Салат «Купеческий» с курицей. Рецепт салата купеческий
Салат «Купеческий» с курицей - быстро и просто
Пошаговые рецепты вкусного «Купеческого» салата с курицей к любому празднику
2017-09-26 Наталья Даньчишак Оценкарецепта
4.6
4125Числопросмотров
4125
В 100 граммах готового блюда
Белков
10
(гр)
10 гр.среднее
Жиров
2
(гр)
2 гр.низкое
Углеводов
9
(гр)
9 гр.низкое
Калорий
99
(Ккал)
99 ккал.низкое
Вариант 1. Классический вариант «Купеческого» салата с курицей
Салат готовят из самых вкусных и доступных продуктов. Закуска получается сытной и красивой. Сочетание простых ингредиентов, позволяет получить новый, интересный кисло-сладкий вкус за счет маринованного лука.
Ингредиенты
- половина куриной грудки;
- морковка;
- подсолнечное масло – 10 мл;
- луковица;
- столовый уксус – 10 мл;
- зеленый горошек – 200 г;
- сахарный песок – 25 г;
- поваренная соль – 5 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Куриную грудку разморозьте. Банку с зеленым горошком вскройте и слейте рассол. Листья салата ополосните и обсушите. Морковку и луковицу очистите от кожуры и вымойте.
Шаг 2:
Куриную грудку поместите в небольшую кастрюльку, и залейте очищенной водой. Отварите мясо до готовности.
Шаг 3:
Луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. Выложите лук в глубокую пиалу. Половину стакана воды размешайте с сахаром и уксусом. Залейте полученной смесью лук и оставьте на полчаса.
Шаг 4:
Морковку измельчите на терке для приготовления корейских салатов.
Шаг 5:
Сковороду с маслом поставьте на умеренный огонь. Выложите в нее морковку и обжарьте до легкой румяности.
Шаг 6:
В глубокой посуде соедините обжаренную охлажденную морковь, отварную курицу и отжатый лук. Посолите, добавьте майонез и перемешайте. Салатник застелите листьями салата и выложите в него закуску.
В процессе отваривания куриной грудки, в бульон можете добавить специи или коренья. Салат желательно перед подачей выдержать некоторое время в холодильнике. Чтобы куриное филе получилось сочным, остудите его, не вынимая из бульона.
Вариант 2. Салат «Купеческий» с курицей: быстрый рецепт
Несмотря на то, что салат сытный, он не оставляет чувства тяжести. Мясо в сочетании с овощами и яйцами, позволяет получить сытное, и в то же время легкое блюдо. Салат подойдет как для семейного ужина, так и для торжества.
Ингредиенты
- 350 г куриных окорочков;
- 10 мл 9% уксуса;
- 350 г консервированного горошка;
- 25 г сахарного песка;
- две морковки;
- молотый перец;
- луковица;
- морская соль;
- три яйца;
- майонез.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Куриные окорочка отварите, отделите мясо от кости, остудите и измельчите его соломкой. Яйца отварите до состояния вкрутую. Морковку и яйца очистите и измельчите на терке с крупными секциями.
Шаг 2:
Луковицу очистите, ополосните и мелко покрошите. Вскройте банку с горошком и переложите содержимое в сито, чтобы стек рассол. Лук выложите в пиалу, добавьте к нему соль, уксус и сахар. Перемешайте и маринуйте полчаса.
Шаг 3:
Морковку обжарьте до легкой румяности на умеренном огне. Затем выключите огонь, сковороду накройте крышкой и оставьте на пять минут. Переложите морковь в салатник и остудите.
Шаг 4:
В салатник с морковью добавьте горошек, оставив немного для украшения, отжатый маринованный лук, мясо и яйца. Приправьте все перцем и солью. Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Салат получится приготовить быстрее, если отварить курицу заранее, либо использовать копченую. Подавать закуску можно в салатнике, либо выложить его горкой на блюдо и украсить зеленым горошком.
Рецепт 3. Салат «Купеческий» с курицей, ананасами и грибами
Куриное мясо с ананасами и маринованными грибами, позволяет получить совершенно новый, оригинальный вкус закуски. Сыр добавит мягкого сливочного вкуса.
Ингредиенты
- филе куриное;
- сыр;
- консервированные ананасы;
- консервированные шампиньоны.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Куриное филе вымойте, отварите в слегка подсоленной воде, либо запеките в фольге. Мясо нельзя жарить, так как этот способ термической обработки сделает закуску слишком калорийной. Готовую курицу остудите, и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2:
Сыр измельчите тоненькой соломкой, либо натрите на крупной терке.
Шаг 3:
Вскройте банку с консервированными грибами, слейте маринад. Выложите шампиньоны на доску и нарежьте тонкими пластинами.
Шаг 4:
Банку с ананасами вскройте. Слейте сироп. Содержимое нарежьте тонкими, короткими полосками.
Шаг 5:
Возьмите глубокую тарелку и соедините в ней все подготовленные ингредиенты. Слегка посолите, добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
Подачу можно сделать оригинальной, выложив салат в корзиночки или тарталетки. Грибы и шампиньоны желательно выложить на сито, чтобы избавиться от всей жидкости. Мясо перед приготовлением можно замариновать.
Вариант 4. Салат «Купеческий» с курицей и грибами
В состав салата входит куриное мясо и грибы, что делает его очень питательным. Ингредиенты подобраны очень удачно, поэтому закуска получается очень вкусной. В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и другие соусы.
Ингредиенты
- 400 г свежих шампиньонов;
- два зубка чеснока;
- 400 г куриного филе;
- свежая зелень;
- консервированный горошек – баночка;
- 150 г сухариков;
- луковица;
- майонез;
- морковка;
- соль;
- 150 г сыра;
- растительное масло;
- три кислых огурца.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Куриное филе вымойте, если есть шкурка, удалите ее. Мясо отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Остудите и разберите на тонкие волокна.
Шаг 2:
Грибы вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Поставьте на огонь сковороду с маслом. Выложите грибы в разогретую сковороду. Поперчите, посолите и жарьте до аппетитной корочки. Переложите в отдельную посуду и остудите.
Шаг 3:
Очищенную луковицу ополосните и мелко покрошите. Морковь очистите, вымойте и крупно натрите. Овощи выложите в сковороду с разогретым маслом и обжарьте до золотистого оттенка. Переложите овощную смесь в тарелку.
Шаг 4:
Слейте с консервированного горошка жидкость и выложите его на тарелку.
Шаг 5:
Сыр измельчите в крупную стружку.
Шаг 6:
Свежую зелень ополосните и мелко покрошите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 7:
Сложите все ингредиенты, кроме сухариков в большую посуду, посолите, добавьте майонез и перемешайте. Перед подачей добавьте сухарики.
Сухарики можно приготовить самостоятельно, приправив хлеб специями и высушив его в духовке. Салат можно сделать менее калорийным, заменив половину майонеза сметаной.
Вариант 5. Салат «Купеческий» с курицей в блинчиках
Приготовление займет немного больше времени, но результат того стоит. Оригинальная подача удивит даже изысканных гурманов.
Ингредиенты
- два куриных окорочка;
- блинчики;
- два соленых огурца;
- майонез;
- луковица.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Окорочка вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте специи и варите до готовности. С готовой курицы снимите кожу. Мясо отделите от костей, и нарежьте его кубиками.
Шаг 2:
Соленые огурцы измельчите тонкой соломкой.
Шаг 3:
Головку лука очистите и мелко покрошите. Обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка.
Шаг 4:
Сложите все ингредиенты в глубокую тарелку, добавьте майонез и перемешайте. Испеките блинчики. Каждый разрежьте пополам и сверните кулечком. Заполните его салатом и выложите на сервировочное блюдо.
Вместо блинчиков можно использовать тонкий лаваш. В тесто для блинчиков можно добавить мелко натертый сыр.
kopilka-kulinara.ru
Салат "Купеческий" слоями, классический рецепт
Опубликовано 17.12.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Разнообразие салатов в наше время просто поражает, количество их сосчитать, наверное, просто не возможно. А ведь когда-то было время, когда эти все салаты только-только изобретались, методом проб и ошибок. Сейчас современные хозяюшки уже легко ориентируются во вкусовых сочетаниях, и многим не нужно быть шеф-поваром, чтобы создать какой-то вкусный и необычный рецепт. Салат «Купеческий», который я сегодня вам предлагаю приготовить, относится к довольно простым салатам, с доступными ингредиентами и не затратным по времени приготовления. Вариаций у этого салата существует просто огромное количество, его готовят с разными видами мяса, овощами, фасолью, кукурузой... Я хочу предложить вам классический рецепт салата "Купеческий", который готовится слоями, с куриным филе и зеленым горошком. В качестве заправки, как и для любого подобного салата, лучше всего сделать домашний майонез Провансаль.
Ингредиенты:
Лук можно брать любой, подойдет красный или обычный репчатый, также можно использовать белый салатный лук. Очистить луковицу и нашинковать кубиками. Сгрузить луковую нарезку в миску, выдавить сок лимона и оставить лук на 10-15 минут в покое. Также лук можно замариновать в уксусе – как вам больше нравится.
Морковь среднего размера очистить и вымыть, натереть средней стружкой. Сгрузить морковную стружку в сковороду с одной ложкой растительного масла, жарить морковь 2-3 минуты.
Куриное филе нужно заранее отварить с овощами и специями, бульон после использовать для супа. Филе курицы получится нежным и мягким, если его оставить остывать в бульоне. После мясо нарезать небольшими кусочками. 
Приступить к формированию салата – первым слоем выложить филе курицы – смазать майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Далее заполнить салатник маринованным луком. Снова смазать слой майонезом.
Готовую жареную морковь уложить поверх маринованного лука. 
Морковь посолить и поперчить, смазать майонезом.
Завершающим слоем выложить консервированный сладкий горошек. Обязательно салат убрать на полку холодильника, дать ему пропитаться пару часиков и можно подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Советуем также приготовить вкусный и сытный салат с куриным филе, сыром и грибами.
