Салат с куриной грудкой: 6 простых рецептов салата с куриной грудкой. Грудка куриная рецепты салат

6 простых рецептов салата с куриной грудкой

Салат с куриной грудкой – достаточно частый гость на нашем столе. Грудку можно отварить, обжарить или взять готовую копченую. И тогда каждый раз можно получать совершенно новый вкус салата.

Мясо курицы отлично сочетается с многими продуктами, создавая неповторимые миксы вкуса. В салат можно добавлять практически все, что угодно — отварные яйца, свежие огурчики, корейскую морковку, кусочки сладкого ананаса. Получаются отменные салатики, которые украсят любой праздничный стол. Куриную грудку можно использовать и в другом рецепте. Посмотрите вариации греческого салата, уверена, вам он тоже понравится.

Содержание статьи

Салат с куриной грудкой и свежими огурцами

Салат, сочетающий свежие огурцы и отварную куриную грудку, принесет ощутимую пользу пищеварительной системе и порадует наши вкусовые рецепторы. Полезная клетчатка и белковый продукт идеально подходят друг к другу, а в качестве завершающей нотки в рецепте выступит вкусная домашняя заправка.

Ингредиенты для салата:

• куриное филе – 200 гр;
• свежий огурец – 2 шт;
• зеленый лук – пучок;
• любая заправка, соль, перец.

Приготовление:

1. Куриную грудку и огурцы со шкуркой нарезаем средними кубиками.
2. Зеленый лук чистим, ополаскиваем и нарезаем маленькими кусочками. Смешиваем все ингредиенты и заправляем любимым соусом.

Подойдет сметано-майонезная заправка с чесночком, или соевый соус с чайной ложкой сахарного песка и семечками кунжута.

Приятного всем аппетита!

Салат с куриной грудкой и корейской морковкой

Для любителей остреньких блюд отлично подойдет рецепт салата с отварной куриной грудкой и корейской морковкой. Натертую на специальной терке морковку в корейском соусе можно заготовить заранее или купить готовую в любом супермаркете.

Готовим ингредиенты:

• куриное филе – 350 гр;
• корейская морковь – 350 гр;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• желтый сыр – 200 гр;
• красный болгарский перчик – 1 шт;
• майонез для заправки.

Приготовление:

1. Нарезаем отварную грудку.

Бульон от курочки не выливаем, туда можно добавить специи и мелкую вермишель, получится отличный диетический супчик.

1. Твердый сыр натираем на крупной терке и закидываем к нему нарезанную грудку.

3. Перчик очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Вместе с корейской морковью добавляем к остальным ингредиентам.

4. Последние штрихи – консервированная кукуруза и майонезная заправка.

Салат готов. Но перед подачей его лучше выдержать в холодильнике 40-60 минут.

Рецепт домашнего майонеза. В чаше блендера смешиваем 1 ч. ложку сахара, половину ложечки (без горки) соли, 2 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложку лимонного сока, 150 мл подсолнечного масла и 1 яйцо. Яичко помещаем в центр, и накрываем венчиком блендера, взбиваем до образования плотной по консистенции массы.

Салат с куриной грудкой и грибами шампиньонами

Салаты с куриной грудкой и грибами – подойдут шампиньоны, вешенки, лесные грибы – любят многие. Например, шампиньоны можно купить в любое время года, они доступные по цене и отлично сочетаются с другими продуктами. Таким салатиком можно баловать домочадцев и готовить его на праздничный стол.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 гр;
• яйца – 2 шт;
• соленые огурцы – 2 шт;
• шампиньоны – 100 гр;
• зеленый лук, майонез и специи.

Приготовление:

1. Куриную грудку и яйца отвариваем до готовности, а шампиньоны бланшируем 5-7 минут. При желании их можно обжарить, тоже будет очень вкусно.
2. Пока продукты остывают, мелко шинкуем лучок и соленые огурчики. Остывшие ингредиенты нарезаем кубиками и смешиваем с луком и огурчиками.
3. Солим, перчим и заправляем салат майонезом.

Можно использовать и другую заправку, например, сметанную с чесноком! Это дело вкуса и личных предпочтений.

Салат с куриной грудкой и ананасами с сыром

Салат с куриной грудкой, консервированными ананасами и сыром очень свеженький на вкус. Это очень простой рецепт, включающий доступные продукты, а в результате получается прекрасное блюдо, которое может стать настоящим украшением праздничного стола!

Фомировать этот вкуснейший салат будем при помощи круглой формы, но можно его оформить и по-старинке — в салатнике. На праздничном столе такое блюдо будет смотреться торжественно и элегантно.

Для приготовления понадобятся:

• куриная грудка – 300-400 гр;
• яйца – 3 шт;
• кукуруза консервированная – 150 гр;
• сыр – 150 гр;
• ананас – 4 колечка;
• майонез.

Приготовление:

1. Куриную грудинку отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой.
2. Кружочки ананаса измельчаем до мелких кубиков, сыр натираем на терке. Яйца лучше разделит на белки и желтки, и натереть отдельно.

Разбирать грудку на волокна удобнее всего руками или вилочкой.

3. Смазываем тарелку майонезом и ставим в центр форму.
4. Закладываем слои – половину кукурузы, часть нарезанной грудки, яичный белок и снова кукурузу.
5. Между слоями промазываем майонезом и слегка утрамбовываем.
6. Дальше выкладываем нарезанный ананас и оставшуюся грудку, промазываем каждый слой, посыпаем желтками и тертым сыром.
7. Слегка прижимаем салат и удаляем форму, украшать блюдо можно по своему вкусу и фантазии.

Цветовую гамму хорошо дополняет киви, нарезанное специальной машинкой по спирали!

Салат с куриной грудкой и кукурузой

Этот простой рецепт отличается яркостью и сладковатым вкусом. Салат с кукурузой и куриной грудкой отлично сочетается со сметано-майонезной заправкой.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 гр;
• огурец – 1 шт;
• сыр – 150-200 гр;
• кукуруза – 1/2 банки;
• майонез и сметана – по 100 гр;
• зеленый лук и сухарики.

Приготовление:

1. Подготовим соус. В целлофановый кулечек выложим по 100 грамм сметаны и майонеза. На кончике кулечка сделаем маленькую дырочку, чтобы делать красивую белую сеточку!
2. Салат будем собирать слоями. Сначала нарезаем кубиками грудку, укладываем в миску, присаливаем и сбрызгиваем ее соусом (давим на кулечек и наносим сетку).
3. Далее выкладываем половину банки кукурузы и также сдабриваем соусом.
4. Следующие слои – огурец соломкой и зеленый лук, солим и поливаем смесью сметаны и майонеза.
5. Последние штрихи – тертый сыр и подсушенные сухарики, их украшаем сеточкой из соуса, лучком и зернами кукурузы.

Выкладываем порцию салата на тарелку и получаем удовольствие от вкуса!

Салат с куриной грудкой и помидорами с сыром

Отличный салат ресторанного уровня. Блюдо сочетает обжаренную куриную грудку, помидоры и твердый сыр. Этот простой рецепт родом из Италии, где ценят полезную еду и красивую романтическую подачу.

Подготовим продукты:

• куриную грудку (свежую) – 200 гр;
• помидоры – 4 шт;
• сыр – 50 гр;
• лимонный сок – 3 ст. ложки;
• листья салата, зелень;
• оливковое масло и любимые специи.

Приготовление:

1. Для начала грудку обильно натираем солью, перцем и разными специями. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

2. На большой тарелке готовим подушку их рваных листьев салата и разной зелени. По кругу выкладываем дольки нарезанных помидор и хорошенько присаливаем.

3. Готовим заправку! Оливковое масло смешиваем с лимонным соком и разными специями. Ориентир — собственные предпочтения. Поливаем соусом зелень и помидоры.
4. В центр выкладываем кусочки тонко нарезанной грудки и сдабриваем ее заправкой.

В заключение украшаем всю это дело завитушками из желтого сыра. И великолепный итальянский салат готов для подачи к столу.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления салата с куриной грудкой и кукурузой

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Загрузка...

Автор публикации

не в сети 10 часов

admin

chkola-gastronoma.ru

Салаты из куриной грудки, рецепты с фото простые и вкусные

Из куриной грудки

В последнее время большой популярностью пользуются куриные салаты. Вкус этого удивительного, легкого, но в то же время сытного блюда зависит от ингредиентов, входящих в состав, от специй и зелени. Салаты из куриной грудки готовятся очень просто и быстро.

Многие хозяйки не любят для приготовления закусок использовать курицу, так как считают, что ее мясо очень сухое. Но они не знают, что приготовив мясо правильно, оно будет сочным и вкусным. Заправляют куриные салаты сметаной или майонезом. Но тот, кто считает такие соусы вредными, заменяет их оливковым маслом.

В качестве дополнительных продуктов используют грибы, ананасы, чернослив, сладкий перец, кукуруза, гранат, сыр. Все эти продукты отлично сочетаются с курицей. Салаты из куриной грудки, постояв немного, утрачивают свой вкус, поэтому их необходимо кушать в свежем виде.

Существует огромное количество салатов из куриной грудки. В нашей рубрике будет представлено многообразие вкуснейших закусок. Особенно хорошо в летний период идут салаты из свежих огурцов и помидоров. А какая польза в свежей зелени! А вот зимой хочется чего-нибудь другого. Тут многих хозяек выручают салаты из куриной грудки.

Практически в каждой семье излюбленным стал салат «С курицей, грибами и ананасами». Несмотря на то, что в рецепте присутствует фрукт, он никак не портит вкус блюда, наоборот, он делает его слаже. Ананасы отлично сочетаются с курицей. По такой же технологии готовится салат «С курицей, черносливом и грибами». Такая закуска улетает с праздничного стола за считанные минуты.

В последнее время пошла тенденция, готовить салаты с курицей и каким-нибудь фруктом. С первого взгляда, кажется, что эти ингредиенты совершенно не сочетаются. Поэтому многие предпочитают отдельно готовить овощные и фруктовые салаты. Не бойтесь экспериментировать с продуктами. Ведь так и появляются новые рецепты.

Большой популярностью пользуется простенький салат «Нежность». Сочетание соленых огурцов и грибов придает блюду пикантность, а куриное мясо делает салат нежнейшим и незабываемым. При увеличении или уменьшении отдельных продуктов во время готовки салат будет каждый раз удивлять вас разными вкусовыми особенностями. Более подробный рецепт этого салата можно найти в нашей рубрике.

Если вы решите готовить салаты с добавлением фруктов, то нужно придерживаться установленной рецептуры, так как каждый добавочный ингредиент сильно может поменять вкус. Блюдо обычно заправляют майонезом. От него также зависит вкус салата. Старайтесь не экономить на майонезе, иначе своим ненатуральным вкусом он испортит блюдо.

Чаще всего хозяйки используют отварную курицу, но намного вкуснее салатики получаются в том случае, если куриное мясо запечь в фольге или взять копченую курицу. Это придаст блюду непревзойденный аромат. Салаты из куриной грудки довольно просты в своем приготовлении, не отнимут у хозяек много времени и приятно украсят любой праздничный стол. В этой рубрике мы постарались собрать самые простые, но в то же время вкусные рецепты приготовления салатов из курицы. С нашей помощью у любой хозяйки не возникнет затруднения в выборе дополнительных ингредиентов для приготовления блюда. В любом случае получится вкусно, главное во время готовки вкладывать всю душу.

23.07.2018

Салат "Березка" с черносливом

На праздничный стол предлагаю вам приготовить этот очень вкусный салат Сказка с черносливом. курочкой и шампиньонами.

Ингредиенты:

- 300-350 грамм куриной грудки, - 300-350 грамм шампиньонов, - 2 огурца, - 2 яйца, - 50 грамм чернослива, - 1 луковица, - 200-220 мл. майонеза, - 50-60 мл. растительного масла, - соль, - перец черный, - зелень петрушки и укропа.

06.07.2018

Салат "Нежность" с черносливом и сыром

Если вы не знаете, чем удивить гостей, то советуем вам обратить внимание на этот рецепт салата "Нежность". В его составе - курица, чернослив, сыр и грецкие орехи, все вместе - очень вкусно!

Ингредиенты:- куриная грудка - 200 гр; - твердый сыр - 70 гр; - чернослив -100 гр; - яйца - 1 шт; - соленые огурцы - 100 гр; - грецкие орехи - 100 гр; - соль по вкусу; - майонез жирностью 67 % - 3-4 ст.л.

02.07.2018

Салат Вальдорф с курицей

Если вы никогда до этого не слышали про американский салат Вальдорф, то давайте это срочно исправим! Мы уверены, что, попробовав его один раз, вы захотите готовить его снова и снова - очень уж он удачный!

Ингредиенты:- 1 крупное кисло-сладкое яблоко; - 150 гр вареного куриного филе; - 2 стебля черешкового сельдерея; - 1 горсть грецких орехов; - соль по вкусу; - перец молотый по вкусу; - 0,5 ч.л. лимонного сока; - натуральный йогурт по вкусу.

01.07.2018

Салат "Венеция" с черносливом и курицей

Если вам нужен рецепт сытного и вкусного салата, который легко готовить, то вам следует обратить внимание на салат "Венеция". В его составе - курица и чернослив, а это очень удачное сочетание.

Ингредиенты:- 200 гр отварного куриного филе; - 5-6 шт вареной картошки; - 8-10 шт чернослива; - 1 свежий огурец; - соль по вкусу; - майонез по вкусу; - веточки зелени для украшения; - маслины - для украшения.

17.06.2018

Салат "Женский каприз" из курицы с ананасами

Предлагаем вам классический рецепт с фото салата «Женский каприз» из курицы с ананасами. Но можно так, же поэкспериментировать и добавить свои ингредиенты.

Ингредиенты:

- 300 грамм куриного филе, - 100 грамм твердого сыра, - 150 грамм консервированного ананаса, - 2 зубка чеснока, - майонез, - соль.

17.06.2018

Салат "Дамский каприз" с курицей и ананасом

Рецептов салата "Дамский каприз" очень много. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт салата "Дамский каприз" с курицей и ананасом.

Ингредиенты:

- 300 грамм мяса куриного, - 2 яйца, - 100 грамм сыра твердого, - 200 грамм ананаса консервированного, - соль, - 2-3 ст.л. майонеза.

17.06.2018

Салат "Анастасия" с корейской морковью

В салате "Анастасия" очень удачно подобраны разные ингредиенты, которые в сочетании друг с другом создают волшебную феерию вкуса. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

- 1 куриное филе, - 150 грамм ветчины, - 200 грамм капусты пекинской, - 2 яйца, - 150 грамм моркови по-корейски, - пару перьев зеленого лука, - грецкие орехи, - масло растительное, - майонез, - перец чёрный.

21.05.2018

Диетический салат с куриной грудкой

Для наших худышек предлагаю отличный рецепт вкусного диетического салата с куриной грудкой. Он получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

- 130 грамм куриной грудки; - 1 яйцо; - 50 грамм моркови; - 50 грамм огурца; - 20 грамм лука зелёного; - 30 грамм шпината; - 10 грамм соевого соуса; - черный перец; - лимон.

10.05.2018

Салат из зеленой редьки по-узбекски

Предлагаю вам попробовать очень вкусный узбекский салат с зеленой редькой и зеленью. Приготовить такой салат не составит для вас большого труда.

Ингредиенты:

- 2 редьки зеленые, - пучок зелени, - 2 луковицы, - майонез, - 3 яйца, - 500 грамм куриной грудки, - соль, - молотый кориандр, - молотая зира или кумин, - красный острый перец, - паприка молотая, - пучок зеленого лука, - 4 ст.л. муки, - 100 мл. растительного масла.

25.04.2018

Салат «Изумрудный браслет» с курицей

Есть много интересных салатов, в которых сочетаются мясо и фрукты. Этот рецепт - не исключение. Здесь киви отлично соседствуют с курицей и сыром, создавая превосходную вкусовую гамму.

Ингредиенты:- 400 гр вареной курицы; - 4 яйца; - 4 шт киви; - 100 гр пармезана; - 30 гр миндальных орехов; - 110 гр лука; - 20 гр сливочного масла; - 130 гр майонеза; - соль; - черный перец.

14.03.2018

Салат "Черепаха"

Салат "Черепашка" это сочетание оригинальной игривой подачи и ставшего уже классического вкуса курицы и чернослива. Готовится он очень просто. Основа - перемешанные, заправленные майонезом или сметаной продукты.

Продукты для рецепта:- 150 г курицы, - 100 г сыра твердых сортов, - одно яйцо, - 100 г грибов, - небольшая луковица, - 100 г грецких орехов, - 100 г чернослива, - зелень - по вкусу.

09.03.2018

Салат "Сытый кум" с курицей и грибами

Этот необычный салат с курицей и грибами можно смело включить в праздничное меню. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, получается достойное блюдо для встречи гостей. Курица, грибы и сыр составляют идеальную компанию, но особенно среди них выделяются консервированные ананасы, они-то и придают салату незабываемый вкус.

Продукты для рецепта:- филе куриное - 200 г, - сыр твердый - 100 г, - ананасы консервированные - 150 г, - грибы - 250 г, - орехи грецкие - 150 г, - майонез - 150-180 г, - соль по вкусу.

01.03.2018

Салат "Жар-птица" с курицей и маринованными опятами

Гениально простой салат из курицы и маринованных грибов. Классическое, вкусное и очень сытное сочетание продуктов - беспроигрышный вариант для большого застолья, романтического ужина или просто ужина в кругу семьи.

Продукты для рецепта:- 400 г курицы, - две картофелины, - 150 г маринованных грибов,

Для украшения:

- морковь, - зеленый лук, - гранат,

Заправка: - майонез - по вкусу.

21.02.2018

Салат с пекинской капустой

Сочетание курицы и ананаса всегда мне очень нравилось. Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусный простой в приготовлении салат с куриной грудкой, ананасами и пекинской капустой.

Ингредиенты:

- 650 грамм куриной грудки; - 500 грамм капусты пекинской; - 50 грамм лука порей; - 250 грамм ананаса консервированного; - красный перец; - соль; - 15 грамм горчицы; - 30 мл. оливкового масла; - 20 мл. соуса соевого; - 150 грамм майонеза; - 10 грамм сахара; - 1 зубок чеснока; - чёрный перец.

21.02.2018

Салат "Нежный" с курицей и ананасом

Салат "Нежный" с курицей и ананасом станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приготовить его несложно и достаточно быстро.

Ингредиенты:

- 350 грамм куриного филе, - 2 яйца, - 150 грамм кукурузы, - 105 грамм ананаса, - 100 грамм сыра твердого, - 150 грамм сметаны, - 1-2 зубка чеснока, - 0,5-1 ч.л. горчицы, - соль, - перец черный молотый.

13.02.2018

Салат "Шапка мономаха"

Конечно, я не видела в живую шапку князя Владимира Мономаха, но, думаю, выглядит она также красиво как мой любимый салат. Приготовить салат "Шапка Мономаха" несложно и достаточно просто.

Ингредиенты:

- 200 грамм филе куриного, - 2 яйца, - 1 морковь, - 1 картофель, - 100 грамм кукурузы, - 1 сырок плавленый, - 50 грамм пекинской капусты, - пучок петрушки, - зерна граната, - йогурт, майонез или сметана.

08.02.2018

Салат "Прага" с курицей, орехами и черносливом

А вы знаете, что есть не только знаменитый торт "Прага", но и одноименный салат? Он, кстати, очень и очень вкусный и красивый. В его составе - курица, горошек, орехи и чернослив. Отличная сытная праздничная закуска!Ингредиенты:- куриное филе - 200 гр; - консервированный горошек - 150 гр; - морковка - 150 гр; - яйца - 2 шт; - репчатый лук - 1 шт; - маринованный огурец - 2 шт; - чернослив - 100 гр; - грецкие орехи - 150 гр; - майонез - 150-180 гр; - уксус - 1 ст.л.; - вода - 150 гр; - соль - 2 щепотки; - сахар - 2 щепотки.

30.01.2018

Салат "Кармен" с курицей и ветчиной

Мне нравятся мясные салаты, так как я люблю вкусно и сытно покушать. Практически на каждый праздничный стол я подаю своим гостям этот салат "Кармен" с курицей и ветчиной.

Ингредиенты:

- филе курицы - 250 грамм, - ветчина - 150 грамм, - помидоры - 150 грамм, - майонез - 100 грамм, - сухари - 50 грамм, - чеснок - 1 зубок, - острая аджика - 1 ч.л.

26.01.2018

Салат "Французская любовница"

Очень вкусным и красивым получается этот салат "Французская любовница". Нежный вкус и красивый вид понравится каждому.

Ингредиенты:

- куриное филе - 1 шт., - твердый сыр - 70 грамм, - яйца - 2 шт., - грецкие орехи - 100 грамм, - апельсин - половинка, - морковь - 1 шт., - изюм - 70 грамм, - лук - 1 шт., - сахар - 2 щепотки, - яблочный уксус - 2 ст.л., - майонез - 150 грамм.

21.01.2018

Салат "Гранатовый браслет" с кукурузой

Рецептов салата "Гранатовый браслет" очень много. Но сегодня я для вас подготовила рецепт с добавлением кукурузы. Рецепт совсем несложный. вкус салата бесподобный.

Ингредиенты:

- 400 грамм грудки куриной, - 4 яйца, - 1 морковь, - 1 свекла, - 1 банка кукурузы, - 1 гранат, - 150 грамм майонеза, - соль.

namenu.ru

Салат с куриной грудкой – отличный вариант для обычного и праздничного меню!

Женщины точно знают, как порадовать своих близких, сделать вкуснейшее блюдо, но при этом потратить минимум денег, как можно меньше времени. Ведь лишние часы и минуты нужны для общения с родными, а средствам всегда найдётся применение! Вот что говорит одна современная хозяйка: «Взять и отварить куриные грудки – дело элементарное. Я обычно просто ставлю мясо вариться, когда прихожу домой с работы. Пока занимаюсь разными мелкими делами, успевает пройти время, мясо уже подваривается. А потом я сразу принимаюсь за приготовление блюда! Салат с куриной грудкой – идеальный вариант не только для большого застолья, но и для повседневного меню. Салатик в меру калорийный, не очень жирный, содержит богатый комплекс витаминов. На приготовление уйдут считанные минуты, если вы заранее позаботитесь о мясе. Это надо непременно сделать, иначе вам придётся ждать, пока курица полностью обработается».

Салат из варёных куриных грудок наверняка придётся всем по душе. Существуют разные рецепты, но с большим удовольствием все кушают блюдо с ананасами. Когда грибочки сочетаются с картошечкой, луком и сыром, но при этом там ещё присутствуют и сочные ароматные ананасы, салат с куриной грудкой становится особенно прекрасным. Вы можете использовать разные рецепты, но непременно попробуйте приготовить блюдо и по нашему алгоритму. Вам понравится!

Готовим салатик из куриных грудок. Алгоритм и полезные советы

Сразу нужно убедиться, что в вашем распоряжении уже имеется весь необходимый набор продуктов. В первую очередь вам понадобятся сами куриные грудки. Их необходимо приобрести в надёжном магазине, так как охлаждённое мясо должно быть свежим, качественным. Также нужно запастись картошечкой и яйцами, луком и сыром. Нужны и грибы. Желательно взять свежие шампиньоны. Их можно немного подварить или обжарить на сковородке, добавив немного подсолнечного маслица без запаха. Понадобятся ананасы, листья салата. В роли заправки по нашему рецепту выступает майонез небольшой жирности, хотя есть и другие рецепты, по которым блюдо заправляют сметаной с майонезом, оливковым маслом с небольшим количеством бальзамического уксуса. Хорошо, если вы натрёте пару зубчиков чеснока и тоже отправите его в салатник. Чеснок отлично смотрится в салате из куриных грудок, прекрасно гармонирует с сыром, мясом и ананасами.

Интересно, что нередко повара любят создавать сочетание ананаса с курицей и чесноком. Это действительно богатейший вкусовой букет. Важно не переложить тёртый чеснок, чтобы заправка не затмила остальные ингредиенты. Можно брать примерно 2 зубчика среднего размера на четыре стандартные порции салата.

Пришло время готовить наш салат из варёных куриных грудок! Начинаем. Обязательно запоминайте не только сам алгоритм создания салата, но и все рекомендации, которые будут даны по ходу приготовления.

1. В первую очередь нужно заняться куриными грудками. Вы можете отварить их в слегка подсоленной воде. Обратите внимание, что резать мясо мелко, желая ускорить процесс приготовления, не нужно. Вам следует опустить в воду грудки целиком. Можно разделить их на половинки. Если вы хотите резать мясо, помните, что оно во многом утратит свою сочность, а для белого куриного мяса это особенно важно. Оно останется нежным, мягким, если варить грудки целиком. Есть рецепты, по которым мясо для салата обжаривают, но мы рекомендуем именно отварить его. Вот что отметил один диетолог: «Я своим клиентам обычно разрешаю кушать салат из варёных куриных грудок, но непременно обращаю особое внимание на то, что их надо именно варить, а не жарить или тушить. Варёное белое мясо отлично усваивается, содержит минимальное количество жиров. Салатик с ним вполне можно употреблять, даже если человек сидит на достаточно строгой диете. Кроме того, в сочетании с чесноком, ананасами курица идеально переваривается. Блюдо легко усваивается, поэтому отложение жиров не грозит после его включения в меню».
2. Картошечку тоже надо поставить отвариваться заранее. Помните, что молодую картошку вполне можно отправлять в кастрюлю прямо в кожице, но после варки вам нужно будет её обработать. Как только картофель сварится, снимайте с него кожицу. Не ждите, пока он остынет. Сразу кладите картошку в миску, поливайте сверху оливковым маслом без запаха, немного посолите, а затем посыпьте рубленой зеленью. Оптимально подойдёт укроп. Если вы варите очищенную картошку, такую обработку можно не проводить, но она точно не помешает.



3. Теперь принимайтесь за грибы. Прекрасно, если вы найдёте крупные качественные шампиньоны. Желательно выбирать большие плотные грибки, на которых нет вмятин и царапин, потёртостей, потемнений и подгнивших мест. Только такие «ядрёные» грибы имеют действительно безупречный аромат, богатый насыщенный вкус. Они сами по себе вносят сразу множество нот во вкусовую гамму нашего салатика. Грибы можно немного отварить или поджарить. Обратите внимание: по нашему рецепту грибы отвариваются. Только в воду их надо опускать целыми, иначе в жидкость уйдёт весь аромат грибов, а сами они станут безвкусными. Непременно варите их целиком, а только потом режьте достаточно крупными кружками или кусочками. Решили использовать рецепты, по которым грибки жарят? Тогда нужно сначала разрезать их, а затем уже отправлять на сковородку. Только не наливайте слишком много масла и не берите масла с запахами.



4. В салат из отварных куриных грудок желательно положить и измельчённые яйца. Правда, есть многочисленные рецепты блюда, в которых яйца вовсе не используются, но именно куриные яички способны сделать салат универсальным. Вот что заметила одна опытная хозяйка. «Часто готовлю блюдо с куриными грудками. Давно обратила внимание, что без хороших крупных яичек салат явно много теряет. Всё дело в том, что он настолько хорош, привлекает сытностью, прекрасным вкусом, содержит множество витаминов и ценных веществ, что его вполне можно использовать в роли основного блюда. Салат идеально подходит для ужина и обеда. А вот без яиц уже чего-то не хватает. Поэтому я всем советую их класть. Только желательно брать не первые попавшиеся яйца, а действительно полезные, вкусные. Это должны быть яйца высшего или первого сорта». Итак, вам надо отварить вкрутую яйца, а затем слить из кастрюльки воду. Чтобы яйца лучше очищались, их нужно сразу же поместить под ледяную струю воды. Тогда скорлупка снимется без проблем. Яйца надо порезать достаточно крупными кусочками. Делайте ножом резкие рубящие движения, чтобы яйца не разваливались.
5. Теперь пришло время порезать ананас. Безусловно, идеальное решение – взять целый свежий ананас. Правда, в таком случае салат будет несколько дороже. Но блюдо того стоит, поскольку только в свежем ананасе содержится такой богатый минеральный, витаминный комплекс. Кроме того, свежий ананас сразу покоряет прекрасным ароматом, вкусом. Выбирайте ананас правильно. Он должен иметь равномерный цвет, коричневато-золотистый. Ананас не должен быть зелёным. Выбирайте фрукты без потёртостей и вмятин, нарушений верхней части. Замечательно, если ананас крупный, источает тонкий аромат. Обратите внимание: слишком резкий запах от фрукта свидетельствует о том, что ананас уже начал немного подгнивать. Его лучше не покупать, хотя сильный аромат может даже показаться приятным. Нужно и грамотно разделывать ананас. Отрежьте «хвост», хорошо срежьте всю верхнюю часть. Не жалейте её. Вам нужен только сочный свежий ананас, а не его корочка. Решили максимально сэкономить? Тогда просто берите консервированные ананасы от надёжного производителя. Лучше остановите ваш выбор на ананасах, которые порезаны колечками. Кусочки уже заметно менее ароматные, сочные.



6. Когда картошечка уже готова, её надо мелко порезать. Грибы тоже режьте довольно мелко, тонкими кусочками.
7. Куриные грудки отварились? Тогда пора измельчить мясо. Постарайтесь резать курицу поперёк волокон, как можно тоньше, небольшими кусочками. Тогда даже не очень мягкое мясо будет удивительно нежным. Если вы видите, что грудки суховаты, их стоит дополнительно обработать. Смешайте немного оливкового масла и уксуса, полейте этой заправкой мясо и оставьте на 10-15 минут. Вы удивитесь, насколько приятным, мягким и сочным станет после этого куриное мясо!
8. По нашему рецепту в салат надо добавить немного лука. Выберите крупную сочную луковицу. Она не должна быть мягкой, но при этом слишком жёсткий подсыхающий лук нам точно не подойдёт. Сначала порежьте его достаточно крупными кольцами. После этого стоит обдать лук кипящей водой. Тогда из него уйдёт излишняя горечь, запах тоже станет более мягким, спокойным, без чрезмерно резких ноток.



9. Многие рецепты подразумевают использование сыра. Вам нужно выбрать хороший сыр, полностью созревший, качественный. Обязательно обратите внимание на его консистенцию, оттенок. Созревший сыр имеет равномерную окраску, он не светлее возле корочки, а такой же тёмный, с насыщенным цветом. Он не должен крошиться под ножом, из хорошего сыра не выдавливается жидкость. Выбирайте сыр с приятным тонким ароматом сливок и молока. Брать элитные сорта с плесенью, разными добавками не нужно. Просто ищите хороший классический сыр. Голландский или российский оптимально подойдут. Натирать сыр нужно на тёрке с дырочками среднего размера, причём в самую последнюю очередь, чтобы он не успел подсохнуть.



10. Листья салата тоже вам понадобятся. По нашему рецепту мы используем только их, но можно брать и кинзу с петрушкой, укроп. Выбирайте свежий салат. Он должен быть сочным, иметь яркий оттенок. Отлично, если вы найдёте салат в горшочках. Листочки нужно рвать на крупные куски. Сразу выкладывайте их в салатники или порционные тарелки.



11. Теперь смешивайте все ваши ингредиенты. Есть рецепты с разными заправками, но мы используем здесь простой майонез с низким содержанием жира. Старайтесь оставлять массу салата воздушной, не сминать его. Выкладывайте всё на листья салата. Прекрасно, если вы сразу будете подавать блюдо порционно.

Ваш салатик из куриных грудок полностью готов!

mirsalata.ru

• 
  Салат чайка рецепт классический
• 
  Мечта магеллана салат рецепт
• 
  Салат зазноба рецепт мегамарт
• 
  Рецепт зимний рисовый салат
• 
  Салат романо рецепты приготовления
• 
  Салаты рецепты для общепита
• 
  Салат цветная капуста рецепты
• 
  Рецепт салата печень трески
• 
  Рецепты салата из печени
• 
  Кабачок апельсинка рецепты салатов
• 
  Страна мастеров рецепты салатов