Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами. Пошаговый рецепт. Рецепт салата из пекинской капусты с огурцом

Салат с пекинской капустой и огурцом — Приготовь просто и вкусно!

Всем посетителям моего кулинарного блога привет и доброго здоровья. В первые летние дни так не хочется много времени тратить на готовку — солнышко и прогулки в приоритете. 😉 Поэтому сегодня расскажу о вкусном и простом салате из пекинской капусты и огурца, и пойду с сыном на улицу наслаждаться летом. 🙂

Возьмём:

• 2 сырых яйца;
• 2 стол. ложки муки;
• свежий огурец;
• кочанчик (или два 😉 ) пекинской капусты;
• оливковое масло;
• соевый соус.

Первым делом для салата потребуется испечь блинчики. 😉

В своё время я выкладывала один любопытный рецепт салата с крабовыми палочками, где тоже используются блинчики.

Для этого в глубокой тарелке смешиваем яйца, специи, немного соли, муку. Взбиваем до однородной консистенции и жарим несколько блинчиков.

Получится их примерно 2-3 штучки.

Пока блинчики остывают, промываем пекинскую капусту, огурец. Затем не крупно режем капусту.

Нарезаем средне-длинными полосками огурец (его, кстати, можно нашинковать на специальной тёрке для овощей, на крупной насадке).

Блинчики к этому времени уже готовы к тому, чтобы заботливые руки повара нарезали их короткими полосочками.

Далее готовим заправку для салата из пекинской капусты с огурцом: в небольшой тарелочке смешиваем столовую ложку бальзамического уксуса, пару столовых ложек соевого соуса, ложки три оливкового масла и… васаби (опционально 😉 ).

Смешиваем все ингредиенты, заправляем получившимся соусом, перемешиваем и пробуем на вкус. 😉 😛

Если не хватает соли, можно добавить соевого соуса.  И не затягивайте подавать к столу. 😉

Со временем огурец будет давать сок, который благополучно впитается блинчиком, и в конце концов сока в салате не останется. 😀

Как вариант этого блюда, можно добавить зеленые оливки, фаршированные лимоном. Это, если вам хочется чего-то попикантнее. 😉 Я готовила и с ними, и без них — получаются два разных на вкус салата, но в обоих случаях — вкусные.

Приятного летнего настроения!

Простой, пошаговый рецепт приготовления салата с пекинской капустой и огурцом ...

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

Делаем простой салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами, быстро и вкусно!

Буянов Олег

бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043

Дата: 06 июня, 2017 ||

 Рубрика: Рецепты живой кухни

Привет друзья.

Сегодня пополняем нашу копилку полезных и вкусных рецептов из живых продуктов.

Будем делать салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами. Пара минут и мы уже можем есть это блюдо. Вкусный, полезный и диетический салатик для разгрузки и загрузки полезными витаминами.

А так же полезные свойства пекинки, пошаговый рецепт приготовления и полезные советы.

Азиатский овощ, который также называют петсай, часто входит в состав холодных блюд. Простой салат может приготовить любой начинающий кулинар. Такое блюдо будет желанным угощением.

Китайская капуста обладает рядом уникальных свойств, поэтому ее смело можно включать в диетпитание. Овощ в сыром виде, вкусный и хрустящий, имеет низкую калорийность.

к содержанию ↑

Польза пекинской капусты.

Постоянное употребление пекинки является лучшим профилактическим средством против онкологии.

В ее составе есть:

• бета-каротины,
• антиоксиданты,
• глюкозинолаты.

Вещества, содержащиеся в овоще, способны поглощать свободные радикалы и тормозить развитие злокачественных опухолей.

• Капустные блюда помогают привести показатели сахара в норму.
• Продукт способствует улучшению кожных покровов,
• он необходим женщинам в положении, чтобы беременность протекала без патологии.

Постоянное употребление этого вида капусты способствует:

1. нормализации работы ЖКТ,
2. укреплению костей и зубов,
3. улучшению зрения,
4. снижению веса
5. и восстановлению кровяного давления.

А те люди, у которых имеются проблемы с волосами, смогут о них забыть.

Важно помнить, что пекинка не сочетается с молочными продуктами.

Их совместное потребление закончится неприятными ощущениями: метеоризмом и вздутием живота.

к содержанию ↑

Капуста в питании.

Если хозяйка уберет его на хранение в холодильник, то он долго не испортится. Продукт доступен круглый год, и поэтому его можно использовать в домашней кулинарии. Здоровая пища – это не только полезно, но и вкусно.

• Рецепты простые и вкусные предполагают использование различных ингредиентов.
• Пекинка замечательно сочетается со многими приправами и другими продуктами.
• Оригинальный вкус подарит комбинация с ламинарией и кукурузой.
• Петсай отлично гармонирует со всем, что обычно имеется в холодильнике.

А Цезарь знаменитый с пекинкой – изысканное лакомство, оригинальное и сытное. Здесь имеется своя изюминка, которой не найдешь в других аналогичных блюдах. Экспресс-идею с китайской капустой и сухариками приготовить достаточно просто.

Из продукта готовят первые блюда и гарниры. После термообработки количество ценных веществ сохраняется так же, как и вкусовые характеристики.

В капусте не содержится холестерина, зато много витаминов, электролитов и фитопитательных веществ.

к содержанию ↑

Рецепт салата быстрого приготовления.

Самый простой вариант использовать свежие овощи. «Быстрый салат» предполагает использование следующих ингредиентов:

1. Пекинская капуста – 1 вилок;
2. Помидор средних размеров;
3. Огурцы – 2 шт.;
4. Зеленый горошек – 75 г;
5. Немного перца и семян кунжута;
6. Заправка – уксус бальзамический, соевый соус и льняное.

Блюдо из пекинской капусты солят и перчат по вкусу. Что касается азиатской заправки, то все ее составляющие используются в минимальном количестве.

к содержанию ↑

Заправка.

В чашку с овощами добавляют смесь по ½ ч.л. льняного масла, бальзамического уксуса и соевого соуса.

Состав заправки может быть изменен. Бальзамический уксус заменяют на яблочный в качестве альтернативного варианта. Некоторые хозяйки перед готовкой маринуют капустные листья в уксусе.

к содержанию ↑

Пошаговая инструкция.

Рецепты с фото позволяют увидеть, как осуществляется каждый этап. Простые салаты готовить несложно, главное – приготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления блюда используйте глубокую посуду, чтобы составляющие компоненты было удобно перемешивать. Свежие овощи нужно тщательно помыть под проточной водой.

• Нашинкуйте пекинку, помидор и огурцы нарежьте. Сильно мелкие кусочки можно не делать.

• Возьмите посуду, где обычно готовите салаты. В нее поместите нарезанные компоненты.

Это блюдо делают с кукурузой и горошком. Выберите, что больше нравится. В данном случае готовим с горошком.

• Теперь добавьте кунжут, посолите и поперчите.
• Взбрызните компоненты льняным маслом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
• Перемешайте ингредиенты вместе.
• Простой салат из пекинской капусты готов!

А вот и результат.

к содержанию ↑

Полезные советы.

Для приготовления свежих блюд идеально подходят больше ранние гибриды: они сочные и нежные.

1. Среднеспелые или позднеспелые сорта лучше брать для зимних заготовок.
2. Хорошо хранятся в погребе «Русский размер», «Кудесница», «Ворожея».

Решили разнообразить свое ежедневное меню – включайте в рацион пекинку. Блюда, которые казались уже обыденными, смогут удивить оригинальным вкусом. Порция китайской капусты с горошком и огурцом – прекрасный перекус.

На этом всё. Приятного вам аппетита. А я уже готовлю новый шедевр и тоже из капусточки. Что-то она мне понравилась. Пока растёт белокочанная на даче, можно полакомиться и этой. И ещё рецептики приготовить и витаминчиками себя подпитать.

До новой встречи на кухне.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

byuanov-ed.ru

6 вкусных салатов с пекинской капустой

Салаты из пекинской капусты незаменимы для здорового питания благодаря высокому содержанию в ней витаминов и растительного белка. 

1. Салат «Быстро и вкусно»

Ингредиенты:— капуста — свежий огурец — лучок — колбаска (кому какая нравится) — майонез — специи1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее) 2.

2. Салат «Цезарь»

Ингредиенты:— куриная грудка (филе) — салат «Пекинский» — сыр твердого сорта на ваш вкус — сухарики — помидоры (1-2 шт).Для соуса: — майонез — чеснок — зелень — лимонГотовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.Режем помидоры дольками.Сыр натереть на мелкой терке.К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).Соус: В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это можно проделать и вручную.Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

3. Салат «Стрелы амура» — просто бомба, а не салат!

Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!Ингредиенты: — 1/2 кочана пекинской капусты — 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!) — 12-15 крабовых палочек — 1 баночка консервированных ананасов — большой спелый гранат — майонез — сольНашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!

4. Салат из пекинской капусты

Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут — и у вас готово шикарное блюдо. Ингредиенты: Пекинская капуста 300 г помидор 2 шт колбаса копченая 100 г яйца вареные 2 шт кукуруза 100г укроп майонез соль и перец по вкусу батон 4 кусочка Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью. Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу. Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде. Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками. Приятного аппетита!

5. Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:Пекинская капуста – 300 гр (полкочана) Куриное филе – 1 шт Огурец – 1 шт Яйцо – 4 шт Зеленый лук – 1 пучок Соль, перец, майонез1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа) 2. Шинкуем пекинскую капусту 3. Мелко крошим зеленый лук 4. Огурец нарезаем соломкой 5. После того как наше куриное филе отворилось, нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко 6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим 7. Заправляем майонезом и подаём порционно.

6. Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Ингредиенты для салата — пекинская капуста — яйца — сыр твердый — перец болгарский — помидоры — ломтики белого хлеба — куриное филе — укроп — соль, перец — майонез1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить. 2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками. 3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками. Капусту порвать руками. 4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. 5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью. 6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.

источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

4vkusa.mirtesen.ru

Салат из пекинской капусты с огурцом и перцем - Пошаговый рецепт с фото

Летнее время года предоставляет нам огромную возможность для приготовления свежих и сочных салатов из молодых овощей. Сегодня в нашем меню салат из пекинской капусты со свежим огурцом и красным сладким перцем. Особенность этого рецепта в том, что салат заправляется не только привычным оливковым маслом, но ещё и соевым соусом, что позволяет обойтись без добавления соли и к тому же придает блюду интересный необычный вкус. Также мы предлагаем сдобрить готовый салат щепоткой семян кунжута, который в сочетании с соевым соусом придаст блюду восточные вкусовые нотки.

Ингредиенты для приготовления салата из пекинской капусты с огурцом и перцем:

• пекинская капуста – 0,5-1 шт.
• огурец свежий – 1 шт.
• перец сладкий красный – 1 шт.
• укроп свежий – небольшой пучок
• соевый соус – 2 ст.л.
• оливковое масло – 2-3 ст.л.
• семена кунжута – по вкусу

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты с огурцом и перцем:

Пекинскую капусту промыть и обсушить. Затем нарезать и сложить в глубокую миску, немного помять руками, так капуста станет сочнее.

Свежий огурец промыть и нарезать соломкой.

Сладкий перец промыть, удалить семена и плодоножку, также нарезать соломкой.

Свежую зелень укропа промыть и стряхнуть от воды, мелко порубить ножом.

Соединить все подготовленные ингредиенты для салата: пекинскую капусту, огурец, перец и зелень, перемешать.

Добавить в салат соевый соус.

И заправить оливковым маслом, снова хорошо размешать.

Готовый салат разложить по порционным тарелкам и, по желанию, посыпать сверху кунжутом. Салат из пекинской капусты с огурцом и перцем готов!

Приятного аппетита!

cook-s.ru

Салат из пекинской капусты с огурцом / Меню недели

Из огурца и пекинской капусты можно составить миллион салатов! На любой цвет, вкус и размер. Я расскажу вам один рецепт из этого многообразия вариантов.

Сегодняшний наш салат - очень нежный, все его компоненты хорошо дружат друг с другом, в нем нет резких, острых, пряных нот, но при этом он совсем не скучен и совсем не прост! А состоять он будет из, разумеется, основы основ большинства салатов - пекинской капусты, свежих сезонных огурцов, мягкого зеленого авокадо, кедровых орешков и изюминки в виде необычного белого сыра. Какого? Читайте дальше.

Общее время готовки – 0 часов 25 минут Активное время готовки – 0 часов 25 минут  Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 220 ккалКоличество порций – 6 порций

Как приготовить салат из пекинской капусты с огурцом

Ингредиенты:

Капуста пекинская — 200 г Огурец — 2 шт. Авокадо — 1 шт. Сыр мягкий — 1 упаковка ("Delissir")Хлеб — 200 г (французский багет или пшеничный батон)Орехи кедровые — 50 г Масло кунжутное — 4 ст.л. Соевый соус — 2 ст.л. Перец черный — 1 щепотка (-и)

Приготовление:

1.

Этот сыр появился у нас на прилавках относительно недавно - пару лет назад. И сразу пришелся по душе всей моей семье. И вам я настоятельно советую к нему присмотреться. Натуральный состав (по крайней мере, так заявляет производитель), небольшое количество соли и очень нежный вкус - вот его отличительные особенности.

Сначала мы ели этот сыр просто так - я с мужем в виде бутербродов, маленькая дочка - порезанным на кубики (в то время я побаивалась предлагать ей более твердые и соленые сыры), ну а потом я поняла, что он просто великолепно смотрится в салатах. И салат из пекинской капусты, огурца, авокадо и нежного белого сыра стал у нас одним из самых любимых.

При желании, вы можете заменить "Делисир" беби-моцареллой или, если найдете, другим мягким, молодым и слабосоленым сыром, но мне кажется, что именно "Делисир" тут пойдет просто идеально. Это не реклама, нет, просто я на самом деле не видела его аналогов на прилавках магазинов. Если вы увидите, напишите мне в комментариях - всегда буду рада попробовать что-нибудь новое.

2.

Но хватит о сыре, перейдем к салату. Еще нам понадобятся пшеничные сухарики. Можно, конечно, купить готовые, но гораздо вкуснее салат получится с самодельными сухарями. Для этого французский багет или ломтики чуть черствого белого хлеба режем кубиком размером 1 на 1 см и отправляем на сковородку с толстым дном.

Сушим сухарики на самом слабом огне, где-то на 1-2 по 9-бальной шкале. Сушим минут 10, периодически переворачивая, и следим, чтобы они не подгорели.

Можно сбрызнуть сухарики оливковым маслом и посыпать травками (очень хорошо, просто отлично сухарики получаются с набором трав "Прованские травы" или "Французские травы"), посолить и поперчить по вкусу. Я этого не делала, так как мой багет уже был с чесночным маслом.

Важное примечание: долго домашние сухарики не хранятся, так как растительное масло после тепловой обработки через пару дней приобретает неприятный вкус и запах. Поэтому делайте небольшие партии и съедайте их сразу.

Сухарики - единственный твердый и хрустящий компонент нашего салата, но он должен быть, иначе получится слишком "ванильно".

3.

Пекинский салат тщательно моем и руками рвем на небольшие кусочки.

4.

Огурцы моем и режем на небольшие кусочки.

5.

Авокадо (старайтесь выбрать крупные, мягкие плоды) разрезаем продольно вдоль на две половинки, вынимаем косточку, очищаем от кожуры и тоже нарезаем небольшими кусочками.

6.

Сыр вынимаем из банки и режем кубиками размером 1 на 1 см. Смешиваем все компоненты для салата кроме сухариков в салатнике, добавляем кедровые орешки.

7.

Заправка: для заправки смешиваем кунжутное масло, соевый соус и черный перец. Перед подачей заправляем салат, перемешиваем, сверху добавляем сухарики (чтобы они не размякли) и подаем. Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами. Пошаговый рецепт

Салаты из пекинской капусты не только вкусны, но и полезны и именно по этой причине они имеют небывалый спрос среди хозяек. Точно также, как и белокочанная капуста, пекинская или китайская капуста очень хорошо гармонирует в салатах с большим количеством продуктов, что позволяет готовить и придумывать самые разнообразные виды салатов на ее основе. Простой салат из пекинской капусты можно приготовить из сезонных и консервированных овощей. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из таких рецептов.

Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами с добавлением репчатого лука и болгарского перца – это простой, вегетарианский, легкий и витаминный салат. Такой салат, на приготовления которого уйдем минимум времени, хорошо дополнит любую трапезу. Особенно такой свежий салат хорошо подойдет к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр., 
• Помидоры — 2 шт., 
• Фиолетовый лук — 1 шт., 
• Болгарский перец — 1 шт., 
• Огурцы — 2 шт., 
• Уксус яблочный — 1 ч. ложка, 
• Соль — по вкусу, 
• Оливковое масло — 2 ст. ложки. 

Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами – рецепт

Все овощи кроме лука помойте и обсушите. Крупными кусочками нарежьте фиолетовый лук.

Нашинкуйте пекинскую капусту как и для салата из пекинской капусты с курицей и огурцами.

Тонкими дольками нарежьте помидоры.

Соломкой нарежьте болгарский перец.

Полу кружками нарежьте огурец.

Болгарский перец, помидоры, лук, пекинскую капусту и огурец выложите в миску. Перемешайте основу салата.

Овощной салат из пекинской капусты полейте оливковым маслом.

Для остроты и пикантности полейте салат яблочным уксусом. По желанию вместо яблочного уксуса можно использовать простой столовый уксус или сок лимона.

Посолите салат по вкусу.

Снова перемешайте салат. Готовый салат из пекинской капусты с огурцами и помидорами сразу же подавайте на стол, переложив в салатник. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из пекинской капусты вам понравился и пригодится. Не менее вкусным получается и салат из пекинской капусты с сухариками, кукурузой и колбасой.

Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами. Фото

Рейтинг рецептов

• (5 /5)
• (11 Рейтинг)

www.kushat.net

• 
  Салат гнездо пошаговый рецепт с фото классический
• 
  Рецепт салата из шампиньонов и куриной грудки
• 
  Рецепт салат перец с рисом на зиму
• 
  Рецепт салата лечо из перца на зиму
• 
  Салат перец с капустой на зиму рецепты
• 
  Салат объедение со скумбрией рецепт с фото
• 
  Салат изабелла с корейской морковки пошаговый рецепт
• 
  Салат петровский рецепт с курицей и грибами
• 
  Салат деревенский с говядиной рецепт с фото
• 
  Салат фаворит с языком рецепт с фото
• 
  Салат праздничный с икрой рецепт с фото