Салат из сладкого перца — разнообразие вкусов! Рецепт салата из перца
Салат из сладкого перца: рецепты приготовления
Содержание:
Сладкий перец занимает достойной место во многих кухнях мира, несмотря на то, что его чаще всего называют болгарским. И это вполне объяснимо, так как сладкий перец обладает приятным вкусом. Да и пользу для здоровья человека переоценить очень сложно.
Например, знаете ли вы, что в болгарском перце содержится гораздо больше витамина С, чем даже в лимоне и черной смородине? И это далеко не единственное полезное вещество, которое содержится в болгарском перце. Так что салаты из сладкого перца можно назвать салатами здоровья.
Салат из перца «светофор»
Данный салат очень прост в приготовлении, вкусен, полезен и выглядит очень оригинально — домочадцы наверняка его оценят. Одно «но» — не стоит готовить этот салат в том случае, если у кого-либо из них аллергическая реакция на мед, так как он входит в состав заправки.
Для этого салата понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупный сладкий болгарский перец красного цвета.
- 1 крупный сладкий болгарский перец желтого цвета.
- 1 крупный сладкий болгарский перец зеленого цвета.
- 1 средних размеров головка репчатого лука.
- 2 столовых ложки натурального не засахаренного меда.
Приготовление:
Нарежьте лук и перец кубиками или кольцами — как вам больше нравится, сложите в глубокую емкость (но не в салатник!), полейте медом и обязательно добавьте немножечко соли. Тщательно перемешайте все компоненты и аккуратно переложите в салатник.
Салат из перца с зеленью
Этот салат не только очень вкусен, но и полезен, так как содержит очень много необходимых организму веществ. Он придется как нельзя кстати весной, когда над людьми мрачной тенью нависает авитаминоз. Для приготовления салата подготовьте следующие ингредиенты:
- 400 грамм сладкого перца.
- 30 грамм свежей петрушки.
- 20 грамм свежего укропа.
- 20 грамм базилика.
- 3 столовых ложки оливкового масла.
- соль по вкусу.
Перец нарежьте некрупными кубиками, зелень обязательно измельчите и все перемешайте. Затем приготовьте заправку для салата: налейте в чашку три столовых ложки оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу, один яичный желток. Тщательно взбейте при помощи венчика и заправьте салат.
Салат из вареного перца
Да-да, вы все верно поняли — именно из вареного перца. И салат, надо сказать, получается просто отменным. И главный его плюс не только в приятном вкусе, но и в низкой калорийности — рецепт просто незаменим для тех людей, которые тщательно следят за своим весом. Понадобится вам совсем немного — рецепт очень экономичный. Итак, ингредиенты:
- 0,5 кг сладкого болгарского перца.
- 50 г любого растительного масла, но в идеале лучше взять оливковое.
Приготовление:
Промытый перец разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножки. Доведите до кипения воду и подсолите, затем засыпьте перец, уменьшите огонь и варите примерно пять минут. После этого слейте воду и полностью остудите перец. Нарежьте его тонкой соломкой, посолите и заправьте маслом. Салат можно подавать на стол.
Салат из печеного перца
Данный салат настолько оригинальный, что наверняка удивит даже самых отъявленных приверед. И не просто удивит, а обязательно понравится им! Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм сладкого болгарского перца.
- 5 зубчиков свежего чеснока.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
- 6 очищенных грецких орехов.
- 1/2 чайной ложки лимонного сока.
- перец, сахар и соль по вкусу.
- 10 грамм свежей петрушки.
- 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление:
Перец вымойте и поместите в раскаленную до 200 градусов духовку на 30 минут. В это время растолките орехи и чеснок, добавьте немного сахара, соли, лимонного сока и оливкового масла — у вас должна получиться сметанообразная масса. Мелко нарежьте петрушку. Перец извлеките из духовку, остудите и очистите от шкурки, нарежьте мелкой соломкой. Тщательно мешайте в салатнике все компоненты, украсьте зеленью.
Овощной салат с перцем
Это — один из самых популярных и простых салатов с перцем. И не удивительно — он очень вкусный и полезный, а приготовление не отнимает много времени. Наверняка он есть в арсенале многих хозяек, но не упомянуть о нем мы просто не можем. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм сладкого перца.
- 150 грамм свежих огурцов.
- 150 грамм свежих помидор.
- 1 головка репчатого лука.
- 3 столовых ложки растительного масла.
- 1/2 чайной ложки яблочного уксуса.
- Соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Перец поместите в разогретую до 200 градусов духовку, оставьте запекаться на 20 минут. Затем остудите, очистите от кожицы и порежьте перец тонкой соломкой. Соломку выложите по кругу на край плоской большой тарелки, на середину уложите мелко нарезанные помидоры и огурцы. Лук мелко нарежьте и посыпьте салат сверху. В масло добавьте соль и перец, тщательно размешайте и полейте салат сверху.
Салат из перца с горошком и рисом
Данный салат очень вкусный и сытный, так что вполне сойдет в качестве самостоятельного блюда, например, на ужин. Кроме того, он низкокалорийный, что наверняка оценят все без исключения женщины. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм сладкого перца.
- 1 стакан вареного риса.
- 1 стакан зеленого консервированного горошка.
- 2 столовые ложки растительного масла.
- 1 чайная ложка яблочного уксуса.
- 10 грамм зеленого лука.
- Соль, сахар и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Перец отправьте на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. После этого остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Всыпьте нарезанный перец в салатник, добавьте туда вареный рис и зеленый горошек. Приготовьте соус для заправки: смешайте в стеклянной емкости масло, уксус, соль, сахар и перец. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Сверху украсьте зеленым луком, нарезанным мелкими колечками.
Салат из перца с репчатым луком
Этот салат достаточно прост, но тем не менее пользуется высокой популярностью. Но помните — репчатый лук имеет свойство оставлять сильный запах изо рта. Поэтому учитывайте этот факт, если собираетесь выходить из дому после еды. Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм сладкого перца.
- 2 головки репчатого лука средних размеров.
- 1 чайная ложка яблочного уксуса.
- 2 столовых ложки оливкового масла.
- соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Перец нарежьте кольцами или кубиками — как вам больше нравится, лук — исключительно тонкими кольцами. В небольшое чашке смешайте масло и уксус, добавьте соль и перец. Перец с луком выложите в глубокий салатник, заправьте приготовленным соусом. При желании можно украсить любой зеленью.
Салат из перца «Оригинальный»
Душа просит чего-то оригинального? Попробуйте приготовить этот салат. На 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 маленьких желтых стручка сладкого перца;
- 2 красных стручка сладкого перца;
- большая луковица;
- 4 больших апельсина;
- 4 киви;
- 3 ст. ложки винного уксуса;
- 1 щепотка сахара;
- 1 щепотка соли;
- 5 ст. ложек растительного масла.
Стручки перца разрежьте вдоль на 4 части, удалите плодоножки и сердцевины, вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.Луковицу очистите, нарежьте тонкими кольцами. Апельсины очистите, удалите белую прослойку. С мякоти острым ножом снимите прозрачные пленки. Киви очистите, разрежьте на 4 части и затем нарежьте кружками толщиной 3 мм. Все положите в кастрюлю.
Уксус, сахар и соль смешивайте в салатнице до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся. Добавьте растительное масло. Соусом полейте салат, хорошо перемешайте и дайте пропитаться в течение 5 минут. При желании приправьте небольшим количеством соли.Салат выложите в салатницу или на порционные тарелки и подайте к столу с несладкими булочками, кренделями из дрожжевого теста и соленым сливочным маслом.
Салат из перца с яблоками
Не будет лишним попробовать салат со сладким перцем и яблоками — вкус наверняка порадует вас и ваших домочадцев. Только будьте осторожны — если у вас есть какое-либо заболевание желудочно-кишечного тракта или склонность к изжоге, лучше поищите другой рецепт. Итак, для приготовления этого салата со сладким перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм сладкого перца.
- 150 грамм сладких красных яблок.
- 1 головка репчатого лука средних размеров.
- 1 небольшой зубчик чеснока.
- сахар, перец и соль по вкусу.
Ингредиенты для заправки:
- 3 столовых ложки оливкового масла.
- 1 чайная ложка яблочного уксуса.
- 1 столовая ложка томатного пюре.
Приготовление салата:
Перец нарежьте тонкими кольцами. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Лук натрите на мелкой терке, чеснок подавите, смешайте их с солью, сахаром и перцем, добавьте томатную пасту. Тщательно смешайте все ингредиенты и выложите в салатник. При желании можно украсить салат с сладким перцем нарезанной зеленью.
Салат с перцем и помидорами Черри
Данный салат с сладким перцем, несмотря на кажущуюся простоту, займет достойное место даже на праздничном столе. И будьте уверены — именно он закончится первым! Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 желтый перец.
- 1 красный перец.
- 1 зеленый перец.
- 160 грамм помидор Черри.
- 50 грамм кедровых орехов.
- 3 столовых ложки оливкового масла.
- 0,5 лимона.
Приготовление салата:
Перец нарежьте тонкими кольцами, поместите в салатник и полейте его лимонным соком. Помидоры нарежьте пополам и добавьте к перцу, туда же отправьте и кедровые орешки. Аккуратно все перемешайте и полейте оливковым маслом. Все, салат готов.
Салат из перца с солеными огурцами
Попробуйте салат из сладкого перца с солеными огурцами — он обладает весьма специфическим вкусом, который не оставит равнодушным никого. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм сладкого красного перца.
- 100 грамм соленых огурцов.
- 200 грамм свежих помидоров.
- 1 яичный желток.
- 1 столовая ложка измельченной зелени.
- 3 столовых ложки растительного масла.
- соль, перец.
Приготовление салата:
Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец, а огурцы и помидоры порежьте небольшими кубиками, измельчите зелень. Поместите все ингредиенты в глубокий салатник. Приготовьте заправку для салата: в мисочку поместите яичный желток и растительное масло, добавьте перец и соль, все тщательно взбейте при помощи венчика. Заправьте салат и подавайте его на стол.
Салат из перца и риса
Салат из сладкого перца и риса вполне может стать альтернативой завтраку или ужину — вкусно, сытно и очень полезно, что тоже немаловажно. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 красных сладких перца.
- 2 желтых сладких перца.
- 0,5 стакана вареного риса.
- 1/2 небольшой головки репчатого лука.
- 2 свежих огурца небольшого размера.
- 3 чайных ложки яблочного уксуса.
- 1 столовая ложка оливкового масла.
- сахар, соль и перец.
- несколько листьев зеленого салата для украшения.
Приготовление салата:
Помидоры, огурцы и перец нарежьте небольшими кубиками, а репчатый лук — тонкими кольцами, выложите в глубокую миску и туда же добавьте вареный рис. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль, сахар и перец так, чтобы у вас получилась однородная масса. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Затем на плоское большое блюдо положите листья салата, а на них выложите всю массу. Салат готов к подаче на стол!
Салат из фаршированного перца
Хотите удивить домочадцев или гостей? Можно попробовать приготовить очень оригинальный салат из сладкого перца. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм болгарского перца.
- 2 стакана отварного риса.
- 5 зубчиков чеснока.
- 20 грамм свежего базилика.
- 10 листьев зеленого салата.
- 20 грамм свежей петрушки.
- 3 столовых ложки оливкового масла.
- Соль и перец по вкусу.
Очистите перец, запеките его в духовке, охладите. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки, а базилик мелко нарежьте, все это смешайте с рисом и оливковым маслом, посолите и поперчите. Получившейся смесью нафаршируйте перец и нарежьте его тонкими кружками. Выложите салат из сладкого перца на блюдо, а сверху посыпьте петрушкой.
Пробуйте, экспериментируйте, творите — и вы обязательно найдете именно свой любимый салат из сладкого перца. Приятного вам аппетита!
jlady.ru
САЛАТЫ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ПОМИДОРАМИ
4 стручка сладкого перца, 150 г брынзы, 5-6 свежих помидоров, зелень петрушки и укропа, 4 столовые ложки сметаны.
Перец вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, брынзу натрите на крупной тер-ке. Затем все перемешайте, добавьте мелко порезанную зелень петрушки и укропа, заправьте сметаной.
САЛАТ ИЗ ПЕРЦА С МАЙОНЕЗОМ
5 стручков сладкого перца, 2 яйца, 2 средних помидора, 1/2 пучка зеленого лука, 4 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки кефира, зелень петрушки, соль.
Перец вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите, помидоры порежьте небольшими ломтиками. Затем все перемешайте, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите. Салат заправьте смесью из майонеза и кефира, выложите в салатницу и посыпьте зеленью петрушки.
САЛАТ ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА
5 стручков сладкого перца, 1/2 стакана риса, 1 стакан зеленого горошка, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, черный молотый перец, соль по вкусу.
Перец испеките, очистите и нарежьте. Рис отварите, смешайте с перцем, добавьте зеленый горошек, посолите, посыпьте перцем по вкусу. Салат заправьте растительным маслом с уксусом и выложите в салатницу.
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С БРЫНЗОЙ
5-6 стручков сладкого перца, 2-3 свежих огурца, 4-5 помидоров, 2 луковицы, 100 г брынзы, 5 столовых ложек растительного масла, молотый черный перец на кончике ножа, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Стручки сладкого перца испеките, очистите и нарежьте соломкой, помидоры нарежьте дольками, огурцы - кружочками, лук шинкуйте полукольцами. Все овощи переме шайте, посыпьте солью и молотым перцем заправьте растительным маслом. Сверху салат посыпьте брынзой, натертой на мелкой терке, и украсьте мелко порезанной зе-ленью петрушки и укропа.
САЛАТ ИЗ ПЕРЦА С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ
4-5 помидоров, 5 стручков сладкого перца, 2 огурца, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, соль, зелень.
Стручки сладкого перца нарежьте тонкой соломкой, огурцы и помидоры нарежьте кружочками, репчатый лук порежьте тонкими кольцами, все перемешайте, посолите и заправьте растительным маслом. Сверху салат посыпьте мелко порезанной зеленью.
САЛАТ ИЗ ПЕРЦА С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ
4 стручка сладкого перца, 1 луковица, 1 соленый огурец, 3 столовые ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу, зелень укропа.
Перец вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, натертый на крупной терке соленый огурец. Затем все перемешайте, посыпьте солью и сахаром по вкусу. Салат заправьте растительным маслом и посыпьте зеленью.
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С БАКЛАЖАНАМИ
5-6 стручков сладкого перца, 3-4 помидора, 1 баклажан, 5 яиц, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 банки майонеза, зелень, соль по вкусу.
Стручки сладкого перца порежьте соломкой посолите и выложите на блюдо. На перец слоями положите ломтики помидоров, баклажанов и сваренных вкрутую яиц. Салат заправьте майонезом, смешанным с рас-тельным маслом, и украсьте кружочками помидоров и мелко порезанной зеленью.
САЛАТ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА С ЩАВЕЛЕМ
2 средних стручка сладкого болгарского перца, 1/4 кочана капусты, 1 пучок щавеля, зелень петрушки, 1 пучок салата, 2 моркови, 1/2 стакана сливок, соль.
Свежую капусту нарежьте соломкой, ра-рите с солью, отожмите, добавьте мелко цинкованный болгарский перец и оставь-яа 10-15 минут. Морковь натрите на круп-I терке, зелень мелко порежьте. Затем все перемешайте и полейте сливками.
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА
2 стручка маринованного перца, 1 луковица, 4 яйца, 2 дольки чеснока, 5 столовых ложек майонеза, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Маринованный перец, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками, добавьте растертый с солью чеснок. Салат заправьте майонезом и украсьте кусочками перца и мелко порезанной зеленью.
kuking.net
Салат из болгарского перца с луком рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: строго
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата из болгарского перца с луком на 2 порции :
Рецепт приготовления салата из болгарского перца с луком по шагам
Салат из болгарского перца с луком очень простой и быстрый в приготовлении. Такой салат будет отличным дополнением к повседневному меню. Для приготовления салата из болгарского перца с луком подготовим все необходимые ингредиенты: сладкий болгарский перец, лук, чеснок, соль, подсолнечное масло и уксус.
Очищенный и вымытый чеснок мелко нарезаем ножом.
Лук нарезаем тоненькими полукольцами.
Тонко нарезаем болгарский перец.
Смешиваем в салатнице нарезанные болгарский перец, лук, чеснок. Добавляем соль, подсолнечное масло и уксус. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. За данное время овощи слегка промаринуются уксусом и салат будет готов к употреблению.
Подаем салат из болгарского перца с луком к столу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Лук репчатый
0
0
2
8
Поваренная соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
1
34
7
341
всего в 1 порции:
1
17
4
171
всего в 100 граммах:
1
21
4
208
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
