Салат с телятиной и овощами. Рецепт салат с телятиной
Салат с телятиной
Рецепт салата с телятиной под кодовым названием "Аргентинский" пришел ко мне от подруги - инструкции сопровождались бурными восторгами и восклицаниями, граничащими по эмоциональной насыщенности почти с хвастовством. Разумеется, я была заинтригована. Конечно же, не могла не обратить на него внимания и не реализовать. В общем, у меня между желанием и исполнением обычно путь не долгий: сказано - сделано. А потом едено - три дня, не меньше! Не могу сказать, что получилась большая порция - вовсе нет, но с учетом того, что едоков было целых два - я и мой супруг, который по должности мужа вынужден есть все, что готовит жена, плюс салат сам по себе - очень и очень сытный, внушительная миска со вкусным содержимым довольно долго стояла в холодильнике. Впрочем, на вкусности остановлюсь отдельно. Во-первых, салат с телятиной понравится только тем, кто понимает, уважает и принимает вкус этой самой телятины. Если ваш выбор - нейтральная курица или нежная свинина, не засматривайтесь - с большой долей вероятности это не ваш рецепт: мясо в нем ощущается очень и очень яркой ведущей нотой. Во-вторых, спаржевая фасоль - тоже не самый консервативный продукт, ее надо ценить и любить. Если вы регулярно и с аппетитом едите эту штуку, тогда стоит пробовать и салат с телятиной. Ну, и третий нюанс - грейпфрут. Ничего против не имеете? Тогда рецепт вам понравится, однако, будьте готовы к тому, что не все в семье его оценят: мои дети отказались наотрез, пришлось отдуваться нам с мужем. Чем дольше стоял салат с телятиной в холодильнике, тем вкуснее становился, однако, чем дольше мы его ели, тем, понятное дело, меньше хотелось.
Салат с телятиной очень и очень сытный - даже небольшая порция может отлично насытить. При этом он совершенно не тяжелый - в нем нет ничего вредного или сомнительно полезного, он мягко заполняет желудок и не оставляет после себя ощущение переедания. Сочное мясо, интересная цитрусовая нотка с горчинкой, спаржевая фасоль, пикантный лук - все вместе сочетается и гармонирует. Прекрасный салат с телятиной!
Ингредиенты:
600 г отварной телятины;
450 г спаржевой фасоли;
1 средний грейпфрут;
1 синяя луковица;
2 ст. л. винного уксуса;
6 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. бальзамического соуса;
соль, перец по вкусу.
Отварную остывшую телятину нарезаем брусочками - длиной около 3-4 см, ребро - до 0,5 см.
Выкладываем в салатник.
Грейпфрут очищаем, убираем пленки. Нарезать ничего не нужно - он сам распадется на волокна.
Выкладываем к мясу.
Лук очищаем, нарезаем тонкими полосками.
Выкладываем в салатник.
Смешиваем все компоненты для заправки.
Замороженную спаржевую фасоль бланшируем (можно выложить в кипящую воду на 1 минуту, затем быстро слить и промыть холодной водой).
Выкладываем в салатник, добавляем заправку.
Перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
izuminka.net
Салат с телятиной и овощами
Вкусный, сытный салат с телятиной и овощами особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой и внешним видом. Его можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда. Этот овощной салат с мясом получается очень вкусным и полезным. По желанию оливковое масло можно заменить обезжиренным кефиром или йогуртом. Попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления салата с телятиной и овощами понадобится:
телятина - 300 г;
помидор - 1 шт.;
редиска - 3 шт.;
перец сладкий - 1 шт.;
огурец - 1 шт.;
лук - 2 шт.;
листья салата - 3-5 шт.;
соль, специи (красный перец, сушеный чеснок, зелень петрушки, базилик) - по вкусу;
оливковое масло (можно заменить на обезжиренный кефир или йогурт) - 2 ст. л.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.
Листья салата вымыть холодной водой, обсушить и нарвать руками на небольшие кусочки.
Очищенный лук нарезать тонкими кружочками и добавить к листьям салата. Я использовала лук-шалот, но его можно заменить, например, на белый салатный лук или на лук-порей.
Вымыть редис, нарезать тонкими пластинами и добавить в салат.
Вымытый огурец нарезать кружочками и выложить к редиске и луку. Если кожица на огурце горчит - ее необходимо очистить.
Вымыть помидор, нарезать полукольцами и добавить в салат.
Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать тонкой соломкой и тоже выложить в салат с редиской.
Телятину вымыть, удалить прожилки, затем опустить в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности, примерно, 2 часа. Готовое мясо нарезать кубиками размером 1х1 см и выложить в салат с овощами.
Добавить в салат по вкусу соль, специи и заправить маслом.
Аккуратно все перемешать.
Сытный, вкусный салат с телятиной и овощами разложить по порционным тарелкам и сразу же подать на стол.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
rutxt.ru
Простой Рецепт салата с телятиной пошагово с фото
Один из самых любимых салатов нашей семьи на всех праздниках, мы готовим его довольно часто и всегда только с телятиной, ведь такое нежное мяско делает его вкус просто невероятным.
Я думаю, в каждой семье есть такое салатик, который готовят практически на все праздники, так вот этот простой рецепт салата с телятиной является самым любимым у нас. Его мы делаем и на день рождения, и на Новый год и вообще по любому поводу, частенько готовим его и в будни, уж очень нравится нам его вкус. И хотя, возможно, кому-то сочетания мяса с грибами и огурцом на первый взгляд может показаться странным, вы лучше сначала сделайте салат с телятиной в домашних условиях, ведь когда вы его попробуете, ваше мнение скорее всего поменяется.
Количество порций: 3-4
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 40 мин
- Количество порций: 3 порции
- Количество калории: 151 килокалорий
- Повод: На обед
Ингредиенты на 3 порции
- Телятина отварная — 200 Грамм
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Огурец соленый — 2 Штуки
- Майонез — 100 Грамм
- Масло растительное — 50 Миллилитров (для жарки)
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Пошагово
- Телятину предварительно отвариваем до полной готовности и остужаем, затем нарезаем мясо на небольшие кубики.
- Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем довольно крупно. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем грибы, пока из них не испарится лишняя жидкость.
- Далее режем соленые огурцы кубиками.
- Соединяем все ингредиенты в миске, заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
goormanclub.ru
Пошаговые рецепты простых салатов с телятиной
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
От редакции
Сытные обеды для всей семьи
масло растительное
желтки —
1 шт.
чеснок —
3 зубчик
фарш из ягнёнка —
400 г
паста томатная —
1 ст. л.
смесь 5 перцев
соус вустерский —
50 мл
бульон говяжий —
100 мл
розмарин —
1 веточка
Посмотреть полный рецепт 18 ингредиентовчеснок —
