Пошаговый рецепт витаминного салата из капусты и моркови. Капустный салат витаминный рецепт
Салат витаминный из капусты и моркови рецепт с фото
За что мы любим капусту? Конечно, за ее ценные свойства и вкусовые качества. Она вкусна как после термообработки, так и в свежем виде. Легкость с точки зрения калорий делает ее привлекательной для спортсменов и девушек, следящих за фигурой. А что еще?
Пожалуй, главным фактором, благодаря которому капуста стала вторым по значимости овощем на нашей кухне стало то, что хранится она долго, как и картофель. А кроме того, обладает высоким содержанием витаминов Р и С, способных влиять на сосуды, а также группы В, холином, благотворно воздействующими на мозговую активность.
Выращивают капусту в нашей стране повсеместно, поэтому она доступна многим и во все сезоны. Готовить витаминный салат из нее — одно удовольствие. Предлагаем вам несколько популярных, вкусных рецептов, возможно один из них станет вашим фаворитом.
Рецепт первый: Витаминный салат из капусты с перцем и красным луком
Этот салат готовится просто, а стоит недорого. Приготовить его легко непосредственно перед едой, но также можно заготовить впрок — он хранится в закрытой банке на холоде около месяца. Название блюда отвечает на все вопросы — оно не только вкусное, но и очень полезное. Содержащиеся в нем овощи обладают массой витаминов, в них отсутствуют вредные жиры и ненужные организму утяжелители. Ингредиенты легко купить в любой время года, а значит салат может разнообразить даже зимний рацион.
- Перчик болгарский — 2 шт.;
- Лук красный — 2 шт.;
- Морковь — 1 крупная или 2 мелких;
- Капустка — 330 грамм;
- Соль;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Масло подсолнечника — 10 ст.л.;
- Уксус — 2 ст.л.
- Прежде всего займемся главным в салате овощем — капустой. Отрежем от вилка подходящий кусочек, лучше всего в нижней части, там самые тоненькие нежные листья. Затем переберем эту часть на предмет потемнений, вкраплений и прочих ненужностей, если планируем хранить салат подольше. После измельчаем в тонкую стружку;
- Теперь черед перца. Отмоем его, поделим пополам. Удалим все изнутри — сердцевину, семена, а также срежем плодоножку. Мякоть нашинкуем аналогично свежей капусте;
- Лучок почтим, ополоснем водой. Затем нашинкуем либо полуколечками, либо кубиками помельче. Добавим к нему сахара, немного перетрем все;
- С морковью все также просто, ее нужно настрогать тонкой длинной соломкой, но предварительно хорошо отмыть, снять шкурку. В идеале это стоит делать корейской теркой;
- Теперь собираем витаминный салат из капусты: добавляем к основному ингредиенту морковь, перчик, лук. Заправляем все маслом подсолнечника, солью и уксусом. Также можно добавить еще немного сахара;
- В чисто вымытую банку выкладываем салатик, закрываем плотной капроновой крышкой. Теперь угощение может храниться около 4 недель. Однако можно сразу переложить в салатник и подать к столу.
Рецепт второй: Витаминный салат «Здоровый» из капусты, яблок и моркови
Свое наименование блюдо получило не за крупно нарезанные куски ингредиентов и не за огромные порции. В его составе полезные овощи и фрукты, благотворно влияющие, оздоравливающие организм, насыщающие его витаминами и энергией. Если хотите оздоровиться, обрести фигуру мечты и выглядеть молодо, готовьте такое угощение для себя и близких почаще. В отличие от большинства рецептов здоровой кухни, его составляющие недороги,а значит не сильно ударят по карману.
- Капуста свежая — 300 грамм;
- Яблочки кисло-сладкие — 2 шт.;
- Морковь — 1 крупная;
- Лучок репчатый — 1 маленький;
- Майонез — 40 грамм;
- Сметана или белый йогурт — 90 мл;
- Петрушка свежая — 50 грамм;
- Соль.
- Наш салат из капусты витаминный, а это значит, что никакие овощи не нужно обрабатывать термически. Начнем с капусты. Отрежем часть вилочка, нашинкуем его очень мелко. Чтобы выделился сок посолим немного, а затем перетрем в руках либо подавим скалкой;
- Лук также лучше приготовить чуть раньше остальных продуктов. Очистим его, ополоснем, нашинкуем меленько. Добавим к нему сахар, перетрем, оставим так полежать минут 10;
- Морковку измельчим очень тонко и длинно, хорошенько отмыв перед этим, сняв шкурку;
- Яблочко также помоем, снимем кожицу, удалим сердцевину и семена. Оставшуюся мякоть нашинкуем тонкими брусками;
- Зелень также следует заранее промыть, просушить. А затем ее шинкуем непосредственно перед добавлением в салатник;
- Остается только приготовить заправку, для нее соединим сметанку с майонезом;
- Соединяем ингредиенты: к капусте высыпаем морковь, засахаренный лук, яблочки, зелень. Заправляем майонезом, подаем к столу и угощаемся. Витаминный салат из капусты готов!
Совет: Чтобы яблочная мякоть не темнела под воздействием кислорода после нарезка, сбрызните ее каплей лимонного сока.
Рецепт третий: Салат витаминный из крабовых палочек, капусты и томатов
Легкое, сочное и вкусное блюдо, приятно хрустящее на зубах может стать коронным на любом празднике. Превосходно оно подойдет и для романтического ужина при свечах, дополненное белым вином. В его составе лишь вкусные, сочные, нежные ингредиенты с легким привкусом пикантности. Приготовить его легко даже начинающему кулинару, это не займет много времени, сил и не потребует больших затрат. Одним словом, такое блюдо просто рай для гурманов.
- Крабовые палочки (можно заменить натуральным мясом краба) — 1 упаковка;
- Чеснок — 3 дольки;
- Томаты спелые (лучше Черри) — 100 грамм;
- Капуста молодая — 160 грамм;
- Петрушка (зелень свежая) — 70 грамм;
- Соль;
- Перец белый — 1/2 ч.л;
- Майонез — 1 пакетик.
- Сначала подготовим главный ингредиент — капусту. Нам нужно нашинковать ее очень тонко, поэтому берем в салат лишь нижнюю часть вилка, там листики намного тоньше, а уплотнения отсутствуют. Измельчаем ее, затем солим, разминаем до появления сока;
- Палочки крабовые разморозим естественно, не нужно греть в микроволновке, они потеряют вкус. Затем покрошим их кубиками помельче;
- Томаты хорошенько промоем, нарежем некрупно. Если используются Черри, их достаточно только поделить пополам;
- Чесночок ополоснем, очистим, разотрем в кашицу или продавим через пресс;
- Петрушку лучше предварительно ополоснуть, а потом полностью дать высохнуть. Это позволит не размокнуть ей в салате. нашинкуем ее очень мелко;
- Теперь соберем наш витаминный салат. начнем с капусты, добавим к ней томаты, крабовые палочки, зелень и чеснок;
- Приправим все солью, майонезом и перцем. Угощение готово, можно уплетать за обе щеки!
Совет: Сделать вкус салата более нежным, привлекательным можно, если заменить белокочанную капусту в нем на пекинскую.
vtarelochke.ru
Пошаговый рецепт витаминного салата из капусты и моркови
Рецепт витаминного салата из капусты пригодится в зимнее время, когда человек особенно нуждается в подпитке полезными веществами. Стоит отметить, что такое свежее блюдо не только насыщает организм витаминами, но и благоприятно влияет на его пищеварительную систему. Кроме того, для создания этого салата не требуется приобретать большое количество диковинных и дорогих компонентов. А чтобы в этом убедиться, рассмотрим способ его приготовления более подробно.
Вкусный витаминный салат из капусты: рецепт приготовления
Компоненты для блюда:
- морковь свежая сочная – 1 средняя шт.;
- капуста белокочанная – 250 г;
- подсолнечное масло рафинированное – 5 больших ложек;
- соль мелкая йодированная – добавлять по вкусу;
- песок сахарный – добавлять по вкусу;
- лук сладкий репчатый – при желании.
Пошаговый процесс обработки овощей
Рецепт витаминного салата из капусты напоминает обычную подготовку овощей для их дальнейшего квашения. Для такого блюда лучше всего приобретать максимально сочные ингредиенты. Ведь вкусовые качества данного салата полностью зависят от того, как много выделится сока из основных компонентов. Таким образом, следует взять свежую капусту, хорошо ее помыть, убрать почерневшие поверхностные листья, а затем нашинковать на тонкую соломку.
Также рецепт витаминного салата из капусты требует обязательного использования такого продукта, как морковь. Ее необходимо почистить и натереть на самой мелкой терке. После этого овощи следует смешать в одной посуде, сдобрить мелкой йодированной солью и сахарным песком.
Процесс формирования блюда
Соблюдая все указания по приготовлению такого быстрого и полезного блюда, вы получите очень вкусный салат витаминный. Капуста, морковь должны дать максимальное количество сока. Для этого их требуется очень долго и усиленно переминать руками. Процесс будет завершен, когда все овощи станут мягкими, а в посуде образуется свежий «бульон».
Стоит особо отметить, что специи добавлять в такой салат следует непосредственно перед его замешиванием, так как с сахарным песком и солью овощи дадут свой сок гораздо быстрей и при меньших усилиях.
Правильное оформление блюда
После того как продукты будут хорошо размяты, к ним необходимо влить рафинированное подсолнечное масло и тщательно все перемешать. Далее блюдо следует выложить в салатник, украсить веточками или листочками зелени и подать к столу вместе с основным обедом в теплом или чуть охлажденном состоянии. Приятного аппетита!
Полезный совет хозяйкам
Помимо основных ингредиентов, рецепт витаминного салата из капусты может дополнительно включать в себя и такой компонент, как белый репчатый лук. Добавлять представленный ингредиент в блюдо следует по желанию, так как с ним оно становится более ароматным и сочным. Для этого свежую головку овоща необходимо почистить, мелко нашинковать (можно натереть на терке), а затем выложить к остальным продуктам перед их непосредственным замешиванием.
рецепт для борьбы с авитаминозом. Витаминный салат с капустой, морковью, яблоками, свеклой, фото
Рейтинг: 10 из 10. Оценок 1
В холодную пору года, когда многих из нас мучает авитаминоз, важно вовремя распознать симптомы и оказать первую помощь своему организму. Добавьте в рацион побольше питательных продуктов – зерновых, молочных, мясных, приготовьте вкуснейший витаминный коктейль, и, конечно, ежедневно употребляйте хорошую порцию свежих овощей. Мы подобрали для вас самые лучшие рецепты витаминных салатов!
Вопрос: «Из чего сделать салат?» как нельзя более актуален зимой, поскольку прилавки супермаркетов не особо радуют глаз покупателя овощным и фруктовым обилием. Тем не менее, в нашем распоряжении всегда находится свежая капуста, сочная морковка, свекла и разнообразные яблочки – почему бы не приготовить витаминный салат из них?
Салат «Витаминный» – рецепт с капустой и морковью
Необходимые ингредиенты:
- капуста белокочанная – 200 г
- морковь – 200 г
- яблоко – 100-150 г
- масло растительное – 1 ст. л.
- сок лимонный – 1 ст. л.
- сахар – щепотка
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Капусту очистите от верхнего слоя листьев, морковь – от кожицы. Затем овощи рекомендуется промыть под проточной водой.
- Нашинкуйте капусту, то же проделайте с морковью. Яблоко следует почистить, натереть на крупной терке и добавить в овощную смесь.
- Все хорошенько перемешайте, заправьте маслом, лимонным соком, сахаром и специями по вкусу, затем еще раз тщательно перемешайте.
Калорийность такого салатика минимальна, поэтому его очень полезно кушать тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Приятного аппетита!
Салат «Витаминный» – рецепт из свеклы с яблоками
Необходимые ингредиенты:
- свекла – 1-2 шт (в зависимости от размера)
- яблоко – 1 шт (лучше брать некислое)
- небольшая луковица – 1 шт
- масло подсолнечное или сметана – 3-4 ч.л.
- сахар – щепотка
- соль по вкусу
Способ приготовления
- Свеклу отварить до готовности, остудить в холодной воде и очистить от кожицы. Яблоко вымыть, почистить, выбрать оттуда сердцевину и корешок. Снимаем шелуху и с луковицы, обдаем ее кипятком, чтобы устранить возможную горечь.
- Все плоды нарежьте кубиками (лук можно полукольцами), выдавите туда же зубок чеснока, все хорошенько перемешайте.
- Заправлять салат «Витаминный» рецепт позволяет по-разному: можно использовать масло, сахар и привычную соль, можно добавить сметаны и различных пряностей (например, набор итальянских трав) – в таком случае блюдо будет необычным, красочным и заинтересует даже детей!
Также вам будут интересны статьи:
Весенняя вялость и сонливость – как избавиться?
Витаминные коктейли при авитаминозе, рецепты с фото
Как победить весенний авитаминоз?
Сезонный календарь питания: весна
Салат из капусты Витаминный - пошаговый рецепт
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Назад к рецептам Этот яркий хрустящий салат идеально дополнит любой ужин. Сюда подойдут любые сезонные овощи: капуста, огурцы, перец, редис, яблоки, а также зелень. Всего лишь нарежьте, заправьте солью, перцем, растительным маслом и уксусом. Яркий и сочный, до отказа набит витаминами!Состав продуктов:
- Головка капусты - 1/2 шт.
- Огурцы - 2-3 шт.
- Перец болгарский красный - 1/2-1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Редис - 8-10 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Лук зеленый рубленый - 2-3 ст. л.
- Укроп, петрушка - по вкусу .
- Уксус - 1 ст. л.
- Масло растительное - 2-3 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу .
Приготовление:
Морковь, редис, яблоко, пере и огурец нарежьте тонкой соломкой. Нашинкуйте капусту. Приправьте сахаром, солью и черный молотым перцем. Добавьте подсолнечное масло и уксус. Перемешайте. Охладите перед подачей.
Пожелания:
Приятного аппетита! Вверх- Рецепты
- Назначение
- Кухня
- Тип блюда
recept.tarasbulba.ru
Рецепт витаминного салата из капусты
Опубликовано: 07.11.2014Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Приготовьте для своей семьи витаминный салат из капусты и клюквы. Обычно с клюквой и морковью любят квасить капусту. Но эти продукты прекрасно сочетаются и в сыром виде. Из них получается очень вкусный и полезный салат, который пойдет на пользу и взрослым, и малышам. Особенно в холодное время года, когда наиболее сильно ощущается недостаток витаминов. В это время и приходят на помощь осенние поставщики витаминов - сочная, хрустящая капуста, богатая каротином морковь и вкуснейшая клюква, которую за огромное содержание витамина С часто сравнивают с лимоном. Кстати, в капусте также этого витамина очень много. А он, как известно, отличный борец с простудными и вирусными болезнями. Значит, есть еще один повод приготовить это полезное и вкусное блюдо. Рецепт витаминного салата из капусты. Для этого вам понадобятся: - 300 г капусты (вместо белокочанной можно взять пекинскую), - 1-2 морковины, - 3-4 столовые ложки клюквы, - 2 столовые ложки сметаны, - 1 чайную ложку сахара (не обязательно), - соль по вкусу. А еще попробуйте приготовить капустный салат с зеленью и балыком.
Пошаговый рецепт с фото:
Капусту посеките и высыпьте в глубокую миску, чтобы удобно было мешать салат.
Морковь потрите на терке.
Соедините с капустой.
Посолите. Добавьте сметану и сахар. Если вы не любитель сладкого, не кладите сахар. Салат с сахаром больше оценят дети. У взрослых свои вкусовые предпочтения, поэтому ориентируйтесь на них.
Положите клюкву и все хорошо размешайте.
Выложите в салатницы.
Салат из капусты с клюквой рекомендуется кушать сразу.
Не за горами зимние праздники, а вы соблюдаете диету? Тогда рекомендуем вам посмотреть диетические салаты на новый год.
salat-legko.ru
Салат из капусты витаминный, рецепт.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста,
- морковь,
- яблоко,
- оливковое масло,
- соль.
Зимой ребенку важно получать натуральные витамины из фруктов, овощей. Конечно же, не все необходимое мы можем дать своему ребенку, поэтому зимой заботливые мамочки всегда дают деткам поливитамины и минеральные вещества. Это необходимо, чтобы в отсутствие широкого полноценного спектра продуктов в зимний период, организм ребенка не испытывал дефицита необходимых для роста и развития полезных веществ. Более того, зимой нужно обязательно готовить ребенку простые витаминные салаты из доступных натуральных продуктов. Например, салат из капусты витаминный «Зайкин салатик».
Салат из капусты «витаминный» — Приготовление:
1. Овощи берем понемногу в произвольных пропорциях. Капусту натираем на мелкой шинковке, которая обычно бывает сбоку на квадратной кухонной терке. Кстати, только свежая и хрустящая капуста очень легко с ее помощью превратится вот в такие тонкие полоски.
2. Если капуста немного завяла и листья стали мягкими, натереть ее так не получится — можно только нарезать ножом. Морковь трем на мелкой свекольной терке,
3. а яблоко — на крупной.
4. Салат сначала солим, а затем поливаем оливковым маслом, чтобы овощи предварительно просолились.
Наша любимая тарелочка для этого салата с рисунком зайчика. Ведь мой ребенок знает, что и капусту, и морковку, и яблочко очень любят зайчики. Поэтому наш зимний полезный салат из капусты «витаминный для ребенка называется «Зайкин салатик»! Приятного аппетита и будьте здоровы!
detskie-recepty.ru
пошаговые рецепты с огурцами, яблоками, свеклой, зеленым горошком
Содержание статьи
Однако не все овощи способны сохранять свою полезность при длительном хранении. Капуста, морковь, лук — исключение. Свежие салаты на их основе быстро обеспечат организм необходимыми питательными веществами. Польза таких блюд скажется и на фигуре, не позволяя набирать лишние килограммы за зиму.
Самый простой салат «Витаминный» из капусты и моркови
Описание. Пошаговый рецепт салата «Витаминный» включает всего три этапа: почистить, нашинковать и смешать. Видимо, за это его полюбили советские хозяйки и работники общепита. Блюдо можно готовить всегда, независимо от сезона. Ингредиенты самые доступные, всегда есть под рукой.
Из чего готовить:
- капуста белокочанная — 500 г;
- сладкая морковь — 300 г;
- подсолнечное масло — по вкусу;
- уксус — по вкусу;
- специи — по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Овощи вымыть, очистить от пятен.
- Нашинковать очень тонкими полосками.
- Все смешать в большой миске, хорошо помять руками.
- Приправить подсолнечным маслом, 9%-м уксусом и солью.
- Перед подачей дать салату немного «отдохнуть», чтобы овощи пустили сок.
Если морковь несладкая, в готовое блюдо можно добавить немного меда или сахара. Рецепт салата «Витаминный» позволяет экспериментировать с ингредиентами в зависимости от вкуса кулинара.
Попробуем со свеклой
Описание. Получить максимальную пользу от еды поможет рецепт салата «Витаминный» со свеклой. Его главное достоинство в том, что все ингредиенты не нужно подвергать тепловой обработке. А значит, биологические вещества останутся в неизменном виде. Такой салат будет особенно уместен осенью, когда начинается «простудный сезон» и организму требуется дополнительная защита.
Из чего готовить:
- свежая капуста — четверть вилка;
- сладкая морковь — одна штука;
- небольшая свекла — одна штука;
- соевый соус — две столовые ложки;
- растительное масло — по вкусу;
- чеснок — по желанию;
- приправа «Для моркови по-корейски» — по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Корнеплоды очистить, натереть на средней терке для корейской моркови.
- Капусту очень тонко нарубить или тоже натереть.
- Чеснок порезать ножом.
- Все овощи перемешать в глубокой миске, сбрызнуть соевым соусом. Влить любое растительное масло, присыпать ароматной приправой.
- Оставить салат помариноваться на полчаса.
Приправа «Для моркови по-корейски» включает целый набор пряностей, которые помогают укреплять иммунитет. Но если вкус или аромат кажутся слишком насыщенными, ее можно не добавлять.
Блюдо для взрослых с острым перцем и паприкой
Описание. Чтобы не увлекаться излишествами, когда хочется чего-то «погорячее», можно приготовить салат «Витаминный» с капустой, морковью и перцем. Секрет пикантности этого блюда — в горьком красном перце. Он разнообразит меню приятной остротой и необычным вкусом.
Из чего готовить:
- белокочанная капуста — половина кочана;
- лук — одна головка;
- большая морковь — две штуки;
- острый стручковый перец — четверть стручка;
- зеленая паприка — одна штука;
- растительное масло — по вкусу;
- специи — по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Лук заранее нарезать, замариновать в смеси уксуса и сахара.
- Остальные овощи нужно измельчить ножом или шинковкой. Чем тоньше, тем лучше.
- Всыпать к ним лук без маринада. Осторожно перемешать ложкой.
- Заправить салат маслом, довести до вкуса солью, специями.
Горький перец для этого блюда можно брать как стручковой, так и в виде сухой приправы. Его количество регулируйте по своему вкусу. Если есть сомнения, лучше добавить меньше.
Эксперимент: гарнир с солеными огурцами
Описание. Если приготовить салат «Витаминный» из капусты и огурцов, удастся сэкономить массу времени. Это блюдо станет альтернативой привычному гарниру к мясу или рыбе. А сделать его можно, пока готовятся основные продукты. Благодаря низкой калорийности, это блюдо можно готовить на ужин.
Из чего готовить:
- капуста свежая — половина кочана;
- соленые огурцы — три штуки;
- свежая петрушка — небольшой пучок;
- растительное масло — по вкусу.
- специи — по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Капусту измельчить шинковкой или широким ножом.
- Огурцы натереть на терке или нарезать небольшими полосками.
- Петрушку порвать руками.
- Все смешать, сдобрить маслом. Если огурцы не очень соленые, добавить соль.
Обычно салат приправляют подсолнечным маслом. Но его можно заменить оливковым, льняным, тыквенным, кунжутным. Оно, для большей пользы, должно быть нерафинированным.
«Фейерверк» с яйцами и апельсинами
Описание. Чтобы сделать «Витаминный» салат в домашних условиях для праздничного стола, достаточно усложнить рецептуру, добавить больше ингредиентов. Это блюдо не только вкусное, но еще и очень красивое за счет сочетания ингредиентов разных цветов.
Из чего готовить:
- краснокочанная капуста — четверть кочана;
- морковь свежая — одна штука;
- яйца куриные — четыре штуки;
- консервированный горошек — 400 г;
- крабовые палочки — одна упаковка;
- апельсин — одна штука;
- специи — по вкусу;
- растительное масло или сметана — по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Яйца сварить вкрутую. Очистить и нарезать кубиками.
- Морковь и капусту — нашинковать тонкими полосками.
- Крабовые палочки натереть на терке или порезать брусочками.
- Апельсин очистить от кожуры, белых пленок. Мякоть аккуратно разломать руками на небольшие кусочки.
- С горошка слить воду.
- Все смешать и заправить маслом или сметаной. Можно использовать майонез.
Чтобы краснокочанная капуста не окрасила все продукты в салатнике, ее необходимо сбрызнуть лимонным соком.
Для сторонников правильного питания
Описание. Диетический салат «Витаминный» с яблоками понравится и детям, и взрослым. Особенной легкости блюду придает заправка. Йогурт оттеняет вкус остальных ингредиентов, помогает им лучше усваиваться.
Из чего готовить:
- сладкое яблоко — две штуки;
- капуста — 200 г;
- черешки сельдерея — три штуки;
- натуральный несладкий йогурт — две столовые ложки;
- специи — по желанию.
Пошаговая инструкция
- Нашинковать капусту.
- Яблоки, очистив от шкурки, натереть на терке.
- Стебли сельдерея нарезать брусочками или соломкой.
- Все переложить в салатник, приправить йогуртом.
- Для придания приятной кислинки можно сбрызнуть овощи лимонным соком.
В салате можно использовать зелень сельдерея или его корень. Но с черешками он получается сочнее.
Простые овощные салаты должны быть на вооружении у хозяйки. Как правило, они не требуют больших усилий и денежных затрат. Даже в ситуации «гости на пороге» можно приготовить салат «Витаминный» с уксусом или другой элементарной заправкой.
woman365.ru
