икры. Украсьте бутерброды веточками петрушки. Чтобы привычные любимые бутерброды выглядели более празднично, нарежьте батон не обычными ломтиками, а, например, в форме ромбиков, кружочков или звёздочек.

Бутерброды с красной икрой и сёмгой

Ингредиенты: белый хлеб, сливочное масло, 150 г красной икры, 200 г слабосолёной сёмги, веточки свежего укропа.

Приготовление: Нарежьте белый хлеб аккуратными одинаковыми квадратными ломтиками, срежьте корочки. На каждый ломтик тонким слоем нанесите мягкое сливочное масло. Зрительно разделите прямоугольный ломтик на два треугольника. Один из них посыпьте измельчённой зеленью укропа и уложите поверху тоненький ломтик красной рыбы, на другой – тонким слоем нанесите икру и украсьте второй треугольник небольшой веточкой укропа.

Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками.

Ингредиенты: белый хлеб, красная икра, сливочное масло, творожный сыр (можно с зеленью), мелкие очищенные креветки, зелень укропа.

Приготовление:Отварите креветки в течение 1-2 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Нарежьте белый хлеб средними ломтиками, аккуратно вырежьте кружочки, слегка подрумяньте их, намажьте бока тонким слоем сливочного масла и обваляйте в измельчённом укропе. Затем на каждый кружочек нанесите тонким слоем творожный сыр, сверху – тонкий слой икры, а посередине положите креветку.

Канапе с красной икрой и сырным салатом

Ингредиенты: 1 багет, 100 г красной икры, 100 г твёрдого сыра, 2 варёных яйца, 2 ст. л. майонеза, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте багет тонкими ломтиками, срежьте в жёсткие корочки по краям и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Твёрдый сыр натрите на средней, а варёные яйца – на мелкой тёрке, соедините ингредиенты. Добавьте в эту смесь майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Получившийся сырный салат выложите на канапе, распределяя его равномерно, немного горочкой на каждый ломтик, в серединку ломтиков положите по ½ ч. л. красной икры, добавьте на каждый веточку укропа.

Тарталетки с красной икрой, мягким сыром и укропом

Ингредиенты (на 20 маленьких тарталеток): 100 г мягкого сыра, 20-30 г сливочного масла, 100 г красной икры, укроп.

Приготовление:Взбейте до однородной массы мягкий сыр и сливочное масло. Добавьте в получившуюся массу половину чайной ложки измельчённой зелени укропа и хорошо перемешайте. Заполните тарталетки на 2/3 сырной массой, разровняйте её, а поверх равномерно распределите слой икры так, чтобы не было просветов. Украсьте веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками, ананасом и чесночком

Ингредиенты (на 10 маленьких тарталеток): 120 г крабовых палочек, 50 г твёрдого сыра, 2 ложки красной икры, 1 зубчик чеснока, 1 колечко ананаса, немного укропа, майонез и соль – по вкусу.

Приготовление: Крабовые палочки и колечко консервированного ананаса нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и майонез. Всё перемешайте и заполните тарталетки начинкой почти доверху. В центре тарталетки чайной ложечкой сделайте небольшое углубление и положите туда немного красной икры горкой или распределите икринки по всей поверхности, не покрывая её целиком. Дополните картину веточками укропа, и блюдо готово.

Волованы с красной икрой и сливочным сыром

Ингредиенты: 500 г слоёного бездрожжевого теста, 150 г сливочного сыра, 80-100 г красной икры, 1 ст. л. муки, 1 яичный желток.

Приготовление: Разморозьте тесто и раскатайте его толщиной около 5 мм в одном направлении на присыпанном мукой столе. Выемкой диаметром не более 5 см вырежьте из теста кружки. Затем выемкой диаметром 3см у половины кружков вырежьте серединки, аккуратно их выньте, чтобы получился ободок. Разложите большие кружки на противне, застеленном пергаментом, аккуратно смажьте их поверхность взбитым желтком и наверх уложите ободки, слегка прижимая их к тесту, и тоже смажьте желтком. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку, пару раз брызните туда водой из распылителя для того, чтобы образовался пар. Известно, что слоёное тесто очень любит влагу и при её наличии хорошо поднимается. Быстро закройте духовку и выпекайте волованы в течение 20 минут. После того, как они зарумянятся и поднимутся, достаньте их из духовки, дайте остыть и заполните начинкой из сыра почти доверху. На начинку положите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и сыром

Ингредиенты: 6 варёных яиц, 70 г твёрдого сыра, 80 г красной икры, майонез, зелень.

Приготовление: Аккуратно очистите яйца, не повредив белок, разрежьте их пополам. Выньте желтки, разомните вилкой, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и майонез. Тщательно перемешайте получившуюся начинку и заполните ею половинки яиц (без горки), на начинку выложите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и рисом

Ингредиенты: 5 варёных яиц, 4 ст. л. красной икры, 2 ст. л. отварного риса, ½ луковицы, 2 ст. л. сметаны 20%.

Приготовление: Из варёных, аккуратно разрезанных пополам яиц выньте желтки и разомните их вилкой. Добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке лук, рис, сметану и перемешайте. Готовой начинкой наполните половинки яиц, а сверху горкой выложите красную икру. Уложите фаршированные красной икрой яйца на блюдо с листьями салата, оформите зеленью, дольками помидоров или ломтиками лимона.

Яйца, фаршированные красной икрой и шпротами

Ингредиенты: 5 варёных яиц, 1 банка шпротов, майонез, свежая зелень петрушки, лимон, красная икра.

Приготовление: Аккуратно разрежьте варёные яйца на две половинки, выньте желтки и разомните их с помощью вилки. Добавьте в желтковую массу половину банки шпротов и тщательно перемешайте до однородного состояния. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и снова всё хорошо перемешайте. Теперь добавьте майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой. Ещё разок всё перемешайте и наполните начинкой половинки яиц. Из лимона вырежьте маленькие треугольные дольки и поместите на начинку, украсьте закуску также листочками свежей петрушки и выложите на каждое фаршированной яйцо по одной кофейной ложечке красной икры.

Закуска из лаваша с красной икрой, сливочным сыром и помидорками черри

Ингредиенты: тонкий лаваш, сливочный сыр, красная икра, помидорки черри, листья зелёного салата.

Приготовление: Расстелите лаваш, равномерно смажьте его поверхность сливочным сыром, затем тонким слоем выложите красную икру. Аккуратно, стараясь не помять икринки, сверните лаваш в рулет. Острым ножом разрежьте готовый рулет на порционные кусочки, выложите их на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсьте помидорками черри.

Пусть ваш праздник будет самым красивым и вкусным, а закуски с красной икрой на праздничный стол – настоящим хитом застолья!

Лариса Шуфтайкина 

kedem.ru

Праздничный салат с белковой красной икрой: рецепт с фото

Опубликовано: 05.08.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Как-то раз посмотрев передачу с Надеждой Матвеевой «Все буде смачно» их гостья Алла Ковальчук (участница кулинарного шоу) рассказывала о вкуснейшем праздничном и главное не дорогом салате с икрой. И мы с мужем решили приготовить праздничный ужин при свечах в честь нашей годовщины свадьбы. Все что нужно можно найти у себя в холодильнике, а именно: картошка, морковь, маринованный лук, майонез, яйцо ну и самое главное икра (конечно же, белковая икра есть не у каждого в холодильнике, но можно себя побаловать в честь такого праздника). А чтобы праздничный салат получился красочным, мы выбрали красную белковую икру! И что Вы думаете – салатик, ну просто бомба, пальчики оближешь, от тарелки не возможно было оторваться, особенно мужу, он получился такой вкусный и питательный, что одним таким салатом можно очень хорошо покушать! Нам так понравился этот салат с белковой красной икрой, что будем готовить его на все наши семейные празники! Этот чудесный рецепт превзошёл все наши ожидания, мы даже не рассчитывали, что будет такой успех, очень рады, что услышали этот рецепт, как говорится «судьба». А еще, чтобы было красиво, муж предложил выложить салат в специальную формочку - кулинарное кольцо, которое предназначено для оформления салатов (у нас маленькое круглое кольцо) - получилось очень даже ничего. Поставили кольцо на тарелку, можно выбрать – большую квадратной формы, это будет очень красиво. Заполнили продуктами и утрамбовали ложкой или прессом, подняли форму вверх, а сверху украсили красной икрой! Такой салатик можно готовить на все праздники он станет самым главным украшение Вашего стола, которое можно с пребольшим удовольствием скушать, и Ваши гости будут довольны, а главное сыты и не один раз, поверьте, будут Вас хвалить и благодарить, (а как известно, самая главная похвала для хозяйки – это благодарность) за такой вкусный салат!

Праздничный салат с белковой красной икрой - рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления не дорогого праздничного салата с белковой икрой:- картофель;- морковь;- салатный неострый лук;- яйцо;- майонез;- белковая красная икра;- небольшой томат для подачи.

Пошаговый рецепт с фото:

Для салатов, где нужен неострый и не сильно ароматный лук – проще всего использовать белый салатный или красный крымский лук. Если же у вас нет такого, после тонкой нарезки лука ( нужно нарезать как можно тоньше колечки), ошпарьте лук кипятком и дайте остыть. Так уйдет излишняя острота лука.

Яйцо отварите и нарежьте небольшими кубиками.

Морковь отварите или запеките в духовке. Очистите и нарежьте кубиками, можно натереть на крупную терку.

Картофель отварить или запечь в мундире. Охладить и нарезать кубиками. Картофель при желании можно заменить отварным корнем сельдерея.

Соединить измельченные ингредиенты.

Добавить майонез, чтобы салат был довольно вязким – нам это надо для оформления салата.

Выложить салат с помощью кольца. Украсить икрой и дольками помидора. Праздничный салат с белковой икрой готов.

Конечно, белковую икру можно с легкостью заменить на настоящую – именно так рекомендую поступить, если салат готовите не на каждый день.

Если порционная подача салата не возможна – просто перемешайте салат. Да, салат потеряет свое очарование, но останется таким же вкусным.

Оригинальная подача такого салата в минитарталетках или даже на крупных чипсах.

Посмотрите еще один вариант праздничного салата с креветками и крой.

salat-legko.ru

• 
  Салат неаполь рецепт с баклажанами с фото
• 
  Грузинские салаты на зиму рецепты с фото
• 
  Салат из кольраби на зиму рецепты вкусные
• 
  Салат светофор рецепт с фото на зиму
• 
  Салат с малосольными огурцами рецепт с фото
• 
  Салат из свекольной ботвы на зиму рецепты
• 
  Салат с курицей и сельдереем стеблевым рецепты
• 
  Салат перец с морковью рецепт самый вкусный
• 
  Тыква на зиму заготовки рецепты лучшие салаты
• 
  Маринад с рыбой и морковью рецепт салат
• 
  Салат щетка для похудения рецепт с фото