Салат «Газапхули». Газапхули салат рецепт
Салат Газапхули | ХозОбоз - мы знаем о еде все..
Простота приготовления овощного салата, а также несложный набор продуктов, сделают газапхули вашим самым любимым блюдом, он станет вашим помощником если на пороге совершенно неожиданно появились гости, а угощения не готовы. Для тех же, кто следит за своим здоровье, соблюдает диеты, стремится к стройной роскошной фигуре, салат газапхули станет неотъемлемой частью рациона. Ведь в его составе помимо овощей, присутствует и подсолнечное масло, которое, как известно, являясь продуктом растительного происхождения, содержит все необходимые организму полезные вещества, такие как жирные кислоты, ретинол, токоферон и различные витамины.
Конечно, любая хозяйка, используя свои навыки и вкусы, может дополнить рецептуру салата, однако, в оригинале это блюдо является, на наш взгляд, вкусным, полезным и очень симпатичным. А если и вы вдохновились этим прекрасным овощным блюдом, мы расскажем и покажем, как его приготовить, а наши фото пошагового приготовления рецепта газапхули, помогут вправиться с ним на отлично.
История блюда
Грузия - страна богатая и плодородная, она славится своими великолепными кулинарными изысками, вкусными винами и шикарными застольями. Именно здесь и родился этот вкусный, легкий и полезный салат. "Газапхули" в переводе с грузинского значит "весна". Он и на самом деле яркостью и ароматом напоминает это теплое время года, когда вся природа просыпается и обновляется, ведь яблоко и огурец своей расцветкой очень сильно напоминают росточки и молодые побеги растений.
Организм человека тоже устроен так, что с наступлением тепла просит, нет, требует обновления. Эти свойства природы и человека издревле были замечены нашими предками, а потому и появилось на свет блюдо вкусное и невероятно полезное. А если представить условия, в которых оно готовится в стране, которая его придумала - чистые воды горных родников, полезные овощи, выращенные с любовью и вниманием. Позже приготовлением салата займутся грузинские женщины, которые также вложат в него все тепло своих рук. В результате, получится блюдо невероятное, которое, несмотря на то, что приготовлено оно из очень скромных продуктов, принесет вам немалую пользу и радость.
Ингредиенты:
- Огурец - 500 грамм
- Яблоко кислое - 150 грамм
- Лимон - 1 штука
- Масло подсолнечное - 30 грамм
- Чеснок - 20 грамм
- Зелень укропа - 20 грамм
- Лимон - 1 штука
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - 10 грамм
Процесс приготовления:
- Грузинский газапхули будем готовить из следующих продуктов.
Для салата газапхули нужны такие продукты
- В первую очередь заготовим основу для салата. У огурцов обрежем кончики и на 10 минут замочим в холодной воде, чтобы огурцы стали хрустящими.
Приготовим огурцы, обрежем кончики и замочим в холодной воде
- Яблоки очистим от сердцевины, шкурку снимать не будем, чтобы все витамины оставались в готовом продукте.
Яблоко разделим на половинки, удалим сердцевины
- При помощи специального приспособления, либо крупной терки, натрем яблоко.
Яблоко натрем на специальной терке
- Быстро сложим натертое яблоко в большую чашу для смешивания продуктов и обильно польем соком лимона, чтобы яблоко не сильно потемнело.
Натертое яблоко польем соком лимона
- Огурцы также натрем на терке, можно использовать для них насадку с другим рисунком, тогда салат будет фантазийным и красивым.
Далее на терке натрем огурцы
- Чеснок освободим от шкурки и нарежем очень мелко. Чесночный пресс для данный салата не стоит использовать, нарезанный чеснок отдаст салату особый аромат.
Чеснок очистим от шкурки и измельчим
- Зелень укропа промоем под проточной водой, обсушим на бумажном полотенце и мелко нарежем.
Укроп промоем, обсушим и измельчим
- Подготовленные продукты складываем в чашу с натертыми яблоками.
Подготовленные продукты соединяем
- Добавляем в заготовку салата масло подсолнечное и соль.
Добавляем масло подсолнечное, солим
- Салат активно перемешиваем, чтобы все продукты пропитались лимонным соком и маслом подсолнечным. На 10 минут поставим салат в холодильник.
Все ингредиенты перемешиваем, чтобы масло и лимон напитали овощи, убираем на 10 минут в холодильник
- По прошествии требуемого времени салат раскладываем на раздаточные тарелки и подаем на стол.
Готовый салат раскладываем на раздаточные тарелки, полаем на стол
- Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Польза салата из овощей
Такой салат готовят грузины традиционно, для своих прекрасных застолий, а они, как известно, толк в еде знают. Потому и мы, изучая традиции кулинарии, изучим пользу салата из овощей, то бишь газапхули. Рецепт салата прост, но в то же время оригинален, ведь кислое яблоко в сочетании с соком лимона и чесноком, раскрывается по-особенному. Также оно передает салату всю ценность своего содержания, а это и железо, и витамин C, и квертицин, который содержится в кожуре яблока. К тому же яблоко снижает холестерин и укрепляет иммунитет.
Также этот диетический продукт полезен для снижения кислотности и укрепления зубной эмали. К тому же именно кислое зеленое яблоко содержит меньше сахара и больше витаминов, таких как, витамины групп A B, C, D, E, множество аминокислот и фруктозу. Не зря в народе существует мудрость - кто яблоко в день съедает, тот путь к докторам забывает. Огурец - овощ сам по себе не отличающийся особым вкусом, а вот в сочетании с кислотами и чесноком, раскрывающийся в полной мере. К тому же и он содержит пантотеновую кислоту, которая регулирует обмен водный и белковый и ускоряет регенерацию.
Еще один очень полезный элемент - сапонины, их способность противостоять опухолям известна, и они в большом количестве содержатся в огурцах. Помимо всех перечисленных полезных элементов, огурец содержит витамины A, C, PP, H, B. Благодаря своей водянистости огурец прекрасно утоляет жажду в жару. Получается, что в одном салате соединяются два таких мощных полезных продукта, к тому же в нем не содержится синтетических уксусов и добавок, а лишь сок лимона, соответственно польза такого салата возрастает в разы. Чеснок лишь усилит вкуси разовьет аппетит, значит, подача этого блюда прекрасна перед основной трапезой. Делаем вывод - салат, содержащий столько пользы просто необходимо взять на вооружение и готовитькак можно чаще, чтобы придать своему организму бодрости и здоровья!
Похожие рецепты
hozoboz.com
Салат «Газапхули» рецепт – грузинская кухня, веганская еда: салаты. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
eda.ru
Салат Газапхули | Домашние рецепты
Салат Газапхули, что в переводе с грузинского означает «весна», интересен необычностью сочетания ингредиентов. Приготовить же его совсем несложно
Для салата Газапхули понадобится
- Яблоко. Зеленое, кисло-сладкое. 1 шт.
- Огурец. 2 небольших.
- Чеснок. 2 зубчика.
- Укроп. Несколько веточек.
- Лимонный сок. 1 чайная ложка.
- Растительное масло. 2 столовые ложки.
- Виноградный уксус. 1 чайная ложка.
- Соль. Маленькая щепотка.
Готовим салат Газапхули
Зелень и чеснок мелко нарезаем.
Огурцы и яблоко нарезаем тонкой соломкой. В этом очень помогает терка для корейской моркови.
Сразу к яблоку добавляем чайную ложку лимонного сока и перемешиваем, чтобы яблоко не темнело.
Выкладываем в салатник нарезанные огурец, яблоко зелень и чеснок. Добавляем немного соли, 1 чайную ложку виноградного уксуса и 2 столовые ложки растительного масла.
Как следует все перемешиваем, но аккуратно, чтобы не поломать яблочную и огуречную соломки.
Сразу подаем на стол. Салат Газапхули готов.
Распечатать рецепт
Другие интересные рецепты:
1 122
yourmeal.ru
Грузинский салат "Газапхули"
Юляка
Рецептов: 917
Рейтинг: 14179
Время приготовления:
10 минут
Кол-во порций:
4
Салат "Газапхули" (в переводе с грузинского - "весна") привлекает своим свежим вкусом и простотой приготовления. Готовится салат из огурцов, яблок и свежей зелени. Рецепт размещен на нескольких источниках, отличается, в основном, способом нарезки яблок и огурцов. Обычно салат подается в качестве закуски, но он также великолепно сочетается практически со всеми мясными блюдами, особенно, с шашлыком.
Ингредиенты:
огурец 2 штяблоко 1 штукроп 4 веточкилук зеленый 4 перышкачеснок 1 зубчиксок лимонный 1 ст.л.масло (подсолнечное, оливковое) 1 ст.л.соль по вкусу
Приготовление:
Огурцы, зелень и яблоко помыть, осушить. Яблоко желательно брать твердых сортов, кисло-сладкое. Если кожица у огурца и яблока жесткая, то ее можно очистить.
Чеснок почистить и меленько порезать.
Огурец порезать тонкой соломкой.
Яблоко порезать тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
Лук и укроп мелко порубить.
Соединить всё в салатнике, посолить, заправить маслом. Приятного!
Поделитесь записью!
Добавить похожий рецепт
foodfeast.ru
Салат "Газапхули" | Модная еда
Весной особенно важно поддержать свой организм витаминами и необходимыми микроэлементами для бодрости и хорошего самочувствия. А салат «Газапхули», что в переводе с грузинского значит весна, с успехом поможет вам в этом, тем более, что приготовить его проще простого.
Состав на 1 – 2 порции:
1 зеленое яблоко — 100 г,
1 огурец — 142 г,
3 – 4 веточки укропа — 5 г,
3 – 4 перышка зеленого лука — 8 г,
1 зубчик чеснока — 3 г,
1/2 ст. л. лимонного сока — 6 г,
1/2 ст. л. растительного масла — 5 г,
соль – по вкусу.
Выход: 269 г.
Энергетическая и пищевая ценность салата «Газапхули»
| Вес, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. | Калорийность, ккал | |
| 100 | 0,75 | 2,08 | 5,78 | 45,3 |
Как приготовить салат «Газапхули»
Яблоко и огурец нарежьте тонкими брусочками.
Нарезанное яблоко переложите в миску, сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело на воздухе и перемешайте.
Отправьте туда же нарезанный огурец.
Добавьте измельченный чеснок, нарубленную зелень, лимонный сок, масло.
Посолите по вкусу и перемешайте!
Легкий, низкокалорийный и витаминный салат «Весна» готов!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Салат витаминный
Салат с авокадо
Салат диетический
modnaya-eda.ru
Салат «Газапхули»
Описание: Салат в переводе с грузинского обозначает "весна". В разных регионах Грузии может отличаться небольшими вариациями, но состав блюда будет именно таким. Ярким, вкусным, пикантным и красивым. Подача салата на подобие "светофор". Угощайтесь!
Предназначение:
Конкурсные рецепты:Конкурс «Вкус праздника»
На обед На полдник На праздничный стол:23 февраля/ 8 Марта
На ужин
Ингредиенты для «Салат "Газапхули"»:
- Капуста белокочанная — 100 г
- Огурец — 2 шт
- Помидор (Средних, ближе к маленьким) — 2 шт
- Фасоль стручковая (Отварной) — 100 г
- Лук зеленый — 2 веточ.
- Лук красный — 0,3 шт
- Перец зеленый (Острый стручковой) — 0,5 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Уксус (Винный) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Специи (По вкусу: соль, смесь перцев)
- Укроп — 2 веточ.
Рецепт «Салат "Газапхули"»:
Фасоль отварить, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Дать стечь лишней жидкости. Огурцы и помидоры нарезать кружочками.
Капусту тонко нашинковать и не много помять руками. Измельчить укроп и добавить к капусте, перемешать. Красный лук нарезать полу кольцами, острый перец мелко нашинковать. Лук зеленый нарезать не большими перьями.
Сделать заправку. В чашку влить масло и уксус. Добавить соль, смесь перцев и сахар. Хорошо перемешать. Заправка подается в соуснике. Салат не заправляется и не перемешивается.
На блюдо выкладываем салат: капусту, рядом фасоль. Далее огурцы в перемежку с зеленым луком. И помидоры с красным луком и острым перцем. В центр тарелки соус- заправка. Каждый берет на свою тарелку любой ингридиент в любом количестве, поливает соусом, и уже у себя в тарелочке перемешивает салат.
Приятного аппетита!!!
Источник: povarenok.ru
Запись Салат «Газапхули» впервые появилась Женский сайт.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
womensite.mediasole.ru
Салат «Газапхули»
Название этого салата переводится с грузинского как «весна». И действительно: салат своим свежим ароматом и сочным вкусом напоминает это время года. Очень вкусный, отлично подходит к мясным блюдам.
Описание приготовления: Ароматный, сочный, свежий салат готовится очень просто и за считанные минуты. Он отлично подходит к мясным блюдам, особенно к мясу, жаренному на гриле или запеченному на углях. А еще, если убрать чеснок, салат станет отличным блюдом для легкого ужина. Особенно его оценят те, кто заботится о фигуре.
Ингредиенты:
- Огурец свежий — 1-2 Штук
- Яблоко — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Зелень укропа — 1 Ст. ложка (нарезанная)
- Зеленый лук — 3-4 Штук (перья)
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат «Газапхули»»
1. Вот и все наши ингредиенты для приготовления вкусного салата.
2. Яблоко лучше брать твердое, с легкой кислинкой. Если у вашего яблока жесткая кожура, ее можно очистить. Удаляем у яблока сердцевину. Нарезаем яблоко соломкой.
3. И сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
4. Такой же соломкой, как и яблоки, нарезаем свежий огурчик.
5. Яблок и огурца в салате должно быть примерно поровну.
6. Очистим и мелко нарежем чеснок, добавим мелко нарезанный укроп и перья лука.
7. Добавляем соль и оливковое масло, перемешиваем. Салат готов!
8. Приятного аппетита!
labuda.blog
