Купеческий праздничный мясной салат. Салат купчиха рецепт
Салат «Купеческий» по классическому рецепту и с курицей, говядиной и языком
Салат «Купеческий» относится к мясным закускам и является отличным вариантом для праздничного стола или торжественного ужина. Сотворить подобное блюдо можно и для повседневной трапезы, сэкономив время на создании слоев и просто перемешав входящие в состав компоненты.
Как приготовить салат «Купеческий»?
Очень вкусный мясной салат «Купеческий» станет достойным украшением любого застолья и не будет иметь себе равных по питательности и гармоничности вкуса.
- Базовым ингредиентом закуски является отваренное или запеченное мясо: говядина, курица, свинина, говяжий или свиной язык, или в отдельных случаях колбасные изделия и копчености.
- Мясная нарезка сочетается как правило с отваренными яйцами, маринованными или солеными огурцами, консервированным горошком, луком и морковью, грибами и твердым сыром.
- В качестве заправки используется майонез, йогурт или смесь сметаны с горчицей, другими пикантными компонентами, улучшающими вкус.
- При оформлении слоями закуску оставляют для пропитки в холодильнике на 5-6 часов, после чего декорируют по вкусу и подают к столу.
Салат «Купеческий» – классический рецепт
Классический салат «Купеческий» может быть приготовлен из любого отваренного мяса, языка, который нарезают кубиками или соломкой как можно мельче. Если есть возможность заменить шампиньоны лесными грибами, ею обязательно следует воспользоваться, отварив продукт предварительно в воде в течение получаса.
Ингредиенты:
- мясо отваренное – 300 г;
- морковь – 2 шт.;
- грибы – 400 г;
- лук – 2 шт.;
- консервированный горошек – 400 г;
- яйца – 4 шт.;
- сыр – 100 г;
- огурцы – 3 шт.;
- майонез – 300 г;
- соль, перец, масло, зелень.
Приготовление
- Обжаривают на масле нарезанный лук и грибы.
- Отваривают и измельчают или перетирают, а затем пассеруют в масле морковь.
- Измельчают отваренное мясо и яйца, огурцы и сыр.
- Укладывают на блюдо слоями, промазывая каждый майонезом, мясо и огурцы, морковь и грибы с луком, сыр и горошек с яйцами.
- Украшают мясной салат «Купеческий» и дают ему хорошо пропитаться.
Салат «Купеческий» со свининой
Салат со свининой и грибами «Купеческий» готовят как слоями, так и просто смешивая подготовленные компоненты в салатнике, получая быструю повседневную версию закуски. Лук можно обжарить вместе с грибами, но гораздо интересней вкусовая палитра блюда будет при мариновании луковой нарезки в кипятке с уксусом и сахаром.
Ингредиенты:
- свинина – 300 г;
- морковь – 2 шт.;
- грибы – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- консервированный горошек – 250 г;
- майонез – 3 ст. ложки;
- соль, перец, масло, зелень.
Приготовление
- Отваривают и нарезают мясо.
- Обжаривают перетертую морковь и отдельно нарезанные грибы.
- Лук шинкуют, заливают кипятком, добавив по ложке уксуса и сахара.
- Смешивают составляющие в салатнике, добавив горошек, майонез, соль и перец.
- Подают салат «Купеческий» с зеленью.
Салат «Купеческий» с курицей – рецепт
Нежным и одновременно питательным получается слоеный «Купеческий» салат с курицей и грибами. Расположение слоев не принципиально и может быть оформлено на свое усмотрение. Морковь можно измельчить, обжарить в масле или для меньшей калорийности блюда предварительно отварить и пропустить через терку.
Ингредиенты:
- куриное филе – 350 г;
- огурцы соленые – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- грибы – 350 г;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сыр – 150 г;
- консервированный горошек – 200 г;
- соль, перец, масло, майонез.
Приготовление
- Куриное филе отваривают до готовности, нарезают кубиками, соломкой или просто разбирают на волокна.
- Обжаривают по отдельности лук, морковь и грибы, отваривают яйца.
- Укладывают подготовленные компоненты слоями, промазывая майонезной сеткой.
- Оставляют салат «Купеческий» с курицей на несколько часов для пропитки.
Салат «Купеческий» с печенью
«Купеческий» салат слоями, рецепт которого будет представлен далее, готовится с печенью: говяжьей, свиной или куриной, которую необходимо предварительно отварить и дополнительно при необходимости вымочить в молоке. Заправка в данном случае – майонез, который дополняют чесноком и мелко нарубленной зеленью.
Ингредиенты:
- печень – 400 г;
- огурцы соленые – 2 шт.;
- грибы – 300 г;
- морковь – 300 г;
- лук – 3 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – 250-300 г;
- укроп – 1 пучок;
- соль, перец, масло, майонез.
Приготовление
- Отваривают и нарезают печень, грибы, яйца.
- Морковь и лук измельчают, обжаривают в масле.
- Перетирают на терке или шинкуют кубиками огурцы.
- Укладывают компоненты слоями в салатник, прослаивая заправкой из майонеза, чеснока и укропа.
- Оставляют салат из печени «Купеческий» на 3-4 часа для пропитки в холодильнике.
Салат «Купеческий» с говядиной – рецепт
Обязательно попробуйте приготовить салат «Купеческий» со свининой. Этот рецепт мясного салата прост, а результат не заставит себя долго ждать — такой вкусный салат «Купеческий» со свининой.
Дорогие друзья! Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт мясного салата — Салат Купеческий. В этом рецепте салата, морковь можно обжаривать или добавлять сырой, по вашему желанию и вкусу. Также и с мясом, можно отварную или запеченную свинину. В любой вариации получается очень вкусно. Попробуйте!
