Салат с курицей, яичными блинчиками и морковью. Салат с яичными блинчиками и курицей рецепт
Салат с яичными блинчиками и курицей: рецепт с морковкой
Предлагаю приготовить интересный и своеобразный салат с яичными блинчиками и курицей. Рецепт с морковкой один из лучших. В этом салате можно использовать любое мясо, не только куриное. Еще очень вкусным получается салат с курицей, грибами и кукурузой. Продукты для салата:- 200 гр. куриного мяса;- 4 яйца;- 2 морковки;- 1 большая луковица;- майонез;- зелень для украшения.
Пошаговый рецепт с фото:
Что бы приготовить салат с жареной курицей нарезаем мясо мелкими кусочками.
Отправляем жариться в раскалённое масло до появления румяной корочки.
Выливаем яйцо на сковороду с маслом и жарим. 
Через минуту переворачиваем на другую сторону лопаткой и жарим ещё 30 сек. 
У нас получится 4 блина. Отставляем их остывать. Достаём шумовкой мясо из казана. 
Обжариваем лук до готовности. 
Отдельно обжариваем натёртую морковь.
Яичные блины нарезаем соломкой. 
Остывшую морковь, лук и порезанные блины отправляем в чашку с мясом. 
Выкладываем майонез в салат.
Накладываем салат с жареной курицей и яичными блинчиками в салатницу и украшаем зеленью.
Предлагаем так же приготовить сочный салат из курицы, грибов и ананасов.
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Совет: Для улучшения вкуса мяса, можно добавить в бульон луковицу, морковь и черный перец горошек.
Готовое куриное мясо охлаждаем до комнатной температуры.
Приготовим яичные блинчики.
В миске взбиваем яйца с щепоткой соли и черным молоты перцем. 
На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, выливаем небольшую порцию яичной смеси. Обжариваем полученный блинчик с двух сторон.
Совет: яичные блинчики удобно выпекать на блинной сковороде.
Из 4х яиц получается 4-5 блинчика. Убираем их в сторону и даем немного остыть. 
Остывшие яичные блинчики разрезаем на 4 полосы. 
Укладываем стопкой и нарезаем тонкой соломкой. 
Куриное филе нарезаем соломкой.
Лук мелко рубим и добавляем в салат
Совет. Чтобы снять горечь с лука, необходимо залить его на 2-3 минуты кипятком. Затем сливаем кипяток и промываем холодной водой. Даем стечь лишней жидкости и добавляем в салат.
Добавляем в салат консервированную кукурузу, с которой, кстати, можно также приготовить очень красивый праздничный салат со шпротами
Салат слегка солим, по желанию можно добавить черный молотый перец, добавляем майонез и перемешиваем.
На стол подаем салат в общей салатнице или, используя кулинарное кольцо, сервировать порционно.
Совет: для придания салата свежести и легкости, можно добавить нарезанные соломкой листья салата или зеленого лука.
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Автор: Елена Крапивина
