Салат с хурмой и курицей. Рецепт салат с хурмой
| 2 большие спелые, но плотные хурмы |
| 2 горсти салата радиккьо |
| 2 горсти руколы |
| 2 горсти смеси салата корн и свекольных листьев |
| 1/4 стакана гранатовых зерен |
| 4 веточки мяты |
| 1/4 стакана оливкового масла |
| 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры |
| 2–3 ст. л. лимонного сока |
| 1/2 ст. л. меда |
| 1/4 ч. л. соли |
| Для посыпки: |
| 1/4 стакана фисташек |
| 1 ст. л. семян кориандра |
| 1 ч. л. семян зиры |
| 1/2 ч. л. семян фенхеля |
| 1/2 ч. л. черного перца горошком |
| 1/2 ч. л. морской соли |
| Показать все (20) |
foodily.ru
Рецепт салата с хурмой и курицей / Меню недели
Салат с хурмой и курицей получается ярким, сочным и немного неожиданным, ведь хурму мы больше представляем в десертах. На мой взгляд, такой салат еще и достаточно красиво выглядит, чтобы украсить любой праздничный стол!
Общее время готовки – 0 часов 30 минут Активное время готовки – 0 часов 25 минут Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 152 ккалКоличество порций – 3 порции
Как приготовить Салат с хурмой и курицей
Ингредиенты:
Хурма — 250 г Грудка куриная — 300 г Салат — 70 г миксЛук красный — 1 шт. небольшая головкаОрехи грецкие — 40 г Масло оливковое — 6 ст.л. или растительноеУксус — 1.5 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Сахар — 1 щепотка (-и)
Приготовление:
1.
Для салата с хурмой и курицей понадобятся такие продукты:
Хурма - примерно 250 граммов. Именно столько весит купленный мною плод. Хурма нужна довольно плотная, большая, сладкая, не вяжущего сорта.Уксус можно брать как виноградный, так и винный, бальзамический.Орехи - по желанию, их можно карамелизировать (пробовала, мне очень понравилось, а муж орехи вообще исключил).Лук взяла красный, но можно и белый, сладкий. Достаточно маленькой головки, много его не надо.Также нужен салат-микс.1 ложка масла потребуется для жарки курицы, остальное пойдет в заливку.
2.
Куриное филе присыпать солью, перцем и отложить в сторону, пусть хотя бы 5 минут полежит и помаринуется. Конечно, курицу можно присыпать любыми приправами по Вашему вкусу.Далее филе сначала обжарить до легкой румяности с двух сторон на большом огне, затем довести под крышкой до готовности, уменьшив огонь до минимума. Примерное время - 5-8 минут (зависит от толщины филе).
3.
Лук просто нарезать тонкими перьями. Или же можно его порезать, сбрызнуть уксусом, добавить щепотку сахара, соли, перемешать и отставить в сторону мариноваться, пока будет жариться курица. В этот раз сделала с простым луком, что тоже хорошо, но с маринованным чуть лучше.
Хурму тонко очистить от кожи и порезать небольшими дольками.
Готовое куриное филе нарезать и остудить.
4.
Из этого количества ингредиентов я делаю три порции. Покажу оформление порции на примере одной (визуально все ингредиенты нужно поделить на три части).
На тарелку выложить салатный микс, а сверху распределить порезанную небольшими пластинами курицу и хурму.
5.
Далее распределить лук, орехи и равномерно полить заливкой, для которой нужно просто хорошенько смешать оливковое масло, уксус, щепотку сахара и соли.
6.
Салат с хурмой и курицей готов! По желанию, его можно сверху поперчить, что я и сделала.Приятного вам аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Салат с хурмой - вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Лук красный
1 шт
Сельдерей (стебель)
4 шт
Перец желтый сладкий
1 шт
Лимонно-мятный сок
20 мл
Брынза
160 граммов
Орегано
для декора
Стоимость ингредиентов
~ 3
В список покупокБыстро, оригинально и очень вкусно! Именно таким получается салат с хурмой и овощами. Интересна здесь и заправка: брынза с лимонно-мятным соком дает совершенно изумительный и вполне диетический эффект. А еще такие салатики очень удобны для фуршетов и дружеских раутов, ведь их легко можно подать в стаканчиках или же тарталетках. Идеальной гастрономической парой тут было бы белое вино, оно прекрасно подчеркнуло бы фруктовые нотки хурмы и пряные - брынзы. Вот только не могу не сделать важное замечание: сыр лучше выбирать не сильно соленый, а мягкий и деликатный.
Как приготовить "Салат с хурмой"
1 Хурму помыть, отрезать соцветия, косточки удалить, а филе хурмы разделать мелким кубиком.
2 Сельдерей зачистить от грубых волокон и порезать мелким кубиком.
3 У болгарского перца удалить семена и мембраны, порезать мякоть мелким кубиком.
4 Огурец так же, как и хурму, порезать мелким кубиком.
5 Брынзу размять вилкой.
6 Смешать овощи и хурму, приправить лимонно-мятным соком, добавить рубленный красный лук и заправить салат размятой брынзой. До подачи держать в холодильнике. При подаче украсить свежей зеленью - особенно гармоничный ансамбль создаст орегано, мята или мелисса.
Рецепт "Салат с хурмой" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
tvoirecepty.ru
| 240 г масляной рыбы, х/к, ломтики, Меридиан |
| 2 крепких плода хурмы |
| 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца |
| 200 г салата фризе |
| 3-4 черешка сельдерея |
| 70 г светлого изюма |
| 2 ст. л. красного винного уксуса |
| 4 ст. л. оливкового масла |
| 3 ч. л. меда |
| 10-12 веточек петушки |
| соль, черный молотый перец по вкусу |
| Показать все (12) |
foodily.ru
Салат с хурмой - Пошаговый рецепт с фото
Блюда с солнечной хурмой и зеленым авокадо имеют необычный вкус, прекрасно украшают стол и весьма полезны взрослым и детям. Яркие плоды «финиковой сливы», так звучит название хурмы в переводе с персидского, с мякотью от светло-оранжевого до темно-шоколадного цвета можно употреблять как свежие, так и виде джема, варенья и разнообразных напитков. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с хурмой, авокадо, сладким перцем и консервированной кукурузой. В качестве заправки советуем использовать хорошее оливковое масло холодного отжима, лимонный сок и ароматный тимьян.
Ингредиенты для приготовления салата с хурмой:
- хурма твердая/зрелая – 1 шт.
- авокадо – 0,5-1 шт.
- перец сладкий болгарский – 1 шт.
- кукуруза консервированная – 2 ст. л.
- лук красный – ½ шт.
- масло оливковое – 1-2 ст. л.
- соль, молотый черный перец – по вкусу
- сок лимона – 1-2 ст. л.
- тимьян свежий (или другая зелень) – по вкусу
Рецепт приготовления салата с хурмой:
Для приготовления этого салата рекомендуем выбрать небольшую хурму твердую на ощупь сорта «королек», «шоколадная» с сочной, но не вяжущей мякотью. Хурму помыть и избавить от твердого основания и листьев, нарезать тонкими дольками, которые держат форму. Красный или желтый болгарский перец нарезать полосками, лиловый репчатый лук – полукольцами.
Зрелый авокадо помыть, осушить, разрезать вдоль острым ножом, удалить косточку и немедленно сбрызнуть соком из свежего лимона – иначе нежная мякоть авокадо с тонким ореховым вкусом сразу потемнеет. Советуем сразу посолить и поперчить ту часть плода, которая пойдет в салат.
Очистить авокадо от плотной кожуры и нарезать тонкими пластинками, не забывая слегка поливать разрезанные кусочки свежим лимонным соком.
Подготовленные овощи, консервированную кукурузу и хурму бережно сложить в салатницу, стараясь не повредить нежные кусочки.
Салат с хурмой посыпать мелкими листочками свежего тимьяна или другой любимой зеленью, сбрызнуть оливковым маслом холодного отжима. Рекомендуем перемешать все салатные ингредиенты только перед непосредственной подачей на стол.
Готовый салат с хурмой и авокадо подать на стол в красивой порционной посуде. Яркий и оригинальный салат займет особенное место в праздничном меню, украсит воскресный завтрак или романтический ужин для двоих.
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
Зимние салаты с хурмой - оригинально, изысканно, вкусно и полезно
Зимние салаты с хурмой — оригинально, изысканно, вкусно и полезно.
Хотите в очередной раз удивить своих гостей ? Предлагаем Вам три рецепта изысканных салатов с хурмой. Каждый из них может стать достойным украшением праздничного стола, да и в будние дни создаст атмосферу праздника. Сочные плоды хурмы создают в салате неповторимые и гармоничные вкусовые сочетания.
Салат с хурмой, клюквой и моцареллой
Салат с хурмой, миндалём и пармезаном
Салат с хурмой, гранатом и фетой
Не всем нравится слегка терпкий вкус хурмы, поэтому мы рекомендуем взять «шарон» — гибрид японской хурмы и яблока, который, благодаря меньшему содержанию танина, обладает более мягким вкусом. Хурма должна быть спелая, но крепкая.
Салат с хурмой, клюквой и моцареллой
Ингредиенты:
- ½ чашки грецких орехов
- ½ чашки тыквенных семечек
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- щепотка морской соли
- 3–4 чашки шпината, рукколы или любого другого салата
- 3–4 хурмы «шарон», нарезанные дольками
- 2 очищенных мандарина
- ¾ чашки сушёной клюквы
- 240 г моцареллы
- ¼ чашки клюквенного или гранатового фреша
- ¼ чашки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ⅓ чашки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Как приготовить салат с хурмой, клюквой и моцареллой:
1.В небольшой сковороде смешиваете грецкие орехи, семечки и кленовый сироп и поджариваете, помешивая, на среднем огне 5–6 минут, пока смесь не станет золотистой. После этого выкладываете семена на тарелку, добавляете немного морской соли и даёте остыть.
2.В большой миске смешиваете зелень, дольки хурмы, мандарины и сушёную клюкву. Затем добавляете небольшие кусочки моцареллы и остывшие семечки в кленовом сиропе. Хорошо всё перемешиваете.
3.В отдельной миске готовите заправку для салата. Для этого взбиваете вместе лимонный сок, бальзамический уксус, гранатовый или клюквенный сок и оливковое масло. В конце добавляете соль и перец по вкусу.
4.Заливаете салат получившейся заправкой, подаёте к столу и наслаждаетесь.
Салат с хурмой, миндалём и пармезаном
Ингредиенты:
- 3–4 горсти рукколы
- 2 головки нарезанного цикория
- ½ тонко нарезанной небольшой луковицы лука-шалота
- 1 хурма, нарезанная дольками
- ½ чашки измельчённого миндаля
- 7–8 тонких кусочков пармезана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка мёда
- ¼ чайной ложки чёрного перца
- ⅛ чайной ложки морской соли
Как приготовить салат с хурмой, миндалём и пармезаном:
1.В большой миске смешиваете кольца лука, рукколу, цикорий, пармезан, миндаль и хурму.
2.В отдельной пиале готовите заправку для салата: смешиваете оливковое масло с лимонным соком, мёдом, чёрным перцем и морской солью.
3.Добавляете заправку в салат, хорошо перемешиваете и подаёте на стол.
Салат с хурмой, гранатом и фетой
Ингредиенты:
- ¼ чашки орехов пекан или грецких орехов
- ½ чашки зёрен граната (это примерно половина большого граната)
- 6 чашек салатного микса
- ⅔ чашки нарезанного красного лука
- 1 авокадо
- 2 небольшие хурмы, нарезанные небольшими кусочками
- ⅓ чашки сыра фета
- 1 куриная грудка, отваренная и нарезанная небольшими кубиками
- ¼ чашки гранатового сока
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка мёда
- 2 чайные ложки оливкового масла
- щепотка соли
Как приготовить салат с хурмой, гранатом и фетой:
1.Разогреваете сковороду и немного подсушиваете орехи.
2.Разделываете гранат, складываете семена в отдельную миску и заливаете их холодной водой — это поможет убрать лишнюю кожицу, которая не всегда легко снимается.
3.Нарезаете небольшими кусочками авокадо, хурму, фету и куриную грудку.
4.Выкладываете в миску зелень, авокадо, лук, курицу, хурму, фету, орехи и семена граната и хорошо всё перемешиваете.
5.В отдельной небольшой миске готовите заправку для салата: смешиваете до однородности гранатовый сок, бальзамический уксус, мёд, оливковое масло и соль.
6.Добавляете заправку в салат, снова всё хорошо перемешиваете и подаёте к столу!
Наши «Вкуснятинки» предлагают для Вас еще больше интересных салатов для праздников и буден:
Салат «Рождественская ночь»
Салат с черносливом
6 рецептов очень простых салатов с изюминкой
Мидии из чернослива — закуска, которая первой исчезает со стола!
Приятного аппетита!
Источник
vkusnyatinki.ru
Салат из хурмы с пошаговыми фото / Меню недели
Хурма – это не только десерт. Этот фрукт очень уверенно чувствует себя в салатах, отлично сочетаясь с овощами, зеленью, сыром и остро-пряными заправками. Если никогда не пробовали в таком сочетании – обязательно попробуйте: жизнь окрасится новыми красками.
Общее и активное время готовки – 10 минут Стоимость – 4,2 $Калорийность на 100 гр – 147 ккалКоличество порций – 2
Рецепт салата из хурмы
Ингредиенты:
Хурма – 1 шт. большая. Хурму лучше всего брать твердую, без косточек. Мягкая «подмороженная» для салата не подойдет.Сыр твердый – 2 ст.л. (типа пармезана, натертый на крупной терке)Салат – 30-40 г. ( смесь салатных листьев: айсберг, романо)Сок лимонный – 1 ст.л. (или уксус хересный или виноградный, яблочный)Масло оливковое – 1 ст.л.Орехи кедровые – 1 ст.л.Соль – по вкусуПерец – по вкусу
Приготовление:
Вариант 1, домашний (на верхнем фото) Хурму нарезать соломкой. Смешать с салатными листьями, кедровыми орешками и сыром. Сбрызнуть соком лимона, заправить маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать и подавать на стол.Вариант 2, ресторанный На тарелку выложить «подушку» из листьев салата. Сверху – хурму, нарезанную тонкими ломтиками. Посыпать сыром и кедровыми орешками. Лимонный сок (1 ст.л.) или уксус взбить с маслом, посолить и поперчить по вкусу. Сбрызнуть заправкой салат. Подавать на стол.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
