Салат «Оливье» с куриной грудкой. Салат оливье с грудкой куриной

Рецепт Салат «Оливье» с куриной грудкой

Традиционный салат станет еще вкуснее и нежнее, если его приготовить дома из вареной куриной грудки. Для особенного вкуса добавляем свежие и маринованные огурцы.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт.
• Куриные яйца — 6 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Свежий огурец (средний) — 1 шт.
• Маринованные огурцы (небольшие) — 3 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Майонез — 4 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Яйца моем с губкой и отвариваем в воде 8-10 минут. Картофель с морковью варим в соленой воде. Куриную грудку (можно взять с кожей) отвариваем в соленой воде 25-30 минут, по желанию добавляем молотый перец и лавровый лист. Все остужаем и очищаем. Мясо отделяем от костей.

2. Подготовленные куриные яйца, картофель, морковь, куриную грудку, свежий и соленые огурцы нарезаем кубиками, лук — мелко. Все выкладываем в миску, добавляем горошек (немного оставляем для украшения) и перемешиваем.

3. Отправляем в готовый салат сметану, майонез, хорошо перемешиваем, перекладываем в салатник, посыпаем консервированным горошком и подаем на праздничный стол.

Ключевые слова:

foodman.club

Салат Оливье с курицей

Начнем с приготовления куриной грудки. Мясо хорошо помойте, обсушите, натрите солью и черным перцем, заверните в фольгу.

Поставьте запекаться в духовку: мясо домашней курицы на 50 минут, грудка магазинной курицы быстрого приготовления – 35 минут. Готовим при температуре 200°С. Запеченное куриное филе остудите. Курицу лучше готовить заранее.

Картофель и морковь почистите, помойте и обсушите.

Морковь нарежьте мелкими кубиками по размеру как горошек.

Поставьте кастрюлю с холодной водой на огонь, доведите до кипения. Положите в кипящую воду морковь и варите 8 минут.

Пока морковь варится, нарежьте картофель, такими же кубиками, как морковь.

Бросьте к моркови картофель, продолжайте варить еще 7 минут. Через 5 минут воду, где варятся, овощи посолите.

Откиньте вареные овощи на дуршлаг и промойте под струей холодной воды, чтобы прекратить термопроцесс.

Маринованные огурцы нарежьте также как морковь и картофель.

Остывшую куриную грудку мелко нарежьте.

Яйца опустите в подсоленную воду, чтобы они не лопнули и поставьте на огонь. После закипания варите их 7-8 минут. Яйца опустите в холодную воду, очистите и нарежьте.

В глубокий салатник сложите все овощи, курицу и яйца, перемешайте. Зеленый горошек откройте и слейте рассол, положите в салат.

Оливье посолите и поперчите, перемешайте.

Добавьте майонез и сметану.

Салат хорошо перемешайте и можете подавать к столу.

Оливье с запеченной куриной грудкой: автор рецепта и фото Марина

horoshieretseptyi.ru

Салат Оливье с куриной грудкой, луком и зеленым горошком

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3238
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд19327
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1642)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(186)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1013)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(6663)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты7608
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески

vpuzo.com

Салат оливье с курицей | В мире звезд

Салат — Оливье — с курицей

Салат «Оливье» можно готовить очень часто, так как практически все ингредиенты можно найти на любой кухне. Иногда стоит отойти от классического приготовления салата с колбасой или мясом и попробовать сделать его с курицей. Новый нежный вкус непременно заслуживает одобрения.

Согласна насчет свежего огурца — но можно положить и соленый и свежий, только кожуру надо очищать, тогда получается нежнее, так как горчика есть в кожуре как соленого, так и свежего огурца.

Саленный огурец — это что, прикол такой ? Две ошибки в одном слове !

По рецепту: на кой ляд в салате с курицей куриные яйца — вы с ума посходили что-ли ?

Здравствуйте, салат очень вкусный, но попробуйте добавить не саленный огурец, а свежий))) вобще пальчики оближите

А я готовила его из индюшки,копченой курицы и один раз за место мясо птицы добавила треску горячего копчению=) Вкусы превосходные получались=)

Об «Оливье» и говорить-то трудно,такое это известное блюдо на все случаи жизни, оно стало национальным. Хочу только сказать, что в салат «Оливье» изначально добавляли не колбасу, а мясо птицы. Только это было мясо дичи, в основном рябчиков. А уж в то время понимали толк в еде! Салат с нежным мясом курицы и полезнее и вкуснее, чем с колбасой!

я как-то попробовала в гостях такой оливье с курицей, была удивлена — салат вкусный и нежнее обычного. Сама бы не рискнула, но теперь буду готовить с курочкой, удивительно — но мне уже обычный есть не хочется. Только такой!

Какой такой!оливье бывает только с курицей или с говядиной!какая еще колбаса?чтобы вонь стояла?что за бред..это ужас

С варёной колбасой делали во времена СССР, когда колбаса была колбасой.

Да с любыми видами мяса будет вкусно:говядина,курица,телятина,язык тоже очень хорошо подойдет.

Источник: Салат — Оливье — с курицейСалат Оливье можно готовить очень часто, так как практически все ингредиенты можно найти на любой кухне. Иногда стоит отойти от классического приготовления салата с колбасой или мясом и попробовать сделать его с курицей. Новый нежный вкус непременно заслуживает одобрения.http://2recepta.com/salat-olive-s-kuricej.html

Салат — Оливье — с курицей

Простой, но очень вкусный и легкий салат на Ваш новогодний стол. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 200 г
• Сметана (жирная) — 250 г
• Филе куриное — 320 г
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Необходимые продукты для салата "Оливье".

Разморозить и отварить курицу.

Картофель и морковь варить на пару до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды.

Куриное филе охладить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками и разобрать руками на мелкие кусочки.

Картофель и морковь очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером. Лук очистить, очень мелко нашинковать. В большой пластмассовой или эмалированной миске соединить овощи, яйца,

Посолить, добавить сметану и перемешать.

Оливье поставить на 1 час в холодильник, затем переложить в красивый фарфоровый салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Для украшения салата нарезать соломкой морковь и украсить ею салат в виде часов со стрелками.

Салат готов! Приятного аппетита.

В черно-рыжую полоску.

Он находчив и силен,

Но немножечко опасный.

Мы вам эту мощь и прыть

Спать — так долго, есть — так сладко!

Дом, наполненный любовью

И тигриного здоровья!

И, конечно же, подарков!

Все исполнится едва

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код используется на форумах

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

27 декабря 2015 года ТатьянаФ #

А чтобы была вкусно с картошкой, нужно мелко её порезать и не много

Тогда будет вкусный салат с курочкой САМЫЙ вкусный салат.

Я приготовила салат по этому рецепту и мне он не понравился. На оливье совсем не похож. Не понимаю почему везде в интернете в оливье кладут картошку, с ней действительно НЕВКУСНО.

19 декабря 2017 года Delena777 #

12 января 2010 года keesmun #

11 января 2010 года Meotida #

4 января 2010 года ирина66 #

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

4 января 2010 года мисс #

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

4 января 2010 года Лягуха #

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

3 января 2010 года ШЕЛЛ #

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

3 января 2010 года Олесё #

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

3 января 2010 года Лягуха #

3 января 2010 года Лягуха #

Я сначала подумала, что рецептов «Оливье» на сайте море, но нет оказалось, что все прекрасно знают этот рецепт, а на сайте его нет. Самого простого — с мясом или курицей, или в вареной калбасой!! Может конечно я плохо искала, но не нашла. А Вам спасибо.

4 января 2010 года Svetlana_lana # (автор рецепта)

Источник: Салат — Оливье — с курицейСалаты из курицыhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/37833/

Салат Оливье с курицей

1. Картофель, морковь и яйцо предварительно отварить.
2. Картофель и морковь порезать кубиками.
3. Вареные яйца порезать кубиками.
4. Вареное мясо порезать кубиками.
5. Свежие и соленые огурцы порезать кубиками.
6. Репчатый лук мелко порезать.
7. Перемешать все ингредиенты, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. По вкусу добавить соль.

Старинный рецепт традиционного салата.

• Куриное филе — 200 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Картофель (средний) — 2 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Горошек консервированный — 100 гр.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт.
• Майонез — 50 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Компоненты и калорийность рецепта «Салат Оливье с курицей»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Источник: Салат Оливье с курицейКартофель, морковь и яйцо предварительно отварить. Картофель и морковь порезать кубиками. Вареные яйца порезать кубиками. Вареное мясо порезать кубиками. Свежие иhttp://www.calorizator.ru/recipes/16572

Салат Оливье с курицей — проверенный рецепт с фото

В коллекцию рецептов салата «Оливье» добавьте вариацию с курицей, причем с куриным мясом очень быстрого приготовления! Такой салат годится на любой праздник, а так же и в повседневное семейное меню.

Рада поделиться некоторыми вкусными идеями и нюансами по обогащению вкуса этого привычного незатейливого салата.

Общее время готовки – 1 час 0 минута

Активное время готовки – 0 часов 20 минут

Стоимость – средняя стоимость

Калорийность на 100 гр — 95 ккал

Количество порций – 6 порций

Грудка куриная — 1 шт.

Картофель — 6 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Горошек зеленый — 1 ст. (200 мл)

Огурец — 2 шт. или корнишоны

Укроп — по вкусу

Специи — по вкусу для курицы

Масло растительное — 2 ст.л. для жарки

Майонез — по вкусу

Мята — по желанию

Картофель и морковь для салата сварите отдельно друг от друга. А ещё лучше запеките их в фольге в духовке во время приготовления какого-либо другого блюда заодно. Или же приготовьте на пару.

Я готовила в мультиварке на режиме «на пару» в верхней чаше и в нижней подставке. Установите время «25 минут» и после 20-й минуты проверьте, т.е. проколите овощи ножом с тонким лезвием или зубочисткой. Если готово, то прокалывается легко без сопротивления и можно выключать и остужать. Если нет, то пусть доваривается ещё пять минут.

Яйца салата нужно сварить и тоже остудить.

Для некоторых других салатов яйца могут быть с недоваренным желтком, это вкусно и эффектно, а для салата «Оливье» требуется варка только вкрутую.

На скорлупе яиц могут быть микротрещины через которые при варке вытекает неаппетитными хлопьями белок. Чтобы этого не случилось, поместите яйца желательно комнатной температуры в подсоленную воду тоже примерно комнатной температуры.

Главное, не переварить яйца, чтобы не ухудшить их вкус и чтобы не появилось неаппетитного серого налета на поверхности желтка. Ориентируйтесь на следующее время варки на среднем огне после закипания: для мелких яиц С2-С3 – 8 минут, для среднего размера С1 – 10 минут, для крупных отборных яиц – 12 минут.

Сваренные яйца поместите на пару минут в ледяную воду, после этого они будут лучше очищаться.

Куриное мясо для салата подходит с самых разных мест курицы и самого разного его приготовления: отварное, приготовленное на пару, копченое, жареное или запеченное. Предлагаю вариант – с куриной грудкой по-быстрому.

Куриную грудку вымойте и обсушите. Затем нарежьте её на небольшие кубики или кусочки таким же размером, как и овощи для салата, слегка посолите или сбрызните соевым соусом и посыпьте специями. Специи для курицы могут быть самыми разными: смесь карри для курицы, чеснок, паприка, прованские травы, итальянские травы.

Поместите кусочки куриной грудки в вок или на сковороду с раскаленным растительным маслом, предназначенным для жарки.

При постоянном помешивании, чтобы куриное мясо не пригорело, обжарьте его в течение примерно пяти минут. Румяная корочка и легкое разрезание кусочков лопаточкой свидетельствуют о том, что куриное мясо готово. Переложите кусочки в блюдо или миску, а не оставляйте на сковороде, чтобы они на ней не пересохли.

Для салата «Оливье» традиционно используется консервированный зеленый горошек и это очень вкусно и привычно… Но советую взять на заметку и использование для этого салата замороженного горошка, который нужно просто ополоснуть и разморозить на горячей сковороде до его мягкости или в микроволновке в течение пары минут.

Свежий, а не консервированный зеленый горошек освежает вкус салата, а в качестве зелени по желанию можно бы добавить несколько мелко рубленных листочков свежей мяты (в крупных супермаркетах она бывает круглый год, а у некоторых хозяек получается держать её в цветочном горшке даже в зимний период).

Остывшие картофель и морковь очистите от кожуры. Лук может быть обычным репчатым в золотистой шелухе, а так же сладким красным, фиолетовым или сочным белым. Если лук слишком ярого вкуса, то нашинкуйте и ошпарьте его.

Как вариант, лук может быть по-быстрому маринован. Для этого его тонко шинкуют посыпают солью и сахаром по вкусу, обжимают, сбрызгивают яблочным или другим фруктовым уксусом. Минут через 10-15 выделяется сок и, значит, лук готов для добавления в салат.

Соедините все ингредиенты в салат.

Картофель и морковь нарежьте мелким кубиком и отправьте их в миску или кастрюлю (не алюминиевую). Мне попадались варианты, когда овощи и яйца для «Оливье» натирают, но это на любителя и я бы все-таки рекомендовала нарезку ножом.

Следом добавьте подготовленный лук и нарезанные кубиком огурцы. Огурцы могут быть свежими, солеными или маринованными. Особенно хороши для такого салата корнишоны, они приятно хрустящие и не выделяют слишком много сока. Корнишоны нужно просто нарезать на 2-3 кусочка поперек.

Яйца нарежьте кубиком, хотя в итоге кусочки получатся разной формы. Главное, чтобы они не были слишком крупными и более-менее аккуратными кусочками смотрелись в салате.

С веточек укропа оборвите мягкие части и мелко их порубите, стебель и грубые веточки для салата не нужны.

Осталось добавить в салат зеленый горошек, кусочки куриного мяса и перемешать.

Если вы подаете салат «Оливье» немедленно или в ближайшее время, то посолите, заправьте и перемешайте сразу же. Если же салат планируется подать через несколько часов или на следующий день, то заправлять салат, тем более майонезом, не рекомендуется. Солить его заранее тоже не нужно, иначе он как бы отмокнет. Лучше посолить и заправить перед подачей.

Кроме майонеза в качестве заправки этого салата может быть соус из сметаны и майонеза или сметана с добавлением в неё обычной или зернистой горчицы.

Источник: Салат Оливье с курицей — проверенный рецепт с фотоСалат Оливье с курицей — интересный вариант популярного салата, без которого не обходятся новогодние праздники. Разнообразьте привычное праздничное меню.http://menunedeli.ru/recipe/salat-olive-s-kuricej/

jennifer-love.ru

Салат оливье с куриной грудкой — Мясные блюда

Салат Оливье с куриной грудкой – все тот же, что мы готовим по семейным рецептам, только лучше. Приготовить его можно успеть буквально в последнюю минуту, а его состав можно варьировать по своему усмотрению. Впрочем, было бы несправедливо считать этот салат только «праздничным» рецептом: попробовав его, вы определенно решите, что его стоит подавать к столу почаще.

Для идеального салата не требуются выдающиеся кулинарные навыки – достаточно просто желания порадовать близких, свободного часа, для того чтобы все подготовить и нарезать, и красивой посуды, чтобы заслуженно услышать восхищенные комплименты в свою сторону.

Интересное украшение для такого блюда — парочка перьев зеленого лука, которые не только сделают вид и вкус блюда оригинальными, но и обогатят витаминами.

Разнообразие ингредиентов, которые можно добавить в классический рецепт, поражает воображение: ананасы, каперсы, грибы, говядина, рис, колбаса, кукуруза – очень многие продукты оказываясь друг с другом рядом на тарелке дают неожиданно приятный результат.

Практически невозможно выбрать что-то одно, не перепробовав все. Тем, кто и в праздничные дни считает каждую калорию, подойдет «легкий» салат, а тем, кто заинтересован в острых блюдах – куриный салат с мясом-гриль (как вариант – копченым) или с маслинами и каперсами.

Как приготовить салат оливье с куриной грудкой — 15 разновидностей

Салат "Курочка в овощах"

В сущности это знакомый всем нам классический «русский» Оливье, но привычная колбаса, ветчина или иной продукт заменен на нежное куриное мясо.

• Белое мясо – 500 г;
• Картошка – 3-5 шт;
• Огурец – 3 больших маринованных или свежих;
• Морковь – 3 шт;
• Горох –1 банка;
• Яйца – 5 куриных, перепелиные – около 10 шт;
• Заправить салат можно соусами и приправками.

Вареную курицу нарезать, отварить морковку, картошку и яйца. После остывания их тоже порезать и добавить к ним нашинкованный огурец и горошек. Незадолго до подачи гостям его стоит заправить.

Салат с копченой куриной грудкой

Вкус копченой курицы придаст салату пикантных ноток и подарит незабываемый вкус.

• Копченая (или гриль) курица – 200 г;
• Картофель – 7 картофелин;
• Огурец – 80-90 г;
• Морковь – 20 г;
• Яйца – 3 шт;
• Горох – половина большой банки;
• Заправить можно майонезным соусом, желательно посолить и поперчить.

Сваренные картофель, яйца и морковь нарубить на кусочки, смешать с оставшимися овощами и мясом. В качестве подойдет смесь горчицы и майонеза.

Салат с солеными огурцами и сочным мясом курицы

Если ни дома, ни в ближайшем продуктовом магазине не обнаружилось свежих огурцов, то их легко можно заменить домашними соленьями (или смешать в процессе соленые и не соленые огурцы).

• Подготовленная заранее куриная грудка – 1 шт;
• Яйца – 3-4 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Картофель – 4-5 шт;
• Огурцы (из заготовок или магазина) – 100 г;
• Горох – 1\2 банки;
• Для заправки использовать майонез, соль и перец.

Дать остыть курице, нарезать ее вместе с вареным в мундире картошкой, яйцами и морковкой. К ним досыпать нарезанные маринованные огурцы и горошек. Тщательно перемешать, заправить и можно подавать к столу.

Если же вы хотите сделать более легкую и нежную заправку, то попробуйте смешать майонез и сметану с соотношении 1:1

Оливье с курицей и свежим яблоком

Свежая яблочная кислинка всем, кто хотел бы экспериментировать с привычными рецептами.

• Яблоко (зеленое, с кислинкой) – 1 шт;
• Картофель – 4-5 шт;
• Яйца – 3 шт;
• Отварное белое мясо – 300 г;
• Горох – 1 банка;
• Морковь – 1 шт;
• Соленые или свежие огурцы – 100 г;
• Как соус лучше использовать привычные специи и немножечко майонеза.

Натереть очищенное яблоко на самой мелкой терке, перемешать кашицу с нарезанной отварной курицей и горошком, добавить отваренные и нарезанные картофель, морковь и яйца, покрошить огурцы. Подавать к столу заправленным.

Оливье с курицей без бед для фигуры

Если даже под бой курантов для вас важно следить за каждой калорией, то попробуйте приготовить салат так – он не принесет вам ни грамма на весах с утра.

• Вареное белое мясо – 1 шт;
• Свежий огурец – несколько средних;
• Замороженный горошек – 50 г;
• Морковь – 1 шт;
• Листья салата – по вкусу можно добавить несколько штук;
• Куриные яйца – без желтка, 4 шт;
• Заправить можно нежирной сметаной, слегка посолить.

Разморозить горошек, смешать его с нарезанными огурцами, вареной морковкой, и курицей и яичными белками. Салат нарезать или нарвать на кусочки и посыпать им салат.

Чтобы сделать заправку еще более полезной, можно использовать обезжиренный натуральный йогурт без вкусовых добавок

Оливье с жареной курицей и луком

Обжаренная курочка с луком – отличный способ разнообразить вкус салата Оливье.

Для заправки можно сдобрить салат майонезом и свежемолотым черным перцем.

Курицу разделать на «кубики» и обжарить с луком до готовности мяса. Подсолить. Добавить к отваренной и накрошенной картошке, моркови и яйцам, всыпать порезанные огурцы и горошек. Подавать к столу заправленным.

Оливье с ананасом

Если вам приелись иные рецепты, попробуйте добавить ананас, который сделает этот салат экзотичным и оригинальным.

• Куриная грудка – 1 шт;
• Ананас – 1\2 свежего;
• Картофель – 3-4 шт;
• Яйца – 3-4 куриных, перепелиные – 6-8 шт;
• Горох – 1\2 банки;
• Чернослив – 50 г;
• Орехи (грецкие или кедровые) – 30 р;
• Заправка – добавить майонез по вкусу или иной соус.

Курицу сварить или приготовить на пару, картофель сварить и нарезать, распарить чернослив и накрошить его небольшими кубиками.

Яйца сварить и нарезать. Ананас нашинковать и смешать с овощами, сухофруктами, орехами, яйцами и куриным мясом. Заправить и подавать к столу.

Салат куриный с колбасой

Докторская колбаса, привычная для нас, отлично дополнит салат.

• Куриная отварная грудка – 1 шт;
• Колбаса Докторская – 200 г;
• Картошка – 3-4 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Яйца – 3-4 шт;
• Горох – 1\2 банки;
• Огурцы – 1-2 шт;
• Заправить майонезом или майонезно-сметаным соусом.

Корнеплоды и яйца сварить и накрошить, добавить горошек, кубиками нарезанные огурцы, курицу и колбасу. Капнуть майонеза и все готово.

Можно не варить курицу привычным способом, а приготовить ее на пару – так она будет нежнее и сочнее.

Салат с грибами и курочкой

Шампиньоны — пожарите их или же возьмете маринованные — отлично подойдут для салата Оливье.

• Шампиньоны – свежие 150 гр., маринованные – 1 банка;
• Картофель – 4-5 шт;
• Яйца – 3-4 шт;
• Морковка – 1 шт;
• Куриная грудка (вареная) – 1 шт;
• Горох – 1\2 банки;
• Заправка – майонез, кинза, базилик или петрушка, можно добавить немного твердого сыра.

Овощи (кроме огурца) и яйца отварить и нарезать, смешать с накрошенной кубиками курицей, горошком. Маринованные грибы (или свежие) обжарить до готовности и добавить в салат.

Оливье с креветками и куриной грудкой

Немного креветок преобразят ваш салат, подарив ему незабываемый вкус.

• Куриное филе отварное – 1 шт;
• Креветки вареные, очищенные – 150-200 г;
• Картофель – 4-5 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Яйца – 2-3 шт;
• Огурцы – 1-2 соленых или свежих;
• Горошек – половина или целая банка;
• Заправить майонезом.

Если креветки большие – разрезать их на несколько частей, маленькие можно оставить целиком. Всыпать их к накрошенной курице, нашинкованными отварными картофелем, морковью и яйцами, добавить горошек и огурец. Блюдо будет готово к подаче, когда вы его заправите.

Салат с куриной грудкой и отварным языком

Свиной или говяжий язык замечательно дополнит вкусовую палитру салата Оливье.

Для заправки использовать майонез на оливковом масле или перепелиных яйцах

Так же можно использовать и домашний майонез.

Готовый язык и курицу нарезать, перемешать с горошком. Отварить и нарезать картофель, яйца и морковь, добавить и в салат вместе с нашинкованным огурцом. Подавать заправленным.

Оливье с куриной грудкой и говядиной

Говядина сделает салат более сытным, вкусным. Лучше всего брать те части, в которых нет прожилок и костей.

• Отварная куриная грудка – 1 шт;
• Говядина (вареная) – 200 г;
• Картофель – 4-5 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Яйца – 2-3 шт;
• Огурцы – 1-2 соленых или свежих;
• Горох – 1\2 банки;
• Либо просто майонез, либо майонез со сметаной для заправки.

Мясо и курицу нарезать, смешать с готовыми и нашинкованными овощами и яйцами с горошком. Заправить и подавать к столу.

Оливье с курицей, маслинами (или оливками) и каперсами

Каперсы и маслины легко заменят в составе салата горошек, что понравится тем, кто его не любит.

• Куриная отварная филейная часть -1 шт;
• Каперсы и маслины – по 2-3 столовых ложки;
• Картофель – 5-6 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Яйца –3 шт;
• Огурцы – 1-2 соленых или свежих;

Курицу нарезать, смешать с каперсами и нашинкованными огурцами, маслинами, вареными картофелем, морковью и яйцами. Подавать заправленным.

Оливье с куриной грудкой и рисом

Рис придаст салату сытности и легко заменит картофель, если его вкус успел надоесть.

• Отварная грудка курицы – 1 шт;
• Рис (белый или коричневый) – 100 г;
• Морковь – 1 шт;
• Яйца –3 шт;
• Огурцы – 1-2 засоленных или свежих;
• Горошек – половинка банки;
• Заправка – майонез по вкусу и черный перец с солью.

Рис отварить (нужен рассыпчатый), смешать с нарезанной курицей. Картофель, морковь и яйца сварить и нарезать, смешать все вместе с горошком и заправкой – салат готов к подаче.

Салат Оливье с курицей и консервированной сладкой кукурузой

Кукуруза дополнит привычный вкус салата, ничуть его не испортив.

• Белое мясо курочки – 400 г;
• "Сладкая" кукуруза – 1 банка;
• Морковь – 1 шт;
• Яйца –3 шт;
• Огурцы – 1-2 соленых или свежих;
• Горошек – 1\2 банки;
• Заправить по вкусу, добавить зелень при желании.

Курицу приготовить и разделать на части, смешать с кукурузой и горохом. Сварить картофель, морковь и яйца, нашинковать их и смешать все вместе. Заправить – и готово.

www.meatsnacks.ru

Салат - Оливье - с курицей – классический, простой рецепт

Салат «Оливье» с копченой курицей считается самым главным блюдом праздничного стола, особенно новогоднего. Конечно, сегодня, когда на прилавках в магазине изобилие различных продуктов, он уже не кажется таким недоступным, данное блюдо каждый может готовить ежедневно. В наши времена рецепт этого яства настолько упростился, что его можно готовить с любой вареной колбасой, хотя еще в начале прошлого столетия, когда его рецепт только создавался, наличие ингредиентов было куда более широким и шикарным. В состав блюда, вместо колбасных изделий можно добавить мясо любого вида, например, легкую и диетическую курицу. В зависимости от этого изменения, салат становится полезнее по своему составу, поскольку там имеются вареные овощи и отварное куриное мясо. Но, в зависимости от предпочтений, мясо можно приготовить различными способами. Можно запечь в духовке, или пожарить на сковороде, тогда салат прибавит калорийности. Также можно варьировать пищевой ценностью в зависимости от вида заправки. Калорийность салата «Оливье» с курицей и майонезом можно снизить, если добавить в качестве заправки нежирную сметану или йогурт.

Оливье – рецепт с курицей

«Оливье» с куриной грудкой получается насыщенным, в меру соленым и мясным, поскольку состав продуктов сбалансирован по своему составу. Наличие соленых огурцов дает нужную соленость закуске, а консервированный горошек придает нежности. Куриное мясо нужно стараться не переварить, потому как оно может стать сухим, а от этого и весь салат испортит свой вкус.

Для оливье из курицы нужно:

• Куриное мясо – 270 г;
• Картошка – 180 г;
• Морковь – 120 г;
• Соленый огурец — 90 г;
• 4 яйца курицы;
• Лук салатный – 80 г;
• Горошек консервы – 130 г;
• Майонез – 65 мл;
• Соль – 8 г;
• Смесь душистых перцев – 4 г;
• Зелень укропа – 35 г.

Салат оливье – рецепт классический с курицей:

1. Куриное мясо необходимо сварить до готовности. Для этого следует промыть филе, затем опустить его в кипящую воду, чтобы все питательные вещества, которые содержатся в мясе, не вышли при варке. Также стоит следить за тем, чтобы вода не кипела сильно при варке, только немного бурлила. В бульон добавить немного соли, лавровый лист и перец горошком. Эти специи будут придавать пряный аромат филе курицы, а также сделают бульон вкуснее и насыщеннее. После варки бульон можно также будет использовать по назначению, главное – не забывать снимать вовремя пенку из водорастворимых белков.
2. Картошку и морковь сварить в кожуре, затем остудить овощи, избавить от кожицы и порезать квадратиками. В остывшем виде любой овощ режется гораздо лучше.
3. Куриные яйца отварить, затем погрузить их в ледяную воду, дождаться остывания. После этого избавить их от скорлупы, нашинковать.
4. Огурец можно измельчить небольшими брусочками, но также можно воспользоваться теркой с крупными отверстиями. Важно только отжать лишнюю влагу, чтобы она не попала в соус, и не испортила блюдо.
5. Лук можно взять репчатый или салатный. Разница в том, что репчатый может оказаться гораздо острее, а салатный мягче. Зачистить его от шелухи и нарубить некрупно.
6. Укроп промыть водой и измельчить. Можно добавить его в основной состав, но также можно оставить его для украшения.
7. Смешать в салатнице для подачи все ингредиенты, добавить горох, предварительно слив с него всю жидкость, посолить и насыпать смесь перцев, перемешать с майонезом.

Оливье с курицей – рецепт

Сочетание грибов и курицы всегда выигрышное, потому как вкус грибов отлично дополняется куриным филе, а еще в сочетании с маринованными огурцами получается пикантная, соленая смесь, которая вызывает аппетит. В целом, блюдо получается очень сытным, поэтому его можно смело готовить для того, чтобы накормить большую голодную компанию. Салат очень вкусный, и сочетание вкусов обычное, знакомое всем, поэтому любой гость с удовольствием оценит кулинарный шедевр.

Продукты, необходимые для приготовления:

• Куриное мясо – 290 г;
• Свежие грибы – 160 г;
• Морковь – 110 г;
• Картофель – 140 г;
• Соленый огурец – 90 г;
• Свежей огурец – 120 г;
• Лук репка – 70 г;
• Горох зеленый – 120 г;
• Майонез – 55 г;
• Масло постное – 45 мл;
• Соль – 8 г;
• Зелень – 45 г;
• Перец – 4 г.

Рецепт оливье с курицей:

1. Мясо курицы сварить до готовности в кипящей воде. В бульон добавить соль и перец, отварить в течение сорока минут, больше не надо, так как мясо утрать свою сочность. Затем достать его и порезать на некрупные кусочки.
2. Грибы промыть водой, убрать верхнюю пленку, в которой содержатся все загрязнения, нарезать небольшими дольками и пожарить на масле, с добавлением специй. Жарить нужно, пока с них не вытопится вся вода.
3. Морковь и картошку промыть, и отварить до готового состояния, но также можно запечь в кожице и в фольге, используя духовку. Так продукты сохранят в себе питательные вещества. Очистить их после остывания, затем нарезать на кубики.
4. Соленый и свежий огурец порезать на сегменты. Для того, чтобы блюдо казалось сочнее и ярче, добавляют два вида этого овоща.
5. Лук репчатый очистить от шелухи, нарубить мелкими кусочками.
6. Куриные яйца сварить в кипящей воде 12 минут, затем положить их в ледяную воду. Так скорлупа будет лучше отходить. Затем почистить их и нарезать.
7. Смешать продукты в блюде для подачи, добавив майонез, специи и украсить зеленью.

Вы также можете попробовать приготовить классический греческий салат. приготовление которого не займет много вашего времени.

Салат оливье с курицей – рецепт

Добавив «Оливье» яблочко, вкус преображается мгновенно. Свежесть и сочность яблока дополняет вареные овощи, а куриное мясо всегда хорошо сочетается со сладковатыми фруктами. В совокупности со свежим огурцом получается хрустящая, летняя смесь. Причем состав витаминов с добавлением данного фрукта повышается, становится полезнее. Данное блюдо, если правильно подобрать заправку, можно употреблять даже на ужин, вреда фигуре не доставит, а насыщение придет очень быстро.

Требуемые продукты для приготовления (на 4 порции):

• Курица (мясо без костей) – 310 г;
• Картофель – 160 г;
• Морковь – 120 г;
• Лук зеленый – 55 г;
• Яблоко – 130 г;
• Свежий огурец – 140 г;
• Горошек маринованный – 90 г;
• Зелень укропа – 35 г;
• Соль – 7 г;
• Майонез или сметана – 65 мл;
• Перец душистый – 4 г.

Салат оливье – рецепт с курицей:

1. Куриное мясо отварить до готовности, в течение получаса. Чтобы мясо сварилось быстрее, необходимо нарезать его на маленькие кусочки. Также можно обмазать кусок солью и перцем, запечь его в духовке. В составе салата запеченное мясо будет смотреться очень гармонично, потому что после запекания образуется сок, который необходим. Также от мяса будет исходить аромат от образовавшейся корочки. После приготовления мясо нарезать на небольшие кусочки.
2. Картошку и морковь промыть, затем отварить в кожуре до готовности. После того, как овощи остынут, очистить их от кожицы и порезать ломтиком.
3. Огурец нарезать тонкими брусочками, предварительно помыть.
4. Яблоко необходимо брать определенного сорта, например, хорошо подойдут осенние сорта, твердые и кисловатые яблоки. Кожицу нужно очистить, а само яблоко изрезать кубиком.
5. Зелень вымыть и нарубить не крупно.
6. Смешать все продукты с майонезом, посолить и поперчить, добавить горошек.

Гранатовый браслет в классическом исполнении украсит ваш обеденный стол и понравится всем домочадцам.

Оливье с куриным филе

Салат, в котором имеется одновременно мясо и ветчина, имеет достаточно интересный вкус, отличный от обычного вкуса зимнего салата. Он хорошо подходит для торжеств, поэтому если есть желание удивить присутствующих гостей, можно смело браться за приготовление данного шедевра. Прекрасный, сытный салат, с высокой калорийностью, поэтому не получится увлечься его употреблением, если не хочется расстаться с фигурой.

Состав (на 4 порции):

• Куриное мясо – 260 г;
• Ветчинный продукт – 170 г;
• Кукуруза маринованная – 110 г;
• Изюм сухой – 60 г;
• Картошка – 130 г;
• Майонез – 65 г;
• Соль – 7 г;
• Перец черный – 7 г;
• Зелень для украшения – 35 г.

Рецепт оливье с куриным филе:

1. Сварить мясо до готовности, положив его во вскипевшую воду. После этого стоит засечь сорок пять минут, и вытащить его, чтобы остыло. Разобрать на небольшие волокна.
2. Сварить картофель до готового состояния в кожуре, затем дождаться остывания, почистить и нарезать.
3. Ветчину порезать брусочками, удалив упаковку.
4. Изюм замочить в кипятке на некоторое время, затем промыть его.
5. Объединить ингредиенты, посолив блюдо, заправить майонезом, украсить зеленью.

Любителей классических вариантов приготовления блюд также может заинтересовать классический салат мимоза .

Салат оливье с куриной грудкой – рецепт

Данный салат хорош тем, что когда хочешь изменить что-то в привычных блюдах, можно добавить фасоль, и блюдо заиграет совершенно по-новому. Для любителей бобовых это отличный вариант. Сама фасоль – продукт полезный, содержит в своем составе огромное множество витаминов и микроэлементов. Также, он является заменителем мяса, по своему составу. Это кушанье достаточно сытное, поэтому не требует гарнира, можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также пригодится для того, чтобы поставить на стол в качестве угощения.

Состав (из расчета на 4 порции):

• Филе курицы – 260 г;
• Картофель – 160 г;
• Морковь – 110 г;
• Соленый огурец — 70 г;
• 4 яйца курицы;
• Лук репчатый – 50 г;
• Фасоль консервы – 90 г;
• Майонез – 55 мл;
• Соль – 7 г;
• Смесь душистых перцев – 6 г;
• Зелень – 45 г.

Как приготовить салат оливье с курицей:

1. Мясо курицы отварить до готовности, с добавлением специй. Затем остудить его и изрезать на кубики.
2. С овощами поступить также, доведя их до готовности.
3. Яйца куриные отварить, залить ледяной водой, дождаться, пока они остынут, зачистить от скорлупы и нарубить.
4. Лук почистить и измельчить.
5. Огурец соленый порезать брусочками.
6. Смешать все ингредиенты в одной миске, добавить фасоль без жидкости, мелко порубить зелень, заправить соусом и специями.

Также просто и быстро вы сможете приготовить классический салат цезарь .

Рецепт салата «Оливье» с курицей – прекрасная замена блюду с колбасой. Он гораздо полезнее обычного, знакомого всем варианта, также остается сытным, а вместе с различными добавками вкус его изменяется в разнообразные стороны. Поэтому можно варьировать разнообразием, чтобы учесть предпочтения каждого из потребителей.

myvkusno.ru

Смотрите также

• 
  Как приготовить зимний салат оливье
• 
  Салат оливье рецепт классический пошаговый
• 
  Салат оливье с куриной грудкой
• 
  Салат оливье со свежим огурцом
• 
  Салат оливье ингредиенты с колбасой
• 
  Классический салат оливье с колбасой
• 
  Салат оливье классический с колбасой
• 
  Сколько калорий в оливье салате
• 
  Салат оливье с колбасой рецепт
• 
  Рецепт салат оливье с колбасой
• 
  Салат оливье как пишется