Салат с треской, грибами. Рецепт салата с треской

салат с треской | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru

Салаты с треской, 13 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни

eda.ru

Салат с треской | Домашние рецепты от Людмилы

Рада приветствовать Вас на страничках моего блога!

Сегодня у нас в меню салат с треской. Зная о том, что данная белая рыба не избалована вниманием я решила приготовить блюдо, от которого вы не сможете отказаться – салат с треской.

Многие люди незаслуженно обходят стороной эту очень полезную морскую рыбку, по причине того, что её мясо несколько суховато. Если вы пробовали её просто жареной то, скорее всего, треска не произвела на вас должного впечатления. Многие продукты раскрывают свои достоинства только в определённых блюдах, к таковым относится и треска.

Не могу удержаться, чтобы не сказать несколько комплиментов в её пользу.

Во-первых, филе трески содержит ценнейшие для нашего с вами организма Омега 3 и Омега 6 (ненасыщенные жирные кислоты). С их помощью клетки восстанавливают свои мембранные оболочки. Кровь очищается от вредного холестерина. Предупреждается развитие раковых клеток.

Во-вторых, салат с треской может насытить организм целым рядом минеральных веществ и витаминами: Д, С, Е, А, К и практически полным комплексом витамина В. Последний, как известно, отвечает за нормальное функционирование нашей нервной системы, предупреждает стрессовые состояния.

И, в-третьих, треска (её филе) отлично подходит для людей соблюдающих диету и следящих за своим весом. В 100 граммах продукта содержится 82 калории. Она является отличным источником белка.

Как видите, на эту морскую рыбку стоит обратить более пристальное внимание. Еда должна приносить несомненную пользу!

И так вернемся к нашему сегодняшнему меню. Салат с треской рецепт, которого будет сейчас перед вами изложен, достаточно прост и не содержит излишних заморочек. Он рассчитан на тех, кто не имеет возможности уделять много времени кухне. В начале всех действий перечислим продукты необходимые, чтобы соорудить наш салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Треска – 500-600 грамм
• Яйцо куриное – пять штук
• Лук репчатый – 4 (небольшие) головки
• Соль, перец, майонез – по вкусу

Для маринования лука

• Уксус – 1-1,5 столовой ложки
• Сахар песок – 1-2 чайные ложки

Кстати сказать, на страничках моего кулинарного блога вы найдете  ещё один рецепт с участием трески – котлеты рыбные из трески. Советую ознакомиться, не пожалеете!

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ С ТРЕСКОЙ

Начнем наши действия с рыбы. Если у вас (как и у меня) она была замороженной, значит первым делом ей нужно дать оттаять. Делаем это щадящим методом, тоесть даем ей придти в себя при комнатной температуре. Затем треска должна быть освобождена от чешуи, проще сказать почищена. Далее хорошенько обмываем её под проточной водой и затем разрезаем на куски примерно одинакового размера.

Поскольку мы будем готовить салат с отварной треской рецепт, естественно, предполагает, что рыбу, прежде всего, нужно отварить. Чем сейчас и займемся. В кастрюльке доведем до кипения воду, присолим её и отправим туда кусочки трески.

Проварим на небольшом огне минут пятнадцать. А пока будет вариться основной ингредиент, салата с треской займемся репчатым луком. Почистим, сполоснем водичкой и нарежем в виде колечек.

Лук в салат для усиления вкуса нужно промариновать. Для этого сложим его в глубокую емкость и зальем вначале крутым кипятком. Делаем это по двум причинам: убираем горечь и смягчаем лук.

Примерно через пять минут воду сольем, оставив совсем немного. Добавим уксус и сахар песок, перемешаем и слегка утрамбуем ложкой. Оставим мариноваться.

В процессе всех этих действий нам ещё нужно (для того чтобы приготовить салат с треской) отварить яйца.  Зальем их холодной водой и засечем время с момента закипания десять минут. Готовые сваренные вкрутую яйца остудим под струей холодной воды. Далее почистим, ополоснем водой и нарежем четвертинками.

Сваренную треску вынимаем из воды, даем остыть и освобождаем от косточек и шкурки. Затем разбираем на небольшие пластинки.

После того как все ингредиенты в салат с отварной треской уже подготовлены, выкладываем их в глубокую емкость. Не забудьте хорошо отжать промаринованный лук.  Заправляем салат лимонным перцем и майонезом. Перемешиваем и даем время на то, чтобы все участники приготовленного блюда перезнакомились и подружились.

Подаем к столу наш замечательно-полезный салат с треской присыпав зеленым луком.

Надеюсь, Вы поделитесь своими вкусовыми впечатлениями от получившегося салата.

С уважением  Людмила.

lyudmilalebed.ru

Салаты с треской - рецепты

Страница 1 из 3

Рецепт салата: 400 г филе трески, помидор, по половине стакана майонеза и маринованных грибов; 2 корня петрушки, 3 яйца, 2 дольки чеснока, стакан консервированного горошка, стручок сладкого перца, столовая ложка 3 % уксуса, чайная ложка разведенной горчицы, пучок зеленого салата.

Приготовление салата с грибами и треской.

Филе трески, корень петрушки припустить в подсоленной с уксусом воде. С трески снять кожу, нарезать кусочками.

Сладкий перец, оставшийся корень нарезать соломкой. Грибы для салата мелко порубить.

Помидор накрошить. Два сваренных яйца нарезать кубиками, третье порезать кружками.

Приготовленные ингредиенты салата сложить в посуду с треской, добавить зеленый горошек, посолить, перемешать.

Выстлать дно салатницы листовым салатом.

Выложить салат с треской и грибами на зелень, полить смесью майонеза, горчицы, перца, протертого чеснока. Украсьте салат кружками яйца.

Салат с отварной треской

Рецепт салата: полкилограмма филе трески, 2/3 стакана майонеза, 2 яблока, 150 г редиса, огурец, столовая ложка 3 % уксуса, половина пучка сельдерея, пучок листового салата.

Приготовления салата с отварной треской.

Филе трески отварить, нарезать кусочками, сбрызнуть уксусом.

Яблоки почистить, нарезать кубиками. Огурец, редиску порезать дольками. Сельдерей нарубить.

Приготовленные ингредиенты салата сложить в посуду с отварной треской, посолить, заправить половиной майонеза, перемешать.

Выстлать листовым салатом дно салатницы. Сверху выложить овощи, кусочки трески.

Заправить салат с отварной треской оставшимся майонезом.

Салат из трески с картофелем

Рецепт салата: 500-600 г филе трески, 3 клубня отваренного картофеля, 2 огурца; половина стакана зеленого горошка, помидор, вареное яйцо, столовая ложка нарезанной зелени петрушки, стакан сметанного соуса.

Приготовление салата с треской и картофелем.

Филе трески отварить в подсоленной воде, отваренную треску покрошить. Картофель почистить.

Огурцы, картофель нарезать кубиками. Помидоры, яйцо порезать дольками.

Приготовленные ингредиенты салата загрузить в посуду с треской.

Добавить горошек, петрушку, соль, сметанный соус. Салат перемешать.

Переложить салат с треской и картофелем в салатницу. Украсить дольками помидора, яйца.

Свежие огурцы в салате с треской и картофелем можно заменить консервированными.

Салат с жареной треской

Рецепт салата: полкилограмма филе трески, по 2 столовые ложки панировочных сухарей и растительного масла, по столовой ложке мелко нарезанной зелени петрушки и укропа; соленый огурец, половина стакана майонеза, половина пучка зеленого лука.

Приготовление салата с жареной треской.

Филе трески нарезать порциями, обвалять в сухарях, пожарить на масле.

Зеленый лук нарубить дольками. Жареную треску и огурец нарезать кусочками.

Приготовленные для салата продукты сложить в посуду с жареной треской, заправить солью, майонезом; перемешать.

Салат с жареной треской переложить в салатницу, украсить петрушкой, укропом.

Жареная треска с картофелем, луком

Рецепт салата: 200-300 г филе трески, 2-3 клубня картофеля, 2/3 стакана майонеза; столовая ложка муки, головка лука, рубленая зелень; растительное масло.

Треску посолить, обвалять в муке, поджарить на масле, нарезать кусочками.

Картофель отварить в мундире, почистить, нарезать кубиками, посолить, перемешать с кусочками жареной трески.

Лук нашинковать, обжарить на масле.

Жареную треску, картофель выложить на блюдо, залить майонезом, посыпать зеленью, жареным луком.

99ll.ru

Салаты с треской - 9 рецептов

Треска – рыба полезная и очень вкусная. Хотя её порой и недооценивают за слишком насыщенный морской запах, неприятный некоторым людям. Но от запах можно с легкостью избавиться с помощью замачивании рыбы в молоке или уксусе, также хороший результат дают специи.

Несмотря на специфический запах, треска – прекрасный питательный продукт. В ней много витаминов и микроэлементов: витамины группы В, С, А и D, а также йод, калий, фосфор, цинк и кальций. При долгой кулинарной обработке треска теряет часть своих вкусовых качеств, поэтому готовить её надо быстро. Например, при запекании в духовке или использовании в салатах вы не потеряете ни грамма полезных веществ.

Кроме непосредственно мяса трески в пищу идет и её печень, которая содержит почти 70% жира и считается настоящим деликатесом среди любителей морепродуктов. В печени трески есть витамины А и D, которые очень полезные для зрения. Они также способствуют росту волос и восстановлению кожи. Диетологи советуют употреблять тресковую печень людям, страдающим артрозами и другими заболеваниями опорно-двигательного аппарата. При беременности масло печени трески рекомендуют будущим мамам, так как рыбий жир, входящий в состав печени, благотворно влияет на формирование костей скелета и предотвращения рахита в будущем.

Печень трески – продукт достаточно жирный и питательный. Поэтому, чтобы салат не получился слишком тяжелым не нужно заправлять его сметаной или майонезом. Предпочтительней использовать оливковое масло и лимонный сок. Салаты с треской очень просты в приготовлении и, чтобы их приготовить, не нужно быть высококлассным поваром. Достаточно иметь все необходимые ингредиенты и немного фантазии. Вот лишь некоторые рецепты салатов с треской.

Содержание:

• Салат с треской – «Классический»
• Салат из печени трески – «Маркиза»
• Салат из трески горячего копчения – «Свадебный»
• Салат из трески горячего копчения с яблоками – «Морозный»
• Картофельный салат из трески с хреном – «Пикантный»
• Салат из печени трески с яйцом и овощами – «Амстердам»
• Салат из печени трески – «Овощная идиллия»
• Салат из печени трески с огурцом – «По-шведски»
• Салат из трески с редисом – «Сельский»

Салат с треской – «Классический»

Ингредиенты:

• треска соленая – 150 г
• помидоры – 3 шт.
• маслины – 0.5 банки
• репчатый лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• масло оливковое
• молотый черный перец

Репчатый лук нарезать кубиками. Соленую рыбу порубить на мелкие кусочки. Томаты и оливки – кружочками или кубиками. Соединить все компоненты и заправить оливковым маслом. Поперчить и украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.

=================================================

Салат из печени трески – «Маркиза»

Ингредиенты:

• печень трески – 250 г
• яйцо – 5 шт.
• оливковое масло
• зелёный лук

Зелёный лук следует мелко нашинковать. Яйца сварить вкрутую и отделить желтки от белков. Консервированную тресковую печень мелко нарезать и соединить с измельченным яичным белком. Желтки смешать с луком, добавить оливкового масла. Все ингредиенты тщательно перемешать. Салат украсить зелёным луком.

Салат из трески горячего копчения – «Свадебный»

Ингредиенты:

• треска горячего копчения – 500 г
• зелёный горошек – 4 ст. ложки
• солёные огурцы – 4 шт.
• картофель – 5 шт.
• морковь – 3 шт.
• зеленый салат – 50 г
• майонез – 100 г
• петрушка
• соль

Картофель, сваренный в «мундире» очистить и нарезать в виде кубиков. Копченую треску, огурцы и достаточно мелко.

Все ингредиенты соединить, добавив консервированного зелёного горошка, нарезанного салата. Посолить по вкусу и заправить нежирным майонезом. Приготовленный салат украсить зелёным горошком и петрушкой.

Салат из трески горячего копчения с яблоками – «Морозный»

Ингредиенты:

• треска горячего копчения – 500г
• огурцы свежие – 2 шт.
• яблоки – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки
• лук зеленый
• петрушка
• соль
• перец черный молотый

Огурцы очистить и мелко порезать. Яблоки очистить от кожуры и семян и вместе с копченой рыбой нарезать мелкими кубиками.

Зелёный лук нашинковать. Все ингредиенты смешать, поперчить и посолить по вкусу. Заправить подсолнечным маслом. Посыпать сверху измельченной петрушкой и зелёным салатом.

Поставить салат в холодильник на полчаса. Затем в салатницу на дно положить лист зелёного салата, а него выложить уже рыбный салат. Оформить блюдо кружочками отварных яиц и помидоров.

=================================================

Картофельный салат из трески с хреном – «Пикантный»

Ингредиенты:

• филе трески – 500 г
• огурцы свежие – 6 шт.
• картофель – 6 шт.
• хрен – 1 ст. ложка
• майонез – 250 г
• столовый уксус – 1 чайн. ложка
• лук зеленый
• укроп
• соль

Тресковое филе порезать на кусочки, а отварной картофель и свежие огурцы – небольшими ломтиками. Добавить тёртого хрена, посолить по вкусу и приправить столовым уксусом.

В качестве заправки использовать майонез. Все компоненты салата соединить и хорошенько перемешать. Украсить готовый салат нашинкованным зелёным луком и укропом.

Салат из печени трески с яйцом и овощами – «Амстердам»

Ингредиенты:

• тресковая печень – 200 г
• консервированный зелёный горошек – 100г
• яйцо – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• лимон – 0.5 шт.
• картофель – 3 шт.
• зелёный лук
• майонез – 2 ст. ложки
• петрушка
• соль

Яйца и картофель отварить и вместе с тресковой печенью мелко порезать кубиками. Репчатый и зелёный лук нашинковать и смешать с горошком.

Все компоненты соединить, добавив майонеза и соли по вкусу. Почти готовый салат выложить в салатницу и украсить дольками лимона, посыпать сверху нарубленным укропом и измельченным яичным желтком.

=================================================

Салат из печени трески – «Овощная идиллия»

Ингредиенты:

• печень трески – 300 г
• помидор – 300г
• огурцы – 300г
• лук зелёный – 40г
• оливковое масло – 4 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• перец чёрный молотый
• соль

Зелёный лук мелко нашинковать. Свежие огурцы порезать на кубики, а томаты – ломтиками. Все компоненты соединить с тресковой печенью. По вкусу поперчить и добавить соли. Заправить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона.

=================================================

Салат из печени трески с огурцом – «По-шведски»Ингредиенты:

• огурцы – 1 шт.
• печень трески – 250 г
• сыр – 100 г
• фундук – 3 ст. ложки

Почистить огурец от семян и кожуры и мелко нарезать. Тресковую печень измельчить вилкой. Добавить натертый сыр (желательно твердых сортов) и фундук. Перемешать все ингредиенты.

=================================================

Салат из трески с редисом – «Сельский»

Ингредиенты:

• тресковое филе – 350 г
• редис – 150 г
• огурцы – 100 г
• яблоки – 100 г
• сельдерей – 60 г
• оливковый майонез – 100 г
• уксус столовый – 15 г
• салат зеленый
• петрушка
• соль

Тресковое филе отварить и нарезать ломтиками. Затем замариновать в уксусе и поставить в холодильник на 2 часа. Яблоки и остальные овощи порезать соломкой и перемешать.

Посолить по вкусу и заправить майонезом. В салатницу на дно положить лист салата и на него выложить смесь из овощей, затем ломтики рыбы. Украсить салат дольками редиски и петрушкой.

Источник сайт Вкусные салаты для всей семьи  -  читать еще статьи

===========================================================

Рекомендую рецепты салатов:

Грибные | Рыбные | Ягодные | Овощные | Сервировка стола

===========================================================все статьи автора  kulinarka  в группе  Мои любимые рецепты

subscribe.ru

👌 Рыбный салат с треской, рецепты с фото

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 9
• Блоги

• Написать

• Чесночные сухарики к супам, салатам...
• Как правильно солить горбушу – сухой...
• Быстрый рецепт классического майонез...
• Горячие бутерброды с сыром и чесноко...

alimero.ru

Салат с отварной терской и картофелем

Ингредиенты:

• Филе трески - 300-400 грамм.
• Картофель - 3-4 шт.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Огурец - 2-3 шт.
• Замороженный зеленый горошек - 1 ст.
• Зеленый лук - 25-50 грамм.
• Майонез.
• Соль, перец.

Салат с треской отварной по праву можно считать очень вкусным, питательным и полезным блюдом, приготовить которое стоит как для повседневной трапезы, так и на праздничный стол.

Среди множества рецептов встречаются как совсем простые салаты из отварной трески, так и более сложные блюда, которые порадуют своим многогранным и изысканным вкусом, поэтому каждый без проблем сможет найти что-то на свой вкус.

Полезная рыбка

Треска популярна во многих странах, где занимаются промыслом этой рыбы. Ее любят за крупные размеры, вкусное и питательное мясо, отличающееся высокой плотностью и нежностью. Треску употребляют в пищу в самом разном виде: варят, жарят, солят, коптят, а для длительного хранения подвергают свежую рыбу заморозке, которая практически полностью позволяет сохранить весь спектр полезных веществ, содержащиеся в ценном мясе.

Вареная треска считается самой полезной, не зря она так популярна в северных странах, жители которых отличаются отменным здоровьем и долголетием. Интересно, что способов варки этой рыбы существует так много, что вкус готовых блюд может существенно отличаться друг от друга.

В частности, треску варят как в обычной воде с добавлением соли и специй, так и в овощном бульоне и даже молоке, что придает рыбе особый вкус и аромат. Но в одном повара разных стран солидарны - чем меньше варить треску, тем больше пользы в ней сохранится.

Жирность отварной трески минимальна, зато по содержанию белка эта рыба рекордсмен. Рыбный салат из отварной трески может стать прекрасным диетическим блюдом, которое заряжает энергией и повышает выносливость. А калорийность вареной трески составляет всего 78 ккал на 100 г, что делает ее незаменимым продуктом для сторонников диет и здорового питания.

Кроме того, рыба чрезвычайно богата витаминами (А, группы В, С, Н), содержит много необходимых минералов (кальций, цинк, натрий, селен, железо, марганец, йод и пр.), а также является прекрасным источником полинасыщенных жиров. Такой комплексный состав является прекрасным средством для укрепления всех систем в организме и поддержания здоровья.

Рецепты с фото помогут приготовить салат из отварной трески, максимально соответствующий вкусовым предпочтениям, ведь эта рыба хорошо сочетается с самыми разными продуктами: свежими, вареными и консервированными овощами, зеленью, рисом, яйцами, сыром, луком и пр. А сам процесс готовки не отнимет много времени и сил, что позволит как можно быстрее порадовать домашних вкусным и здоровым блюдом.

Приготовление

Рыбный салат из отварной трески с картошкой является очень популярным блюдом, разновидности которого встречаются в кухнях разных стран. Это может быть как теплая закуска с добавлением только вареных овощей, так и оригинальное холодное блюдо со свежими нотками и ярким вкусом.

Например, можно приготовить салат из отварной трески с картофелем и свежими овощами, который станет прекрасным дополнением к семейному ужину.

1. Перед тем, как приготовить рыбный салат из трески отварной, следует подготовить все продукты.
2. Рыбу, лучше всего филе, отварить в подсоленной воде с добавлением специй по вкусу (перец горошком, лавровый лист, петрушка, сушеная морковь и пр.). Варить нужно не больше 10-15 минут после того, как вода закипит. Готовую треску остудить прямо в бульоне, после чего при необходимости убрать кости и кожу, а очищенное филе разделить руками на небольшие кусочки.
3. Сварить картошку в мундире. Воду при варке можно посолить, тогда сам салат досаливать уже не понадобится. Очищенные клубни нарезать кубиками небольшого размера.
4. Помидоры с огурцами порезать тонкими ломтиками или брусочками.
5. Замороженный зеленый горошек высыпать в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут, чтобы он стал мягким. После этого откинуть горох на дуршлаг дав стечь всей жидкости.
6. Измельчить ножом зеленый лук.
7. В глубоком салатнике объединить все ингредиенты, при необходимости посолить и посыпать молотым черным перцем, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Перед подачей лучше всего салат с отварной треской и картошкой охладить.

Салат с треской и яйцами

Очень простой, но безумно вкусный салат из отварной трески можно приготовить с добавлением репчатого лука и яиц.

1. Для этого нужно нарезать крупными кусками филе трески, залить его холодной водой и выдавить туда же сок из половины лимона (это нужно, чтобы рыба не разваривалась, а также для удаления неприятного запаха, который иногда свойственен тресковым породам).
2. Поставить рыбу на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.
3. Отдельно сварить яйца вкрутую.
4. Остывшую рыбу разделить на волокна, яйца измельчить вилкой.
5. Несколько небольших репчатых луковиц порезать тонкими кольцами, сложить в миску, посыпать солью и молотым белым перцем, слегка обжать руками, чтобы выступил сок.
6. В салатнике соединить рыбу, яйца и замариновавшийся лук, заправить майонезом, аккуратно перемешать.

Перед подачей такой салатик лучше всего несколько часов подержать в холодильнике.

moysup.ru

• 
  Мангольд рецепты приготовления салаты
• 
  Рецепты салатов на новый
• 
  Рецепт салаты с сухариками
• 
  Рецепт салат из настурции
• 
  Салат уральские просторы рецепт
• 
  Салат виола пошаговый рецепт
• 
  Салаты при холецистите рецепты
• 
  Салат красная поляна рецепт
• 
  Лучшие рецепты слоеные салаты
• 
  Слоеный салат печеночный рецепт
• 
  Салат бабье лето рецепт