Гранатовый салат – 12 рецептов, как приготовить салат с гранатовыми зернами. Салат гранатовое кольцо рецепт

Салат «Гранатовое кольцо» - рецепт | Салаты из птицы

Репчатый лук очищаем и мелко порезать. Обжариваем его в растительном масле до мягкости. Овощи моем и отвариваем до готовности в кожуре. Сейчас очищаем и отдельно натираем на крупной тёрке. Яйца тоже отвариваем вкрутую, чистим и натираем на тёрке. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу. Смешиваем его с майонезом. Курицу порезать кубиками или соломкой. Гранат чистим и разделяем на зёрнышки. На блюдо по центру ставим стакан и выкладывать ингредиенты вокруг него, чтобы получилось кольцо. Каждый слой по желанию солим и перчим. Салат выкладываем слоями, смазывая каждый майонезом. Вначале выкладываем картофель. На него ровным слоем кладем половину тёртой свеклы. Сверху выкладываем морковь, а на неё половину порезанной курицы. Следующим слоем выкладываем яйца. На них кладем оставшуюся курицу. Последним слоем выкладываем свеклу. После этого вынимаем стакан и смазываем получившееся кольцо снаружи и внутри майонезом. Выкладываем всю поверхность салата зёрнышками граната. Закрываем блюдо с салатом пищевой плёнкой и помещаем салат на ночь в холодильник пропитываемся. Также в салат можно добавляем немного измельчённых грецких орехов, а вместо копчёной курицы можно используем отварное куриное филе. Приятного аппетита!

Фотографии рецепта "Салат «Гранатовое кольцо»"

Kyhnya.org копирование материалов сайта без активной гиперссылки на источник, запрещено!

kuhnya.org

Гранатовый салат – 12 рецептов, как приготовить салат с гранатовыми зернами

Содержание материала:

Главная изюминка любого гранатового салата заключается в его приятной тонкой кислинке. Зерна обсуждаемого плода прекрасно сочетаются не только с овощами, но даже с мясом и морепродуктами. Можно дополнить их также всевозможными ароматными травами.

Гранатовый салат с курицей

Ингредиенты:

• ½ кило куриного филе;
• 150 г пшеничных сухариков;
• 50 г папоротника по-корейски;
• 150 г пряной морковки по-корейски;
• 100 г уже тертого сыра;
• 1 крупная щепотка соли;
• 1 красная луковица;
• 1 спелый гранат;
• ½ ст. майонеза.

Приготовление:

1. Сварить куриное филе и обязательно остудить его прямо в получившемся подсоленном бульоне. Порезать тонкими брусочками.
2. Высыпать курятину в миску вместе с корейскими закусками.
3. Туда же добавить мелко нашинкованный лук, гранатовые зерна и тертый сыр.
4. В последнюю очередь всыпать пшеничные сухарики.

Посолить почти готовую закуску с курицей и заправить ее любым майонезом.

С зернами граната и креветками

Ингредиенты:

• 12 крупных креветок;
• 10 шариков Моцареллы;
• 1 шт. авокадо;
• ½ спелого граната;
• 1 шт. манго;
• 1 красная луковица;
• 2 ст. л. масла оливы и столько же лаймового сока;
• 1 ст. л. зерновой горчицы;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 пучок салатного микса;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Промытые и обсушенные листья порвать руками. Небольшие можно оставить целыми.
2. Манго почистить и порезать миниатюрными кусочками. Мякоть авокадо (без косточки и кожуры) порубить чуть крупнее, чем предыдущий ингредиент.
3. Лук нарезать тончайшими полукольцами.
4. Креветки отправить на 3 минуты в кипяток, после чего почистить от всего лишнего.
5. Отделить зерна граната. Сырные шарики разрезать пополам.
6. Сделать заправку из масла, лаймового сока, меда, соли, горчицы и перца.
7. Смешать все подготовленные ингредиенты, кроме граната. Полить закуску заправкой и посыпать кисловатыми зернами.

Такой пошаговый рецепт только на первый взгляд может показаться сложным. На самом деле, повторить его удастся легко и быстро.

Со свеклой и чесноком

Ингредиенты:

• 350 г мякоти говядины;
• 1 пучок свежего укропа;
• 1 ст. гранатовых зерен;
• 250 г уже тертого полутвердого сыра;
• 4 сваренных яйца;
• 2/3 ст. классического майонеза;
• 1 свекла;
• 80 г ядрышек грецких орехов.

Приготовление:

1. Промыть мясо и зачистить кусок острым ножом. Удалить все пленки и прожилки. Мякоть должна остаться абсолютно чистой.
2. Отправить говядину вариться до готовности. Обычно этот процесс занимает 60 – 70 минут. Готовое мясо остудить прямо в бульоне и порезать небольшими ломтиками.
3. Яйца крупно потереть. Орехи слегка порубить и подрумянить на сковородке без масла.
4. Свеклу сварить до мягкости. Остудить, почистить и крупно потереть.
5. Все продукты выложить слоями в произвольном порядке. Главное, начать с мяса и закончить гранатовыми зернами.

Прослаивать закуску следует большим количеством классического майонеза.

Классический «Гранатовый браслет» с говядиной

Ингредиенты:

• 250 г вареной говядины;
• 1 морковка;
• 2 картофелины;
• 1 свекла;
• 2 яйца;
• 1 головка красного лука;
• 1 гранат;
• соль, майонез, растительное масло.

Больше материалов: салат гранатовый браслет

Готовим салат «Гранатовый браслет»:

1. Отварить все продукты, кроме лука. Последний мелко порубить и обжарить на разогретом масле до зарумянивания.
2. Вареные ингредиенты остудить, при необходимости почистить.
3. Первыми высыпать на тарелку (с установленным посередине стаканом) мелкие кубики говядины. Промазать их соленым майонезом.
4. Далее распределить измельченную вареную морковку, картофель, яйца и свеклу. Каждый пласт щедро сдабривать майонезом.
5. Покрыть салат гранатовыми зернами.

По желанию можно украсить гранатовый браслет с говядиной зеленью. Дать ему хорошенько настояться.

С пекинской капустой

Ингредиенты:

• ½ кило пекинской капусты;
• 350 г гранатовых зерен;
• 1 ст. л. измельченной петрушки;
• 1 ч. л. сока лимона;
• соль и свежемолотый перец;
• 150 г запеченного куриного филе;
• 1 вареное яйцо;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Остывшее куриное филе порезать брусочками. Так же поступить с заранее сваренным яйцом.
2. Смешать ингредиенты и всыпать к ним гранат.
3. Добавить рубленую петрушку и мелко нашинкованную пекинку.

Посолить, поперчить закуску и заправить смесью из оливкового масла и сока лимона.

Готовим с копченой курицей

Ингредиенты:

• 1 копченый окорок;
• классический майонез для прослойки закуски;
• соль и специи;
• 1 гранат;
• 1 сладкая луковица;
• 3 вареных яйца;
• 3 вареные картофелины;
• 150 г уже натертого сыра.

Приготовление:

1. Снять с костей куриное мясо и мелко порезать.
2. Некрупные кубики лука ошпарить кипятком и отжать от лишней жидкости.
3. Гранат разобрать на зернышки.
4. Яйца и картошку порезать одинаковыми небольшими кусочками.
5. Выложить закуску слоями: куриное мясо – лук – картошка – яйца – сыр – гранатовые зерна.

По вкусу прослаивать их майонезом со специями и солью.

Салат «Гранатовое кольцо»

attuale.ru

Салат "Гранатовый браслет": рецепт с фото

Рецепт салата «Гранатовый браслет» начинает искать каждый, кто попробовал его впервые. Этот салат с добавлением спелого граната можно приготовить по-разному: по классической рецептуре или же привнеся что-то свое. Главное - это формирование блюда слоями.

В готовом варианте салат напоминает красивый браслет из полудрагоценного камня - граната. В голове сразу возникает сюжет произведения Куприна «Гранатовый браслет».

Давайте прикоснемся к прекрасному не только в литературном мире, но и в кулинарном и рассмотрим рецепт салата «Гранатовый браслет» с фото.

Классический рецепт

Тем, кто ни разу не готовил «Гранатовый браслет», но хочет попробовать это сделать, лучше начать с классического рецепта. Уже поняв «смысл» и содержание блюда, можно в следующий раз добавить в него новый ингредиент, заменить один на другой, ориентируясь по своему вкусу.

Итак, рецепт салата (с фото) «Гранатовый браслет», а точнее его классический вариант, требует следующих компонентов:

• 2 спелых крупных граната;
• 2 средние свеклы;
• 3 клубня картофеля;
• 400 грамм куриного филе;
• 2 моркови;
• 3 вареных яичных белка и желтка;
• 1 средняя луковица;
• 70 грамм измельченных грецких орехов;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 столовая ложка уксуса;
• специя для придания вкуса;
• острая специя;
• майонез - для завершения готовки.

Этапы приготовления:

1. Для начала отваривают картофель, яйца и свеклу. Остужают. Натирают на терке каждый ингредиент, но не смешивают друг с другом.
2. Часть куриной тушки отваривают в приправленной солью воде до готовности. Отварную курицу нарезают маленькими кубиками.
3. Уксус соединяют с сахаром и солью, перемешивают.
4. Лук нарезают кубиками и заливают уксусным маринадом. Оставляют на 25 минут.
5. Сочную морковь чистят, отмывают от грязи и измельчают на мелкой стороне терки.
6. Когда все компоненты подготовлены, остается соорудить «Гранатовый браслет». Для начала берут плоское блюдо и в его центре ставят широкий стакан. Он поможет аккуратно сформировать «браслет».
7. Вокруг стакана выкладывают слои салата: картофельный, 1/2 натертой свеклы, морковь, орехи, 1/2 нарезанной курицы, лук, яйца, половина курицы, остатки свеклы.
8. Вынимают стакан, салат по всей поверхности посыпают перцем по вкусу и обильно промазывают всю поверхность, внутри и снаружи кольца майонезом.
9. Гранат чистят и вынимают зерна. Обсыпают ими кольцо салата, причем так, чтобы не оставалось белых пятен.
10. Сформированный салат накрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник на пару часов.

Блюдо в виде браслета легко нарезать на порции. Приготовленный кулинарный шедевр можно украсить колечками лимона или веточками петрушки.

«Гранатовый браслет» с копченым куриным мясом

Копченая курица придает любому салату особую пикантность и большую сытность. Поэтому если хотите, чтобы ваши гости наверняка не остались голодными, то добавьте в рецепт салата «Гранатовый браслет» копченую курятину.

Кроме этого ингредиента, в салате содержится следующее:

• пара средних картофельных клубней;
• 3 копченых окорочка;
• 3 яйца;
• морковка;
• головка луковицы;
• 1 спелый гранат;
• 50 грамм молотых орехов, чаще используют грецкие;
• майонез;
• масло подсолнуха или из оливок;
• специи для придания вкуса.

Этапы кулинарного процесса:

1. Отваривают картофель (нечищеный), яйца и морковку.
2. Свеклу можно также сварить, а можно запечь в духовке (30 минут при 180 °С).
3. Все сваренные ингредиенты перетирают крупно на терке.
4. Гранат разбирают на семена.
5. Лук нарезают на кубики и обжаривают на масле подсолнечника до аппетитного румяного цвета.
6. Окорока курицы освобождают от кожи и костей, мясо нарезают на мелкие кубики.
7. Выкладывают салат слоями, используя плоское блюдо и широкий стакан: 1/2 нарезанной копченной курицы, морковь, картофель, 1/3 орехов, картошка, лук, филе курицы, яйца и свекла.
8. При выкладывании слоев необходимо учесть несколько нюансов: майонез наносят на каждый слой. Натертые яйца, а также свеклу смешивают с майонезом, и когда подходит их очередь в салате, то ими промазывают ранее уложенные слои полностью: и сверху, и с боков.
9. В завершение кулинарного процесса всю поверхность салата выкладывают гранатовыми зернами.
10. Готовый «Гранатовый браслет» убирают на час в холодильник.

Вкусный салат «Гранатовый браслет»: рецепт с черносливом

Сочетание курицы с черносливом в блюдах полюбилось многим, благодаря своему кисло-сладкому вкусу. А вкус гаранта добавляет особой пикантности салату.

Готовят блюдо из следующих ингредиентов:

• 3 крупных клубня картофеля;
• 1 средняя свекла;
• 0,2 кг филе курицы;
• 10 плодов чернослива;
• 1 гранат;
• отварные яйца в количестве 3 шт.;
• 50 грамм грецких орехов, но можно заменить миндалем;
• соль, майонез - по вкусу.

Рецепт салата «Гранатовый браслет» с курицей и черносливом включает следующие этапы:

1. Перед началом приготовления чернослив нужно залить кипятком, чтобы он размяк.
2. Картошку, свеклу и яйца отваривают и трут на мелкой стороне терки.
3. Выбранные орехи немного обжаривают на сковороде без масла.
4. Гранат чистят и извлекают зерна.
5. Все подготовленные и измельченные продукты, кроме орехов и граната, по отдельности друг от друга заправляют майонезом и подсаливают.
6. Выкладывают слои салата в следующей последовательности: картошка, свекла, орехи, нарезанный чернослив, курица и яйца.
7. Сверху сформированный «браслет» посыпают плотным слоем гранатовых зерен.

Не забудьте убрать приготовленное блюдо на пару часов в холодильник.

Вариант салата с сыром

Рецепт с фото салата «Гранатовый браслет» с курицей, с добавлением сыра содержит немного ингредиентов, в отличие от классического варианта, но вкус у него получится отменным. Еще одной особенностью этого блюда является то, что оно не выкладывается слоями, а браслет формируется из уже перемешанных компонентов.

Необходим следующий набор продуктов:

• 300 грамм сыра твердых сортов;
• 300 грамм отварного куриного филе;
• 3 чесночные дольки;
• 1 спелый гранат большого размера;
• 200 грамм грецких орехов;
• 150 грамм майонеза;
• соль по вкусу.

Давайте рассмотрим пошагово рецепт с фото салата «Гранатовый браслет»:

1. Курицу варят, остужают и разбирают мясо на волокна.
2. Сыр трут на крупной терке.
3. Орехи подсушивают и измельчают.
4. Гранат разбирают на зерна.
5. Чеснок измельчают и смешивают с майонезом.
6. Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом. Формируют кольцо и посыпают зернами граната.

Блюдо без добавления свеклы

Тем, кто не любит свеклу, допустимо создать креативный салат «Гранатовый браслет» по рецепту без использования этого овоща.

Для приготовления понадобится:

• 300 грамм вареной курицы;
• пара яблок;
• 200 грамм твердого сыра;
• 100 грамм ореховой крошки;
• гранат;
• 1 луковица;
• 3 картофелины;
• майонез по вкусу.

Без свеклы «Гранатовый браслет» готовится следующим образом:

1. Куриное мясо варят до полной готовности, остужают и разделяют на волокна или же просто нарезают на мелкие кусочки.
2. Картофель также варят до готовности, а уже остывшие клубни натирают на терке.
3. Яблоки очищают от кожуры, вырезают сердцевину и семена, а подготовленную мякоть трут на терке.
4. Орехи подсушивают на сковороде или в духовке.
5. Сыр натирают на терке.
6. Луковицу режут на мелкие кубики.
7. Гранат чистят и вынимают семена.
8. Когда все ингредиенты подготовлены, начинают формировать «Гранатовый браслет», используя стакан. Блюдо формируют слоями: мясо, яблоки, сыр, лук, картофель, орехи. Не забывают промазывать каждый слой майонезом и солить.
9. Когда будет сформирован «браслет», весь салат засыпают гранатовыми зернами и убирают на час в холодильник.

Салат с добавлением говяжьего языка

Вместо курицы можно добавить говяжий язык, придав салату изысканности. Для такого варианта понадобится:

• 2 спелых средних граната;
• 2 средние свеклы;
• пара морковок;
• 1 говяжий язык;
• 4 куриных яйца;
• 5 картофельных клубней;
• 50 грамм кедровых орехов;
• майонезная заправка и специи.

Этапы приготовления:

1. Начинают приготовление с варки говяжьего языка. Этот процесс займет 2 часа.
2. Картофель, яйцо, морковь и свеклу варят до готовности.
3. Готовый язык нарезают кубиками, а сваренные овощи и яйца натирают на крупной терке.
4. При помощи плоского блюда и стакана (можно взять бутылку) выкладывают салат слоями: картофель с майонезом, половина нарезанного языка, морковь с майонезом, свекла, орехи с майонезом, остатки языка, яйцо с майонезом, а в завершение - гранат. Каждый слой или через слой подсаливают блюдо.

Блюдо с говядиной

Мужской вариант «Гранатового браслета» готовится с добавлением говяжьей вырезки. Мужчины оценят блюдо по достоинству.

• говяжья вырезка – 0,3 кг;
• чернослив в количестве 12 ягод;
• луковица репчатая – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• картофелины средние – 3 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• майонез – по вкусу.

Итак, приступим:

1. Говяжью вырезку варят с добавлением соли, перца горошка и лаврового листа. Остужают и нарезают мелкими кубиками.
2. Свеклу, морковь и картофель варят и натирают на терке.
3. Плоды чернослива вымачивают 20 минут в горячей воде, а затем нарезают соломкой.
4. Из граната вынимают зерна.
5. Мелко нарезанный лук вымачивают в маринаде из яблочного уксуса с водой (1:1).
6. Выкладывают салат слоями, каждый промазывая майонезом: картофель, рубленый чернослив, говядина, лук, морковь, свекла. Последний слой - гранат.

«Гранатовый браслет» с грибами

Рецепт салата «Гранатовый браслет» с грибами напоминает вкусом другие блюда с такими же ингредиентами, которых множество, но, благодаря гранату, все же получается более оригинальный вкус.

Нужны:

• курица отварная - 400 грамм;
• грибы маринованные —0,2 кг;
• головка репчатого лука - 1 шт.;
• яйца куриные - 4 шт.;
• орехи грецкие - 100 грамм;
• свекла отварная - 2 шт.;
• майонез - по вкусу;
• соль;
• гранат - 1 плод;
• сыр плавленый, желательно колбасный - 200 грамм.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо, лук и маринованные грибы нарезают мелкими кубиками.
2. На мелкой терке натирают свеклу, сыр и яйца.
3. Орехи просушивают на сковороде, а затем измельчают в крошку.
4. Гранат очищают и вынимают зерна.
5. Берут плоское блюдо и в середину ставят широкий стакан, который смазывают небольшим количеством масла, чтобы салат не прилипал.
6. Выкладывают салат слоями: курица, лук и майонез, грибы, яйца и майонез, сыр и майонез, яйца и майонез, свекла. Последними выкладывают гранатные зерна. Каждый слой не забывают сдабривать небольшим количеством соли.

Советы профессионалов

Чтобы необычный по виду салат с названием «Гранатовый браслет» получился вкусным, стоит учесть советы профессионалов:

1. Куриное мясо варят не дольше 20 минут.
2. Сваренные на медленном огне овощи сохраняют витамины и вкус.
3. Стакан для формирования лучше ставить дном вниз, чтобы проще его было извлекать.
4. К майонезу можно добавить лимонный сок или немного острой горчицы.

Заключение

«Гранатовый браслет» - это преимущественно праздничное блюдо, которое уже полюбилось многим семьям. Набор ингредиентов прост и незатейлив, поэтому со временем можно менять или дополнять другими компонентами по вкусу классический рецепт салата «Гранатовый браслет».

fb.ru

Салат Гранатовый браслет - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат Гранатовый браслет. - Kotelkoff.Net

Салат Гранатовый браслет - общие принципы и способы приготовления

Гранат еще со времен Адама и Евы называют рубиновым самородком, именно он рос в райском саду и назывался «райским яблоком». На самом деле это ягода с большим количеством (400-700 шт) съедобных семян, лекарство и лакомство одновременно. Мы же используем гранат для декоративного оформления нашего «гранатового браслета».

Свое название, совершенно очевидно, салат получил из-за своего внешнего вида - кольцо с гранатовыми "камнями" напоминает по форме браслет. Добиться такого вида совершенно несложно - просто поставим в середину блюда стакан, банку или бутылку, в общем, что-то круглое и объемное, а затем аккуратно уберем этот предмет.

Салат гранатовый браслет - подготовка продуктов

«Правильный» гранат сухой на вид снаружи, но сочный внутри. Корочка спелого плода чуть подсушенная, и немного обтягивает зерна. Если же шкурка гладкая - значит, он сорван раньше времени. На ощупь он должен быть твердым, а на месте соединения с черенком не должно быть зелени. Лучше всего использовать прошлогодние гранаты - косточки их становятся мягкими, а сами зерна сладкие и сочные. Чтобы почистить гранат, надрежьте его крест-накрест у хвостика и опустите в воду - это поможет избежать брызг от ягодок.

Салат гранатовый браслет - лучшие рецепты

Рецепт 1: Гранатовый браслет классический

Классический "Гранатовый браслет" - это слоеный салат с большим количеством ингредиентов, украшенный зернами граната. Некоторые называют его еще "мясная шуба", так как в его состав входят слои овощей и мяса.

Ингредиенты: Свекла (2 шт), яйца (2 шт), морковка (2 шт), курица ( лучше всего копченая грудинка, 200 гр), картошка (2шт), гранат (1-2 шт), орехи, чеснок, майонез, соль, перец,лук (1 шт).

Способ приготовления

Подготовим продукты, а потом сформируем наше слоеное чудо. Трем на крупной терке отваренные овощи. Чеснок пропускаем через чесночницу и добавляем в майонез. Куриное филе порежем кубиками или соломкой. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде. Наша задача - получить форму браслета, решим мы ее с помощью стаканчика, поставленного в средину салатника, вокруг него будем выкладывать слои. Можно понемногу подсаливать нкартофель или яйца. Если разделить ингредиенты, слоев может получиться в полтора-два раза больше, но, как показывает практика, в этом нет особой необходимости - промазанные майонезом, они и так прекрасно пропитываются. Итак - выкладываем слои, сверху обмазываем майонезом, выкладываем узор из гранатовых зерен. Последнее движение - убираем стакан, и вот он готов, наш сочный и очень богатый на вид гранатовый браслет. Поставим его в холодильник - пусть пропитается лучше, чтобы удивить гостей не только изысканным видом, но еще и необыкновенным вкусом.

Рецепт 2: "Гранатовый браслет"с огурцами

В принципе, многие рецепты гранатового браслета отличаются между собой всего лишь добавлением одного или двух ингредиентов, при этом вкус изменяется. Например, можно брать копченое или вареное мясо, курицу или отварную говядину. В этом рецепте мы заменили копченую курицу на вареную, зато добавили соленые огурчики, поэтому получили совершенно новое блюдо, но по форме все тот же гранатовый браслет - редкая драгоценность, настоящий праздник.

Ингредиенты: яйцо (4 шт),гранат, маринованные огурцы (4 шт), свекла(1 шт), грецкие орехи(100 гр), сыр (желательно твердый, 200 гр), майонез.

Способ приготовления.

Все также готовим ингредиенты - отвариваем овощи и яйца, нарезаем и натираем. Ставим все тот же стакан и выкладываем вокруг него слои: мясо, огурцы, картофель, морковь, куриное филе с луком, свеклу с орехами. Посыпаем сыром, обмазываем майонезом и украшаем "драгоценными камнями" – гранатовыми зернами. Наша красота должна пропитаться, поставим салат для этого в холодильник, обернув его пищевой пленкой.

Рецепт 3: Гранатовый браслет со сметаной и соусом табаско

Если ингредиенты гранатового браслета практически неизменны, но хочется чего-нибудь новенького - давайте попробуем изменить вкус салата при помощи заправки. Заменим майонез сметаной, и придадим ей пикантности при помощи соуса табаско – гаранатовый браслет станет не только драгоценным, но и более острым, воздушным. Настоящий аристократический салат.

Ингредиенты ( 4 порции): яйца (2 шт), соус табаско, лук (2 шт), морковь(2 шт), гранат, орехи, сметана, курица (филе, 150 грамм),чеснок,картофель(3 шт), свекла (1 шт).

Способ приготовления

Отварим овощи яйца и отдельно натираем на крупной терке. Мясо отвариваем и нарезаем мелкими кусочками. Лук обжариваем на растительном масле. Орехи измельчаем и смешиваем со свеклой.

Приготовление заправки: очистим и раздавим чеснок, в маленькой мисочке взобьем сметану с соусом табаско и чесноком. Первым слоем выкладываем картофель, далее лук с курицей и морковь, орехи со свеклой, все промазываем сметанной заправкой и наконец, выкладываем зерна граната. Стакан убираем очень аккуратно. Этот салат можно подавать к столу сразу, сметана очень быстро пропитывает слои, наше блюдо будет сочным уже сразу после приготовления.

Рецепт 4: Салат «Гранатовый браслет» из сыра с чесноком

Всем хорошо известный сырный «Огонек» вполне можно модифицировать, если добавить к нему орехи и зерна граната. Сырный "гранатовый браслет" – это вам не тяжелый слоеный мясной салат. Это нежное блюдо, драгоценная и изысканная закуска.

Ингредиенты: Гранат (1 крупный), грецкие орехи (1 стакан), сыр твердый (200 граммов), чеснок, майонез, соль.

Способ приготовления

Разбираем на зернышки гранат, натираем сыр и обжариваем орехи. Добавляем в сыр чеснок и заправляем майонезом. Выкладываем в салатник, обкладываем зернами граната.

Салат гранатовый браслет - полезные советы опытных кулинаров

Кисло-сладкий гранатовый соус: еще один рецепт соуса, который заставит звучать гранатовые «камушки» по-новому: растереть добела 3 желтка и добавить одно яйцо, 50 гр. сахара и ложку муки. Влить в эту смесь 200 граммов гранатового сока и варить на медленном огне, пока масса не станет густой. Перелейте в стеклянную емкость и взбивайте, пока не остынет. Прибавим взбитые крутые сливки ( 100 гр) - получается замечательная заправка, настоящий гранатовый соус. Для него не требуется много овощей и мяса - чтобы сформировать салат, достаточно свеклы с луком и зерен граната.

kotelkoff.net

Салат «Гранатовый браслет», пошаговые рецепты приготовления

Салат «Гранатовый браслет» - оригинальное украшение праздничного стола, пик популярности которого пришелся на 80-е годы. Каждая советская хозяйка считала своим долгом приготовить яркое рубиновое кольцо для домашнего торжества.

В состав традиционной закуски входят консервированная рыба жирных сортов либо птица, лук, майонез, картофель и морковь. Рыбу в салате часто заменяют отварной птицей или мясом. Для придания блюду более глубокого цвета в число его ингредиентов вводят печеную свеклу. Также существуют варианты салата с сыром, яйцами, творогом, субпродуктами, сухофруктами, орехами и грибами. Первоначальные рецепты гранатового браслета относились лишь к холодным закускам, однако сейчас созданы одноименные десерты из свеклы, мягких сыров, творога, масла и граната.

Салат примечателен своим эффектным оформлением. Его выкладывают на тарелку в форме широкого кольца с небольшим отверстием в середине. Кольцо по всей поверхности «инкрустировано» зернышками красного граната. Иногда композицию дополняют веточки зелени по бокам изделия и декоративные элементы из свежих овощей, размещенные в его центре.

Для создания гранатового браслета используется кондитерская форма из жести со съемным дном и другая, чуть меньших размеров. Главная форма устанавливается на блюдо, меньшая - в центр первой, а в полученное кольцо послойно или в уже смешанном виде выкладывается салат. Далее внешний контур круга прижимается ладонью для создания пологого края. В советские годы браслет делали при помощи полулитровой банки или широкого стакана. Ее также устанавливали в центр блюда, а по периметру послойно размещали ингредиенты блюда.

Детальную информацию о рецептах оригинальной закуски можно узнать чуть ниже.

Классический салат «Гранатовый браслет»

Старая добрая классика, проверенная годами. Обычно в него рекомендуют класть грудку, но можно попробовать и другие части куриной тушки. Темное мясо с бедер гораздо нежнее, сочнее и мягче. Курятина, картофель и свекла берутся в равных пропорциях. Морковь добавляется по желанию (1 маленький корнеплод или примерно 100 г.).

Список ингредиентов:

• Куриное бедро – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Крупный гранат – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Свекла – 2-3 шт.
• Орехи (грецкие, кедровые или кешью)– 50 г.
• Морковь – 1 шт.
• Перец.
• Майонез или его равная смесь со сметаной – 200 г.
• Соль.

Способ приготовления:

1. Отварить картофель, курятину, морковь и свеклу. Отварные овощи отдельно измельчить на самом маленьком профиле терки.
2. Отварное мясо нарезать кубиком.
3. Растолочь орехи, смешать их с щедрой порцией майонеза и свеклой.
4. Мелко нашинковать лук и пассеровать до прозрачности. После добавить куриное мясо и готовить при той же интенсивности огня еще 2-3 минуты.
5. В центр блюда поставить блюдо и по его периметру послойно выложить: картофель, курятину с луком, морковь, смесь орехов и свеклы. Слои между собой не (!) промазываются майонезом.
6. Поверхность украсить зернами спелого граната.
7. Дать салату настояться пару часов, осторожно вытащить стакан, положить по краям несколько веточек укропа и подать гостям.

Салат «Гранатовый браслет» с рыбой

Нестандартный рецепт хорошо известного салата.

Список ингредиентов:

• Тунец (сардина, скумбрия) в консервах – 340 г.
• Яблоко кислое – 2 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 150 г.
• Сыр – 100 г.
• Гранат – 1-2 шт.
• Майонез – 100 г.
• Соль.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца и натереть их вместе с сыром. Тонко и мелко нашинковать лук. Ошпарить кипятком.
2. Соединить майонез и сметану. Приправить специями.
3. Открыть консервы, выбрать кости и слить маринад. Мякоть размять вилкой.
4. Очистить яблоко и нашинковать его тонкой соломкой. Сбрызнуть уксусом либо любым кислым соком.
5. На тарелку установить формы и выложить компоненты в следующей последовательности: рыба, половина сыра с яйцом, лук, яблоко, остальной сыр с яйцом. Каждый слой промазывается соусом.
6. Разобрать гранат на зерна и аккуратно декорировать получившееся кольцо.
7. Салат должен настояться перед выносом на стол в течение 2-3 часов.

Салат «Гранатовый браслет» со свеклой и яйцами

Минималистичный и необычный вариант блюда для начинающих вегетарианцев с заварным соусом.

Список ингредиентов:

• Свекла – 2 шт.
• Белок куриный – 5 шт. (2 в салат и 3 на соус).
• Гранат – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Любая зелень – 30 г.
• Желток куриный – 5 шт.
• Мука пшеничная – 1 ст. л. без горки.
• Сок гранатовый натуральный – 400-550 мл.
• Сахар -1 ст. л.
• Сливки или жирная сметана – 200 мл.
• Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Запечь корнеплоды в фольге. Полностью охладить и измельчить на крупном профиле терки.
2. Натуральный гранатовый сок (100 мл.) влить в тертую свеклу. Перемешать и дать постоять в таком виде около 10 минут.
3. Лук тонко нашинковать, отжать руками и ошпарить соленым кипятком. Порубить зелень и натереть отварной белок.
4. Взбить три белка и растереть 5 желтков. К желткам добавить просеянную ложку пшеничной муки, немного сахара, соли. Влить остальной гранатовый сок и варить на малом огне, пока масса не начнет густеть. Если соус получается слишком жидким, то в него можно просеять еще 1 ложку муки.
5. Взбить сливки. Сваренный соус поместить в фарфоровую или керамическую плошку и остудить, периодически помешивая.
6. В полностью охлажденную заготовку добавить взбитых сливок или подсушенной сметаны 25-30% жирности.
7. Соединить вместе свеклу с гранатовым соком, соус, зелень, лук и белок. Должна получиться однородная, очень плотная масса.
8. Поместить стакан или банку в центр блюда, а вокруг него сформировать из салата широкий «браслет», который затем украсить зернами красного граната.
9. Дать блюду настояться 1-1,5 часа и вынести его к столу.

Салат «Гранатовый браслет» с языком и кедровыми орехами

Очень нежный салат с мягчайшим говяжьим языком и маслянистыми кедровыми орешками. Вместо лука можно взять 2-3 крупных зубка чеснока и толчеными смешать их с отварной свеклой.

Список ингредиентов:

• Язык говяжий – 300 г.
• Картофель – 2 шт.
• Кедровый орех – 50 г.
• Сыр – 100 г.
• Свекла – 2 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль.
• Гранат крупный – 1 шт.
• Майонез или его равная смесь со сметаной – 200 г.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца, запечь корнеплоды. Натереть яйца, свеклу, сыр и морковь на самом мелком (на драники) профиле терки.
2. Свеклу смешать с толчеными кедровыми орехами и половиной майонеза.
3. Отварить язык с любым набором специй. Очистить от пленок и нарезать мякоть тонкими полосками.
4. Тонко нашинковать лук, примять руками и ошпарить соленым кипятком. Разобрать гранат на зерна.
5. В центр блюда становить стакан и вокруг него выложить послойно: картофель, лук, морковь, язык, яйцо, сыр, свекла с орехами. Между луком и морковью, яйцом и сыром сделать тонкую прослойку соуса.
6. Собранный браслет декорировать зернами спелого граната.
7. Настоять в течение 2-3 часов и подать гостям.

Сладкий салат «Гранатовый браслет»

Десертная, но не слишком сладкая вариация блюда. Рецепт хорошо подходит диабетикам и другим лицам, вынужденным контролировать уровень глюкозы в пище.

Список ингредиентов:

• Свекла – 3 шт.
• Грецкие, кедровые орехи либо кешью – 50 г.
• Гранат крупный – 1 шт.
• Свежевыжатый гранатовый сок – 40 мл.
• Масло растительное – 30 мл.
• Мед либо сахар – по желанию.
• Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Отварить свеклу и измельчить ее на самом мелком профиле терки. Разобрать плод граната на зерна.
2. Смешать вместе тертую свеклу, масло, гранатовый сок, соль, орехи. Подсластить по вкусу.
3. Выложить в форме кольца и декорировать зернами граната.
4. В настаивании салат не нуждается, его можно подавать сразу же.

Салат «Гранатовый браслет» для завтрака

Еще один вариант сладкого салата, на этот раз со сметанной заправкой.

Список ингредиентов:

• Свекла – 2 шт.
• Сметана – 200 г.
• Лимонный или гранатовый сок – 30 или 50 мл. соответственно.
• Орехи грецкие – 50 г.
• Творог несоленый в зернах – 100-150 г.
• Сахар или мед – по вкусу.
• Гранат – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Отварить свеклу и натереть ее на мелком профиле терки.
2. Прокалить орехи, просеять от остатков горчащей шкурки и растолочь в ступке.
3. Смешать вместе творог без сливочной заливки, лимонный или гранатовый сок, сахар, сметану и орехи.
4. Выложить массу в форме кольца и украсить зернами алого граната.
5. В пропитке блюдо не нуждается.

opitanii.net

Салат Гранатовое кольцо

     Салат Гранатовое кольцо готовится из продуктов, которые совсем несложно найти, поэтому приготовить его можно как в праздничные так  и в будние дни.

Куриные окорочка или грудка (без костей) - 250 г ( можно использовать и копченную грудку), Картофель - 2 шт, Свекла - 2 шт, Морковь - 2 шт, Яйца - 2-3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Гранат - 1 шт, Грецкие орехи - 2 столовые ложки, Растительное масло для жарки, Майонез, Соль, Свежемолотый перец и зеленый лук.

     Овощи (свеклу, морковь, картофель) хорошо вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и отварить до мягкости. Отварные овощи остудить и очистить от кожуры. Натереть на крупной терке в разные миски.      Курицу положить в кастрюлю с кипящей водой и отварить мясо до готовности. За 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист. Готовое мясо остудить, при необходимости, отделить от костей и нарезать кубиками или соломкой.      Яйца (комнатной температуры) положить в закипевшую круто подсоленную воду. Снова довести до кипения и отварить около 9-10 минут с момента закипания. Переложить яйца в кастрюлю с холодной водой, остудить, очистить и натереть на крупной терке.      Лук очистить, нарезать мелко или четвертькольцами и обжарить на растительном масле до мягкости.      Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.      На середину блюда, в котором будем подавать салат, поставить чистый стакан. Выкладывать салат слоями вокруг стакана. 1-й слой: половина курицы + соль + свежемолотый перец + майонез 2-й слой: морковь + соль + свежемолотый перец + майонез 3-й слой: картофель + соль + свежемолотый перец + майонез 4-й слой: грецкие орехи 5-й слой: половина свеклы + соль + свежемолотый перец + майонез 6-й слой: грецкие орехи 7-й слой: жареный лук 8-й слой: оставшаяся курица + соль + свежемолотый перец + майонез 9-й слой: оставшиеся грецкие орехи 10-й слой: яйца + соль + свежемолотый перец + майонез 11-й слой: оставшаяся свекла + соль + свежемолотый перец + майонез Всю поверхность салата покрыть зернами граната и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Закрыть блюдо с салатом пищевой плёнкой и поместить на ночь в холодильник пропитаться.                        Приятного аппетита!!!

24.06.2015 15:27

nati2p.vipvendo.net

Салат "Гранатовый браслет", рецепт с фото классический

На приготовление понадобится 30 минут (+ время на варку овощей), из указанных ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты:

- куриное филе (варёное, запеченное) – 700 г;- яйцо куриное – 7 шт.;- грецкие орехи – 200 г;- майонез – 250 г;- картофель – 300 г;- морковь – 300 г;- лук – 200 г;- свёкла – 300 г;- гранат – 250 г;- сливочное масло, соль, зелень петрушки.

На сливочном масле пассеруем репчатый лук, порезанный тонкими колечками, кладём на картошку, всё вместе поливаем майонезом.

Варёное куриное филе нарезаем мелкими кубиками, кладём следующим слоем.

Сваренные вкрутую яйца натираем на сырной тёрке, кладём на куриное филе, поливаем майонезом.

Добавляем нарезанные крупно грецкие орехи. Вы можете порубить их мелко или измельчить в блендере, но, обычно, кусочки орехов в таком блюде делают его текстуру более разнообразной.

На орехи наносим сеточку из майонеза и кладём морковку, снова пропитываем майонезом.

Следующий слой – варёная свёкла, кладём толстый слой, она придаст салату сладость.

Делаем майонезную сеточку, которая будет удерживать зерна граната на поверхности салата.

Последний слой – гранатовые зёрнышки, насыпаем густо, чтобы свёкла не просвечивалась сквозь них.

Ставим блюдо на некоторое время в холодильник (2-4 часа), перед подачей снимаем кольцо, убираем стакан из центра и украшаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

А еще такой салат можно оформить в виде Гранатового сердца.

every-holiday.ru

• 
  Салат леший пошаговый рецепт
• 
  Креветки салат рецепт видео
• 
  Салат с инжиром рецепт
• 
  Салат с телятиной рецепт
• 
  Салаты с имбирем рецепты
• 
  Салаты рецепты на поминки
• 
  Корень сельдерея рецепты салатов
• 
  Салаты с чесноком рецепты
• 
  Салат спрут окей рецепт
• 
  Дары моря салат рецепт
• 
  Дары моря рецепт салат