Тёплый салат с креветками и картофелем. Рецепт теплый салат с креветками

Горячий салат из креветок и овощей / Салаты из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление горячего салата из креветок и овощей:

Шаг 1: Подготовим креветки.

Шаг 2: Обжариваем овощи.

Шаг 3: Подаём горячий салат из креветок и овощей.

Советы к рецепту:

– — Я для пикантности и большего вкуса иногда в это салат добавляю жареный на чистой сковороде на сильном огне кунжут, жарить нужно всего минуту, максимум две.

– — Если вы будете отваривать креветки, то обязательно выкладывайте их в кипящую немного подсоленную воду, подержите их там пару минут и вынимайте сразу же. Для обогащения их вкуса можно в воду добавить несколько долек лимона и несколько лавровых листиков.

– — Для обогащения вкуса, перед тем как обжаривать креветки, можно в сковороде с маслом обжарить, раздавленный лезвием ножа, чеснок. В этом случае морепродукт насытится необычайным ароматом.

– — Также в салат можно добавить листья салата, нарезанные крупно или разорванные прямо руками. Для украшения салата также можно использовать помидоры черри или дольки лимона.

www.tvcook.ru

Теплый салат с креветками - рецепт с фото

Кстати сочетание этих двух компонентов встречается и в другом блюде – Рис в ананасе по-тайски. Там морепродукт с рисом подаются на стол в половинках ананаса, что выглядит очень необычно. Теплый салат с креветками также займет почетное место на столе, благодаря ярким цветам своих составляющих.

О пользе креветок говорить много не требуется. Практически всем известно, что морепродукты содержат в своем составе полезные жирные кислоты, белок и микроэлементы. Ананас же, как далеко не самый распространенный фрукт, требует большего внимания… Во-первых, он считается диетическим фруктом из-за малого количества килокалорий в нем и наличии вещества, помогающего расщеплению жира в организме. Во-вторых, он богат калием, кальцием, магнием и другими микроэлементами. Ну, и, в-третьих, в нем содержится много витамина C. Однако касается это больше ананасов, не подвергшихся термической обработке. Хотя теплый салат с креветками также содержит его, пусть и в меньшем количестве, нежели свежий ананас.

Начинаем готовить креветки с ананасами. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

1. Креветки, 300 г.
2. Ананасы, 250 г.
3. Перец болгарский, ½-1 шт.
4. Чеснок, 1 зуб.
5. Соевый соус, 1 стол. лож.
6. Уксус 5%-ый, 1 чайн. Лож.
7. Растительное масло.
8. Перец черный молотый.
9. Соль.

Креветки на теплый салат потребуются либо свежие, либо тщательно размороженные. Их нужно очистить сырыми и отложить в сторону.

Переходим к следующему компоненту теплого салата с креветками – ананасу. Можно использовать и свежий фрукт, и консервированный. Но, как было сказано выше, первый полезнее. В любом случае, он для блюда нужен в виде небольших кусочков, примерно 1 см. Так что нарезаем, если требуется, или просто достаем из банки, тщательно слив сок.

Далее занимаемся овощами…

Болгарский перец режем не слишком тонкой соломкой.

Зубец чеснока пропускаем через чеснокодавилку или мелкую терку.

И начинаем тепловую обработку креветок с ананасом и других ингредиентов…

На сковороде нужно нагреть растительное масло, после чего опустить в него морепродукт и обжаривать в течение трех минут, периодически помешивая.

После добавить к креветкам ананас с перцем и чесноком, влить соевый соус, уксус, посолить и поперчить по своему вкусу. Все содержимое сковороды тщательно перемешать и оставить на «огне» еще на пару минут.

Теплый салат с креветками готов. Его можно подавать на стол. При этом он не станет менее вкусным, после того, как остынет.

Приятного аппетита!

krasivo-kushat.ru

Салат с креветками - рецепт теплого салата с креветками с фото

Признаюсь честно: я не любитель морепродуктов, но к креветкам отношусь с симпатией. Этот теплый салат станет украшением любого стола, даже самого праздничного.

Ингредиенты:

• креветки — 500-600 гр.;
• морковь (красиво смотрится именно мини-морковь) — 200 гр.;
• мини-кукуруза — 200 гр.;
• замороженный зеленый горошек — 200 гр.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• соевый соус — 3-4 столовые ложки;
• оливковое масло;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• соль, перец черный;
• цветная капуста замороженная — 1 упаковка;
• кунжут по желанию.

Приготовление:

Для начала очистим креветки, если они у вас не очищены. Для этого снимаем панцирь, отрываем голову и хвост (согласна, звучит ужасно!) и, сделав небольшой надрез на спинке, вынимаем темную полосочку (так называемая «темная вена», но в некоторых креветках она светлая, либо вообще отсутствует).

Обжарим нарезанный мелко чеснок на разогретом оливковом масле в течение нескольких минут. Затем извлекаем чеснок, либо оставляем (по усмотрению) и добавим креветки, жарим минутки 3.

Добавляем к креветкам нарезанный крупными кусочками болгарский перец (я добавляла чуточку чили), а также: мини-кукурузу, порезанную пополам, и морковочку мини формата (если у вас большая, просто порежьте крупно). Обжарим минутку-две.

Затем добавим цветную капусту, зеленый горошек и соевый соус.

Даем потушиться на среднем огне минут 10. Проверьте на вкус, досолите и поперчите. Если весь соус выпарится, а овощи еще не дошли, можете подлить водички и еще немного потушить. Подаем салат горячим, я посыпала кунжутом и листьями базилика для аромата.

Понравился материал? Сделайте репост в соцсети:)

vkusnostibymado.ru

Тёплый салат с креветками и картофелем, пошаговый рецепт с фото

Этот салат приготовлен из слегка маринованных в специях креветок, и затем запечённых в духовке вместе с картофелем и сладким перцем. С добавлением листьев салата и сыра фета.

Пищевая ценность одной порции:Калории 430, жиры 24 г., белки 29 г., углеводы 24 г.

Время: 40 мин. Сложность: легкоПорций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. мелких клубней картофеля, очистить и разрезать пополам
• 1 зеленый сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками
• 5 ст. л. оливкового масла
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 450 гр. креветок среднего размера, очистить, разрезать пополам
• 2 зубчика чеснока, порубить
• 1 ч. л. орегано
• 1/2 ч. л. паприки
• 1 маленький кочан радиччио, порвать листья на маленькие кусочки
• 1 маленький салат ромэн, порвать листья на маленькие кусочки
• 1,5 ст. л. сока лимона
• 1/2 ст. раскрошенного сыра фета

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогреть духовку до 200 С. Перемешать в небольшой форме для запекания картофель, сладкий перец, 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайную ложку соли, поперчить по вкусу. Поставить в духовку и запекать, 15 минут. Тем временем перемешать в миске креветки, чеснок, орегано, паприку, 1 столовую ложку оливкового масла, 1/4 чайную ложку соли, и приправить перцем по вкусу.
2. Положить креветки в форму к овощам, и продолжать запекать, изредка помешивая, до золотистого цвета, еще 12-15 минут.
3. Перемешать в салатнике радиччио и салат ромэн с лимонным соком и оставшимся оливковым маслом, приправить солью и перцем. Добавить в салатник теплые креветки и овощи, перемешать. Посыпать сверху сыром фета.

Теплый салат с креветками и авокадо рецепт – итальянская кухня: салаты. «Еда»

Кедровые орехи ¼ стакана

Авокадо 1 штука

Салатный лук 1 штука

Огурцы 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 1 столовая ложка

Тигровые креветки 12 штук

Апельсины 1 штука

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Перец черный молотый по вкусу

Морская соль по вкусу

Тертый сыр пармезан по вкусу

eda.ru

Вкусные холодные и горячие салаты с креветками: рецепты с пошаговыми картинками и видео

Креветки присутствуют в рационе практически каждого человека. Ранее этот морепродукт считался деликатесом, доступным лишь для избранных, но современные полки супермаркетов пестрят обилием выбора. Самый вкусный салат с креветками вы можете приготовить разными способами, ведь этот продукт отлично сочетается со многими овощами, фруктами. В целом блюда с морепродуктами отличаются легким, ярким, свежим, интересным вкусом. Практически в каждой кухне мира есть рецепт салатов с креветками, о которых вы узнаете ниже.

Как приготовить салаты с креветками: рецепты с фото

Креветки – идеальный компонент для салатов, который прекрасно сочетается с другими дарами моря, пекинской, белокочанной капустой, жареными кедровыми и другими орешками, грибами, сыром моцарелла, пармезан. По советам многих шеф-поваров, для салатов лучше приобретать неочищенные дары моря, поскольку их вкус в блюде будет более ярким и выраженным. Кроме этого, из средних и крупных креветок необходимо удалять кишечник.

Салат Цезарь с креветками

Это блюдо имеет множество вариаций: с рыбой, курицей, мидиями. Оригинальный рецепт с яйцом был изобретен Цезарем Кардини в ресторане в Тихуане, Мексика, в 1924 году. С тех пор салат претерпел множество изменений. Один из вариантов – салат Цезарь с креветками. Необходимые компоненты:

• чеснок – 2 дольки;
• желток яичный – 3 шт.;
• паста из анчоусов – 1,5 ч.л.;
• вустерширский соус – 0,25 ч.л.;
• дижонская горчица – 1 ч.л.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• лимонный сок – 4 ст.л.
• тертый сыр пармезан – 0,25 стакана;
• салат ромэн – 1 головка;
• креветки сырые – 24 шт.;
• французский багет – 8 ломтиков.

Пошаговое приготовление самого вкусного салата цезарь с креветками:

• В мисочке небольшого размера смешиваем яичные желтки, дольку измельченного чеснока, пасту из анчоусов, горчицу, вустерширский соус, две столовые ложки лимонного сока. Вооружаемся венчиком, интенсивно взбиваем. Постепенно вводим в соус оливковое масло. Всыпаем тертый пармезан, солим и перчим по вкусу.
• Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ломтики багета смазываем оливковым маслом, разрезаем дольку чеснока пополам, натираем ей хлеб. Посыпаем ломтики солью, нарезаем кубиками, выпекаем на противне в духовке до легкого подрумянивания.
• Разогреваем сковороду гриль. Смешиваем креветки с небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты. Перекладываем в салатник, поливаем двумя столовыми ложками лимонного сока.
• В салатник к морепродукту добавляем разорванный руками на небольшие кусочки салат ромэн, сухарики. Перемешиваем, поливаем соусом для заправки.

Салат с креветками, рукколой и кальмарами

Следующий вариант вкусного салата подразумевает объединение кальмаров, креветок и свежей зелени. Блюдо выходит ароматное, легкое, насыщенное по вкусу за счет особой пикантной заправки. Дополнительно в салат включен фенхель, который придает нежный анисовый аромат и вкус. Многие французские и итальянские повара отдают предпочтение этому продукту в разных блюдах, используя его вместо укропа. Требуемые ингредиенты:

• оливковое масло – 0,25 стакана;
• апельсин – 1 шт.;
• белый винный уксус – 2 ч.л.;
• листья свежего тимьяна – 2 ч.л.;
• филе кальмара – 250 г;
• королевские креветки – 16 шт.;
• фенхель – 1 шт.;
• красный перец – 1 шт.;
• рукола – 150 г.

Пошаговая инструкция самого вкусного салата с креветками:

• На терке измельчаем цедру апельсина, откладываем чайную ложку. Отжимаем из фрукта треть стакана сока. В миске небольшого размера взбиваем венчиком сок, цедру, четверть стакана масла, винный уксус, листья свежего тимьяна. Солим, перчим по вкусу.
• Филе кальмара очищаем, нарезаем соломкой. Перекладываем в миску, добавляем 16 очищенных креветок, две столовые ложки масла, соль, перец по вкусу, нарезанный тонкой соломкой красный перец.
• Разогреваем сковороду гриль. Обжариваем на ней смесь, подготовленную в предыдущем шаге. Кальмары нужно готовить около минуты, креветки – 2-3 минуты, перец – 5 минут и более.
• В салатнике смешиваем морепродукты, перец, рукколу, нарезанный поперек тонко фенхель. Поливаем заправкой.

Рецепт с крабовыми палочками и ананасом

Есть множество замечательных красочных блюд, которые не только играют с вашими вкусовыми рецепторами, но и глазами. К такому относится вкусный салат с креветками, крабовыми палочками и ананасами. Морепродукты и овощи купаются в ароматной заправке из сока лайма, авокадо добавляет приятную сливочную текстуру, а фрукты уравновешивают соленость и пикантность блюда. Приготовлено оно по принципу севиче. Это перуанское блюдо, в котором морепродукты маринуются в соке грейпфрута и других цитрусовых. Необходимые компоненты:

• креветки очищенные вареные – 250 г;
• крабовые палочки – 250 г;
• красная луковица – 0,5 шт.;
• перец халапеньо – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• кинза – 0,25 пучка;
• ананас – 250 г;
• сок лайма – 0,5 стакана;
• кукуруза консервированная - 0,25 стакана;
• авокадо – 0,5 шт.

Поэтапный матер-класс:

• Нарезаем в салатник креветки, крабовые палочки, красную луковицу, перец, помидоры, кинзу, ананас.
• Добавляем сок лайма, соль, черный молотый перец по вкусу. Оставляем в холодильнике на 4 часа.
• В готовый салат добавляем нарезанный авокадо, кукурузу, перемешиваем и подаем.

Греческий морской коктейль с маслинами

Морской коктейль – распространенный салат, который наши соотечественники любят готовить по праздникам. Блюдо в греческом стиле отличается свежестью, яркостью вкуса с легкими нотками винного укуса и чеснока. По желанию можете добавить икру. Требуемые ингредиенты:

• оливковое масло – 0,25 стакана;
• красный винный уксус – 3 ст.л.;
• сушеный орегано – 0,5 ч.л.;
• чеснок – 1 долька;
• помидоры – 5 шт.;
• красный лук – 0,5 шт.;
• оливки – 0,5 стакана;
• сельдерей – 1 стебель;
• огурец - 1 шт.;
• гребешки – 450 г;
• креветки очищенные – 450 г;
• петрушка – 10 веточек.

Пошаговое приготовление:

• В миске небольшого размера взбиваем венчиком оливковое масло, красный винный уксус, орегано, измельченный чеснок. Солим, перчим по вкусу.
• Помидоры нарезаем тонкими кружочками, выкладываем их слоем на плоское блюдо.
• В миске смешиваем гребешки и креветки, добавляем четверть заправки, перемешиваем. Накрываем крышкой, отправляем на полчаса в холодильник.
• Отдельно смешиваем нарезанный сельдерей, лук, оливки.
• Разогреваем сковороду гриль. Откидываем морепродукты на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Обжариваем на сковороде 3-5 минут, пару раз переворачивая креветки и гребешки.
• Морепродукты выкладываем сверху на помидоры. Посыпаем смесью сельдерея, лука, оливок, нарезанный огурец. Крошим сверху петрушку.

Простой салат с креветками и помидорами

Вкусный и быстрый салат с креветками, помидорами, авокадо, болгарским перцем. Готовится он очень просто, а заправка из греческого йогурта в сочетании с яблочным уксусом делает блюдо сливочным и одновременно пикантным. Необходимые ингредиенты:

• вареные очищенные креветки – 450 г;
• помидоры черри – 1 стакан;
• болгарский перец – 2 шт.;
• кинза – 0,5 пучка;
• авокадо – 2 шт.;
• греческий йогурт – 0,5 стакана;
• чеснок – 1 долька;
• яблочный уксус – 2 ч.л.

Приготовление поэтапно:

• В блендере перемешиваем греческий йогурт, дольку чеснока, яблочный уксус, по трети чайной ложки соли и черного молотого перца.
• Креветки нарезаем половинками.
• Болгарский перец очищаем от плодоножки, семян. Нарезаем крупными кусочками.
• Помидоры разрезаем на половинки.
• Кинзу мелко рубим острым ножом.
• Авокадо нарезаем кубиками.
• Смешиваем все компоненты в салатнике, заправляем соусом.

Легкий салат из креветок и яблок

Морепродукты с фруктами всегда считались одним из удачных, вкусных сочетаний. Это касается и представленного рецепта салата с креветками и яблоками. Блюдо выходит вкусное, красивое и легкое. Требуемые ингредиенты:

• очищенные креветки – 500 г;
• сельдерей – 160 г;
• яблоко – 1 шт.;
• зерна граната – 100 г;
• сок одного лимона;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• петрушка измельченная – 3 ст.л.

Приготовление пошагово вкусного салата с креветками:

• Кипятим большую кастрюлю подсоленной воды. Необходимо отварить креветки, пока они не станут розовыми. Сливаем воду, остужаем морепродукты, разрезаем поперек на три части.
• Яблоко нарезаем четвертинками, после – тоненькими ломтиками. Перекладываем в салатник, поливаем соком половины лимона.
• Взбиваем в мисочке оставшийся сок лимона, соль, оливковое масло.
• В салатник к яблокам добавляем креветки, нарезанный сельдерей, лимонную заправку. Перемешиваем, посыпаем зернами граната.

Классические соусы и заправки для салатов

Прекрасный способ выделить салат – добавить заправку, которая привнесет в блюдо глубину и аромат. Многие хозяйки часто попадают в ловушку, используя однотипные соусы снова и снова. Заправки не должны быть повторяющимися и скучными, ведь от них зависит звучание блюда. Вместо привычного оливкового масла, используйте масло авокадо, макадамии, самодельный йогурт. Что касается кислой составляющей, есть множество вариантов: сок лимона, лайма, томата, апельсина бальзамический, рисовый, винный, яблочный уксус.

Соус становится интереснее с добавлением специй, трав и приправ: чеснок, имбирь, орегано, базилик, мята, горчица, укроп. Основной способ, чтобы сделать салат вкусным, - заправить его оливковым маслом, выдавить немного сока лимона или сбрызнуть бальзамическими уксусом. Но если вы хотите нечто менее банальное и простое, то рассмотрите следующие варианты заправок:

• Классический лимонный соус – подходит для салатов из креветок, копченой рыбы, свежих трав. Объедините три столовые ложки лимонного сока, половину чайной ложки дижонской горчицы, соль, черный молотый перец по вкусу. Продолжая взбивать, медленно влейте три четверти стакана оливкового масла.
• Бальзамическая заправка – классика итальянской кухни. В банку с крышкой поместите измельченный зубчик чеснока, три четверти стакана бальзамического уксуса, чайную ложку сушеного орегано, две чайные ложки дижонской горчицы, три четверти стакана оливкового масла, соль, черный молотый перец по вкусу. Закрутите крышкой, энергично взболтайте.
• Сливочная заправка – иногда салаты требуют бархатистый, сливочный соус. Это превосходная, сложная заправка, которая подходит для тарелки простой зелени, салата с овощами, креветками. Взбиваем полторы столовые ложки майонеза, чайную ложку дижонской горчицы, по щепотке соли и сахара, столовую ложку шампанского уксуса, свежий молотый перец по вкусу.
• Соус ранч – идеальный способ сделать салат освежающим. Прикосновение сливочной, прохладной заправки с зеленью дарит любому блюду неповторимый вкус. В создании особенного аромата соуса играет важную роль майонез. Смешиваем две столовые ложки пахты, столовую ложку майонеза. Солим и перчим по вкусу. Добавляем четверть чайной ложки чесночного порошка, половину чайной ложки рисового укуса, по одной чайной ложке измельченного шнитт-лука, петрушки, мяты.
• Итальянская заправка – она хороша сочетанием белого и красного уксуса, что придает кислинку, а чеснок, красный перец, лук-шалот добавляют остроту и пикантность. Дижонская горчица помогает сделать текстуру гуще. Для соуса лучше использовать нейтральное масло, иначе другие ароматы подавляются. Сухие травы играют решающую роль для получения желаемого благоухания. В банку добавляем две столовые ложки красного винного уксуса, четверть стакана белого винного уксуса, стакан рапсового масла, зубчик измельченного чеснока, две столовые ложки измельченного шалота, две чайные ложки дижонской горчицы, две столовые ложки измельченного острого красного перца, чайную ложку меда, по четверти чайной ложки сушеного майорана, орегано, чайную ложку соли, молотый черный перец по вкусу. Закручиваем тару, интенсивно встряхиваем.

Калорийность приготовленного блюда

Энергетическая ценность салатов с креветками зависит от продуктов, которые в него входят. Калорийность самого морепродукта составляет 95 ккал на 100 г. В большинстве случаев энергетическая ценность салатов с креветками не превышает 100 ккал на порцию, что касается вариантов с добавлением овощей. Многое зависит от заправки: если используется сметана, то калорийность возрастает, а диетическими вариантами считаются соусы из лимонного сока, уксуса.

Видео вкусных горячих салатов с креветками

Горячие салаты представляют собой очень вкусные и насыщенные кулинарные творения. Благодаря тепловой обработке все ароматы и вкусы присутствующих компонентов раскрываются более ярко. Вкусные теплые салаты с креветками отличаются большой пользой и питательностью. Особенно яркие шедевры кулинарии встречаются в азиатской кухне, блюда которой характеризуются пикантностью и богатым вкусом. По представленным ниже видео вы освоите приготовление двух горячих салатов с креветками. Это не отнимет у вас много времени и сил, а конечный результат приятно удивит.

Ланч по-тайски

С жаренными креветками

Статьи по теме:

tvoi-detki.ru

Рецепт: Теплый салат с креветками и сыром

Ингредиенты: 150 г королевских креветок, 10 томатов черри, 100 г листьев салата, 150 г полутвердого сливочного сыра, для заправки - 100 г натурального йогурта, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, 1ч. л. горчицы, 50 г сливочного масла для жарки, соль, специи по вкусу

Время приготовления: PT00h35M25 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

• 
  Салат из листьев сельдерея рецепты
• 
  Сырный салат с чесноком рецепт
• 
  Салат сырный с чесноком рецепт
• 
  Корейский салат из свеклы рецепт
• 
  Салат из утиной грудки рецепт
• 
  Королевский салат рецепт со свеклой
• 
  Салат королевский со свеклой рецепт
• 
  Теплый салат с креветками рецепт
• 
  Салат с лапшой роллтон рецепт
• 
  Рецепт салат с копченой семгой
• 
  Рецепт салат генерал со свеклой