Американский салат «Кобб» — рецепт приготовления. Американский салат рецепт

Салат арабский и американский (2 в 1) рецепт с фото

Салат арабо-американский – ингредиенты

Для арабского салат:

1. помидоры
2. огурцы
3. петрушка
4. мята
5. оливковое масло
6. лимон

Для американского салат:

1. помидоры
2. огурцы
3. петрушка
4. яблоки
5. оливковое масло

Салат очень простой. Вся суть в нарезке.

Салат арабский – режется крайне мелко, а американский крупно. Я поняла о том, что американская кухня предполагает все большое и крупное, когда появились друзья из США и Канады. Они предлагают кофе. Я соглашаюсь. И ту мне дают крепчайший кофе в огромной чайной чашке. И налито не до половины, а по самый бортик. Я не то, что пить такой крепкий не могу, но и в таких количествах.

Когда я это поняла (не с первого раза), я стала просить кофе чуть-чуть. Вы думаете мне стали наливать в маленькую чашку? Нет. Опять большая чайная чашки. Только кофе чуть больше половины. И тогда я поняла: у американцев (жителей континента Америка)  – все большое.

А вот с восточной кухней я столкнулась еще в институте. И опять таки кофе. У нас в группе учился парень из Африки. И однажды он угостил нас кофе. Сначала мы даже не поняли что это. Это были медные мензурочки буквально на 2 глотка кофе. Мы выпили… И не могли заснуть пол ночи.

По такому же принципу (арабское – мелко, а американское – крупно), мы и приготовим наш арабо-американский салат. Продукты очень простые. Но суть в нарезке.

Как это резать мелко, я увидела у Романа Гершуни. И этим опытом делюсь с вами.

У огурца срезаем хвостики и отрезаем один краешек, чтобы огурец удобно было положить как на основание.

срезаем хвостик и отрезаем основание

Режим огурец вдоль. Огурцы хорошо бы купить вам свеженькие, плотненькие. Мягкие буду уходить из под ножа.

нарезаем вдоль

Затем на длинную соломку. Нож нужен именно крупный и именно острый. Здесь ни маленький, ни с пилочкой не подойдет. Недаром у профессионалов не менее десятка видов ножей.

теперь соломкой

Опираясь на пальцы левой руки ножом, режим широким основанием ножа на самый мелкие кубики.

опираясь на пальцы левой руки

Вот такая пузатая мелочь у меня получилась. Мелко то я порезала, а вот чтобы так быстро и красиво орудовать ножом как профессиональные повара – мне еще учиться и учиться.

огуречная мелочь

Теперь мелко надо нарезать лук. С ним сложнее. Разрезаем на половинки. И каждую половинку разрезаем на пласты. Я брала лук красный сладкий (наш ялтинский). Хотя можно и обычный. При такой нарезке мелкой, он не будет чувствоваться остро.

нарезаем лук

А теперь поперек нарезанных пластов, но не дорезая до края. Это для того, чтобы в следующей операции лук не расползался под руками.

Теперь последняя нарезка. Сложнее всего для меня было правильно держать пальцы левой руки. Ну сложно с ними с непривычки.

Помидоры режим также как и лук для салата. Сначала на половинки.

помидоры на половинки

Потом на пластины.

помидоры на пластины

Теперь поперек не дорезая до края.

не дорезая до края

А теперь самое сложное: удержать помидор под ножом. Но у меня получилось.\

помидоры на салат

Меленько крошим петрушку на салат.

крошим петрушку

Осталось добавить мяту. Она так пикантна в салате. Пробовала первый раз. Очень интересный вкус. Для нарезки берем только листочки мяты.

мята – пикантность салата

Все ингредиенты готовы. Солим салат.

солим салат

Сбрызгиваем соком свеже-выжатого лимона.

сбрызгиваем соком лимона

Добавляем оливковое масло.

+ оливковое масло

Посмотрите какой меленький получился салат.

вот он мелко нарезанный салат

Теперь беремся за американскую половину салата.

Огурцы – крупно (как же приятно это было делать после предыдущих трудностей).

огурцы режем крупно

Помидоры – крупно.

помидоры – крупно

Лук заменяем яблоками, порезанными кубиками (не маленькими).

яблоки – кубиками

Сладкий перец нарезаем кубиками. У нас все под один размер. Как в американской армии.

сладкий перец – кубиками

И классическая петрушка в салат.

Салат солим. Идеальна морская соль, раз уж все у нас такое натуральное и свежее.

петрушка и соль

Заливаем оливковым маслом.

+ оливковое масло

И вот наш уникальный в своем роде арабо-американский салат. Выбирайте какой нравится, какой глаз и вкус больше радует.

А у меня впервые появилось желание пойти учиться в кулинарную школу. Так захотелось!!! Может и пойду.

салат арабо-американский

А чтоб веселее резалось – зажигательная арабская песня. Интересно получается, если пролистать все фотографии рецепта под темп арабской песни))) Улыбнитесь….

Поделиться "Салат арабо-американский"

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Американский салат

Перец запекаем предварительно в духовке, затем снимаем кожицу и режем кубиками.

Выкладываем слой перца на листья и зелень, слегка утрамбовываем.

Лук нужно нарезать тонкими кольцами и замариновать в уксусе хотя бы на 10 минут.

Помидоры режем кубиками, отделяем мякоть (она пригодится далее для заправки).

Затем слой томатов и зеленого горошка. Слой томатов можете посолить по желанию.

Готовим салатную заправку: смешиваем блендером творожный сыр, соль и мякоть томатов, затем добавляем чеснок.

И черный молотый перец. Еще раз все взбиваем. Удивительно вкусный соус для салата готов.

Выкладываем слой соуса поверх горошка. Разравниваем поверхность. Не перемешиваем!

Салат подается на стол в прозрачной миске, затем раскладывается по тарелкам так, чтобы попались сразу все слои. Салат с соусом нужно перемешать прямо в тарелке. Вот такой он необычный - слоеный американский салат. Приятного аппетита!

namenu.ru

Яичный салат: рецепт американский

Ингредиенты:

- яйца куриные, отборной категории – 4 шт.;- черешковый сельдерей – 2 стебля;- бекон – 4 ломтика;- зеленый лук – 3-4 стебля;- укроп или петрушка – небольшой пучок;- маринованные каперсы – 1 ст. л.;- майонез – 3 ст. л.;- соль – по вкусу;- черный молотый перец – по вкусу;- порошок карри – щепотка.

2. Хорошо разогрейте сковородку и высыпьте на нее нарезанный бекон. Поскольку в нем и так много жира, добавлять растительное масло для обжаривания не нужно. Постепенно жир вытопится из самого бекона, и он не пригорит.

3. Помешивая, обжарьте до румяного оттенка. Обжаренный бекон придаст салату легкий подкопченный привкус, который будет контрастировать с пикантными маринованными каперсами.

4. Зеленый лук и укроп или петрушку тщательно вымойте и обсушите. Мелко нарежьте.

5. Черешки сельдерея почистите от жестких прожилок. Это делается довольно просто. Если переломить стебель пополам, прожилки можно будет взять и аккуратно вынуть, а мякоть у вас останется в руках. Натрите сельдерей на крупную терку или нарубите мелким кубиком.

6. С маринованных каперсов слейте жидкость, измельчите их ножом. Если у вас нет под рукой каперсов, подойдут и маринованные огурцы. У них немного другой вкус, но в этом салате огурчики тоже будут очень кстати.

7. Готовые яйца остудите в ледяной воде, очистите их от скорлупы. Натрите на крупной терке или мелко нарежьте.

8. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске. Добавьте майонез, соль и специи по вкусу. Перемешайте.

Американский яичный салат готов! Традиционно его подают на белых тостах из цельнозерновой муки к завтраку.

А на ближайший праздник советуем вам приготовить салат подсолнух, пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться и с приготовлением блюда, и с его оригинальным оформлением.

Приятного аппетита!

every-holiday.ru

Американский картофельный салат - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Американский картофельный салат»

1. Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть уксусом.
2. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
3. Перец порезать небольшими кусочками.
4. Мелко нарезать лук.
5. Огурец порезать кубиками.
6. Смешать все подготовленные ингредиенты.
7. Посолить, поперчить, добавить горчицу и майонез.
8. Измельчить петрушку и посыпать петрушкой салат.

Вкусный и сытный салат. Вместо майонеза можно использовать сметану, а вместо солёного огурца – свежий.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Deoksa

Ингредиенты рецепта «Американский картофельный салат»:

• Картофель - 4 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Солёный огурец - 1 шт.
• Горчица - 0,5 ч. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Петрушка - 20 гр.
• Яблочный уксус - 0,5 ст. л.
• Перец чёрный молотый (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Американский картофельный салат» (на 100 грамм):

Калории: 93.8 ккал.

Белки: 3.1 гр.

Жиры: 4.6 гр.

Углеводы: 10.4 гр.

Число порций: 4

Американский картофельный салат - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Американский картофельный салат»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

«Кобб» — американский салат с курицей (рецепт и фото)

«Кобб» — традиционное блюдо американской кухни. Необычна история его создания. Читайте все о рецепте салата, плюс все подробности приготовления.

Содержание:

1. Ингредиенты для салата «Кобб»
2. Салат «Кобб» — рецепт приготовления

Сейчас этот салат есть в меню любого американского ресторана. Классическое блюдо, известное далеко за пределами «штатов». Мало кто знает, но родилось кушанье из остатков еды в холодильнике американца Боба Кобба. В честь него салат и получил название.

А дело было так: работая в одном из собственных ресторанов, бизнесмен так увлекся делами, что до вчера ничего не ел. После закрытия ресторана зверски голодный, он решил собрать себе ужин из остатков продуктов. Открыл холодильник и выложил в тарелку все, за что «зацепился глаз». Получился довольно приличный на вкус салат. Он так понравился Бобу, что тот утвердил его в меню своего ресторана. Давайте приобщимся к вкусу американской кухни и приготовим этот салатик.

Ингредиенты для салата «Кобб»

Для салата:

Кобб — салат с курицей, ставший гвоздем программы американской кухни. Попробуем?

• 1 пучок (80 г) зеленого салата;
• 1 запеченная или отварная грудка курицы;
• 2 свежих помидора;
• 2 яйца вкрутую;
• 50 грамм сыра с плесенью;
• 1 красная луковица;
• половинка авокадо;
• 4 ломтика бекона.

Для заправки:

• 1 зубчик чеснока;
• 1,25 ч. л. дижонской горчицы;
• 1,25 ч. л. зернистой горчицы;
• 2,5 ст. л. светлого винного уксуса;
• 3-4 ст. л. оливкового масла категории «экстра».

Салат «Кобб» — рецепт приготовления

Готовить куриный салат «Кобб» настолько просто, что было бы достаточно одного только фото. Но небольшую инструкцию все же прилагаем.

1. Листочки салатные промыть и после обсыхания влаги выложить на большую (плоскую) тарелку. 
2. Куриную грудку нашинковать небольшими ломтиками. Порезать полукружками помидоры и отварные яйца. Сыр с плесенью разломать на кусочки. Лук покрошить полукольцами. Авокадо — самыми тонкими ломтиками. 
3. Все нарезанные продукты уложить рядами поверх зеленого салата. Перемешивать не надо — в этом фишка блюда. 
4. Чеснок продавить через пресс, смешать с оливковым маслом, двумя сортами горчицы и винным уксусом. Посолить по вкусу. Заправку налить в маленький кувшинчик (соусник) и подать отдельно.

Перед приготовлением можно посмотреть видео, чтобы сомнений не осталось:

fountravel.ru

Картофельный салат по-американски, по-немецки - классические рецепты

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Яйца – 6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сельдерей (стебли) – 3 шт.
• Болгарский перец – 1-2 шт.
• Маринованные огурчики – 3-4 шт.
• Маринованный острый перец – 3-4 шт.
• Майонез – 250 грамм.
• Натуральный яблочный уксус – 2 ст. ложки.
• Горчица – 1 ст. ложка.
• Соль и черный перец по вкусу.

Картофельный салат - блюдо простое и сытное, но варианты его приготовления настолько разнообразны, что каждый раз можно радовать себя и своих близких новым вкусом. Блюда из картошки особенно популярны в США, Германии, Чехии и Австрии, именно в этих странах рецепты картофельного салата занимают отдельную нишу в кулинарии.

Несмотря на разницу в приготовлении блюда имеют общие черты: основным ингредиентом служит картошка, а дополнением – вкусная и пряная заправка. Для приготовления таких салатов лучше всего использовать картофель, который не разваривается и при нарезке хорошо держит форму.

В качестве дополнительных ингредиентов подходят практически любые продукты: мясо, рыба, грибы, морепродукты, свежие овощи. Заправкой может быть как привычный майонез, так и самостоятельно приготовленные соусы, например, сметанные или уксусно-масляные.

Американский картофельный салат

Наиболее интересным с точки зрения вкуса можно считать картофельный салат по-американски. Это блюдо в США популярно даже больше, чем Оливье в нашей стране. Его готовят все домохозяйки, а свои рецепты держат в строжайшем секрете. Но, несмотря на это, существует запатентованный классический рецепт американского картофельного салата.

1. Картофель отвариваем в мундире (важно его не переварить), предварительно посолив воду. Чистить картошку нужно пока она еще горячая, после чего нарезать ее кубиками, размером примерно 0,6 см.
2. Пока картофель теплый его необходимо сбрызнуть яблочным уксусом, посолить, поперчить (по желанию) и аккуратно перемешать в глубокой миске. Если картофель остыл, то уксус можно не добавлять, но вкус салата получится неполным.
3. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и также режем кубиками. Стебли сельдерея, болгарский перец и лук очистить и порезать как остальные продукты. Аналогично поступить с маринованными огурчиками. Все ингредиенты добавляем к картофелю.
4. Для заправки смешиваем майонез с горчицей, измельченный острый перец. Поливаем ей салат и аккуратно перемешиваем, после чего убираем в холодильник до подачи. Для охлаждения достаточно 40 минут.

Классический картофельный салат часто готовится по упрощенному рецепту: без добавления сладкого и острого перца, огурцов и уксуса. Это блюдо хорошо подойдет на каждый день.

Варианты приготовления

Рецепт американского картофельного салата нередко изменяют или дополняют, в результате чего блюдо получает индивидуальный вкус, например, заменив репчатый лук зеленым или сладким салатным. Семена сельдерея вполне могут заменить стебли (1 ч. ложка на 2-3 черешка). Вместо маринованного перца можно использовать несколько капель острого перечного соуса (напр., Tabasco), добавленного в майонез. Сделать вкус более пряным и острым поможет измельченный чеснок.

Нередко картофельный салат готовят с мясом или рыбой. В качестве мясного ингредиента используется отварная говядина или свинина, куриное филе. Рыба может быть отварной, соленой или консервированной, но, желательно, красной. В США широко распространен картофельный салат с тунцом.

Несмотря на то что родина картошки Америка, прародителем традиционного блюда из США считается немецкий картофельный салат. В Германии и соседних странах салаты из картофеля готовят в качестве гарнира и подают с кислой капустой и жареными колбасками. Довольно часто для приготовления используется молодой картофель, который даже не очищают после варки.

В отличие от американского, картофельный салат может быть теплым или холодным, а ингредиенты в него нарезают крупными ломтиками. Традиционно, немцы добавляют в салат жареные ломтики бекона, а вместо сельдерея кладут мелко нарезанные стебли и зелень петрушки.

Лук и чеснок обжаривают в оставшемся от бекона жире, добавляя оливковое масло, после чего смешивают эти ингредиенты с винным уксусом, горчицей и куриным бульоном (при желании) и поливают картофель сверху. Такой картофельный салат можно готовить и с капустой, обжаривая ее вместе с луком.

К плюсам картофельного салата, способы сервировки можно посмотреть на фото, можно отнести быстроту приготовления. К самым простым и быстрым блюдам можно отнести картофельный салат с огурцами. Вареная картошка и свежие огурцы режутся кубиками, к ним добавляются измельченные салатные листья, все солится и заправляется сметаной.

Также просто готовится картофельный салат с грибами. В него можно положить как маринованные, так и жареные грибы, репчатый лук, любую зелень. А в качестве заправки отлично подходят растительные масла с добавлением уксуса.

Многочисленные рецепты с фото позволят приготовить картофельный салат, подходящий к любому случаю. Это может быть самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Салат можно подавать на праздник или включить в ежедневное меню.

moysup.ru

Салат американский рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Американская

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата американского на 1 порцию :

Рецепт приготовления салата американского по шагам

В начале все продукты моем, обсушиваем салфетками. Цуккини режем крупным кубиком, сосиську режем кубиком, помидоры Черри дольками, филе куриное на слайды.

Куриное филе солим перчим с двух сторон. Сковороду нагревает и обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.

Куриное яйцо варим. И делаем не большую заправку: в оливковое масло добавляем соль и перец, размешиваем. И приступаем к сервировке.

Выкладываем салат на тарелку, затем в ряд порезанные на две части помидоры черри.Затем куриное яйцо рядом с черри( заранее порезать на 4 части). Курицу выкладываем рядом с яйцом. Цукини рядом с курицей. И обжаренную сосиску рядом с цукини. Поливаем весь салат соусом . Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Помидоры черри

1

0

3

15

Куриное яйцо

7

6

0

86

Куриное филе

15

2

0

163

Сосиски молочные

6

12

0

131

Оливковое масло

0

50

0

449

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

8

всего в блюде:

36

71

11

913

всего в 1 порции:

36

71

11

913

всего в 100 граммах:

5

10

2

128

автор рецепта: djec Серж

дата публикации: 26.02.2015

просмотров: 2542

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

• 
  Рецепты красивых салатов
• 
  Полесский салат рецепт
• 
  Андалузский салат рецепт
• 
  Рецепт салат неаполитанский
• 
  Татарстан салат рецепт
• 
  Рецепт тоска салат
• 
  Ландыш салат рецепт
• 
  Салаты белковые рецепты
• 
  Салат американский рецепт
• 
  Чука салат рецепты
• 
  Тунец салат рецепт