Салат из савойской капусты, помидоров и курицы. Капуста савойская рецепты салатов
Салат из савойской капусты - рецепт с фото
Опубликовано: 06.03.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
У меня есть много кулинарных книг, многие из которых покупала еще моя бабушка, среди них и домашнее консервирование И.Кравцова и сладкая выпечка Дарьи Цвек и много других интереснейших книг. Но я заметила, что рецептов легких или как тогда назывались просто овощных блюд среди обилия мясных и рыбных не так много. Не знаю с чем это связано, может потому что самих блюд гораздо меньше, а может меньше кому интересно, ведь как известно - спрос рождает предложение. Но, тем не менее, я считаю это несправедливостью, потому что овощные блюда не только простые и легкие, а еще и весьма полезные и доступные, особенно в сезон. Я хочу предложить вам салат из савойской капусты, рецепт с фото которого подготовила специально по шагам. Читая рекомендации докторов по правильному здоровому питанию, постоянно возвращаюсь к одному - для полноценного питания овощи должны быть ежедневно на нашем столе. Желательно, конечно в свежем виде, тогда в них сохраняются витамины и минералы, так необходимые нам для здоровой и активной жизни. Конечно далеко не все готовы сразу отказаться от мяса, но можно готовить блюда в которых присутствуют и свежие овощи и мясо одновременно. Очень хочется посоветовать вам приготовить замечательный легкий салат из цветной капусты и свежих овощей, если же хочется немного посытнее, то готовьте просто волшебный по вкусу салат из савойской капусты и отварной курицы, заправленный оливковым маслом и солью. Если вы любите блюда с кислинкой, то можно полить салат еще и лимонным соком. А чтобы разнообразить палитру вкусов, можно добавить побольше свежей зелени - базилик, петрушка, майоран. В отличие от белокочанной капусты, савойская имеет более мягкий и нежный вкус, а ее красивые гофрированные листочки уже только своим внешним видом украсят любое блюдо. Курицу для салата лучше всего отварить в бульоне с овощами, тогда она будет более нежной и пикантной. Некоторые хозяйки, для салата обжаривают куриное мясо или запекают, но я считаю, что именно в таком сочетании продуктов, как указано в рецепте, курица должна быть мягкой и нежной, поэтому я настоятельно рекомендую ее только отваривать.
Как приготовить салат с савойской капустой, помидорами и курицей
Ингредиенты:- савойская капуста - 100 г,- спелые плоды томатов - 1-2 шт.,- куриное мясо - 100 г,- масло оливковое - 2 ст. л,- соль, - специи, - свежая зелень (по усмотрению).
Пошаговый рецепт с фото:
Куриное мясо варим в бульоне до готовности. Даем ему остыть, и нарезаем средними кусочками.
Савойскую капусту промываем, а затем шинкуем ножом соломкой.
Спелые плоды томатов промываем в теплой воде, просушиваем и режем дольками.
Складываем овощи в салатник и добавляем куриное мясо, перемешиваем с маслом и по вкусу кладем соль и специи.
Приятного аппетита!
Так же, полноценный ужин сможет заменить теплый салат из цветной капусты с луком и яйцом.
salat-legko.ru
Капуста савойская рецепты
Капуста бывает разных разновидностей, белокочанная, цветная, савойская. Савойская капуста отличается от белокочанной более мягкими листочками и напоминает по вкусу цветную. Капуста савойская содержит много белка, чаще всего ее употребляют в сыром виде, в салатах. Полезная капуста савойская рецепты салатов с которой мы вам предлагаем должна быть свежей, без пожухлых листиков.
Рецепт № 1.
Состав необходимых ингредиентов:
Савойская капуста-400 грамм, чеснок-3 дольки, лимон-1 штука, грецкие орехи-50 грамм, растительное масло-50 мл, соль, перец.
Капуста савойская рецепт приготовления:
Подготовка продуктов
- Грецкие орехи залить крутым кипятком, дать постоять пять минут, затем воду слить, снять пленочки. Орехи истолочь.
- Савойскую капусту нашинковать тонкой соломкой, потушить в собственном соку в течение десяти минут.
- Чеснок почистить и натереть на терке.
- Из лимона выжать сок.
- Растительное масло нагреть.
Готовка салата
В миску выложить толченые орехи, добавить чеснок, перемешать. Посолить и поперчить, налить лимонный сок и горячее масло, хорошо перемешать (лучше всего взбить). Дать соусу остыть.
В салатник выложить капусту, залить соусом и перемешать. Подать к столу.
Рецепт № 2.
Состав необходимых продуктов:
Савойская капуста-300 грамм, свекла-200 грамм, столовый хрен-1 столовая ложка, петрушка-50 грамм, яблоки-100 грамм.
Маринад: вода-350 мл, уксус 3%-450 мл, растительное масло-100 мл, сахар-160 грамм, соль-1 столовая ложка, лаврушка-1 листика, черный перец-2 горошины, гвоздика-2 штуки, кайенский перец-на кончике ножа.
Приготовление:
Готовка маринада
В миску налить воду и уксус, добавить сахар и соль, перемешать. Всыпать черный перец, гвоздику, кайенский перец и лаврушку, перемешать. Влить растительное масло и снова перемешать.
Свеклу почистить, нашинковать соломкой, залить маринадом и оставить на сутки. Промаринованную свеклу вытащить из маринада, разложить на сите и дать обсохнуть.
Подготовка продуктов
- Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Яблоки промыть, снять кожицу и нашинковать соломкой.
- Савойскую капусту тонко нашинковать.
- В миску выложить хрен, налить растительное масло, добавить перец, перемешать. Перелить соус в соусник.
Готовка салата
В салатник выложить слоями: свеклу, яблоки, савойскую капусту, посыпать зеленью.
Подать салат в таком виде. Рядом поставить соусник с соусом. Во время употребления салата, все ингредиенты перемешать. Соус добавить по желанию, в свою тарелку.
tastylikes.ru
Салат из савойской капусты
Салат из савойской капусты очень прост и обладает явно азиатским вкусом. Савойская капуста не часто используется на нашем столе, в силу своей непривычности, многие просто не знают, что с ней делать. Салат из савойской капусты поможет начать знакомство с этим замечательным овощем.
Листья савойской капусты более мягкие, чем у белокочанной капусты. Савойская капуста содержит меньше клетчатки, но по достоинству никак не уступает своим собратьям.
Приготовление салата из савойской капусты
Савойская капуста богата витаминами, минеральными солями и аминокислотами. Савойскую капусту можно варить, тушить, использовать для салатов и супов. Она отлично подходит приготовления для голубцов и запеканок. Капуста очень мягкая, поэтому ее нельзя долго варить. Для салата савойскую капусту лучше чуть-чуть припустить, не более 3-4 минут. Азиатский вкус салату придает оригинальная заправка и измельченный корень имбиря. Имбирь, это незаменимый элемент азиатской кухни.Ингредиенты
- 500 гр. тонко нарезанной савойской капусты
- 50 гр. порезанного зеленого лука
- 1 ч.л. измельченного чеснока
- 1 ст.л. измельченного корня имбиря
- 1-2 ст.л. овощного или куриного бульона (можно из кубиков)
- 1-2 ст.л. соевого соуса
- 1-2 ст.л. рисового уксуса
- Соль и перец по вкусу
Возьмите большую сковороду или сотейник из нержавеющей стали , и добавьте 1 -2 ст.л. куриного или овощного бульона.
Когда бульон закипит, переложите всю овощную смесь в сотейник и постоянно перемешивая обжарьте 3-4 минуты.
Не больше!!!! Иначе получится не салат, а тушеная капуста. Выложите на блюдо и добавьте заправку.
Заправка для салата в азиатском стиле
Ингредиенты
- Соевый соус
- Рисовый уксус
- Соль, перец по вкусу
Из данного количества получится 4 порции салата по 138 гр каждая. Одна порция салата из савойской капусты содержит 123% суточной потребности в витамине К, 59%суточной нормы витамина С и 24% суточной потребности в витамине А.
Если вам не нравится соевый соус или уксус ,то заправьте салат оливковым маслом. Для этого отлично подойдет заправка для салата в средиземноморском стиле. Энергетическая ценность одной порции всего 42 калории! Время приготовления 15 минут.
Если вам понравилась статья, поставьте лайк. Просто поделитесь с друзьями в соц.сетях. Это поможет нам сделать сайт лучше. Спасибо!
telo-v-delo.ru
Салат из савойской капусты: рецепт с фото
Опубликовано 13.12.2013 Разместил: Хризантема [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Наверное, я не открою вам истину, если скажу, что ни один праздничный стол не обходится без всевозможных салатов. Их существует огромное множество: легких фруктовых салатов, овощных, и более сытных с участием сыра или мяса. Хотелось бы поделиться с вами своим достаточно простым (но от этого не менее вкусным) рецептом праздничного салата. Готовить его не сложно, а главное очень быстро. Предлагаю подать его в порционном виде, то есть непосредственно каждому гостю. Искренне надеюсь, что его вкус вас не разочарует!Нам потребуется следующий набор продуктов:
- мясо индюшиное копченое – 50-70 грамм;- болгарский перец (небольшой красного цвета) – 1 штука;- яйцо куриное – 1 штука;- капуста савойская – 1 лист;- майонез для заправки по вкусу;- зерна граната - для декора.
Берем изумрудный лист савойской капусты (можно заменить на пекинскую капусту) и измельчаем его на небольшие полоски.
Кстати, если вы любите капусту в любом виде, то предлагаем вам приготовить пирожки "Вэрзэре", которые поразят вас своей нежностью и изысканностью.
Болгарский перец рекомендую выбрать красного цвета, это сделает наш салат с савойской капустой более ярким и праздничным. Чистим его (убираем семена) и нарезаем соломкой.
Теперь приступим к мясу. Я решила выбрать индюшиное слегка копченое. Вы, конечно, вольны взять то, что больше нравится именно вам, но советую обязательно прокопченное. Оно придает блюду особый легкий пикантный привкус. Нарезаем его так же, как и предыдущие составляющие нашего салата с капустой и индюшатиной - в форме полосочек.
Сварившееся к этому времени яйцо чистим, обязательно споласкиваем, чтобы убрать мелкие кусочки скорлупы. Отделяем белок от желтка и натираем каждый в отдельную посуду на мелкой терке.
Все подготовлено, и теперь можно собирать наш салат из савойской капусты и индюшатины. Берем прозрачный салатник (желательно на ножке) и на донышко первым слоем выкладываем изумрудную капустку. Покрываем её майонезом.
На капусту кладем мясной слой и также сдабриваем его майонезом.
Следующим слоем идет яркий болгарский перец и снова майонезная прослойка.
Верх покрываем натертым яичным белком. В середину горкой высыпаем яичный желток.
Теперь праздничный салат может отправляться на стол.
А еще вам будет наверняка интересно посмотреть наш фото рецепт вкусного салата с гранатом.
Веселитесь вкусно и красиво!
Подготовила МК - Людмила Лебедь 
