Салат по-шопски. Шопский салат рецепт фото
"Шопский" салат. Пошаговый рецепт с фото
“Шопский” салат – летнее блюдо на каждый день, которое способно доставить массу удовольствия как с эстетической точки зрения, так и с практической. Готовится такой салатик, как и большинство рецептов на моем сайте, проще простого. Да и испортить “Шопский” салат просто невозможно, поэтому советую обратить внимание на рецепт кулинарам-новичкам.
“Шопский” салат выглядит очень пестро и интересно. А все благодаря разнообразию овощей в его составе. Также в данном салатике есть и своя “фишка”, это запеченный перец. Все остальные ингредиенты салата не требуют предварительной подготовки. В принципе, можно добавить и свежий перец, но с запеченным “Шопский” приобретает неповторимый вкус.
Чтобы не морочить голову и не растягивать приготовление такого чудесного салатика на долгое время я предлагаю запечь перец заранее, можно даже днем ранее. Такой запеченный перец отлично хранится в холодильнике до двух суток точно. Я же запекла перец для “Шопского” салата накануне его приготовления.
Еще одной очень интересной отличительной чертой “Шопского” салата является натертый на мелкой терке сыр. Обычно это брынза или фета. Но в наших широтах привычнее всего использовать обычный твердый сыр, типа “Российский”. И с таким сыром “Шопский” салат ничем не хуже оригинального.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций – 3Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2-3 небольших огурца
- 2-3 помидора
- 1-2 крупных сладких перца
- 70 г брынзы или любого твердого сыра
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
Салат “Шопский”. Пошаговый рецепт с фото
Салат “Шопский” выкладывается не то чтобы слоями, но и не перемешивается, как привычные нам салаты. Просто все ингредиенты выкладываются россыпью друг за другом, а завершает композицию тертый сыр, но обо всем по порядку.
2-3 средних помидора моем и нарезаем достаточно крупно, стараясь, чтобы сок из них не вытек.
Берем блюдо и выкладываем на него первую партию овощей – кусочки помидоров.
Огурцы также моем и нарезаем кубиками. Рассыпаем кусочки огурцов равномерно по блюду поверх слоя помидоров.
Запеченный сладкий перец. А лучше два. А лучше запечь заранее. Запекаем перец в фольге, при температуре 200 градусов в течение 45 минут с момента разогрева духовки.
С остуженного перца снимаем кожуру. Затем убираем семена и нарезаем перец кусочками.
Нарезанный запеченный перец раскладываем поверх предшествующих овощей.
В рецепте “Шопского” салата используется лук. Для красоты картинки лучше выбирать так называемый ялтинский лук, он выглядит пестро и аппетитно. Лук нарезаем “перышками” и посыпаем ими салат.
Готовим заправку для “Шопского”. Для этого смешаем пару ложек бальзамического уксуса с таким же количеством оливкового масла. Польем заправкой овощи.
Солить салат не нужно, но при большом желании, конечно, можно.
Последний штрих в приготовлении “Шопского” салата – сыр. У меня на этот раз не оказалось брынзы, но обычный твердый сыр ничем не испортил блюдо. Примерно 70 г сыра натираем на мелкой терке (брынзу можно на крупной или просто поломать руками на мелкие кусочки). Присыпаем “Шопский” сыром и сразу же подаем к столу, не дожидаясь момента, когда помидоры пустят сок.
Вот и все, салат “Шопский” готов. Теперь вы убедились в простоте его приготовления. Такой салатик отлично будет смотреться как на обеденном столе, так и на банкетном. Приятного аппетита и до скорых встреч!
vkusno-blog.ru
Салат по-шопски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Для приготовления салата нам понадобятся: перец сладкий, помидоры черри, лук репчатый, огурец свежий, брынза, бальзамический соус, оливковое масло, перец чёрный молотый и зелень петрушки.
Перец промойте, обсушите, уложите на противень или сковородку и запеките в духовке минут 15-20 при температуре 200°С. Затем дайте перцу остыть.
Шаг 3После чего снимите у перца шкурку, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками или соломкой.
Шаг 4Огурцы нарежьте кубиками. Огурец удобнее сначала разрезать на 4 части вдоль, после чего уже крошить.
Шаг 5Помидоры разрежьте на половинки и сложите в салатник.
Шаг 6Лук репчатый нарежьте полукольцами и сложите в салатник.
Шаг 7Все компоненты салата аккуратно перемешайте, потом заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Шаг 8Поперчите по вкусу и добавьте брынзу, порезанную кубиками или натёртую на тёрке. Перемешайте, при подаче добавьте зелени. Наш салат по-шопски готов. Приятного аппетита!
webspoon.ru
Шопский салат
Опубликовано: 06.06.2013Разместил: АнюткаM [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Пицца, спагетти, шопский салат, щи... Что объединяет все эти, казалось бы, несовместимые друг с другом блюда? Оказывается, все очень просто. Эти блюда были придуманы во времена нищеты и состоят из малого набора примитивных ингредиентов. Постепенно рецепты распространяются из бедных районов по всем уголкам мира и дополняются все новыми и новыми компонентами, переходя в весьма изысканные блюда. Так произошло и с шопским салатом - популярным блюдом Балканской кухни. Слово "шоп" дословно - житель села под Софией. Таким салатом потчевали купцов в местных закусочных. А те, в свою очередь, заимствовали салат в свои родные края. По правде сказать, шопский салат отличается, скажем, от овощного салата с брынзой только тем, что в первом случае брынза в салате подается кубиками, а во втором - натирается на терке.
Ингредиенты:
- помидоры - 1 шт;- болгарский перец - 1 шт;- свежие огурцы - 1 шт;- репчатый лук - 40 г;- брынза - 100 г;- маслины - 10 штук;- оливковое масло - 3 ст. л.;- винный уксус или сок лимона - 10 г;- зелень;- соль - по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Берем все необходимые продукты для приготовления шопского салата.
2. Снять кожицу с болгарского перца. Лучше всего это делается вот так. Перец вымыть, обсушить, положить на сковороду ил противень и запекать около 10 минут при температуре 200 градусов.
3. Затем положить перец в пакет, дать ему немного остыть и снять кожицу.
4.Перец нарезаем полосками.
5. Помидоры для шопского салата вымыть и нарезать кубиками.
6. При желании, с огурца также моно срезать кожицу и затем нарезать его вдоль на 4 части, затем поперек.
7. Лук нарезать полукольцами.
8. Зелень по рецепту шопского салата мелко измельчить.
9. Добавляем все ингредиенты в салатник.
10. Немного солим шопский салат и все перемешиваем. Добавляем половину брынзы и перемешиваем.
11. Заправляем салат растительным маслом и винным уксусом (можно заменить винный уксус лимонным соком).Перед подачей на стол сверху присыпать салат тертой брынзой и маслинами.
Возможно, попробовав изумительный вкус этого блюда, вы заинтересуетесь интересной историей происхождения шопского салата.
Приятного аппетита!
salat-legko.ru
