Салат с куриной грудкой - простой рецепт. Салат из грудки куриной рецепт

Салат из куриной грудки - целое кулинарное направление: рецепт с фото и видео

Салат из куриной грудки считается одним из наиболее универсальных блюд. Его готовят как для праздничных столов, в качестве основного блюда, так и для лёгких перекусов, а так же в качестве повседневного кушанья. Салаты с куриным мясом с полной уверенностью можно отнести в отдельную категорию блюд.

Куриное мясо имеет целый ряд достоинств по сравнению с прочими мясными продуктами. Во-первых, оно готовится относительно быстро. Во-вторых, по сравнению с другими видами мяса оно значительно дешевле. В-третьих, куриное мясо относится к группе диетических продуктов ,что даёт возможность употреблять его практически всем, даже людям страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и маленьким детям.

Для разных мясных блюд рекомендуется использовать разные части курицы. Так, допустим, куриные бёдра — это самая сочная и жирная часть курочки. В крыльях курицы мяса совсем немного и их разумнее использовать при приготовлении первых блюд. Куриная грудка — это самая мясистая и не жирная часть птицы. Её можно использовать и для первых блюд, и для жаркого, и для шашлыка, и, естественно, для приготовления салатов.

В большинстве случаев, для салатов используются отваренные куриные грудки.

Для того, чтобы они были максимально сочными и вкусными следует соблюдать такие рекомендации. Во-первых, следует отказаться от замороженного мяса, а использовать исключительно охлаждённое. Во-вторых, приварке курицы в воду желательно добавлять соль, всевозможные специи, лавровый лист.

Слоёный салат с куриной грудкой

Данное блюдо является классическим слоёным салатом. Соответственно оно хорошо знакомо и любимо многими из нас.

Ингредиенты:

• Огурец свежий — 1 шт.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Куриная грудка — 1/2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приготовление:

Куриную грудку моем, очищаем от кожицы, натираем солью и перцем и запекаем в духовом шкафу до полной готовности. Потом её следует остудить и нарезать кубиками. Зелень моем, просушиваем, мелко шинкуем и укладываем в отдельную тарелку. Она будет использована для украшения салата. Моем помидор и огурец. Помидор нарезаем кубиками, а огурец трём на крупную тёрку. Яйцо отвариваем, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Отдельно белок и отдельно желток.

На широкую мелкую тарелку устанавливаем кулинарную форму и начинаем её наполнять послойно подготовленными продуктами в такой последовательности:

1. Первый слой — куриная гудка;
2. Второй слой — огурец;
3. Третий слой — белок;
4. Четвёртый слой — помидор;
5. Пятый слой — желток

Аккуратно снимаем форму.

В отдельной пиале смешиваем лимонный сок и оливковое масло. Всё тщательно перемешиваем. Получившимся соусом поливаем готовый салатик и украшаем зеленью. Салатик готов!

Салат «Весенний»

Это блюдо готовить лучше всего в конце зимы. Оно и своим видом, и ароматом и вкусом как бы напоминает о ещё прохладных, но таких долгожданных весенних деньках.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 500 гр.
• Помидор свежий — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Фасоль красная консервированная — 150 гр.
• Зелёный салат — 1 пучок
• Соль, Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, нарезаем мелкими кусочками и тушим на мелком огне до полной готовности. Сыр натираем на крупной тёрке. У фасоли сливаем жидкость. Помидоры и салат моем, просушиваем и мелко нарезаем.

Все ингредиенты смешиваем в глубокой ёмкости, солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Перед подачей салатик украшаем сухариками.

Салат из куриной грудки с овощами

Одним из самых удачных сочетаний продуктов является сочетание овощей и мяса. Данный салатик как раз и является тем блюдом в котором присутствуют такие продукты.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Зелень — 1 пучок
• Огурец — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем в солёной воде до полной готовности куриную грудку. Потом её следует остудить и нарезать кубиками. Перец моем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем соломкой. Морковь отвариваем, чистим, моем и нарезаем кружочками. Огурец моем и нарезаем соломкой.

Чтобы салат был нежнее, его следует полностью очистить от кожицы.

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В маленькой пиале смешиваем майонез и сметану.

В глубокой миске соединяем подготовленные продукты, заправляем сметанно-майонезным соусом, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Салат готов к подаче на стол!

Салат с курицей и брокколи

Такой салатик однозначно станет излюбленным блюдом хозяек, которые не любят проводить много времени на кухне. Готовится салат с курицей и брокколи очень быстро.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Капуста брокколи — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 250 гр.
• Чеснок — 1 зубок
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности в солёной воде и остуживаем.

Чтобы салат имел необычный внешний вид, мясо курицы можно порвать на мелкие кусочки руками.

Брокколи отвариваем в солёной воде 3 — 4 мин. Потом остуживаем и разбираем на соцветия. Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

Курицу, капусту, сыр и чеснок соединяем в одной миске, солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Готовый салатик должен настояться перед подачей в холодильнике около часа.

Салат «Рафаэлло»

«Рафаэлло» - очень интересное блюдо. Можно сказать, что это салат с сюрпризом, так как в его состав входят фаршированные белки. Человек пробующий такой салатик впервые однозначно будет удивлён.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 гр.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Сыр твёрдый — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Уксус — 1 ч. л.
• Соль, чёрный молотый перец, майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до полной готовности, остуживаем и мелко нарезаем. Потом мясо следует обжарить до золотистой корочки на сковороде. Лук чистим ,моем и мелко шинкуем. Потом его следует залить уксусом и крутым кипятком, и оставить мариноваться на 20 мин. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и отделяем белки от желтков.

Желток давим вилкой, добавляем в него, майонез, соль и пропущенный через чесночницу чеснок. Всё перемешиваем. Теперь белки следует начинить подготовленной желточной массой.

Теперь приступаем к формированию салата. Для этого на тарелку выкладываем обжаренную курицу. Сверху неё укладываем слой лука, который смазываем майонезом. Следующий слой — фаршированные белки. Сыр трём на крупную тёрку и посыпаем им яйца.

Приятного аппетита.

Салат с куринной грудкой и огурцом

Кто-то может подумать, что данный салат очень примитивное блюдо. Не смотря на то, что его основные компоненты — курица и огурец, он имеет весьма своеобразную заправку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 гр.
• Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до полной готовности. Даём ей остыть и рвём на волокна. Огурец моем. Очищаем у него кожуру и нарезаем соломкой. Сыр трём на крупную тёрку.

Соединяем сыр, огурец и куриное мясо. Всё это заправляем лимонным соком и соевым соусом.

Такой салатик не стоит солить. Если покажется что он суховат, в него ничего не стоит добавлять. Он просто должен настояться, чтобы огурец пустил сок.

Салат итальянский

Данное блюдо — это настоящий дар итальянской кухни. Он очень вкусный и яркий. Салат итальянский станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр.
• Помидоры — 4 шт.
• Сыр твёрдый — 30 гр.
• Лимон — 1/2 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Листья салата — 1 пучок
• Соль, чёрный перец, базилик — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, просушиваем и натираем солью, чёрным молотым перцем и любимыми специями. Потом мясо обжариваем с обеих сторон на среднем огне до полной готовности и даём ему остыть. Остывшее мясо нарезаем крупными ломтиками.

Листья салата и базилика моем, просушиваем и рвём руками на кусочки средней величины. Подготовленную зелень укладываем на блюдо. Помидоры моем, удаляем у них место крепления плодоножки и нарезаем на дольки средней величины. Из долек помидора выкладываем поверх зелени кольцо.

Теперь приступаем к приготовлению заправки. Для этого в маленькой тарелочке смешиваем сок лимона и растительное масло. Туда же добавляем соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

Половиной заправки поливаем зелень и помидоры. Подготовленное мясо выкладываем в центр помидорного кольца и поливаем оставшейся заправкой.

Сыр нарезаем тонкими прямоугольниками и украшаем им готовый салатик.

Тёплый салат из куринной грудки и винограда

Это блюдо имеет очень необычную рецептуру. Тёплый салат с курицей и виноградом является ярким подтверждением того, что тёплые салаты ни чуть не уступают по вкусовым качествам холодным.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 2 шт.
• Руккола — 2 пучка
• Зелёный виноград без косточек — 1 ст.
• Груши — 1 шт.
• Грецкий орех — 2 ст. л.
• Майонез обезжиренный — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, солим, перчим, обжариваем на сковороде и нарезаем кубиками средней величины. Виноград, сельдерей и грушу моем. Виноград разрезаем пополам, грушу нарезаем кубиками, а сельдерей — полукольцами. Рукколу моем, просушиваем и рвём на кусочки.

Для заправки майонез, оливковое масло и лимонный сок смешиваем в маленькой тарелке.

В большое блюдо укладываем рукколу, сельдерей, виноград, грушу и куриную грудку. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем заправкой. Перед подачей салат украшаем ядрами грецкого ореха.

Салат «Лёгкий»

Салат «Лёгкий» - это именно то блюдо которое прекрасно подойдёт для людей следящих за своим весом. Он очень лёгкий и никогда не станет причиной тяжести в желдке.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Помидор жёлтый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Баклажан — 1 шт.
• Оливковое масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками средней величины. Помидор моем, избавляем от места крепления плодоножки и нарезаем кубиками.

Лук чистим ,моем и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок чистим, моем и мелко нарезаем.

Баклажан моем, просушиваем и нарезаем пластинами. Подготовленный баклажан обжариваем на сковороде с обеих сторон до готовности. Потом его следует остудить и нарезать крупной соломкой.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Салат с курицей и черносливом

Это замечательное, очень вкусное и в тоже время очень простое блюдо. С его приготовлением может справиться даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Грудка куриная — 1 шт.
• Чернослив без косточек — 100 гр.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем в солёной воде до полной готовности. Остуживаем её и нарезаем кубиками. Отвариваем яйца, остуживаем, чистим. Чернослив на 20 минут замачиваем в горячей воде. Огурцы моем, чистим. Яйца, чернослив и огурцы нарезаем кубиками одинаковой величины.

Все ингредиенты соединяем вместе и перемешиваем.

Майонез разбавляем бульоном в котором варилась курица и заправляем получившейся заправкой салатик.

Салат с куриной грудкой и фасолью

Такой салатик для многих покажется очень странным блюдом. В нём соседствуют два ингредиента, которые на первый взгляд вообще несовместимы — это куриное мясо и крабовые палочки.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 1 шт.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Фасоль — 250 банка
• Помидор свежий -1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, обжариваем на сковороде до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками.

Чтобы куриное мясо было особенно ароматным, его следует предварительно замариновать. Для этого можно вскипятить 2 л. воды. Добавить в воду 2 ст. л. соли и любимые специи по вкусу. Маринад кипятим около 2-3 минут, а затем отставляем и даём остыть. В остывший маринад вливаем сок половины лимона. Готовым маринадом заливаем куриное мясо и оставляем его в покое на несколько часов. Потом мясо готово к приготовлению.

Крабовые палочки чистим и нарезаем крупными кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем крупными кусочками. Фасоль отвариваем в солёной воде. Помидор моем, чистим и нарезаем кубиками.

Все продукты соединяем в глубокой кастрюле, перемешиваем и заправляем майонезом. Салат по желанию можно перед подачей украсить.

Салат из куринной грудки и авокадо

Такое блюдо идеально подойдёт для настоящих гурманов. Второе его название - «Дамский каприз». Он очень лёгкий и при этом безумно вкусный.

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Грудка куриная — 1 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Оливки фаршированные лимоном — 160 гр.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Растительное масло — 5 гр.
• Лимонный сок — 50 гр.
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем крупной соломкой. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нём куриное мясо около 3-х минут.

Салат моем, просушиваем и рвём руками. Авокадо моем, чистим, удаляем косточку, нарезаем дольками и поливаем лимонным соком.

В красивом салатнике смешиваем куриную грудку, авокадо, листья салата, оливки. Всё заправляем оливковым маслом и соевым соусом и тщательно перемешиваем. Салатик можно кушать.

Салат «Пикантный»

«Пикантный» - блюдо для ценителей необычного вкуса. Своё название он получил именно за незаурядный вкус.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яблоко свежее — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубка
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем и отвариваем до готовности в солёной воде. Потом её следует остудить и нарезать кубиками.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Огурец моем, обрезаем кожуру по краям и нарезаем соломкой. Яблоко моем, вырезаем у него сердцевину и нарезаем кубиками.

Все ингредиенты смешиваем, добавляем к ним измельчённый чеснок и заправляем майонезом.

Салат с курицей и грибами

Салатик с курицей и грибами — это классический салат, который готовили ещё наши мамы. Однако, и в наши дни такой салат является очень уместным и многих радует своим вкусом.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные — 400 гр.
• Грудка куриная — 600 гр.
• Огурцы маринованные — 500 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и варим грудку в течении 30 мин, пока она полностью не будет готова. Потом её следует остудить и нарезать кубиками.

Грибы моем, чистим и нарезаем. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. В разогретой сковороде слегка обжариваем лук, а потом добавляем к нему грибы и жарим всё вместе около 20 минут.

Огурцы моем и нарезаем мелкими кубиками.

Огурцы, курицу, лук и грибы соединяем. Потом их следует заправить майонезом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Салат «Куринная грудка с апельсинами»

«Курица с апельсинами» - один из самых популярных салатов с фруктами. Он имеет неповторимый аромат и слегка сладковатый вкус.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 4 шт.
• Перец зелёный — 1 шт.
• Апельсины — 4 шт.
• Карри — 5гр.
• Майонез — 450 гр.
• Анчоусная эссенция — 5 мл.
• Соус табаско — 1/2 ч. л.
• Паприка — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками. Апельсины чистим, и нарезаем кубиками. Листья салата моем и просушиваем.

В небольшой мисочке смешиваем майонез, анчоусную эссенцию, соус табаско, паприку, карри. Заправка готова.

Соединяем в салатнике курицу с апельсинами, заправляем заправкой и подаём к столу на листьях салата.

www.salatyday.ru

Салат с куриной грудкой: пошаговый рецепт

Если вы хотите разнообразить праздничное или даже обыденное меню, попробуйте приготовить салат с куриной грудкой. Точно придерживаясь рецептуры, можно с легкостью приготовить разнообразные вкусные и изысканные закуски, которые обычно подаются в ресторанах, в домашних условиях.

Как правило, классический состав продуктов в нижеописанных рецептах хозяйки изменяют или дополняют по своему вкусу. Порадуйте себя, родных и друзей простенькими и вместе с тем полезными и аппетитными салатиками!

Наслаждение по-итальянски

Салат с куриной грудкой по-итальянски на первый взгляд может показаться простым. Но за счет того, что в него входит много овощей и готовится оригинальная заправка, он полезный и необычайно вкусный. К тому же итальянский салат получается легким, но в то же время сытным.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 шт.;
• помидоры черри – 6 шт.;
• листья салата – 75 г;
• сок лайма – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• соль, перец и приправы по вкусу.

Принимаемся за готовку. Куриное филе натираем со всех сторон солью, перцем и специями. Далее обжариваем филе на гриле с обеих сторон, пока не появится аппетитная корочка. Если нет возможности использовать гриль, можно обжарить курицу на обычной сковороде на сильном огне. После этого курицу нужно завернуть в фольгу.

Листья салата промываем и просушиваем. Черри разрезаем пополам. Переходим к приготовлению заправки.  Для этого смешиваем растительное и оливковое масло с солью, перцем и соком лайма и все вместе взбиваем с помощью блендера или венчика.

На красивую тарелку или в салатницу начинаем выкладывать подготовленные ингредиенты. Рвем руками крупные листья салата и кладем их на тарелку, туда же добавляем порезанные черри и поливаем приготовленным соусом. Курицу достаем из фольги и нарезаем пластинами. Выкладываем ее на тарелку. Можно подавать салат к столу. Кстати, он будет хорошо сочетаться с белым охлажденным вином и итальянской чиабаттой.

«Для аппетита»

Предлагаем вам попробовать своеобразный салат из куриной грудки, который имеет ярко выраженный аромат, возбуждающий аппетит. Рецепт достаточно прост, а времени на приготовление потребуется совсем немного.

Для аппетитного салатика вам понадобятся:

• куриное филе (небольшое) – 1 шт.;
• измельченный чеснок – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• помидор – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• листья салата;
• красный сладкий перец;
• петрушка;
• соль и орегано по вкусу.

Приступаем к приготовлению салата. Обжариваем на среднем огне чеснок до тех пор, пока не появится ароматный запах, добавляем к нему нарезанное небольшими кусочками куриное филе, посыпаем солью и перцем и обжариваем со всех сторон в течение 5-7 минут. Теперь нужно переложить курицу, а на сковороду добавить масло. Теперь будем жарить сухарики. Для этого берем:

• черствый хлеб, предварительно нарезанный кубиками, – 1 ст.;
• тертый сыр «Пармезан» – 2 ст. л.;
• немного лимонного сока;
• петрушку.

Обжариваем хлеб до светло-коричневого цвета. Добавляем туда пармезан и мелконарезанную петрушку. Хорошо перемешиваем.

Чтобы сделать соус, возьмем:

• оливковое масло – 3 ст. л.;
• винный уксус – 3 ст. л.;
• мелконарезанный чеснок – 1 ч. л.;
• горчицу – 1/2 ч. л.
• соль и сахар по вкусу.

Необходимо смешать все ингредиенты для соуса и тщательно взбить их с помощью блендера. На праздничную тарелку выкладываем листья салата и овощи, а поверх – кусочки филе. Обильно поливаем соусом. С краю тарелки положим гренки. Закуска «для аппетита» готова!

Вкусно и сытно

Еще один простой рецепт. Но на этот раз это будет слоеный салат с куриной грудкой, который нужно готовить из вареной курятины с добавлением овощей, сыра и грецких орехов.

Загрузка...

Вам понадобятся:

• куриное филе – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• майонез и зелень по вкусу.

Для получения вареной грудки необходимо положить ее в холодную воду, добавить лавровый лист, соль и перец и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь и варить до полной готовности. Затем остудить, отделить от косточек и порвать на небольшие кусочки. Отварной картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке. По желанию можно добавить вареную морковь (1 штуки будет достаточно). Почистить лук и мелко порезать.

Приступаем к выкладыванию салата слоями: картофель, лук, немного майонеза, морковь, куриное мясо. Сыр необходимо натереть на мелкой терке, посыпать им слой мяса и полить майонезом. Орехи измельчить и посыпать ими салат сверху сырного слоя. Оставить блюдо для пропитки в прохладном месте на 2 часа. После этого его можно подавать на стол, посыпав тертым сыром и зеленью.

Царское угощение

Этот рецепт знаком всем, салат «Цезарь» любят и взрослые, и дети. Существует множество вариантов его приготовления, но предлагаемый ниже «Цезарь», безусловно, станет одним из самых любимых у вашей семьи.

Чтобы сделать «Цезарь», понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе – 50 г;
• соевый соус – 30 мл;
• мед – 1 ч. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• сухарики – 20 г;
• помидоры черри – 2 шт.

Заправка для сухариков:

• растительное масло – 30 мл;
• прованские травы – 1/3 ч. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• салат «Романо» – 45 г;
• салат «Айсберг» – 45 г;
• сыр «Пармезан» – 10 г.

Соус «Цезарь»:

• желток – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• соус «Табаско» – 3 капли;
• чеснок – 1 зубок;
• филе анчоуса – 1 шт.;
• лимон – 1 долька;
• сладкая горчица – ½ ч. л.;
• соль и перец по вкусу.

Сначала приготовим соус «Цезарь». Для этого блендером необходимо измельчить анчоусы и чеснок, посолить и поперчить их, добавить желток и горчицу. Далее, продолжая взбивать, вливаем растительное масло, добавляем соус «Табаско», выжимаем сок из дольки лимона. Соус «Цезарь» готов.

Куриную грудку нужно на 30 минут замариновать в соевом соусе, смешанном с медом и измельченным чесноком. Затем отправляем ее в духовку на 20 минут запекаться при температуре 180 градусов. Небольшими кубиками (по 1,5 см) нарезаем батон. Выкладываем кубики на противень для запекания, сбрызгиваем маслом, посыпаем солью, прованскими травами и чесноком. Затем все хорошенько перемешиваем и отправляем в духовку, прогретую до 160 градусов, на 20 минут.

На большую тарелку выкладываем предварительно перемешанные с 50 г соуса «Цезарь» листья салата и сухарики. Сверху укладываем кусочки филе, помидоры черри и посыпаем тертым сыром «Пармезан». Салат «Цезарь» готов!

В рецепт салата «Цезарь» можно вместо запеченного филе положить копченое. Тогда вкус блюда станет еще более насыщенным и ярким. Приятного аппетита!

«Стожары»

Хотим рассказать вам, как приготовить еще один салат с копченой куриной грудкой. Он тоже простой и вкусный.

Вам понадобятся такие продукты:

• копченая курица – 300 г;
• картофель средних размеров – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• свекла (большая) – 1 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• майонез – 200 г;
• твердый сыр – 150 г;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• соль и перец по вкусу;
• несколько черных оливок, ягоды калины или клюквы для украшения.

Салат с копченой куриной грудкой готовится быстро, не занимает много времени и не доставляет хозяйкам хлопот. Для этого необходимо отварить яйца, морковь, свеклу и картофель в кожуре. Дать остынуть. Затем очистить от кожуры лук, овощи и яйца. Лук замариновать: порезать на кольца, залить уксусом и кипятком. Оставить на 10-15 минут, затем слить маринад.

Приступаем к выкладыванию салата слоями. На дно большой тарелки кладем тертый на крупной терке отварной картофель (1/2 части). Солим, перчим и покрываем небольшим слоем майонеза. Трем половину моркови, выкладываем сверху картофеля, солим, перчим и смазываем майонезом. Далее высыпаем слой лука, за ним тертую свеклу, измельченные орехи и снова майонез.

Продолжаем выкладывать слои: оставшаяся морковь, майонез, тертый сыр, майонез, порезанная мелкими кубиками копченая курица, оставшийся лук, майонез. Берем 2 яйца, отделяем белки от желтков. Желтки натираем на мелкой терке, а белки – на крупной. Кладем белки, оставшийся картофель, солим, перчим и заливаем майонезом. Сверху посыпаем тертые желтки.

Украсить блюдо можно таким образом: каждое из 3 оставшихся яиц нужно разрезать на 6 долек, выложить дольки по кругу с оливками и ягодами. Для того чтобы закуска пропиталась, нужно убрать ее в прохладное место на 1-2 часа. По истечении этого времени она будет готова, и можно подавать на стол.

Загрузка...

prorecepty.com

Салат с куриной грудкой - простой рецепт

Куриное мясо часто используют в салатах, т.к. оно хорошо сочетается с разными продуктами. В этом материале мы собрали несколько самых достойных вариантов, которые наверняка понравятся каждому.

Простой салат с вареной куриной грудкой и помидорами

Ингредиенты:

• грудка куриная – 600 г;
• твердый сыр Российский – 210 г;
• томаты черри – 3-4 шт.;
• фасоль консервированная или отварная – 420 г;
• салат зеленый (латук, лоло-россо) – 1 пучок;
• сухарики;
• майонез домашний или растительное масло.

Приготовление

Варим филе куриной грудки, когда оно будет готово оставляем в бульоне на один час. Тогда мясо будет сочным. Рвем на кусочки салатный лист, помидоры режем маленькими кусочками, сыр трем на самой мелкой терке. Мелко нарезаем грудку и соединяем ее с остальными продуктами, добавляем соус, перемешиваем, сверху можно украсить сухариками.

Это самый простой и легкий диетический салатик из куриной грудки, который будет по душе и худеющим и людям которые просто следят за фигурой. Он малокалорийный, но сытный.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• яблоко (кислое) – 1 шт.;
• сыр твердый – 80 г;
• яйца куриные вареные (белок) – 4 шт.;
• йогурт или нежирная сметана – 100 мл.

Приготовление

Грудку варим, предварительно посолив воду. Чистим яблоко и режем его соломкой. Из яиц берем только белки. Нарезаем сыр и белки кубиками. Грудку рвем на волокна. Заправляем все йогуртом и перчим по вкусу. Можете добавить сок лимона.

Этот простой, но необычный рецепт салата с копченой куриной грудкой станет любимым для вас и ваших близких, как только вы его попробуете.

Ингредиенты:

• грибы свежие (желательно шампиньоны) – 400 г;
• копченая куриная грудка – 250 г;
• лук белый репчатый – 180 г;
• яйца перепелиные – 8 шт.;
• морковка - 130 г;
• картошка – 300 г;
• майонез.

Приготовление

Картошку и морковку вымываем и отвариваем в мундире, оставляем остывать. Яйца варим (предварительно посолив воду, а чтобы скорлупа не треснула класть их нужно в холодную воду). Грибы моем и мелко нарезаем. Обжариваем грибы на сливочном масле, солим и даем остыть. Мелко нарезаем лук, обжариваем до размягчения и прозрачности, даем остыть. Нарезаем копченую грудку мелкими кубиками. Сваренные с кожурой картошку и морковку очищаем и измельчаем на терке. Отваренные яйца чистим (чтобы яйца легче чистились, сразу после приготовления нужно залить их ледяной водой и дать так остыть), белки натираем на терке.

Теперь выкладываем слоями в таком порядке: грудка, затем грибы с луком, картошка, морковка, яйца, промазывая каждый слой майонезом. Оставленные для украшения желтки разминаем вилкой в крошку и посыпаем сверху.

Простой и легкий салат с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты:

• грудка куриная – 1 шт.;
• кукуруза сахарная консервированная – 400 г;
• морковь по-корейски – 220 г;
• капуста пекинская – верхняя половина головки;
• свежий огурец – 1 шт.;
• соус соевый – 4 ст. ложки.

Приготовление

Мясо курицы нарезаем ломтиками, заливаем соевым соусом минут на 10. Тем временем огурец и капусту нарезаем соломкой. Филе обжариваем на подсолнечном масле, высыпаем в миску и даем остыть. Добавляем к курице все остальные ингредиенты и растительное масло.

А можно сделать это салат еще вкуснее и приготовить соус из оливкового масла, дижонской зерновой горчицы, соевого соуса и сока половинки лимона. Таким соусом можно заправлять любые салаты с зеленой основой (капуста, микс салатов и т.д.). Он делает салаты не похожими на остальные, заправленные просто майонезом или маслом.

Ингредиенты:

• огурец – 2 шт.;
• стебли зеленого лука – 50 г;
• петрушка листовая – 5 веточек;
• грудка куриная отварная – 150 г;
• рис длинный отварной – 250 г;
• горошек консервированный – 100 г;
• майонез салатный нежирный – 200 г;
• перец черный – 0,5 ч. ложки;
• соль.

Приготовление

Огурцы моем, очищаем и нарезаем брусочками, высыпаем в емкость. Зеленый лук и петрушку моем, нарезаем мелко и добавляем к огурцам. Отварную грудку режем на кубики и добавляем к другим продуктам. Добавляем горошек, рис, соль, специи и заправляем майонезом.

womanadvice.ru

• 
  Салат с консервированной горбушей рецепт
• 
  Салат жемчужина рецепт с фото
• 
  Обжорка салат рецепт с колбасой
• 
  Салат с колбасным сыром рецепты
• 
  Салат бахор рецепт с фото
• 
  Обжорка салат с печенью рецепт
• 
  Обжорка с печенью салат рецепт
• 
  Салат обжорка рецепт с колбасой
• 
  Салат балатонский на зиму рецепт
• 
  Курица с виноградом салат рецепт
• 
  Салат из свежей свеклы рецепт