Салат «Ласточкино гнездо». Салат ласточкино гнездо рецепт
Простой Рецепт салата Ласточкино гнездо пошагово с фото
Простой рецепт салата Ласточкино гнездо домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 240 килокалорий.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты
- Сложность рецепта: Несложный рецепт
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: до 1.5 часов
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 240 килокалорий
Ингредиенты на 6 порций
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Куриное филе 300 г.
- Майонез 6 ст. ложк
- Куриное яйцо 3 шт.
- Сыр плавленый 1 шт.
- Чеснок 5 г.
- Поваренная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло 6 ст. ложк
Пошагово
- На любое праздничное застолье в нашей семье мы готовим салат Ласточкино гнездо. Который понравился всем своим оригинальным видом и бесподобным вкусом. Этот салат съедается в первую очередь. А самое главное он очень сытный. Для нашего салата понадобятся следующие ингредиенты:
- Берем среднюю головку лука, очищаем и режим маленькими кубиками.
- Морковь очищаем и режим соломкой.
- Обжариваем лук вместе с морковью на растительном масле. Можно подсолить и поперчить. Готовим до готовности.
- Картофель чистим и режим тонкой соломкой и обжариваем на сковороде до готовности. Не нужно сразу обжаривать весь картофель, а по частям.
- И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки на сковороде до готовности. Не нужно сразу обжаривать весь картофель, а по частям.
- Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности и нарежем кубиками. Можно использовать любое мясо, тоже получается очень вкусно.
- Первым слоем выкладываем на плоское блюдо морковь обжаренную с луком.
- Смазываем майонезом слегка. Сильно не нужно, т. к. итак морковь жирноватая.
- Вторым слоем идет нарезанное мясо и также смазываем майонезом.
- Третий слой обжаренный картофель и смазываем майонезом.
- Отделяем белки от желтков. И натираем на средней терке белок, он и будет нашим последнем слоем, и сверху смазываем майонезом.
- В отдельной чашки мешаем тертый плавленый сыр, чеснок, желтки и майонез.
- Катаем шарики и укладываем сверху на салат в виде гнездышка. Приятного аппетита!
goormanclub.ru
≡ Непростой Рецепт Салата «Ласточкино гнездо» пошагово с фото, рецепт русской кухни
«Травка зеленеет, солнышко блестит! Ласточка с весною в сени к нам летит!» Салат «Ласточкино гнездо» — это не столько устойчивая рецептура, сколько вид оформления салата. Ключевые его ингредиенты в большинстве случаев: пекинская капуста, морковка, яблоко и куриное мясо, обязательным элементом декора являются перепелиные яйца. Мне показался интересным также вариант с грибами и ветчиной, но возможно использование и картошки, и твёрдого сыра. Заправка — сметано-майонезная.
Характеристики рецепта
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Салаты
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Технология приготовления: Варка
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 3 порции
- Количество калории: 77 килокалорий
- Повод: Банкет, ужин, обед
Ингредиенты на 3 порции
- Ветчина 70 г
- Капуста пекинская 200 г
- Куриная грудка 100 г
- Майонез 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ч. л.
- Морковь 100 г
- Петрушка свежая 10 веточка
- Сметана 2 ст. л.
- Сок лимонный 10 мл
- Соль 1 щепотка
- Шампиньоны свежие 100 г
- Яблоко 1 шт.
- Яйца куриные 1 шт.
- Яйца перепелиные 6 шт.
Пошагово
- Нам потребуется несколько листьев пекинской капусты, куриное яйцо и несколько перепелиных, вареная или запечённая куриная грудка, морковь, яблоко, грибы, растительное масло для их жарки, чуток лимонного сока, минимум соли и петрушка. У меня заправка будет из сметаны и майонеза в равных долях, противники майонеза могут противиться ему любым привычным образом.
- Сначала нам нужно подготовить те ингредиенты, которые подвергаются термической обработке. Яйца ставим вариться вкрутую (перепелиные достать раньше, чем куриное). Если куриная грудка ещё не готова, то варим и её. Грибы режем (по возможности) соломкой. Если форма и размер неподходящие, то постарайтесь порезать так, чтобы хоть несколько длинненьких палочек, да было.
- Грибы слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Несколько особенно палкоподобных кусочков откладываем для декора.
- Пекинскую капусту рвём на мелкие кусочки. Несколько длинных полосок откладываем для декора.
- Куриную грудку разрываем руками вдоль волокон. Несколько палкоподобных объектов оставляем для декора.
- Ветчину режем тонкими полосками. Несколько длинных и не рваных оставляем для декора.
- Вареное куриное яйцо режем более - менее соломкоподобно. ничего не оставляем для декора, декором у нас служат перепелиные яйца.
- Трём длинной и узкой соломкой сырую морковку (особенно красиво получается на тёрке для корейской моркови). Несколько соломок оставляем для декора.
- Трём соломкой яблоко. Ту часть яблока, которую оставляем для декора, смачиваем лимонным соком, чтобы не темнела.
- В миске с остатками лимонного сока из - под смачивания яблочной соломки смешиваем сметану с майонезом, солью и кое - как нарезанной 1/1, петрушки (вторая половина остаётся для декора).
- Вообще, для декора у нас, как видите, припасена уже масса всего и без петрушки! Вареные вкрутую перепелиные яички, кстати, нужно почистить.
- А всё остальное, что не для декора, мы смешиваем с салатной заправкой из шага 10 и тщательно прожмакиваем, чтобы как следует перемешалось. Об эстетике не заботимся.
- На той тарелке, на которой собираемся сервировать салат, формируем вот такое вот гнездо с высокими бортиками и глубоким центром из основной массы салата.
- Посыпаем салат всеми полосками, припасёнными для декора, втыкаем декоративно петрушку, и декорируем центр гнезда перепелиными яйцами. Готово!
retseptus.ru
гнездо глухаря, кукушки, ласточкино, перепелиное, гнезда из фарша.
Рецепт: Салат гнездо глухаря.
Чтобы приготовить салат «Гнездо глухаря», вам понадобятся две репчатых луковицы, четыре средних морковки, пять-шесть яиц, куриное мясо, майонез, чеснок, укроп.
Приступаем к приготовлению салата. Морковку и картошку натрите тонкой соломкой, нарежьте лук полукольцами. Овощи по отдельности обжарьте в растительном масле (небольшом его количестве), выложите на бумажную салфетку, которая впитает в себя весь лишний жир. Курятину разберите на волокна, отделите белки от желтков (у предварительно отваренных вкрутую яиц).
Нарежьте белки соломкой, смешайте с мясом, добавим обжаренные овощи и заправим майонезом. Можете по вкусу добавить немного нарезанного чеснока или горчицы.
Теперь оформляем. Выкладываем на блюдо, в центре салата сделаем кратер (чтобы получилась форма гнезда). Разотрите желтки с майонезом и добавьте к ним рубленный укроп. Из этой массы скатайте яйца и выложите их в самый центр получившегося гнезда.
Рецепт: Салат “Гнездо кукушки”.
Чтобы приготовить салат «Гнездо кукушки», вы должны запастись продуктами: четыре-пять стручков вареной спаржи, пять корнишонов, три яблока, одна головка чеснока, три столовых ложки творога, три вареных яйца, один большой лист капусты, немного зелени и майонеза.
Все ингредиенты мелко нарезаем и перемешиваем их. Добавим соль, заправим майонезом и еще раз перемешиваем. Ошпарим капустный лист кипятком и положим на тарелку. На этом капустном листе как бы «совьем» что-то похожее на гнездо и выложим в его центр салат. Такой салат отлично смотрится на порционных тарелках, украшенный сверху веточками зелени, просто рубленой зеленью или дольками лимона. Можно положить сверху по паре маслин без косточек.
Рецепт: Салат “Ласточкино гнездо”.
Чтобы приготовить салат «Ласточкино гнездо», вам понадобятся пять картофелин среднего размера, двести граммов куриного мяса (без костей), сто граммов твердого сыра, два вареных яйца, один огурец, один зубчик чеснока, майонез, растительное масло и немного зелени.
Готовим салат так – нарезаем соломкой картошку, тщательно вымоем ее в холодной воде и обжарим в разогретом растительном масле. Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде и нарезаем кусочками. Нарезаем соломкой огурец. Раздавим чеснок в чеснодавке. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем их майонезом . Из картошки выкладываем само гнездо, внутрь которого положим салат. Верх салата посыпаем тертым сыром и украшаем измельченной зеленью.
Рецепт салата “Перепелиное гнездо”.
Знаменитый салат «Перепелиное гнездо» довольно эффектно и красиво смотрится на столе, он может украсить не только обычный семейный ужин, но и шикарный праздничный банкет, а также выезд на природу с шашлыками или барбекю.
Итак, чтобы его приготовить, вам понадобятся сто граммов куриного филе, один сладкий болгарский желательно красный перец, половина красного репчатого лука, шестьдесят граммов картофеля фри, перец и соль. Для украшения вам понадобятся оливки, листья салата Романа, маслины, три перепелиных яйца, свежие шампиньоны. И для соуса вам понадобятся листья тархуна (свежие), майонез, паприка, лимонная кислота, соевый соус.
Приступаем непосредственно к приготовлению салата. Отвариваем в подсоленной воде и остужаем куриное мясо. Соломкой нарезаем болгарский перец, красный репчатый лук и куриное филе. К ним же добавим и картошку фри (тоже в виде соломки). Теперь приступаем к приготовлению соуса. В равных пропорциях смешиваем соевый соус с майонезом, добавляем паприку, свежие листья тархуна, и для усиления вкуса лимонную кислоту. Вот вы и приготовили только что фирменную заправку для салата.
Салат заправляем нашим соусом и выкладываем на блюдо по кругу, придавая ему форму птичьего гнезда, предварительно устлав дно тарелки промытыми листьями салата Романо. В самую середину гнездышка кладем отваренные перепелиные яйца. Весь салат украшаем обжаренными на растительном масле шампиньонами, маслинами и оливками. У вас получился неповторимый легкий и вкусный салат, который напомнит вам красоту летнего леса.
Рецепт гнезда из фарша.
Для приготовления гнездышек из фарша, вам понадобятся полкилограмма смешанного фарша (свинина с говядиной), одна луковица, пять яиц, одна морковь, перец, соль, зелен.
Начинаем готовить салат – довольно мелко измельчаем лук, морковку промываем, очищаем от верхнего слоя и протираем на мелкой терке. Занимаемся фаршем — перемешиваем вместе мясной фарш, одно яйцо, морковку и лук, добавим перец с солью. Приготовленный фарш разделяем на четыре равные части. Из каждой части руками формируем гнездышко. Каждое гнездышко выкладываем на предварительно смазанный растительным или сливочным маслом противень, сделать в каждом гнезде небольшое углубление, куда нужно будет вбить одно яйцо и посолить его. Ставим противень в разогретую духовку на сто восемьдесят градусов минут на тридцать пять-сорок, чтобы фарш хорошенько пропекся изнутри. Перед самой подачей на стол украсьте рубленой зеленью (укропом или петрушкой).
В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдут свежие овощи в виде салата, хотя пюре из отварной картошки тоже подойдет.
Предыдущие статьи: Рецепты: Буженина в фольге, в рукаве, из свинины, из говядины. Буженина запеченная. Рецепты с макаронами: по-флотски, салат, запеканка, соус, с сыром, гнезда. Рецепты отбивных: из свинины, из говядины, куриные, с грибами, отбивные в духовке, в кляре. Рецепт горячего шоколада в домашних условиях. Торт "Три шоколада". Печенье, вишня, бананы и кекс с шоколадом. Рецепты: Вареники с картошкой, с творогом, с квашеной капустой, с грибами, с мясом. Вареники на пару. Рецепты из лапши: суп, салат, рисовая, яичная, гречневая с курицей. Куриное филе. Рецепты: в духовке, в кляре, с ананасами, с грибами, с сыром, салат из куриного филе. Рыба под маринадом. Треска. Рецепты маринада для курицы, для шашлыка, для свинины. Свекольный маринад. Рецепты засолки: сала в рассоле, красной рыбы, капусты, селедки по-домашнему, огурцов, красной икры.
