Cалат слоями «Царский» с курицей и шампиньонами. Салат царский рецепт с курицей и шампиньонами

Салат царский, рецепт с курицей и шампиньонами

Захотелось мне чего-то такого вкусного, калорийного и вредного. Подумала-подумала и решила сделать слоёный салат с курицей и шампиньонами. Давно таких не делала, наверно, уж с пару лет так точно. Как-то всё перешла на зелёные и полезные салаты, хотя не менее вкусные. Тем не менее, воспоминания о салате с майонезом иногда вызывают тёплые чувства. Вот я и решила вспомнить, как это на вкус.

Итак, салат «Царский» с курицей и шампиньонами. Название оставила таким, каким оно было. Хотя я была бы не я, если бы не поменяла хоть что-то в рецепте. Так вот царским он стал благодаря красной икре, которой его украшают сверху, но я мало себе представляла сочетание курицы, грибов и икры, поэтому последнюю удалила из рецепта напрочь. А если учесть, сколько вариантов и так существует этого салата, то и мой имеет право на жизнь.

А теперь все ингредиенты выкладываем слоями и перемазываем майонезом. Майонеза стараюсь брать минимум, особенно на слоях с грибами и лук-морковь, там и так достаточно жира для сочности.1-й слой: натёртый картофель - майонез, можно слегка подсолить, если отварили в несолёной воде.2-й слой: нарезанная кубиками куриная грудка – майонез.3-й слой: жареная морковь с репчатым луком – майонеза совсем немного.4-й слой: натёртые на тёрку яйца – майонез.5-й слой: жареные грибы (используем не весь, оставляем для украшения) – чуть майонеза.6-й слой: тёртый твёрдый сыр, на котором делаем сеточку из майонеза.

Украшаем просто, в шахматном порядке в клеточки выкладываем по чуть-чуть жареные шампиньоны. Слоёный салат из курицы с грибами готов. Дать настояться пару часов. Кстати, порция получается большой, можно сказать огромной.

Cалат «Царский» с курицей и шампиньонами рецепт с фото

Курица и грибы идеально сочетаются при их совместном использовании. Хочу рассказать вкусный рецепт салата «Царский» с курицей и грибами. В интернете встречаются разные варианты этого блюда и каждый по-своему вкусный и необычный. Так, как салат заправляется майонезом, он калорийный и очень сытный. Предлагаю один из самых простых вариантов, который приготовит даже начинающая хозяюшка. Салат «Царский» можно приготовить к уютному домашнему обеду, ужину или подать к любому празднику. Салат у нас слоеный, мы покажем как красиво его можно украсить, так что он станет истинно царским.

Как приготовить салат «Царский» с курицей и грибами шампиньонами

Перед варкой, хорошо промойте клубни картофеля и куриные яйца. Оба ингредиента опустите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте пару щепоток соли и отправьте вариться до готовности. Первыми будут готовы яйца, после десяти минут кипения. Остудите в холодной воде, удалите скорлупу. Картошку остудите и очистите от кожицы.

Куриное филе промойте. Вскипятите воду, около 500 мл. Добавьте лавровый листик, перец душистый и черный, гвоздичку. Специи можно не добавлять, это по желанию. Опустите куриное мясо. Варите до готовности, минут  15-20. Готовое мясо достаньте из бульона и остудите.

Промойте шампиньоны. Обсушите, по желанию, очистите от кожицы. Нарежьте пластинками, вместе с ножкой. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле до готовности, минут 5-7.

Обжаренные грибы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Вареные куриные яйца нарежьте небольшими кусочками. Очень мелко нарезать не нужно.

Остывшее куриное филе нарежьте произвольными кусочками.

Очищенный и остывший картофель натрите на крупной тёрке.

Как оформить царский салат? Есть несколько вариантом. Можно взять глубокий салатник и выложить все слоями. Или, более практичный вариант, выложить в порционные креманки. Или возьмите формовочное кольцо, уложите на плоское блюдо и выложите ингредиенты послойно: картофель, куриное филе, яйцо куриное, грибы. Каждый слой, кроме верхнего, слегка подсолите и сдобрите майонезом.

Тизерная сеть

Украсьте салат полукольцами огурца, ягодками калины или красной смородины и веточкой петрушки. Дайте салату немного пропитаться в холодильнике.

Салат «Царский» с курицей и грибами готов. Приятного аппетита!

vkys.info

салат царский с курицей и грибами

царский салат с курицей и шампиньонами

Салат «Королевский», рецепт с фото, с грибами и курицей

Опубликовано: 05.06.2018Разместил: Sangina [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Сегодняшний мой рецепт, который я подготовила с фото, посвящен салату "Королевский" с грибами и курицей. Это эффектный праздничный салат с многогранным вкусом. По составу он простой, из повседневных продуктов, сравнительно легкий, но питательный, благодаря добавлению картофеля и майонеза. Курицу для салата отвариваем или обжариваем, запекаем в духовке. Грибы подойдут любые – как свежие, так и маринованные: шампиньоны, вешенки, опята. Свежие грибы нужно обжарить с луком, а маринованные мелко нарезать. Заправляется салат майонезом. Порционная подача удобна для небольшого количества гостей. Для большой компании слоеный салат лучше подать на плоской тарелке или все смешать и выложить горкой.

Ингредиенты:

- отварное куриное мясо – 200-250 гр;- картофель – 4-5 шт;- яйца – 3 шт;- свежие шампиньоны – 150 гр;- репчатый лук – 1-2 шт;- майонез – по вкусу;- сыр твердых сортов – 100 гр;- масло растительное – 2 ст. л.; - брусника или клюква, зелень петрушки – для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Отвариваем очищенный картофель до готовности, добавляя в начале варки соль по вкусу. Остужаем. Яйца варим вкрутую. Охлаждаем в холодной воде.

Грибы и лук мелко режем. Разогреваем масло, выкладываем лук, обжариваем до полупрозрачности. Добавляем шампиньоны, выпариваем жидкость и слегка обжариваем грибы, перемешав с луком. По вкусу подсаливаем.

Куриное мясо режем кусочками или разбираем на волокна. Картофель режем мелким кубиком.

На тарелку устанавливаем кулинарное кольцо. Выкладываем слой картофеля, приминая ложкой. Смазываем картофель и каждый следующий слой майонезом.

На картофель выкладываем куриное мясо, разравниваем слой.

Выкладываем обжаренные с луком грибы.

На мелкой терке натираем яичный белок и желток (отдельно), кусочек твердого сыра. На грибной слой выкладываем яичный белок, майонез, посыпаем сыром.

Снимаем кольцо, придерживая салат. Оставляем пропитаться на один-два часа. Перед подачей посыпаем верх тертым яичным желтком. Украшаем салат ягодами брусники, клюквы, свежей зеленью. Приятного аппетита! Есть еще один вариант салата с таким же названием - салат Королевский с креветками, кальмарами и красной икрой, попробуйте непременно и его!

salat-legko.ru

Салат с курицей и шампиньонами

Салаты с морепродуктами, к коим мы можем отнести, например, салат царский с кальмарами и крабовыми палочками, салат с консервированными кальмарами и кукурузой, и многие другие рецепты, относятся к более экзотическим.

Научились мы их готовить лишь в последние годы. Мы точно знаем, сколько варить кальмары на салат по времени, и какие ингредиенты следует добавить, не испортив, а только улучшив вкус.

В традиционной же русской кухне более распространёнными являются салаты, в которых используются менее экзотические ингредиенты. Например, это салаты из грудки курицы.

Куриное мясо в данных рецептах может быть использовано в любом виде. К примеру, все мы знаем рецепт салата царский с курицей и шампиньонами. Готовится такой слоеный салат из копченой курицы с шампиньонами.

Салат с курицей черносливом и огурцом

Салат с корейской морковкой и курицей

Слоеный салат с курицей

Однако рецепт салата с грибами шампиньонами и курицей отварной является всё же более диетическим. Но и здесь существует масса вариаций. Более широкой популярностью пользуется слоеный салат с курицей и шампиньонами. Наиболее часто салат с грибами и курицей и сыром мы готовим, используя маринованные или консервированные шампиньоны. Если же мы хотим использовать свежие грибочки, то тут нам на помощь придёт вкусный рецепт салата из курицы и шампиньонов жареных.

Готовим салат из курицы и жареных шампиньонов

Сразу отметим, что в нежный салат с жареными шампиньонами и курицей мы можем добавлять любые ингредиенты: огурцы, кукурузу, помидоры, и пр. Вкус салата это только обогатит.

Ингредиенты:

• 450 грамм куриной грудки
• 300 грамм шампиньонов
• 1 большая морковка
• 1 головка репчатого лука
• 1 пучок свежего укропа
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло
• Майонез.

Рецепт салата с курицей и грибами:

Куриную грудку для салата можно отварить или обжарить. Если мы хотим жарить её, то обмазываем со всех сторон солью и перцем, и готовим на оливковом масле до золотистого цвета. Остужаем. Потом нарезаем кубиками.

Переносим куриное мясо в миску среднего размера. Сковородку протираем бумажными полотенцами. Грибы измельчаем, и обжариваем, приправив солью и перцем, до готовности.

Опять протираем сковороду. Обжариваем на ней нарезанную кубиками морковь до мягкости.

Морковку и грибы закладываем в миску к курице. Приправляем салат с курицей и шампиньонами майонезом. Сверху посыпаем мелко покрошенным укропом.

Автор: Sergey

Похожие рецепты

Хотите другой рецепт?

Просто положите в салатник нужные ингредиенты и наша система подберет для вас подходящие варианты.

salatyizakuski.ru

Салат из курицы и шампиньонов: рецепты нежного салата

4231 Просмотров

Что может быть вкуснее нежного и аппетитного салата с грибами? У каждой хозяйки есть фирменный рецепт такого блюда для праздничного застолья, ведь это не только очень вкусно, но и быстро. Конечно же, во время подготовки к празднику все стараются заняться готовкой как можно ближе к трапезе, чтобы подать гостям свежие блюда, но опытные кулинары знают, что салат из курицы и шампиньонов на майонезной или сметанной заправке лучше приготовить заранее и на время оставить в холодильнике. Так все ингредиенты хорошенько напитаются соусом и приобретут особенно нежный вкус.

Представляем вашему вниманию коллекцию быстрых и простых рецептов с шампиньонами, которые будут гораздо вкуснее, если им дать немного постоять в холодильнике:

Салат «Царский»

Ингредиенты:

• отварной картофель – 2 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• куриное филе – 0,3 кг.;
• свежие шампиньоны – 0,3 кг.;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• твердый сыр – 0,25 кг.;
• майонез или сметана – 0,4 кг.;
• соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Этот салат с курой и шампиньонами готовится очень быстро, если у вас уже готовы полуфабрикаты. В противном случае сначала нужно в отдельных кастрюлях отварить целый картофель в мундире, куриные яйца и филе курицы. Когда все эти ингредиенты будут готовы, избавьтесь от кожицы картошки и яичной скорлупы, а потом измельчите всё крупными кубиками. Лучше резать продукты, когда они хорошенько остынут.
2. Теперь можно заняться грибами, луком и морковкой. Первым делом промойте и очистьте от грязи шампиньоны. Если они средних размеров, каждый гриб разрежьте пополам и отправьте на сковородку с раскаленным подсолнечным маслом, чтобы шампиньоны приобрели приятный золотистый цвет.
3. Репчатый лук избавьте от шелухи, а морковку от кожуры. Луковицу следует измельчить мелкими кубиками с помощью острого ножа, а морковь натереть на крупной терке. Для обжарки овощей используйте отдельную сковородку с подогретым маслом. Луковица и морковка должна слегка подзолотиться и приобрести легкую мягкость.
4. Если вы хотите, чтобы отварной картофель не был нарезан крупными кубиками, его можно измельчить на средней терке. Аналогичным образом обработайте и твердый голландский сыр.
5. Для подачи к столу салат «Царский» с шампиньонами лучше выложить слоями на плоском широком блюде. В самый низ стоит уложить отварной картофель, щедро сдобренный майонезом или сметаной. Далее поочередно выложите жареные грибы, лук с морковкой и отварное филе. Каждый слой не забывайте перемазывать соусом.
6. После этого следует присыпать курицу измельченными куриными яйцами и сыром. Эту слоеную красоту нужно обязательно положить в холодильник не меньше, чем на 2 часа. Подавать к столу можно, украсив зеленью, красной икрой или оливками. Когда ваши гости попробуют салат «Царский», рецепт этого лакомства с курицей и шампиньонами непременно придется по вкусу всем вашим родственникам и друзьям. Приятного аппетита!

Салат из курицы с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

• филе курицы или грудка – 0,3 кг.;
• свежие грибы – 0,2 кг.;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 0,15 кг.;
• морковка – 1 штука.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• подсолнечное масло для жарки;
• майонез или сметана;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить салат, в который входит куриная грудка, шампиньоны и сыр, сначала нужно сполоснуть мясо и отварить его в подсоленной воде до готовности. Обычно для этого достаточно 20 минут в кипящей воде на среднем огне. Если вместо филе у вас куриная грудка, лучше заранее избавиться от косточек и пленок.
2. Шампиньоны лучше почистить от грязи и тщательно сполоснуть. Крупные грибы можно порезать пополам или превратить их в четвертинки. На средний огонь поставьте сковородку с подсолнечным маслом, разогрейте его и обжарьте грибочки со всех сторон, пока влага полностью не испарится. На это уйдет около 15 минут.
3. Готовое мясо нужно обязательно охладить и только потом порубить кубиками или соломкой. Заранее нужно отварить морковку и куриные яйца. Потом овощ следует натереть на крупной терке, а яйца превратить в мелкие кубики. Для измельчения твердого сыра лучше использовать среднюю или мелкую терку.
4. Когда все ингредиенты будут измельчены, смешайте их в глубокой миске, заправьте соусом и перемешайте. Больше всего для такого случая подходит майонез, но диетические салаты перемазывают сметаной. Этот салат с шампиньонами и куриной грудкой перед подачей обязательно нужно подержать несколько часов в холодильнике. Так мясо полностью пропитается грибным ароматом и майонезным соусом. В качестве украшения используйте рубленую зелень петрушки или укропа. Готово!

Салат «Грибное лукошко» с шампиньонами

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 0,2 кг.;
• картошка – 3 шт.;
• отварная или копченая куриная грудка – 0,3 кг.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• майонез или сметана для заправки.

Процесс приготовления:

1. Возьмите глубокое салатное блюдо и застелите его дно фольгой или пищевой пленкой. Маринованные шампиньоны следует слегка сполоснуть и освободить от маринада. Дно посудины выложите грибочками шапочками вниз, а сверху посыпьте их рубленой зеленью. Это может быть петрушка или укроп на ваше усмотрение.
2. В отдельных кастрюльках нужно сварить куриную грудку, если вы не хотите добавлять в салат копченое мясо, и картофель. Готовые ингредиенты хорошенько остудите, а потом курицу нужно будет порезать крупными кубиками и натереть на крупной терке отварной картофель. Выложите курицу поверх зелени, а затем картошку и смажьте её заправкой на основе майонеза или сметаны.

После этого салат «Лукошко» с курицей и шампиньонами нужно плотно накрыть тарелкой или очередным слоем пищевой пленки. Отправьте салатник в холодильник на несколько часов перед подачей, а лучше на целую ночь. Когда блюдо достаточно пропитается собственным соком, снимите с него пленку и выложите на плоскую тарелку. Приятного аппетита! Можно не ставить салат «Лукошко» в холодильник, но тогда он не будет таким сочным и нежным.

gribnoj.ru

• 
  Рецепт салата с консервированным тунцом и яйцом
• 
  Салат мимоза рецепт с фото с шпротами
• 
  Салат из молоки лососевых рыб рецепты приготовления
• 
  Салат из свежей свеклы и моркови рецепт
• 
  Рецепт салата из баклажанов на праздничный стол
• 
  Салат с яичными блинчиками и курицей рецепт
• 
  Рецепт салат с курицей и яичными блинчиками
• 
  Салат лобио из красной фасоли классический рецепт
• 
  Салат нежный с курицей и ананасом рецепт
• 
  Рецепт салата на зиму помидоры огурцы перец
• 
  Салат с красной рыбой рецепт с помидорами