Салат с моцареллой и помидорами — классика вкуса. Рецепт салата с помидорами и моцареллой и

Салат с моцареллой и помидорами — классика вкуса

Этот салат имеет несколько вариантов приготовления. Наиболее популярным и легким считается рецепт салата с моцареллой и помидорами.

Список необходимых ингредиентов включает:

2-3 свежих помидора
200 грамм сыра моцарелла
несколько веточек базилика
1 большую ложку уксуса
80 грамм подсолнечного масла
соль и черный перец по вкусу и желанию.

О пользе моцареллы

Главным пикантным компонентом салата из помидор и сыра моцарелла, конечно, является сыр. Такое звучное и яркое название он получил благодаря своему итальянскому происхождению. Начиная с 1570-х годов упоминание о моцарелле можно найти во многих поваренных книгах Италии.

Этот сыр относится к мягким и молодым сортам, так как быстро созревает и недолго хранится. Традиционный продукт готовится из молока самок буйволов, причем пригодным для сыроварения оно является не более полусуток после дойки.

В процессе приготовления в молоко добавляют специальный фермент, который его сворачивает, после чего смесь нагревают. С помощью деревянных лопаток молоко взбивают до тех пор, пока оно не станет однородным. Это и есть основа будущего сыра, из которой формируют шарики разных размеров или косички для продажи.

Моцарелла обладает массой полезных свойств и отличными вкусовыми качествами. От других сыров, этот сорт отличается большим содержанием жира и минимальным количеством углеводов, что позволяет относить его к числу диетических продуктов.

Польза для организма заключается в том, что моцарелла богата кальцием – необходимым элементом для крепости костей и зубов и белком, который участвует во многих обменных процессах организма.

Внешне сыр отличается белизной цвета и упругостью при надавливании. По вкусу он очень нежен и мягок, поэтому итальянские повара с удовольствием используют его для приготовления различных блюд.

Сочетание сыра с помидорами или другими овощами и зеленью рождает новые насыщенные и яркие вкусы. Примером тому служит распространенный итальянский салат из моцареллы и помидор.

К сожалению, свежий сыр в магазинах нашей страны приобрести практически нельзя по причине его небольшого хранения, поэтому реализуют его в копченом виде или помещенным в рассол. В рассоле сыр представляет собой маленький шарик или мешочек, который покрывает перламутровая кожица. Ее можно легко снять и использовать моцареллу для приготовления салата.

Салат с моцареллой и помидорами

Процесс создания данного салата прост и не требует много времени.

Помидоры необходимо предварительно вымыть и обсушить. Далее их следует порезать тонкими ломтиками.

Моцареллу также режут тонкими кусочками, и начинают выкладывать салат на тарелку. Нужно выложить примерно 2-3 слоя помидоров и сыра, которые чередуются между собой.

Блюдо поливают растительным маслом и сбрызгивают уксусом. Затем солят и перчат. Готовый салат из помидоров и моцареллы украшают базиликом. В данном салате вместо базилика и уксуса можно применить бальзамический уксус – 1 столовую ложку, а оливковое масло при желании с тем же успехом заменит растительное.

В любом случае полученное блюдо будет обладать невероятным вкусом и питательностью.

Оригинальные вариации

Для любителей более кислых и сладких вкусовых ощущений готовят салат из моцареллы и помидоров черри. В таком случае блюдо обладает специфическими сладковатыми нотками, что делает его необычным и очень вкусным.

Также оригинальным считается салат с моцареллой, помидорами черри и рукколой. Рельефные листики рукколы в таком салате не только украсят внешний вид блюда, но и насытят его полезными микроэлементами и витаминами.

Вообще руккола относится к тем видам зелени, которые уместно использовать практически со всеми овощами. Например, тот же салат из моцареллы, рукколы и обычных помидоров обладает не меньшим количеством ценных качеств.

Разнообразить салат с помидорами и моцареллой помогут огурцы, которые обязательно должны быть свежими и тонко порезанными. Такой вариант блюда будет отличаться сочностью и притягательным ароматом.

Моцарелла и помидоры также неплохо сочетаются с креветками, авокадо и каперсами.

Как приготовить вкусную заправку?

Также данный салат может быть приготовлен с заправкой, которая получается при смешивании:

Горчицы — 1 чайная ложка

Бальзамического белого уксуса – 1 столовая ложка
Оливкового масла и соли по вкусу.

Перед употреблением салата с такой заправкой не будет лишним выдержать его в прохладе около 30 минут, чтобы получить более сочное и насыщенное блюдо.

В любом своем проявлении салат из моцареллы с помидорами не оставит равнодушным даже самого строгого гурмана. Ведь идеальное сочетание его ингредиентов — главный залог его успеха.

published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru

http://za100le-online.ru/salaty/salat-s-mocarelloi-i-pomidorami-klassika-vkysa.html2015-11-30T05:40:03+00:00adminсалаты и закуски

Этот салат имеет несколько вариантов приготовления. Наиболее популярным и легким считается рецепт салата с моцареллой и помидорами. Список необходимых ингредиентов включает: 2-3 свежих помидора 200 грамм сыра моцарелла несколько веточек базилика 1 большую ложку уксуса 80 грамм подсолнечного масла соль и черный перец по вкусу и желанию. О пользе моцареллы Главным пикантным компонентом салата из помидор и сыра...

volochkova58@mail.ruAdministratorЗастолье-онлайн

Поделиться ссылкой:

za100le-online.ru

Салат с моцареллой, помидорами и маслинами

Шаг 1

Для приготовления этого салата нам понадобится сыр моцарелла, маслины (можно использовать как с косточками, так и без, второй вариант предпочтительнее), помидоры, лимон, масло оливковое, соль.

Шаг 2

Моцареллу нарезаем кубиками, по возможности одинаковыми.

Шаг 3

Помидоры моем, удаляем плодоножки, нарезаем кубиками по размеру кубиков сыра.

Шаг 4

В порционные креманки (на 2 порции) выкладываем половину нарезанных помидор.

Шаг 5

Далее на слой из помидор выкладываем моцареллу.

Шаг 6

На моцареллу раскладываем оставшиеся помидоры.

Шаг 7

Сверху выкладываем маслины.

Шаг 9

Поливаем салат заправкой и сразу же подаём к столу!

webspoon.ru

Салаты с моцареллой и помидорами. Самые популярные и вкусные

Салат с моцареллой и помидорами – легкая закуска с нежным сливочным вкусом, это сочетание продуктов очень популярно в итальянской кухне, где готовят изысканные блюда. Но всегда можно придумать и свой собственный оригинальный рецепт, когда все ингредиенты под рукой.

Необходимо взять 150 г плодов черри, 200 граммов клубники, пучок рукколы, 100 г моцы. Для заправки надо взять две ложки масла и три ложки бальзамического уксуса.

Овощи, ягоды и траву надо промыть, затем томаты и клубнику разрезать пополам. Моцу нарезать крупными кубиками. Рукколу можно добавлять целиком. Все ингредиенты смешать и полить оливковым маслом и уксусом бальзамическим.

Не менее интересная закуска получится из баклажанов с сыром, которую вы можете приготовить по рецепту, указанному тут.

Салат с моцареллой и помидорами

Готовить изысканные блюда совсем несложно, правда, иногда трудно достать в магазине качественный продукт, но если вы уже купили сливочный сыр, то самое время приготовить салат с моцареллой и помидорами. Вам понадобится четыре мясистых красных томата, около 300 граммов сыра, также в эту закуску добавляют свежий базилик, который идеально дополняет сливочный вкус.

Ни в коем случае, не заправляйте блюдо майонезом, лучше приготовить специальную заправку из оливкового масла и бальзамического уксуса. В заправку надо добавить по вкусу черный перец и соль.

Далее процесс приготовления сводится к следующему: конечно же, томаты надо вымыть, просушить полотенцем и нарезать кружочками. Таким же образом нарезать сыр, чередуя ломтики, выложить ингредиенты на тарелку. Посыпать рубленым базиликом или украсить целыми листочками.

В отдельной миске тщательно перемешать масло оливковое и бальзамический уксус, добавить соль и перчик по вкусу, аккуратно полить салатик.

Между прочим, без усилий у нас получился знаменитый салат с мацареллой и помидорами под названием «Капрезе», который подают в лучших итальянских ресторанах.

Конечно, есть и более разнообразные рецепты, основанные на тех же главных ингредиентах. Салат «Помидоры черри с сыром» можно приготовить с лососем, его надо взять 50 г на одну порцию, также 30 г моцареллы, один помидор, четверть головки лука, по вкусу соль, зелень. А в качестве заправки будем использовать сметану, двух столовых ложек будет достаточно.

Салат с моцареллой и помидорами вы приготовите всего за 10 минут, это будет легкий сытный ужин, который порадует вас своим вкусом после тяжелого трудового дня.

Томаты надо вымыть, осушить полотенцем и нарезать крупными кубиками. Если вы используете черри, то их можно разрезать пополам или на четвертинки.

Слабосоленую рыбу надо нарезать кусочками, выбирая крупные кости, которые иногда попадаются. Сыр лучше всего резать крупными кубиками, чтобы его сливочный вкус не затерялся среди других ингредиентов.

Лук очистить и нарезать четвертинку как можно мельче, также измельчить и зелень. Не забудьте зелень предварительно вымыть и обсушить полотенцем, чтобы ушла лишняя врага, которая может испортить закуску. Перемешать в тарелке все ингредиенты и заправить нежирной сметаной.

Салат с моцареллой и помидорами

Салат с сыром и помидорами может быть не только холодным, но и теплым, это значит, что некоторые ингредиенты остаются еще теплыми, когда вы подаете его к столу. Чтобы приготовить закуску, надо взять одну куриную грудку, 150 мл масла оливкового, половину головки красного лука, 200 граммов листьев романо, один авокадо, половина лимона, три сушеных томата, листья базилика, 150 моцы, 40 г миндаля, столовая ложка бальзамического уксуса, 50 г бекона, соль и черный перец.

Из бекона надо сделать «перья». Для этого надо взять два противня, так, чтобы один помещался в другой. Большой противень выстелить пергаментом, выложить на него ломтики бекона и придать сверху вторым противнем. Конструкцию надо поставить в духовку, предварительно разогретую до двухсот градусов. Запекать минут 15. В результате вы получите твердые, прямые сухари из бекона.

Луковицу очистить, нарезать кубиками. Листья романо промыть, порвать крупными кусками или порезать. Сушеные томаты вынуть из банки оставить, чтобы стекло все масло, ведь обычно они хранятся именно в масле. Разрезать на пять частей каждый томатный ломтик.

Очистить авокадо, вынуть аккуратно косточку, разрезать для этого плод пополам. После каждую половинку надо нарезать тонкими ломтиками. Чтобы мякоть не почернела, ее надо сбрызнуть соком лимона.

Очищенный миндаль выложить ни чистый сухой противень и поставить в духовку, чтобы миндаль прожарился до золотинки.

Куриную грудку промыть и нарезать: из одного филе должно получиться 12 кусочков. На сковороде раскалить оливковое масло, обжарить куриные ломтики с двух сторон – по две минуты на каждую сторону. Для тонких ломтиков этого будет достаточно. Затем добавить нарезанный лучок, жарить, помешивая, до цвета карамели.

Туда же на горячую сковороде отправить зеленые листья, томат, сырок, миндаль, базилик, кусочки авокадо. Все перемешать и выложить на блюдо, теперь надо лишь заправить специальным соусом и все готово. Соус готовится из оливкового масла и уксуса бальзамического, смешанных в равных пропорциях. И салат с мацареллой и помидорами можно подавать к столу.

pomidory-recepty.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]