Салат с копченым кальмаром: праздник в вашем доме. Копченый кальмар рецепты салатов
Салат с копченым кальмаром: утонченный вкус праздничного блюда
Содержание:
Не ищите повод, чтобы приготовить вкусное и оригинальное блюдо — просто сделайте его. Прямо сейчас мы поделимся советами, которые помогут разнообразить привычное меню и внести в него «изюминку». Ведь каждому из нас хотя бы изредка хочется праздника, так давайте устроим его самостоятельно. Салат с копченым кальмаром станет отличным поводом собраться за столом всей семьей, чтобы отведать новое кушанье. Также это блюдо будет идеально смотреться на любом торжестве — все гости оценят его непревзойденный вкус. Отличительно то, что салат необычайно простой и довольно экономичный, поэтому рекомендуем без промедления приступить к делу — подберите рецепт и готовьте с настроением.
Салат «Бодрость»
Первый рецепт больше подойдет для ежедневного употребления, нежели для торжественных случаев. Если вы планируете устроить праздник, лучше подобрать более оригинальное блюдо (возможные варианты рассмотрим чуть ниже). Салат из корейской морковки, свежих огурцов и копчёного кальмара обладает очень нежным вкусом. В качестве заправки используется магазинный майонез. Если переживаете за свою фигуру, отдайте предпочтение низкокалорийному продукту или замените его сметаной. Есть еще один вариант — приготовьте соус самостоятельно. Теперь вернемся к салату: запоминайте рецепт и смело воплощайте его в жизнь.
Ингредиенты:
- 200 граммов корейской моркови
- 220 граммов копчёного кальмара
- 20 граммов свежей кучерявой петрушки
- соль
- два свежих огурца
Способ приготовления:
Самый простой, а главное быстрый вариант сделать это блюдо — купить готовую морковку, благо она продается практически в каждом магазине, и выбрать деликатесный майонез. Если у вас есть время, можете приготовить и заправку, и корейскую морковь самостоятельно. Для этого нужно просто выбрать рецепт. Например, можете сделать соус следующим образом: возьмите два желтка и соедините их с сахарным песком (понадобится примерно 1/2 маленькой ложки), щепоткой соли и пятью граммами не слишком острой горчицы. От последнего ингредиента при желании смело откажитесь. Тщательно взбейте продукты венчиком, потом постепенно введите свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло (130 миллилитров).
Перемешивайте массу до тех пор, пока она не приобретет однородный, чуть желтоватый цвет. Домашний майонез должен получиться пышным и плотным. Храните его в холодильнике не дольше недели. Такой соус гораздо полезнее, чем магазинный, ведь в нем нет ни консервантов, ни эмульгаторов, ни других вредных добавок. Этот салат подарит вам настоящий заряд бодрости и здоровья, а теперь рассмотрим подробнее процедуру его приготовления.
Итак, слейте с корейской моркови лишнюю жидкость и выложите ее в глубокую тарелку. Затем порежьте кальмара тонкими полосками, огурец — кубиками, а зелень порубите как можно мельче или просто порвите ее руками. Соедините вышеуказанные продукты в одной посуде, слегка посолите их и заправьте майонезом. Несколько раз тщательно перемешайте, разложите по красивым креманкам, украсьте веточками петрушки и подавайте на стол.
Как видите, рецепт очень простой и недорогой. Возьмите на вооружение еще пару советов по приготовлению блюда. Если вам попалась чересчур острая морковь, «затените» ее вкус, добавив чуть больше огурца — купите три крупных штуки. Некоторые овощи обладают горьковатым привкусом, в таком случае рекомендуется срезать с них кожуру. Желаем только удачных кулинарных экспериментов. Запомните, готовить нужно с любовью и аппетитом, тогда каждое кушанье будет получаться на славу.
Салат с яйцами, оливками и кальмарами
Если вы решили сделать блюдо из кальмаров, но не хотите уделять готовке много времени, рекомендуем подобрать рецепт из копченых морепродуктов. Возможно, вам понравится следующий вариант: кальмары в сочетании с оливками, солеными огурцами, вареными яйцами и сладким репчатым луком являют собой невероятно аппетитное кушанье. Попробуйте, и вы не прогадаете.
Ингредиенты:
- четыре домашних яйца
- соль — на ваше усмотрение
- 90 граммов оливок без косточек
- несколько веточек свежей петрушки
- одна фиолетовая луковица
- 195 граммов копченых кальмаров
- 100 граммов маринованных огурцов
- восемь граммов лимона
- три-четыре столовые ложки деликатесного майонеза
Способ приготовления:
Чтобы не терять ни одной лишней минуты, заранее поставьте вариться яйца. А сами тем временем порежьте кружочками оливки, если необходимо, удалите из них косточки. Кальмары и огурцы порубите некрупной соломкой, а вымытую и высушенную петрушку размельчите ножом. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте тонкими полукольцами. Если вы используете обычный овощ, чтобы сделать его вкус более нежным, обдайте его кипятком. Фиолетовый лук сладкий, поэтому не требует проведения этой процедуры.
Когда яйца отварятся, остудите их под краном, очистите и порубите полосками, при желании можете натереть продукт на крупной тёрке. Выложите все ингредиенты в красивый салатник, добавьте щепотку поваренной соли, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. В самом конце посыпьте петрушкой. Блюдо получается очень сытным и невероятно аппетитным, убедиться в этом можно на практике, поэтому не откладывайте готовку в дальний ящик.
Салат с крабовыми палочками и кальмарами
Если первые два блюда по праву считаются довольно экономичными, то следующее кушанье выйдет чуть дороже. Чего только стоит красная икра, но если вы планируете приготовить салат для праздничного ужина, не стоит экономить. Удивите гостей своими кулинарными способностями. Вареные яйца отлично сочетаются с крабовыми палочками, копчеными кальмарами и икрой. Заправьте все легким майонезом и получите сочное и нежное «морское» блюдо.
Ингредиенты:
- упаковка крабовых палочек
- вареные яйца — четыре штуки
- 100 граммов красной икры
- 0,5 килограмма кальмаров
- 20 граммов майонеза
Способ приготовления:
Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Кальмаров порубите ножом в виде соломки, точно так же порежьте и крабовые палочки. Соедините все продукты в одной посуде, по желанию слегка посолите их и полейте майонезом. Потом пару раз перемешайте ложкой и разложите по порционным креманкам, затем украсьте каждую икрой и подавайте блюдо гостям. Пусть наградой за ваши старания станут благодарные улыбки собравшихся.
Сырный салат с морепродуктами
Предлагаем еще один праздничный рецепт. Кушанье из свежих кальмаров хоть и получается нежным и аппетитным, но его приготовление отнимает достаточно много времени. Ведь вам нужно сначала промыть, потом очистить и отварить морепродукты. А с копчёными кальмарами все гораздо проще — порежьте их и смешайте с остальными составляющими блюда.
Ингредиенты:
- 200 граммов ветчины
- копченые кальмары — 320 граммов
- 250 граммов твёрдого сыра
- пять вареных яиц
- две луковицы
- майонез и соль — всё по вкусу
- два помидора
Способ приготовления:
Пока варятся яйца, снимите с ветчины верхнюю оболочку и порубите ее соломкой, а сыр натрите на терке. С морепродуктов слейте лишнюю жидкость, после порежьте их тонкими полосками. Выбирайте спелые, но крепкие томаты — такие овощи в меру сочные, поэтому вы не испортите блюдо. Порубите помидоры кубиками, а очищенный лук — средними полукольцами. Когда яйца будут готовы, остудите их в холодной воде, очистите и натрите на некрупной тёрке. Посыпьте салат приправами, посолите и полейте майонезом.
Надеемся, эти рецепты сделают вашу жизнь вкуснее. Готовьте, экспериментируйте, и салаты с кальмарами не устанут вас радовать.
jlady.ru
рецепты с кукурузой и огурцом; польза и вред
Рецепты салатов с копченым кальмаром можно отнести к изысканным блюдам. По запаху мясо моллюска напоминает рыбу, но очень нежное на вкус. При этом он лишен костной структуры, что упрощает процесс приготовления блюд.
Салат из кальмаров
Польза кальмаров и сочетание с другими продуктами
Как и все морские обитатели, моллюск богатый на фосфор, железо, кальций, магний, йод. Он лидер по содержанию легкоусвояемого протеина — до 50 г на 100 г продукта — и йода — 300 мкг на 100 г. И это при суточной норме йода для человека 150 мкг. Морепродукт также ценен селеном — полезным для человеческого организма антиоксидантом.
Мясо морского жителя богато на медь и железо, они играют важную роль в окислительных и восстановительных процессах. Калий вместе с магнием, кальцием и фосфором положительно действует на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы. Протеин моллюска содержат ценный глицин, глютаминовые аминокислоты.
Рецепты блюд
Мясо кальмара можно соединять в блюдах с различными продуктами:
- рисом, гречкой, макаронными изделиями;
- томатом, огурцом, перцем, капустой, маринованными или солеными овощами;
- картошкой, луком, морковью, грибами;
- яблоком, киви.
Копченое изделие можно приобрести в супермаркете, но лучше приготовить его собственными силами. Для этого необходимо прочитать нашу статью.
Заправить можно сметаной, майонезом, соком цитрусовых, постным маслом.
Рецепты с огурцом
Вкусно и просто делается салат «Бодрость». Для приготовления потребуется:
- 200-250 г морковки по-корейски;
- 200-250 г мякоти кальмара;
- 2 шт. зеленых огурцов;
- 20 г петрушки;
- майонез.
Процесс:
- Из моркови слить воду и положить в салатницу.
- Мясо порезать полоской и положить к моркови.
- Огурцы можно порезать кубиками или дольками. Заправить блюдо соусом, посолить и поперчить, украсить измельченной зеленью.
С маринованными огурчиками
Необходимые продукты:
- 200-250 г копченостей;
- 3 шт. вареных яиц;
- 100-150 г огурцов маринованных;
- 70-100 г оливок;
- 1 шт. луковицы;
- 100 г майонезного соуса;
- соль и перец.
Приготовление: ингредиенты порезать и сложить в салатнице, добавить соус и перемешать.
С огурцом и отварным картофелем
Потребуются продукты:
- 150-200 г мякоти моллюска;
- 3 шт. отварной картошки;
- 2 шт. белка и желтка вареного яйца;
- 2 шт. свежих огурцов;
- 1 шт. луковицы красного сорта;
- 150 г майонезного соуса;
- зелень.
Процесс:
Тушки морепродукта нарезать соломкой, добавить порезанную кубиками картошку, белок с желтком, свежие огурчики, измельченный лук, укроп и заправить соусом.
Диетический рецепт
Блюдо из копченой тушки моллюска и огурца без майонеза можно кушать на ужин перед сном людям, которые придерживаются диеты. Потребуются следующие продукты:
- 200-250 г тушек;
- 50 г твердого сыра;
- 2 шт. зеленых огурцов;
- 2 шт. огурцов соленых;
- 4-5 листьев салата;
- зеленый лук;
- 20 г постного масла;
- 1 ч. л. сока лимона;
- перец молотый.
Процесс приготовления:
- Нарезать квадратиками тушки моллюска и огурцы. Пропустить сыр на терке с мелкой сеткой.
- Порвать листья салата, измельчить лук.
- Приготовить соус из сока лимона, перца и постного масла.
- Соединить продукты, полить соусом и перемешать. Добавить соль по вкусу.
Рецепты с консервированной кукурузой
Салат из копченого кальмара с кукурузой самый вкусный. Понадобятся продукты:
- 160-200 г копченостей;
- 1 баночка кукурузы;
- 4 шт. вареных яиц;
- 40 г твердого сыра;
- 150-200 г майонеза;
- 10 шт. оливок.
Процесс:
- Копченые тушки порезать соломкой, сыр и яйца пропустить на крупной терке.
- Продукты размещать пластами. Первый – яйца, второй – нарезанное мясо с кукурузой, последний – натертый сыр. Каждый слой поливается майонезом. Украсить блюдо оливками и зеленью.
С рисом и кукурузой
Необходимые продукты:
- 200 г кукурузы;
- 2 шт. зеленого огурчика;
- 50 г риса;
- 500-600 г тушек;
- 1 шт. луковицы;
- 3 шт. вареного яйца;
- 150-200 г майонеза;
- зелень, укроп, лук;
- соль;
- 40 г сливочного масла;
- 1-2 ст. л. лимонного сока.
Простой и вкусный рецепт с кукурузой готовится следующим образом:
- Тушки моллюска порезать полосками, луковицу – полукольцами, яйца и огурцы — квадратиками. Рис отварить минут 15-20.
- В сотейник положить сливочное масло и обжарить в нем нарезанную луковицу, добавить мясо моллюска и жарить вместе 3 минуты.
- Состав выложить в салатницу и дать остыть, добавить белки с желтками, огурчики, рис и кукурузу без жидкости.
- Зелень измельчить, положить вместе с майонезом к остальным продуктам и перемешать.
Это были самые простые и вкусные рецептики, но вы можете дополнять и видоизменять их по своему вкусу. Экспериментируйте с ингредиентами. Приятного аппетита!
moekopchenie.ru
Копченый кальмар: салат из морепродукта
Кто не любит копченого кальмара? Салат из морепродукта, да и сам он, как самостоятельное блюдо, всегда вызывает аппетит. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить отличное блюдо с кальмаром. Салат с копченым кальмаром непременно понравится вашей семье, гостям и близким друзьям. Это изысканное и в то же время простое блюдо, готовить которое несложно. Отличительно и то, что салат с кальмарами копчеными достаточно экономичный, поэтому вам не придется много тратиться! Мы расскажем подробно, как сделать это блюдо удивительно вкусным и аппетитным. Поверьте, трапеза станет для вас самым настоящим открытием. Любая хозяйка оценит быстроту приготовления, а простой состав ингредиентов заиграет по-новому. Итак, если вы поклонник такого морепродукта, как кальмар копченый, рецепт вкусного салатика из него точно придется вам по душе.
Салат с копченым кальмаром: рецепт для вашего стола
Сытный салат с копченым кальмаром имеет простой и незатейливый рецепт, поэтому справится с заданием любой, даже начинающий кулинар! Чтобы приготовить блюдо, запаситесь необходимыми составляющими. Дабы салат с кальмарами копчеными, рецепт которого мы подобрали специально для вас, получился действительно вкусным, дайте ему хорошенько настояться. Это важный аспект, о котором не следует забывать.Необходимые ингредиенты:
- кальмар копченый – 200 г;
- морковь корейская – 200 г;
- петрушка свежая – 20 г;
- огурец свежий – 2 шт.;
- майонез — по вкусу;
- соль – по вкусу.
Мы предлагаем вам самый простой и быстрый вариант блюда – салат с копченым кальмаром и огурцом. Свежий огурчик привнесет долгожданную сочность трапезе, которой так не хватает в холодное время года. Морковь корейскую лучше купить уже готовую, с этим проблем не возникнет, потому что она продается в любом магазине. Но если вы располагаете временем, то можно самостоятельно приготовить и морковку, и заправку.Итак, готовим соус:
-
2 куриных желтка соединить с 1 чайной ложкой сахара, щепоткой соли. Можно добавить немного горчицы.
-
Все тщательно взбить миксером или венчиком.
-
Добавляется лимонный сок, 100 мл оливкового масла.
-
Массу мешать до тех пор, пока она не станет полностью однородной. Соус должен быть плотным и очень пышным. В холодильнике хранится не более 7 дней.
Приготовление салата с копчеными кальмарами
-
Сливаем лишний рассол из корейской моркови и выкладываем в глубокую тарелку.
-
Нарезаем кальмара на полоски, огурчик – кубиками, зелень мелко рубим. Кстати, петрушку можно измельчать не только при помощи ножа, но и рвать руками.
-
Все вышеуказанные продукты следует соединить, подсолить и заправить майонезом.
-
Далее все перемешиваем и ставим в холодильник настояться.
-
После этого салатик раскладываем по креманкам и украшаем зеленью.
Помните, что копченый кальмар, салат из которого зарядит бодростью и здоровьем, лучше резать очень тонкими полосками, чтобы вам и вашим гостям было удобнее его есть.Как видим, такие блюда из копченого кальмара не принесут много хлопот, и готовить их одно удовольствие!Конечно же, важно купить свежего и качественного копченого кальмара – салат не получится, если основной ингредиент не будет соответствовать нормам. Если корейская морковка слишком острая, то в блюдо можно добавить большее количество свежих огурцов. А если огурчики немного горчат, то лучше удалить с них кожуру.Надеемся, что наша статья помогла вам в выборе праздничных блюд, и вы теперь знаете, что сделать из копченого кальмара!
poperchi.ru
Салат Оливье рецепт с копченым кальмаром
Все уже привыкли к традиционному салату Оливье, и он даже успел всем надоесть. Но я хочу вам предложить внести небольшие изменения в список традиционных ингредиентов на салат Оливье. Главным ингредиентом у нас будут копчёные кальмары.
Если вы не смогли найти в магазине копченого кальмара, то можно заменить его маринованным. Вареный кальмар для этого салата не очень подойдет.
Так что это будет не просто Оливье с курицей, например,, которое мы привыкли видеть на каждом празднике, а Оливье с морепродуктами, а именно с копченым кальмаром.
Ингредиенты для блюда «Салат Оливье рецепт с копченым кальмаром»:
- - картошка – 200 г;
- - морковь – 200 г;
- - маринованный огурец - 100 г;
- - кальмар копченный – 300 г;
- - горошек зелёный – 0,5 банки;
- - яйца - 2 шт.;
- - лук - 1 шт.;
- - зелень;
- - майонез по вкусу;
- - соль, молотый душистый перец.
Как приготовить Оливье с копченым кальмаром:
Сначала нам нужно подготовить все ингредиенты. Берём картофель и морковь, хорошо промываем под холодной водой, наливаем в кастрюлю воды ставим на плиту и варим овощи. Овощи нужно варить в мундире (в кожуре) где-то минут 15-20. Яйца также хорошо моем под холодной водой и ставим варить вкрутую (10-15 минут). Не забывайте о том, что яйца сразу с холодильника варить нельзя они могут лопнуть. Теперь нужно подготовить кальмары для салата. С ними ничего делать не нужно они у нас копчённые их нужно только порезать небольшими кусочками.
Когда овощи сварились, их нужно оставить остудится. А яйца залить холодной водой и также оставить остывать.
Когда овощи остыли их нужно почистить и измельчить.
Картошку нарезаем не большими кубиками.
Морковь тоже режим кубиком.
Нарезанные овощи складываем в миску. Яйца очищаем от скорлупы и также нарезаем, затем отправляем к нарезанным овощам.
Нарезанный копченый кальмар также нужно положить в миску к яйцам и овощам. Открываем банку с маринованными огурчиками и мелко их нарезаем, перекладываем к остальным порезанным ингредиентам.
Лук чистим и мелко шинкуем. Репчатый лук можно заменить зеленым луком.
Зелень моем и нарезаем.
Теперь осталось добавить баночку консервированного зелёного горошка. Какое же оливье без зелёного горошка.
Все ингредиенты в миске хорошо перемешиваем, что бы они распределились равномерно по всему салату. Осталось подсолить и поперчить, а также заправить майонезом.
Майонез можно смешать на половину сметаной, но это уже как кому нравится.
Подавать салат можно в салатнице или порционно. Приятного Вам аппетита!
Рецепт «Салат Оливье с копченым кальмаром» подготовила Старинская Леся
Добавить комментарий
multivarka-menu.ru
Салаты с копчеными кальмарами, пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
eda.ru
