Рецепт салата «Лесная поляна» с шампиньонами. Лесная полянка рецепт салата
Рецепт салата "Лесная поляна" с шампиньонами
Шампиньоны являются одними из самых популярных видов грибов. Предоставляем пять несложных вариантов, как приготовить салат «Лесная поляна» с шампиньонами . Этот сорт всегда в свободном доступе и цена на него разумная. Для любителей готовить интересные блюда, предлагаем также ознакомиться с рецептами салата черепаха. Блюда в форме морского обитателя с черносливом или курицей, понравятся не только взрослым, но и деткам.
Салат лесная полянка с шампиньонами
Один из простейших рецептов в кулинарии. Здесь ненужно ничего готовить заранее. Салат из тех, что по душе многим хозяйкам – порезать, соединить, перемешать, заправить и кушать подано!
Список продуктов:
- 1 банка консервированной фасоли;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 1 банка маринованных шампиньонов;
- 2 крупных томата;
- 1 пучок зелени;
- 1 небольшая луковица;
- 200 мл майонеза.
Салат рецепт лесная полянка:
- Открыть банку с грибами, слить содержимое на дуршлаг. Когда жидкость стечет, шампиньоны измельчить.
- Открыть банку фасоли. Слить жидкость.
- Тоже самое повторить с консервированной кукурузой.
- Томаты вымыть и обсушить. Далее необходимо овощи бланшировать.
- Очищенные помидоры порезать небольшими кубиками.
- Луковицу очистить от кожуры, вымыть от сока, который выделился на срезе и мелко порубить острым ножом.
- Зелень вымыть, стряхнуть и мелко порубить острым ножом или кухонным топориком.
- Соединить томаты, 2/3 кукурузы, 2/3 грибов, фасоль, зелень и лук в одной посуде.
- Заправить продукты майонезом и приправить специями. Перемешать. Сверху украсить кукурузой, листьями зелени и грибами.
- Можно сразу подавать к столу.
Совет: если салат готовится не «впопыхах», то можно заранее замочить фасоль и затем сварить. Так будет вкуснее.
Салат лесная поляна с грибами в тарталетках
Сытный салат на сей раз будет подан в тарталетках. Корзиночки из теста можно приготовить самим или купить в супермаркете/кондитерской. Начинкой будет куриное мясо, морковь, шампиньоны – и все это заправлено домашним, вкуснейшим майонезом на желтках!
Список продуктов:
- 200 грамм куриного филе;
- 300 грамм свежих шампиньонов;
- 150 грамм морковки по-корейски;
- 200 мл майонеза;
- 6-8 тарталеток.
Рецепт салата лесная поляна с грибами:
- Отварить куриную грудку. Сначала необходимо вымыть филе и очистить от ненужной кожи, прожилок и пленок с помощью острого ножа.
- Далее снова вымыть и опустить в сотейник с водой. Вода должна покрывать мясо на несколько сантиметров. С момента закипания воды засечь полчаса.
- Добавить к мясу несколько горошин черного перца и лавровый лист. Так вкус будет лучше. Также во время варки нужно снимать серую пенку, которую выделяет филе.
- Через тридцать минут воду можно слить и подождать, пока грудка остынет.
- Остывшее мясо нарезать мелкими кубиками.
- Грибы очистить и нарезать тонкими слайсами. Не мыть!
- Обжарить на подогретом масле до готовности. По вкусу добавить специи.
- Соединить морковь по-корейски, курицу и грибы. Заправить майонезом и перемешать.
- Готовый салат выложить в тарталетки и подавать сразу, пока тесто не размокло.
Для тарталеток:
- 200 грамм муки;
- 100 грамм маргарина комнатной температуры;
- 1 куриный желток;
- 15-30 мл воды;
- 2 грамма соли.
Готовка:
- Соединить соль с мукой.
- Желток взбить с сахаром.
- Мелко нарезать маргарин.
- Соединить все три компонента и вымешать тесто.
- Потихоньку, маленькими частями добавить воду.
- Убрать тесто в холодильник на тридцать минут.
- Через полчаса начать раскатывать тесто. Пласт не должен быть толще 3 мм.
- Выложить холодное тесто в формы, которые заранее подготовлены.
- Убрать формы с тестом в холодильник еще на тридцать минут.
- Выпекать 15-20 минут при 210 градусах.
- Перед выпечкой проколоть тесто в нескольких местах во избежание вздутия.
Для майонеза на желтках:
- 2 куриных желтка;
- 2-3 мл горчицы;
- 105-110 мл подсолнечного масла;
- 2-3 грамма соли;
- 2-3 грамма сахара;
- 15 мл сока лимона/столового уксуса.
Готовка:
- Майонез будет удобнее всего взбивать погружным блендером в чаше.
- Для этого соединить желтки, соль, горчицу и сахар. Хорошо взбить.
- К однородной массе тонкой струйкой добавлять масло, не переставая взбивать.
- Можно добавить немного больше масла или немного меньше.
- Когда однородность достигнута, влить сок лимона или уксус.
- Снова взбить до однородности.
- Майонез готов!
Лесная поляна салат с шампиньонами
Сардина является источником огромного количества полезных веществ. В первую очередь это рыбий жир! А вы задумайтесь, сейчас 10 мягких капсул стоят бешеных денег. А тут и польза и салатик…
Список продуктов:
- 300 грамм свежих шампиньонов;
- 100 грамм листьев салата;
- 50 грамм сыра;
- 1 банка сардин;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 2 куриных яичка;
- 1 маринованный огурчик;
- 150-200 мл майонеза.
Рецепт лесная поляна салат:
- Грибы не мыть! Очистить шляпки и ножки. Нарезать тонкими слайсами.
- Морковь вымыть и обсушить. Очистить корнеплод от кожуры и натереть на терке.
- Луковицу также очистить от кожуры, промыть от выделившегося сока при срезе.
- Нарезать луковицу острым ножом на мелкие кубики.
- Обжарить на разогретой с маслом сковороде морковь с луком до полной готовности.
- Листья вымыть и обсушить. Мелко нашинковать ножом или порвать руками.
- Яйца отварить до твердого желтка.
- Слить кипяток с яиц и залить холодной водой.
- Через минут 10 яйца остынут. Можно очистить их от скорлупы и размять вилкой.
- Открыть сардины и слить жидкость. Мясо тоже размять вилкой.
- Огурец избавить от «попок» и нарезать тонкой соломкой.
- Сыр натереть на терке.
- Далее – сборка салата, не забывайте все продукты смазывать соусом: салат; шампиньоны; яйца; огурцы; сардины; морковь с луком; сыр и желтки.
- Каждый слой при необходимости приправить специями.
- Готовый салат убрать в холодное место хотя бы на час.
Важно: в нашем рецепте грибы используются в сыром виде. Это абсолютно допустимая норма. Но при желании вы можете обжарить шампиньоны на сковороде, прежде чем добавлять в салат.
Салат лесная полянка рецепт с шампиньонами
Слышали ли вы когда-то о заправке Голландез? Или другими словами, о сырном соусе. Куда бы вы его не добавили, блюдо станет только краше и вкуснее. В этом рецепте в компании свежих овощей, грибов и куриного филе, заправка Голландез станет вашим фаворитом.
Список продуктов:
- 500 грамм куриного филе;
- 500 грамм шампиньонов;
- 200 гр. фасоли;
- 3 свежих огурчика;
- 2 ломтика хлеба;
- 300-400 мл заправки.
Салат лесная поляна рецепт классический:
- Курицу вымыть и обсушить. Очистить от кожи, прожилок и пленки с помощью острого ножа.
- Снова вымыть и нарезать кубиками.
- Обжарить мясо на разогретой с маслом сковороде.
- Грибы очистить, вымыть. Опустить в сотейник с холодной водой и отправить на плиту.
- С момента закипания отваривать шампиньоны около десяти минут.
- Слить готовые грибы на дуршлаг, порезать кубиками.
- Огурцы помыть, высушить. Порезать в кусочками.
- Фасоль слить из банки на дуршлаг, дождаться пока стечет лишняя жидкость.
- Хлеб нарезать и отправить сушиться в духовой шкаф.
- Следить за сухарями, чтобы не подгорели.
- Соединить курицу, грибы, фасоль и огурцы.
- Добавить теплый сырный соус, перемешать и подавать!
Для заправки:
- 150 грамм сливочного масла;
- 3 куриных яйца;
- 15 мл воды;
- 15 мл сока лимона;
- 2 грамма соли.
Готовка:
- Разделить масло на 3 куска: 15 грамм, 15 грамм и 120 грамм.
- Растопить третий кусок на маленьком огне и убрать в сторону.
- Отделить белки и желтки. Желтки взбивать 60 секунд (до густоты).
- Добавить в них воду, лимон и соль. Взбивать еще 30 секунд.
- В желтки добавить одно маленькое масло и все вместе поставить греть на водяной бане (температура которой уже 60 градусов).
- Взбивать две минуты до тех пор, пока желтки не будут консистенции крема. Они должны снова стать густыми.
- В густую массу добавить второй кусочек масла (15 грамм). Взбить крем.
- В желтковую массу добавить растаявшее масло очень маленькими партиями и потихоньку перейти в тоненькую струйку.
- Приправить сырный соус по вкусу, дать немного сока лимона.
- Использовать по назначению.
Совет: если соус сильно загустел, разбавить его горячей водой, молоком, бульоном (15-25 мл).
Лесная поляна салат с фасолью
Что-то свеженькое и полезное никогда не помешает в ежедневном рационе. Здесь мы рассматриваем стручковую фасоль с обжаренными грибами и листьями салата. Вкусно и просто!
Список ингредиентов:
- 1 кочан Айсберга;
- 200 грамм шампиньонов;
- 200 грамм стручковой фасоли;
- 2 луковицы;
- Оливковое масло.
Салат лесная поляна рецепт:
- Грибы почистить и порезать слайсами. Отправить на сковороду, разогретую с маслом.
- Поджарить шампиньоны до полной готовности.
- Стручковую фасоль выложить на сковороду и приправить специями. Слегка обжарить.
- Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
- Листья Айсберга ополоснуть, порвать на мелкие кусочки.
- Соединить все компоненты, заправить маслом оливы и подавать!
Готовить шампиньоны вкусно и просто. Этот сорт грибов съедобен в любом виде и доступен круглый год. Старайтесь готовить их чаще и разукрашивать ваши будни новыми салатами!
receptysalatov.com
Рецепт салата лесная полянка с шампиньонами. Готовим "Грибную поляну"!
| Продукт | Количество |
| Отварная курятина | 300 г |
| Отварной картофель | 3 шт. |
| Вареные яйца | 3 шт. |
| Отварная морковь | 1 шт. |
| Твердый сыр | 150 г |
| Маринованные огурцы | 3 шт. |
| Маринованные шампиньоны | 500 г |
| Зеленый лук | 50 г |
Рецепт салата «Лесная полянка» с шампиньонами
Куриную грудку нарезать тонкой соломкой. Яйца натереть на мелкой терке, огурцы порезать. Картофель и морковь натереть на крупной терке, сыр – на мелкой. Лук мелко порезать. Дно глубокой миски накрыть пищевой пленкой. Салат выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом.
Первый слой – шампиньоны ножками вверх, затем – лук, морковка, яйца, сыр, огурцы, куриное мясо и, наконец, картофель. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2–4 часа. Спустя требуемое время салат достать из холодильника. Ко дну миски приложить плоскую тарелку и аккуратно перевернуть салатницу (грибы будут сверху). Салатик с говорящим именем «Лесная полянка» готов. Приятного аппетита!
«Лесная полянка» – салат, который отлично подойдет для праздника И не забывайте:
- Готовить «полянку» можно не только с курицей, но и с любым другим мясом. Свинина, говядина, индейка – выбирайте свой вариант и наслаждайтесь его вкусом.
- Последним слоем блюда может быть не картофель, а листья зеленого салата, которые нужно аккуратно положить на тертую картошку после того, как салат достанут из холодильника. Получится очень милая зеленая лесная полянка.
- Если маринованных шампиньонов под рукой нет, зато есть свежие грибы, то их можно обжарить и выложить точно таким же образом. Получается не менее вкусно.
easydine.ru
Лесная полянка салат рецепт с фото с шампиньонами 🍎
Сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусного салата. Такой салат выглядит очень эффектно, так что советую его готовить на праздничный стол. Итак, смотрите, как готовиться салат «Лесная поляна», рецепт с фото пошагово с шампиньонами которого я сейчас вам и опишу. Предлагаю приготовить такие салаты на День Рождения быстро и недорого, рецепты с фото смотрите.
Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и маринованными огурцами
Первым делом представляю рецепт салата «Лесная поляна» с маринованными огурцами. Этот рецепт несложный, так что даже полные профан в кулинарии легко сможет приготовить этот салат.
- сыр — 100 гр.,
- отваренный картошка — 3 шт.,
- шампиньоны — 200 гр.,
- майонез,
- зелень(укроп, лук, петрушка),
- куриное филе — 250 гр.,
- отваренная морковь — 2 шт.,
- яйца — 3 шт.,
- маринованные огурцы — 3 шт.
Приготовление:Шаг 1. Для начала возьмите емкость полукруглой формы, и застелить её пищевой плёнкой, потому что наше блюдо мы будем переворачивать. Теперь немножко смазываем подсолнечным маслом плёнку.
Шаг 2. И так начнём выкладывать наши слои салата.
Шаг 3. Сначала начнем с шампиньонов: выкладываем их шапочками вниз.
Шаг 4. Далее мы берём зелень, мелко нарезаем её, что бы потом положить поверх наших грибов, и равномерно разравниваем её.
Шаг 5. Следующим нашим слоем будет отварная курица, режем её кубиками, и так же равномерно выложим её на нашу зелень, после этот слой нам нужно будет смазать майонезом.
Шаг 6. После берём наш сыр, и натираем его на крупной тёрке, для получения соломки, делаем ещё один слой, который снова нужно будет смазать майонезом.
Шаг 7. Для следующего слоя нам понадобятся мелко нарезанные наши отваренные яйца, после того как мы их выложим слоем, точно так же смазываем майонезом приступаем к нарезке кубиками огурцов, и равномерно выкладываем их. Огурцы майонезом смазывать не нужно, а сразу на тёрке натираем нашу морковь, и выкладываем её поверх огурчиков, и после смазываем майонезом.
Шаг 8. И так у нас остался последний слой, и для этого нам понадобиться наш картофель, который нужно натереть на тёрке, и выложить равномерно.
Шаг 9. Когда мы выложили все слои, слегка сверху примните наш салат, что бы все слои плотненько улеглись, и немножечко добавим к нему майонеза, немножечко майонезов разровняем, это будет дном нашего салата, потому что мы потом будем переворачивать на блюдо.
Шаг 10. Это всё мы накрываем оставшеюся пищевой пленкой, что бы наш салат пропитался, и отправляем его в холодильник на всю ночь.
Шаг 11. Достаём наше блюдо, и сейчас будем выкладывать его на тарелочку. Снимаем нашу пленку, накрываем теперь наше дно тарелочкой, и переворачиваем, и аккуратненько теперь снимаем нашу полукруглую емкость, что бы ни повредить слои. Вот такой получился у нас салат. Приятного аппетита!
Но так же я хочу Вам предложить еще один прекрасный вариант этого изысканного салата. Будем использовать практически все другие ингредиенты и сделано это блюдо иначе. также хочу обратить ваше внимание на такой классический салат «Гнездо глухаря» .
Салат «Лесная Поляна» с ветчиной и грецкими орехами
Еще один рецепт этого салата «Лесная поляна», в который мы добавили ветчину и грецкие орехи. Лично мне этот вариант больше нравится, так как я люблю орехи.
- яйца – 3 шт.,
- морковь отварная – 2 шт.,
- шампиньоны – 500 гр.,
- твердый сыр – 150 гр.,
- картошка отварная – 3 шт.,
- лук – 50 гр.,
- укроп – 1 пучок,
- ветчина – 300 гр.,
- соль – 1 ч.л.,
- грецкие орехи – 100 гр.,
- майонез – 100 гр.,
- зеленый горошек – 50 гр.,
- свежие огурцы – 100 гр.
Шаг 1. Выложите в форму для торта слой картошки, аккуратно распределяем.
Шаг 2. После слой майонеза, возьмите ложку и разровняйте по всей поверхности.
Шаг 3. Следующим слоем у нас будет лук и зеленый горошек.
Шаг 4. Дальше у нас идут огурчики, и вот этот слой посолите прилично, потому что у нас и картошка и огурцы свежие.
Шаг 5. Значит следующим слоем у нас идет морковь натертая уже на терку, распределяйте все слои как на тортик, потому что салат должен быть не только вкусным, но и еще красивым.
Шаг 6. Потом у нас пойдет ветчина, мелко кубиками нарезана, так как с ветчиной это блюдо просто великолепно, порадуете своих родных, желательно что бы ветчина была качественная и теперь точно так же положу еще майонеза, потому что без него наш салат будет сухой и не вкусный, впрессуйте его что бы салат имел форму.
Шаг 7. Дальше орехи, можете их пропустить через блендер, дальше разбросайте сыр. Потом распределите по всей поверхности наши яйца и подсолите не много и только потом последний слой майонеза. Салатик должен получиться воздушным.
Шаг 8. Прежде чем оформлять самое главное –это наши грибы, посыплем зеленью, создадим эффект поляны. Укроп и лук порубите очень мелко. Теперь пришло время выложить наши шампиньоны, желательно раскладывать со средины. Если у вас вдруг не хватило грибов, то края нашего салата, вы можете украсить любыми другими овощами. Наш салат готов. Можете смело ставить салат «Лесная Поляна» на стол и радовать ваших родных и близких.
Как вы поняли, салат «Лесная поляна» очень выгодный вариант, если вы хотите удивит своих гостей не только отличным вкусом, но еще и прекрасным внешним блюдом. Салат «Лесная поляна» предлагаю украшать шампиньонами, но вы можете использовать другие маринованные грибочки. Обязательно приготовьте и этот красивый и вкусный салат «Грибочек» .
Хорошего дня и приятного аппетита))
postrecept.ru
